Xama içərisində donuz ətləri. Xama xəmirində donuz pirzolası

addım-addım resept foto ilə

Bir çox kişilərin sevimli yeməyi ətdir. Qadınlar onu tərəvəz, meyvə və ya şirin bir şeylə əvəz edə bilsələr, güclü cins üçün ən yaxşı konfet kolbasadır. Ancaq biz onu bişirməyəcəyik, əksinə donuz ətini xəmirdə qızardırıq.

Tərkibi

• 400-500 q donuz əti

xəmir üçün:

• 1 yumurta
• 3 xörək qaşığı xama
• 3 səviyyəli xörək qaşığı un
• bir çimdik duz
• qızartmaq üçün təmizlənmiş günəbaxan yağı

Hazırlıq

1. Əti əridin və təxminən 1 sm qalınlığında medalyonlara kəsin.Əgər siz soyumamış, dondurmusunuzsa, hələ bir az sərt olanda kəsmək daha yaxşıdır. Parçaları duz səpin və çəkiclə döyməyə başlayın.

2. Donuz əti yırtılmayacaq və parçalanmayacaq, ona görə də film vasitəsilə onu döymək lazım deyil. Ancaq toyuq pirzolası hazırlayırsınızsa, bu vəziyyətdə, əlbəttə ki, ətin üzərinə əvvəlcə bir çanta və ya film qoymaq daha yaxşıdır.

Pirzola hazır olduqda, xəmir hazırlayın. Bunun üçün ayrı bir qabda yumurta və xama qarışdırılır.

3. Bir çimdik duz əlavə edin və un əlavə edin.

4. Hamarlanana qədər hərtərəfli qarışdırın. Xəmir təxminən qalın xama kimi bir tutarlılığa sahib olmalıdır.

5. Qızartma qabına yağ tökün və orta atəşə qoyun. Qızdırıldıqdan sonra hər kəsilmiş ət parçasını hər iki tərəfə xəmirə batırın və tavaya qoyun. Qızıl qabıq yarandıqdan sonra istiliyi bir qədər azaldın və bir tərəfdən təxminən 7-8 dəqiqə qızardın.

6. Sonra pirzolaları çevirin, istiliyi artırın ki, qızardın, sonra yenidən azaldın və hazır vəziyyətə gətirin.

7. Bütün parçalar qızardıqdan sonra onları yenidən tavaya qoyun, bir-birinin üstünə düşsələr, eybi yoxdur, "gözlə" bir az su tökün, qapağı bağlayın və aşağı istilikdə 10 dəm bişirin. -12 dəqiqə. Bu müddət ərzində ət yumşaq və çox incə olacaq.

İstənilən qarnir ilə donuz pirzolası verə bilərsiniz, istər taxıl, istərsə də tərəvəz olsun və ya ət üçün xüsusi sous hazırlaya bilərsiniz.

Donuz əti yeməklərini sağlam yemək adlandırmaq mümkün olmasa da, onların populyarlığı çox yüksəkdir. Bu növ ət istənilən tərəvəz, müxtəlif ədviyyatlar, göyərti və digər məhsullarla birləşdirilə bilər. Bu bölmədə xama sousunda göbələk ilə donuz əti üçün 7 resept olacaq.

Belə bir yeməyi yaratmaq üçün sıx bir dibi və yüksək divarları olan bir qızartma qab lazımdır.

Aşağıdakı məhsulları götürməlisiniz:

• 0,6 kq orta yağlı donuz əti;
• 0,4 kq şampinonlar;
• bir neçə soğan;
• sarımsaq dişi;
• 0,1 kq xama;
• bulyon və ya süzülmüş su;
• duz və qara bibər tozu.

Yeməyi necə hazırlamaq olar:

1. Yuyulmuş əti kiçik kvadratlara kəsdik və qızartmaq üçün göndəririk.
2. Soğanları doğrayın və sarımsağı əzin, ət rəngini dəyişib şirəsini buraxdıqdan sonra tavaya atın.
3. Göbələkləri rahat şəkildə doğrayın və qarışığı duz və istiotla səpərək qaba əlavə edin.
4. Qarışığı təxminən 10 dəqiqə qızardın, sonra xama əlavə edin. Çox qalındırsa, bulyon və ya süzülmüş su ilə seyreltin.
5. Tencereyi bir qapaq ilə örtün və yeməyi yarım saat bişirin.

Donuz ətini yalnız şampinonlarla deyil, porcini göbələkləri, istiridyə göbələkləri, bal göbələkləri, chanterelles və ya hər hansı digər növ "meşə" əti ilə bişirmək olar.

Fırında bişirmə resepti

Bu reseptdə təsvir olunan yemək qonaqlar gəlməmişdən əvvəl hazırlanmalıdır. Əla dadına əlavə olaraq, onun üstünlüyü ondan ibarətdir ki, porsiyaların sayını dəqiq hesablaya bilərsiniz. Bu, kiminsə kifayət qədər ləzzət almayacağından qorxmamağa imkan verəcəkdir.

Həcmi zəruri məhsullar porsiyaların sayından asılıdır.

Dörd nəfər üçün yemək hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• 4 donuz əti biftek;
• göbələk (təxminən 300 q);
• soğan;
• xama;
• 100 q pendir, ızgara üçün uyğundur;
• ədviyyat və duz;
• porsiya sayına görə folqa parçaları.

Folqada göbələk ilə donuz ətinin bişirilməsi:

1. Ət parçalarını bir az döyürük, hər iki tərəfə duz və ədviyyatlarla ovuşdururuq, az miqdarda xama ilə yağlayırıq.
2. Göbələkləri soğan ilə qızardın, duz və istiot əlavə edin və prosesin sonunda bir neçə qaşıq xama əlavə edin.
3. Bir parça sərt pendiri sürtgəcdə doğrayın.
4. Hər bir folqa vərəqinə bir donuz əti qoyun, üstünə qızardılmış soğan və göbələk qoyun və hissələri pendir qırıntıları ilə səpin.
5. Metal kağızın künclərini yuxarı qaldırırıq və konuslar yaratmaq üçün onları birləşdiririk.
6. Porsiyaları bir çörək qabına qoyun və 20 dəqiqə sobaya qoyun.
7. Bu müddətdən sonra pendir qabığının bir az qızarması üçün “torbaları” açırıq.

Yeməyi birbaşa folqa ilə xidmət edə bilərsiniz, ancaq ətin vaxtından əvvəl soyumasının qarşısını almaq üçün sobadan çıxarıldıqdan sonra onu yenidən bükmək və metal kağıza konus görünüşü vermək lazımdır.

Yavaş ocaqda bişmiş ət

Multivarilər yaxşıdır, çünki onlarda heç nə yanmaz. Ancaq bu, elektrik cihazının son üstünlüyü deyil. Belə bölmələrdəki yeməklər şirəli və inanılmaz dərəcədə yumşaq olur.

Dadlı donuz əti bişirmək üçün aşağıdakı maddələrə ehtiyacınız olacaq:

• 0,55 kq yağsız ət;
• hər növ göbələk 0,28-0,3 kq;
• orta ölçülü soğan;
• bir neçə yerkökü;
• 0,1 kq xama;
• bir az təmizlənmiş su;
• uyğun ədviyyatlar və duz.

Yavaş ocaqda çəkilmiş donuz ətini necə bişirmək olar:

1. Soğan, göbələk və yerkökü doğrayın və multivark qabında qaynatın.
2. Əti kiçik parçalara ayırın, duz və ədviyyatlarla qarışdırın və qızartmağa göndərin.
3. Daim qarışdıraraq, donuz ətini şirəsi çıxana və bir qədər qızarana qədər bişirin.
4. Xama əlavə edin, su tökün və cihazın qapağını bağlayın.
5. Yeməyi ən azı yarım saat bişirmə rejimində bişiririk: hamısı multivarkın modifikasiyasından asılıdır.

Cihaz prosesin tamamlandığını bildirdikdə, onu dərhal açmayın və bişmiş donuz ətini boşqablara qoyun. Yeməyin bir müddət oturmasına icazə vermək daha yaxşıdır.

Xama sousunda göbələk ilə donuz əti rulonları

Hazırlamaq üçün vaxtınız varsa, göbələk ilə donuz rulonları edə bilərsiniz. Əldə edilən nəticə sizi sərf etdiyiniz səylərə peşman etməyəcək, çünki yeməyi orijinal və heyrətamiz dərəcədə dadlı olur.

İşləmək üçün aşağıdakı məhsullara ehtiyacınız var:

• donuz əti biftekləri;
• göbələk (hər ət parçası üçün 70-80 q);
• soğan isteğe bağlıdır;
• yaşıllıq;
• bir stəkan xama;
• su və ya bulyon;
• duz və ədviyyatlar.

Donuz əti rulonlarını hazırlayın:

1. Göbələkləri soğan ilə qızardın, duz və ədviyyatlarla səpin, sonra sərinləyin.
2. Yaşılları doğrayın və göbələk qarışığı ilə qarışdırın.
3. Donuz bifteklərini döyürük, duz və ədviyyatlarla ovuşdururuq.
4. İçliyi hər donuz ətinin üzərinə qoyuruq, rulonla bükürük, sonra bir-birinə bağlayırıq. Bu məqsədlər üçün iplər, diş çubuğu və ya itilənmiş kibritlərdən istifadə edə bilərsiniz.
5. Hazırlıqları bir qızartma qabda qoyun və qızıl qəhvəyi qədər qızardın.
6. Rulonları sıx bir dibi olan bir qazana qoyun, su və ya bulyon ilə seyreltilmiş xama tökün, qapaq ilə örtün və təxminən yarım saat qaynamaq.

Bəzi evdar qadınlar içliyə xırda rəndələnmiş yerkökü və ya pendir qırıntıları əlavə edirlər. Və rulonları xama sousunda yalnız sobada bir tavada deyil, həm də sobada bişirə bilərsiniz.

Əlavə edilmiş pomidorlarla

Bu başqa bir seçimdir a la carte yeməyi, bu dəfə - qablarda.

İki porsiya hazırlamaq üçün aşağıdakı maddələrə ehtiyacınız olacaq:

• 0,3-0,4 kq donuz əti;
• 0,2-0,25 kq göbələk;
• ampul;
• kök;
• dadmaq üçün sarımsaq;
• 3-4 pomidor;
• 0,15-0,2 kq xama;
• cilantro;
• duz və ədviyyatlar.

Donuz ətini göbələk və tərəvəz ilə necə bişirmək olar:

1. Əti kiçik kublar şəklində doğrayın, duz və istiot əlavə edin və hər birinə bir az bitki yağı tökdükdən sonra qazanlara qoyun.
2. Göbələkləri, yerkökü və soğanı doğrayın və ətin üstünə qoyun.
3. Pomidorları incə doğrayın və ya yüngülcə sürtgəcdən keçirin, əzilmiş sarımsaq ilə qarışdırın, tavada qaynadək qızdırın.
4. Xama əlavə edin, qısa müddət qaynadın, sonra ocaqdan götürün və bir az soyudun.
5. Yaranan sousu qazanlara tökün və sobaya qoyun.

Pişirmə prosesində mayenin buxarlanmadığından və qabın yanmadığından əmin olmalı və lazım olduqda su əlavə etməlisiniz. Süfrəyə verərkən hər qazana xırda doğranmış cilantro tökmək lazımdır.

Dadlı mal əti stroqanofu

Mal əti stroganofunu hazırlamaq üçün evdar qadına çox səbr və müəyyən bir əl çevikliyi lazımdır, çünki əti hətta nazik zolaqlara kəsmək lazımdır.

Aşağıdakı maddələr tələb olunur:

• 0,65 kq donuz əti pulpası;

  Tavada qızardılmış donuz ətlərinin çox sərt görünməməsi üçün onları qaymaqlı sousda bir az qaynada bilərsiniz. Göbələk, soğan və sarımsaq ətin dadını müsbət şəkildə vurğulayır.

  

  Aşağıdakı komponentlərə ehtiyacınız olacaq:

  • 0,9 kq donuz əti pulpası;
  • 0,65-0,7 kq göbələk;
  • bir cüt soğan;
  • sarımsaq;
  • bir az xama;
  • 0,3-0,4 litr qaymaq;
  • duz və ədviyyatlar.

  Yeməyi necə hazırlamaq olar:

  1. Donuz ətini incə dilimlərə kəsdik, döyürük, duz və istiot əlavə edirik, sonra hər iki tərəfə qızardırıq.
  2. Göbələk, soğan və sarımsağı tavada yumşaq olana qədər qızardın.
  3. Xama ilə qaymağı qarışdırın və sousu hamarlanana qədər qarışdırın.
  4. Pirzolaları qovurma qabına və ya geniş tavaya qoyun və üzərinə göbələk, soğan və sarımsağın qızartmasını paylayın.
  5. Hazırlığın üzərinə sousu tökün və qapağın altında yaxşıca qaynamağa icazə verin.

  Xidmət edərkən, belə bir yeməyi göyərti ilə səpmək və ya yaşıl soğan ilə bəzəmək məsləhətdir. Qarnir olaraq kartof bişirmək lazımdır, makaron, düyü və ya hər hansı digər taxıl.

  Bu reseptlərdən istifadə edərək, oxşar yeməkləri yalnız donuz ətindən hazırlaya bilərsiniz. Uyğun mal əti, toyuq və ya hinduşka filesi. Ətin seçimi evdar qadının və onun ev təsərrüfatının üstünlüklərindən, həmçinin soyuducuda mövcud olan məhsullardan asılıdır.

• Dərini (varsa) və yağ qatının çox hissəsini kəsin, əti sıxarsa, qalan təbəqəni 1-2 yerdən kəsin. Yuyun, kağız dəsmallarda qurudun. Hər iki tərəf yüngül çəkic zərbələri ilə (yemək çantasında). Bibər ilə rəndələyin və göyərti ilə səpin.
• undakı bifteklər - nazik bir təbəqədə.
• yüksək atəşdə, pirzola əlavə edin və möhkəm bir qabıq görünənə qədər hər tərəfdən bir dəqiqə və ya bir az daha qızardın. İkinci tərəfi çevirib qovurduqdan sonra əti duzlayın. Kəpəkləri çıxarın və folqa ilə örtün.
• Soğanı orta kublara doğrayın, eyni qızartma qabda 8-9 dəqiqə qarışdıraraq istiliyi orta,u00a0-a dəyişdirin.
• Kremi xama ilə qarışdırın, tavaya tökün, qaynamağa icazə verin, mövsüm Provans otları(və ya xmeli-suneli, ət üçün ədviyyat), duz, istiot. Kotletləri əlavə edin və 10-12 dəqiqə aşağı istilikdə bişirin, örtün.
  Söndürdükdən sonra ocağın üzərində 10-15 dəqiqə saxlayıb süfrəyə verin.

1. Hər hansı bir ətdən pirzola hazırlana bilər. Əsas odur ki, taxıl boyunca təxminən 1-1½ sm qalınlığında kiçik düz parçalara kəsin.
2. Əti hissələrdə döymək və qızartmaq lazımdır - hər biri 2-3 doğramaq.
3. Kəsmə taxtanızı örtün. Bir-birindən qısa bir məsafədə ət parçaları və başqa bir film təbəqəsi qoyun. Əti xüsusi çəkiclə və ya adi bir yuvarlanan sancaqla döyün, onu çevirin və yenidən filmin altına döyün.
4. Pirzola nazik olmalıdır, lakin şəffaf olmamalıdır. Həddindən artıq etməyin, əks halda ət sərt olacaq.

Tərkibi

• 500 q donuz əti filesi;
• duz - dadmaq;
• 2 yumurta;
• 1 çay qaşığı şerbetçiotu-suneli;
• ½ çay qaşığı üyüdülmüş keşniş;
• bir çimdik paprika;
• 150 q un;

Hazırlıq

Döyülmüş donuz filetosunu hər tərəfdən duz və istiot qarışığı ilə ovuşdurun. Bir qabda yumurtaları çalın, suneli şerbetçiotu, keşniş və paprika əlavə edib qarışdırın. Unu düz bir boşqaba qoyun.

Hər bir parçanı yumurtaya batırın və una batırın. Əgər yeməklərinizi daha duzlu sevirsinizsə, una bir az duz əlavə edə bilərsiniz.

Qızartma qabında yağı yüksək odda qızdırın. Pirzola əlavə edin və əvvəlcə hər tərəfdən 10-15 saniyə qızardın. Sonra istiliyi azaldın və qızılı rəng alana qədər hər iki tərəfə 3-4 dəqiqə bişirin.

Tərkibi

• 500 q toyuq filesi;
• duz - dadmaq;
• yer qara bibər - dadmaq;
• 2 yumurta;
• 2 xörək qaşığı xama;
• 1 çay qaşığı italyan otları;
• 100-120 q un;
• bir neçə yemək qaşığı bitki yağı.

Hazırlıq

Toyuq ətlərini hər tərəfdən duz və istiotla səpin. Bir qabda yumurta, xama, italyan otları və bir az duz və istiot çalın.

Yumurta qarışığına yavaş-yavaş un əlavə edin, yaxşıca qarışdırın. Kifayət qədər qalın bir xəmir almalısınız. Əgər axandırsa, bir az daha un əlavə edin.

Hər bir ət parçasını xəmirə batırın. Qızdırılmış yağ ilə tavaya qoyun. Pirzolaları orta istilikdə hər tərəfdən 2-3 dəqiqə qızılı rəng alana qədər qızardın.

webspoon.ru

Tərkibi

• ½ soğan;
• 1 xörək qaşığı;
• 1 çay qaşığı maye bal;
• 100 ml soya sousu;
• ½ acı bibər - isteğe bağlıdır;
• 1 xörək qaşığı düyü sirkəsi - isteğe bağlıdır;
• 400 q mal əti filesi;
• 1 yumurta;
• duz - dadmaq;
• 50 q un;
• bir neçə yemək qaşığı bitki yağı.

Hazırlıq

Soğanı blenderdə doğrayın və ya rəndələyin. Soğan pulpasını ketçup, bal və qarışdırın soya sousu. İsterseniz, doğranmış əlavə edin isti bibər və sirkə.

Döyülmüş əti tamamilə örtülənə qədər şoraba qoyun. Üzərini yapışqan filmlə örtün və 2 saat soyuducuya qoyun.

Yumurtanı duzla döyün. Unu düz bir boşqaba qoyun. Hər ət parçasını yumurtaya batırın və una yuvarlayın.

Bitki yağı bir qızartma qabda qızdırın. Pirzolaları əvvəlcə hər tərəfdən təxminən 30 saniyə yüksək istilikdə qızardın. Sonra atəşi azaldın və ət qızarana qədər hər iki tərəfə daha 3-4 dəqiqə qızardın.

Tərkibi

• 500 q istənilən fileto;
• duz - dadmaq;
• yer qara bibər - dadmaq;
• 2 xörək qaşığı bitki yağı;
• 2-3 pomidor;
• 2-3 yemək qaşığı;
• 1 diş sarımsaq - isteğe bağlıdır;
• 200 q sərt pendir.

Hazırlıq

Pirzolaları hər iki tərəfə duz və istiot ilə səpin. Çörək qabını yağla yağlayın və əti bir təbəqəyə qoyun.

Pomidorları dilimlərə və ya yarım dairələrə kəsin. Hər bir parçanı mayonezlə yağlayın. İstəyirsinizsə, doğranmış sarımsaq ilə qarışdıra bilərsiniz. Pomidorları pirzolalara qoyun və rəndələnmiş pendirlə səpin.

Tavanı 200 ° C-yə qədər qızdırılan sobaya qoyun. Pişirmə vaxtı ətin növündən və pirzola qalınlığından asılıdır. Toyuq təxminən 20-25 dəqiqə, donuz və mal əti isə təxminən 30 dəqiqə bişirilir.

Ətin hazırlığını çəngəl və ya bıçaqla deşərək yoxlayın. Əgər şəffaf şirə çıxırsa, bu, ətin bişdiyini bildirir.

povarenok.ru

Tərkibi

• 3 yumurta;
• 400 q toyuq filesi;
• duz - dadmaq;
• yer qara bibər - dadmaq;
• cəfəri və ya şüyüd bir neçə budaq;
• 1 xörək qaşığı kərə yağı;
• 1 çay qaşığı;
• 1 xörək qaşığı xama və ya mayonez;
• 100 q un;
• 80 q çörək qırıntıları;
• bir neçə yemək qaşığı bitki yağı.

Hazırlıq

2 yumurta qaynadın, qabığını soyun və kiçik kublara kəsin. Toyuq ətlərini hər tərəfdən duz və istiotla səpin.

Qarışdırın qaynadılmış yumurta, doğranmış göyərti, yumşaldılmış kərə yağı, xardal, xama və ya mayonez, duz və istiot.

Doldurmağı hər bir dilimin bir yarısına qoyun və digər yarısı ilə örtün. Toyuq ətini una batırın, sonra çırpılmış qarışığa batırın çiy yumurta və hər tərəfə çörək qırıntıları səpin.

Orta istilikdə bir qızartma qabda yağı qızdırın. Qızıl qəhvəyi qədər hər tərəfdən təxminən 3 dəqiqə pirzola qızardın.

Tam naharı isti yeməksiz təsəvvür etmək çətindir ət qəlyanaltı. Hazırlanması ən asanlardan biri, doyurucu və şirəli ət yeməkləri- xama ilə bişmiş donuz əti. Bu şəkildə hazırlanmış, tender, yumşaq, aromatik çıxır və demək olar ki, hər hansı bir yan yeməklə yaxşı gedir. Bu yeməyi ilin istənilən vaxtında yemək istərdim, bəzəyəcək bayram süfrəsi və ailəvi nahar üçün uyğundur.

Pişirmə xüsusiyyətləri

Təcrübəli aşpaz, ehtimal ki, donuz ətini xama ilə necə ləzzətli bişirəcəyinizi biləcək, amma yenə də dəyərli məsləhətlər heç bir evdar qadına zərər verməyəcəkdir.

• Əsas sirr dadlı yemək donuz ətindən - düzgün seçimət. Pişirmə üçün minimum miqdarda yağ olan tenderloin daha uyğundur. Hər halda, gənc bir donuzdan təzə ətdən daha yumşaq bir yemək gələcək. Əgər donuz yağının sarı rəngə malik olduğunu görsəniz, yağın açıq rəngli olduğu başqa bir parça götürmək daha yaxşıdır.
• Pişirmədən əvvəl bir parça donuz əti yuyulmalı, damarlar və artıq yağ çıxarılmalı və sonra parçalara kəsilməlidir. Parçaların ölçüsü reseptdən asılıdır, lakin bir ümumi qayda var: əti taxıl boyunca kəsin.
• Ədviyyatlar seçərkən təcrübə edə bilərsiniz, ancaq özünüzü ənənədən çox yayınmağa imkan vermədən. Ənənəvi olaraq, bütün növ bibərlər donuz əti üçün uyğun hesab olunur, o cümlədən paprika, dəfnə yarpağı, rozmarin, sarımsaq, muskat qozu, marjoram, kəklikotu, reyhan və kompleks köri ədviyyatları. Buna görə də, iki və ya üç ədviyyatdan birləşmələr etmək, onları orta səviyyədə əlavə etmək daha yaxşıdır.

Donuz ətini porsiyalarda və ya kiçik parçalarda, tərəvəzli və ya tərəvəzsiz bişirə bilərsiniz. Çox vaxt dərin, qalın divarlı bir qızartma qabda və ya qazanda bişirilir. Eyni zamanda, mayenin buxarlanmadığından əmin olmalısınız, əks halda ət yanacaq və quruyacaq. Mikrodalğalı sobada "Stew" proqramından istifadə edərək donuz ətini də bişirə bilərsiniz.

Porsiyalarda xama ilə bişmiş donuz əti

• donuz əti - 0,5-0,6 kq;
• soğan - 100 q;
• yerkökü - 100 q;
• bitki yağı - ətin qızardılması üçün nə qədər lazım olacaq;
• xama - 100 q;
• duz, ədviyyatlar - dadmaq.

Pişirmə üsulu:

• Hazırlanmış donuz ətini təxminən bir santimetr və ya bir yarım enində hissələrə kəsin.
• Hər tərəfdən 5 dəqiqə yağda qızardın.
• Soğanı kublara və ya yarım üzüklərə kəsin, soyulmuş yerkökü qaba doğrayın.
• Donuz ətinə soğan və yerkökü əlavə edin, ətlə birlikdə 5-10 dəqiqə qızardın.
• Donuz ətini duzlayın və duz edin, xama tökün. Tencereyi bir qapaq ilə örtün və ət üçün bişirin aşağı istilik 40 dəqiqə. Lazım gələrsə su əlavə edin.

Xama ilə bişmiş donuz əti ən yaxşı şəkildə verilir kartof püresi və ya qaynadılmış kartof. Garnitür əvəzinə tərəvəz salatı verə bilərsiniz.

Yavaş ocaqda xama ilə bişmiş donuz əti

Qarışıq:

• donuz əti - 0,6 kq;
• soğan - 0,2 kq;
• yerkökü - 0,2 kq;
• buğda unu - 50 q;
• xama - 0,2 l;
• bitki yağı - 50 ml;
• duz, ədviyyatlar - dadmaq.

Tədbir üçün video resept:

Pişirmə üsulu:

• Donuz ətini təxminən eyni ölçülü parçalara kəsin. Parçalar çox kiçik və ya çox böyük olmamalıdır, optimal ölçü 3 sm-dir.
• Soğan və yerkökü soyun. Soğanı yarım halqalara kəsin. Yerkökü rəndələyin. Koreya salatları üçün qızardılmış yerkökü hazır yeməkdə gözəl görünür.
• Multivarka qabına yağ tökün, mal əti əlavə edin və qovurma rejimini 15 dəqiqə yandırın. Əgər multivarka bir məhsul seçməyə imkan verirsə, onda əti uyğun olaraq seçin.
• Proqramı 7-8 dəqiqə işə saldıqdan sonra onu dayandırın, soğan və yerkökü əlavə edin, qarışdırın, multivarkı daha 5 dəqiqə işə saldıqdan sonra duz əlavə edin, əti ədviyyat edin, un əlavə edin və 50 ml su tökün, sonra proqramı tamamlamaq üçün multivark.
• Xama əlavə edin, hər şeyi qarışdırın. Xama çox qalındırsa, bir az daha su əlavə edin.
• Söndürmə proqramını bir saat yandırın.

Yavaş bir sobada bişmiş donuz əti tavada bişiriləndən daha pis deyil.

Xama və sarımsaq sousunda bişmiş donuz əti

Qarışıq:

• donuz əti - 0,6-0,7 kq;
• soğan - 0,2 kq;
• sarımsaq - 3 diş;
• un - 50 q;
• xama - 0,2 kq;
• bitki yağı - nə qədər lazım olacaq;
• duz - dadmaq;
• yer qara bibər - dadmaq.

Pişirmə üsulu:

• Donuz ətini yuyun və bərabər ölçülü parçalara kəsərək hazırlayın.
• Soyulmuş soğanı yarım halqalara kəsin.
• Sarımsağı mətbuatdan keçirin, xama, duz və istiot ilə qarışdırın.
• Donuz ətini yarım bişənə qədər yağda qızardın. Çox yağ əlavə etməyə ehtiyac yoxdur, çünki donuz ətində yağ var və qızartma zamanı ondan çıxarılacaq.
• Soğanı əlavə edin və əti onunla 10 dəqiqə qızardın, qarışdırmağı unutmayın.
• Əti bir qazana qoyun, donuz ətini tamamilə örtməsi üçün su əlavə edin və yarım saat qaynatın.
• Unu qaralmağa başlayana qədər quru bir qızartma qabda qızdırın.
• Xama əlavə edin, qarışdırın. Bir neçə dəqiqə bişirin.
• Qoy xama sousu donuz ətinə, qarışdırın. Əti sousda 10 dəqiqə qaynadın.

Bu reseptə uyğun hazırlanmış donuz ətini boşqablara qoymazdan əvvəl onu bir müddət saxlamaq lazımdır. Bu yeməyi doğranmış göyərti ilə səpdikdən sonra istənilən garnitürlə xidmət edə bilərsiniz. Cilantro onunla çox yaxşı gedir.

Kartof ilə xama ilə bişmiş donuz əti

• donuz əti - 0,5 kq;
• bulyon - 1 l;
• kartof - 0,5 kq;
• soğan - 100 q;
• yerkökü - 100 q;
• kərəviz sapı - 50 q;
• sarımsaq - 1 diş;
• xama - 100 q;
• süd - 100 ml;
• şəkər - 5 q;
• duz - dadmaq;
• yer qara bibər - dadmaq;
• bitki yağı - 25 ml;
• un - 20-25 q.

Pişirmə üsulu:

• Mal əti stroqanofu üçün donuz ətini ət kimi kəsin.
• Sarımsağı incə doğrayın.
• Sarımsağı qızardılmış qabda qızardın, güclü qarışdırın, ətini içinə qoyun və 10 dəqiqə qızardın.
• Soğan, yerkökü və kərəvizi kiçik parçalara kəsin. Kartofu kublara kəsin. Tərəvəzləri donuz əti ilə qoyun və bulyona tökün.
• Bulyon qaynayanda yeməyi duz və istiot vurun, qapağı bağlayın, istini azaldın və 20 dəqiqə qaynatın.
• Südü unla qarışdırın və donuz ətinə tökün.
• Xama, şəkər əlavə edin, qarışdırın.
• Qarışdıraraq, sousu qalınlaşana qədər qaynatın.

Xamada kartof ilə bişmiş donuz əti, yan yeməksiz təqdim olunan müstəqil bir yeməkdir.

Göbələk ilə bişmiş donuz əti

Qarışıq:

• donuz əti - 0,5 kq;
• göbələk - 0,2 kq;
• pomidor - 0,5 kq;
• soya sousu - 100 ml;
• xama - 100 ml;
• bitki yağı - 100 ml;
• soğan - 100 q;
• bolqar bibəri- 0,2 kq;
• sarımsaq - 3 diş;
• bibər - dadmaq.

Pişirmə üsulu:

• Göbələkləri qaynatın, kiçik parçalara kəsin.
• Donuz ətini zolaqlara kəsin.
• Pomidorları soyun və kublara kəsin.
• Soğan və bolqar bibərini yarım halqalara kəsin.
• Sarımsağı bıçaqla doğrayın.
• Sarımsağı, soğanı və pomidoru qızdırılan yağ ilə dərin bir qızartma qaba qoyun. 10 dəqiqə qapaq altında bişirin.
• Yaranan sousda donuz ətini qoyun, soya sousuna tökün və başqa dörddə bir saat qaynamaq.
• Göbələk və bolqar bibəri əlavə edin, donuz ətini istiotlayın, üzərinə xama əlavə edin. Daha dörddə bir saat örtün, aşağı istilikdə bişirin.

Bu reseptə görə, donuz əti yeməyi tez hazırlanır. Hər hansı bir yan yeməklə yaxşı gedir: kartof, makaron, düyü, qarabaşaq yarması. Bundan əlavə, müstəqil bir yemək kimi xidmət edilə bilər.