Tərəvəz ilə. Bu balığı soğan, pomidor, yerkökü, kartof və s ilə bişirib bişirə bilərsiniz. Xüsusilə dadlı yemək krem ilə gəlir.
Fırında tərəvəz ilə pollock
- yerkökü - bir neçə ədəd;
- soğan - 3 ədəd;
- pollock - 650 q;
- pomidor - 1 ədəd;
- şəkər - 1 çay qaşığı;
- zeytun yağı;
- yaşıllıq.
Əvvəlcə balıqları təmizləməli və soyuq suda yaxalamalısınız. Sonra şəkər, duz, göyərti, istiot qarışdırın və əldə edilən qarışığı hər tərəfdən balığın üzərinə sürtün. Bundan sonra, yerkökü, soğanı soyun, doğrayın və ya qaba sürtgəcdən keçirin. İndi pomidoru yuyun və doğrayın. Tərəvəzləri duz və istiot ilə səpin, sonra yaxşıca qarışdırın. Sonra onları suya qoyub səpirik limon şirəsi, və sobaya qoyun, 190 dərəcəyə qədər qızdırın. Pollocku təxminən 37 dəqiqə bişirin.
Pollock tərəvəz ilə bişmiş
Hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:
- pollock - 450 q;
- yerkökü - bir neçə ədəd;
- krem - 60 ml;
- soğan - bir neçə ədəd;
- tomat pastası - 2 yemək qaşığı;
- bibər, duz.
Balıq təmizlənməlidir və çuxurdan təmizlənməlidir. Sonra parçalara kəsin, bibər və duz ilə örtün. Yerkökü sürtgəcdən keçirin və soğanı xırda doğrayın. Sonra tomat pastasını kremlə qarışdırıb bir az duz əlavə edin. Yerkökü və soğanı yarım bişənə qədər qızardın, sonra onlara balıq əlavə edin və təxminən 32 dəqiqə qaynadın. Tərəvəzlə isti xidmət edin. Bundan əlavə, kənd üslubunda balıq və kartof yeyə bilərsiniz.
Tərəvəz ilə bişmiş pollock (xama ilə)
Yemək üçün məhsullar:
- pollock - yarım kiloqram;
- bitki yağı;
- soğan - bir neçə ədəd;
- kartof - 450 q;
- xama - yarım stəkan;
- bibər, muskat, oregano, duz, göyərti.
Əvvəlcə kalıbı yağla yağlamaq, sonra soğanı dilimlərə kəsib dibinə qoymaq lazımdır. Bundan sonra, dilimlərə kəsilmiş kartof əlavə edin. Üstünə balıq qoyun və oregano və bibər səpin. Xama su ilə çalınır, muskat və duz əlavə edilir. Hər şeyi yaxşıca qarışdırın. Sonra qalan kartofu pollock üzərinə qoyun, hər şeyə xama tökün və göyərti ilə səpin. İndi hər şeyi bir qapaq və ya folqa ilə örtün və bir saat yarım sobaya qoyun.
Düyü ilə pollock
Yemək üçün məhsullar:
- buxarda hazırlanmış düyü - 2 stəkan;
- pollock - 4 cəsəd;
- yerkökü - 1 ədəd;
- soğan - 1 ədəd;
- ədviyyatlar, duz;
- sarımsaq - bir neçə mixək;
- soya sousu;
- bitki yağı.
Birinci mərhələdə biz pollocku təmizləyirik və sümükləri çıxarırıq. Balıq filetosunu parçalara ayırın və soya sousunda və bitki yağında marinat edin. Yarım saat dəmlənməsinə icazə verin. Bu vaxt düyü qaynadın, buxarda hazırlanmış düyüdən istifadə etmək daha yaxşıdır, çünki bişirmə zamanı yumşaq olmur. İndi soğanı yarım halqalara, yerkökü isə üzüklərə kəsin. Bütün tərəvəzləri bitki yağı ilə qızardın. Sarımsağı kiçik parçalara ayırın və tərəvəzlərlə birlikdə bir az qızardın. İndi hər şeyi su ilə doldurun - dörd stəkan. İsti və ya soyuq su götürə bilərsiniz, fərq etməz. Küp qaynar suya (isteğe bağlı) atın, sonra düyü əlavə edin və örtün. Düyü tam bişib xırdalananda ona pollok əlavə etmək lazımdır. Bundan əvvəl balıq parçaları hər tərəfdən yağda qızardılmalıdır. Balıq düyü ilə bişirildikdə, içərisində pollock olan şoraba tökmək lazımdır. Hər şeyi təxminən 12 dəqiqə qaynadın, bundan sonra hər şeyi qarışdırırıq. Böyük yemək hazırdır!
Pollock tərəvəz ilə bişmiş
Tərkibi:
- soğan - bir neçə ədəd, tercihen böyük olanlar;
- pollock - 3 cəsəd;
- yerkökü - bir neçə ədəd;
- duz bibər;
- bitki yağı;
- xama - 260 q.
Balıqları təmizləyirik, sonra hissələrə kəsirik. Hər parçanı bir az duz və istiot ilə səpin və çörək qabına qoyun. Fırını 190 dərəcə qızdırın, sonra soğan və yerkökü soyun. Soğanı yarım halqalara kəsin və yerkökü sürtgəcdən keçirin. Tərəvəzləri tavada qızardın, duz, istiot və xama əlavə edin. Sonra tərəvəz və xama qarışığını balığın üzərinə yayın. Tencereyi sobaya qoyun və təxminən yarım saat bişirin. Tərəvəz ilə bişmiş pollock hazırdır!
Pollokdur dəniz balığı, Cod ailəsinə aiddir. Çin, Yaponiya və Koreyada çox məşhurdur.
Bu balığa əsaslanan yeməklər şirəli, tender və aromatikdir və istənilən yan yeməklərlə yaxşı gedir.
Yerkökü və soğan ilə pollock kimi istifadə edilə bilər tam yeməklər, qarnirsiz.
Faydaları və zərərləri
Dəniz balığının faydalı xüsusiyyətləri:
- Ürək-damar sisteminin gücləndirilməsi.
- Qan xolesterol səviyyəsinin azaldılması.
- Xolesterol lövhələrinin meydana gəlməsinin qarşısının alınması.
- Metabolik proseslərin yaxşılaşdırılması.
- Qan təzyiqinin normallaşdırılması.
- Zehni inkişafın aktivləşdirilməsi.
- Bir insanın ümumi rifahının yaxşılaşdırılması.
- Zəhərli birləşmələrin zərərsizləşdirilməsi və bədəndən çıxarılması.
- Hematopoez prosesində, eləcə də karbohidrat mübadiləsində kömək edir.
- Qan şəkəri səviyyəsinin normallaşdırılması.
- Sümüklərin və dişlərin gücləndirilməsi.
- Xərçəngin inkişaf riskini azaldır.
- Xora və yaraların sağalmasının sürətləndirilməsi.
- Həzm orqanlarının fəaliyyətinin normallaşdırılması.
- Görmə orqanına, bağlara və tendonlara faydalı təsir göstərir.
- İmmunitetin artırılması.
- Əhvalın yaxşılaşması, aktivliyin artması.
- Qalxanabənzər vəzinin normallaşdırılması, həmçinin orada müxtəlif patologiyaların yaranmasının qarşısının alınması.
Balıqlara qarşı allergiya, dəniz məhsullarına fərdi dözümsüzlük və ya hipertansiyon varsa, mənfi reaksiya baş verə bilər.
Çətinlik, bişirmə vaxtı
Pişirmə müddəti 40 ilə 60 dəqiqə arasında dəyişir. Metoddan asılıdır istilik müalicəsi. Çətinlik dərəcəsi orta hesab olunur.
Yemək hazırlığı
Hazırlamaq üçün yalnız bir dəfə dondurulmuş yüksək keyfiyyətli və təzə məhsul almaq lazımdır. Beləliklə, balıq bütün faydalı xüsusiyyətlərini saxlaya bilər.
Satın alarkən nələrə diqqət etməlisiniz:
- karkasın səthi hamar, zədələnmədən olmalıdır;
- üzgəclər sıxılır;
- karkaslar arasında yapışdırma olmaması;
- ağ balıq əti.
Həmçinin, balıq məhsulunda minimum qalınlıqda buz təbəqəsi olmalıdır.
Yerkökü və soğan ilə bişmiş pollocku necə bişirmək olar?
5 porsiya hazırlamaq üçün aşağıdakı məhsullara ehtiyacınız olacaq:
- 1 kq balıq;
- 3 osh qaşığı. l. bitki yağı;
- 3 soğan;
- bibər, paprika, duz (dadmaq üçün);
- bir neçə yerkökü;
- 3 böyük l. tomat pastası;
- 1/10 litr su.
Soğan və yerkökü ilə bişmiş pollock üçün resept:
- Əvvəlcə balığı əritməlisiniz. Sonra tərəvəzləri soyun və yuyun, bundan sonra yerkökü zolaqlara, soğan isə yarım halqalara kəsilməlidir.
- Sonra, yağı bir qazanda qızdırın, sonra bitki qarışığını dibinə qoyun. 2-3 dəqiqə sote edin, qarışdırın.
- Soğan şəffaflaşdıqdan sonra pomidoru əlavə edib qarışdırın. Sonra bibər və kütləyə duz əlavə edin, həmçinin paprika əlavə edin. Məhsulları birləşdirin. Kök-soğan qarışığının yarısını kənara qoyun.
- Ərimiş balıq yuyulmalı, qurudulmalı və qalınlığı təxminən 4 sm olan parçalara kəsilməlidir.
- Sonra balığın duzlanması və tərəvəzlərin üzərinə qoyulması lazımdır.
- Üstünə kənara qoyulmuş tərəvəz qarışığını yayın. Sonra soyudulmuş qaynadılmış suya tökün. Təxminən yarım saat aşağı istilikdə bişirin.
100 q yemək üçün qida dəyəri:
- zülallar - 11 q;
- karbohidratlar - 2 q;
- yağ - 3 q.
Kalori miqdarı - 79 kkal.
Pişirmə variantları
Yavaş ocaqda yerkökü və soğan ilə pollock
Tələb olunan məhsullar:
- 2-3 cəsəd;
- 2 soğan;
- duz, ədviyyat (dadmaq üçün);
- 0,22 kq yüksək yağlı xama;
- bir neçə yerkökü.
Hazırlanması:
- Pollocku əridin, bundan sonra yuyulmalı, qurudulmalı və böyük parçalara kəsilməlidir.
- Hər bir balıq dilimi duzlanmalı və ədviyyatlarla örtülməlidir.
- Tərəvəzləri soyun və yuyun. Sonra onları əzmək lazımdır.
- Multivarka qabını yağla yağlayın və bitki qarışığını dibinə qoyun.
- "Pişirmə" və ya "Qızartma" rejimini və taymeri 10 dəqiqə təyin edin. Hərdən qarışdıraraq qapalı texnikada bişirin.
- Vaxt keçdikdən sonra yerkökü və soğanın üzərinə hazırlanmış balıq parçaları qoyun.
- 150 ml soyudulmuş qaynadılmış su ilə xama birləşdirin. Nəticədə qarışıq balığın üzərinə dökülməlidir.
- Bundan sonra "Söndürmə" rejimini təyin edin. Yeməyi 40 dəqiqə bişirin.
Hazır olduqda, pollocku tərəvəz ilə boşqablara bölün.
Tələb olunan məhsullar:
- 1 kq balıq;
- 1-2 balqabaq;
- yarım çay qaşığı şəkər;
- bir neçə böyük yerkökü;
- balıq üçün ədviyyatlar, bibər, duz (dadmaq üçün);
- 2 dəfnə yarpağı;
- 2 soğan;
- bitki yağı;
- bir stəkan qaynadılmış su;
- bir neçə böyük l. tomat pastası;
- 2 osh qaşığı. l. un.
- Balıqları otaq temperaturunda əridin.
- Sonra, təmizlənməli, yuyulmalı, qanadları çıxarılmalı və bir neçə hissəyə kəsilməlidir, hər biri duzlanmalı və ədviyyatlarla yağlanmalıdır.
- Pollocku bir qaba qoyun və ədviyyatların ətirini daha yaxşı mənimsəmək üçün 1/3 saat buraxın.
- Bu zaman tərəvəzləri soyub yumağa başlaya bilərsiniz.
- Sonra tomat pastasını su ilə seyreltmək, şəkər əlavə etmək və zövqünüzə duz əlavə etmək lazımdır.
- Sonra soğanı kiçik kublara doğrayın və yerkökü sürtgəcdən keçirin.
- Bundan sonra, bitki kütləsi yağı ilə qızdırılan bir qızartma qabda yerləşdirilməlidir.
- Yerkökü və soğanı vaxtaşırı qarışdıraraq 7-8 dəqiqə qızardın.
- Vaxt keçdikdən sonra incə doğranmış balqabaq əlavə edin. Daha 10 dəqiqə bişirin.
- Sonra hər bir balıq dilimini un halına salın və tərəvəzlər arasında düzün.
- Pomidor dolmasını iş parçasının üzərinə tökün.
- Yeməyi möhürlənmiş bir qabda 1/3 saat minimum istiliklə bişirin.
- Pişirmə bitməsinə bir neçə dəqiqə qalmış dəfnə yarpağı və bibər əlavə edin.
Hazır yeməyi isti və ya soyudulmuş şəkildə təqdim etmək olar.
Tələb olunan məhsullar:
- 1 kq balıq;
- 2 stəkan qaynadılmış su;
- bibər, duz (dadmaq üçün);
- bolqar bibəri;
- 2 soğan;
- 120 q un;
- 4 osh qaşığı. l. bitki yağı;
- 1,5 osh qaşığı. l. Sahara;
- bir neçə yerkökü;
- 120 q tomat pastası;
- 2 dəfnə yarpağı;
- 1 diş sarımsaq.
Hazırlanması:
- Birincisi, pollocku otaq temperaturunda defrost etməlisiniz, bundan sonra yuyulmalı, qurudulmalı və bir neçə hissəyə bölünməlidir.
- Bibər, duz əlavə edin və hər dilimə ədviyyat səpin.
- Sonra balıqları unla bişirmək və qızdırılan bir qızartma qabda qoymaq lazımdır.
- Məhsulu qızıl qəhvəyi qədər hər tərəfdən qızardın.
- Sonra, qızardılmış parçalar bir qazana köçürülməlidir.
- Tərəvəzləri soyun və yuyun. Soğanları xırda doğrayın, yerkökü rəndələyin. Doğranmış tərəvəz kütləsini qovurma qabına qoyun.
- Soğan şəffaf olana qədər qızardın, sonra tomat pastası əlavə edin. Tərkibləri qarışdırın.
- Bir neçə dəqiqə daha bişirin, sonra doğranmış şirin bibər əlavə edin və su əlavə edin.
- Sonra ortaya çıxan sousu bibərli, duzlu, doğranmış sarımsaq mixəkləri, şəkər və dəfnə yarpağı əlavə etmək lazımdır. Komponentləri birləşdirin.
- bişmiş tərəvəz qarışığı balığın üzərinə tökün.
- 1/3 saat qapalı qazanda bişirin.
Hazır olduqda, yeməyi boşqablara paylayın.
Tələb olunan məhsullar:
- 3 böyük balıq cəmdəkləri;
- 7 osh qaşığı. l. un;
- kök;
- ədviyyatlar, duz (dadmaq üçün);
- 200 q yüksək yağlı xama;
- 320 ml süd;
- ampul;
- 50 q gavalı. yağlar
- Balıqları otaq temperaturunda əridin.
- Sonra, pollock yuyulmalı, qurudulmalı, hər biri ədviyyatlarla örtülmüş və duzlanmış bir neçə hissəyə bölünməlidir.
- Tərəvəzləri soyun, yuyun, doğrayın, bundan sonra bir neçə dəqiqə qaynar su ilə tökün, sonra qurudun.
- Bir neçə böyük qaşıq unu bir parça kərə yağı ilə bir qazanda qızardın.
- Un qarışığı isindikdən sonra, lakin rəngini dəyişməyə vaxt tapmadıqdan sonra, daim qarışdıraraq, südü nazik bir axınla tökün.
- Qarışıq qalınlaşana qədər bişirin, qarışdırın.
- Sonra xama əlavə edin və maddələrə duz əlavə edin.
- Qaynadıqdan sonra hazırlanmış sousa balıq və tərəvəz əlavə edin.
- Təxminən 1/3 saat qapalı bir qabda bişirin.
Hazır olduqda, balıq sevdiyiniz yan yeməklə və ya ayrıca yemək kimi təqdim edilə bilər.
Tələb olunan məhsullar:
- 700-800 q balıq;
- 2 soğan;
- 200 q mayonez;
- bibər, duz, ədviyyat (dadmaq üçün);
- bir neçə yerkökü;
- 3 osh qaşığı. l. drenaj yağlar
- Karkasları otaq temperaturunda əridin.
- Sonra yuyulmalı, qurudulmalı, filesi, bibər kəsilməlidir və duz əlavə edilməlidir.
- Sonra balıqları yağla qızdırılan qızartma qabına qoyun.
- Tərəvəzləri soyun, yuyun və doğrayın.
- Sonra, tərəvəz kütləsini pollockun üstünə yayın.
- Üstünü mayonezlə örtün.
- Yeməyi möhürlənmiş bir qabda minimum istiliklə yarım saat bişirin.
Hazır olduqda, balıq və tərəvəzləri hissələrə bölün, boşqablara qoyun.
Pollock yeməkdə istifadə edilən ən məşhur balıq növlərindən biridir. Və buna layiqdir. Pollock filesi çox miqdarda vitaminlər, mikroelementlər və faydalı omeqa turşularını ehtiva edir. Bundan əlavə, pollock karbohidratlardan tamamilə azaddır və minimum miqdarda yağ ehtiva edir. Buna görə də, bu balıq pəhriz və körpə qidası üçün əladır.
Pollok hazırlamaq üçün bir çox resept var: bişmiş, qızardılmış, qaynadılmış, bişmiş və s. Bu yazıda yerkökü və soğan ilə pollocku ləzzətli bişirmək üçün bir neçə varianta baxacağıq.
Tələb olunan maddələr:
- Pollock - 1 böyük balıq;
- yerkökü - 1 ədəd;
- soğan - 1 ədəd;
- Duz və bibər - dadmaq;
- süfrə sirkəsi 6%;
- Bitki yağı.
Hazırlanması:
1. Balıqları yaxşıca yuyun, bağırsaqlarını çıxarın və gillləri çıxarın. Balığın dadı acı olmasın deyə, balığın qarnının içindəki qara filmi də çıxarmaq lazımdır. Sonra, bütün qanadları, baş və quyruğu kəsməlisiniz. Bütün bunlar balıq şorbası üçün idealdır.
2. Təmizlənmiş balıq təxminən 3-4 sm enində hissələrə kəsilməlidir.Daha sonra balıq dadına görə duzlanmalıdır, 1 ç.q. masa sirkəsi 6%, hər şeyi yaxşı qarışdırın və təxminən 30 dəqiqə marinat etmək üçün buraxın.
3. Balıq marinadlanarkən soğanı soyub incə doğramaq, yerkökü isə qaba sürtgəcdən keçirtmək lazımdır. Sonra, soğanı qızdırılan bitki yağı ilə bir qızartma qabda qoyun və orta istilikdə təxminən 5 dəqiqə qızardın. İndi yerkökü əlavə etmək və yerkökü yarım bişənə qədər qızartmaq lazımdır.
6. Sonra tərəvəzlərə balıq əlavə etmək lazımdır. Bir spatula və ya qaşıq istifadə edərək, tərəvəzləri hər bir parçanın altına yayın və balıqları tavaya qoyun. Dadmaq üçün duz və istiot, dəfnə yarpağı əlavə edin, qaynadılmış su ilə doldurun və qapaq ilə örtün. Su qaynadıqdan sonra orta istilikdə təxminən 15-20 dəqiqə bişirin. Su çox qaynamamalıdır, balıq qaynadılmamalı, qaynadılmalıdır.
Tamam, indi hər şey bitdi,
2. Soğan və yerkökü ilə pomidorda bişmiş pollock
Tələb olunan maddələr:
- Pollock - 2 böyük balıq;
- yerkökü - 1 böyük;
- soğan - 2 ədəd;
- tomat pastası və ya ketçup - 100 q;
- Duz və bibər - dadmaq;
- dəfnə yarpağı;
- un;
- Bitki yağı.
Hazırlanması:
1. Balıqları yaxşıca yuyun, təmizləyin, daxili qara filmi çıxarın. Sonra üzgəcləri, quyruğu və başını kəsməlisiniz.
2. Balıqları təxminən 3-4 sm enində hissələrə kəsin, dadmaq üçün duz və istiot əlavə edin və 20 dəqiqə buraxın.
3. Soğanı soyun və incə doğrayın, yerkökü sürtgəcdən keçirin. Sonra, soğan və yerkökü bişənə qədər bitki yağı ilə qızartmaq lazımdır. Bişirməyin sonunda tomat pastası əlavə edin, yaxşı qarışdırın və təxminən 5 dəqiqə qızardın.
5. Balıq hazır olduqdan sonra qızartmanı üstünə qoyun, bir dəfnə yarpağı əlavə edin, tavaya qaynadılmış su tökün və altında bişirin. qapalı qapaq təxminən 10 dəqiqə qaynadıqdan sonra. Balıq bişirilməlidir, buna görə istilik orta səviyyədən bir qədər aşağı olmalıdır.
Balıq hazırdır. Nuş olsun!
3. Xama ilə bişmiş pollok
Tələb olunan maddələr:
- Pollock - 2 orta balıq;
- yerkökü - 1 böyük;
- soğan - 2 ədəd;
- xama - 100 q;
- Sarımsaq - 2 diş;
- Təzə və ya qurudulmuş şüyüd;
- qara bibər noxudları;
- Duz, bibər və dəfnə yarpağı - dadmaq.
Hazırlanması:
1. Balıqları yuyun, təmizləyin, başını və üzgəclərini kəsin. Sonra hissələrə kəsin. İndi balığa bir az duz və istiot əlavə edib 10 dəqiqə dayanmaq lazımdır.
2. Soğan və yerkökü soyun, soğanı kublara kəsin, yerkökü qaba sürtgəcdən keçirin.
3. Qızdırılmış qovurma qabına bir az bitki yağı tökün, balığı qoyun və bir az qaynar qaynadılmış su tökün.
4. Balığın üstünə soğan və yerkökü qoyun, dadmaq üçün duz və istiot əlavə edib xama əlavə edin. Sonra, yenidən qaynar su əlavə etməlisiniz ki, balıq tamamilə örtülü olsun. İndi qızartma qabını bir qapaq ilə örtmək və pollocku təxminən 30 dəqiqə qaynatmaq lazımdır.
5. Qapağı açın, üzərinə doğranmış 2 diş sarımsaq, bibər noxud, şüyüd və dəfnə yarpağı əlavə edin. İsterseniz, üyüdülmüş qırmızı bibər əlavə edə bilərsiniz. Bundan sonra, tavanı yenidən qapaq ilə bağlamalı və balığı başqa 10-15 dəqiqə qaynatmalısınız.
Balıq hazırdır. Nuş olsun!
4. Acılı-şirin sousda pollok
Tələb olunan maddələr:
- pollock - 3-4 balıq;
- yerkökü - 2 ədəd;
- soğan - 2 ədəd;
- soya sousu - 3-4 osh qaşığı;
- Şəkər - 1-2 tsp;
- Sarımsaq - 5 diş;
- çili bibəri - 1 ədəd;
- Bolqar bibəri - 1/2 ədəd;
- Kərəviz kökü (isteğe bağlı).
Hazırlanması:
1. Balıqları tərəzidən təmizləyin, bütün içini çıxarın və quyruğunu və üzgəclərini qayçı ilə kəsin. Hərtərəfli yuyun və hissələrə kəsin.
2. Yerkökü soyun və istədiyiniz kimi doğrayın (dairə, kvadrat və s.), soğanı soyun və yarım halqalara kəsin. Kərəviz kökündən istifadə edirsinizsə, o zaman nazik zolaqlara kəsilməlidir.
3. Doğranmış tərəvəzləri dərin tavaya qoyun və yaxşıca qarışdırın. Balıq parçalarını tərəvəzlərin üzərinə qoyun.
4. İndi sousu hazırlamaq lazımdır. Bunu etmək üçün bir qabda qarışdırın soya sousu, şəkər və doğranmış sarımsaq.
5. Hər bir balıq parçasının üzərinə sousu tökün və tavaya 1 stəkan qaynadılmış su əlavə edin. isti su. Qapağı bağlı olaraq orta istilikdə təxminən 20 dəqiqə bişirin.
6. Balıq bişərkən bibəri doğramaq lazımdır. İstədiyiniz kimi kəsin, əsas odur ki, parçalar çox kiçik olmasın. Əgər onu daha ədviyyatlı sevirsinizsə, o zaman çili bibərindən toxumları çıxarmayın. Əgər yeməyi daha az ədviyyatlı etmək istəyirsinizsə, toxumları təmizləmək daha yaxşıdır. İstəyirsinizsə, doğranmış pomidor da əlavə edə bilərsiniz.
7. Balığın üstünə doğranmış bibər və pomidor (əgər istifadə olunursa) qoyun, qaşıqla ətinin bişirildiyi sousu çıxarın və tərəvəzlərin üzərinə tökün. Bir qapaq ilə örtün və təxminən 10 dəqiqə qaynamaq.
5. Kremli sousda pollok
Tələb olunan maddələr:
- pollock - 2-3 balıq;
- soğan - 1-2 ədəd;
- Yerkökü - 1 ədəd (isteğe bağlı);
- istənilən yağ tərkibli krem - 250 ml;
- Buğda unu;
- Bitki yağı;
- Təzə və ya dondurulmuş şüyüd;
- Duz və bibər - dadmaq.
Hazırlanması:
1. Balıqdan pulcuqları çıxarın, bütün üzgəclərini və quyruğunu qayçı ilə çıxarın, bütün içini təmizləyin və yaxşıca yuyun. Porsiyalara kəsin.
2. Balıqları dadmaq üçün duz və istiot edin, hər bir parçanı una yuvarlayın və balıqları bitki yağı ilə qızdırılan bir qızartma qabda qoyun.
3. Balıq bir tərəfdən qızararkən, soğanı soymaq və doğramaq lazımdır. Əgər yerkökü istifadə edirsinizsə, onları da soyub sürtgəcdən keçirmək lazımdır.
4. Balıq bir tərəfə qızardılan kimi onu çevirmək lazımdır. Balığın üstünə doğranmış soğan və yerkökü (istifadə edilərsə) qoyun, qapaq ilə örtün və orta istilikdə təxminən 7-8 dəqiqə saxlayın. Heç bir şeyi qarışdırmağa ehtiyac yoxdur.
5.İndi qaymağı tavaya tökmək, bir az duz əlavə etmək və qapaq ilə örtmək, qaynamaq lazımdır. Sonra istiliyi azaldın, hər şeyi şüyüdlə səpin, yumşaq qarışdırın və qaynamaq aşağı istilik qapaq bağlı olaraq təxminən 10 dəqiqə.
Balıq hazırdır. Nuş olsun!
Uşaqlar üçün və ya pəhriz menyusu üçün bişirirsinizsə, balıqları qızartmaq lazım deyil. Sadəcə balıq parçalarını bir qızartma qabda yerləşdirin, bir stəkan su tökün və 10 dəqiqə qaynatın. Sonra reseptə uyğun olaraq hər şeyi əlavə edin.
6. Süddə soğan və yerkökü ilə bişmiş pollock
Tələb olunan maddələr:
- pollock - 1 kq;
- yerkökü - 3-4 ədəd;
- soğan - 2-3 əd;
- süd - 350 ml;
- Un - 150-200 q;
- qızartmaq üçün bitki yağı;
- Duz, istiot və ədviyyatlar - dadmaq.
Hazırlanması:
1. İlk növbədə, balıqları təmizləmək, üzgəclərini və quyruğunu çıxarmaq və balığı yaxşıca yaxalamaq lazımdır. Sonra, hissələrə kəsin, duz, istiot və dadmaq üçün ədviyyat edin. Yarım saat otursun.
2. Balıq marinadlanarkən, soğanı soyub yarım halqalara kəsmək, yerkökü isə qaba sürtgəcdən keçirtmək lazımdır. Tərəvəzləri kənara qoyun.
3. Hər parçanı un halına salın və bitki yağı ilə qızdırılan qızardılmış qaba qoyun. Balıqları hər tərəfdən 7-8 dəqiqə qızardın.
4. Soğanı qızardılmış balığın üzərinə bərabər yaydırın, həmçinin soğanın üzərinə yerkökü qoyun. Hər şeyə süd tökün, dadmaq üçün duz və istiot əlavə edin, sevdiyiniz ədviyyatları əlavə edin və qapaq altında 25-30 dəqiqə bişirin.
Balıq hazırdır. Nuş olsun!
7. Sobada soğan ilə mayonezdə bişmiş pollock
Tələb olunan maddələr:
- pollock - 700 q;
- soğan - 5 ədəd;
- mayonez - 350 q;
- sərt pendir - 150 q;
- Duz və bibər - dadmaq.
Hazırlanması:
1. Balıqları təmizləyin, quyruğunu və bütün üzgəclərini kəsin və yaxşıca yuyun. Sonra hissələrə kəsmək lazımdır. Balıqları dadmaq üçün duz və istiot edin. Sevdiyiniz ədviyyatlarla da ədviyyat edə bilərsiniz.
2. Soğanı soyun və yarım halqalara kəsin.
3. Balığın yarısını çörək qabının dibinə bərabər şəkildə qoyun, soğanı bərabər təbəqədə balığın üzərinə qoyun və tavaya bir stəkan qaynar su tökün. Mayonezin yarısını soğanın bütün səthinə yayın.
5. Fırında 200º-də təxminən 20-25 dəqiqə bişirin.
Balıq hazırdır. Nuş olsun!
ilə təmasda
Kalori: Qeyd edilməmişdir
Pişirmə vaxtı: Göstərilməyib
Yerkökü və soğan ilə bişmiş pollock, resepti aşağıda ətraflı təsvir etdim, ev menyusuna müxtəliflik əlavə etmək üçün nahar üçün əsas yemək ola bilər. Bununla belə, yeməyin o qədər orijinal dadı və toxuması var ki, onu bayram ziyafətinə də təqdim etmək olar. Bundan əlavə, bu şəkildə bişirilən balıq şirəli, yumşaq və ətirli olur, çünki sous və ədviyyatların ləzzətləri ilə aşılanır. Bu da çox dadlıdır.
Aydındır ki, dadın bütün sirri orijinaldadır tərəvəz sousu, hazırlanması olduqca sadədir, əsas odur ki, istədiyiniz kimi düzgün göyərti və ədviyyatlar seçin (bu, balıq ədviyyatları, mixək, muskat qozu ola bilər).
Əsas tərkib hissəsinə - balığa gəlincə, pollok quru dondurulmuş götürmək daha yaxşıdır - bu yolla o, daha keyfiyyətli olur və defrostdan sonra dadını və toxumasını daha yaxşı saxlayır. Balıqları karkas şəklində götürə bilərsiniz və ya artıq fileto götürə bilərsiniz (işləmək daha asandır).
Garnitür kimi xidmət edə bilərsiniz tüklü düyü və ya tərəvəz püresi, salat.
- balıq (pollock, təzə dondurulmuş) - 500 q.,
- soğan - 1 əd.,
- yerkökü - 1 əd.,
- xama - 0,5 osh qaşığı,
- pasta (pomidor) - 1 osh qaşığı,
- su (tərəvəz suyu) - 1 osh qaşığı,
- un (buğda, hərtərəfli),
- bitki yağı),
- duz (incə üyüdülmüş), ədviyyatlar (qara bibər, dəfnə yarpağı).
Addım-addım fotoşəkillərlə resept:
Balıqları əridin, üzgəclərini və quyruğunu kəsin və qara filmin qarnını yaxşıca təmizləyin (əks halda balıq acı bir dad alacaq). Böyük parçalara kəsdik. 
Sonra balıqları hər tərəfdən un ilə bişirin və qızdırılan tavada yağda qızılı rəngə qədər qızardın. 
Soyulmuş yerkökü qaba sürtgəcdən keçirin.
Soğanı soyun və yarım halqalara incə doğrayın. 
Tərəvəzləri isti bir tavaya qoyun və bir neçə dəqiqə qızardın. Düşünürəm ki, bəyənəcəksiniz və çox sadədir.
Sonra, tavaya xama və tomat pastası, duz, istiot əlavə edin, sousu qarışdırın və bir dəqiqə qaynatın. 
Sonra su əlavə edin 
və sousu orta istilikdə 10-15 dəqiqə bişirin. 
Qızardılmış balıqları bir qazana qoyun 
yerkökü və soğan ilə pörtlədilmiş pollock tökün, ümid edirəm resepti bəyəndiniz, sous ilə və qapaq altında 10 dəqiqə aşağı istilikdə qaynatın. Mən də tez-tez bişirirəm və bu da az deyil
Pollock masamızda olduqca yaygın bir balıqdır. Aşkar dad keyfiyyətlərinin olmamasına baxmayaraq, bu balıq çox populyardır, çünki siz çox dadlı və ləzzətli yeməklər hazırlaya bilərsiniz. sağlam yeməklər. Bəli, yalnız dadlı deyil, həm də sağlamdır. Həftədə ən azı bir neçə dəfə bu balığı yemək orqanizmi fosfor, kalium, yod, flüor, PP və A vitaminləri ilə doyurmağa kömək edəcək. Pollokun faydalı xassələri sağlamlığı qorumağa, qan təzyiqini, maddələr mübadiləsini normallaşdırmağa, zehni fəaliyyətini artırmağa kömək edir. və xolesterol səviyyəsini sabitləşdirir. Bundan əlavə, diyetoloqlar bunu deyirlər faydalı xüsusiyyətlər Alyaska pollocku normal çəki saxlamağa kömək edir, ona görə də bu balıq obez xəstələrə tövsiyə olunur. Bu balıq müxtəlif yollarla bişirilə bilər, lakin bu gün biz pollockun necə bişirilməsi haqqında danışacağıq.
Ən sadə, lakin daha az zərif olmayan və çoxları tərəfindən sevilən, soğan və yerkökü ilə bişmiş pollockdur. Tərkibi sadədir, reseptlər çox əmək tələb etmir, amma balıq çox dadlı çıxır. Beləliklə, ilk resept. İki porsiya üçün bizə 500-600 qram balıq filesi, 1-2 soğan, 2 böyük yerkökü, bibər noxud, yer bibəri, duz, bir neçə dəfnə yarpağı, qızartmaq üçün bitki yağı lazımdır. Soğanı soyun və orta kublara kəsin və şəffaf olana qədər bitki yağı ilə qızardın. Soğana soyulmuş və qaba rəndələnmiş yerkökü əlavə edin və yerkökü yumşaq olana qədər hər şeyi birlikdə qızardın. Pollok yuyun, üzgəcləri və sümükləri çıxarın, kiçik parçalara kəsin və soğan və yerkökü ilə bir qızartma qabda qoyun. İçinə bir stəkan su (ilıq) tökün, istiot (yer və noxud), sonra dəfnə yarpağı əlavə edin, duz əlavə edin və qapağı bağlayın. Su qaynadıqdan sonra istiliyi azaldın və qapağı qaldırmadan pollokun daha 45 dəqiqə qaynamasını gözləyin. Pişirmə sonunda boşqablara qoyun və doğranmış göyərti ilə səpin.
Pişmiş pollock - ikinci resept. 1 kiloqram balıq götürün, yaxşıca yuyun, üzgəclərini, quyruğunu, bağırsaqlarını çıxarın və kiçik parçalara kəsin. Tavanı qızdırın, bitki yağı əlavə edin və qızdırın. Hazırlanmış balıq parçalarını ədviyyatlar (duz, istiot) ilə un halına salın və qovurma qabına qoyun. Yağ yaxşı qızdırılırsa, pollock gözəl bir qızıl qabığa sahib olacaqdır. 2-3 soğanı yarım halqalara kəsin, 500-700 q yerkökü (tercihen qaba) rəndələyin. Əvvəlcə soğanı qızardın, sonra üzərinə yerkökü əlavə edin, bir az duz və istiot əlavə edin. Soğan və kök heç vaxt balıqla eyni yağda qızardılmamalıdır. Ya başqa bir qab götürün, ya da balığın altından yuyun. Qızartma prosesi başa çatdıqdan sonra tərəvəzləri 1-2 limonun suyu ilə səpin və başqa 5-7 dəqiqə qızardın.
Yeməyi hazırlamağın son anına - bişmiş pollocka keçək. Tava içərisinə ¼ stəkan bitki yağı tökün, qızardılmış tərəvəzlərin yarısını qoyun, sonra balıqları qoyun, üstünə isə qalan soğan və yerkökü qoyun. ½ stəkan su əlavə edin (tercihen isti), qapağı bağlayın və yarım saat qaynamağa buraxın.
Başqa dadlı resept- tərəvəz ilə bişmiş pollock və tomat pastası. 2 orta ölçülü balıq götürün və əvvəlki reseptlərdə olduğu kimi hazırlayın. Bir az qızardın (qabığın bərkiməsi üçün). Soğanı yarım halqalara və ya üzüklərə kəsin, yerkökü rəndələyin və hamısını günəbaxan yağında qızardın, dadmaq üçün duz və istiot əlavə edin. Soğan və yerkökü öz mülahizənizlə götürə bilərsiniz, amma həddindən artıq olmamaq üçün və çox az (hər ikisindən 2-3 ədəd). 100-150 qram marqarini bir qazanda əridin və 3-4 x.q. tomat pastası qaşıqları, təxminən 10 dəqiqə qızardın. Sonra ilıq su əlavə edin ki, növbəti qoyulan balıq ən azı 1-1,5 sm su ilə örtülü olsun. Qızardılmış tərəvəzləri üstünə qoyun və 40 dəqiqə bişirin. Yeməyi bişdikdən dərhal sonra xidmət edə bilərsiniz, ancaq bir müddət (10-12 saat) oturmasına icazə versəniz, balıq daha dadlı olacaq.