Različite vrste ribe prikladne su za soljenje kod kuće, ali što je gušća i masnija, balyk će biti vredniji. Od jeftinih sorti, najbolji kandidat za balyk je srebrni šaran. Ovo je velika riba s velikim slojem masti i balyk iz nje ispada jednostavno divno.Najuspješnije vrijeme za pripremu ribljeg balyka je jesen, zima i rano proljeće, jer je ljeti teško pronaći odgovarajuće hladno mjesto za sušenje slane komade.
Sastojci
- komad tolstolobika 700 gr
- gruba morska sol 10 žlica. l.
- šećera 3 žlice. l.
- bobice kleke 1 žlica. l.
- mješavina papra 1 žlica. l.
- komorač 1 žličica.
- svježi kopar 1 grančica
Kako kuhati balyk od srebrnog šarana
Srednji dio velikog tolstolobika najprikladniji je za soljenje. Da bi proces soljenja bio brži, uklonite kralježnicu - dobit ćete dva dugačka komada mesa. Ostavite najveće kosti u trbuhu - tada se lako mogu ukloniti, a gotova riba bez kostiju bit će suha, što je nepoželjno.
Odaberite posudu za hranu čija će veličina biti što bliža veličini dobivenih komada ribe, tako da bude manje praznina prilikom postavljanja. Za soljenje koristiti krupnu sol, najbolje morsku. Fina sol će se snažno apsorbirati u ribu, a zatim će se morati dugo namakati. U posebnoj zdjeli pomiješajte sol i šećer (šećer će pojačati okus). Stavite mali dio ove smjese na dno posude.
Na sol stavite jedan komad tolstolobika. Sve mirisno i ljuti začini Malo zgnječiti s koprom, posuti po vrhu.
Komad posolite, na njega stavite drugi i ponovite postupak posipanja mješavinom začina i soli. Pokrijte posudu poklopcem i stavite u hladnjak na tri dana. Za to vrijeme nekoliko puta okrenite komade ribe.
Tijekom soljenja, spremnik će se napuniti tekućinom - tako se odvija proces dehidracije fileta, sol "povlači" vlagu iz vlakana. Nakon što je prošlo vrijeme soljenja, izvadite ribu iz posude i probajte mali komad - ako vam se čini preslano, potopite ribu u vodu sat vremena. Zatim ih osušite papirnatim ručnicima, zamotajte svaki komad u gazu i objesite na kuku na hladnom, prozračnom mjestu. Razdoblje sušenja odredite sami: u prosjeku je to oko tjedan dana, ali ako želite sušiti ribu, držite je duže.
Čuvajte riblje balike u hladnjaku zamotane u papirnatu vrećicu ili gazu kako biste spriječili pucanje.
Balyk je ukusna delicija napravljena od ribe koja je prethodno nasoljena, a zatim sušena na svježem zraku.
Ali to ne znači da druge ribe nisu prikladne za balyk. Ako ste uspjeli kupiti velikog svježeg tolstolobika (ili još bolje, ako ste ga sami uhvatili), možete sigurno pripremiti balyk od njega, jer tolstolobik ima bijelo, masno meso i vrlo malo kostiju. A oni koji postoje veliki su i lako ih je ukloniti.
Balyk: tajne kuhanja
- Za balyk je bolje uzeti sredinu trupa ribe. Tamo ima najviše mesa.
- Komadi se mogu rezati ili od jednog fileta ili s grebenom (poprečno na ribu). Glavna stvar je da slojevi ribe nisu debeli, inače će iznutra jako uvenuti i početi se kvariti.
- Balyk se može kuhati sa ili bez kože.
- Komadi trebaju biti umjereno veliki. Fino nasjeckana riba će se sušenjem još sitniti. Zna se jako osušiti i ne biti toliko sočan.
- Vjeruje se da za soljenje ne smijete koristiti jodiranu ili morsku sol, jer to može pogoršati okus gotovog proizvoda.
- Smjesa za soljenje balyka priprema se od soli i male količine šećera. Za 1 kg ribe uzmite 10 žlica soli i 3 žlice šećera. Ljubitelji pikantnog mogu koristiti aromatične začine, dodajući ih po ukusu tijekom kiseljenja.
- Kvaliteta balyka ne ovisi samo o pravilnom soljenju i namakanju, već i o vremenu sušenja. Što se riba duže suši, postaje suša.
Kako očistiti tolstolobika za balyk
- Ako želite kuhati balyk s kožom, morate ukloniti ljuske s ribe. Kod naknadnog skidanja kožice ljuskice nije potrebno guliti.
- Odrežite glavu, rep, izrežite peraje. Dobro će vam doći za riblju juhu.
- Ribi pažljivo prerežite trbuh i izvadite utrobu. Obavezno uklonite sav tamni sloj koji oblaže trbušnu šupljinu, inače će riba kasnije imati gorak okus.
- Ribu operite i osušite papirnatim ručnikom kako ne bi skliznula po dasci za rezanje.
- Oštrim nožem izvadite filet. Da biste to učinili, odrežite meso u blizini grebena i kratkim reznim pokretima odvojite ga od kostiju, krećući se od glave prema repu. Okrenite ribu na drugu stranu i tamo izvadite file.
- Filete stavite kožom prema dolje na dasku. Odvojite kožu od pulpe s jednog ruba. Povucite ga čvrsto. Držite nož ravno i odrežite filete s kože.
- Ako želite rezati tolstolobika poprečno, tada napravite komade debljine oko 3-4 cm.Iako najčešće njihova širina ovisi o veličini same ribe.
Balyk od srebrnog šarana: recept
Sastojci:
- veliki srebrni šaran - 1 komad;
- sol i šećer ovisno o veličini ribe;
- ostali začini po ukusu.
Način kuhanja
- Ribu očistiti i izvaditi utrobu. Isperite u hladnoj vodi.
- File skinite s kostiju ili ribu poprečno narežite na velike ploške, ali ne smiju biti jako debele.
- Pripremite mješavinu soli i šećera. Možete dodati bilo koje začine po svom ukusu. Za kiseljenje se najčešće koriste kumin, korijander i piment.
- Uzmite odgovarajuću posudu (emajl, staklo, nehrđajući čelik, plastika). Na dno pospite malo smjese za kiseljenje.
- Stavite komade ribe u jedan sloj, počevši od najvećih. Pospite smjesom soli. Ostatak ribe čvrsto spakirajte.
- Pritisnite utegom (to može biti obična staklenka vode) i stavite u hladnjak na 5-7 dana. Nakon nekog vremena vidjet ćete da je riba pustila sok. U takvoj slanoj otopini – salamuri – komadići ribe mogu se držati do tri tjedna. To je slučaj ako nemate vremena za početak sušenja.
- Usoljenog tolstolobika izvadite iz hladnjaka i temeljito isperite pod mlazom vode. hladna voda a zatim potopiti. Vjeruje se da se riba mora držati u vodi onoliko sati koliko je dana bila soljena. Ali ipak se trebate osloniti na svoj ukus.
- Ribu dobro osušite papirnatim ručnicima i objesite na propuh, izbjegavajući direktnu sunčevu svjetlost. Da biste zaštitili balyk od prašine i insekata, pokrijte ga gazom natopljenom slabom otopinom octa. I ostaviti 3-4 dana. Čim komadi ribe prestanu ispuštati tekućinu, postanu umjereno elastični i prekriveni su tankim slojem masti, balyk se može smatrati kuhanim.
- Čuvajte balyk, umotan u pergament, u hladnjaku ne više od 3-4 dana.
Napomena domaćici
- Ako ste posolili puno ribe, izvadite onoliko komada na sušenje koliko možete pojesti u bliskoj budućnosti. Ostatak čuvajte u hladnjaku, ali ne duže od tri tjedna. Imajte na umu da će se takva riba morati namakati mnogo duže.
- Kako se gotovi balyk ne bi isušio, može se pohraniti u zamrzivač. Prije upotrebe jednostavno ga odmrznite na sobnoj temperaturi.
- Od komada ribe potpuno pripremljenih za sušenje dobiva se ukusan dimljeni balyk. Ali riba za pušenje mora biti dobro namočena, inače će biti presoljena.
- Prije posluživanja tolstolobika balyk se izreže na tanke kriške i lijepo položi na tanjur.
Balyk je izvrsno predjelo koje ide uz mnoga pića i u kojem će uživati gosti. Po originalni recept Balychka se priprema samo od velike, mesnate ribe.
Vrsta ribe pogodna za balychku
Za ovo jelo prikladni su beluga, losos, ružičasti losos i jesetra. Međutim, svi su prilično skupi i uhvatiti ih sami također je prilično problematično. Idealna opcija bit će tolstolobika. Ovo je velika, masna riba, s puno mesa i bez sitnih kostiju. Osim toga, vrlo je uobičajen u cijeloj Rusiji i ima razumnu cijenu u trgovini.
Priprema ribe
Dakle, kako napraviti balyk od srebrnog šarana kod kuće?
- Najprije morate očistiti ribu nožem ili posebnim uređajem.
- Odrezali smo rep i glavu, a također smo izrezali sve peraje. Možda će vam zatrebati ako želite na isti način skuhati riblju juhu. Imajte na umu da to morate učiniti pažljivo kako biste sačuvali što više mesa.
- Počevši od repa, prerežite trbuh i izvadite utrobu trupu. Nakon toga ribu je moguće oprati vodom i ukloniti tamni sloj koji se nalazi između mesa i unutarnjih organa.
- Zatim biste trebali izrezati file. Trebate uzeti oštar nož i početi rezati meso iz unutarnje šupljine od repa do glave. Komadi bi trebali biti dovoljno veliki da balyk kasnije ne ispadne suh.
Ako imate poteškoća s rezanjem ribe, možete koristiti jednostavnu opciju. Ribu samo trebate uzdužno podijeliti na nekoliko dijelova. Važno je da budu približno iste debljine. Ova metoda je prikladna ako nemate vremena kuhati file.
- Tolstolob se može kuhati sa ili bez kože, ovisno o želji.
- Komadi ribe ne smiju biti pretanki kako balyk ne bi ispao suh. Ako su komadi predebeli, meso se neće moći osušiti, a unutrašnjost će biti pokvarena.
- Također je vrijedno ozbiljno shvatiti vrijeme sušenja. Ovo je jedan od najvažnijih dijelova kuhanja. Prepečena riba postat će suha i bezukusna.
Kiseljenje
- Uzmite sol i sipajte je u veliku posudu. Možete dodati i malo šećera i drugih začina po ukusu.
- Zatim stavite komade ili filete ribe u zdjelu i dobro promiješajte.
- Pokrijte ribu poklopcem i pritisnite je prilično teškim utegom. Na primjer, staklenku vode ili bučice. Važno je da težina ne bude preteška, inače će se meso zgnječiti i jelo će ispasti ružno.
- Zatim posudu stavimo u hladnjak na tjedan dana. Za to vrijeme tolstolobik će izlučiti sok i nastat će otopina soli u kojoj će se riba sušiti. Ovakva riba može stajati do dva tjedna.
- Nakon što prođe određeno vrijeme, izvadite ribu i prebacite je u drugu tepsiju. Napunite ga vodom i ostavite da odstoji određeno vrijeme. Obično se izračun temelji na broju dana provedenih u otopini. Jedan dan soljenja bit će jednak jednom danu namakanja. Ispada da ako je riba bila u hladnjaku 14 dana, potrebno ju je natopiti oko 14 sati. Nakon toga izvadite tolstolobika, isperite čistom vodom i obrišite suhim ručnikom.
Od tolstolobika možete napraviti dimljeni balyk koji će imati osebujnu notu dimljenog mesa. Da biste ga pripremili, trebate staviti meso u pušnicu dva dana. Nakon ovoga nema potrebe sušiti.
Sušenje
Ovo je najjednostavnija i završna faza pripreme balyka. Trebate samo uzeti sloj gaze namočene u ocat i omotati sve dijelove. Zatim objesite balyk na propuhu blizu prozora tri do četiri dana. Nakon toga izvadite ribu i imat ćete odlično jelo za posluživanje. Treba znati da kuhani balyk ne traje dugo i mora se odmah pojesti.
Video recept za balyk od srebrnog šarana:
Odličan riblji balyk, koji je u trgovinama često neopravdano skup, lako možete pripremiti kod kuće u samo 8 dana. Ova dva recepta poslužit će vam kao osnova, a svojom maštom u korištenju ovaj će proizvod biti još ukusniji.
Kako napraviti suho osušeni balyk od srebrnog šarana kod kuće - recept
Sastojci:
- srebrni šaran – 6 kg;
- voda - 4 l;
- sol - 250 g;
- lovorov list - 4 lista;
- piment - 7 graška;
- papar u zrnu - 10 graška.
Priprema
Bolje je odabrati veću ribu težine od 3 kg, jer do ove težine tolstolobik praktički ne dobiva mast, a balyk će ispasti vrlo suh. Drugo glavno pitanje pri odabiru tolstolobika za balyk je provjeriti njegov miris, ne na svježinu, već općenito na strani miris, jer često miriše na blato, a takav tolstolobik nije prikladan za balyk.
Ribu dobro operite i uklonite ljuske, odrežite sve peraje, rep i glavu. Nakon toga pažljivo zarežite po trbuhu i izvadite unutrašnjost, pazeći da ih ne potrgate dok se potpuno ne izvade iz ribe. Zatim, otvorite ribu iznutra, oštrom sjekiricom zarežite rebra na spoju s grebenom. Okrenite ribu i oštrim nožem po hrptu s obje strane odvojite hrbat od gornjih kosti hrpta, a zatim pažljivo nožem odvojite obje polovice tolstolobika na mjestu prethodno nasjeckanih rebara. Dakle, imate dvije polovice s rebrima i odvojenu kralježnicu tolstolobika.
Izvažite obje polovice ribe, dodajte težini vode za salamuru i sada možete točno odrediti koliko soli trebate. Na svaki kilogram ukupne težine ribe i vode u salamuru treba staviti 35 g soli. Nakon toga pomiješajte začine i sol u vodi, zatim prokuhajte salamuru i nakon hlađenja ulijte budući balyk. U ovoj smjesi tolstolobik treba stajati 4 do 6 dana u hladnjaku. Nakon toga ribu je potrebno osušiti i objesiti da se suši preko noći s uključenim ventilatorom. A do jutra će balyk biti prekriven laganom korom, da tako kažem, stvrdnut će se. Nakon toga će se moći sušiti još 3 dana bez ventilatora. Pokazatelji spremnosti su dobra kora, pojava kapljica masti na kori i jantarna boja balika kada se gleda kroz svjetlo.
Ukusan domaći slani balyk od tolstolobika
Sastojci:
- srebrni šaran - 3 kg;
- granulirani šećer - 90 g;
- sol - 700 g;
- lovorov list - 3 lista;
- piment - 10 graška;
- papar u zrnu - 15 graška;
- – 3 žlice. žlice;
- korijander - 1 žlica. žlica.
Priprema
Ribu u potpunosti pripremite tako što ćete tolstolobika oprati, očistiti i izrezati tako da imate dva komada fileta. Ova dva komada mogu se podijeliti na pola, ali to je samo radi praktičnosti prilikom soljenja. Sve ostale sastojke pomiješati i tom smjesom posuti dno posude u kojoj će se soliti. Na to stavite file i ponovno ga pospite solju i začinima, možete i u nekoliko slojeva, pazeći da svaki posipate. Podesite tlak i ostavite na najhladnijem mjestu 5 dana. Nakon toga ribu operite i potopite u hladnu vodu 6 sati, nakon čega je možete osušiti i objesiti da se suši.
Balyk od tolstolobika spada u kategoriju ribljih delicija i jedno je od omiljenih jela pravi gurmani. Balyk je prethodno soljeni, a zatim sušeni file velike ribe, koji se odlikuje izvrsnim okusom i jedinstvenom aromom. Međutim, trošak sušena riba u trgovinama je prilično visoka, pa kako biste uštedjeli novac, možete naučiti sami kuhati balyk.
Opis vrste
Tolstolobik, poznat i kao tolstolobik, pripada obitelji šarana i živi u slivu rijeke Amur i slatkovodnim tijelima sjeverne Kine. Zbog visokog okusa, velike veličine i malog broja kostiju, srebrni šaran je klasificiran kao komercijalna riba i počeo se aktivno uzgajati umjetno u europskom dijelu Rusije, u zemljama srednje Azije i Ukrajini.
Riba vodi školski način života i pripada pelagijskom tipu, odnosno voli velike dubine i dolazi u plićak isključivo radi dobivanja hrane. Tijelo srebrnog šarana prekriveno je svijetlim srebrnastim ljuskama, glava je prilično široka s velikim ustima i očima ispod razine. Zbog asimetričnog rasporeda očiju i usta, izgled ribe ostavlja zastrašujući dojam.
Tolstolobik je velika slatkovodna riba: odrasli često dosežu duljinu od jednog metra i teže oko 40 kg. Riba se hrani isključivo fitoplanktonom, zbog čega donosi veliku korist akumulaciji. Činjenica je da su temelj prehrane ove vrste mikroskopske alge, koje se, ako njihov broj nije reguliran, množe velikom brzinom i uzrokuju biološko onečišćenje rezervoara. Tolstolobik propušta zagađenu vodu kroz usta, filtrira je upijajući alge i ispušta natrag. Zahvaljujući ovoj sposobnosti, vrsta se često koristi za pročišćavanje cvatućih voda uvođenjem riba u stajaća vodena tijela.
Sastav i sadržaj kalorija
Kemijski sastav Tolstolobik je prilično raznolik. Sadrži vitamine potrebne ljudskom tijelu, od kojih je posebno visoka prisutnost vitamina A: njegov sadržaj doseže 34 mcg na 100 g tvari. Tiamin, tokoferol, riboflavin i vitamin PP sadržani su u nešto manjim količinama. Od makroelemenata mogu se razlikovati sumpor i fosfor, čiji je udio 210 odnosno 213 mg na 100 g proizvoda.
Kalcij i natrij prisutni su u potrebnim količinama. Hranjiva vrijednost balyk srebrnog šarana izgleda ovako: količina proteina je 23%, masti - 1,38%, a ugljikohidrati - 0,16% ukupnog udjela na 100 g tvari. Energetska vrijednost sušena riba je 86 kcal, što omogućuje da se balyk klasificira kao dijetalna jela te ga uključite u niskokalorični jelovnik.
Korisna svojstva i šteta sušene ribe
Meso tolstolobika sadrži veliku količinu proteina s uravnoteženim aminokiselinskim sastavom i prisustvom višestruko nezasićenih masnih kiselina Omega-3 i Omega-6. Njihov učinak na ljudsko tijelo je od velike koristi. Dakle, ljudi koji redovito jedu slatkovodnu ribu manje obolijevaju od kardiovaskularnih bolesti i ateroskleroze. Prisutnost esencijalnih aminokiselina djeluje kao moćna profilaksa protiv raznih vrsta tumora, te ublažava stanje kod reume, gihta i hipertenzije.
Osim toga, preporuča se konzumacija tolstolobika kod oštećenja središnjeg živčanog sustava, kao i kod lošeg stanja kože, lomljivih noktiju i kose. Visok udio željeza i cinka pomaže povećati razinu hemoglobina i normalizira metabolizam ugljikohidrata, a prisutnost vitamina E daje proizvodu snažna antioksidativna svojstva. Balyk, kuhani tradicionalan način bez pušenja, mogu ga konzumirati i osobe s dijabetesom. Proizvod snižava razinu šećera u krvi, ali se ipak preporuča konzultirati stručnjaka prije upotrebe.
Uz očite dobrobiti za tijelo, jedenje balyka može uzrokovati i određenu štetu. Dakle, balyk pripremljen u pušnici sadrži veliku količinu kancerogenih tvari - tvari koje nastaju pod utjecajem dima i uzrokuju veliku štetu tijelu. Stoga bi uporaba dimljenog balyka trebala biti povremena. Osim toga, ako imate predispoziciju za alergijske reakcije na ribu, trebate vrlo pažljivo jesti balyk srebrnog šarana.
Kada kupujete srebrnog šarana za izradu balyka, bolje je odabrati veliki trup težak najmanje 3 kg. To je zbog činjenice da mali mladi pojedinci imaju dosta tankih kostiju i, naprotiv, malo masti. Takva riba će se pokazati prilično suhom i neće biti baš prikladna za jelo.
Proizvod morate kupiti u specijaliziranim prodavaonicama ili odjelima za ribu. Obično njihovi vlasnici cijene svoj ugled i kupuju proizvode samo od provjerenih dobavljača. Preporučljivo je upoznati se sa sanitarnim certifikatom koji se izdaje za svaku veliku seriju ribe. U suprotnom postoji rizik od kupnje lešine zaražene pljosnatim crvom - opisthorchisom. Kada jede slabo soljeno kontaminirano meso, osoba može razviti opisthorchiasis.
Nakon što su dokumenti ovjereni, možete početi birati trup. Kupujte samo ribu s glatkim ljuskama, ružičastim škrgama, ravnim i elastičnim repom, prozirnim očima bez zamućenja i izrazitim mirisom rijeke. Također možete provjeriti njegovu svježinu. Da biste to učinili, lagano pritisnite kožu prstom i promatrajte: ako se udubljenje brzo izravna, na pultu ima svježeg proizvoda, ali ako se u rupi počne nakupljati ihor, to znači da je riba više zamrznuta. nego jednom, a najvjerojatnije je već star.
Priprema trupa
Proces pripreme lešine za soljenje ovisit će o tome planira li se balyk pripremiti s kožom ili bez nje. Ako se jelo priprema s kožom, tada se riba očisti od ljuski. Da biste to učinili, uronite trup u posudu s vodom, uzmite oštar nož ili alat za ljuštenje ribe i uklonite ljuske.
Ako planirate napraviti balyk bez kože, onda ribu ne morate čistiti, već uklonite kožu zajedno s ljuskama prilikom odvajanja fileta.
Zatim, trup mora biti pravilno izrezan. Da biste to učinili, tolstolobiku odrežite glavu, rep i gornje peraje, izvadite škrge, temeljito ih operite i stavite u hladnjak. U budućnosti se mogu koristiti za pripremu ukusna riblja juha. Zatim se trbuh pažljivo raspori i izvadi iznutrica, pazeći da se ukloni tamno obojena rebrasta opna. Nakon toga trup se dobro opere i stavi na papirnati ručnik da se ukloni višak vlage.
Zatim se file odvaja od kostiju tako da se trup pažljivo podijeli duž grebena i, krećući se od glave do repa, uklanjaju se kosti. Potom položite file s mesom prema dolje i nožem zabodite kožu pažljivo ga odvojite od mesa. Ako se balyk treba napraviti u komadima, tada se filet reže na kriške debljine 3-4 cm.
Tehnologija kuhanja
Recept za izradu balyka od srebrnog šarana prilično je jednostavan i sastoji se od dvije faze: soljenja i sušenja.
Kiseljenje
Da biste to učinili, trebat će vam 3 kg fileta, 100 g granuliranog šećera, 700 g nejodirane krupne soli, 3 lista lovora, 20 komada slatkog graška i 10 g korijandera. Soljenje korak po korak izgleda ovako:
- sol i začini se pomiješaju, a polovica dobivene smjese se izlije na dno keramičke posude;
- smjesa se ravnomjerno raspoređuje po dnu, srebrni šaran se stavlja na vrh;
- prelijte ribu ostatkom soli i začina, ravnomjerno ih rasporedite po površini trupa i pritisnite pritiskom;
- čaša ribe stavlja se u hladnjak 5 dana, nakon čega se ispusti ispuštena tekućina, riba se opere i napuni hladnom prokuhanom vodom;
- Vrijeme namakanja ovisi o osobnim preferencijama kuhara i može se kretati od tri do pet sati.
Sušenje
Nakon što je file namočen, možete početi sušiti. Da biste to učinili, izvadite komade iz vode i obrišite ih papirnatim ručnikom. Zatim uzmu jaku uzicu i na nju nanižu dijelove. Zimi se riba ostavi da se suši kod kuće, au toploj sezoni objesi se vani ili na balkonu. Kod sušenja na otvorenom ribu je potrebno pokriti gazom i odozgo poškropiti razrijeđenim octom. To će otjerati insekte i spriječiti ih da polažu jaja na meso.
Da bi se dobio suši balik, proces sušenja se povećava na pet dana, u drugim slučajevima, u pravilu, dovoljno je 3,5 dana. Ovaj način pripreme ribe omogućuje očuvanje svih nutritivnih svojstava što je više moguće i daje niskokalorično, ukusno jelo.
Proces sušenja pri izradi balyka lako se može zamijeniti dimljenjem, pripremajući ribu na astrahanski način. Da biste to učinili, nakon soljenja i namakanja, fileti se suše ručnicima, nanizani na debelu nit ili posebne drvene ražnjiće i puše na temperaturi od 35 stupnjeva. Nakon što balyk dobije lijepu zlatnosmeđu boju, izvadi se, drži na zraku sat i pol i posluži.
Kako bi se osiguralo da proces pripreme balyka ne uzrokuje poteškoće, Preporuča se slijediti nekoliko jednostavnih pravila.
Pravilno pripremljen balyk od srebrnog šarana može unijeti značajnu raznolikost u dnevnu prehranu i ukrasiti jelovnik blagdanskog stola.
Da biste saznali kako pripremiti balyk od tolstolobika, pogledajte sljedeći video.