Pita s krumpirom i lukom - domaći okus! Recepti za razne pite s krumpirom i lukom u pećnici iu sporom štednjaku. Pita od krumpira - recept sa fotografijom Napravite pitu od krumpira

Kad počnete planirati obiteljski ručak ili večeru, predlažemo da napravite pitu od krumpira. Možete koristiti domaće tijesto ili izabrati bržu opciju, kupiti ga u trgovini. Zahvaljujući tome, hrana će biti pripremljena za nekoliko minuta. Nadjev od krumpira se pravi od sira, mesa, mljevenog mesa i piletine.

Pita je tradicionalno, istinski rusko jelo koje ni danas nije izgubilo svoju popularnost. Ima nezaboravan okus i lako se priprema.

Nadjev se može mijenjati drugim sastojcima.

Sastojci:

brašno, po potrebi;
kefir - 250 ml;
soda - 1 čajna žličica;
maslac - 110 g;
suncokretovo ulje - 4 žlice. žlice;
sirovi krumpir - 6 gomolja;
začin za krumpir;
mljeveni bijeli papar;
sol;
luk – 2 kom.

Sastojci:

Otopite maslac, ulijte kefir i posolite.
Dodati sodu bikarbonu, ne treba gasiti. Kefir će obavljati ovu funkciju.
Dodajte prosijano brašno, dobro umijesite tijesto, masa se ne smije lijepiti za ruke.
Gotovo tijesto prerezati na dva dijela, prvi dio treba biti veći. Razvaljajte loptice, svaku razvaljajte.
Manji somun stavite na lim za pečenje koji ste prethodno premazali biljnim uljem bez mirisa.
Gomolje ogulite i narežite na trakice.
Nasjeckajte luk na pola kolutića.
Miješano povrće pospite paprom i solju.
Na površinu položite somun i prelijte suncokretovim uljem. Pokrijte ostatkom tijesta. Štipati sa svih strana.
Tijekom kuhanja, para će se skupljati unutra, tako da može izaći, napravite buške na površini čačkalicom.
Stavite peći na 190 stupnjeva.
Pecite dok se na površini ne pojavi zlatna korica.

Recept za mljeveno meso

Na običan dan vrlo je lako slaviti. Pripremite pitu s krumpirom i mljevenim mesom koja će ispasti sočna i aromatična. Počastite svoju obitelj ukusnom poslasticom.

Sastojci:

suncokretovo ulje - 240 ml;
mljeveno meso - 350 g;
papar;
brašno - 600 g;
sol;
krumpir - 3 kom .;
začini;
voda - 250 ml;
luk - 2 glave.

priprema:

U vodu uliti ulje, posoliti i promiješati. Dodajte brašno, mijesite tijesto dok ne dobije homogenu strukturu. Smjesu prebacite u vrećicu i ostavite na hladnom četvrt sata.
Krumpir sameljite na tanke ploške.
Luk izrežite na pola kolutića.
Dodajte u mljeveno meso, promiješajte. Pospite paprom, začinima, solju.
Tijesto podijeliti na dva dijela, jedan treba biti veći od drugog, razvaljati.
Veći dio stavite na lim za pečenje i oblikujte stranice. Stavite mljeveno meso.
Pokrijte obradak drugim dijelom i pričvrstite rubove. Tijekom kuhanja potrebno je da nastala para izlazi, pa je potrebno napraviti rupu u sredini ili male ubode čačkalicom po cijeloj površini tijesta.
Pecite u pećnici (180 stupnjeva) oko sat vremena. Pazite na površinu obratka; čim se pojavi lijepa zlatna nijansa, pečeni proizvodi su spremni.

S mesom i krumpirom

Isprobajte ovu pitu od mesa i krumpira koju je vrlo jednostavno napraviti od lisnatog tijesta. Ako odlučite koristiti gotovu opciju, možete uštedjeti vrijeme.

Pita u ovoj varijanti pripreme postat će vrlo zadovoljavajuće jelo.

Sastojci:

luk – 2 kom .;
svinjetina - 360 g;
sol;
krumpir - 6 srednjih gomolja;
crni papar;
lisnato tijesto od kvasca - 0,5 kg.

priprema:

Mesnu pulpu operite, nasjeckajte i nasjeckajte.
Luk nasjeckajte na sitne kockice. Kriške stavite u zdjelu, posolite, pospite paprom, prelijte suncokretovim uljem i promiješajte. Ostavite sa strane sat vremena. Za to vrijeme smjesa će se marinirati.
Gomolje krumpira narežite na krugove debljine oko tri milimetra.
Podijelite tijesto, veći dio razvaljajte i stavite u podmazan pleh. Stavite meso, prekrijte slojem krumpira. Posolite na vrhu.
Ostatak tijesta razvaljajte, prekrijte obradak, stisnite rubove.
Kako bi para izašla iz nadjeva, napravite rez u sredini.
Stavite u pećnicu.
Pecite oko sat vremena na 200 stupnjeva.
Poslužite vruće.

Uz dodatak piletine u pećnici

Pita s krumpirom i piletinom prikladna je ne samo za ispijanje čaja - dobra je opcija i za zalogaj na blagdanskom stolu.

Sastojci:

brašno - 470 g;
jaja – 2 kom .;
soda - 1 čajna žličica;
kefir - 480 ml;
pileći file - 370 g;
krumpir - 5 kom .;
zelje - 50 g;
luk – 1 kom.;
mrkva - 2 kom .;
sol;
suncokretovo ulje - 110 ml.

priprema:

Da biste skuhali jaja, morate ih unaprijed ohladiti.
Koristite topli kefir, pazite da se ne pregrije, inače će se zgrušati.
Pomiješajte dvije komponente, dodajte sol i sodu. Nema potrebe gasiti, kefir će se snaći.
Pričekajte da se na površini pojave mjehurići, dodajte brašno, zamijesite tijesto. Pokrijte dobivenu strmu masu i ostavite četvrt sata.
Gomolje krumpira sameljite i narežite na kockice. Skuhati u slanoj vodi. Krompir treba biti napola kuhan.
Narežite piletinu.
Nasjeckajte luk i začinsko bilje.
Mrkvu narežite na trakice.
U zagrijanu tavu na ulju stavite mrkvu i luk i pržite.
Dodajte nasjeckanu piletinu, pržite dok ne porumeni.
Pomiješajte s napola kuhanim krumpirom i začinskim biljem.
Polovicu tijesta razvaljajte i stavite na lim za pečenje. Stavite nadjev.
Pokrijte drugim razvaljanim dijelom tijesta.
Napravite rupu u sredini kako bi para izašla.
Pecite oko sat vremena u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva.

Jellied pita s krumpirom na kefiru

Pečeni proizvodi imaju vlažnu, nježnu teksturu.

Kefir daje nježnost pečenim proizvodima.

Sastojci:

kefir - 230 ml;
krumpir - 4 kom.
jaje – 1 kom .;
mali luk;
brašno - 170 g;
sok od limuna - 1 žličica;
soda - 0,5 žličica;
timijan;
sol;
papar.

Sastojci:

U razbijeno jaje sipajte sol i mutite dok se ne pojavi pjena. Ulijte kefir i promiješajte.
Pomiješajte sodu bikarbonu s limunovim sokom, pričekajte da proces završi i dodajte u smjesu s kefirom.
Pospite prosijanim brašnom i promiješajte. Dodajte majčinu dušicu.
Kalup za pitu namazati maslacem i izliti dio tijesta.
Krompir naribajte na srednje velike ribeže i ocijedite ga.
Luk nasjeckajte što sitnije, pomiješajte s čipsom, pospite začinima i solju. Dobiveni nadjev premažite po tijestu.
Izlijte ostatak tijesta.
Zagrijte pećnicu na 170 stupnjeva. Pecite oko sat vremena.

Riblja verzija sa sauryjem

Teško je pronaći ljude koji ne vole pite. Jedna od najpoznatijih je pita sa saurom i krumpirom. Može se koristiti za pripremu svježe ili konzervirane ribe. Gotova peciva možete jesti samo tako ili poslužiti kao desert za čaj, ispada hranjivo i ukusno.

Sastojci:

krumpir - 4 kom .;
saury - 220 g;
žarulja;
gotovo lisnato tijesto - 500 g;
papar;
sol.

priprema:

Ribu narežite na komade.
Nasjeckajte luk.
Krumpir narežite na ploške.
Razvaljajte sloj tijesta, poslažite krumpir, pospite lukom, poslažite ribu, začinite začinima. Slojeve treba položiti u središte formacije.
U preostalom tijestu napraviti proreze i ispreplesti izrezano tijesto.
Stavite poluproizvod na lim za pečenje.
Pecite sat vremena u prethodno zagrijanoj pećnici, temperaturu namjestite na 180 stupnjeva.

Pita od krumpira s gljivama

Pita s krumpirom i gljivama izdašno je, ukusno jelo kojim će se lako nahraniti svi.

Nadjev od krumpira i gljiva vrlo je jednostavan za pripremu.

Sastojci:

mlijeko - 110 ml;
kiselo vrhnje;
suhi kvasac - 10 g;
sir - 150 g;
šećer - 1 žličica;
luk - 150 g;
jaje – 1 kom .;
krumpir - 400 g;
suncokretovo ulje - 1 tbsp. žlica;
gljive - 300 g;
sol;
brašno - 240 g.

priprema:

Zagrijte mlijeko, dodajte suhi kvasac. Pospite šećerom, promiješajte, ostavite na toplom. Ako se koristi svježi kvasac, količinu treba udvostručiti.
Kada vidite masu koja izgleda kao šešir, znači da se tijesto dobro uklopilo. To obično traje četvrt sata.
Razbiti jaje i dodati sol. Ulijte ulje. Miješati.
Dodajte prosijano brašno i zamijesite tijesto. Dobivena masa ne bi trebala biti osobito strma. Pokrijte folijom i ostavite na toplom mjestu. Pričekajte da masa naraste barem dva puta.
Luk nasjeckajte na kolutove.
Gljive sitno nasjeckajte.
Za kuhanje trebat će vam sirovi krumpir. Izrežite ga na tanke krugove.
Sir sameljite na sitno ribež.
Kalup namazati uljem.
Razvaljajte tijesto na debljinu ne veću od tri milimetra.
Stavite u kalup, dno i rubove treba prekriti tijestom.
Premazati kiselim vrhnjem. Rasporedite gljive, pospite solju, pa biberom.
Prekrijte krumpirom i ponovno posolite.
Premažite kiselim vrhnjem i po vrhu pospite sirom.
Pecite pola sata.
Postavite način rada pećnice na 180 stupnjeva.

Ispod kore od sira

Vrlo je jednostavno pripremiti izdašnu, aromatičnu i ukusnu poslasticu s prekrasnom korom od sira i sočnim nadjevom.

Sastojci:

sir - 110 g;
mljeveno meso - 370 g;
tijesto od kvasca - 650 g;
krumpir - 4 kom .;
papar;
luk - 2 glave;
jaje – 1 kom .;
zelje - 45 g;
kiselo vrhnje - 1 žlica. žlica;
sol.

priprema:

Možete koristiti gotovo tijesto kupljeno u trgovini ili ga pripremiti prema vlastitom provjerenom receptu.
Luk nasjeckajte, stavite u zagrijanu tavu i popržite.
Krompir narežite na ploške, tanke debljine. Posolite i pospite paprom. Miješati.
Mljeveno meso pospite solju po ukusu i promiješajte.
Nasjeckajte zelje, dodajte u mljeveno meso, izmiješajte.
U kalup staviti sloj razvaljanog tijesta. Rasporedite mljeveno meso i pržite. Prekrijte slojem krumpira.
Sir naribati na krupnije ribež, pomiješati sa kiselim vrhnjem i jajetom. Miješati.
Dobivenom smjesom namažite krumpire.
Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva.
Pecite sat vremena.

Otvorena pita

Provedite ugodnu večer sa svojim najdražima uz šalicu čaja i aromatični kolač.

Odlična večera okupit će prijatelje i poznanike za stolom.

Sastojci:

dimljena slanina - 70 g;
gotovo tijesto od kvasca - 500 g;
sir - 120 g;
mlijeko - 100 ml;
krumpir srednje veličine - 4-5 komada;
jaje – 2 kom .;
maslac - 30 g;
sol;
mljeveni papar;
žarulja.

priprema:

Luk nasjeckajte i popržite na zagrijanoj tavi.
Krompir skuhajte u slanoj vodi, zgnječite, dodajte mlijeko, maslac, umutite jaje.
Slaninu narežite na male komadiće.
Pomiješajte pripremljene proizvode.
Narendati sir, sjediniti sa razmućenim jajetom, posoliti i posuti začinima. Uliti u nadjev.
Razvaljajte tijesto, obložite lim za pečenje ili odgovarajući oblik.
Nadjev stavite u tepsiju i podvijte rubove pite.
Peći u vrućoj pećnici do kraja. Temperatura 180 stupnjeva, vrijeme - jedan sat.

Sastojci:

krumpir - 6 gomolja;
lisnato tijesto – 2 lista;
masno vrhnje - 100 ml;
peršin - 30 g;
češnjak - 4 režnja;
sol;
papar;
jaje.

priprema:

Za kuhanje je bolje koristiti krumpir koji sadrži malu količinu škroba. Ne smije biti mrvičasto. Stavite u vodu (ne treba guliti) i prokuhajte.
Režnjeve češnjaka naribajte na sitno ribež i dodajte u kremu.
Ovdje stavite sjeckani peršin i promiješajte.
Kuhani krumpir ogulite i narežite na kriške.
Razvaljajte list tijesta.
Tepsiju namazati uljem i staviti tijesto tako da oko rubova ostane par centimetara.
Rasporedite krumpire i pospite solju i paprom. Ulijte smjesu vrhnja.
Razvaljajte drugi list tijesta, prekrijte njime obradak i oblikujte rubove.
Premažite površinu tijesta razmućenim jajetom.
Pecite u pećnici dok se ne pojavi zlatnosmeđa boja.

Pastirska pita Gordona Ramsaya

Da biste dobili savršen rezultat, morate koristiti visokokvalitetno povrće.

Ukusno i svježe povrće u konačnici daje savršen rezultat.

Sastojci:

mljevena nemasna janjetina - 530 g;
veliki luk;
velike mrkve;
maslinovo ulje;
crno vino - 260 ml;
češnjak – 2 režnja;
Parmezan – 4 žlice. žlice;
Worcestershire umak - 2 žlice. žlice;
žumanjci – 2 kom .;
pire od rajčice - 1 žlica. žlica;
pileća juha - 470 ml;
crni papar;
morska sol;
ružmarin - 1 grana.

priprema:

Mljeveno meso popapriti i posoliti. Miješati.
Poluproizvod stavite u vruću tavu i pržite.
Naribajte mrkvu.
Nasjeckajte luk i režnjeve češnjaka.
Pripremljeno povrće staviti u mljeveno meso i pržiti.
Ulijte Worcestershire umak i dodajte majčinu dušicu.
Pospite prethodno nasjeckanim ružmarinom.
Prelijte crnim vinom s pireom od rajčice. Miješati. Ugasi to.
Kuhajte dok alkoholno piće potpuno ne ispari.
Ulijte pileću juhu i prokuhajte. Kuhajte dok se smjesa ne zgusne.
Krumpir narežite na komade, stavite u kipuću vodu, posolite. Kuhati.
Gotov krumpir samljeti, uliti u žumanjke.
Naribati parmezan. U krumpir dodati dvije žlice i promiješati.
Mljeveno meso stavite u kalup i prekrijte slojem pirea. Pospite preostalim sirom. Vilicom čvrsto pritisnite površinu.
Kuhajte dok ne porumene.
Način rada pećnice 180 stupnjeva, približno vrijeme kuhanja – 30-40 minuta.

Gosti su već na pragu, a ne znate kako ih iznenaditi? Pita s krumpirom možda je jedno od najboljih rješenja! Brže se kuha od pečenog, a okus je neusporediv! Osim toga, sastojci za njegovu pripremu dostupni su u svakom domu.

Sastojci

Recept za brzu pitu od krumpira

Istucite kokošja jaja sa soli, kefirom (kiselim vrhnjem), sodom i brašnom. Trebali biste dobiti homogenu tekuću masu.
Luk narežite na kolutiće i popržite na 1 žličici. l biljno ulje do pola kuhano.
Krompir operite, ogulite i narežite na tanke ploške. Posolite, popaprite, dodajte začinsko bilje.
U namašćenu posudu za pečenje izlijte tanki sloj tijesta (1/3 cijele smjese), na njega poslažite nasjeckani krumpir, a zatim luk. Preostalim tijestom ravnomjerno prekrijte cijelu posudu.
Kalup za tortu stavite u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva. Pecite oko 25-30 minuta dok ne porumene. Spremnost pite od krumpira možete provjeriti čačkalicom - ako je suha, jelo je gotovo. Usput, pitu možete posuti naribanim sirom - i odrasli i djeca će uživati u ukusnoj kori.
Gotovu pitu pažljivo izvadite iz kalupa, narežite na komade i stavite na tanjur. Brzo i ukusno jelo je spremno. Može se konzumirati i toplo i hladno - s kefirom, fermentiranim pečenim mlijekom ili mlijekom. Dobar tek!

Krumpir i luk najpopularniji su nadjev za pite.

Pečenje s takvim mljevenim mesom uvijek ispada ukusno, zadovoljavajuće, ovi sastojci se nalaze u svakom domu, a postoji nevjerojatan broj recepata za takve pite.

Upoznajmo najbolje?

Pita s krumpirom i lukom - opći principi kuhanja

Nadjev za pitu priprema se od sirovog, kuhanog ili poširanog krumpira. Ponekad se koristi pire. Dodaje se luk ili zeleno perje. U drugoj opciji ne zahtijeva nikakvu prethodnu obradu. Luk se može staviti sirov, ali ponekad se prethodno prži ili jednostavno prelije kipućom vodom.

Osim luka i krumpira, u nadjev možete dodati i drugo povrće, meso, ribu, kobasice, sir. Također nema ograničenja u količini začina i bilja.

Pite se mogu pripremati zatvorene i otvorene. Nadjev od krumpira dobro se slaže s kvasnim, prhkim i lisnatim tijestom. Mljeveno meso možete napuniti tijestom od kefira ili kiselog vrhnja. Pite se peku uglavnom u pećnici ili u sporom štednjaku.

Recept 1: Pita s krumpirom i lukom od dizanog tijesta

Recept za zatvorenu pitu s krumpirom i lukom za koju se koristi dizano tijesto u vodi s maslacem.

10 grama kvasca;

3 šalice brašna;

150 grama maslaca;

200 ml vode;

1 žlica šećera;

5 krumpira;

2 luka;

80 grama maslaca;

Začini, bilje.

1. U lonac stavite maslac i stavite ga na štednjak, otopite dok ne nestanu sve grudice, ugasite i pomiješajte s vodom. Trebate dobiti toplu tekućinu u koju dodajte šećer i malo soli, dodajte kvasac pa brašno. Ostavite tijesto da fermentira 2 sata, premijesite jednom. Ako je soba hladna, držite je duže.

2. Krumpir skuhati, očistiti od kore i narezati na ploške.

3. Luk narezati i propirjati na ulju od recepta, na kraju dodati krompir, začine i ohladiti. Začinite začinskim biljem.

4. Tijesto koje se već drugi put diglo izvadimo i podijelimo na pola. Razvaljajte dvije krafne i oblikujte pitu s nadjevom u sredini.

5. Umutiti žumanjak i žličicu vode, namazati vrh pite i peći dok tijesto ne bude gotovo. Otprilike 15 minuta na 200.

Recept 2: Pita s krumpirom i lukom u pećnici od tijesta

Varijanta brze pite s krumpirom i lukom, koja se radi od laganog tijesta na kefiru. Za nadjev se koristi mladi luk, ali po želji možete dodati mljeveni luk i luk nasjeckani i prethodno poprženi na maslacu. Upaliti pećnicu na 200. Isti recept se može prilagoditi i za sporo kuhalo.

250 ml kefira;

1 šalica brašna;

Malo šećera.

Hrpa luka;

3-4 kuhana krumpira;

Ulje i začini.

1. Umutite jaja prema receptu s prstohvatom soli, ulijte kefir s gašenom sodom i samo dodajte brašno. Tijesto ne smije biti gusto, ali ni previše tekuće.

2. Kuhani krumpir nasjeckajte i pomiješajte s nasjeckanim zelenim lukom, dodajte začine, prelijte s malo biljnog ulja kako bi nadjev bio sočniji, promiješajte.

3. Uzimamo bilo koji oblik, možete koristiti čak i silikon. Na to izliti polovicu pripremljenog tijesta. Okrenite posudu tako da se masa rasporedi u ravnomjernom sloju.

4. Rasporedite nadjev.

5. Izlijte drugi dio tijesta, bolje je to raditi žlicom, tako će sloj biti ujednačen.

6. Stavite u pećnicu da se peče 20 minuta, ali provjerite spremnost.

Recept 3: Pita od prhkog tijesta s krumpirom i lukom

Još jedna verzija pite s krumpirom i lukom, čije tijesto ne treba dugo stajati. Samo ga trebate malo ohladiti u zamrzivaču. Nadjev se pravi od sirovog krumpira i luka.

80 grama maslaca (margarin, mast);

1 žličica sol;

2 šalice brašna;

0,5 žličice prašak za pecivo;

180 ml kiselog vrhnja.

0,4 kg krumpira;

2 luka;

1. Pomiješajte maslac s brašnom, praškom za pecivo i soli. Sve zajedno samljeti u mrvice. Ako se koristi margarin, možda je već posoljen, svakako probati.

2. U brašnaste mrvice dodajte kiselo vrhnje i dobro promiješajte. Podijeliti na dva dijela, jedan treba biti nešto manji. Stavili smo u zamrzivač.

3. Krompir oguliti i narezati na vrlo tanke ploške, dodati nasjeckani luk, začiniti i promiješati.

4. Izvaditi veću grudu tijesta i razvaljati u koru, prebaciti u kalup, sa svih strana napraviti stranice od 1,5 cm.

5. Rasporedite sloj nadjeva od sirovog krumpira.

6. Sada izvadimo manju grudu tijesta i također razvaljamo koru, zatvorimo pitu. Na vrhu napravimo male rupe ili samo rezove nožem.

7. Pecite na 180 stupnjeva oko 40 minuta. Nakon vađenja iz pećnice, vrh namažite komadićem maslaca ili nekoliko kapi biljnog ulja.

Recept 4: Pita s krumpirom i lukom u pećnici od lisnatog tijesta

Verzija najjednostavnije pite s krumpirom i lukom koju može podnijeti apsolutno svatko. Uostalom, za njegovu pripremu ne morate ništa ni mijesiti, jer se koristi gotovo tijesto. Nadjev od pire krumpira.

1 paket tijesta;

0,5 kg pirea;

2 luka;

1. Tijesto odmah izvadite i ostavite na stolu, neka se odmrzne. Stavite pećnicu na 200 i odmah je uključite.

2. Luk nasjeckajte i prodinstajte na tavi, pomiješajte sa pireom i mljeveno meso je gotovo. Ali možete dodati malo kobasice, gljive, bilo koje začine, pa čak i konzerviranu ribu. Potpuna sloboda djelovanja!

3. Razvaljajte lisnato tijesto. Bolje je pripremiti pravokutnu pitu, tako da neće biti dodatnih ostataka. Podijelimo na pola.

4. Jednu koru stavite na lim za pečenje, po njoj rasporedite pire krumpir i prekrijte drugom korom.

5. Rubove je potrebno čvrsto spojiti jer se tijekom pečenja mogu odvojiti.

6. Umutiti jaje i dobro namazati pitu, napraviti rupe na vrhu i poslati da se peče. Fokusiramo se na spremnost testa.

Recept 5: Pita s krumpirom, lukom i mljevenim mesom

Varijanta pite sa dodatkom mljevenog mesa. Nadjev se stavlja sirov, što pečenje čini vrlo sočnim. Tijesto za ovu pitu priprema se na kefiru i kiselom vrhnju i također je brza opcija.

3 krumpira;

1 luk;

0,3 kg mljevenog mesa;

1 čaša kefira;

1 čaša kiselog vrhnja;

2 šalice brašna;

0,1 kg maslaca (otopiti);

1,5 žličice rasparač;

2 šalice brašna.

1. Luk nasjeckati i sjediniti sa upredenim mljevenim mesom. Možete ih jednostavno samljeti zajedno. Začinite začinima i solju. Po ukusu možete dodati malo češnjaka.

2. Krompir ogulite i narežite na tanke kolutiće.

3. Jaja pomiješajte s kefirom i kiselim vrhnjem, dodajte maslac s praškom za pecivo i sol. Ulijte brašno za recept, dobro promiješajte tijesto.

4. Ulijte pola ulja u kalup i posložite ploške krumpira u ravnomjernom sloju.

5. Po vrhu pospite mljeveno meso i luk.

6. Preostalo tijesto prelijte preko mesnog nadjeva i odmah stavite pitu u pećnicu.

7. Peći na 180 do kraja. Budući da se nadjev radi od sirovih sastojaka, proces će trajati najmanje 40 minuta.

Recept 6: Pita s krumpirom, gljivama i lukom u pećnici

Ova pita se pravi od dizanog tijesta sa mlijekom. Radimo to najmanje 2 sata prije predviđenog vremena pečenja. Gljive se koriste marinirane.

0,3 litre mlijeka;

8 grama kvasca;

20 grama šećera;

1 prstohvat soli;

50 ml ulja;

5 krumpira;

1 vezica zelenog luka;

0,15 kg gljiva;

1. Zagrijte mlijeko i u njega dodajte šećer i kvasac, ostavite pet minuta. Zatim dodajte prstohvat soli, dodajte maslac i dodajte toliko brašna da dobijete čvrsto, ali ne tvrdo tijesto.

2. Krumpir skuhati i narezati na kockice, u to staviti gljive. Izrežemo ih na tanke ploške ili iste kocke. Dodajte mladi luk i začine i promiješajte.

3. Izvadite tijesto, podijelite ga na pola za gornji i donji sloj.

4. Formirati običnu pitu sa filom u sredini. Premažite vrh jajetom i pecite.

5. Ova pita se brzo priprema, dovoljno je 18-20 minuta na 200 stupnjeva.

Recept 7: Pita s krumpirom i lukom u laganom kuhalu

Varijanta prekrasne pite, koja je prilagođena za pečenje u laganom štednjaku. Ali može se pripremiti i u pećnici.

0,2 kg kiselog vrhnja;

2 šalice brašna;

0,5 žličice soda;

0,5 kg krumpira;

2 luka;

malo ulja;

0,1 kg sira.

1. Krompir skuhajte i narežite na kockice. Luk također nasjeckamo i lagano propirjamo na ulju, pomiješamo s krumpirom i ohladimo.

2. U ohlađeni nadjev dodajte narendani sir, začinsko bilje, sol i pospite crnim biberom. Sve dobro izmiješajte i možete početi mijesiti tijesto.

3. U kiselo vrhnje dodati sodu, miješati da se otopi, posoliti i dodati brašno. Ovo je tako jednostavno i brzo tijesto.

4. Tijesto podijelite na pola i razvaljajte dvije tanke pogačice.

5. U sporu lonac stavite jedan kor, zatim nadjev i poklopite pitu drugim somunom.

6. Ostaje još samo spojiti rubove i možete peći pitu na odgovarajućoj temperaturi.

Recept 8: Otvorena pita s krumpirom i lukom u pećnici

Za otvorenu pitu u pećnici koristit ćemo bilo koje tijesto od kvasca na 300 ml tekućine. Odnosno, trebat će vam mali komad od oko 700 grama.

0,7 kg tijesta;

3 kuhana krumpira;

2 luka;

30 grama maslaca;

4 žlice kiselog vrhnja;

80 grama sira;

4 grančice kopra.

1. Umutiti jaja s kiselim vrhnjem, posoliti, popapriti i dodati naribani sir. Promiješajte i stavite fil u hladnjak.

2. Luk nasjeckajte i propirjajte na ulju dok ne postane proziran, ohladite.

3. Krompir narežite na bilo koji način i pomiješajte s lukom.

4. Od tijesta s kvascem razvaljajte jednu plosnatu tortu, napravite male stranice i rasporedite nadjev od krumpira.

5. Pospite nasjeckanim koprom.

6. Ulijte umak od jaja s vrhnjem i sirom na vrh, pokušavajući ga ravnomjerno rasporediti.

7. Pecite pitu dok ne bude spremna na 200 stupnjeva. Malo ohladite prije posluživanja.

Ako se priprema zatvorena pita sa sirovim nadjevom, onda se na vrhu moraju napraviti rupe za izlazak pare. Inače će kipući sok mljevenog mesa potrgati proizvod na različitim mjestima, što će pečenju dati neugledan izgled.

Ako se pita presušila i ima tvrdu koru, možete je poškropiti vodom i staviti u mikrovalnu na par minuta.

Nemate vremena za kuhanje krumpira za nadjev? Korjenasto povrće narežite na željene komade, prelijte s par žlica vode, poklopite i stavite u mikrovalnu na 5 minuta.

Da se nadjev od kuhanog krumpira ne bi raspadao, možete mu dodati malo ribanog sira ili sirovo jaje i dobro promiješati.

Već pročitano: 6469 puta

Po čemu se pita od krumpira razlikuje od ostalih? Naravno, krepkim punjenjem, primamljivog mirisa i okusa. Kako napraviti pitu od krumpira, razni recepti za pite od krumpira gledajte i čitajte dalje.

Recepti za pitu od krumpira

Recept: Češka pita od krumpira sa kupusom

Sastojci:

0,5 kg krumpira
400 gr. kupus
40 gr. maslac
0,5 žličice Sahara
2 žlice. l. krušne mrvice

Način kuhanja:

Krompir oguliti i skuhati u slanoj vodi. Napravite pire krumpir.
Kupus sitno nasjeckajte i posolite.
Kelj stavite u lonac, dodajte maslac i pirjajte.
Jaje skuhajte, ogulite i sitno nasjeckajte.
U ohlađeni kupus dodajte jaje. Nadjev začinite solju i šećerom.
Kalup za pitu namazati maslacem i posuti prezlama. U tepsiju stavite polovicu pire krumpira.
Nadjev od kupusa rasporediti preko krumpira.
Pokrijte kupus drugim slojem krumpira.
Pitu pokapati maslacem i posuti prezlama.
Pecite pitu na 180 stupnjeva oko 25-30 minuta.

Recept za sibirsku pitu s ribom i krumpirom

Sastojci za tijesto:

1,2 kg brašna
2 žlice. Topla voda
0,5 žlice. biljno ulje
40 gr. svježi kvasac
1 žličica sol

Za punjenje:

600 gr. file bilo koje ribe ili 2 konzerve konzerve
losos
0,5 kg kuhanog krumpira
5 komada. luka
2 žlice. l. brašno za prženje
biljno ulje

Način kuhanja:

Otopiti kvasac u toploj vodi.
Zatim zamijesite tijesto od navedenih proizvoda.
Ostavite tijesto da se digne 2 puta na toplom mjestu.
Riblji file posolite, panirajte u brašnu i pržite na biljnom ulju.
Krumpir i luk narežite na tanke ploške.
Tijesto podijeliti na dva dijela i razvaljati.
Pleh namazati uljem.
Stavite jedan komad razvaljanog tijesta na lim za pečenje.
Na tijesto stavite krumpir, luk i ribu (možete koristiti losos iz konzerve).
Po ribi ravnomjerno rasporedite sloj luka i sloj krumpira. Drugim dijelom tijesta prekrijte nadjev i pažljivo stisnite rubove.
Izbodite pitu vilicom i premažite slanom vodom.
Pecite pitu oko 20-35 minuta na 200 stupnjeva dok tijesto ne bude gotovo.

Recept za hamburšku pitu od krumpira

Sastojci:

1,5 kg krumpira (sirovog)
2 kom. krumpir (kuhani)
1,5 l sirutke od fermentiranog mlijeka
2 žlice. l. brašno
biljno ulje

Način kuhanja:

Sirovi i kuhani krumpir ogulite, pa ga naribajte na sitno ribež.
Dodajte sirutku i brašno u krumpir.
Zamijesite tijesto i posolite.
Posudu za pečenje namazati uljem.
Napunite tepsiju krumpirovim tijestom i stavite u vruću pećnicu.
Pitu pecite 30-40 minuta na 190 stupnjeva.

Recept: Pita od krumpira sa sirom i šunkom

Sastojci:

600 gr. krumpir
80 gr. maslac
50 gr. ribani sir
4 komada tvrdog sira
50 gr. šunka
papar
krušne mrvice
mljeveni muškatni oraščić

Način kuhanja:

Krompir skuhajte u ljusci, ohladite, ogulite i naribajte na sitno ribež.
Dodajte 50 g krumpiru. mekog maslaca, pola naribanog sira, sol, papar i muškatni oraščić po ukusu.
Umutiti jaje i sjediniti sa smjesom od krumpira.
Posudu za pečenje namažite maslacem i napunite polovicom smjese krumpira.
Preko krumpira stavite ploške sira i šunke.
Na to stavite drugu polovicu krumpira, zagladite, pospite naribanim sirom i prezlama.
Po površini pite rasporedite komadiće preostalog maslaca.
Pitu pecite 20-30 minuta na 190-200 stupnjeva dok ne porumeni.

Video recept "Pita od krumpira"

Zabavite se kuhajući i budite zdravi!

Uvijek tvoja Alena Tereshina.

Pita od krumpira možda je najpovoljnija opcija pečenja, ali u isto vrijeme je vrlo ukusno, zadovoljavajuće i vrlo ukusno jelo. Najjednostavnija pita može se napraviti od pire krumpira, a ovdje će poslužiti čak i prilog koji je ostao od večere. Krompir se sjedini sa jajima, začinima, doda se malo brašna i peče. Ovo jelo možete diverzificirati svim vrstama nadjeva. Krumpir se dobro slaže s mljevenim mesom, piletinom, svinjetinom ili govedinom, gljivama, raznim povrćem - sve će ovisiti o mašti kuhara. Slojevita pita od krumpira s dodatkom mesa i povrća dobro je prikladna za svečani stol.

Složenije varijante pite od krumpira uključuju pripremu tijesta koje također može biti različito i ovisi o osobnim preferencijama.. Za pečenje od krumpira koriste se različita tijesta: kvasac, lisnato tijesto, beskvasno, a kako biste ubrzali proces kuhanja, možete kupiti gotova u trgovini.

Pite od krumpira pomoći će u različitim situacijama, jer je skup sastojaka za njihovu pripremu minimalan i obično je dostupan u kuhinji svake domaćice, ali rezultat će uvijek impresionirati goste i članove obitelji - ukusna, zadovoljavajuća peciva i, što je najvažnije, pripremljena za nekoliko minuta. Nudimo nekoliko opcija za aromatična peciva kojima možete zadovoljiti i iznenaditi svoje najdraže. Kako bi moglo biti drugačije, jer svako obiteljsko okupljanje mora se odvijati u atmosferi topline i udobnosti. A što je bolje za ove svrhe od mirisne pite?

Tajne pravljenja savršene pite od krumpira

Pita od krumpira je ukusno i originalno pecivo koje svatko može napraviti. Oko, kako napraviti ukusnu pitu od krumpira Iskusni kuhari će vam reći tajne i nijanse ovog jela. Pokušajte slijediti ove preporuke:

Tajna br. 1. Kada pripremate pitu sa saurom, nadjev možete malo mijenjati i dodati nasjeckana kuhana jaja, mladi luk ili ribani sir. Jelo će ispasti još ukusnije i hranjivije. Krumpir se po želji može zamijeniti kuhanom rižom.

Tajna br. 2. Pita od krumpira se vrlo brzo priprema ako se koristi gotovo lisnato tijesto. Dovoljno je odlediti slojeve tijesta, pripremiti nadjev, na primjer, sirovi krumpir narezati na komade i dodati gljive popržene s lukom. Nadjev od krumpira i gljiva poslaže se na sloj tijesta i prekrije drugim slojem tijesta. Pecite na 180 0 C oko 40 minuta.

Tajna br. 3. Od gljiva se mogu koristiti i svježi i konzervirani šampinjoni.

Tajna br. 4. Umjesto mljevenog mesa u nadjev možete dodati pileći file, svinjetinu, junetinu, slaninu ili kobasicu. Krompir možete kombinirati s bijelim kupusom koji prethodno treba pirjati.

Tajna br. 5. Pokušajte diverzificirati svoju pitu od krumpira i napraviti različite nadjeve: krumpir, škampi i kuhana jaja; krumpir, zeleni luk i jaja; krumpir i suhe šljive; krumpir, tunjevina iz konzerve, rajčica i sir.

Ova će pita biti spas ako nemate vremena za pripremu tradicionalnog tijesta s kvascem. Jelo se priprema vrlo brzo, ispada da je zadovoljavajuće - odlična večera za cijelu obitelj ili poslastica za neočekivane goste. Mljeveno meso može biti bilo što: piletina, govedina ili svinjetina - odaberite po vlastitom nahođenju. Kefir se može zamijeniti jogurtom ili nemasnim kiselim vrhnjem.

Sastojci:

Klasična majoneza - 250 g (standardno pakiranje);
Kefir (jogurt) - 500 ml;
Jaje - 2 kom .;
Brašno - oko 1 žlica. (morate se voditi dosljednošću);
Šećer - 1 žličica;
Soda - 1 žličica;
Biljno ulje (za podmazivanje kalupa).

Krumpir - 4 kom .;
Mljeveno meso - 300 g;
Luk - 1 kom;.
Papar, sol.

Način kuhanja:

Pripremimo tijesto. U dubokoj posudi pomiješajte majonezu, kefir, jaja, sol, šećer, dodajte sodu. Mikserom dobro umutiti tijesto.
Dodajte brašno u tolikoj količini da tijesto dobije konzistenciju kiselog vrhnja, dobro promiješajte.
Pripremimo nadjev. Ogulite luk i krumpir.
Luk sitno nasjeckajte, a krumpir narežite na ploške.
Na jako zagrijanoj tavi popržiti luk, dodati mljeveno meso, promiješati, sve zajedno kuhati oko 5 minuta, posoliti i popapriti. Umjesto mljevenog mesa možete koristiti piletinu, svinjetinu, junetinu, narezanu na komade.
Stavite krumpir u kipuću vodu na 2 minute.
Namastite kalup, izlijte polovicu tijesta, na njega poslažite ploške krumpira i mljeveno meso. Napunite preostalim tijestom.
Stavite pitu u pećnicu (200 0 C), pecite oko 20 minuta. Poslužite vruće.

Zanimljivo s mreže

Zasitna i hranjiva pita koja će se svidjeti svim članovima obitelji. Savršeno kao samostalno jelo ili kao slastan međuobrok uz čaj ili mlijeko. Umjesto pilećeg filea poslužit će i obični pileći bataci. Ovaj se sastojak također može zamijeniti nemasnom govedinom ili svinjetinom. Pita će postati mekša ako u pripremi nadjeva umjesto mlijeka koristite vrhnje.

Sastojci:

Brašno - 1,5 žlica;
Maslac - 100 g;
Kiselo vrhnje - 200 ml;
Jaje - 1 kom .;
Malo soli.

Pileći file - 300 g;
Krumpir - 3 kom. (Veliki broj);
Luk - 2 kom;
Rajčica - 1 kom;.
Sir - 100 g;
Sol papar.

Jaje - 2 kom .;
Mlijeko - 1 žlica;
Papar, sol.

Način kuhanja:

Ulje ohladiti, narendati i prebaciti u posebnu posudu.
Dodati brašno, posoliti. Masu sameljite u mrvice.
Umutiti jaje i dodati kiselo vrhnje. Zamijesite tijesto.
Tijesto oblikujte u kuglu, zamotajte u foliju i stavite u hladnjak na pola sata.
Pripremimo nadjev. Očišćeni luk i krumpir narežite na kockice. Pileći file također nasjeckamo.
Sve sastojke za nadjev pomiješajte u posebnoj posudi, posolite, popaprite, promiješajte. Po ukusu možete dodati nasjeckano svježe bilje ili začine.
Pripremimo nadjev. Umutiti jaja, dodati mlijeko, sol i papar, promiješati.
Razvaljajte tijesto u sloj, stavite ga u kalup, napravite stranice oko 4 cm.
Odozgo staviti nadjev, preliti nadjevom od jaja i mlijeka.
Rajčicu prelijte kipućom vodom, skinite koru, narežite na četvrtine i stavite na vrh pite.
Naribajte sir i pospite pitu.
Kalup staviti u pećnicu (180 0 C). Kuhanje oko sat vremena.

Svoj svakodnevni ručak ili večeru lako ćete pretvoriti u pravi praznik - samo napravite ovu ukusnu i aromatičnu pitu od krumpira. Minimalni skup sastojaka, jednostavan proces kuhanja - čak i kuhar početnik moći će ugoditi voljenima takvim jelom. Ako nemate vremena za pripremu tijesta od kvasca, kupite ga gotovo u trgovini. Tada će proces kuhanja trajati samo nekoliko minuta. Da bi jelo bilo zadovoljnije i diverzificiralo okus, nadjevu možete dodati šampinjone ili pileće meso narezano na komade.

Sastojci:

Brašno - 1 kg;
Voda (mlijeko) - 2 žlice;
Biljno ulje - 4 žlice;
Suhi kvasac - 10 g;
Šećer, sol - po 1 žličica.

Krumpir - 6 kom. Srednja veličina;
Luk - 2 kom;.
Biljno ulje - 2 žlice;
Sol, papar - po ukusu;
Svježe zelje.

Način kuhanja:

Kvasac razrijedimo toplom vodom, dodamo šećer i malo brašna.
Pokriti salvetom i ostaviti da fermentira 10 minuta.
Dodajte maslac, brašno, sol. Zamijesite tijesto, trebalo bi se povećati nekoliko puta.
Pripremimo nadjev. Krompir narežite na trakice (možete i na krugove). Dodajte sol, papar, nasjeckano svježe začinsko bilje. Sve promiješajte.
Luk narežite na pola kolutiće i pomiješajte s krumpirom. Nadjev izmiješati, preliti uljem.
Gotovo tijesto podijeliti na dva dijela, koje razvaljati u slojeve. Stavite jedan sloj na lim za pečenje (treba podmazati). Na vrh stavite nadjev od krumpira. Pokrijte pitu drugim dijelom tijesta.
Pažljivo stisnite rubove pite, premažite razmućenim jajetom, napravite nekoliko uboda i ostavite 10 minuta.
Zapeći u pećnici (180 o C). Kuhajte 40 minuta.
Poslužite vruće uz kiselo vrhnje.

Jednostavno jelo, brzo za pripremu, ali u isto vrijeme vrlo ukusno i zadovoljavajuće. Tanko tijesto s kremastom aromom skute i vrhom od krumpira i sira - ova će pita ukrasiti svaki blagdanski stol. Prilikom pripreme tijesta ne zaboravite jedno važno pravilo: svi sastojci koji se nalaze u njemu moraju biti iste temperature. Ako vam gljive nisu omiljeni proizvod, slobodno ih zamijenite piletinom.

Sastojci:

Brašno - 250 g;
Svježi sir - 100 g;
Kefir - 100 ml;
Maslac - 100 g;
Soda - 0,5 žličice;
Malo soli.

Krumpir - 1 kg;
Gljive (mogu biti šampinjoni) - 500 g;
Luk - 2 kom;.
Kefir - 250 ml;
Jaje - 2 kom .;
Zeleni - hrpa;
Sir - 200 g.

Način kuhanja:

Prethodno ohlađeni maslac, brašno, svježi sir izmiksajte u glatke mrvice.
Postupno ulijte kefir i sodu, zamijesite meko tijesto.
Tijesto razvaljajte u kuglu, zamotajte u prozirnu foliju i stavite u hladnjak.
Gljive narežite na ploške, luk i zelje sitno nasjeckajte.
Na ulju popržite gljive, dodajte luk, sol i papar. Sve zajedno pirjajte dok ne omekša, dodajte prethodno nasjeckano zelje. Cool.
Krompir skuhajte, dodajte malo ulja i napravite pire. Dodajte kefir, tučena jaja, pomiješajte.
Sir narendati i sjediniti sa pire krompirom. Smjesu dobro umutiti mikserom.
Pažljivo rasporedite tijesto po cijelom plehu, rasporedite ohlađene gljive, a preko njih pire krumpir.
Pecite u pećnici (180 0 C), pecite oko 40 minuta.
Pitu poslužite vruću uz kiselo vrhnje.

Recept za jelo je vrlo jednostavan i pripada proračunskoj kategoriji, ali rezultat je nevjerojatan, jer pripremljena pita ispada iznenađujuće ukusna i aromatična. Saira se može zamijeniti bilo kojom drugom (svježom, smrznutom) ribom. I sljedeći put probajte napraviti pitu po ovom receptu punjenu pirjanim kupusom i mljevenim mesom.

Sastojci:

Brašno - 6 žlica;
Majoneza - 250 ml (preporučljivo je odabrati klasičnu verziju tipa "Provencal");
Jaje - 3 kom .;
Kiselo vrhnje - 250 ml (3,2% masti);
Soda - 0,5 žličice;
Malo soli, papra, bilo kojeg začina po ukusu.

Konzervirana saury - 2 limenke;
Krumpir - 4 kom. (Veliki broj);
Luk - 1 kom;.
Papar po ukusu.

Način kuhanja:

Pripremimo nadjev. Luk ogulite i sitno nasjeckajte.
Krompir oguliti i narendati na krupnije ribež.
Stavite ribu i ulje u posebnu posudu i izgnječite vilicom. Dobro izmiješajte, sjedinite s krumpirom i lukom.
Pripremimo tijesto. Jaja razbiti u zdjelu, dobro umutiti pjenjačom, dodati začine, sol, opet umutiti.
U jaja ulijte kiselo vrhnje i majonezu, dobro promiješajte, dodajte sodu. Mijesite tijesto dok ne bude glatko, njegova konzistencija bi trebala nalikovati gustom kiselom vrhnju.
Kalup namazati uljem. Slažite sastojke u slojeve. Prvo luk, zatim krumpir, ravnomjerno rasporedite saury na vrh.
Tekućim tijestom punite nadjev.
Pitu pecite oko 40 minuta na 180 o C.
Gotovo jelo izvadite iz pećnice, ravnomjerno premažite maslacem, pokrijte platnenim ručnikom i ostavite 10 minuta. Poslužite vruće.

Sada znate kako napraviti pitu od krumpira prema receptu s fotografijom. Dobar tek!