Pečena piletina i krumpir. Pečena piletina s povrćem u pećnici korak po korak recept s fotografijama Pečena piletina s krumpirom i povrćem

Pečena piletina je ukusno, zasitno i prilično ekonomično jelo. Vrlo je jednostavno napraviti, čak i neiskusna domaćica može se nositi s ovim zadatkom. Pečenje možete kuhati u loncu, tavi, sporom kuhalu ili pećnici.

Da biste kuhali pečenu piletinu s krumpirom u tavi, trebat će vam posude s debelim zidovima, inače jelo može izgorjeti.

Za kuhanje trebat će vam:

• 1 kg piletine;
• 8-10 krumpira;
• 2 luka;
• 1 mrkva;
• pasta od rajčice;
• filtrirana voda;
• sol;
• začini za piletinu i krumpir;
• lovorov list.

Postupak:

Krompir ogulite, narežite na velike komade, začinite solju i začinima, prelijte s malo biljnog ulja, dobro promiješajte.

Luk i mrkvu nasjeckajte i pirjajte dok ne omekšaju.

Piletinu isjeći i dodati povrću, posoliti i začiniti, kuhati dok ne porumeni.

Stavite meso i povrće u tavu, dodajte krumpir i nekoliko listova lovora, ulijte pastu od rajčice razrijeđenu vodom i pirjajte pod poklopcem dok ne omekša.

Pečeno pile poslužite vruće posuto sitno nasjeckanim začinskim biljem.

S krumpirom u laganom kuhalu

Za pripremu pečene piletine u laganom kuhalu možete koristiti bilo koji dio ptice: batake, batake ili krila.

Tijekom rada trebat će vam sljedeći proizvodi:

• 350 g piletine;
• 500-600 g krumpira;
• žarulja;
• mrkva;
• 300-400 ml kuhane vode;
• sol i začini.

Redoslijed rada:

Operite piletinu, izrežite i osušite, stavite u zdjelu multicookera 5-7 minuta, postavite način prženja.

Ogulite mrkvu, luk i krumpir. Luk sitno nasjeckajte, mrkvu nasjeckajte, krumpir na kockice.

U meso dodajte luk i mrkvu, posolite, začinite začinima i pržite još četvrt sata.

Stavite krumpir u sporo kuhalo, dodajte prokuhanu vodu i kuhajte u načinu dinstanja najmanje pola sata.

Na bilješku. Gotovo jelo treba odstajati i poslužiti 10-15 minuta nakon prestanka rada aparata.

Domaći recept

Tradicionalno, domaće pečenje priprema se u pećnici stavljanjem sastojaka u posudu s visokim stranicama.

Za rad će vam trebati:

• 600 g piletine;
• 10-12 gomolja krumpira;
• 2 luka;
• 2 mrkve;
• 3-4 rajčice;
• češnjak;
• zelenilo;
• bujon ili pročišćena voda;
• sol i začini.

Redoslijed:

Piletinu podijelite na male komadiće, pomiješajte sa solju i začinima.

Krompir krupno narežite, posolite, začinite začinima, protisnutim češnjakom i sitno nasjeckanim začinskim biljem.

Luk i mrkvu ogulite, nasjeckajte i pirjajte u tavi dok ne omekšaju.

Rajčice narežite na ploške, dodajte pečenju i pirjajte još par minuta.

U podmazanu posudu poslažite krumpir, zatim meso, a na njega pečeno povrće.

Ulijte pročišćenu vodu ili juhu u posudu i stavite u pećnicu.

Pečenje će biti gotovo kada tekućina ispari, a krumpir omekša.

Sočno pečeno pile u loncima

Domaće pečenje možete kuhati u loncima dodavanjem zelenog graška i kiselog vrhnja glavnim sastojcima.

Za kuhanje trebat će vam:

• pileći file;
• krumpir;
• žarulja;
• mrkva;
• grašak;
• kiselo vrhnje;
• juha ili kuhana voda;
• sol i začini.

Postupak pripreme:

Pileći file operite i narežite na trakice.

Ogulite luk, mrkvu i krumpir. Luk narežite na polu kolutiće, mrkvu nasjeckajte, krumpir narežite na kockice ili polukružne ploške.

Ulijte malo biljnog ulja na dno svake posude i položite jelo u slojeve, ne zaboravite dodati sol. Prvo dolazi krumpir, zatim meso, zeleni grašak, mrkva i luk.

U svaki obrok stavite po žlicu kiselog vrhnja, dodajte vode da prekrije sastojke i stavite lončiće u pećnicu.

Piletina pečena u loncu bit će gotova za otprilike sat i pol.

S dodatkom gljiva

Ljubitelji gljiva sigurno će voljeti ovu mućkanicu.

Za pripremu jela trebat će vam sljedeći proizvodi:

• 500 g piletine;
• 500 g gljiva;
• 8-10 krumpira;
• žarulja;
• 100 ml vrhnja;
• 100 ml filtrirane vode;
• nekoliko listova lovora;
• sol i začini.

Redoslijed kuhanja:

Ogulite gljive, nasjeckajte i pržite s lukom dok ne omekšaju, ne zaboravite dodati sol.

Krompir narežite na velike kriške, piletinu narežite na porcije.

Pripremljene sastojke stavite u namašćenu vatrostalnu posudu, dodajte začine, lovorov list, zalijte vrhnjem, vodom i stavite peći.

Na bilješku. Pečenje s gljivama prema ovom receptu može se kuhati ne samo u pećnici, već i na štednjaku, koristeći posude s debelim zidovima.

Hranjivo jelo u kotliću

Ako među svojim kuhinjskim priborom imate kotao, u ovom jelu možete napraviti ukusno i zadovoljno pečenje s patlidžanima.

Za kuhanje trebat će vam:

• 450-500 g piletine;
• 5-6 gomolja krumpira;
• 3 patlidžana;
• žarulja;
• 2 mrkve;
• nekoliko češnjaka;
• pasta od rajčice;
• kuhana voda;
• sol i začini.

Redoslijed:

Luk, mrkvu, češnjak ogulite, nasjeckajte i stavite u kotao da se dinstaju na biljnoj masnoći.

Piletinu podijelite na porcije, a kada povrće omekša dodajte je u kotao, začinite solju i začinima.

Kad piletina porumeni dodajte patlidžane narezane na kockice i pirjajte na srednjoj vatri 5-7 minuta.

Krumpir narežite na velike ploške, dodajte pečenju, ulijte pastu od rajčice razrijeđenu vodom i pirjajte ispod poklopca dok ne omekša.

Prije posluživanja, gotovo jelo mora biti natopljeno. Nakon toga rasporedite na tanjure, pospite svježim začinskim biljem i poslužite za ručak.

Pečena piletina u tavi

Ako nemate kotao ili tavu s debelim stijenkama, možete ispeći piletinu u tavi.

Za kuhanje trebat će vam:

• 350-400 g pilećeg mesa;
• 4-5 krumpira;
• žarulja;
• mrkva;
• nekoliko paprika;
• ljuta papričica po želji;
• pasta od rajčice;
• kuhana voda;
• sol i začini.

Redoslijed:

Luk nasjeckajte nožem, mrkvu naribajte, papriku narežite na pola kolutića.

U tavu stavite povrće da se prži, a kada omekša dodajte komade piletine, sol i začine.

Krompir ogulite, narežite na ploške i dodajte u pečenje nakon što piletina porumeni.

U posudu ulijte pastu od rajčice razrijeđenu vodom, pokrijte poklopcem i pirjajte na štednjaku dok krumpir ne omekša.

Nekoliko minuta prije nego što tavu skinete s vatre, jelo možete posuti nasjeckanim cilantrom ili bosiljkom.

Za pripremu će vam trebati sljedeći proizvodi:

• 450 g piletine;
• 5-6 krumpira;
• male tikvice;
• 2 luka;
• mrkva;
• 3-4 velike rajčice;
• nekoliko češnja češnjaka;
• ljute papričice;
• sol i začini.

Postupak:

Piletinu izrezanu na porcije stavite u tavu debljih stijenki, pospite solju i začinima i pržite dok ne porumeni.

Na tavici pirjajte nasjeckani luk, mrkvu i češnjak, a kad povrće omekša dodajte rajčicu narezanu na kockice i nastavite kuhati uz posipanje umakom od rajčice ljutom paprikom.

Krompir i tikvicu narežite na polukružne ili četvrtaste komade, pa dodajte piletini.

U pečenje ulijte umak od rajčice, po potrebi dolijte vode i poklopljeno pirjajte dok krumpir ne omekša.

Poslužite u dubokim zdjelicama s dosta umaka od rajčice.

Neobičan recept s limunom i češnjakom

Sok od limuna u kombinaciji s češnjakom dat će piletini pikantan okus i miris.

Tijekom rada trebat će vam sljedeće komponente:

• 500 g pilećeg mesa;
• 5-7 gomolja krumpira;
• pola limuna;
• 4-5 češnja češnjaka;
• hrpa zelenila;
• malo maslinovog ulja;
• maslac;
• juha ili kuhana voda;
• sol i začini.

Postupak pripreme:

Piletinu operite, osušite i narežite na komade.

Krompir ogulite i narežite na polukružne ploške.

Pripremljene sastojke pomiješajte, dodajte sol, začine, otopljeni maslac i stavite u vatrostalnu posudu.

Pečeno prelijte juhom i stavite u pećnicu da se zapeče.

Dok se piletina i krumpir kuhaju, sitno nasjeckajte zelje, zgnječite režnjeve češnjaka pomoću preše i začinite sastojke limunovim sokom i maslinovim uljem.

Kad je pečenka gotova, prelijte je dobivenim umakom i ostavite u pećnici još nekoliko minuta.

Sjećam se da mi je kao djetetu najdraže mesno jelo bilo pečeno pile. Još se sjećam tog božanstvenog okusa piletine i krumpira u gustom umaku. Upravo je gusti i bogati umak učinio ovo jelo nevjerojatno ukusnim. Istina, da biste kod kuće skuhali pečenje, onako kako su ga kuhale naše bake, morat ćete provesti pola dana u kuhinji, što je nedostižan luksuz u modernom životu. Ali postoji jedan mali trik koji vam omogućuje da skuhate jednako ukusnu, jednako aromatičnu i jednako bogatu pečenu piletinu, ali puno brže. Dakle, dijelim recept.

Sastojci:

(4 porcije)

• 1 malo pile
• 1,5 kg. krumpir
• 1 veliki luk
• 1 velika mrkva
• 50-60 gr. maslac
• 4 stvari. lovorov list
• 10-12 zrna crnog papra
• korijen celera
• 3-4 češnja češnjaka
• 2 žlice. umak od soje
• 1/2 žlice brašno
• biljno ulje
• soli po ukusu
• suhe šljive (po želji)

• Prije svega operite piletinu i lagano je osušite salvetom. Zatim pticu narežemo na komade. Kosti koje ostanu nakon rezanja (leđa, kobilica i sl.) treba sačuvati za juhu, tim više što će, koliko god se trudili, na njima ostati sitni komadići mesa. Ako dobijete veliko pile, a vaša obitelj nije velika, prsa možete sačuvati ostavljajući ih za pileće kotlete.

• Dobro zagrijte kotao ili tavu na vatri, ulijte malo biljnog ulja. Pržite komade piletine na dosta jakoj vatri dok piletina ne porumeni. Nema potrebe pržiti do kraja.

• Poprženoj piletini dodajte sitno nasjeckani luk. Smanjite vatru u tavi da se luk dinsta a ne prži.

• Nakon otprilike pet minuta, kada luk postane mekan i proziran, dodajte naribanu mrkvu. Sve zajedno pirjajte na srednjoj vatri dok mrkva ne bude napola kuhana - tada mrkva postane mekana, a masnoća dobije narančastu boju.

• Posolite meso i maknite posudu s vatre.
• Krumpir ogulite i narežite na ploške. Za krumpiriće po domaći, krumpir treba lagano popržiti.
• Uzmite čistu tavu i u njoj zagrijte maslac. Pržite krumpir na prilično jakoj vatri dok ne porumeni. Nema potrebe pržiti do kraja, lagano se poprži i to je to.

• Uzmite veliki lonac ili kotao i u njega stavite komade piletine s pirjanim povrćem, dodajte prženi krumpir. Maslac na kojem se pržio krumpir nemojte izlijevati, ostavite ga u tavi, trebat će nam kasnije.

• Sadržaj tave prelijte kipućom vodom ili vrućom mesnom juhom tako da tekućina ne dopire prst i pol do vrha krumpira.

• Stavite posudu na vatru. Dodajte papar u zrnu, lovorov list, komadić korijena celera, pečenje obavezno posolite po ukusu i dodajte omiljene začine. Za pikantniju notu dodam đumbir i malo kima.
• Kada sadržaj posude prokuha, smanjite vatru. Kuhajte 20 minuta na srednjoj vatri.
• Dok se pečenje peče, učinimo ovo. Ako samo kuhate pečeno pile na vatri, onda koliko god želite, nećete dobiti gust i bogat umak (umak će izgledati kao juha). A kako bi umak dobio potrebnu konzistenciju, učinit ćemo sljedeće.
• Iz posude u kojoj se peče pečenje ulijte otprilike čašu tekućine u veliku šalicu. Dodajte dvije žlice soja umaka u šalicu i promiješajte.
• Sada uzmite tavu s preostalim maslacem (istu onu u kojoj smo pržili krumpir). Ponovno stavite na vatru i zagrijte maslac. Dodati sitno sjeckani češnjak, lagano pržiti na srednje jakoj vatri (10-20 sekundi). Češnjak bi trebao dodati okus ulju, ali ni u kojem slučaju ne smije zagorjeti.

• U tavu dodajte pola žlice brašna. Miješajući kuhačom lagano popržiti brašno.

• U tavu ulijte sojin umak razmućen u juhi. Miješajući smjesu kuhajte oko minutu. Dobit ćemo vrlo lijep i mirisan nadjev.

• Ulijte nadjev u našu pečenku. U ovom trenutku po želji možete dodati suhe šljive (10 kom.).

• Lagano sve promiješajte, poklopite poklopcem i nastavite kuhati još 20 minuta na laganoj vatri.

• Do tog vremena i krumpir i piletina su potpuno spremni. Ugasite vatru i pustite da se naša pečena piletina kuha još petnaest do dvadeset minuta.
• Na stol poslužite vrlo ukusnu i vrlo ukusnu pečenu piletinu u domaćem stilu, ne zaboravite staviti puno zelenila. Također svakako isprobajte

Domaće pečenje izdašno je i zdravo jer sadrži puno svježeg povrća i dijetalnog pilećeg mesa. Štoviše, pečenje ćemo kuhati u pećnici. Meso se stavlja na podlogu od povrća i peče dok ne porumeni. Tijekom kuhanja povrće se natopi mesnim sokom, a meso zauzvrat poprima okus i miris povrća. Ono što volim kod ovoga je to što svaki sastojak zadržava svoj integritet umjesto da se pretvori u gulaš. Svijetla mrkva, nježni krumpir i mirisni komorač savršeno se slažu s piletinom. Povrće u ovom jelu je zamjenjivo, pa možete koristiti mahune i rajčice, čak i miješano povrće iz zamrzivača. Korak po korak priprema pečene piletine s povrćem s fotografijama pružit će vam obilnu i hranjivu večeru.

Sastojci za pripremu pečene piletine s povrćem Korak po korak kuhanje pečene piletine s povrćem

Pečenje se poslužuje vruće, s malo priloga od povrća i komadom piletine stavljenim na porcionirani tanjur. Dobar tek!

Piletina s krumpirom sasvim je obično jelo na našim stolovima, iako je uvijek ukusno i poželjno. Takva jednostavna, zadovoljavajuća i pristupačna hrana za svaki dan, koju su mnogi voljeli od djetinjstva, kada u našoj zemlji nije bilo toliko stranih proizvoda i genijalnih jela. Danas predlažem da u jednom velikom kotlu spojite pileće batake i najjednostavnije i najjeftinije povrće koje se nalazi u svakom domu kako biste dobili ukusno i aromatično pečeno pile s krumpirom, koje će se nesumnjivo svidjeti svim članovima obitelji.

Ako svoje ukućane uključite u guljenje krumpira, onda ovo jelo nije nimalo teško pripremiti, a krajnji rezultat je ogromna porcija pečenja koja može prehraniti vašu obitelj nekoliko dana. Meso i prilog u jednoj tavi - što bi moglo biti zgodnije za zaposlenu domaćicu? Ali sreća nije samo u praktičnosti, već iu zahvalnosti vašim najdražima za tako naizgled jednostavnu, a istovremeno nevjerojatno ukusnu domaću hranu. Nakon dugog dinstanja piletina postaje posebno mekana i sama pada s kosti. Natopljen sokom pirjanog povrća postaje toliko aromatičan i nježan da se jednostavno topi u ustima. A krumpir u bogatom slatkastom umaku od povrća s notama istočnjačkih začina služi kao izvrstan prilog mekom pilećem mesu.

Domaća pečena piletina i krumpir pripremljena po ovom jednostavnom receptu odlično je rješenje za ukusan obiteljski ručak ili večeru!

Korisne informacije Kako kuhati pečenu piletinu - recept za domaće pečenje u kotlu s piletinom i krumpirom s fotografijama korak po korak

SASTOJCI:

• 1,2 kg pilećih bataka
• 2 srednje glavice luka
• 1 velika mrkva
• 2 kg krumpira
• 200 g umaka od rajčice ili 2 žlice. l. pasta od rajčice
• 3-4 zuba. češnjak
• 150 ml biljnog ulja
• soli po ukusu
• začini (1 žličica slatke paprike, 1 žličica sušenog kopra, 1/2 žličice bosiljka, 1/2 žličice kumina, prstohvat mljevenog crnog papra)

NAČIN KUHANJA:

1. Da biste skuhali pečenu piletinu s krumpirom, prvo pripremite sve potrebno povrće. Ogulite luk i narežite ga na tanke pola kolutiće.

2. Mrkvu ogulite i naribajte na krupnije ribež.

3. Krompir ogulite i narežite na srednje kockice, ali ne previše sitno, inače će se brzo raskuhati i pretvoriti u kašu.

4. Zagrijte biljno ulje u velikom loncu ili kotlu s debelim stijenkama, dodajte luk i pržite oko 10 minuta na srednjoj vatri dok ne porumeni.

5. Dodajte aromatične začine (osim crnog papra), promiješajte i zagrijte 3 minute. Pomno odabrana kombinacija začina daje ovom jelu specifičan pikantan okus.

6. Dodajte naribanu mrkvu i kuhajte na laganoj vatri 10 minuta.
7. Pileće batake operite, malo osušite, pospite solju i mljevenim crnim paprom i stavite u kotao s povrćem, kuhajte 15 minuta na srednjoj vatri uz povremeno miješanje. Za ovo jelo možete koristiti i cijelo pile, prethodno ga narezati na male komadiće.

8. Dodajte umak od rajčice (ketchup) ili pastu od rajčice, dobro promiješajte i kuhajte 5 minuta. Za ovo jelo možete koristiti bilo koji kečap neutralnog okusa (ja preferiram Heinz classic) ili umak od rajčice po izboru (dobro ide talijanski umak ili umak od bosiljka).

9. Prelijte čašom hladne vode i zakuhajte.

10. Na vrh poslažite posoljene kockice krumpira ne miješajući ih sa sadržajem kotlića.

11. Pečenu piletinu dinstajte na laganoj vatri poklopljeno 30 - 40 minuta dok krumpir ne bude spreman. Vrijeme kuhanja krumpira ovisi o sorti, stoga jelo morate povremeno provjeravati kako se ne bi prekuhalo. Pred kraj kuhanja dodajte nasjeckani češnjak i nakon minute maknite posudu sa štednjaka.

12. Lagano promiješajte gotovu pečenku i ostavite da se kuha ispod poklopca 15 - 20 minuta.


Izdašno, aromatično i topljivo u ustima pečeno pile s krumpirom je spremno!

Pronađite najbolje uzbudljive recepte za pečenje piletine u bogatoj zbirci jela za sva godišnja doba na web-mjestu. Isprobajte opcije s raznim gljivama, začinskim biljem, paprikom, zamijenite krumpir rižom, dodajte istočnjačke note suhim marelicama, grožđicama i suhim šljivama. Začinite jelo raznim umacima i dodacima. Slobodno istražite nove okuse!

Bit pečenja je da se sastojci poprže, a zatim pirjaju ili pirjaju u pećnici. Ovo jelo možete pripremiti od bilo koje vrste mesa ili peradi. Od priloga od povrća najčešće se koriste krumpir, luk i mrkva. Istočne verzije pečenja uključuju korištenje riže. Okus jela možete obogatiti svim vrstama povrća, gljivama, suhim marelicama, suhim šljivama i začinima. Pečenje se može kuhati u tavi, loncima, pa čak iu foliji.

Pet najčešće korištenih sastojaka u receptima za prženje piletine su:

Zanimljiv recept:
1. Pileće meso nasumično narežite na male komadiće.
2. Marinirati u sojinom umaku oko pola sata.
3. Krompir oguliti i narezati na kockice.
4. Luk nasjeckajte na polu kolutiće, gljive na ploške, a mrkvu krupno naribajte.
5. U zagrijanoj tavi popecite meso dok ne porumeni.
6. Mesu dodajte luk, gljive i mrkvu.
7. Posolite, popaprite, pospite aromatičnim začinima.
8. Pržite krumpir na jakoj vatri dok ne porumeni.
9. Na dno posuda stavite meso i povrće.
10. Napunite lonac do vrha krumpirom.
11. Ulijte umak od vrhnja, senfa, nasjeckanog češnjaka, soli, papra i vode.
12. Pokrijte poklopcem i pecite u pećnici na 180° 35-45 minuta.
13. Prilikom posluživanja pospite svježim začinskim biljem.

Pet najbržih recepata za pečenje piletine:

Korisni savjeti:
. Češnjak, kurkuma, curry, mažuran i korijander izvrsni su za pečenu piletinu.
. Kao nadjev možete koristiti umak od rajčice, vrhnja, luka, limuna ili jaja.
. Pečenje će biti puno ukusnije ako ga umjesto vode napunite juhom od povrća ili mesa.