Qarğıdalı lopalarının ilk dəfə hazırlanaraq patentləşdirildiyi 19-cu əsrin sonlarından bəri onların populyarlığı hər il azalmır. Bu quru, dadlı və qidalı səhər yeməyi həm uşaqlar, həm də böyüklər tərəfindən sevilir. Televiziyadakı reklamlar bizə qarğıdalı lopalarının nə qədər sağlam olduğunu xatırladır. Amma bu həqiqətən belədirmi?
Qarğıdalı lopasının istehsalı texnologiyası
Orijinal reseptə görə qarğıdalı lopaları qarğıdalı, su, şərbət və duzdan hazırlanırdı. Daha sonra onlara ətirli maddələr, qida boyaları, tatlandırıcılar və ətirli maddələr əlavə edildi. İndi qarğıdalı lopaları əvvəlki kimi deyil. Onlar şirin şərbətlə örtülür və dadı, rəngi və forması ilə sınaqdan keçirilir.
Bütün dəyişikliklərə baxmayaraq, qarğıdalı lopalarının istehsalı hələ də öz texnologiyasına malikdir. Əvvəlcə taxıl qabıqdan və mikrobdan hərtərəfli təmizlənir. Sonra üyüdülür, su, duz, şəkər və səməni şərbətləri əlavə edilir və bütün kütlə mikserlə yaxşıca yoğrulur. Ona qızılı forma vermək üçün qarğıdalı xammalı xüsusi cihazlarda buxarla işlənir. Bundan sonra topaqları və artıq nəmi çıxarmaq üçün bir neçə dəfə distillə edilir.
Sonrakı mərhələlərdə qarğıdalı kütləsi lopaya çevrilir və xüsusi sobalarda 140 dərəcə temperaturda təxminən bir saat yarım qurudulur. Və yalnız bundan sonra qarğıdalı lopaları qablaşdırılır və mağaza rəflərinə çatdırılır.
Qida dəyəri və kalori miqdarı
100 qram qarğıdalı lopasında 6,9 qram protein, 2,5 qram yağ və 83,6 qram karbohidrat var. Məhsulun kalorisi olduqca yüksəkdir. 100 qram quru lopa üçün 363 kkal var.
İstilik müalicəsindən sonra məhsulda praktiki olaraq heç bir faydalı maddə qalmadığından, istehsalçılar qarğıdalı lopalarını vitaminlərlə zənginləşdirməyə başladılar. Belə quru səhər yeməyinin zərərləri və faydaları hələ də dietoloqlar tərəfindən öyrənilir. Onların bir çoxu hesab edir ki, uşaqların səhər yeməyində müntəzəm olaraq qarğıdalı lopaları qəbul etməsi piylənməyə səbəb olur. Digərləri, əksinə, belə bir məhsulun gündəlik istifadəsini tövsiyə edir.
Qarğıdalı lopaları A, B qrupu vitaminləri və kalsium, fosfor, dəmir, maqnezium, natriumun mineral duzları ilə zənginləşdirilmişdir. Məhsulun tam vitamin tərkibini qablaşdırmada oxumaq olar. Bundan əlavə, onları qoz-fındıq və quru meyvələr əlavə etməklə müsli kimi yemək tövsiyə olunur. Bu, məhsulun qida dəyərini artıracaq və onu daha sağlam edəcək.
Qarğıdalı lopaları: faydaları və zərərləri
İlk baxışdan bu qarğıdalı məhsulunda təhlükəli heç nə yoxdur. Bununla belə, dietoloqlar onların həddindən artıq istehlakı ilə bağlı həyəcan təbili çalırlar. Faydaları və zərərləri sistemli araşdırma mövzusu olaraq qalan qarğıdalı lopaları orqanizmə həm müsbət, həm də mənfi təsir göstərir.
Qarğıdalı lopalarının faydaları aşağıdakılardır:
- Onların tərkibində bədən üçün lazım olan vitamin və minerallar var.
- Tərkibindəki triptofan amin turşusu yaxşı əhval-ruhiyyəni təmin edir, qlutamik turşu isə beyin fəaliyyətini gücləndirir və yaddaşı yaxşılaşdırır.
- Qarğıdalı lopaları bağırsaqlarınızın düzgün işləməsinə kömək edən liflə zəngindir.
- Yüksək karbohidrat tərkibi bədəni enerji ilə təmin edir.
Qarğıdalı lopalarının zərərləri aşağıdakılardır:
- onlar qanda insulin səviyyəsinin artmasına səbəb olan çox miqdarda şəkər ehtiva edir;
- tərkibindəki bütün vitaminlər sünidir və buna görə də bədən tərəfindən tam şəkildə udulmur;
- Taxıllara əlavə edilən müxtəlif dadlandırıcı əlavələr bəzi uşaqlarda allergik reaksiyalara səbəb olur.
Zərərləri və faydaları yuxarıda qeyd olunan qarğıdalı lopalarının verilib-verilməməsi övladının sağlamlığı üçün tam məsuliyyət daşıyan hər bir valideynin şəxsi işidir.
Qarğıdalı lopaları ilə arıqlamaq olarmı?
Şirin qarğıdalı lopaları yüksək kalorili məhsuldur. Buna görə də, onların səhər yeməyi üçün gündəlik istehlakı nəinki arıqlamağa, əksinə, piylənməyə kömək edəcəkdir. Bu, qarğıdalı lopa məhsulunun əhəmiyyətli bir mənfi tərəfidir. Arıqlamağın faydaları və zərərləri mübahisəlidir.
Çox kalori sərf edən fiziki məşqlərlə məşğul olan insanlar üçün gücü bərpa etmək üçün məşqdən bir saat əvvəl və ya 20 dəqiqə sonra qarğıdalı lopaları yemək tövsiyə olunur.
Nəzərə almaq lazımdır ki, bağırsaqların düzgün işləməsi üçün qarışığa kəpək və qurudulmuş meyvələr əlavə edərək pəhrizinizə təbii qatıqlı lopa daxil etmək yaxşıdır.
Səhər yeməyində bu məhsuldan istifadə etməyin. Ancaq artıq çəki ilə mübarizə aparan insanlar üçün yaxşı bir qəlyanaltı şəkərsiz qarğıdalı lopalarıdır, faydaları və zərərləri müsbət istiqamətdə balanslaşdırılmışdır. Səhər yeməyi taxılının icazə verilən maksimum gündəlik qəbulu 50 qramdır.
Qarğıdalı lopaları: uşaqlar üçün faydaları nədir?
Şəkərli buzlanma ilə örtülmüş şirin qarğıdalı lopaları bütün dünyada milyonlarla uşağın sevimli səhər yeməyidir. Onları qeyri-məhdud miqdarda və hətta süd əlavə etməklə quru yeməyə hazırdırlar. Əslində bu məhsul o qədər də zərərsiz deyil. Faydaları və zərərləri eyni dərəcədə yüksək olan südlü qarğıdalı lopaları yüksək kalorili səhər yeməyi taxıllarıdır və ehtiyatla yeyilməlidir.
Taxılın tərkibində beyinin aktiv fəaliyyətinə kömək edən, bütün gün üçün yaxşı əhval-ruhiyyə və enerji verən vitamin və minerallar olmasına baxmayaraq, onlar da uşaqlıqda piylənmənin səbəbidir. Bu problemin baş verməməsi üçün bu cür səhər yeməyi taxıllarından çox istifadə etməməlisiniz, onların istehlakını həftədə iki dəfə məhdudlaşdırmalısınız.
Yeməkdə istifadə edin
Qarğıdalı lopaları yalnız tam quru səhər yeməyi deyil. Onlar tez-tez müxtəlif desertlərin və bişmiş məhsulların hazırlanmasında maddələrdən biri kimi istifadə olunur. Qarğıdalı lopaları bütün meyvə və giləmeyvə ilə yaxşı gedir. Buna görə də onları təbii qatıq və ya xama ilə ədviyyatlı bütün meyvə salatlarına əlavə etmək olar. Onun qida dəyəri yalnız bundan artacaq. Sağlam peçenye qarğıdalı lopalarından hazırlanır, unu onlarla əvəz edir. Bu bişmiş məmulatlar böyüklər və uşaqlar üçün dadlı və qidalı qəlyanaltıdır.
Zərərləri və faydaları hələ də pediatrlar və dietoloqlar arasında müzakirə mövzusu olan qarğıdalı lopaları ət və balıq yeməkləri üçün çörək kimi istifadə edilə bilər. Onların sayəsində kotletlərdə və pirzolalarda xırtıldayan, iştahaaçan qabıq görünür.
Evdə qarğıdalı lopalarının hazırlanması
Mağazada satılan qarğıdalı lopalarının tərkibi həmişə tamamilə təbii olmadığından, bu yeməyi evdə özünüz hazırlamağa cəhd edə bilərsiniz.
Əvvəlcə 1: 1 nisbətində şəkər və sudan şərbət hazırlamalısınız. Bir neçə dəqiqə qaynatmaq lazımdır və qalınlaşmağa başlayandan sonra qarğıdalı taxılları əlavə etmək lazımdır. Proporsiyalar belədir: 300 ml şərbət üçün 100 qram taxıl götürmək lazımdır. Uzun müddət, təxminən bir saat bişirin, sonra kütləni sərinləyin və yuvarlanan sancaqla nazik bir təbəqəyə yuvarlayın. Sonra kəsilməlidir və ya kiçik parçalara bölünməlidir. Sonra onları sobada 250 dərəcədə qızılı rəng alana qədər qurutmaq lazımdır.
Zərərləri və faydaları gündəlik istehlak edilməsinə imkan verməyən qarğıdalı lopaları hələ də çox rahat səhər yeməyi variantıdır. Bədənin bu cür qidalardan yalnız fayda əldə etməsi üçün həftədə iki dəfədən çox olmamaq kifayətdir.
Təəccüblüdür ki, qarğıdalı lopaları, bir çox digər sevimli yeməklər kimi, tamamilə təsadüfən, iki qardaş (Amerikalılar Kellogg) qarğıdalı tortları hazırlamaq qərarına gəldikdə, lakin onları odda unutdular və nəticədə anlaşılmaz, lakin olduqca dadlı bir şey oldu. Zamanla, orijinal resept evdar qadınların özləri tərəfindən təkmilləşdirilmişdir və bu gün evdə qarğıdalı lopalarının hazırlanmasının bir neçə yolu var. Qarğıdalı lopalarının hazırlanmasının ən sadə üsulu su və qarğıdalı unundan istifadə edərək nazik mayasız tortlar hazırlamaqdır, onlar kiçik kvadratlara kəsilir və xarakterik şişlik və qızıl xırtıldayan qabığın əmələ gəlməsinə qədər qaynar təmizlənmiş bitki yağında qızardılır. Lopadan artıq yağları çıxarmaq üçün onları metal bir tor üzərinə atmaq və boşalmağa icazə vermək lazımdır.
Qızardılmış lopaları bir təbəqəyə yaymağınız şiddətlə tövsiyə olunur, əks halda çox yağlı qalacaqlar. Evdə belə mətbəx avadanlığı yoxdursa, substrat kimi adi kağız dəsmaldan istifadə edə bilərsiniz. Növbəti addım qarğıdalı lopalarına karamel ləzzətini verəcək şəkər siropunun hazırlanmasını əhatə edir. Bunu etmək üçün bərabər miqdarda su və dənəvər şəkəri qarışdırın (ideal olaraq qəhvəyi qamış şəkərindən istifadə edin) və yaranan qarışığı orta istilikdə orta səviyyədən qalınlaşana qədər qaynatın. İstəsəniz, şərbətə sevimli mahiyyətinizi və ya ədviyyatınızı əlavə edərək qarğıdalı lopalarına dad verə bilərsiniz, lakin bu, bir az soyuduqda edilməlidir, əks halda bütün qoxu tamamilə yox olacaq. Qızardılmış yarımfabrikatı isladarkən çox böyük karamel laxtalarının əmələ gəlməməsinə xüsusi diqqət yetirilməlidir.
Yaxşı olar ki, qarğıdalı ləpələrini geniş bir qaba qoyun, bir az soyuyanda ehtiyatla qaynadılmış şərbəti əlavə edin və yastı taxta spatula ilə qarışdırın. Bundan sonra, şəkərli lopa metal bir çörək qabına nazik bir təbəqə ilə yayılır, yaxşıca qurudulur və gələcəkdə ən kiçik ehtiyac olduqda istifadə ediləcək toplu məhsullar üçün uyğun bir bankaya qoyulur. Evdə qarğıdalı lopasını hazırlamağın başqa bir yolu var. Bu resept daha mürəkkəbdir, lakin nəticə mağazalarda satın alına bilən məhsullara mümkün qədər oxşardır. Bunu etmək üçün yuxarıda göstərilən nisbətlərdən istifadə edərək orta qalınlıqda şəkər siropu bişirmək lazımdır, bundan sonra ən yaxşı qarğıdalı taxılları əlavə olunur. Nəticədə qarışıq çox qalın, homojen bir kütlə yaranana qədər aşağı istilikdə saxlanılır.
Adətən hər şey bir yarımdan iki saata qədər davam edir və yemək prosesi başa çatdıqdan sonra ortaya çıxan qarğıdalı-karamel qarışığı xəmir kimi plastik hala gələnə qədər qurumağa buraxılır, bu da yuvarlanan sancaqla nazik bir təbəqəyə yuvarlanmalıdır. və eyni kiçik kvadratlara kəsin. Alternativ olaraq, ortaya çıxan kütlə əl ilə parçalana bilər və ya hətta ən qaba sürtgəcdə sürtülür, bundan sonra bir çörək qabına nazik bir təbəqəyə qoyulur və sobada ən yüksək temperaturda (təxminən 30 dərəcə Selsi) qızartmaq üçün göndərilir. qızılı qabıq əmələ gəlir və xəmirin quruluşu tamamilə dəyişir. Qarğıdalı lopaları tamamilə soyuduqdan sonra, sonradan isti südlə buxarlanmaq, peçenye hazırlamaq və ya hətta bal, quru meyvələr və qoz-fındıq ilə məşhur italyan qranola əlavə etmək üçün hermetik şəkildə bağlanmış bankaya yerləşdirilir.
Əvvəlki məqalələrdə artıq qeyd edildiyi kimi, geyner zülal-karbohidrat qarışığıdır. İdmançının pəhrizində onun rolu çoxşaxəlidir: protein miqdarını artırmaq, gündəlik kalori qəbulunu artırmaq və stress dövründə bədənin bərpasını yaxşılaşdırmaq. Ancaq az adam bilir ki, soyuducunuzda əsas olaraq protein və ya hətta adi məhsullardan istifadə edərək, evdə gayner hazırlana bilər.
Evdə hazırlanmış gayner resepti
Düzgün geynerin əsas komponentləri zülallar və karbohidratlardır. Birincisi üçün protein (və ya hər hansı digər növ), kəsmik, yumurta ağı və ya süd tozu uyğun gəlir. İdeal seçim, əlbəttə ki, zülaldır (tercihen təcrid olunur), çünki adi məhsulların bir sıra çatışmazlıqları var:
- yumurta ağı xam şəklində zəif həzm olunur və xarakterik bir dadı var;
- süd tozu laktoza dözümsüzlüyü olan insanlar üçün kontrendikedir və həmçinin çox miqdarda yağ ehtiva edir;
- Kəsmik həzm etmək üçün çox vaxt tələb edir və nahar və məşq arasında yüngül qəlyanaltı kimi axşam geyner üçün daha uyğundur.
Geynerin ikinci vacib komponenti karbohidratlardır. Və burada bizim qarşımızda həqiqətən də geniş imkanlar açılır. Karbohidratlar kimi şəkər, meyvə, içməli qatıq (bunun çoxlu sadə şəkərləri var), maltodekstrin (ayrıca alırsanız) və daha çox istifadə edə bilərsiniz. Ancaq düzgün karbohidratlara ehtiyacımız var, elə deyilmi? Buna görə də, geyner üçün qarğıdalı və ya yulaf ləpələrini götürürük (tercihen yuvarlanmış yulaf, qəhvə maşınında üyüdülmüş).
Evdə geyner hazırlamaq üçün nə lazımdır?
Evdə qazanc yaratmaq üçün sizə lazım olacaq:
- çalkalayıcı və ya qarışdırıcı
- maddələrin özləri
Hazırlana bilən geynerlərin nümunələri.
Seçim 1, təlim sonrası
- kəsmik (150-200 qram)
- süd - 300-400 ml
- yulaf və ya qarğıdalı lopaları və ya üyüdülmüş yulaf - 75 qram (quru!)
- şəkər (və ya daha yaxşı, bal) - dadmaq.
Seçim 2, "əlavə heç nə yoxdur"
- 2 porsiya protein izolatı
- Qəhvə dəyirmanında üyüdülmüş 150 qram yulaf ezmesi (və ya hazır yulaf ezmesi, böyük mağazalarda tapıla bilər)
- süd - 400 ml
Bu resept sadəliyi və sürətli və sadə karbohidratların olmaması üçün yaxşıdır - zülal içkiyə lazımi şirinlik əlavə edəcək, üyüdülmüş yulaf ezmesi neytral bir dada malikdir. Bu seçim evdə hazırlanmış tam bir qazancdır və aşağıdakı xüsusiyyətlərə malikdir: 70-80 qram protein, 120 qram yavaş karbohidratlar. İstəyirsinizsə, bu hissəni 2-yə bölmək və məşqdən əvvəl və sonra qəbul etmək olar. Reseptdə işlənməmiş yulaf ezməsinin olmasından narahat olan və onun mədəyə zərər verə biləcəyini düşünənlər üçün adi yulaf ezmesini ani yulaf ezmesi ilə əvəz etməyi məsləhət görürük. Bununla belə, nə məqalə müəllifi, nə də onun dostları üyüdülmüş yulaf ezmesini geyner kimi qəbul edərkən heç bir diskomfort yaşamayıb.
Seçim 3, ekstremal (idman əlavələrini qəbul etməyənlər üçün)
- süd (daha yaxşısı qatıq dadı aradan qaldıracaq) – 350 ml;
- 4 yumurta ağı
- banan
- dadmaq üçün mürəbbə və ya şərbət
Bu seçim zülalları hələ də kimyəvi hesab edənlər üçün uyğundur, lakin hər halda idman zalında dostlarından geri qalmaq istəməyən və gündəlik kalori qəbulunu artırmaq istəyənlər üçün uygundur.
Qarğıdalı lopasının uşaqlar və böyüklər üçün real faydaları və zərərləri varmı, yoxsa hər şey marketinq məsələsidir? Biz sizə Amerika səhər yeməyinin mənasını və onun orqanizmə təsirini anlamağa kömək edəcəyik. Bəlkə xəstəliklərin səbəbləri quru fast food məhsullarındadır?
Qarğıdalı lopalarının faydaları nələrdir?
Səhər yeməyinin bu növü ABŞ və Avropa ölkələrinin sakinləri arasında məşhurdur. Bəs qarğıdalı lopalarının daimi və müntəzəm yemək kimi faydaları nələrdir:
- Onların tərkibində PP və H vitaminləri var;
- Tərkibində olan pektin şişlərdən qoruyur;
- Bəzi taxıllarda olan nişasta zəifləmiş immunitet sistemini gücləndirməyə kömək edir;
- Lif mədə-bağırsaq traktının işini normallaşdırmağa kömək edir;
- Amin turşuları "xoşbəxtlik" hormonunun istehsalına kömək edir;
- Antioksidantlar və qlutamik turşu beyin fəaliyyətini yaxşılaşdırmağa kömək edir.
Ancaq yadda saxlamaq lazımdır ki, hər hansı bir məhsul bədənə mənfi təsir göstərə bilər, necə ki, dərman yan təsirləri ola bilər. Bunlara daxildir:
- Bal ilə birləşdirildikdə artıq çəki səbəbi;
- Şərbətlər həm kalori, həm də ləzzət əlavə edir;
- Yüksək şəkər tərkibinə görə insulin istehsalını təşviq edin.
Bununla belə, sağlam bir pəhriz yemək və taxıl qəbulunu alternativ etmək daha yaxşıdır.
Qarğıdalı lopaları necə hazırlanır?
Qarğıdalı lopalarının necə hazırlandığını öyrənmək istəyirsinizsə, aşağıda onların istehsal prosesini addım-addım izah edəcəyik.
- Məhsulun faydalı olması məhsulun özündən deyil, istehsal texnologiyasından asılıdır. Buna görə də, sağlam dənli bitkiləri son görünüşü ilə necə fərqləndirmək və onların düzgün hazırlanıb-hazırlanmadığını müəyyən etmək vacibdir.
- Düzgün və təhlükəsiz emal sizə lopa hazırlamaq üçün konveyer texnologiyasını göstərəcəkdir.
- Əvvəlcə qarğıdalı yığılır. Taxıllar qabıqlardan ayrılır.
- Taxıllardan ləpələr və qabıqlar çıxarılır, nazik bir qabıq qalır. Proses əl ilə həyata keçirilir. Sonra taxıllar yuyulur və konveyerə göndərilir.
- İstehsal xəttində təmizlənmiş taxıllar dənli bitkilərə çevrilir.
- Daha sonra xammala şəkər və səməni şərbətləri əlavə edilir. Hər şeyi duz və su ilə qarışdırın.
- Böyük bir qabda bütün inqrediyentləri mikserlə qarışdırın. Homojen kütlə sobaya göndərilir.
- Sonra buxar müalicəsi gəlir. Bütün meydana gələn taxıllar bir-birinə yapışır və qızılı rəngə çevrilir.
- Nəticədə lopa daha sonra konveyer kəməri boyunca ötürülür. Taxıllarda qurudulmuş topaqlar olmaması üçün parçalara bölünürlər. Gələcək forma verilir.
- Sonra, bütün lopaları qurutun və otaq temperaturuna qədər sərinləyin.
- Kondisioner məhsulun nisbətən davamlı olması üçün növbəti addımdır.
- Sonra, hissəciklər əzilir və son formaya düzəldilir.
- Son addım 330 dərəcədə sobada qızartmaqdır.
Müasir texnologiya müxtəlif formalarda lopa yaratmağa imkan verir, lakin proses daha sadədir. Yeni avadanlıq ekstruziya funksiyasını yerinə yetirir, o zaman xırdalanmış un dərhal qurğudan keçirilir. Orada 5-ci bənddən başlayaraq proseslər gedir.
Əgər əvvəllər lopa əlavəsiz satılırdısa, indi onların tərkibində həm vitaminlər, həm də şirniyyat var. Bu, təhlükəli maddələr demək deyil, əksinə, əlavə mineralların faydalarıdır. Bununla belə, bəzi məhsullar fərqlənməlidir - onların tərkibində çoxlu şəkər və ətirli maddələr var ki, bu da kilo almağa kömək edir.
Qarğıdalı lopalarında qlüten varmı?
Bir qayda olaraq, əlavələr olmayan qarğıdalı lopalarında qlüten və süd tozu, həmçinin palma yağı olmamalıdır. Ancaq bəzi istehsalçılar heyvan yağlarını və karbohidratları daha ucuz olanlarla əvəz etmək üçün əlavə edirlər - bitki mənşəli, yalnız süni istehsal üsulu ilə. Unutmayın ki, qarabaşaq yarması lopalarında bu cür əlavələr ümumiyyətlə yoxdur və qarğıdalı lopalarında qlüten olub-olmadığını istehsalçıdan soruşmaq daha yaxşıdır. Aşqarlara şərbət və şirələr daxil ola bilər, lakin yağlar olmadan onların heç bir dəyəri yoxdur.
Lopaların özləri ucuz məhsul olduğundan, onların tərkibində bahalı yağların oxşar "ucuz" analoqları ola bilər. Ehtiyatlı olun və maddələri öyrənin.
Arıqlayarkən qarğıdalı lopasını necə yemək olar?
Arıqlayarkən qarğıdalı lopasının necə yeyilməsini başa düşmək üçün bunun saxaroza və qlükoza yığıldığını bilməlisiniz. Müvafiq olaraq, məhsul yalnız pəhriz mayeləri ilə birləşdirilə bilər - kefir və süd. Birincisi daha yaxşıdır, əks halda yağ faizi artacaq. Bundan əlavə, düzgün bir pəhriz qurmalısınız - taxıl yeyirsinizsə, səhər yeməyindən sonra daha aktiv gəzintilər.
Əgər işə getməyə tələsirsinizsə və ya səhər idman etməyə vaxtınız yoxdursa, mümkünsə, axşam saat 17-də taxıl yeyin (işdə olsanız belə). Axşam saatlarında fiziki fəaliyyətlə məşğul olun. Anlayın ki, lopa tez udulur və bir uşaqla idman və ya gəzinti və ya gimnastika üçün istifadə edilməsə, heç bir faydası olmayacaq. Bunlar zefir deyil, onları çeynəmək kimi bir şeydir, lakin zəngin bir yağ siyahısı olan tam bir məhsuldur.
İdman etməyə vaxt ayıra bilmirsinizsə, taxıl yeməyin və ya qəlyanaltıları adi quru taxıl ilə əvəz edin. Onlar iş yerində işləyəcəklər - aclığınızı (qısa müddətə) təmin edəcək və beyninizi işə salacaqlar.
Qarğıdalı lopasının kaloriləri və qidalanma faktları
Sadə bir tərkibdən danışırıqsa, qarğıdalı lopalarının kalorisi 100 qr üçün təxminən 300-450 kkal olacaq.Əgər dad, buzlanma/şokolad üçün doldurucular və əlavələr varsa, o zaman 100 q məhsula 30 kkal əlavə edin. hər bir komponent.
BZHU qarğıdalı lopaları
100 q məhsula düşən kkaldan asılı olmayaraq, taxılın qida dəyəri zülalların, karbohidratların və yağların olması ilə müəyyən edilir.
- “Saf” lopalarda olan zülallar 7 qr;
- Yağlarda 2,5 q;
- Karbohidratlar 83,5 qramın hamısını tutur.
Bəzən şəkər əlavə edildikdə, qarğıdalı lopalarının BJU dəyişə bilər - və daha çox yağ, karbohidratların faizi daha yüksəkdir.
Qarğıdalı lopasını neçə yaşda yeyə bilərsiniz?
Biz uşaq olanda valideynlərimiz bizə bir qutuda çox şirin və xırtıldayan qarğıdalı çubuqları verirdilər. İndi uşaqlarımıza taxıl veririk, çünki bu da qarğıdalıdır. Bəs hazırkı xammal emalı texnologiyasının tərkibi həqiqətən təhlükəsizdirmi? Körpələr hansı yaşda qarğıdalı lopa yeyə bilər?
Bir çox insanlar 1-2 yaşlı uşaqlara sınamaq üçün taxıl verilə biləcəyini düşünür. Ancaq bu fikir həmişə düzgün deyil - bütün uşaqlar sağlam deyil, heç də hamısında allergik reaksiya yoxdur və hər kəs bu məhsulu bəyənmir. Bəzi insanlar sadəcə qusma ola bilər. Valideynlər artıq burada məsləhətləşirlər. Amma ÜST-ə görə, tez səhər yeməyi (bişirmə), quru qida növünə aid olan bu cür məhsulları 3 ilə qədər təxirə salmaq daha yaxşıdır. Bu yaşa qədər körpənin mədə-bağırsaq traktının, qan dövranının və mərkəzi sinir sisteminin tam formalaşması var.
Səhər yeməyində qarğıdalı lopasını yeyə bilərəmmi?
Səhər yeməyində qarğıdalı lopasını sıyıq şəklində yeyə bilərsiniz. Onlar süd və ya qatıqla doldurulur. Gün ərzində kifayət qədər karbohidrat qəbul etməsəniz, gündəlik yemək kimi uyğun deyillər. Onlar qəlyanaltı kimi yaxşıdır, lakin baş verə biləcək nəticələrdən xəbərdar olmalısınız:
- Taxılları bir qurtum isti çay və ya bir stəkan su içdikdən sonra acqarına istehlak etmək tövsiyə olunur. Beləliklə, onlar bağırsaqları qıcıqlandırmır və selikli qişaya zərər vermirlər.
- Onları səhər yeməyi üçün uşaqlara verə bilərsiniz - mədələri örtür və bədəni enerji yükü ilə doyurur. Quru formada onlar arzuolunmazdır, çünki mədə divarlarının iltihabına səbəb ola bilər. Ən pis halda, bədən belə bir işlənməmiş məhsulu rədd edir və tıxac refleksi meydana gəlir.
- Böyüklər üçün səhər yeməyi üçün südlü sıx sıyıqdansa taxıl seçmək daha yaxşıdır. Yeməklərinizi giləmeyvə, meyvələr və əlavə əlavələrlə şaxələndirə bilərsiniz.
Boşqabda nə qədər çox inqrediyent varsa, yeməkdən sonra taxıl daha yaxşı həzm olunur. Onları qazları olmayan hər hansı bir içki ilə yuya bilərsiniz - artan qaz səviyyəsi məhsulun zəif işlənməsinə səbəb ola bilər. Mədəyə daha əvvəl daxil olduqları üçün mədə şirəsi onları tamamilə yox, qismən parçalayır.
Taxılları kefirlə seyreltmək də faydalıdır - çox sağlam və yüngül səhər yeməyi. Qidalandırıcı və dadlı və bu məhsulların birləşməsi rəqəminizə zərər vermədən yatmazdan əvvəl xidmət etmək üçün uyğundur. Ancaq xatırlamaq lazımdır ki, bəzi şokolad lopalarında çox şəkər var - bu, insulin istehsalına kömək edir. Bu, insan tox olsa belə, aclıq hissinə səbəb olur.
Hamilə qadınlar üçün qarğıdalı lopaları
Hamilə qadınları qarğıdalı lopa ilə müalicə etmək mümkündürmü? Niyə də olmasın - hər hansı bir narahatlığınız varsa, onları arxa plana qoya bilərsiniz. Hamilə orqanizmin, deyək ki, vitaminlərə, turşulara və minerallara ehtiyacı var. Bu dövrdə qadın siyənək balığı ilə çiyələk, kartof ətirli çips və s. Taxıllar onun üçün “oh, yeni bir şey” kimi olacaq, çünki onun dad qönçələri adi yeməklərə öyrəşməyib. Bundan əlavə, mədə problemlərini düzəltmək imkanı var və ikinci trimestrdə hər kəs var.
Sonuncu mərhələlərdə onlar heç bir işlə məşğul olmurlar, nadir hallarda səhər 7-də heç yerə gedirlər və praktiki olaraq evdə qaçmırlar. İdman yoxdur. 36 həftədən etibarən taxıl xaric edilməlidir. Qadına yağlar verəcəklər, uşaq onları alacaq və 37-ci həftədən etibarən gündə 30 q yalnız kütləvi şəkildə qazanacaq, başqa heç bir yerdə yoxdur - o formalaşmışdır. 3 həftədə bir qadın 3-3,4 kq deyil, 500-700 qram daha çox olan bir döl doğuracağı ilə təhdid edir. Rekord vurmağa və qarpızı özünüzdən keçirməyə çalışmaq istəyirsiniz?
Bacarıqları nümayiş etdirməmək və yeməyi minimuma endirmək daha yaxşıdır - yalnız buxarda hazırlanmış və duzsuz yemək. Doğuş etmək çox asan olacaq və körpə ilk ayda 1,5 kq çəki qazanacaq.
Ana südü zamanı qarğıdalı lopaları
Qarğıdalı lopaları ana südü zamanı kontrendikedir deyil, əksinə, süd verən ananın bağırsaqlarının işləməsi üçün faydalıdır. Onlar qanda xolesterinin səviyyəsini aşağı sala və ürək əzələsinin işini normallaşdıra bilərlər. Tərkibində həzm funksiyalarına müsbət təsir göstərən minerallar və üzvi turşular var. Bundan əlavə, məhsulun tərkibindəki qarğıdalı unu qan təzyiqini azalda və qan damarlarının divarlarını təmizləyə bilər. Allergik reaksiyalara səbəb olmur və yığılmış allergen deyil.
Südlə birlikdə körpə artıq qidaların sağlam dadını öyrənəcək və qarğıdalı sıyığından hazırlanmış tamamlayıcı qidaların dadını qəbul etmək daha asan olacaq. Bir qayda olaraq, maddələrin faydalı komponentləri ana südü ilə körpəyə ötürülür və laktasiya fermenti vasitəsilə udulur. Başqa sözlə, məhsulun qarğıdalı izləri hətta yeni doğulmuş körpələrin mədə-bağırsaq traktının qüsursuzluğu ilə parçalana bilər.
Vacibdir! Lopalarda qlükoza özü və onun izləri olmamalıdır. Sonra məhsul istehsal baxımından təmiz sayılır və ana tərəfindən istehlak edilə bilər.
Pankreatit üçün qarğıdalı lopaları ola bilərmi?
Gəlin anlayaq ki, taxılda mədəaltı vəziyə verilməməli nə var? Emaldan sonra onlarda təmiz karbohidrat qalır, sonra şəkər və bəzən şirniyyat əlavə olunur. Nəticədə 8-10 xörək qaşığı şəkərimiz, bir az yağımız var. Əslində, BJU-ya görə, ən az miqdarda yağ komponentləri var və qarğıdalı özü səbəbiylə bir az protein var. Pankreatit üçün qarğıdalı lopaları ola bilərmi - yox, tövsiyə edilmir.
Xroniki xəstəlik halında, onları istisna etmək, kəskin residiv halında isə tamamilə unutmaq daha yaxşıdır.
Diabet üçün qarğıdalı lopaları - təhlükəli deyilmi?
Qarğıdalı lopaları əlavə komponentlər olmadığı təqdirdə 1 və 2 tip diabet üçün qadağan edilmir. Əks halda, insulin istehsal etdikləri üçün çox faydalıdırlar. Taxılın şirəsi varsa, qanda çoxlu şəkər olacaq, ancaq insulin bunu idarə edəcək. Baxmayaraq ki, bu, nə qədər yediyinizdən asılıdır. Risk etməmək, bəzən dənli bitkilərlə çay və ya kefirdə qəlyanaltı etmək daha yaxşıdır. 2-ci tip diabet xəstələri üçün bu, həqiqətən bir lütfdür, çünki məhsulun özü şəkəri artırır, lakin orqana artıqlığın öhdəsindən gəlməyə kömək edir.
Qastrit üçün qarğıdalı lopaları
Bir çox insanlar lopaların tərkibini tərifləyir, onların mədə-bağırsaq xəstəlikləri üçün çox faydalı olduğunu söyləyirlər. Onlar krakerlərlə müqayisə edilir, guya eyni dərəcədə təhlükəsizdir və praktiki olaraq heç bir əlavəsizdir. Lakin. Qastrit üçün qarğıdalı lopaları relapsa səbəb ola bilər və xəstəxanaya çatdırılma ilə. Qablaşdırmaya baxın, orada yazılıb - gluten izləri ola bilər. Bunlar izlər deyil, təsadüfən gətirilən xammal parçaları deyil və istehsalçı öz fərziyyəsini bildirərək özünü qorudu.
Bu, bir tərkib hissəsinin qəsdən əlavə edilməsidir. Daha bir il rəflərdə dayandıqdan sonra dad, qoxu və görünüşün qorunması üçün lazımdır. Qastrit yağlı və quru səhər yeməyini, xüsusən də turş qatıq və ya zərf bal ilə "sevir". Nəticədə adam işi unudaraq xəstəxanada dincəlir. Digər tərəfdən, bu təhlükəlidir, çünki qastrit bir komplikasiyaya - mədə xərçənginə çevrilə bilər. Bu onun növbəti mərhələsidir.
Səhər yeməyi taxıllarını ağıllı şəkildə seçin və pəhrizdə olsanız belə, onları yalnız sağlam qidalarla birləşdirin. Heç bir halda qarğıdalı lopasından səhər yeməyi ritualları etməyin - belə bir məhsulu şaxələndirmək üçün istifadə edilə bilən diyetlərin siyahısı var.
Səhv tapsanız, lütfən, mətnin bir hissəsini vurğulayın və klikləyin Ctrl+Enter.
Qarğıdalı lopaları yalnız dadlı və doyurucu deyil, həm də sağlamlıq üçün böyük faydalar təmin edir, buna görə də çəki itirmək üçün müntəzəm olaraq qarğıdalı sıyığını bişirmək lazımdır. Bu yemək orqanizmi kompleks karbohidratlarla təmin etməklə yanaşı, toxluq hissi verir. Səhər yeməyi üçün arıqlamaq üçün yaşıl çay və qarğıdalı sıyığından daha yaxşı kombinasiya yoxdur, lakin əvvəlcə diyetoloqla məsləhətləşmək tövsiyə olunur.
Qarğıdalı sıyığı nədir
Bu həzmi bərpa etmək və orqanizmin funksionallığını qorumaq üçün maksimum miqdarda vitamin, amin turşuları və mikroelementləri ehtiva edən sağlam məhsuldur. Bu süd, duz və şəkərsiz bişirildikdə konsentrasiyasını saxlayan BJU-nun optimal nisbətidir. Günün birinci yarısında qarğıdalı sıyığı hazırlamaq, axşam yeməyində isə onu az yağlı kefirin bir hissəsi ilə əvəz etmək məsləhətdir. Məhsulun glisemik indeksi 70 vahiddir, istilik müalicəsi zamanı isə 85 vahidə qədər yüksəlir. Buna görə qarğıdalı sıyığının hissələri kiçik olmalıdır.
Fayda
Bu pəhriz məhsulu arıqlamaq üçün faydalıdır, lakin hazırlanma üsulunu və gündəlik dozanı müzakirə etmək üçün əvvəlcə bir diyetoloqla məsləhətləşmək zərər verməz. Əlavə funtlardan xilas olmaq üçün qarğıdalı sıyığını suda bişirmək tövsiyə olunur, lakin duzun miqdarını azaltdığınızdan və şəkəri aradan qaldırdığınızdan əmin olun. Minimum kalori miqdarına əlavə olaraq, həkimlər bədəndə aşağıdakı faydalı xüsusiyyətləri vurğulayırlar:
- minimal hissələrlə sürətli doyma;
- bitki lifinin olması səbəbindən bağırsaqları toksinlərdən və tullantılardan təmizləmək;
- mədədə qidanın çürüməsinin və fermentasiyasının qarşısının alınması;
- bağırsaq hərəkətliliyinin stimullaşdırılması;
- bədənin metabolik proseslərini, maddələr mübadiləsini gücləndirmək;
- itirən bədəni qiymətli enerji ilə doldurmaq;
- kilo itkisi zamanı immunitet sisteminin vitaminlərlə zənginləşdirilməsi;
- daimi qanaxma diş ətlərinin gücləndirilməsi;
- bütün bədənin sağalması;
- kompleks karbohidratlarla effektiv kilo itkisi.
Nədən hazırlanır?
Qarğıdalı sıyığının kalori miqdarını azaltmaq üçün əvvəlcə dənli suda islatmaq lazımdır. Yemək üçün süddən istifadə etmək tövsiyə edilmir, əks halda glisemik indeks yalnız artacaq və çəki artımına kömək edəcəkdir. Duz və şəkərin miqdarı minimaldır və qaba yağ əlavə etmək ümumiyyətlə qadağandır. Bu, arıqlamaq üçün əla vasitədir, lakin onun öz əks göstərişləri var - diabetli xəstələrə gündəlik pəhrizdə istifadə etmək qadağandır. Digərləri üçün əlavə olaraq həkiminiz və ya diyetoloqunuzla məsləhətləşmək yaxşı olardı.
Arıqlamaq üçün faydaları və zərərləri
Bir çox qadın dietoloqa eyni sualı verir: arıqlayarkən qarğıdalı sıyığı yemək mümkündürmü və belə bir yeməyin problemli bir rəqəmə necə təsir edəcəyi. Nəzərə alınmadan arıqlamaq üçün mütəmadi olaraq səhər yeməyi üçün taxıl hazırlamaq lazımdır və onu naharda da yemək mümkündür. Ancaq axşam saatlarında əlavə kalorilərdən və yüksək glisemik indeksdən qaçınmaq daha yaxşıdır, əks halda istənilən nəticə əldə edilməyəcəkdir. Məhsulun kalori miqdarı 325 kkal təşkil edir.
Arıqlamaq üçün qarğıdalı sıyığı bədənə çoxşaxəli təsir göstərir, məsələn, kiçik porsiyalarla toxluq hissi verir, yeməklərin ümumi sayını azaldır və bədənə daxil olan enerji hətta məşq edilmiş bir idmançı üçün də bütün gün üçün kifayətdir. . İstədiyiniz effekti əldə etmək üçün bədən çəkisini itirərkən allergiyanın mövcudluğunu istisna etmək tövsiyə olunur.
Dadlı qarğıdalı sıyığını necə bişirmək olar
Bu yemək daha çox hər kəs üçündür, lakin qarğıdalı sıyığının arıqlamağa yaxşı kömək etdiyini bildikdən sonra, əlavə funtlardan məhsuldar şəkildə xilas olmaq istəyən demək olar ki, hər kəs onu sevməyə başlayır. Bu karbohidrat məhsulunu düzgün hazırlasanız, yalnız bir həftə ərzində 5-7 əlavə funtdan sakitcə xilas ola bilərsiniz. Əsas qida tərkib hissəsini - qarğıdalı sıyığını seçmiş insanların arıqlamaq üçün bilməli olduqları budur. Belə ki:
- Qarğıdalı qarğıdalıları oturmuş soyuq sudan istifadə edərək bir gecədə əvvəlcədən isladılmalıdır.
- Bişirməzdən əvvəl, qalıq nişastadan xilas olmaq, daha az kalorili və kilo vermək üçün dəyərli etmək üçün onu yaxaladığınızdan əmin olun.
- Gecəni suda saxladıqdan sonra qarğıdalı taxılları ikiqat böyüyür və şişir. Buna görə də quru taxıllardan daha tez hazırlana bilər.
- Nə qədər taxıl qoymaqla maraqlanırsınızsa, iştahınızı izləməlisiniz. Ən yaxşı seçim 1,5 stəkan suda duzsuz qaynadılmış yarım stəkan taxıldır.
- Yeməyi aşağı istilikdə bişirdiyinizə əmin olun və suyun tamamilə qaynamasını gözləyin.
Su üzərində
Bir stəkan qarğıdalı taxılını bir gecədə soyuq suda islatmaq lazımdır, səhər isə taxılları süzüb yaxşıca yuyun. Sonra 3 stəkan su ilə doldurmaq və zəif atəşə qoymaq lazımdır. Maye tamamilə yox olana qədər bişirin, sonra qapaq ilə örtün və soyuyana qədər buraxın. Bu proses 15-20 dəqiqə, quru taxıl bişirmək isə 50 dəqiqə çəkir.
Taxıldan
Bu, məhsuldar arıqlamağa kömək edən ani qarğıdalı sıyığıdır. Bir stəkan lopa yuyulmalı və 2 stəkan qaynar su ilə tökülməlidir, qapaq ilə sıx örtülür və buraxılmalıdır. Günün ilk yarısında məhdud hissələrdə istehlak etmək məsləhət görülür, gündəlik maye qəbuluna nəzarət etmək vacibdir - 2-2,5 litrdən çox olmayan təmiz su.
Hominy
Kalorisi bu təbii məhsulun 100 q-ı üçün 55 kkal olan hominy sıyıq hazırlaya bilərsiniz. 200 q qarğıdalı unu üçün 1 litr həll edilmiş su var, orta yağlı xama tutarlılığı yaranana qədər klassik üsulla pəhriz yeməyi hazırlamaq tövsiyə olunur. Səhər yeməyində sıyıq yemək daha yaxşıdır, axşam yeməyində belə doyumlu və sağlam yeməyi vermək tövsiyə edilmir.