Od davnina su slavenski narodi konzumirali ogromne količine mesnih proizvoda. Vegetarijanstvo je potpuno neobično za stanovnike Rusije i susjednih zemalja. Kulinarsku vrijednost ovdje ima širok izbor mesa: kokošje, pureće, zečevo, kozje i svinjsko meso. Ovaj popis se može nastaviti dugo vremena, međutim, to je jelo od govedine koje se odlikuje bogatim okusom i blagodatima za tijelo. Postoji jedan dio goveđeg trupa koji se s pravom smatra delikatesom.
Goveđa rebra su apsolutno dijetetski proizvod, jer su niske masnoće, a jela od njih imaju nezaboravnu, svijetlu aromu.
Kako odabrati kvalitetan proizvod?
Kako bi jelo bilo uistinu ukusno i sočno, važno je odabrati prava goveđa rebra. Postoji nekoliko pravila, nakon kojih je dovoljno jednostavno donijeti pravu odluku. Prvo što treba zapamtiti je da se goveđa rebra ne smiju zamrzavati. Tijekom procesa smrzavanja i odmrzavanja rebarca gube okus, meso postaje grubo i gotovo ga je nemoguće skuhati mekano. Smrznuti proizvod prikladan je samo za pripremu juha.
Kvalitetna rebarca trebala bi mirisati na svježe meso, nemojte se sramiti dati proizvod dobro pomirisati na tržnici jer o tome ovisi kvaliteta gotovog jela. Važno je pažljivo pregledati rebra sa svih strana, na njihovoj površini ne smije biti sluzi, tragova ljepljive tekućine ili osušenih područja. Sve to sugerira da je meso već dugo ležalo na pultu i već se počelo kvariti.
Kvalitetno meso mora biti elastično. Provjera ovog svojstva je vrlo jednostavna: samo pritisnite govedinu prstom i uklonite je. Mjesto pritiska trebalo bi se brzo vratiti u prijašnje stanje, ali ako se to ne dogodi, znači da je meso ustajalo, da su iz njega izbili sokovi i da je počelo venuti. Površina rebara treba biti suha – to znači da nije zamrznuta ili natopljena vodom za povećanje volumena.
Pri rezanju meso treba imati ugodnu ružičastu boju, karakterističnu za boju govedine. Ako ima bilo kakvih inkluzija drugih boja, zatamnjenja ili mrlja, to može značiti da je životinja bolesna. Na kostima ne bi trebalo biti dovoljno mesa, jer jelo od golih kostiju vjerojatno neće biti zadovoljavajuće, hranjivo i ukusno.
Provjereni recepti
Možete pronaći tisuću i jedan recept za ukusna goveđa rebarca, ali kako možete biti sigurni da su ove preporuke zaista dobre? Postoji jedan važan znak dobar recept: Pirjanje goveđih rebara je dugotrajan proces koji traje najmanje dva sata. Svi "brzi" recepti su nepouzdani. Goveđa rebra su sastojak s kojim se ne smije previše maštati i eksperimentirati.
Najmanje odstupanje od klasične sheme njihove pripreme može dovesti do činjenice da će meso biti nepodnošljivo tvrdo. Postoji nekoliko provjerenih recepata koji će sigurno zadovoljiti svaku domaćicu i njezine voljene.
Sa suhim šljivama
Za one koji vole eksperimentirati, savršen je recept za pirjanje rebarca sa suhim šljivama. Ovo jelo više nije novo, ali je prilično neobično. Aroma suhih šljiva savršeno nadopunjuje aromu govedine, a slatkasti okus čini jelo posebnim. Za izvođenje ovog kulinarskog eksperimenta potrebno vam je:
- 1,5-2 kilograma goveđih rebara;
- 3 luka;
- 2 rajčice;
- 2 paprike babure;
- glava češnjaka;
- 150 grama suhih šljiva;
- biljno ulje za prženje;
- sol i papar na okus;
- dopušteno je koristiti mješavinu provansalsko bilje, paprika i lovorov list.
Rebra narežite na porcije uz kosti tako da jedna kost ostane u komadu. U tavu s tankim stijenkama ulijte biljno ulje i zagrijte ga na najvećoj snazi na štednjaku. Na vruće ulje stavite nekoliko komada rebarca i pržite ih sa svih strana dok ne porumene. Popržite sve komade.
U ovom procesu nije važno je li meso pečeno, bitno je da porumeni - tako će konačno jelo biti ukusnije. Dugo prženje će oštetiti rezultat, jer će sok napustiti meso.
Ogulite luk i narežite ga na tanke pola kolutiće. Uklonite suhe, tanke ljuske s dva češnja češnjaka, ali nemojte guliti tvrdu ljusku. Ove klinčiće potrebno je nekoliko puta probosti tankim nožem, ostale oguliti i narezati na tanke ploške. Pripremljeno povrće stavite u posudu za pečenje ili keramičku posudu. Na to stavite pržena rebarca i pokrijte poklopcem ili dobro zatvorite folijom.
Proces pečenja treba biti dug i ne previše intenzivan, pa se pleh s mesom mora staviti u pećnicu zagrijanu na 160 stupnjeva i peći pola sata. Za to vrijeme meso će se ispeći vlastiti sok i sok od povrća. Zatim u posudu za pečenje ulijte vruću, prokuhanu vodu tako da prekrije meso i nastavite peći na istom načinu još 1 sat.
Rajčice se moraju opariti kipućom vodom, oguliti, a pulpa narezati na male kockice. Papriku očistite od peteljke i sjemenki, a pulpu narežite na tanke trakice. Na površinu rebara stavite pripremljeno povrće i nastavite kuhati još sat vremena. Suhe šljive potrebno je oprati toplom vodom, odstraniti im koštice ako ih ima i staviti u posudu za pečenje s mesom. U ovoj fazi jelo treba posoliti, popapriti i začiniti začinskim biljem i začinima po ukusu, sve pomiješati i peći na istom načinu još 30-40 minuta.
U medu
Još jedna pikantna, ali već klasična opcija za pripremu goveđih rebara je medena kora. Zahvaljujući marinadi od meda koja izvana obavija mesne kriške, njegova boja postaje čarobno karamelna, struktura ostaje neobično sočna, a okus poput eksplozije vatrometa. Za pripremu ovog jela trebat će vam:
- goveđa rebra - 1 kilogram;
- 3 žlice balzamičnog octa;
- 3 žlice meda;
- 1 žličica umaka od papra Tabasco;
- 4 žlice adjike ili paste od rajčice;
- sol po ukusu;
- biljno ulje za prženje.
Rebarca podijelite na komade i dobro isperite, pospite solju i promiješajte da se sol rasporedi po mesu. Med treba malo zagrijati tako da slobodno teče, u njega uliti balzamični ocat, dodati tabasco i adjiku, sve miješati dok se ne dobije homogena masa. Pripremljenom smjesom prelijte rebarca, sve promiješajte i ostavite na hladnom mjestu 2-3 sata da se meso prožme od soka marinade.
Rebarca možete ostaviti da se mariniraju preko noći ili to učiniti ujutro i ostaviti dok ste na poslu. Marinirana rebra potrebno je pržiti na vrućem ulju dok se ne dobije karamelna korica. Proces prženja treba biti što brži. Zapečena rebarca stavite u posudu za pečenje, prelijte čašom kipuće vode, dobro zatvorite i pecite meso 1,5-2 sata u pećnici zagrijanoj na 160 stupnjeva.
Na bilješku
Dobar multicooker s vakuumom može pomoći ubrzati proces kuhanja, u njemu proces pirjanja može trajati samo 1 sat. Osim toga, rebra prema ovom receptu mogu se pirjati u rukavu. Da biste to učinili, morate ih staviti u rukav za pečenje, dodati malo Vruća voda, čvrsto zavežite otvor rukava. Rebra u rukavu možete peći na nešto višoj temperaturi, na primjer na 180 stupnjeva.
To je zbog činjenice da se u rukavu stvara atmosfera, slična onoj u sporom štednjaku: meso se kuha u pari i sokovima, zahvaljujući intenzivnom učinku pare postaje mekše. Kuhanje u rukavu također će trajati otprilike 1-1,5 sati. Osim toga, kuhanjem u rukavu ostaje gotovo sva tekućina koju meso ispusti tijekom pečenja, pa se ova rebarca mogu poslužiti s vrlo ukusnim, aromatičnim umakom.
Uz što poslužiti?
Pirjana rebarca možete poslužiti uz bilo koji prilog: žitarice, tjesteninu, kuhana, pečena ili prženi krumpiri Međutim, ovo je prilično plemenit proizvod, tako da možete odabrati sofisticiranije vrste priloga za njega. Asortiman karameliziranog mini-povrća savršeno ide uz rebarca. Povrće na žaru također bi bilo prikladno. Vrlo originalan dodatak bio bi pire od repe ili celera, bundeve ili mješavine ovih proizvoda. Izvrsno kuhano na pari karfiol i brokula - takvo neutralno povrće savršeno će nadopuniti cijelu paletu okusa rebarca.
Da biste saznali kako kuhati pirjana rebarca s umakom, pogledajte sljedeći video.
Goveđa rebarca u pećnici - već samo od ove fraze ide vam voda na usta! Od ove vrste mesa mogu se pripremiti nevjerojatno ukusna, raznolika, jednostavna i složena jela. U ovom članku ćemo vam reći o zamršenosti kuhanja, otkriti tajne kulinarskih stručnjaka i podijeliti najpopularnije i originalnije recepte!
Kako kuhati goveđa rebra u pećnici? Nije tako teško kao što se čini na prvi pogled. Naš glavni zadatak je odabrati prave sastojke i slijediti recept. Povrće je savršeno za ovo jelo - dodaje sočnost, nadopunjuje okus ugodnim notama, kao i salate.
Odgovori na često postavljana pitanja.
Kako kuhati sočna rebra? Odgovor je jednostavan – koristite umake.
Upravo zahvaljujući pravom umaku možete eksperimentirati s okusom, mekoćom i mirisom jela.
Kako odabrati goveđa rebra? Glavna stvar je da je trup životinje mlad, tada će meso ispasti mekano.
Koliko vremena je potrebno za pečenje goveđih rebara u pećnici? Ne postoji točan odgovor na ovo pitanje, budući da svaki recept ima svoje privremene preporuke, a preporučujemo da ih se pridržavate kako bi hrana bila izvrsna za okus. U prosjeku, vrijeme kuhanja kreće se od 1,5 do 2,5 sata.
Brzi recept.
Ovo je jednostavan način kuhanja, pogodan za lijene ili one koji nemaju vremena opterećivati se hranom. Trebat će vam:
- Goveđa rebra - 1 kg.
- Soja umak - 2 žlice. žlice.
- Češnjak – 3 režnja.
- Suncokretovo ulje - 2 žlice. žlice.
- Sol, mljeveni papar (po želji crni ili crveni)
- Svježe začinsko bilje
Operite i očistite govedinu od filmova i tetiva, izrežite na komade jednake veličine.
Pečena goveđa rebra prema ovom receptu moraju biti marinirana. Da biste to učinili, pomiješajte soja umak, sol, papar, sitno nasjeckani češnjak i začinsko bilje. Marinadu temeljito pomiješajte s mesom, pokrijte poklopcem i ostavite da se ulije na sobnoj temperaturi 2 sata. Za to vrijeme par puta promiješajte meso.
Posudu otpornu na toplinu namazati uljem, staviti rebra, pokriti poklopcem ili folijom.
Stavite u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva 1 sat i 15 minuta. 
Meso i povrće – savršenstvo okusa!
Ako naručite rebarca u restoranu, u većini slučajeva bit će poslužena s povrćem! Sve je to s razlogom, jer povrće zajedno s govedinom čini ukusna jela puna mirisnih aroma i vitamina! Predstavljamo vam recept za rebarca pečena u vinu.
- Teleća rebra – 600 gr.
- Bijelo polusuho vino - 200 ml.
- Zeleni grah - 200 gr.
- Krompir - 5-7 kom. Srednja veličina.
- Mrkva – 1 kom.
- brokula - 200 gr.
- Svježe zelje.
- Začini za govedinu (po mogućnosti ružmarin, majčina dušica, papar).
Teleća rebra oprati, odstraniti opne i iseći na porcije. Stavite ih u zdjelu, dodajte sol, začine, dobro promiješajte i zalijte vinom. Stavite u hladnjak da se marinira 4 sata. Nakon toga ocijedite tekućinu.
Mrkvu i krumpir narežite na kockice, brokulu podijelite na cvjetove.
Stavite meso i povrće u vatrostalnu posudu, ne zaboravite dodati soli. Tepsiju pokriti folijom.
Peći na 180-200C sat vremena. 
Začinjena pirjana rebarca s krumpirom.
Pečena goveđa rebra u pećnici s krumpirom može pripremiti svaka domaćica ili kuharica početnica. Unatoč svojoj jednostavnosti, jelo ispada izvrsno, poput kuharskog noža!
- Goveđa rebra - 1 kg.
- Mladi krompir – 1,5 kg.
- Luk – 5 kom.
- Limun - 2 kom.
- Med - 100 gr. (po mogućnosti cvjetni ili lipov).
- Ružmarin, crni papar, sol.
Operite rebra, uklonite filmove i narežite na manje komade.
Za dobivanje marinade pomiješajte med, začine, sol i narezane limunove. Prelijte ga preko rebarca i ostavite da se marinira 4-5 sati na sobnoj temperaturi.
Krompir narežite na velike kocke, a luk na polu kolutiće.
Posudu za pečenje namažite biljnom masnoćom, dodajte krumpir i luk, posolite, začinite i dobro promiješajte. Zatim na vrh stavite rebra. Tepsiju pokriti folijom.
Kalup staviti u pećnicu zagrijanu na 200C 1 sat i 30 minuta.
15 minuta prije kuhanja uklonite foliju kako bi jelo dobilo zlatnosmeđu koricu. Dobar tek! 
Pečena goveđa rebra sa šampinjonima i začinima.
- Goveđa rebra - 800 gr.
- Mrkva – 1 kom.
- Luk – 2 kom.
- Svježi šampinjoni - 300 gr.
- Češnjak – 3 režnja.
- Suneli hmelj, kurkuma, papar, sol.
Rebra operite i osušite, pa natrljajte solju i začinima. Stavite u malu posudu otpornu na toplinu.
Šampinjone ogulite i narežite na male ploške.
Luk nasjeckajte na kolutiće, a češnjak nasjeckajte. Pospite po vrhu mesa.
Stavite sljedeći sloj gljiva i naribane mrkve. Svaki sloj malo posolite i začinite.
Tepsiju čvrsto prekrijte folijom i u njoj čačkalicom ili nožem izbušite 3-5 rupa.
Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva. Postavili smo obrazac na 1 sat.
Prilikom posluživanja jelo možete ukrasiti nasjeckanim svježim začinskim biljem. 
Za marinade za rebarca, bijelo ili crno vino, stolni ocat, sok od nara, soja umak, med, limunov sok, kefir.
Kao prilog govedini bolje je poslužiti krumpir, povrće i salatu. Ne smije se kombinirati s tjestenina i žitarice.
Vrijeme mariniranja mesa varira od 1 sata do 12. Što se govedina duže marinira, kasnije postaje mekša.
Jako ukusno i sočno!
Vrlo jednostavno, ukusno i primamljivo jelo od mesa
Spoj: za 4 porcije
Goveđa rebra – 700-800 g;
Luk – 1 kom.;
Limun - 1 kriška;
Ljuta čili papričica - 1/4 mahune;
Sol, začini;
Biljno ulje, voda.
Ukusno meso i mast prekriveni ljepljivim umakom
Kako kuhati
- papriku narežite na male kolutiće, luk na komade srednje veličine;
- Rebra operite i narežite na komade s kostima. Pospite limunovim sokom, dodajte papar i luk. Pomiješajte, ostavite stajati 15-20 minuta;
- Nalijte dno posude slojem ulja od 1-1,5 cm, u njega stavite meso s lukom i paprikom i stavite na vatru. Dodajte vode tako da jedva prekrije meso;
- Čim prokuha, smanjite vatru na razinu koja održava vrenje, malo otvorite poklopac da višak vlage ispari. Pirjajte 1,5-2 sata uz povremeno miješanje dok meso ne omekša i zgusne se umak u kojem su se pirjala rebarca.
- Poslužite malo ohlađeno, kada umak koji obavija rebra postane gušći i gušći.
Značajke kuhanja i okus
Meso goveđih rebara uvijek je iznenađujuće ukusno i nježno, glatko i zahtijeva nastavak banketa))) I što se duže pirjaju, to je ovo veličanstveno meso na kosti mekše i primamljivije.
Crveni komad je čili. Ako ne volite ljutu hranu, možete je izostaviti)
Ukusni sok koji istječe iz samih rebara pomiješan je s lukom (koji se gotovo otopi u umaku) i sokom od limuna.
Tijekom dinstanja ovaj se umak postupno zgušnjava, smanjuje volumen i obavija kosti i meso gustim i ugodno ljepljivim velom.
Kako da znam da je ljepljivo?)))) Da, u pravu si. Ali lupam po tipkovnici već opranim (ili polizanim?...) prstima.
Naravno, bilo bi ispravnije zamotati kost u salvetu ili koristiti pribor za jelo, ali odbiti vršcima prstiju opipati ravnu, tvrdu i pomalo sklisku... ljepljivu od ukusnog umaka... s najmekšim, naj ukusno meso... ovo je iznad moje snage. Pogotovo kada nitko ne vidi ili vidi i uopće nije protiv ove sramote))
Umjesto obične soli koristim “taste salt”, s češnjakom i začinima (bosiljak, origano, mažuran i menta), što jelu daje bogatiji okus i nevjerojatnu aromu.
Jako ukusno meso!!!
Možete i pripremiti janjeća rebra, dodajući još malo sok od limuna, i svinjetina, koja se dobro slaže s umakom koji uključuje rajčicu ili pastu od rajčice.
Rebarca se lako pripremaju i uvijek su vrlo ukusna, pa se ovaj mesni recept može koristiti u kulinarstvu romantična večera za voljenu osobu, ideja za koga .
Pred kraj kuhanja u popečke možete dodati krumpir narezan na krupne kocke i dodati malo vode. Brzo će se udinstati u ukusnim sokovima od mesa s kostima. Za rebarca ćete imati i prilog: pirjani krumpir.
Dobar tek i dobro raspoloženje!!!
Ovo je nevjerojatno jelo, ali ne može ga svatko kuhati, pa ćemo sada razgovarati o tome kako pirjati goveđa rebra. Pripremljeni na ovaj način ispadaju sočni i mekani, a, kao što svi znaju, pirjana jela mnogo su zdravija od, primjerice, prženih.
Pirjana goveđa rebra – recept
Sastojci:
- goveđa rebra - 700 g;
- luk – 2 kom .;
- Babura paprika- 2 kom.;
- rajčice - 1 kom .;
- sol, začini - po ukusu;
- biljno ulje.
Priprema
Goveđa rebra prvo operemo, osušimo, pa narežemo na komade od 3-4 cm, natrljamo solju i začinima i ostavimo 15 minuta da se namoče. Za to vrijeme narežite luk na polu kolutiće, a rajčicu i papriku na krupne kockice. Ulijte biljno ulje u posudu otpornu na toplinu (sloj ulja treba biti oko 1 cm), rasporedite rebra i luk na vrh. Sve to lagano popržiti i dodati vode da samo prekrije meso. Popečka dinstajte na laganoj vatri oko 2 sata dok ne omekšaju. Ako je tijekom kuhanja sva voda isparila, dodajte još malo. Ali nema potrebe da sipate puno vode odjednom. Nakon toga dodajte rajčicu, papriku i pirjajte još 20 minuta, a za to vrijeme paprika treba da omekša. Do kraja kuhanja ovog jela tekućina će se zgusnuti i pretvoriti u umak koji će obaviti komade mesa na kosti. Pirjana goveđa rebarca pripremljena po ovom receptu možete poslužiti topla ili hladna. ako voliš začinjena jela, zatim uz rajčice i paprike možete dodati nasjeckani češnjak ili čili papričicu.
Goveđa rebra, pirjana s krumpirom
Originalnost ovog recepta je u tome što se umjesto vode za pirjanje koristi pivo. Ako nekoga može zabrinjavati miris alkohola u gotovom jelu, ne brinite, okus i miris piva će nestati tijekom procesa kuhanja. Ali okus gotovog jela bit će jednostavno nevjerojatan.
Sastojci:
- goveđa rebra - 1 kg;
- krumpir - 1 kg;
- rajčice - 2 kom .;
- slatka paprika - 2 kom .;
- kopar i peršin - 100 g;
- svijetlo pivo - 500 ml;
- češnjak - 3 režnja;
- sol, papar - po ukusu.
Priprema
Rajčice narežemo na sitne ploške, papriku na duguljaste trakice, kopar i peršin nasjeckamo, a rebra narežemo na komade od 3 cm.Složimo ih u vatrostalnu posudu (možete i kotao) u slojevima: zelje, rajčice , paprike, pa tek onda rebra. Sve to zalijem pivom i stavim na štednjak. Prvo kuhajte na jakoj vatri dok ne zakipi, zatim smanjite vatru i pirjajte dok rebra ne omekšaju. S vremena na vrijeme morate ukloniti masnoću koja se stvorila na površini. 20-ak minuta prije kraja kuhanja dodati oguljen i na krupnije kockice narezan krumpir. Ako u tavi nije ostalo dovoljno tekućine, možete dodati malo vode, ali pazite da ne pretjerate, ipak imamo goveđa rebra pirjana s krumpirom, a ne kuhana. Posoliti i popapriti po ukusu. A na samom kraju kuhanja možete dodati češnjak propušten kroz prešu. Poslužite vruće. Dobar tek!
Pirjana goveđa rebra sa suhim šljivama - recept
Sastojci:
- goveđa rebra - 1 kg;
- suhe šljive bez koštica – 0,5 kg;
- šećer - po ukusu;
- sol - po ukusu.
Priprema
Prvo ulijte suhe šljive hladna voda i ostaviti oko pola sata. U međuvremenu operite i osušite rebra, narežite ih na komade proizvoljne veličine, posolite i pržite u biljnom ulju dok ne porumene. Sada trebamo pirjati goveđa rebra - za to ih stavimo u lonac i zalijemo vodom, treba je biti toliko da prekrije rebra. Pirjamo ih do pola kuhane. Zatim dodati suhe šljive i zaliti sirupom od šećera i vode. Omjeri su proizvoljni - ovisno o tome koliko izražen slatki okus želite dobiti. Dodajte par listova lovora i pirjajte dok ne zavri.
Ako ne želite dugo stajati na štednjaku, predlažemo da kuhate.
Pečeno TELEĆA REBRCA- jedno od najpopularnijih jela na restoranskom jelovniku, jer nisu toliko kalorične kao svinjetina, pa su savršene za osobe na dijeti.
Međutim, teleće meso Postoji jedna osobitost - prilično je hirovit, a ako pretjerate s toplinskom obradom, može ispasti suh i žilav. Stoga, kako bi ispali sočni i nježni, važno ih je pravilno kuhati.
Slažete se, pečeno meso na kostima izgleda vrlo ukusno i svečano. Stvarno ga želim kušati. Mislite li da samo profesionalni kuhar može kuhati takvo meso? Ništa slično. Sada ću vam reći i pokazati korak po korak kod kuće .
Kuhanje telećih rebarca
Mislim da se malo tko od nas može pohvaliti da ima posebnu opremu za pečenje mesa, pa ćemo ga peći u običnoj pećnici. Teleća rebra pečena u pećnici imaju tako profinjenu i prekrasnu aromu da se cijela obitelj nađe za stolom puno prije ručka ili večere.
Potrebni sastojci:
Teleća rebra (600 grama)
začini za roštilj (3 žlice)
soja umak (100 ml), češnjak (4 režnja)
Kako skuhajte teleća rebra u pećnici, tako da se gotovo jelo može jesti držeći ga za kost.
1. Teleća rebra operite i stavite u duboku posudu. Natrljajte začinima za roštilj. Voda umak od soje. Ostavite da se marinira 1 sat u hladnjaku.
2. Kada je meso dovoljno zasićeno (trebalo bi pustiti dosta soka), potrebno ga je natrljati zgnječenim češnjakom pomoću preše za češnjak. Oštrim nožem napravite male rezove u blizini sjemenki. To je neophodno kako bi kosti tijekom toplinska obrada skinut do gola i očišćen od mesa.
3. Sada možete krenuti s pečenjem. Za to će vam trebati rukav za kuhanje. Teleća rebra stavite u kalup za pečenje. Prelijte sokom koji je pustio mariniranjem.
4. Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva. Stavite rukav na lim za pečenje i pecite 40 minuta.
5. Rebra su gotova kada se otkriju kosti i meso porumeni.
6. Izvadite rebra iz rukava i narežite na porcije.
Svaki porcionirani komad treba biti na kosti.
