Recite mi, molim vas, tko ne voli kiseli ili ukiseljeni kupus? Vjerojatno će biti teško pronaći takvu osobu! Možda, od svih pripravaka koje pokušavamo pripremiti, ovo su neki od najdražih i najpopularnijih!
Još je prerano za fermentiranje kupusa. Još nije prehladno za spremanje. Osim ako ga ne fermentirate i čuvate u hladnjaku... Ali sada je vrijeme za pripremu kiselog kupusa. Kupus je već dobio snagu i sve potrebne vitamine, pa će ispasti ukusan, hrskav i zdrav.
Kupus možete ukiseliti i pripremiti za zimnicu tako da zavrnete poklopce. Ali danas ćemo kuhati marinirano bijeli kupus instant kuhanje, koju nije potrebno motati u staklenke. U pravilu, pripremljeni zalogaj se može jesti sljedeći dan. I dobro se čuva u hladnjaku cijeli mjesec, a da nimalo ne izgubi okus.
Ovo predjelo je vrlo zgodno pripremiti unaprijed, prije bilo kojeg praznika. Uvijek je dobrodošla na blagdanskom stolu u svakoj prilici. Bilo da je rođendan ili Nova godina!
nakupilo mi se dosta toga zanimljivi recepti kiseli kupus. A jednu od njih sam već podijelila s vama. Ovo je vrlo ukusno, koje se priprema sa ciklom i mrkvom. A danas ću podijeliti još nekoliko ukusnih recepata za koje mislim da će vam se svidjeti. To će biti vrlo jednostavni recepti, te malo složeniji recepti. I svatko može odabrati recept po svom ukusu.
Ukusan kiseli kupus
Ovaj vrlo jednostavan recept čini primamljivim često kuhati ovaj kupus. Brzo za pripremu, brzo i ukusno za jelo.
Mi ćemo trebati:
- kupus - 1 vilica na 2 kg
- mrkva - 1 kom.
- češnjak - 4 režnja
Za marinadu:
- voda - 1 litra
- sol - 2 žlice. žlice
- šećer - 2-3 žlice. žlice
- piment - 4-5 kom
- papar u zrnu - 10 kom
- klinčići - 5 kom.
- lovorov list - 3 kom
- ocat 9% - 100 ml (ili jabučni ocat 6% - 150 ml, ili esencija 1 pola žličice)
priprema:
1. Kupus nasjeckajte na tanke trakice. Za to možete koristiti posebne ribeže, noževe ili procesor hrane. Ili ga jednostavno izrežite običnim nožem. Ali trebate ga rezati što tanje.
Da bi kiseli kupus bio hrskav, kuhajte ga čvrstim i čvrstim vilicama.
2. Mrkvu oguliti i naribati na kockice korejske mrkve.
3. Pomiješajte kupus i mrkvu u velikoj posudi, dobro je koristiti lavor za tu svrhu. Nema potrebe za drobljenjem.
4. Češnjak narežite na tanke ploške.
5. Pripremite marinadu. Zakuhajte vodu, dodajte sve sastojke osim octa. Neka se kuha na laganoj vatri 5-7 minuta. Ugasite vatru.
6. Dodajte ocat i češnjak.
7. Izvaditi lovorov list. I odmah dok je vruće uliti u kupus i mrkvu. Pažljivo promiješajte. Neka odstoji dok se potpuno ne ohladi. Povremeno promiješajte sadržaj.
8. Prijenos u tri litarsku teglu zajedno s marinadom. Nema potrebe javljati se samom vrhu. Stavite u hladnjak preko noći. Sljedeći dan možete jesti kupus.
9. Ali najukusnije će biti 2-3.
Prilikom posluživanja gotov kupus možete poprskati maslinovim ili drugim uljem. Možete ga poslužiti kao predjelo ili salatu uz dodatak nasjeckanog luka ili svježeg začinskog bilja. Od njega možete napraviti vinaigrette, ispada vrlo ukusno i aromatično.
Sam kupus je slatko-kiselo-slanog okusa, ugodno krcka, a ispadne jako ukusan! I iako sada kiseli kupus može biti tijekom cijele godine Možete ga kupiti u trgovini, ali ipak neće biti tako ukusan kao vaš domaći.
I kao što vidite, priprema ga apsolutno nije teška, a trajat će oko pola sata.
Instant kiseli kupus s paprikom
Kupus pripremljen prema ovom receptu može se smatrati ranim zrenjem. Vrlo brzo razvije okus i može se jesti već sljedeći dan.
Mi ćemo trebati:
- kupus - 1 vilica (2 kg)
- mrkva - 2 kom (srednje)
- babura paprika— 1 komad (srednji)
- krastavac - 1 komad (srednji)
- voda - 1 litra
- sol - 1 žlica. puna žlica
- šećer - 3 žlice. žlice
- ocat 70% - 1 žlica za desert ili 1 žlica. žlica nije puna
priprema:
1. Kupus naribajte kuhačom, ribežom ili nožem.
2. Naribajte mrkvu i krastavac korejskim ribežem za mrkvu. Pokušajte držati slamku dugačkom i urednom. Ovako će salata izgledati jako lijepo.
3. Papriku ogulite i narežite na dugačke tanke trakice.
4. Pomiješajte sve sastojke u većoj posudi, dobro je koristiti lavor ili veliku tavu.
Bolje je miješati rukama da se povrće ne zgnječi i sok ne iscuri. Nema potrebe da ih zdrobite!
5. Povrće stavite u čisto i popareno kipućom vodom mjesto. staklenka od tri litre prilično gust sloj. Lagano ih zbijete rukom ili žlicom. Staklenke nije potrebno slagati sve do ruba. Ostavite mjesta za marinadu.
6. Pripremite marinadu. Da biste to učinili, prokuhajte vodu. Dodajte sol, šećer. Kad se otope ugasiti plin i dodati ocat. Miješati.
7. Povrće preliti kipućom marinadom. Neka se ohladi.
8. Stavite u hladnjak. Pohranite ga tamo.
Kupus je gotov sutradan. Ukusan je i hrskav. Može se poslužiti i s nasjeckanim lukom i malo ulja.
Kupus mariniran s ciklom - gurijski kupus
Prema ovom receptu, kupus ispada ukusan, hrskav, umjereno začinjen i vrlo lijep. Dobar za svaki blagdanski stol i za običnu večeru kuhani krumpiri, ili za bilo koje drugo jelo. Čuva se vrlo dobro i dugo u hladnjaku. Jedina mana je što se jako brzo pojede! Ali postoji još jedna prednost koju nisam spomenula - brzo se i jednostavno priprema!
Mi ćemo trebati:
- kupus - 1 vilica (2 kg)
- mrkva - 1 komad (srednje)
- repa - 1 komad (veliki)
- češnjak - 7-8 češnja
- crvena paprika - 1 kom (ili 1 žlica crvene mljevene)
- voda - 1 litra
- sol - 2 žlice. žlice
- šećer - 1 staklo
- jabučni ocat - 1 staklo
- papar u zrnu - 6-8 komada
- lovorov list - 3-4 kom
- biljno ulje -0,5 šalice
priprema:
1. Kupus narežite na prilično velike komade. Vilice prvo možete narezati na 4 dijela odmah zajedno s peteljkom. Zatim svaki dio prerezati na još 4 dijela.
Da bi kupus bio hrskav, odaberite čvrstu, gustu vilicu. U tom slučaju, marinada će dobro marinirati površinu i neće "raspasti" lišće.
2. Cveklu i mrkvu narezati na kolutove debljine cca 5 cm.Ako je cikla velika onda se svaki krug može prerezati i na dvije polovice.
3. Češnjak ogulite i narežite na duge tanke ploške.
4. Vrućoj papriki izvadite sjemenke i narežite na dugačke trakice. Pri radu s paprom bolje je koristiti rukavice.
5. Pripremite tepsiju odgovarajuće veličine. U njega slažemo sve pripremljene sastojke u slojevima, jedan po jedan, ponavljajući slojeve nekoliko puta.
6. Pripremite marinadu. Prokuhajte vodu, dodajte sol i šećer, papar u zrnu i lovorov list. Kuhajte 5 - 7 minuta, izvadite lovorov list.
7. Dodati ocat i ulje.
8. Sadržaj posude prelijte pripremljenom kipućom marinadom.
9. Poklopimo ravnim tanjurom koji lagano pritisnemo da salamura bude gore, a ispod nje sav sadržaj posude.
10. Pustite da se ohladi i stavite u hladnjak na 4-5 dana.
11. Poslužite kao međuobrok.
Ovaj snack je vrlo šaren i svijetao, može ukrasiti bilo koga svečani stol. Možete ga pripremiti unaprijed jer se dobro čuva. Ovaj zalogaj često pripremamo za Novu godinu! A ona na ovaj dan uvijek dođe na pravo mjesto!
Budući da je zalogaj začinjen, muškarci ga jako vole. Možete ga dodatno začiniti dodatkom crvene paprike ili mljevene crvene paprike.
Ukiseljeno ljuto zelje s đumbirom
Korisna svojstva u kombinaciji s njegovim jedinstvenim kvalitetama poznata su možda svima. Jeste li probali napraviti kiseli kupus s đumbirom? Ne? Puno ste izgubili! Napravite ga jednom i onda ćete dati recept svima!
Mi ćemo trebati:
- kupus – 1 vilica (2 kg)
- mrkva - 1 kom.
- paprika - 1 komad
- đumbir - 70 gr
- češnjak - 4-5 češnja
Za marinadu:
- voda - 1,5 litara
- sol -3 žlice. žlice
- šećer - 5 žlica. žlice
- biljno ulje - 5 tbsp. žlice
- mljeveni crni papar - 0,5 žličice
- lovorov list - 3 kom
- jabučni ocat - 150 ml
priprema:
1. Kupus nasjeckajte na tanke trakice. Naribajte mrkvu korejskim ribežem za mrkvu. Papriku narežite na dugačke tanke trakice.
2. Češnjak narežite na dugačke tanke trakice.
3. Đumbir ogulite i narežite na vrlo tanke, prozirne krugove.
4. Sve stavite u lonac odgovarajuće veličine i lagano promiješajte. Nema potrebe za drobljenjem.
5. Pripremite marinadu. Zakuhajte vodu, dodajte sve sastojke osim octa. Prokuhajte 5-7 minuta, izvadite lovorov list i dodajte ocat.
6. Sadržaj posude prelijte kipućom marinadom. Čvrsto pritisnemo ravnom pločom koju koristimo kao pritisak. Salamura treba potpuno prekriti sve povrće.
7. Pokrijte poklopcem i ostavite dok se potpuno ne ohladi. Zatim ga stavite u hladnjak. Nakon 24 sata, ukusan i lijep zalogaj je spreman!
8. Ovaj kupus možete čuvati mjesec dana u hladnjaku. Pa, ako mora, naravno!
Ovo predjelo, baš kao i prethodna, svidjet će se svima bez iznimke. A đumbir će mu dati potpuno novi izgled, nesličan bilo čemu drugom. ljutog okusa. Znate kako je ukusan ukiseljeni đumbir. A ovdje se kombinira i sa kupusom. Recept je dobar za prste!
Ukiseljeni kupus s mrkvom i češnjakom - ukrajinska kryzhavka
Davno je naša susjeda podijelila sa mnom ovaj recept. Svidio mi se i okus i originalni naziv. Nakon nekog vremena, dolaskom interneta u moj život, saznao sam da tako zanimljivo ime - "kryzhavka" dolazi od riječi "kryzh", odnosno križ. I sve se pokazalo vrlo jednostavnim, jer upravo na 4 dijela režemo kupus kada ga želimo marinirati prema ovom receptu.
Mi ćemo trebati:
- kupus - (male vilice, nešto više od kilograma)
- mrkva - 2 kom (srednje)
- paprika - 1 komad (po želji)
- češnjak - 4-5 kom
- kumin - 0,5 žličica
Za marinadu:
- voda - 1 litra
- šećer - 3 žlice. žlice
- sol - 2 žlice. žlice
- jabučni ocat 6% - 150 ml (ili 9% - 100 ml, ili manje od žličice esencije)
- piment -4 kom
- papar u zrnu - 5-6 kom
- biljno ulje - 0,5 šalice
priprema:
1. Kelj prerezati na 4 dijela, ostaviti peteljku.
2. Zakuhajte vodu u velikom loncu. Dodajte nasjeckani kupus i kuhajte na srednjoj vatri 10 minuta.
3. Dijelove kupusa izvadite šupljikavom žlicom i stavite hladna voda tako da se što prije ohlade. Čim voda postane topla, trebat će je ponovno promijeniti u hladnu. I tako dok se kupus potpuno ne ohladi.
4. Češnjak nasjeckajte što sitnije, možete koristiti prešu za češnjak.
5. Mrkvu naribajte pomoću ribeža za korejsku mrkvu. Ako dodajete papriku, narežite je na tanke trakice.
6. Pripremite marinadu. Da biste to učinili, prokuhajte vodu, dodajte joj šećer, sol i papar. Prokuhajte 5-7 minuta. Dodajte ocat, ulje i mrkvu. Odmah ugasite vatru.
7. Kupus stavite u odgovarajuću tepsiju, pospite kimom i češnjakom. I prelijte marinadom s mrkvom.
8. Poklopiti tanjurom da marinada potpuno prekrije kupus i poklopiti poklopcem.
9. Ostavite dok se potpuno ne ohladi. Zatim ga stavite u hladnjak na jedan dan. Tamo ga skladištimo.
10. Prilikom posluživanja kupus narežite na manje komade, prelijte marinadom s mrkvom. Po želji možete preliti uljem i posuti svježim začinskim biljem, svježim češnjakom ili lukom.
Ukiseljeni kupus s povrćem i jabukama - vrlo ukusan recept
Mi ćemo trebati:
- kupus - 1 vilica (2 kg)
- mrkva - 3-4 kom (srednje)
- paprika - 3-4 kom
- slatke i kisele jabuke - 3-4 kom.
- češnjak - 1 glava
- ljuta paprika - 1 mahuna
Za marinadu:
- voda - 2 litre
- sol -4 žlice. žlice
- šećer - 1 staklo
- jabučni ocat 6% - 3/4 šalice
- papar u zrnu - 15 komada
- piment -5-6 komada
- klinčići -5-6 komada
- lovorov list - 3-4 kom
priprema:
1. Kelj prvo prerežite na 4 dijela, pa svaki dio opet na pola, uzduž ili poprijeko kako vam se više sviđa. Ne morate uklanjati peteljku, tako će se listovi bolje zalijepiti.
2. Papriku ogulite i također narežite na 8 komada s dugim perima. Ljuta paprika - u dvije polovice. Bolje je ukloniti sjemenke (pri tome koristite rukavice).
3. Mrkvu narežite na ploške debljine ne više od 0,5 cm.
4. Češnjak narežite na dugačke tanke ploške.
5. Jabuku prerežite na 4-6 dijelova ovisno o veličini, ali neposredno prije stavljanja u posudu da ne potamne.
6. Kelj s povrćem i jabukama možete marinirati ili u velikom loncu ili u staklenkama. Mariniram u loncu. Stoga ja u to prvo stavim kupus i pospem malo češnjaka. Zatim mrkva, paprika, ljute papričice i opet češnjak. A jabuke će ići zadnje.
6. Pripremite marinadu. Za kuhanje vode. Sve sastojke za marinadu, osim octa, stavite u vruću vodu.
7. Marinadu kuhati 5-7 minuta pa dodati ocat. Pričekajte da ponovno zavrije i isključite plin.
8. Izrežite jabuke, možete izravno sa sjemenkama. I odmah prelijte kipućom marinadom. Ukloniti lovorov list.
9. Poklopiti velikim ravnim tanjurom odgovarajuće veličine. da povrće i jabuke ne isplivaju. Pokrijte poklopcem i ostavite dok se potpuno ne ohladi.
10. Zatim stavite u hladnjak. Nakon 2-3 dana ukusni kiseli kupus s povrćem i jabukama je spreman.
Kupus ispada ukusan i hrskav. Sve povrće i naravno jabuke su također vrlo ukusne.
Ukiseljeni kupus na gruzijski način
Također predlažem da pogledate video recept. Neću ga opisivati jer je vrlo sličan receptu koji je već spomenut. Postoje samo mali dodaci u receptu, ali sve se priprema gotovo isto.
Evo, divite se kako je lijepo!
Značajke pripreme ukusnog kiselog kupusa
- Možete ukiseliti ne samo bijeli kupus. Za to su prikladne gotovo sve sorte. Mariniraju i crveni kupus, pekinški kupus (korejski chim-chim ili chamcha) i šareni kupus.
- Za mariniranje trebali biste odabrati čvrste, guste vilice. Od takvih glavica kupusa zalogaj uvijek ispadne hrskav i ukusan.
- Vilice možete narezati na trakice, velike ili male komade ili čak na četvrtine
- Možete kiseliti samo kupus ili ga možete kiseliti zajedno s drugim povrćem, poput mrkve, paprike, cikle, jabuke, šljive, brusnice ili brusnice
- Gotovo uvijek se dodaje češnjak, rjeđe se dodaje luk. Dodate li luk, kupus će imati okus "luka".
- od začina se koriste razne paprike, korijander, kumin, ružmarin, lovorov list i klinčić
- ponekad se za pripremu korejske mrkve umjesto mješavine začina dodaju već gotovi začini, a u jednom od recepata koristili smo čak i đumbir
- Nakon što marinada prokuha, preporučljivo je ukloniti lovorov list kako ne bi dao gorčinu. Iako netko ne posprema. Ali kad sam studirao, učili su me čistiti.
- Možete koristiti jabučni, grožđani, stolni ocat 9%, esenciju. Sve to možete zamijeniti sokom od limuna ili čak kivija.
I sva ta raznolikost pomoći će vam da pripremite potpuno različite verzije kiselog kupusa. Promijenite malo začine i okus će biti potpuno novi. Dodajte određeno povrće i predjelo će poprimiti novu boju i nove note okusa. A manipulacijom paprike dobivamo pikantno, ne preljuto i nimalo ljuto predjelo.
Jako se volim “igrati” sa svim tim bojama iz ove bogate palete. Jer zahvaljujući tome, svaki put se osjećate kao umjetnik i možete slikati apsolutno bilo koju "ukusnu" sliku pod nazivom "Ukiseljeni kupus". I iako naziv nije posve poetičan, ipak je vrlo kulinarski!
Dobar tek!
Dobar dan. Danas ćemo kiseliti kupus kod kuće. Uostalom, domaća hrana se ne može usporediti s onim što se prodaje u trgovini.
Vi i ja ćemo za svoje najdraže odabrati najsvježije povrće, a soli staviti koliko želimo. A predjelo će biti spremno za stol za dan-dva, a ne kao u dućanu - stoji prašnjavo na pultu dva tjedna. mislim da sam te uvjerio).
Podsjećam da je kupus izvrstan izvor vitamina, jer svježe povrće a voća je sve manje kako se približava zima.
U prethodnim člancima smo to već učinili. Sjećate li se razlike između ukiseljenog zalogaja i ukiseljenog?
U prvom slučaju, jelo se priprema samo od povrća, soli i začina. Kuhanje se događa zbog procesa fermentacije šećera sadržanih u povrću, stvara se mliječna kiselina i probiotičke korisne bakterije. Ukiseljeno predjelo priprema se nadjevom od marinade koji sadrži ocat, sol, šećer i začine.
Fermentacija traje duže, dok je s octom povrće gotovo sljedeći dan.
I boja predjela varira, kiseli kupus je uvijek svjetliji i hrskaviji.
Budite kreativni tijekom kuhanja: dodajte svoje omiljene začine receptima i poboljšajte ih. Pokušajmo!
Brzi kupus, mariniran 2 sata u vrućoj salamuri s octom i češnjakom
Za pripremu ovog zalogaja potrebno je minimalno truda i vremena. Za 2 sata bit će na vašem stolu ukusno jelo, a cijela će obitelj dotrčati na njegov miris. Sastojci su najjednostavniji: kupus, mrkva, lovorov list, češnjak. Okus je bogat i pikantan.
- Kupus – 1 kom. (1,5 kg.)
- Mrkva – 100 gr.
- Češnjak – 3 režnja
- Suha čili papričica - 1 kom.
- Voda - 600 ml.
- Listovi lovora - par komada
- Sol - 30 gr.
- Šećer – 100 gr.
- Ocat 6% - 100 ml.
- Biljno ulje - 125 ml.
1. Oko kilogram kupusa nasjeckajte. Možete koristiti sjeckalicu ili nož, glavna stvar je da je rezanje tanko i dugo.
2. Za kilogram kupusa potrebno je oko 100 grama mrkve, naribajte je na krupnije ribež.
3. 3 češnja češnjaka sitno nasjeckajte, sušene čili papričice bez sjemenki zgnječite, ako nemate, upotrijebite začin.
4. Pripremite marinadu: prokuhajte 600 ml. voda. U duboku zdjelu ili tavu sipajte sol i šećer. Po želji dodajte 2 lista lovora i prelijte kipućom vodom.
5. Dodajte ocat, dobro promiješajte dok se sol i šećer potpuno ne otope.
6. Pomiješajte kupus, također u zdjeli ili tavi, sa mrkvom, paprikom, češnjakom i dodajte 125 ml u povrće. biljno ulje.
7. Povrće prelijte vrućom marinadom, poklopite tanjurom i na to stavite uteg.
8. Kupus tako držati 2-3 sata. Kada se marinada ohladi, možete sve staviti u staklenku i staviti u hladnjak.
Još nekoliko sati i kupus je ukiseljen.
Ukusan kiseli kupus koji se može pripremiti preko noći
Za pripremu ovog jela potrebno je 20 minuta, a predjelo će se marinirati samo jedan dan. Recept ima dva tajna sastojka: naranču i bundevu. Nisu očekivali? Vjerujte mi, jako je ukusno!
Za pripremu će vam trebati:
- Bijeli kupus - 1 kom. (1,5 kg.)
- Bundeva - 300 grama.
- Naranča - 1 kom.
- Sol, papar - po ukusu
- Šećer – 100 gr.
- Sol – 2 žličice
- Biljno ulje - 50 ml.
- Ocat - 8 žlica. žlica (može jabuka)
- Voda - 1 litra
1. Polovicu bundeve (cca 300 g) naribati na krupnije ribež.
Savjet: bundeva je slađa od mrkve, pa je zalogaj s njom ukusniji.
2. Tajna hrskavog kupusa: povrće nasjeckajte najmanje 5 mm debljine da ne bude premekano.
Savjet: birajte jesenski kupus, ali nemojte birati sortu "Kamena glava", jer... nije pogodan za kiseljenje.
3. Naranču narežite na komadiće i zajedno s korom sameljite u blenderu. Konzistencija voća treba biti s malim grudicama, ne treba ga mljeti dok ne postane homogeni pire.
Usput, naranča će ukloniti sav neugodan miris kupusa.
4. Stavite povrće i naranču u veliki lonac.
5. Dodajte prstohvat soli, promiješajte i malo stisnite sadržaj posude da kupus pusti sok.
6. Za marinadu ulijte litru vode u lonac, dodajte sol, šećer i biljno ulje i stavite na vatru.
7. Kad voda zakipi dodajte ocat i kipućom marinadom prelijte kupus da bude potpuno prekriven tekućinom.
Koristite emajlirano posuđe ili posuđe od nehrđajućeg čelika za hranu. U aluminijska posuda Doći će do procesa oksidacije i grickalica će imati sivu boju i metalni okus.
8. Ostaje samo pokriti kupus pločom s pritiskom i pričekati dan: za to vrijeme će se marinirati i biti spreman.
Neobično, brzo i jako ukusno!
Brzi recept za kiseli kupus sa mrkvom
Još jedan brzi domaći recept, koji privlači svojom jednostavnošću i pikantnim slatkim okusom gotovog snacka. Umjesto običnog octa možete koristiti jabučni ocat. Usput, kupus nećemo morati sitno sjeckati, samo ga brzo nasjeckajte na komade.
Pripremite staklenku od tri litre, kupus, mrkvu i češnjak.
Za pripremu će vam trebati:
- Kupus – 1 kom.
- Mrkva – 1 kom.
- Voda - 1 litra
- Lovorov list - par listova
- Sol – 1 žlica. žlice
- Šećer - 8 žlica. žlice
- Octena kiselina - 1 žlica. žlica
1. Prvo ćemo pripremiti marinadu: u litru vode dodajte šećer i sol. Možete napraviti proporcionalno više marinade toliko da bude točno za vaš volumen kupusa.
2. Posudu stavite na vatru i pričekajte da prokuha.
3. Kelj narežite na krupnije komade, toliko da stane u grlić staklenke od 3 litre.
4. Stavite prvi sloj kupusa i pospite ga naribanom mrkvom.
5. Tamo protisnite češanj češnjaka.
6. Nastavite puniti staklenku ovim slojevima do vrha, čvrsto zbijajući povrće.
7. U kipuću marinadu dodajte žlicu octena kiselina i istu količinu biljnog ulja. Ulijte ga u staklenku s kupusom do grla.
Budite oprezni kada ulijevate vruću vodu u staklenku kako staklo ne bi puklo zbog nagle promjene temperature.
8. Ostavite kupus da stoji jedan dan na sobnoj temperaturi s otvorenim poklopcem. Zatim gotovu grickalicu zatvorimo najlonskim poklopcem i stavimo u hladnjak.
Možete ga pojesti sljedeći dan, tako je jednostavno!
Kiselo zelje s ciklom – recept dan ranije
Posebnost ovog recepta je dodatak cikle. Svijetlo korjenasto povrće dat će kupusu ukusnu boju i dodati vrlo ugodan slatkasti okus. Vaše duboko ružičasto predjelo oduševit će vaše goste i dodati mu dašak boje. A miris češnjaka brzo će dovesti sve za stol. Više recepata s ciklom.
Za pripremu ovog predjela potreban je samo jedan dan!
Za pripremu će vam trebati:
- Kupus – 1 kom. Srednja veličina
- Mrkva - 500 gr.
- Cikla – 3 kom.
- Zeleni - na okus
- Češnjak – 2-3 češnja
- Papar u zrnu
- Korijandar
- Voda - 1 litra
- lovorov list
- Sol - 2,5 žlice. žlice
- Šećer – 1 žlica. žlica
- Ocat - 125 gr.
U nastavku možete pogledati detaljan video recept:
1. Kelj presjecite na pola po osovini, bez izrezivanja stabljike, a zatim svaku polovicu podijelite na 4-5 kriški.
2. Mrkvu narežite na male krugove.
3. Cveklu prepolovite pa na male ploške.
4. Češnjak nasjeckajte na sitno ili na pola.
5. Otprilike polovicu pripremljenog povrća u slojevima stavite u staklenku od 3 litre ili veliku šerpu. Ukupno ćemo imati 2 etaže.
6. Čvrsto utisnite i marinadom prelijte povrće.
7. Ostavite kupus jedan dan na sobnoj temperaturi. Možete ga pojesti u roku od jednog dana, ali bolje je pustiti da se grickalica kuha 2-3 dana.
Instant ukiseljena cvjetača
Pokušajte kuhati vrlo ukusan zalogaj od cvjetače i paprike. Vrlo se jednostavno priprema. Jelo će dodati ugodnu raznolikost vašoj prehrani.
Za pripremu će nam trebati:
- Cvjetača - 1 kg.
- paprika - 2 kom.
- Mrkva – 1 kom. (250 gr.)
- Voda - 1 litra
- Sol – 2 žlice. prepune žlice
- Šećer – 3 žlice. prepune žlice
- Češnjak - 5-7 češnja
- Biljno ulje - 5 žlica. žlica
- Ocat 9% - 5 žlica. žlica
- Lovorov list – 2 kom.
- Crni, gorki papar - 5-7 kom.
- Piment - 5-7 kom.
1. Rastavite kupus na cvatove. Izrežite velike cvatove na pola.
2. Mrkvu i papriku narežite na tanke trakice.
3. Karfiol kuhati 2 minute dok nije napola kuhano. Ulijte juhu u zasebnu tavu.
4. Procijedite preostalu juhu i na temelju nje pripremite marinadu: na svaku litru vode dodajte potrebnu količinu soli, šećera, češnjaka, lovorovog lista, crne ljute paprike, pimenta, biljnog ulja. Nakon što maknemo marinadu sa štednjaka, dodamo ocat.
5. Karfiol, papriku i mrkvu stavite u duboku posudu i prelijte vrućom marinadom, poklopite poklopcem i ostavite na radnom stolu dok se potpuno ne ohladi, a zatim stavite u hladnjak na 24 sata.
Dobar tek!
Ukiseljeni kupus za zimu u tegli - recept za 3 litre
Ako ima previše kupusa, možete ga ukiseliti i zatvoriti za zimu. Takvu staklenku možete ostaviti barem do proljeća ili je možete poslužiti za stol nekoliko dana nakon uvijanja. Recept je svestran i ukusan.
Za pripremu će vam trebati:
- Kupus - 1,5 kg.
- Mrkva - 400 gr.
- Voda - 1 litra
- Lovorov list - par listova
- Sol - 1,5 žlica. žlice
- Šećer – 2 žlice. žlice
- Octena esencija - 1 desertna žlica
- Acetilsalicilna kiselina - 2 tablete.
1. Odmah staviti da prokuha litru vode u kojoj ćemo raditi marinadu.
2. Mrkvu naribati na krupnije ribež.
3. Kupus narežite što tanje i što duže.
4. U većoj zdjeli pomiješajte mrkvu i kupus, a povrće čvrsto složite u steriliziranu staklenku od 3 litre.
5. Stavite šećer, sol, lovorov list na vrh staklenke i ulijte jednu desertnu žlicu octa.
6. Dugim nožem u kupusu napravite duboku rupu nalik bunaru i u nju ulijte kipuću vodu do vrha da povrće bude prekriveno marinadom. To radimo pažljivo i polako kako staklo ne bi puklo zbog promjena temperature.
7. Nožem premjestite povrće da izađe višak zraka i možete dodati još malo marinade.
8. Kupus još malo pritisnuti da bude tekućine odozgo i dodati 2 tablete acetilsalicilne kiseline.
9. Nadopunite Vruća voda do vrata i pažljivo probodite kupus nožem da acetil prodre duboko u njega.
10. Staklenku zarolati, umotati u peškir i naopako ostaviti 2-3 dana.
Sada ili u hladnjaku, ili u podrumu, ili još bolje na stolu.
Ranije, da biste okusili kiseli kupus, morali ste čekati najmanje tri dana da fermentira i slegne se... Želim vam ponuditi recept za ukusan brzi kiseli kupus za 5 minuta. Ukiseljeni kupus za 5 minuta postaje hrskav, sočan i aromatičan. I spreman za posluživanje isti dan.
Sastojci:
- Kupus - 3 kilograma;
- velike mrkve - 3 komada;
- češnjak - 3-4 režnja.
- voda - 1,5 litara;
- šećer - 200 grama;
- sol - 3 žlice;
- Suncokretovo ulje - 250 grama;
- ocat 9% - 200 grama.
Korak po korak recept za brzi kiseli kupus za 5 minuta
- Kelj nasjeckajte. Mrkvu ogulite i naribajte na krupnije ribež.
- Ogulite češnjak i protisnite ga kroz prešu za češnjak.
- Pripremite marinadu: Stavite vodu na vatru, dodajte sol, šećer, biljno ulje, a kada prokuha ulijte biljno ulje. Pustite da marinada kuha 2-3 minute.
- Kupus stavite u pripremljenu staklenku i prelijte vrućom marinadom. Nemojte se bojati točiti vruće, neće postati malo mekše, ali neće izgubiti hrskavost.
- Ostavite kupus da odstoji u ovoj marinadi 2 sata, ohladite i možete ga jesti.
- Kupus čuvati u hladnjaku ispod najlonskog poklopca.
Ovo je vrlo jednostavan recept za brzi kiseli kupus za 5 minuta, može i početnik, recept je već isproban i testiran nekoliko puta.
Ranije, da biste kušali kiseli kupus, morali ste čekati najmanje tri dana: dok je fermentirao, dok se taložio ... Želim vam ponuditi recept za ukusan brzi kiseli kupus: kuha se za 5 minuta. Kupus mariniran na ovaj način ispada hrskav, sočan i aromatičan. I spreman za posluživanje isti dan.
Sastojci:
- kupus - 3 kilograma;
- velike mrkve - 3 komada;
- češnjak - 3-4 režnja.
- voda - 1,5 litara;
- šećer - 200 grama;
- sol - 3 žlice;
- suncokretovo ulje - 250 g;
- ocat 9% - 200 grama.
Brzo kiseli kupus za 5 minuta. Korak po korak recept
- Kelj nasjeckajte. Mrkvu oguliti i naribati na krupnije ribež.
- Ogulite češnjak i protisnite ga kroz prešu za češnjak.
- Pripremite marinadu: stavite vodu na vatru, dodajte sol i šećer. A kad voda prokuha, ulijte biljno ulje. Pustite da marinada kuha 2-3 minute.
- Kupus stavite u pripremljenu staklenku i prelijte vrućom marinadom. Nemojte se bojati točiti vruće: postat će malo mekše, ali neće izgubiti svoj hrskavi okus.
- U ovoj marinadi kupus treba stajati 2 sata. Kad se ohladi bit će spremno za jelo.
- Kupus treba čuvati u hladnjaku, teglu pokriti najlonskim poklopcem.
Ovo je vrlo jednostavan recept za brzo kiseljenje kupusa za 5 minuta. Čak i početnik to može učiniti: recept je već testiran i testiran mnogo puta. Na web stranici “Volim kuhati” pronaći ćete još mnogo recepata za razne kisele krastavce.
Brzi kiseli kupus je najraznovrsniji. Niskokalorična je, jeftina, nevjerojatno ukusna, hrskava. Mariniranim se sve sačuva korisna svojstva kupus
Kupus je vrlo popularan u Rusiji. Sadrži vitamine, organske kiseline, mikroelemente i makroelemente.
Ukiseljeni kupus dobar je uz dodatak mrkve, slatke paprike, jabuke ili cikle, gljiva, češnjaka ili hrena i mnogih drugih sastojaka.
Okus kupusu daju razni začini. Dodaju ne samo razne paprike i lovorov list, već i klinčiće, kurkumu, korijander i celer.
Neobično ukusna marinada kupusu daje kiselo-slatki okus i oporost.
Za brzo mariniranje Kupus je najbolje preliti još vrućom marinadom. Kelj se sitno nasjecka ili izreže na komade. Pritom njegov okus ostaje izvrstan bez obzira na rez.
Kod pripreme kiselog kupusa ubacite povrće aluminijsko posuđe Zabranjeno je. Kupus možete dugo čuvati u hladnjaku. Sva korisna svojstva su sačuvana. S vremenom postaje još ukusniji, natopljen marinadom.
Pogledajmo recepte za brzo kuhanje kupusa s marinadom.
Kako kuhati brzi kiseli kupus - 15 vrsta
Izgled kupusa je lijep i ukusan. Izvrstan je međuobrok i izvrstan sastojak brojnih salata.
Sastojci:
- Kupus - 1,5 kg.
- Češnjak - 2 zuba.
- Mrkva - 1 kom.
- Biljno ulje, ocat 9% - 150 ml svaki
- Voda - 1 l
- Sol - 2,5 žlice.
- Šećer - 6 žlica. l.
- Lavrushka - 4 l.
priprema:
Kelj narežite na komade, mrkvu naribajte, češnjak sitno nasjeckajte.
Pomiješajte mrkvu i češnjak. Stavite pripremljeno povrće u lonac, naizmjence slojeve mrkve s češnjakom i kupusom.
Pripremite marinadu: u lonac ulijte malo vode, kad zakipi dodajte sol, šećer, lovor, ocat i ulje.
Kupus prelijte još vrućom marinadom, na vrh stavite tanjur pod pritiskom i ostavite da odstoji tri sata. Prije posluživanja, kupus se može ukrasiti nasjeckanim začinskim biljem.
Kupus ima ugodan okus, bez uobičajene gorčine, postaje ukiseljen, slatko-kiseo. Mnogi vole i kiseli luk i samu marinadu.
Sastojci:
- Prokulica - 1 kg
- Šećer - 2 žlice.
- Ocat 6% - 2 žlice.
- Luk - 2 kom.
- Sol - 2,5 žličice.
- Lavrushka - 6 l.
- Voda - 3 žlice.
priprema:
Kelj operite, skinite listove, stavite u lonac, dodajte vodu i kuhajte kupus 1-2 minute.
Zatim kupus stavite u vrlo hladnu vodu nekoliko minuta i ocijedite. Kupus čvrsto složite u staklenke, u svaku dodajte list lovora i luk.
Za pripremu marinade u vodu dodajte šećer, sol i ocat. Sve promiješajte i kuhajte nekoliko minuta.
Pokrijte staklenke poklopcima, ohladite, stavite u hladnjak i ostavite 24 sata.
Pripremite ukusan slatki i kiseli kupus u marinadi za sebe i svoju djecu u samo 2 sata. Ovo je vrlo jednostavan recept i možete ga početi jesti odmah nakon pripreme.
Sastojci:
- Kupus - 2 kg
- Voda - 1 l
- Sol - 2 žlice.
- Mrkva - 2 kom.
- Šećer - 200 g
- Ocat 9% - 125 ml
- Raste. ulje - 170 ml
- Češnjak - 1 glava
priprema:
Prvo nasjeckajte kupus. Zatim naribajte mrkvu.
Rukama sjetite kupus zajedno s mrkvom i prebacite 5 litara u lonac.
Za pripremu marinade uzmite lonac, ulijte 1 litru vode i prokuhajte, dodajte šećer, sol, maslac, dodajte zgnječeni češnjak, ocat.
Marinadu zakuhajte i njome prelijte kupus.
Stavite tanjur na vrh pod pritiskom.
Kada se kupus natopi i ohladi, potrebno ga je staviti u hladnjak i možete početi jesti.
Ukiseljeni kupus sadrži mnogo vitamina. Brokula je skladište raznih korisnih tvari.
Sastojci:
- Boja kupus i brokula - po 500 g
- Mrkva - 1 kom.
- Ocat 9% - 1 žlica.
- Češnjak - 6 zuba.
- Šećer - 8 žlica.
- Nafta raste. - 1 žlica.
- Sol - 4 žlice.
- Voda -1,5 l
- Lavrushka - 6 l.
- Papar u zrnu - 10 planina.
priprema:
Kelj razdijelite na zasebne cvatove, mrkvu narežite na ploške, a češnjak narežite na tanke ploške.
Pripremljeno povrće stavite u staklenke.
Marinada: u kipuću vodu dodajte sol i šećer, lovorov list, papar, ulje i na kraju ocat. Kuhajte marinadu dvije minute.
Vruću marinadu ulijte u staklenke. Nakon hlađenja staklenke stavite u hladnjak na jedan dan. Kupus će biti ne samo hrskav, već i natopljen ukusnom marinadom.
Grožđice dodaju slatkoću kupusu, marinada daje kiselkasti okus, a češnjak daje pikantnost.
Sastojci:
- Grožđice - 100 g
- Šećer - 1 žlica.
- Kupus - 1 kg
- Voda - 500 ml
- Luk i mrkva - 2 kom.
- Češnjak - 1 glava.
- Sol - 1 žlica.
- Nafta raste. - 1 žlica.
- Ocat 6% - 100 ml
priprema:
Kelj nasjeckajte i dobro pospite solju, trljajte rukama dok ne iscuri sok.
Mrkvu naribajte, a luk i češnjak jednostavno nasjeckajte. U kupus dodajte povrće i grožđice.
Zakuhajte vodu i u nju stavite šećer, prelijte uljem i prokuhajte. Nakon dodavanja octa, ulijte marinadu u kupus.
Temeljito izmiješajte masu. Hrskavi niskokalorični kupus spreman je za jelo.
Hrskavi kupus u marinadi jednostavan recept i gotov je za 5 minuta. Priprema ovog kupusa nije teška, gotova je za nekoliko minuta, a možete ga početi jesti već sljedeći dan.
Sastojci:
- Kupus - 2,5 kg
- Šećer - 0,5 tbsp.
- Ocat 9% - 0,5 žlice.
- Mrkva - 2 kom.
- Sol - 2 žlice.
- Češnjak - 4 zuba.
- Biljno ulje - 0,5 tbsp.
- Voda - 1 l
- Začini: lovorov list, crni papar u zrnu i mirisni, klinčići
priprema:
Kelj nasjeckajte.
U lonac ulijte malo vode za marinadu pa dodajte sol, šećer, začine i ulje - prokuhajte i dodajte još octa.
Narendani kupus stavite u šerpu i rukama ga dobro izgnječite.
U kupus dodajte protisnuti češnjak i naribanu mrkvu.
Kupus preliti vrućom marinadom i pritisnuti na vrh. Stavite ga na prozorsku dasku preko noći, a ujutro možete početi jesti.
Kelj je hrskav i sočan. Izuzetnu aromu kupusu daju razni začini.
Sam crveni kupus je malo žilav, ali kada se marinira postaje mekan i nježan.
Sastojci:
- Kupus (crveni) - 1,5 kg
- Voda - ½ l
- Sol - 1 žlica.
- Mrkva - 1 kom.
- Češnjak - 3 zuba.
- Šećer - 2 žlice
- Kumin, papar - grašak - 1⁄2 žlice svaki.
- Korijander - 1 žlica, lovorov list - 3 l.
- Ocat (jabuka) - 150 ml
priprema:
Kupus i mrkvu sitno nasjeckajte i protisnite češnjak.
Stavite povrće u lonac, pomiješajte sa soli.
Marinada: prokuhajte malo vode, dodajte šećer, lovor i začine. Marinadu kuhajte tri minute, dodajte još octa. Zatim to prelijte preko povrća.
Ulijte marinadu pomoću sita. Začine treba ukloniti iz marinade.
Nakon hlađenja ukiseljeni kupus stavite na hladno mjesto. Kelj se može koristiti i nakon četiri sata.
Kiseli kupus "Spicy" za ljubitelje ljute hrane
Suha ljuta paprika daje kupusu pikantnost, a aroma mu je piment. Cvekla će kupusu dati lijepu boju, a marinada ugodnu kiselost.
Sastojci:
- Kupus - 3 kg
- Nafta raste. - 6 žlica.
- Cikla - 1 kom.
- Voda -1 l
- Češnjak - 3 zuba.
- Šećer - 200 g
- Ocat 6% - 1 žlica.
- Sol - 3 žlice.
- Suha gorka paprika - 1⁄2 mahuna
- Piment - 5-6 graška, lovorov list - 3 l.
priprema:
Kelj i ciklu narežite na sitne kockice, češnjak i ljutu papričicu nasjeckajte.
Prebacite kupus u staklenku od tri litre, nabijte ga i dodajte češnjak.
U loncu zagrijte vodu za marinadu, dodajte papar, sol, šećer, maslac i ciklu. Dodajte lovorov list i grašak pimenta. Kuhajte 4 - 5 minuta na laganoj vatri.
Izvadite lovorov list, ulijte ocat u marinadu i prelijte preko kupusa. Nakon hlađenja, stavite kupus u hladnjak na 12 sati.
Provansalski kupus sa slatkom paprikom - vrlo ukusno!
Nastojte da bude hrskavo i jako aromatični kupus po nimalo kompliciranom receptu. Ovaj recept će sigurno dodati vašu kolekciju vaših favorita ili ćete možda ubuduće kuhati kupus samo po ovom receptu.
Sastojci:
- Kupus - 3 kg
- Voda - 1 l
- Šećer - 1 žlica.
- Ocat 6% - 0,5 žlice.
- Slatka paprika, mrkva - 2 kom.
- Raste. ulje - 1 žlica.
- Sol - 2 žlice.
- Kumin - 5-10 g
- Češnjak - 5 zuba.
priprema:
Zakuhajte vodu za marinadu, dodajte šećer i sol, maslac i ponovno prokuhajte, ulijte ocat i ostavite da se kuha još malo.
Kelj nasjeckajte, dodajte naribanu mrkvu i nasjeckanu papriku, protisnuti češnjak, pospite kimom i pamtite rukama.
U hladnom zimskom razdoblju možete koristiti ustajale Babura paprika, i zamrznuti u zamrzivaču.
Kelj prebaciti u veliku tepsiju u dijelovima, svaki sloj zbijajući i prelivajući marinadom, pritisnuti na vrh i ostaviti do jutra na sobnoj temperaturi.
Sljedeći dan može početi jesti. Nastavite čuvati kupus na hladnom mjestu.
Kiselo zelje s limunom i medom - brzo i bez octa
Prilikom pripreme marinade umjesto šećera koristio se med. Zahvaljujući medu, kupus je posebno zdrav i ukusan. Biber daje jedinstven okus i ukrašava kupus.
Sastojci:
- Kupus - 1,5 kg
- Voda - 500 ml
- Med - 1/4 žlice.
- paprika - 500 g
- Limun - pola
- Sol - 2 žličice.
priprema:
Papriku i kupus nasjeckajte, limun narežite na ploške. Stavite povrće i limun u staklenke.
Za marinadu prokuhajte malo vode s medom i soli, pa marinadom prelijte povrće i limun.
Staklenke s kupusom stavite u hladnjak. Za jedan dan će kiseli kupus bez octa biti spreman.
Kupus ugodnog okusa slatke paprike i marinade, umjereno slatkog i kiselog okusa.
Sastojci:
- Kupus - 1 kg
- Voda - 1⁄2 žlice.
- Šećer - 2 žlice.
- Ocat 6% - 1⁄4 žlice.
- Nafta raste. - 5 žlica.
- Mrkva i slatka paprika - 1 kom.
- Crno papar - 10 graška.
- Sol - 1 žlica.
- Lavrushka - 2 l.
priprema:
Papriku, kupus i mrkvu nasjeckajte, začinite i stavite u staklenke.
Marinada: vodu sa soli, šećerom, lovorovim lišćem, paprom i biljnim uljem kuhajte dvije do tri minute. Dodajte još octa.
Vrućom marinadom prelijte kupus. Nakon hlađenja, stavite kupus na hladno mjesto na jedan dan. Bit će boljeg okusa.
Kiseli kupus odlična je salata za svaki dan!
Pripremite si ukusnu brzu salatu od kiselog kupusa s mrkvom i paprikom. Priprema traje svega nekoliko minuta, a ovu salatu možete pojesti u roku od 12 sati.
Sastojci:
- Kupus - 1 kg
- Mrkva i paprika - 1 kom.
- Šećer - 7 žlica.
- Voda - 500 ml
- Ocat 9% - 6 žlica.
- Sol - 1 žlica.
- Nafta raste. - 80 ml
priprema:
U loncu zakuhajte vodu pa dodajte šećer, sol i ulijte ulje i ocat.
Mrkvu narendati, papriku nasjeckati, kupus nasjeckati.
Svo povrće stavite u zdjelu i dobro promiješajte rukama.
Salatu stavite u staklenke i prelijte marinadom.
Staklenke sa salatom zatvorite plastičnim poklopcima i stavite u hladnjak – nakon 12 sati salata je spremna za konzumaciju.
Salata je vrlo ukusna i lijepa, a možete je lijepo ukrasiti svježim peršinom ili zelenim lukom na vrhu.
Kelj je hrskav, slatko-kiseo, aromatičan, vrlo zdrav.
Ne morate koristiti luk i papriku. Brusnice se mogu zamijeniti jabukama, brusnicama, šljivama ili grožđem. Odaberite po svom ukusu!
Sastojci:
- Kupus - 1 kg
- Klinčići - 2 kom., lovorov list
- Brusnice - 1 šaka
- Voda - 2 žlice.
- Bugarski papar - 1 kom.
- Mrkva - 2 kom.
- Šećer - 100 g
- Žarulja
- Češnjak - 5 zuba.
- Ocat 6% - 120 ml
- Nafta raste. - 100 g
- Sol - 1 žlica.
- Crni papar i mirisna. - 5 graška svaki
priprema:
Kupus narežite i stavite u lonac ili zdjelu. Malo ga pritisnite rukama i bit će malo mekši.
Mrkvu i papriku nasjeckati na trakice, luk nasjeckati na kolutiće, a češnjak sitno nasjeckati. Kupusu dodajte povrće, dodajte brusnice i promiješajte.
U loncu zakuhajte vodu sa soli, šećerom, začinima, dodajte još ulja - 2 minute. Zatim ulijte ocat.
Pripremljenom marinadom prelijte kupus. Stavite uteg tako da marinada izlazi preko sloja kupusa. Kupus treba marinirati osam sati. Zatim ga prebacite u staklenke i ohladite u hladnjaku.
Možete ga poslužiti uz krumpir, meso, ribu i kao međuobrok.
Kupus može biti različito ljut zbog prisutnosti ljute papričice. Aromatičan je i pikantan zbog zelenila celera. Uz ciklu možete koristiti širok izbor biljnih ulja: suncokretovo, kikiriki, sezamovo, orahovo.
Sastojci:
- Kupus - 2 kg
- Sol - 2 žlice.
- Cikla - 1 kom.
- Voda - 1 l
- Češnjak - 1 glava.
- Celer (zelje) - 100 g
- Šećer - 1 žlica.
- Biljno ulje - 1⁄2 žlice.
- Ljuta paprika - 1 kom.
- Ocat 9% - 1 žlica.
priprema:
Cveklu i kupus nasjeckajte, feferone na kolutiće, režnjeve češnjaka na tanke ploške.
Ljuta papričica je vrlo ljut začin. Možete koristiti samo pulpu paprike, uklanjajući sve sjemenke. Ako papriku narežete na kolutiće, kupus će biti pikantniji.
Zelje celera operite, osušite, ali nemojte rezati.
Ako nema zelenila, možete koristiti njegov korijen - narežite ga na male kockice. Može se koristiti za vinaigrette ili salate s mrkvom.
Kupus, ciklu, češnjak i celer stavljajte u slojeve u staklenku, dobro zbijajući. Na svaki sloj staviti 2-3 kolutića paprike.
Prokuhajte vodu sa šećerom, solju i maslacem za marinadu – pa prelijte kupus.
Zatvorite staklenku poklopcem i marinirajte kupus 24 sata.
Probajte napraviti kiseli kupus s medom, ukusan je i možete ga jesti nakon samo 3 sata mariniranja.
Sastojci:
- Mrkva - 250 g
- Kupus - 1 kg
- Češnjak - 4 zuba.
- Biljno ulje - 50 ml
- Voda - 500 ml
- Ocat 9% - 50 ml
- Med - 2 žlice.
- Sol - 1 žlica.
priprema:
Kelj nasjeckajte, mrkvu naribajte, češnjak nasjeckajte.
Zatim sve povrće stavite u lonac i lagano promiješajte.
Ulijte vodu u lonac, stavite na štednjak, posolite.
Kad voda prokuha dodajte ulje i ugasite štednjak, odmah dodajte ocat i med.
Ako nemate med ili ga ne volite, med možete lako zamijeniti s 3-4 žlice. Sahara.
Zatim prelijte vruću marinadu preko kupusa i stavite pritisak na vrh.
Ostavite kupus da odstoji na sobnoj temperaturi 3-4 sata, nakon čega ga možete odmah jesti.
Kelj pripremljen po ovom receptu najbolje je čuvati u hladnjaku u staklenoj posudi. Kelj poprima najskladniji okus nakon 7 sati čuvanja u hladnjaku. Gotov proizvod najbolje je potrošiti unutar dva tjedna.