Pita sa smrznutim bobicama bez jaja. Korak po korak recept za pitu od smrznutog bobičastog voća

Postoji veliki broj najrazličitijih i najukusnijih slastica. Zimi mnoge domaćice vole kuhati kolače i kolače, u proljeće - uskrsne kolače i uskrsne kolače, u jesen - charlotte. I ljeti su vrlo popularni.Na kraju krajeva, ovo nije samo ukusan, već i vrlo zdrav desert. Danas ćemo vam reći o svim detaljima njihove pripreme, a također ćemo podijeliti jednostavne recepte.

Pite sa svježim bobicama

Vaši ukućani bit će oduševljeni ako pripremite ovo nježno i aromatično pecivo. Koje bobičasto voće je najbolje za izradu pita? S bilo kim. Sretni vlasnici vrtova i povrtnjaka obično ih skupljaju sami. Ali ako nemate takvu priliku, nemojte očajavati. Ljeti se veliki izbor bobičastog voća prodaje u blizini velikih trgovina ili lokalnih tržnica. Ono što ovdje nećete naći. Jagode, ribizli, ogrozdi, trešnje, kupine, šumske jagode. Samo nabrajanje ostavlja bez daha. Zamislite što će se dogoditi kada počnete raditi pite s ovim ukusnim i zdravim bobicama. Vaša će obitelj sigurno tražiti ne jedan, već nekoliko komada aromatične delicije i cijenit će vaš trud.

Potrebni sastojci

Što bi vam još moglo trebati da napravite pite sa svježim voćem i bobicama? Nabrojimo glavne proizvode:

brašno;
šećer;
sol;
maslac;
soda;
ocat;
prašak za pecivo.

Budući da postoji ogroman broj mogućnosti za pripremu pita sa svježim bobicama, skup sastojaka može se promijeniti u svakom pojedinačnom slučaju. Zatim vas pozivamo da odaberete jedan od provjerenih i dostupnih recepata. Može ih skuhati čak i potpuno neiskusna domaćica. Uostalom, sve što vam je potrebno za to je potreban skup proizvoda, određeno slobodno vrijeme i želja.

Jednostavni recepti

Postoji ogroman broj različitih opcija za pite sa svježim bobicama. Mogu se pripremati ne samo s različitim nadjevima, već i s različitim tijestom. U nastavku vam nudimo nekoliko jednostavnih recepata.

Pita od kvasca sa svježim bobicama. Recept ne bi trebao uzrokovati poteškoće. Tijesto možete kupiti u trgovini ili ga sami zamijesiti. Nudimo vam jednostavan recept. Tri žličice kvasca otopite u pola čaše mlijeka. Dodajte pola čaše pšeničnog brašna. Sve dobro promiješajte. Zatim ga pokrijte nečim i stavite na toplo mjesto. Krenimo s pripremom nadjeva.

Recept za pitu od kvasca sa svježim bobicama

Tijesto će biti gotovo za otprilike sat vremena. U međuvremenu ćemo pripremiti bilo koje bobice. Treba ih razvrstati ako je potrebno, ostavljajući samo zrele. Zatim je bobice potrebno oprati i ostaviti u cjedilu da ocijede vodu. Zatim zamijesite tijesto, dodajući brašna po potrebi. Uključite pećnicu i dajte joj vremena da se zagrije. Razvaljajte tijesto. Lim za pečenje namazati margarinom ili maslacem. Na to stavimo tijesto. Izlijte bobice i pospite ih šećerom. Stisnite rubove pite i stavite peći u zagrijanu pećnicu. Vrijeme kuhanja je oko 40 minuta. Pita ispadne pahuljasta i ukusna.

Pita od prhkog tijesta sa svježim bobicama. Jedan od lakih i jako ukusnih recepata. Mnoge domaćice znaju kako pripremiti prhko tijesto. Prisjetimo se slijeda radnji. Prvo, odlučimo o skupu proizvoda. Trebat će nam sljedeći sastojci:

brašno (jedna čaša);
maslac (pola pakiranja);
šećer (pola čaše);
kiselo vrhnje (1-2 žlice);
jaja (1-2 komada);
prašak za pecivo (1 žličica).

Od navedenih proizvoda pravimo tijesto. Pomiješajte sve proizvode i temeljito umutite. Posljednje dodajte brašno. Nema potrebe dugo mijesiti prhko tijesto.

Tijesto podijelite na dva nejednaka dijela. Veći razvaljajte kao podlogu za pitu. A malu stavimo u hladnjak. Za sada nam neće trebati. Razvaljajte tijesto i napravite male stranice. Stavite ga u tavu ili poseban oblik. Prijeđimo na nadjev. Ako bobice koje smo uzeli za pitu daju puno soka, onda ih moramo ocijediti. Možete dodati i jednu ili dvije žličice škroba. Zašto se to radi? Škrob veže bobičastu masu i sprječava njeno širenje. Na vrh pite s nadjevom utrljamo komad tijesta koji stavimo u hladnjak. Stavite u pećnicu. Nakon 25 - 30 minuta izvadite i provjerite spremnost. Odozgo možete posuti šećerom u prahu. Ukusna pita je spremna!

Jednostavno i ukusno

Pita sa svježim bobičastim voćem od lisnatog tijesta. Nudimo vam još jedan divan recept koji će zauzeti svoje mjesto među vašim favoritima. Nemojmo se mučiti s pripremom lisnatog tijesta, već ga kupimo gotovog. Za pripremu će vam trebati:

ambalaža za lisnato tijesto;
bobice - 2 šalice;
šećer - 0,5 žlice;
krumpirov škrob - 2 žlice;
jaje.

Pažljivo razvaljajte jedan list tijesta i stavite ga u podmazan pleh. Bobice pospite šećerom i škrobom. Pokrijte vrh lisnatim tijestom. Najbolje je napraviti male rupe na njemu. Premažite vrh jajetom i stavite u pećnicu. Vrijeme pečenja do 25 minuta.

Želeirana pita s višnjama

Mislite li da ste naučili raditi pite s različitim vrstama tijesta? Postoji još jedna opcija koja će vam se učiniti prilično jednostavnom i koja će vam se sigurno svidjeti. Pozivamo vas da pripremite žele pitu s višnjama. Ne brinite ako nemate svježe bobice, poslužit će i smrznute. Popis potrebnih proizvoda izgledat će ovako:

šećer - jedna nepotpuna čaša;
maslac - jedna žlica;
prašak za pecivo - 0,5 žličice;
brašno - 1-2 šalice;
kefir (može se zamijeniti kiselim vrhnjem);
trešnja - 1 staklo;
jaje - 2 komada.

Pripremimo bobice. Operite ih, izvadite sjemenke i ostavite da se ocijede. Umutiti jaja sa šećerom. Dodajte kefir, brašno, prašak za pecivo. Sve dobro promiješajte. Ulijte tijesto u poseban oblik. Ne zaboravite ga prvo namazati. Stavite bobice i stavite ih u pećnicu. Pita se peče 35-40 minuta.

Recept za pitu sa svježim sirom i bobičastim voćem

Ova se pita može napraviti od prhkog ili žele tijesta. Ispada nevjerojatno ukusno i nježno. U članku smo već razgovarali o receptima za kuhanje. Napravite im samo male dodatke. Prije nego što se bobičasto voće stavi na tijesto, na njega se stavi 300 grama svježeg sira koji se umuti sa šećerom i vanilijom.

Već smo puno pričali o tome kako napraviti pite sa svježim bobicama. Po želji, može ih savršeno napraviti gotovo svaka domaćica. Ali, kao što znamo, ponavljanje je majka učenja. Stoga ćemo još jednom navesti redoslijed radnji pri pripremi bilo koje pite sa svježim bobicama. Dijagram će izgledati otprilike ovako:

Odlučite kakvo ćete tijesto koristiti za izradu pite. Kao što ste vidjeli, može biti kvasac, lisnato, pijesak ili aspik.
Napravite ili kupite gotovo tijesto.
Uzmite bobice, dobro ih operite i odaberite pokvarene.
Lim za pečenje ili posebnu tavu namazati maslacem ili margarinom. Razvaljajte tijesto. Stavite ga na tavu ili lim za pečenje.
Širimo naš nadjev. Odozgo pospite šećerom.
Stavite naš desert u prethodno zagrijanu pećnicu.
Nakon 40-45 minuta, ukusna i aromatična poslastica je spremna.

Vaša će pita sigurno biti ukusna i primamljiva ako poslušate savjete upućenih ljudi.

Kako bi vaša slastica bila najukusnija, tijesto mora biti dobro pečeno, a bobičasto voće sočno.
Ako ne želite da se pita zasiti sokom od bobica i postane mokra, nemojte unaprijed miješati bobice sa šećerom. To treba učiniti samo prije stavljanja u pećnicu.
Mnoge čitatelje zanima je li moguće napraviti pitu sa smrznutim bobicama? Uostalom, domaćice zamrzavaju velike količine svježih bobica za zimu. Obično se koriste za kompote. Srećom, smrznuto bobičasto voće također se može koristiti za pripremu raznih pita. Ribizle i trešnje najbolje odgovaraju. Prije kuhanja morate se riješiti viška tekućine. Bobice možete staviti u cjedilo i odmrznuti.
Da bi pita dobila poseban okus i miris, potrebno je samljeti šećer s koricom naranče ili limuna.
Za punjenje možete koristiti ne samo jednu bobicu, već nekoliko odjednom.
Prije stavljanja u pećnicu površinu pite možete premazati jajetom. U ovom će slučaju izgledati više rumeno.
Brza pita sa svježim bobicama na tijestu od kvasca bit će ukusnija i pahuljasta ako prethodno zagrijete mlijeko za tijesto.
Ako u receptu koristite kiselo vrhnje, najbolje je koristiti ono masnije.

Konačno

Pite sa svježim bobicama nije teško napraviti. Savladate li sve zamršenosti njihove pripreme, vaši će ukućani biti potpuno oduševljeni. Postoji ogroman broj recepata. Možete koristiti one navedene u članku ili smisliti vlastite. Pite sa svježim bobicama učinit će vaš dom ugodnijim i svečanijim. A miris koji šire odmah će učiniti vaše raspoloženje vedrim.

pite sa smrznutim bobičastim voćem ili svježe uvijek podsjećaju na ljeto. Omiljeno bobičasto voće u biskvitu, kremi ili tijestu s kvascem užitak je za odrasle i djecu.

Crostata pita od jagoda

Sastojci:

limunova korica 2 žlice. l.
brašno 210 g;
maslinovo ulje 30 g;
šećer 50 g;
sok od jabuke 120 ml;
prstohvat soli.

Za kremu:

feta sir 255 g;
sok od 1 limuna.
jagode 1/2 kg;
vjeverice 4 kom .;
želatina 11 g.

Recept:

Prosijano brašno pomiješajte sa šećerom, prstohvatom soli i koricom limuna.
U brašno dodajte maslinovo ulje i sok od jabuke. Umijesiti elastično tijesto. Stavite tijesto u plastičnu vrećicu i stavite u hladnjak na pola sata.
Za pripremu kreme tucite bjelanjke dok ne nastane bijela stabilna pjena. Samljeti sir i jagode. Namočiti želatinu. Pomiješajte limunov sok, sir s jagodama, snijeg od bjelanjaka i želatinu.
Izvadite tijesto iz hladnjaka i razvaljajte ga u tanki sloj. Stavite u podmazanu tepsiju, savijte rubove tijesta u obliku košarice. Stavite u zagrijanu pećnicu, pecite 10 minuta na 180 stupnjeva.
Kremu stavite u ohlađenu košaricu i stavite u hladnjak na 2 sata. Kada se krema od skute stvrdne, pita od bobičastog voća spremna je za jelo.

Proizvodi za recept:

prašak za pecivo 1 str.;
brašno 290 g;
bobice 490 g;
maslac 140 g;
vanilin šećer 2 g;
šećer 140 g;
mlijeko 60 g;
jaja 3 kom.;
krušne mrvice 60 gr.

Recept:

U prosijano brašno staviti meki puter, dodati šećer, razbiti tri jaja, dodati vanilin i prašak za pecivo.
Možete uzeti bilo koje bobičasto voće: jagode, trešnje, maline, ribizle itd. Ako ih pripremate iz smrznutog, prvo ih morate odmrznuti u posudi na stolu i ocijediti višak soka.
Odmrznuto bobičasto voće pomiješajte s krušnim mrvicama. To treba učiniti tako da krekeri upiju sok (ako ga trebate puno ocijediti). Kisele bobice mogu se zasladiti šećerom.
Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Stavite tijesto iz zdjele u podmazan pleh i pospite bobičastim voćem. Pecite do kraja.

Sastojci:

2 jaja,
½ žličice sol,
1 čaša kefira ili 2 prirodna jogurta,
100 g margarina,
1 žličica prašak za pecivo,
brašno (tijesto treba biti poput guste kisele pavlake) 250 g,
100 grama šećera,
malo vanilije.
pakiranje smrznutih višanja 450 gr.,
šećer.

Napredak:

umutiti maslac i secer dodati jaja i kefir dodati brasno vanilin prasak za pecivo
Tijesto izlijte u podmazan kalup (ja imam pravokutni 20 sa 30 cm), na njega stavite bobičasto voće (ne morate ga odmrzavati), pospite šećerom.
pecite 30 minuta na 200 stupnjeva
ostavite da se ohladi u kalupu, možete ukrasiti šlagom - raširiće se i pita će biti kremasta i lijepe boje.

Sastojci:

200 gr. maslac (margarin)
150-180 gr. šećer (ovisno o bobičastom voću)
3 jaja
200 gr. brašno
1 žličica prašak za pecivo
1 paketić vanilin šećera
smrznuto bobičasto voće (imam ribizle i maline)

Napredak:

Umutiti omekšali maslac sa šećerom.
U smjesu s maslacem dodajte jaja, vanilin šećer, prašak za pecivo i brašno.
Temeljito promiješati. Konzistencija tijesta podsjeća na gustu kiselu pavlaku.
Podmažite posudu za pečenje biljnim uljem. Tijesto ravnomjerno rasporedite po plehu.
Na vrh stavite bobičasto voće i lagano ga utisnite u tijesto.
Pitu pecite u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva 30-35 minuta.
Provjerite spremnost čačkalicom.

Posna pita sa smrznutim bobičastim voćem

Ja sam ga radila sa crnim ribizlom. Pita ispada vrlo aromatična, tijesto je malo hrskavo, nadjev se može napraviti od jabuka ili bilo kojeg drugog bobičastog voća, kao i od gustog pekmeza. Recept je predviđen za mali kalup, dimenzija 19 cm.

Sastojci:

5 šalica brašna
2 žlice. žlice šećera
5 žlica. žlice biljnog ulja
6 žlica žlice ledene vode
1 paketić vanilin šećera
soda na vrhu noža
prstohvat soli
1 šalica smrznutog crnog ribiza
2-3 žlice. žlice šećera
1 žlica. žlica brašna

Napredak:

Odmrznite bobice.
Prosijte čašu brašna u zdjelu, dodajte sol, šećer, vanilin šećer, vodu, biljno ulje, promiješajte, dodajte ostatak prosijanog brašna i sodu. Zamijesite elastično tijesto, zamotajte u foliju, stavite u hladnjak na 1 sat.
Bobičastom voću dodajte brašno i šećer i promiješajte. Uključite pećnicu na 180 stupnjeva, namažite posudu biljnim uljem.
Tijesto podijeliti na 2 dijela, jedan više i jedan manje.
Veliki dio razvaljati, staviti u kalup, napraviti stranice.
Manji dio tijesta razvaljajte, prekrijte vrh pite, pažljivo stisnite rubove, premažite pitu biljnim uljem, pospite šećerom i u sredini napravite rupu za izlazak pare.
Pecite pitu 30-35 minuta, slabo porumeni, pa je nemojte prepeći u pećnici, samo provjerite spremnost tijesta tako da ga probodete čačkalicom, ako je suha, pita je gotova.
Kolač malo ohladiti u kalupu, pa prebaciti na tanjur.

Ovaj prekrasan blagdanski desert podsjeća na kolač od sira sa svježim sirom, a bobičasto voće daje sočnost i nježnost. Lakše ga je pripremiti od torte sa sirom, a rezultat je puno boljeg okusa.

Sastojci:

brašno (250 grama),
margarin (150 g),
šećer (1 šalica + punjenje 150 grama),
jaje,
vanilin šećer,
soda (pola žličice),
kiselo vrhnje (250 grama),
šećer u prahu
svježi sir (200 grama),
škrob (100 grama).
crni ribiz ili druge bobice (300 grama).

Napredak:

Umutiti jaja sa šećerom, dodati komadiće margarina omekšalog na sobnoj temperaturi, dodati sodu. Dodajte brašno i škrob i zamijesite tijesto. Mekano tijesto, posuto brašnom, lako je za rukovanje. Stavite u hladnjak na 30 minuta.
Svježi sir protrljati kroz cjedilo ili izgnječiti u mikseru ili blenderu, dodati jaje i 2/3 šalice šećera, kiselo vrhnje. Svježi sir sa dodacima sameljite i dobijete kremastu masu. Posudu za pečenje namazati maslacem i posuti brašnom. Tijesto namažemo ravnom tortom, oblikujemo stranice i dno. Smjesu skute rasporedite po tijestu i poravnajte površinu. Bobičasto voće stavite na svježi sir i stavite u pećnicu.
Sočno bobičasto voće koje se brzo peče (maline, borovnice, borovnice, imamo crni ribiz) možete staviti 20 minuta nakon početka pečenja. Temperatura - 180 stupnjeva. Pita ispadne jednostavno divna, nimalo jednostavna.

Pita od kvasca je najzadovoljnije pecivo. Mekana tijesta tim su ugodnija jer ne oduzimaju puno vremena za pripremu. Osiguran je standardni set proizvoda: kvasac, kiselo vrhnje, brašno - i izvrstan dodatak ručku ili doručku.

Sastojci:

mlijeko (1 čaša),
kvasac (15 grama),
sol (pola žlice),
šećer (dvije čaše),
sve svježe bobice (1 kilogram),
brašno,
vanilin šećer,
kiselo vrhnje (1 staklo).

Napredak:

Kvasac otopiti u pola čaše toplog mlijeka, posoliti i dodati čašu šećera. Dodajte brašno dok ne dobijete gustoću palačinki. Ostavljamo naše tijesto da fermentira na toplom mjestu. Kada je tijesto dobro naraslo dodati prosijano brašno, maslac, mlijeko i šećer, na kraju dodati margarin i jaja.
Elastično tijesto treba stajati 20 minuta. Mijesite dok ne bude glatko i razvaljajte u sloj debljine 3 mm. Stavite u posudu za pečenje.
Fil: šumsko voće preliti čašom šećera i ostaviti da odstoji 15-20 minuta. Uklonite višak soka, ulijte u pleh i poravnajte. Pecite 30-40 minuta.

Pečenje od lisnatog tijesta zapravo je spas, jer uvelike olakšava proces pripreme bilo kojeg jela. Glavno je tijesto odmrznuti na vrijeme, a sve ostalo je trivijalno.

Sastojci:

lisnato tijesto - 500 g (ovo je cijeli paket trgovine);
bilo koje bobice i voće - 500 g;
krumpirov škrob - 3 žlice;
jaje - 1 kom .;
šećer - 0,5 šalice.

Napredak:

Gotovo lisnato tijesto prethodno izvadite iz zamrzivača i odmrznite. Temeljito operite bobice i uklonite grančice i lišće izravno pod tekućom vodom. Nakon toga krupnije plodove nasjeckamo, a sitne ostavimo tako, posipamo ih šećerom i izmiješamo. Višak soka koji se stvori nakon 10-15 minuta potrebno je ocijediti i bobičastom voću dodati škrob (to se radi kako bi tijekom pečenja škrob postao vezivna karika bobičastog voća).
Uzmite posudu za pečenje, ja koristim veliki pleh, premažite uljem i za sada ostavite sa strane. Lisnato tijesto pažljivo razvaljamo u jednom smjeru, jednu koru stavimo na lim za pečenje tako da rubovi malo vire, a drugu ostavimo na stolu i napravimo proreze.
Na tijesto stavite bobičasto voće u škrob i šećer,
Pokrijte vrh izrezanim slojem i stisnite rubove sa svih strana. Prorezi u gornjem sloju tijesta trebaju se malo otvoriti kako bi se stvorile rupe. Buduću pitu od lisnatog tijesta s bobičastim voćem nježno premažite razmućenim jajetom
i stavite u pećnicu zagrijanu na 200°C, pecite 20-25 minuta.
Slojna pita s bobičastim voćem je gotova, ali prije vađenja pite iz kalupa mora se malo ohladiti. Po mom mišljenju, recept za pripremu pite je vrlo jednostavan. Iskoristite ga sami i podijelite s prijateljima.

Mrvičasto prhko tijesto odlično se slaže sa sočnim nadjevom od bobičastog voća. Osim toga, takvo pečenje je jednostavan i brz način da zadovoljite svoje voljene ukućane. Za predloženu verziju otvorene pite od prhkog tijesta možete koristiti apsolutno sve bobice koje su bile u zamrzivaču od tople sezone.

Za prhko tijesto i nadjev od bobičastog voća potrebno je pripremiti:

5 kokošjih jaja;
270 g šećera (od toga 120 za tijesto);
160 g maslaca ili margarina za pečenje;
350 g brašna;
450 g smrznutog bobičastog voća;
vanilin po ukusu (ako koristite samo višnje za nadjev, možete koristiti cimet).

Napredak:

Kokošja jaja razdvojite na žumanjke i bjelanjke. Prvi će se koristiti za tijesto, drugi - za punjenje;
Žumanjke dobro izmiksati s potrebnom količinom šećera. Nije potrebno postići pahuljastu pjenu, dovoljno je da se sva zrnca jednostavno otope;
Meki maslac usitnite nožem (ili mikserom) zajedno s brašnom u mrvice. Zatim pažljivo ulijte žumanjke sa šećerom i umijesite elastično tijesto;
Dobiveno tijesto razvaljajte između dva lista papira u koru debljine 1 cm.Zatim skinite jedan list papira i prebacite tijesto u kalup, rasporedite ga tako da pokrije dno i stijenke. Odrežite višak;
Odmrznuto bobičasto voće stavite u formiranu košaricu od prhkog tijesta, pospite vanilijom i sve stavite u pećnicu 35 minuta na 200 stupnjeva;
Bjelanjke istući u pjenast snijeg sa preostalim šećerom. Kada prođe predviđeno vrijeme pečenja, vrh pite prekrijte umućenim bjelanjkom i stavite peći još 5-10 minuta.

Pečenje od lisnatog tijesta ispada prozračno, hrskavo i istovremeno nevjerojatno nježno. Još jedan argument u korist pita od lisnatog tijesta je brzina njihove pripreme, jer se tijesto uvijek može pripremiti unaprijed za buduću upotrebu ili kupiti kao poluproizvod u trgovini. Nakon toga ostaje samo maštati o punjenju i obliku budućeg proizvoda.

Za slojevitu pitu sa smrznutim bobicama trebate uzeti:

500 g gotovog (po mogućnosti kvasca) lisnatog tijesta;
500 g smrznutog bobičastog voća;
200 g granuliranog šećera;
40 g brašna;
20 g škroba.

Kako peći:

Prvi korak je odmrzavanje bobičastog voća. Bolje je to učiniti tako da ih izlijete u cjedilo tako da višak vlage odmah iscuri. Ako postoji sumnja u čistoću voća, bolje ga je isprati pod tekućom hladnom vodom;
Lisnato tijesto treba ostaviti da odstoji 10-ak minuta na sobnoj temperaturi kako bi postalo elastičnije, ali ga ne smijete ni prepeći;
Kalup za pitu pobrašnite. Polovicu tijesta razvaljajte u sloj (ne tanji od 5 mm) i njime obložite dno i stijenke kalupa;
Odmrznuto bobičasto voće pomiješajte sa šećerom i škrobom i stavite u podlogu od tijesta;
Preostalo tijesto razvaljajte i izrežite na trake od kojih oblikujte rešetku preko bobičastog voća. Gotova pečenja izgledat će lijepo ako se trake izrežu kovrčavim nožem, a rešetka se oblikuje ispreplitanjem traka;
Da bi kolač narastao, potrebno ga je peći na 200 stupnjeva prvih 5-7 minuta, a zatim smanjiti na 180. Na ovoj temperaturi treba peći još 20 minuta.

Čak i takav fermentirani mliječni proizvod kao što je svježi sir ima mnogo zahtjeva. Trebalo bi biti umjereno kiselo, nježno i mekano, bez zrnaca. Samo ovaj proizvod je idealan za pečenje.

Ali što učiniti s nesavršenim svježim sirom koji je ispao pomalo suh i sa zrncima? Naravno, koristite ga, ali za druga pečenja. Od njega možete napraviti ukusnu pitu sa smrznutim bobičastim voćem čija će je sočnost omekšati i dati joj nježnost.

Za tijesto i nadjev od skute i bobičastog voća morate imati pri ruci:

2 kokošja jaja (1 za tijesto, 1 za nadjev);
200 g šećera (po 100 grama za tijesto i nadjev);
400 g svježeg sira;
150 ml mlijeka;
90 ml biljnog (rafiniranog, bez mirisa) ulja;
250 g brašna;
80 g škroba;
5 g praška za pecivo za tijesto;
350 g smrznutog bobičastog voća.

Redoslijed prioriteta rada:

Umutiti jedno jaje sa šećerom dok se sva zrnca ne otope. Zatim ulijte mlijeko i biljno ulje, miješajte dok smjesa ne postane homogenija. U dobivenu smjesu prosijte brašno i prašak za pecivo. Sve promiješajte i tijesto je spremno.
Za izradu skutnog sloja, u zdjeli blendera (kuhi procesora) pomiješajte jaje, svježi sir, polovicu ukupne količine škroba i preostali šećer. Tucite smjesu dok ne postane glatka;
Smrznuto bobičasto voće uvaljajte u preostali škrob. Nakon toga možete početi oblikovati pitu. Kalup s oprugom idealan je za pečenje. Njegov promjer može biti do 25 cm;
Silikonskom četkicom premažite dno i stranice kalupa s nekoliko kapi biljnog ulja, pa rasporedite i zagladite mekano tijesto koje se lagano lijepi za ruke. Zatim slijedi sloj skute, a na vrhu - bobice u škrobu;
Proces pečenja treba se odvijati na temperaturi od 180-200 stupnjeva, trajanje je 45-50 minuta. Gotovu tortu možete izvaditi iz kalupa tek nakon što se potpuno ohladi.

Za brzu pitu od bobica potrebno je uzeti sastojke u sljedećim omjerima:

velika kokošja jaja;
200 g bijelog kristalnog šećera;
5-7 g praška za pecivo (aka prašak za pecivo);
160 g brašna;
200 g raznih smrznutih bobica;
10 g maslaca za podmazivanje posude multicookera.

Pripremni procesi za kuhanje trajat će ne više od četvrt sata, a pita će provesti još sat vremena u posudi multicookera.

Redoslijed pečenja deserta od bobičastog voća:

Osnova pite je biskvitno tijesto. Za to tucite cijela jaja s količinom granuliranog šećera prema receptu dok ne postane mekana;
Pomiješajte prašak za pecivo s brašnom i prosijavši smjesu kroz gusto cjedilo dodajte u smjesu od jaja. Bolje je miješati tijesto u ovoj fazi lopaticom;
Zdjelu multicookera namažite komadićem maslaca sobne temperature. Stjenke kalupa nije potrebno namazati u potpunosti, dovoljno je 2/3 visine;
Pažljivo premjestite tijesto u višestruku posudu, poravnajte ga lopaticom i na vrh stavite smrznuto bobičasto voće u ravnomjernom sloju;
Pecite pomoću odgovarajućih opcija iz izbornika programa (Pečenje/Kolač/Pečenje). Trajanje programa treba biti 60 minuta;
Nakon što vas čudotvorna pomoćnica odgovarajućim signalom obavijesti da je završila svoj posao, ne biste trebali trčati otvoriti poklopac i izvaditi pitu. Potrebno je pustiti da odstoji 5-10 minuta, a tek onda si silikonskom lopaticom pomoći izvaditi pečenje iz kalupa;
Gotovi desert već izgleda vrlo ukusno, pa se može poslužiti na stolu bez ukrasa ili s minimalnom količinom ukrasa - lagano posuti šećerom u prahu i nemarno razbacanim zelenim listovima mente.

Korisni savjeti:

Odlučivši ispeći pitu punjenu smrznutim bobičastim voćem, svaka domaćica postavlja pitanje: je li potrebno odmrzavati bobičasto voće? Pogotovo ako ova točka nije navedena u receptu.
Nadjev od neodmrznutih bobica ispada sočniji, ali postoji rizik da će sadržavati toliko vlage da će početi istjecati iz pite.
U ovom će slučaju također biti potrebno puno više vremena za pečenje, pa ako u receptu nije navedeno da se bobice trebaju staviti smrznute, bolje ih je odmrznuti.
Također možete napraviti mješavine od smrznutog bobičastog voća, miješajući različite vrste ili im dodajući svježe voće, na primjer, jabuke, kruške, banane, naranče, kivi itd.
Količinu šećera u svakom receptu možete prilagoditi prema svojim željama: ljubiteljima slatkih i kiselih pita smanjiti, a ljubiteljima slatkog povećati.
Gotovu tortu možete ukrasiti šećerom u prahu, cimetom, kakaom u prahu ili komadićima čokolade. A ako prosijete prah kroz šablonu za pečenje, možete stvoriti cijele slike na površini torte.

Ekologija potrošnje Iako je ljeto već daleko iza nas, pravi ljetni stanovnici na vrijeme su se opskrbili njegovim darovima. Izvadite smrznuto bobičasto voće i džem: idemo peći pite!

Ljeto je možda već daleko, ali pravi ljetni stanovnici su se na vrijeme opskrbili njegovim darovima. Izvadite smrznuto bobičasto voće i džem: idemo peći pite!

Osim toga, danas je prekrasna prilika za obiteljsku čajanku i čestitanje vašim voljenim majkama. Sretni praznici! Neka vaš dom ljeti uvijek bude topao i osunčan!

Trebat će vam:

500 g kandiranih višanja bez koštica
400 g maslaca

300 g granuliranog šećera
1 paketić vanilin šećera
1 prstohvat soli
5 jaja
300 g brašna
1 paketić praška za pecivo
2 stol. žlice kakao praha
320 ml mlijeka
1 paketić suhog pudinga od vanilije
150 g crne čokolade

priprema:

Zagrijte pećnicu na 180°C. Umutite 200 g maslaca sa 200 g šećera u prahu, vanilin šećerom i soli dok ne dobijete jednoličnu smjesu. Umutite jedno po jedno jaje, dobro miješajući nakon svakog. Brašno prosijati s praškom za pecivo, sjediniti sa smjesom jaja i maslaca i zamijesiti tijesto.
Polovicu tijesta stavite u lim za pečenje namazan bilo kojom masnoćom. U preostalo tijesto dodajte kakao prah i 20 ml mlijeka. Stavite na svijetlo tijesto i lagano premijesite. Stavite pripremljene trešnje, stavite u pećnicu i pecite 25 minuta.
Za kremu skuhati puding dodajući mlijeko i preostali šećer. Ohladiti i sjediniti sa 200 g omekšalog putera. Ohlađenu pitu premažite kremom i stavite u hladnjak na 30 minuta.
Otopite čokoladu u vodenoj kupelji, prelijte njome kolač i ostavite da se glazura stegne.

Trebat će vam:

Za 16 osoba
Za punjenje:

1 vrećica suhog želea od limuna (na 500 ml tekućine)

50 g granuliranog šećera

Za koru:

125 g maslaca
200 g zobenih keksa
biljno ulje za podmazivanje tave

Za kremu:

200 g dijetetskog svježeg sira
90 g granuliranog šećera
1 paketić vanilin šećera
3 žlice. l. sok od limuna
300 g smrznutih borovnica
300 ml vrhnja 30% masti
listići mente za ukras

priprema:

Smjesu od želea pomiješajte sa šećerom i dodajte 250 ml hladne vode. Zakuhajte, ostavite da se ohladi i stavite u hladnjak na 1 sat.
Stranu kalupa namažite biljnim uljem i stavite na posudu također namazanu biljnim uljem. Rastopite maslac, izmrvite kekse i pomiješajte s maslacem. Stavite smjesu na lim i poravnajte. Pokrijte prozirnom folijom i stavite u hladnjak na 30 minuta.
Za kremu pomiješajte svježi sir sa kristalnim šećerom, vanilin šećerom i limunovim sokom. Odvojite malo bobičastog voća za dekoraciju. Umutiti šlag. Izvadite žele iz hladnjaka, dodajte svježi sir i vrhnje.
Kolač namažite 1/3 kreme i stavite malo bobičastog voća. Na vrh dodajte još jedan sloj kreme i preostalo bobičasto voće. Zatim ponovno kremirajte i zagladite. Ukrasite listićima mente, bobicama i ostavite u hladnjaku 3 sata.

Trebat će vam:

Za 12 osoba

70 g brašna
1 žličica prašak za pecivo
2 jaja
120 g šećera u prahu
50 g kremastog topljenog sira
korica 1 limuna
1 žlica. l. sok od limuna
100 g malina (smrznutih)
2-3 žlice l. žele od bobica
pripremljeno iz vrećice

priprema:

Zagrijte pećnicu na 190°C. Prosijte brašno sa praškom za pecivo. Umutiti jaja sa 100 g šećera u prahu, pomiješati s brašnom i praškom za pecivo. Tepsiju obložite papirom za pečenje, ulijte tijesto i poravnajte. Stavite u pećnicu i pecite 25 minuta.
Gotov kolač izvaditi iz pećnice, ostaviti da se malo ohladi u tepsiji, zatim ga okrenuti na ubrus, skinuti papir za pečenje i ostaviti da se potpuno ohladi.
Kremasti topljeni sir sameljite s limunovom koricom, limunovim sokom i preostalim šećerom u prahu. Ohlađenu koru staviti na veliki pleh i premazati smjesom od sira. Maline odmrznite, osušite i stavite na smjesu od sira.
Pripremite žele i vrućeg nanesite na maline. Hladiti 1 sat i zatim poslužiti.

Drvena torta

Trebat će vam:

Za test:

300 g margarina

3 žlice. brašno
160 g kiselog vrhnja
1 jaje
1/2 žličice soda
3/4 žlice granulirani šećer

Za kremu:

200 g maslaca
2 jaja
1 žlica. granulirani šećer
1/2 žlice mlijeko
1 prstohvat vanilina

Za punjenje:

konzervirane višnje bez koštica
šećer

priprema:

Zamijesiti tijesto od navedenih sastojaka (sodu bikarbonu ugasiti limunovim sokom). Tijesto podijelite na 15 dijelova i stavite u hladnjak na 2 sata.
Za kremu umutite šećer s jajima. Ulijte mlijeko i uz stalno miješanje zakuhajte. Zatim maknite s vatre i ohladite. Maslac dobro istucite pa mu postupno dodajte mliječnu smjesu i vaniliju.
Svih 15 komada tijesta razvaljajte u jednake kobasice i razvaljajte u duguljaste slojeve. Svaku namazati nadjevom. Smotajte tuljce, stavite ih u pleh obložen papirom za pečenje i stavite u pećnicu. Gotove tuljce izvaditi i ohladiti.
Na zdjelu prvo stavite pet tuljaca blizu jednu do druge i premažite kremom, zatim na njih četiri, gore tri, zatim dvije i završite s jednom, a svaki sljedeći sloj premažite kremom. Tortu poprečno izrežite na komade i stavite na tanjure.

Trebat će vam:

1 žlica. brašno
1 žlica. Sahara

6 jaja
1 žlica. l. škrob
i sv. l. ribana limunova korica
biljno ulje za pečenje
0,5 kg bilo kojeg bobičastog voća
1 paketić želea za torte

priprema:

Jaja ohladite, sjedinite sa šećerom i tucite dok se volumen ne poveća 3 puta. Pomiješajte brašno sa škrobom, sjedinite sa smjesom od jaja, dodajte koricu limuna i brzo promiješajte.
Zagrijte pećnicu na 180°C. Smjesu izlijte u posudu za pečenje namazanu biljnim uljem i obloženu papirom za pečenje. Pecite 50 minuta. Ne otvarajte pećnicu.
Gotov biskvit potpuno ohladiti u kalupu, pa prerezati po dužini na 2 kore.
Stavite pola bobičastog voća na jedan sloj, pokrijte drugim slojem i stavite preostale bobice. Prelijte želeom za tortu.

Trebat će vam:

Za 6 osoba
Za test:

300 g brašna
100 g granuliranog šećera
2 jaja
170 g puter margarina
1 žlica. l. pojačano vino
korica 1 limuna
sol na vrhu noža

Za punjenje:

300 g smrznutog crnog ribiza
50 g granuliranog šećera
1 žlica. l. škrob

priprema:

Brašno prosijte na dasku, u sredini napravite udubinu, dodajte kristalni šećer, žumanjke, 150 g maslaca, margarina narezanog na sitne komadiće, limunovu koricu, sol, ulijte vino i brzo umijesite tijesto. Oblikujte ga u kuglu, zamotajte u papir za pečenje i ostavite u hladnjaku 30 minuta.
Zagrijte pećnicu na 180°C. Tepsiju namazati preostalim margarinom. Izvadite tijesto iz hladnjaka, lagano ga razvaljajte, stavite u kalup i prekrijte papirom za pečenje. Na vrh stavite suhi grašak ili bob da se tijesto ne bi diglo tijekom pečenja. Stavite pleh u rernu i pecite koru 20 minuta.
Bjelanjke istucite u čvrstu pjenu. Dodajte 150 g šećera u prahu i tucite dok ne postane glatko i pjenasto. U odmrznuti ribiz dodajte kristalni šećer, škrob i promiješajte. Izvadite grašak i grah zajedno s pergamentom s pješčane podloge.
Smanjite toplinu pećnice. Stavite nadjev, ulijte umućena bjelanca i stavite peći 15 minuta.

Palačinke s borovnicama

Trebat će vam:

Za 10 porcija:

480 g pšeničnog brašna

2 žličice prašak za pecivo
0,5 žličice sol
1 žlica. l. Sahara
2 jaja
720 ml mlaćenice ili prirodnog jogurta (pitki)
80 g otopljenog maslaca
250 g borovnica
biljno ulje za prženje
javorov sirup ili med po ukusu

priprema:

Pomiješajte brašno sa soli, šećerom i praškom za pecivo. Dodajte jaja, mlaćenicu i maslac te promiješajte.
Zagrijte tavu na jakoj vatri, namažite je malom količinom biljnog ulja. Žlicom stavljajte tijesto u tepsiju. Na vrh odmah stavite bobičasto voće, lagano ga utiskujući u tijesto. Pecite palačinke s obje strane dok ne porumene.
Pripremljene palačinke poslužite s bobičastim voćem, maslacem, medom ili javorovim sirupom.

Torta "Gurmanski"

Trebat će vam:

150-200 g maslaca
1/3 žlice Sahara

1,5 žlice. brašno
250 g mascarpone sira
korica 1 limuna
2/3 žlice šećer u prahu
200 ml vrhnja
sve svježe ili konzervirane bobice i voće po ukusu

priprema:

Pripremite tijesto. Maslac ohladite, pa narežite na jednake kockice. Pomiješajte šećer i brašno, dodajte maslac, sve sameljite dok ne postane mrvica. Stavite u hladnjak na 10-20 minuta, izvadite tijesto, premijesite, razvaljajte u krug i stavite u okruglu silikonsku posudu za pečenje koju ste prethodno navlažili hladnom vodom.
Posudu s tijestom stavite u pećnicu zagrijanu na 180°C. Pecite koru oko 15 minuta dok ne porumeni. Izvadite i ohladite.
Vrhnje lagano umutiti pjenjačom ili mikserom u čvrstu pjenu. U kremu dodajte mascarpone i sve dobro promiješajte. Zatim dodajte naribanu limunovu koricu i šećer u prahu te sve zajedno mikserom mutite velikom brzinom dok ne postane glatko i pjenasto. Staviti na koru.
Uklonite sjemenke iz voća, narežite veliko voće i bobice na kriške. Stavite kriške voća i bobičastog voća na pitu, stavite pitu u hladnjak na 20 minuta. Prije posluživanja narežite na porcije.

Torta "Šumska bajka"

Trebat će vam:

200 g brašna

110 g maslaca
1 jaje
3 žlice. l. Sahara
1 pakiranje vanilin šećer
prstohvat sode

Za punjenje:

250 g kiselog vrhnja

100 g šećera
1 jaje
1 žlica. brusnice ili viburnum

Za ukras:

drijen, viburnum i bobice bazge

priprema:

Maslac (100 g) prethodno omekšan na sobnoj temperaturi umutiti sa šećerom dok ne postane pjenast. Dodajte jaje, sodu i vanilin šećer, mutite još 1-2 minute. Prosijati brašno i dodajući ga u dijelovima smjesi jaja-maslac umijesiti tijesto da se ne lijepi za ruke. Zatim tijesto razvaljajte u kuglu, zamotajte u foliju i stavite u zamrzivač na 15 minuta.
Za nadjev umutiti jaje sa šećerom, dodati kiselo vrhnje i sve dobro sjediniti. Brusnice ili viburnum operite i osušite.
Ohlađeno tijesto razvaljajte na pobrašnjenoj radnoj površini u sloj debljine oko 0,5-0,7 mm. Kalup namazati preostalim uljem, posuti brašnom, u njega položiti tijesto podižući rubove za 3 cm, na to staviti bobičasto voće i izliti nadjev. Pecite pitu u pećnici 30-40 minuta na 200°C. Gotovu pitu ohladite i poslužite ukrasite bobičastim voćem. Objavljeno

Pridružite nam se

Recepti za pitu od bobica

Korak po korak recept za brzu pitu sa smrznutim bobičastim voćem: podloga od prhkog tijesta i nadjev od višanja i brusnica, te fotografije i video zapisi pripreme.

45 min

229,4 kcal

4/5 (2)

Ovu pitu “znam” dugi niz godina i niti jednom me nije iznevjerila niti iznevjerila moja očekivanja. Pita ispada uvijek aromatična, ukusna i, što je najvažnije, zdrava.

Za nadjev koristim smrznute višnje i polu smrznute bobice. Ove bobice ne zahtijevaju nikakvu posebnu pripremu niti odmrzavanje. Samo ćemo ih zasladiti i staviti u pitu.

Za pripremu tijesta potrebno je ne više od 10-15 minuta. Ali uvjeravam vas, ovo nije samo brza pita sa smrznutim bobicama - ovo je prekrasan desert koji će vas zagrijati u hladnoj zimi ili izvan sezone, ispuniti kuću aromama bobičastog voća i podsjetiti vas na ljeto. Kuhajmo.

Kuhinjsko posuđe: 2 zdjele (jedna za pripremu tijesta, druga za nadjev), prozirna folija ili vrećica za tijesto, oklagija za razvlačenje tijesta, posuda za pečenje, pećnica.

Potrebni proizvodi:

Za test:

Za punjenje:

300 grama smrznutih trešanja bez koštica;

300 grama smrznutih brusnica;

10 žlica šećera.

Odabir sastojaka

Kiselo vrhnje za takvu pitu može biti bilo koje masnoće (što je masnije, to je ukusnije). Koristio sam 20%.

Također možete uzeti bilo koje bobice. Jako mi se sviđa kombinacija višanja i brusnica. Iskoristite bobičasto voće koje imate u zamrzivaču ili kupite ono koje vam je najdraže. Ako je bobica slatka, koristite manje šećera.

Kad kupujete smrznuto bobičasto voće, pazite da u vrećici nema komadića leda i da su bobice cijele. Pročitajte na pakiranju kako su zamrznuti. Poznato je da samo uz šok zamrzavanje bobice zadržavaju svoja korisna vitaminska svojstva.

Maslac za tijesto morate prethodno izvaditi iz hladnjaka - treba ga otopiti.

Redoslijed kuhanja

Počnimo s pripremom tijesta za našu pitu od smrznutog bobičastog voća:

Nadjev od bobičastog voća za našu pitu sastoji se od smrznutog bobičastog voća i šećera:

U posebnoj zdjeli pomiješajte šumsko voće, dodajte 10 žlica šećera i promiješajte. Nadjev je spreman.

Oblikujte i ispecite kolač:

Pročitajte s nama i koliko ga je jednostavno pripremiti i kako još možete pripremiti ukusno.

Video recept za brzu pitu sa smrznutim bobicama

Ovaj video prikazuje vrlo uspješan, jednostavan recept za pitu sa smrznutim bobičastim voćem. Za punjenje se koriste smrznute jagode, a pita se puni kiselim vrhnjem.

Mogućnosti pripreme pite

Brze pite sa smrznutim bobičastim voćem možete peći ne samo od slatkog prhkog tijesta, već i od lijevanog ili lisnatog tijesta. Posljednja opcija je najjednostavnija - možete jednostavno kupiti gotovo tijesto u trgovini.

Tijesto se može napraviti s dodatkom mlijeka, kefira, jogurta ili kiselog vrhnja (kao u mojoj verziji). Pitu možete filovati nadjevom od kiselog vrhnja (kao u video receptu) - također ispadne super.

Smrznuto bobičasto voće za pite možete puniti na bilo koji način. Iskoristite bobičasto voće koje imate u zamrzivaču ili kupite ono koje vam se najviše sviđa. Ovisno o ukusu možete napraviti i voćnu pitu. Ovisno o tome je li bobičasto voće kiselo ili slatko, prilagodite količinu šećera. U mom receptu bobičasto voće ne treba odmrzavati, samo dodam šećer i završim pripremu nadjeva.

U slučaju da je potrebno prethodno pripremiti smrznuto bobičasto voće za pitu, reći ću vam kako to učiniti. Prvo ih operite, pošećerite, promiješajte i pričekajte da se potpuno otope (15 minuta). Ocijedite vodu od bobičastog voća. Dodajte malo škroba kako se bobice ne bi slijepile i zadržale oblik. U ovom obliku već su spremni za pečenje.

Javite mi ako vam se svidio moj recept za pitu. Možda imate svoje tajne kuhanja - podijelite s nama. Bit će nam drago primiti vaša pisma. Želim svima sreću.