Kalorije: Nije specificirano
Vrijeme za kuhanje: Nije naznačeno
Bez sumnje će izazvati različite emocije kod onih koji ga probaju. Ali budući da su neki članovi moje obitelji jeli posne kolačiće s rajčicama na sok od rajčice, recept s fotografijom koju vidite ispod, sa zadovoljstvom se usudila ponuditi drugima na sud.
Iako izvorni izvor preporučuje korištenje kupovnog soka od rajčice i čak pasta od rajčice, razrijeđen vodom, ne riskiram. Zahvaljujući tome što postoji sok domaća izrada, eksperiment će biti 100% uspješniji. Svakako obratite pažnju i na ovu.
Međutim, ovaj recept možete prilagoditi na svoj način. Kolačiće možete posuti sezamom ili lanenim sjemenkama. Neki će ljudi htjeti više šećera. Neki će pokušati ostati bez njega, dodajući slanu notu. Pokušala sam koliko-toliko izbalansirati količinu ovih proizvoda: ništa – ni slano ni slatko – nije bilo posebno istaknuto.
Sastojci:
- 370 gr. brašno;
- 250 ml. (klasična čaša) sok od rajčice;
- 50 gr. šećer i biljno ulje;
- 10 gr. (ravna žličica) praška za pecivo (ili sode živog vapna);
- sol.
Recept s fotografijama korak po korak:
Umiješajte sol u sok 
i šećer. 
Zatim im miješajući žlicom dodajte prašak za pecivo i brašno, 
Tijesto mijesim rukama dok mi se ne prestane lijepiti za prste. 
Dobije se ružičasta kiflica koju podijelim na više loptica. 
Svaku ću malo spljoštiti rukama. 
Veličina kolačića nije važna samo za ljepotu, već će utjecati i na vrijeme pečenja. Maleni će trebati oko 15 minuta u vrućoj pećnici (180 stupnjeva). Prosjek - malo više. Ako ste u nedoumici, provjerite, primjerice, čačkalicom. Njime pažljivo probodite jedan kolačić. Na njoj neće ostati ni mrvica sirovo tijesto, izvadite sve iz pećnice. 
Ne pojedete li sve kolačiće odjednom? Stavite ostatke u običnu emajliranu posudu s poklopcem ako nemate limenku za kekse.
Ovaj recept za kolačiće sa sokom od rajčice poslao nam je Belik Elena, 40 godina, ekonomistica, majka dvojice odraslih sinova.
"Kad sam ja bio student, bio je običaj da ispite pripremamo po svojoj metodi, kako nam se tada činilo. Naravno, kao i svi studenti, to smo radili zadnjih dana prije ispita. Nikada nismo čuli Internet tada, bilo je problematično kupiti udžbenik, morao sam sjediti u knjižnici.
Da sebi olakšam zadatak, tri prijateljice i ja podijelile smo ispitne papire u 4 dijela i svaka je pripremila samo svoje pitanje, a zatim smo se okupile kod mene doma i pokušale sve zajedno naučiti u večernjim satima i noćima. Da bismo ostali budni pili smo čaj i kavu. I tako sam još jedne noći zajedničkog treninga počeo jednostavno zaspati na stolcu, sjedeći u kuhinji. Koliko god su me moji prijatelji pokušavali motivirati, ništa nije išlo i bila sam u opasnosti da ostanem nespremna i padnem na ispitu.
Na kraju su me djevojke jednostavno na silu podigle i ponudile da spojim posao s užitkom - ispečem im nešto za čaj da ne spavam i da ne umru od gladi. Tih dana, bila je 1992. godina, ne samo s udžbenicima, nego ni s hranom nije sve bilo sjajno, pa se nisu ni očekivali posebni kulinarski užici.
Odlučili smo ispeći pitu – jadan student, tko se sjeti, taj je ispekao. I tako otvorim smočnicu i shvatim da mi je ponestalo pekmeza.
Gledam police s konzervama i glasom govorim s čime im mogu ispeći pitu - rajčice, patlidžani, krastavci, sok od rajčice... Sve to, naravno, uz smijeh i humor. A jedna od djevojaka kaže: "Čula sam da peku i kolačiće od soka od rajčice." Svi su se smijali, svatko od nas nije propustio priliku da se našali na ovu temu, pojavile su se smiješne ideje na temu "slane tikvice u glazuri" i "kiseljeni krastavci u karamelu", ali odlučili smo probati.
Budući da nitko nije znao recept, odlučili smo uzeti isti “Jadni student” kao osnovu, samo umjesto pekmeza dodati sok od rajčice i dodati šećer da ne bude kiselo. Onda su se odmah sjetili da od rajčica prave džem, pa zašto ne bi s njima ispekli pitu?
San je prošao kao da ga nije ni bilo. Dok sam pažljivo slušala ispitno pitanje, malo sam pretjerala s brašnom, pa je tijesto za pitu ispalo pretvrdo. Bez razmišljanja sam dodala još brašna i odlučila napraviti kolačiće. Kolačići sa sokom od paradajza Ispalo je iznenađujuće ukusno i bilo ga je puno. Inače, svi četvero smo taj dan položili ispit s odličnim uspjehom.
I mom sinčiću se svidio ovaj kolačić s rajčicama, ukorijenio se u mojoj obitelji i svi ga tako zovu - zahvaljujući međunarodnim ekonomskim odnosima, to je upravo tema za koju smo se pripremali. Kasnije sam našao mnogo toga razne recepte na bazi soka od rajčice, ali ispitna verzija i dalje ostaje u upotrebi: "
Zvuči malo čudno - kolačići napravljeni sa sokom od rajčice. Kad sam prvi put vidjela ovaj recept, i sama sam se malo iznenadila - je li stvarno moguće napraviti nešto od soka od rajčice? ukusni kolačići? Probala sam i rezultat me oduševio, iako se to u zadnje vrijeme ne događa često.
Sada volim peći ove kolačiće i njima častiti svoje prijatelje. Tako je zanimljivo gledati kako pokušavaju pogoditi sastojke i kako se iznenade kada saznaju da je u njemu sok od rajčice!
Količina– 50-60 kolačića.
Vrijeme za kuhanje– 20-30 min.
Recept za ovaj divan kolačić pronašla sam na stranici Kuhajmo s ljubavlju.
- 12 žlica. sok od rajčice;
- 10 žlica. biljno ulje;
- 1 žličica soda;
- 1 hrpa Sahara;
- vanilija;
- 4 hrpe brašno.
Miješajte sve osim brašna dok se šećer potpuno ne otopi. Nemojte se uznemiriti, smjesa će siktati i pjeniti se kada dodate sodu bikarbonu.
Sada malo po malo dodajte brašno i zamijesite tijesto. Ovisno o vrsti brašna, može vam ga trebati više ili manje. Meni su dovoljne 4 čaše za posipanje pleha.
Sada, radi praktičnosti, podijelite tijesto na dvije ili čak četiri kuglice, razvaljajte ga u sloj i izrežite kolačiće kalupima ili čašom.
Lim za pečenje pospite brašnom i slažite kolačiće ne preblizu jedan drugom.
Stavite u pećnicu na 10 minuta (otprilike). Temperatura – 180-200°C. Za to vrijeme samo izrežite kolačiće od preostalog tijesta.
Ispala su dva ovako divna pladnja s kolačićima.
Kolačići od soka od rajčice- vrlo jednostavno i lagano jelo za pripremu. Djeluje malo neobično, ali u isto vrijeme vrlo ukusno i hrskavo. Sastojci, naravno, u ovom receptu su najosnovniji, može se činiti da će kolačići biti vrlo jednostavni i nezanimljivi, ali nažalost - kolačiće od tijesta od rajčice vrijedi probati, lako ih je pripremiti, ali okus je nije tako jednostavno kako se čini!!!
Bit će vrlo pogodan za promjenu, a oni sigurno neće ostati ravnodušni, s velikim će ga zadovoljstvom nositi po kući.
Koraci kuhanja:
7) Izvadite kolačiće iz lima za pečenje i ostavite ih da se ohlade.
Kolačići će ispasti jako hrskavi i ukusni.
U kombinaciji s vašim omiljenim napitcima postat će izvrstan desert.
Sretno kuhanje svima!!!
Sastojci:
1/2 žlice sok od rajčice;
- 5 žlica. žlice suncokretovog ulja bez mirisa;
- 1/2 žličice Sahara;
- 2 žlice. brašno;
- 1/2 žličice sode;
- 1 vrećica vanilin šećera.
Sada je počela korizma i mnogima će dobro doći recept za ove divne kolačiće napravljene sa sokom od rajčice. Ovim kolačićima se dodaje integralno pšenično brašno i lagano su prhki. Posni kolačići od rajčice nisu slatki, ali odlično idu uz šalicu kave za doručak!
Sastojci
Za pripremu posnih kolačića od rajčice trebat će nam:
50 ml suncokretovog ulja;
250 g pšeničnog brašna;
50 g brašna od cjelovitog zrna;
150 ml soka od rajčice;
1,5 žlice. l. Sahara;
1 žličica prašak za pecivo;
1 žličica sol;
1/4 žličice mljeveni crni papar;
origano, ekstra sol za posipanje.
Koraci kuhanja
U sok od rajčice dodajte suncokretovo ulje, šećer, mljeveni crni papar i sol, dobro promiješajte.
U dobivenu smjesu uspite brašno od cjelovitog zrna i prašak za pecivo pa postepeno dodajte pšenično brašno, zamijesite tijesto.
Tijesto za posne kolačiće s rajčicama bit će mekano i pomalo ljepljivo.
Stavite tijesto na lim za pečenje ili stol posut brašnom i razvaljajte u sloj debljine 5 mm.
Razvaljano tijesto izrežite valjkom za tijesto (ili rezačima), stavite na lim obložen papirom za pečenje i pospite origanom.
Posne kolačiće od rajčice stavite u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva i pecite 20 minuta. Izvadite iz pećnice i pospite sitnom soli.
Kad se ohladi može se poslužiti. Posni kolačići od rajčice ispadaju malo hrskavi, a ne slatki, savršeno diverzificiraju kućno ispijanje čaja.
Dobar tek!