Svinjska šnicla je mesni "kralj" na svakoj proslavi. Kako kuhati pohane pileće šnicle Pohane svinjske šnicle

Počnimo kuhati s umakom od jabuka. Da biste to učinili, ogulite jabuku i izrežite je na srednje kocke.

Za ovaj recept bolje je koristiti kisele sorte jabuka, na primjer Semerenko.

Sada uzmite naranču, prerežite voće na pola, uklonite koru s jedne polovice i iscijedite sok.


Uzmimo ga maslac, staviti u željeznu posudu ili lonac i otopiti na vatri.


U otopljeni maslac dodajte koricu polovice naranče i sok od naranče. Zatim dodajte šećer, muškatni oraščić, nasjeckani cimet. Miješati. Stavite na vatru i prokuhajte.


U umak dodajte jabuke i kuhajte 15 minuta. Ne zaboravite povremeno promiješati kako ne bi zagorjelo.


Umak od jabuka je spreman.


Prijeđimo na prženje šnicla. Kupljena pečenica se mora rezati poprijeko. Širina kriški je 1-1,5 cm.Kuhinjskim čekićem izlupajte komade svinjskog kotleta, nakon što ih prekrijete prozirnom folijom, kako prskanje mesnog soka ne bi letjelo na sve strane. Slomljeni komadi trebaju biti debljine 5 mm. Ne preporučujemo da ih pravite deblje jer se neće dobro skuhati.


Pomiješajte sol s mljevenim crnim paprom i mješavinom raznih paprika. Pripremljenom aromatičnom smjesom premažite nasjeckane komade mesa s obje strane. Neki kuhari preporučuju prethodno mariniranje narezanog mesa 2 sata. To možete učiniti ako vam vrijeme dopušta.


Zatim je komade mesa potrebno pohati. Da biste to učinili, pripremite tri zdjelice s hranom, ulijte u jednu pšenično brašno, drugome krušne mrvice, a u trećoj zdjeli umutiti jaje. Sada svaki komad mesa panirajte: naizmjenično ga umačite prvo u brašno, pa u jaje pa u prezle.

Na bilješku

  • Može se koristiti kao pohanje griz, kukuruzno brašno. Prikladne su i pahuljice od žitarica, pažljivo zdrobljene - zobene pahuljice, pšenica, heljda, riža.
  • Ako ne želite trčati u dućan po smjesu za pohanje, takve mrvice možete napraviti sami. Nikada nemojte bacati stari kruh nakon gozbe. Narežite ga na komade, dobro osušite u pećnici, a zatim sameljite u blenderu ili mlinu za kavu. Pogodno i za crnu i bijeli kruh.
  • Za poboljšanje okusa krekerima možete dodati sol i mješavinu začina. Možete ga pohati i s mrvicama od krekera i čipsa.

Panirane mesne proizvode ostavimo da se prže u zagrijanom biljnom ulju. Pržite s obje strane dok se ne stvori lijepa, zlatno smeđa korica, oko 3-4 minute sa svake strane. Vatra - srednja.


Svinjske šnite poslužite tako da ih prelijete sokom od prethodno iscijeđenog limuna i pripremljenim umakom od jabuka. Kao prilog možete poslužiti kuhani krumpir, pomfrit, tjesteninu, mrvičastu kuhanu rižu ili rižoto, kaša od graška, kašica od vaših omiljenih žitarica. Uz jelo dobro idu salate od cikle, svježe rajčice, krastavci i kupus.

Ako ste previše lijeni za pripremu priloga, stavite na tanjur nekoliko žlica gotovog zelenog graška iz konzerve, kao i malo kečapa. Prikladni bi bili ukiseljeni krastavci, rajčice, kiseli kupus, ukiseljeni patlidžani, bilo koje povrće, tikvice pržene na kriške. Umak od jabuka u ovom slučaju neće raditi, može se zamijeniti kremastim umakom od češnjaka i senfa.

Šnicla od svinjskog mesa panirana sa prezlama

svinjetina – 4 komada (750 g)

jaja – 2 kom.

brašno - 8 žlica. žlice

krušne mrvice - 16 žlica. žlice

biljno ulje

sol, mljeveni crni papar

lakomka.club

Šnicla od svinjetine - recepti sa fotografijama. Kako kuhati šnicle od svinjetine u tavi ili u pećnici

Šnicla od svinjetine - recepti sa fotografijama. Kako kuhati šnicle od svinjetine u tavi ili u pećnici, šnicle od svinjetine najbolji recepti photo video kuhati pržiti pećnica frying pan

  • 2 jaja;
  • Biljno ulje - 140 g;
  • Brašno - 80 g;
  • Limun - 1 komad;

  • Svinjski file - 600 g;
  • Tvrdi sir - 150 g;
  • Brašno - 120 g;
  • 2 jaja;
  • Krušne mrvice.

Shema kuhanja je jednostavna:

  • Svinjetina (pulpa) - 700 g;
  • 1 jaje;
  • Brašno - 100 g;

  • Svinjski file - 600 g;
  • Brašno - 3 velike žlice;
  • Majoneza - 4 velike žlice;
  • 1 jaje;
  • Sol - 1 mala žlica;

  1. Držite u pećnici 40 minuta;

Dakle, naučili ste sve tajne kako kuhati svinjski šniclu. Ovo jelo pomoći će ukrasiti svaki odmor s prijateljima i učiniti jednostavna obiteljska okupljanja nezaboravnim.

hotshapershop.ru

Svinjska šnicla je mesni "kralj" na svakoj proslavi

Gotovo nijedan blagdanski stol ne prolazi bez mesa. Ali ni u svakodnevnom životu ne možete bez njega. Izvrsna opcija da ukrasite večeru sa svojom obitelji ili da se samo počastite je šnicla.

Ovo jelo potječe iz Austrije i predstavlja sloj mesa, tanko tučenog, uvaljanog u pohanje i na brzo rješenje pržene u tavi ili u pećnici. Ova delikatesa se može pripremiti od bilo koje vrste mesa, ali kod nas je svinjska šnicla posebno popularna i omiljena. Pogledajmo nekoliko uputa za pripremu ovog jela korak po korak s fotografijama i proučimo neke od nijansi koje će vam pomoći da jelo bude posebno ukusno.

Klasična svinjska šnicla u tavi

Glavna karakteristika ove delicije je veliki komad mesa, veličine dlana, i naravno pohanje. Obično se sastoji od jajeta i krekera. No, izumljene su mnoge druge vrste, uključujući razne začine, sireve i povrće.

Prije nego što skuhate svinjski šniclu, pogledajte nekoliko suptilnosti:

  • Iskusni kuhari savjetuju kupnju mesa s gornjeg dijela stražnjih nogu životinje;
  • Trebali biste pokušati izrezati komade u pravokutni oblik i uvijek poprečno;
  • Debljina komada ne smije biti veća od 1,5 cm.To će omogućiti da se meso dobro prži bez povećanja vremena kuhanja;
  • Pohanje je vrlo važan dio jela. Bolje je birati grube krekere veće od milimetra, isključivo od bijelog kruha. Zahvaljujući njima, meso će biti sočno, s debelom hrskavom koricom;
  • Možete sami napraviti prezle. Da biste to učinili, naribajte suhu štrucu od 400 grama. Mrvica bi trebala biti otprilike 5 mm. Stavite na lim za pečenje i pirjajte u pećnici na 100 stupnjeva 7-10 minuta, zatim promiješajte i ostavite još 5 minuta. Ako su mrvice prevelike, krekere možete utrljati između dlanova do željene veličine;
  • Klasična verzija jela uključuje premlaćivanje svinjetine. Ali ne morate to učiniti. Zatim morate nožem napraviti male rezove po cijeloj površini mesa kako se ne bi smanjilo tijekom prženja;

  • Slomljeni komad ne smije biti deblji od 4-6 mm. To su standardi poznatog bečkog jela. Također ga je potrebno malo zarezati po rubovima i posoliti;
  • Tijekom prženja povremeno lagano podignite i protresite posudu. Kako bi meso bilo sočno i ne bi se osušilo, njegova površina mora stalno biti u ulju.

Sada pogledajmo samu shemu po kojoj se svinjski šnicla priprema u tavi. Da biste to učinili potrebno vam je:

  • Svinjetina – 650 g (najbolje lungić);
  • Krušne mrvice – 120 g;
  • 2 jaja;
  • Biljno ulje - 140 g;
  • Brašno - 80 g;
  • Limun - 1 komad;
  • Sol, mljeveni papar i paprika - po ukusu;

Počnimo kuhati kod kuće:

  1. Meso narežite na slojeve debljine 1,5 cm i izlupajte čekićem, najbolje ravnom stranom. Za praktičnost, možete zamotati komade u film;
  2. U zdjeli napravite smjesu od brašna sa soli i začinima;
  3. Pripremamo posebnu smjesu - leison. Da biste to učinili, tucite jaja u drugoj posudi. Da bi buduće jelo bilo nježno, možete dodati malo mlijeka i tući jaja s njim. Također možete koristiti 15% masnoće kiselog vrhnja u iznosu od 1 velike žlice za 2 jaja;
  4. Treći ravni tanjur čuvamo za prezle;
  5. Komad mesa uvaljajte u smjesu iz prve posude, zatim umočite u drugu ploču s razmućenim jajima i odmah stavite u prezle;
  6. Prebacujemo naše meso u tavu s dobro zagrijanim biljnim uljem;
  7. Pržite 2-3 minute u kipućem ulju sa svake strane dok ne porumene;
  8. Jelo se poslužuje vruće s prilogom od krumpira ili povrća. Ukrašeno kriškom limuna.

Svinjski šnicl sa sirom paniran u tavi

Zanimljiv recept za svinjske šnicle, gdje je jedan od sastojaka za pohanje sir. Trebate pripremiti:

  • Svinjski file - 600 g;
  • Tvrdi sir - 150 g;
  • Brašno - 120 g;
  • 2 jaja;
  • Povrće i maslac - po 50 g;
  • Mješavina soli i papra - na okus;
  • Krušne mrvice.

Shema kuhanja je jednostavna:

  1. Pripremite meso na isti način kao u prethodnom receptu, zatim utrljajte sol i začine u komade i ostavite da se namaču 15 minuta;
  2. U različite posude sipajte brašno i krušne mrvice, dodajte tri sira, au posebnoj zdjeli umutite jaja;
  3. Zagrijte mješavinu ulja u tavi s debljim dnom;
  4. Svinjetinu prvo uvaljamo u brašno, zatim umočimo u smjesu od jaja, pa u ribani sir i na kraju u prezle;
  5. Prebacite komade u tavu s mješavinom kipućih ulja i pržite na srednjoj vatri dok ne porumene;
  6. Gotovu šniclu pohanu sa sirom izvadimo i stavimo na tanjur obložen papirnatim salvetama. To će omogućiti da višak ulja iscuri. Ukusan i zadovoljavajući obrok je spreman.

Narezana svinjska šnicla u tavi

Još jedna jednako popularna verzija vašeg omiljenog jela. Uključuje:

  • Svinjetina (pulpa) - 700 g;
  • Krušne mrvice – 160 g;
  • 1 jaje;
  • Začini za meso i sol - po ukusu;
  • Suncokretovo ulje - 100 ml;
  • Brašno - 100 g;

Proces kuhanja je također jednostavan:

  1. Oprano i osušeno meso sitno se izreže i premjesti u duboki tanjir;
  2. Ovdje se ubije jedno jaje, dodaju se začini i sol. Ako baš i ne volite začinsko bilje, umjesto toga možete se ograničiti na mljeveni papar;
  3. Od malih komada oblikujte nekoliko velikih ovalnih duguljastih komada;
  4. Posebnu zdjelu napunite krušnim mrvicama;
  5. Kako pržiti nasjeckani šnicl? Za to zagrijte ulje u tavi, dobivene komade mesa stavite u brašno, uvaljajte u prezle i premjestite u tavu;
  6. Proces prženja ovisi o debljini mesa, ali obično traje nešto duže nego u prvom receptu, negdje do 7-10 minuta sa svake strane;

Recept za svinjske šnicle u pećnici

Da biste dobili nježnije jelo koje nije masno i teško probavljivo, svinjski šnicl možete skuhati u pećnici. Za to vam je potrebno (za 3 porcije):

  • Svinjski file - 600 g;
  • Brašno - 3 velike žlice;
  • Majoneza - 4 velike žlice;
  • 1 jaje;
  • Sol - 1 mala žlica;
  • Začini za svinjetinu i mljeveni crni papar - pola male žlice;
  • malo biljnog ulja;

Kuhanje svinjskog šnicla korak po korak:

  1. Meso pripremamo i istučemo kao u prvom receptu;
  2. Premažite komade majonezom i stavite u hladnjak, marinirajte pola sata;
  3. Pomiješajte sol, začine i brašno na ravnoj ploči;
  4. U zasebnoj posudi lagano umutite jaje;
  5. Svinjetinu izvadimo, pa svaki komad umočimo u brašno, pa u jaje i na kraju opet u brašno;
  6. Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva. Pleh namazati maslacem ili obložiti papirom za pečenje i na njega poslagati naše meso. Možete staviti prstenove na vrh luka ili naribati sir. Ovo je po vašem nahođenju;
  7. Držite u pećnici 40 minuta;
  8. Gotovo jelo poslužite vruće s bilo kojim prilogom, bilo da se radi o krumpiru, heljdi ili povrću.

Dakle, naučili ste sve tajne kako kuhati svinjski šniclu. Ovo jelo pomoći će ukrasiti svaki odmor s prijateljima i učiniti jednostavna obiteljska okupljanja nezaboravnim.

Video: Kuhanje klasičnog bečkog šnicla

povor.pw

Sočna svinjska šnicla u tavi

Šnicla je isto jelo koje vole čak i oni koji ne znaju kako se zove. Tanki komadi pohanog mesa, prženi do zlatnosmeđe boje - tehnika kuhanja šnicla koristi se u mnogim drugim jelima. Ovo jelo možete pripremiti vrlo brzo, priloženi foto recept pomoći će vam u tome.

Što je pravi šnicl?

  1. Jedno od glavnih pravila šnicla je tankoća mesa.

Debeli, neravnomjerno izrezani komadi svinjetine nisu šnicle. Osim toga, postupkom tučenja meso postaje mekše i sočnije.

  • Drugi važan uvjet je finoća pohanja.

    Brašno, jaje i krušne mrvice potrebno je nanijeti u vrlo tankom sloju jer inače gotov proizvod neće biti baš ukusan.

  • Odmah prženje.

    Pohano meso obavezno pržiti odmah! To je također jedna od tajni izvrsnog okusa svinjskog šnicla.

  • Način kuhanja.

    Za pravi šniclu trebat će vam duboka tava. U krajnjem slučaju, tava od lijevanog željeza može poslužiti. Ulje se zagrijava do svjetlucanja, nakon čega se svinjski šnicl u samo tri do četiri minute dovede do iste hrskavosti i savršenog okusa.

    • Kako kuhati sočan šniclu?

    Za četiri porcije trebat će vam:

    • Svinjski kotlet - 4 komada;
    • Brašno - 0,5 šalice;
    • Sol - 1 žličica;
    • Jaja - 2-3 komada;
    • Krušne mrvice - 1 šalica;
    • Ulje za prženje - 1 šalica.

    Oprema koja će vam trebati:

    • Mjerice;
    • Mjerne žlice;
    • Male zdjelice ili tanjurići;
    • Kuhinjski čekić;
    • pinceta;
    • Pan.

    Dva kotleta se stave u vrećicu i istuku na željenu gustoću. Zatim se svinjetina pospe brašnom - kako ne bi umrljali nepotrebno posuđe ili radne površine, to možete učiniti i unutar vrećice. Nakon toga se budući šnicli vade iz vrećice, šalju na daljnju obradu i prženje, au vreću se stavljaju sljedeća dva kotleta. Po želji, ali po ukusu, sirovu svinjetinu možete prethodno posoliti.

    Jaja se tuku u plitkom tanjuru ili šalici, a krekeri se nalaze u drugoj sličnoj zdjeli. Buduća šnicla redom se uranja u jaje i krekere. Istovremeno se zagrijava i ulje.

    Ulje u tavi treba zasvjetlucati - tada se dodaje pohana svinjetina i prži se tri do četiri minute sa svake strane dok ne porumeni. Nakon završetka svih koraka, šnicla je spremna!

    Oni koji iz ovog ili onog razloga ne vole svinjske šnite mogu se počastiti nježno meso piletina – bez kosti pileća prsa, prerezan na pola, odlična je zamjena za svinjske kotlete.

    novogodišnja zabava.ru

    Šnicla od svinjetine izvrsna je poslastica za svečane i svakodnevne stolove. Naši recepti pomoći će vam pronaći nove načine pripreme ovog jela koristeći različite sastojke - od najjednostavnijih do najneobičnijih.

    Ispecite meso u tavi jednostavno, brzo i ukusno.

    Sastojci za 800 grama svinjskog mesa:

    • ulje (maslinovo ili biljno);
    • sto grama sira (polutvrdi);
    • sol, začini.

    Način kuhanja:

    1. Svinjsko meso se opere pod mlazom vode, a nakon što se voda ocijedi, meso se dodatno popije ubrusom.
    2. Na stolu za rezanje izrežite ga na plosnate komade, poslažite ih i istucite s obje strane.
    3. Nakon toga obradke pospite solju i uvaljajte u začine.
    4. Pržite u dobro zagrijanoj tavi na jakom plinu prvo s jedne strane, a zatim preokrenite drvenom kuhačom i pecite svinjetinu s druge strane.

    Gotove šnicle stavite na veliku ravnu posudu. Po želji ih možete posuti ribanim sirom dok je meso još vruće.

    Kako kuhati mesno jelo u pećnici

    Pecite svinjski šniclu s krumpirom i gljivama u pećnici prema donjem receptu.

    Sastojci za 600 grama svinjske pulpe:

    • luk – 2 kom .;
    • šampinjoni (ili druge gljive) - 200 g;
    • mljeveni papar;
    • mlijeko - 0,2 l;
    • krumpir - 7 kom .;
    • ribani sir;
    • dva jaja (C1);
    • sol;
    • pšenično brašno - 60 g;
    • mast za podmazivanje.

    Način kuhanja:

    1. Svinjetinu oprati i lagano osušiti. Položiti na drvenu dasku i izrezati na plosnate komade. Na ravnoj podlozi čekićem izlupati meso sa svake strane. Posolite, utrljajte začinima i paprom.
    2. Unaprijed pripremljeno meso lagano se poprži s obje strane u tavi.
    3. Oguljeni krumpir oprati, narezati na ploške i lagano popržiti u drugoj tavi.
    4. Šampinjoni se nasjeckaju, pa se poprže u tavi. Luk je izrezan na pola prstena.
    5. U zdjelu razbiti jaja, pomiješati ih s mlijekom (toplim), dodati dvije žlice brašna i naribani sir.
    6. Stavite meso u sredinu posude za pečenje. Uz rubove oko šnicla poslaže se krumpir i obilno pospe gljivama. Odozgo prelijte mliječno-jajčanom smjesom i pospite nasjeckanim lukom.
    7. Posuda se stavi u pećnicu i peče pola sata. Dobar tek!

    Prije prženja svinjske šnicle u tavi, mesu uklonite žilice - tako neće izgubiti oblik. Osim toga, što je manje vena u pulpi, to će jelo biti ukusnije.

    Sjeckani svinjski šnicl

    Umorni ste od cijelih komada mesa? Od mladog svinjskog mesa pripremite sjeckani šnicl.

    Sastojci:

    • kilogram svinjskog mesa;
    • četiri luka (luk);
    • kiselo vrhnje - 1 staklo;
    • 1-2 jaja;
    • začin;
    • jedan češanj češnjaka;
    • 1 – 2 žlice. žlice pšeničnog brašna;
    • sol;
    • po želji, 500 grama gljiva.

    Način kuhanja:

    1. Meso se opere, izreže na male pravokutnike i stavi u duboku zdjelu.
    2. Luk se oguli i sitno nasjecka. Češnjak se protisne kroz mlin i oba povrća dodaju mesu.
    3. Sastav se posoli, popapri, umute jaja, doda kiselo vrhnje i brašno i promiješa.
    4. Meso se prži u tavi namazanoj uljem. Po želji ga možete pomiješati i sa sitno nasjeckanim gljivama - bit će još ukusniji. Žlicom grabite smjesu kao za palačinke. Dobar tek!

    Recept za kuhanje u laganom kuhalu

    Ako imate vrlo malo vremena, a gosti su već na pragu, možete skuhati šniclu u ekspres loncu s dodatkom krumpira i gljiva.

    Sastojci:

    • pola kilograma svinjske pulpe;
    • gljive - 200 grama;
    • kiselo vrhnje - 150 grama;
    • krumpir - 5-6 komada;
    • sol, začini;
    • biljno ulje;
    • svježe zelje.

    Način kuhanja:

    1. Meso se izreže na pljosnate, najbolje četvrtaste komade i istuče se s obje strane.
    2. Podmažite zdjelu multicookera biljnim uljem, uključite funkciju "Prženje" i pržite komade mesa sa svake strane.
    3. Za to vrijeme sitno nasjeckajte gljive. Krompir ogulite i narežite na trakice. Nasjeckajte luk.
    4. Pripremljeni sastojci se stavljaju na meso u laganoj posudi. Dodajte sol, papar i začine po ukusu.
    5. Zatvorite poklopac i kuhajte dok svi proizvodi nisu spremni u načinu rada "Gulanje". Kad je gotovo, jelo pospite sitno nasjeckanim svježim začinskim biljem.

    Kada tučete meso, pokrijte ga celofanom ili prozirnom folijom - to će spriječiti da prskanje leti po kuhinji.

    Pohan

    Za raznolikost svinjski šniclu panirajte u krušnim mrvicama.

    Sastojci za 700 grama svinjske pulpe:

    • ulje (maslinovo) - 50 grama;
    • vrhnje – 0,1 l;
    • 50-60 g pšeničnog brašna;
    • pola litre vode;
    • krušne mrvice;
    • sol, začini.

    Način kuhanja:

    1. Meso oprati, izrezati na komade, poslagati na ravnu podlogu i istući s obje strane.
    2. Prezle se pomiješaju sa vrhnjem, dodaju malo brašna i posole.
    3. Dobro zagrijte namašćenu tavu.
    4. Meso se uvalja u pripremljenu smjesu s obje strane i brzo se stavi u vruću tavu. Pripravci se prže sa zatvoreni poklopac na jak gas sa svake strane. Pohani šnicl je spreman!

    Kuhanje poput ministra

    U carsko doba ovo jelo od svinjetine zvali su “kraljevski”, a danas je malo skromnije – ministarsko. Podijelimo recept.

    Sastojci:

    • kilogram mlade svinjske pulpe;
    • krumpir - 5 - 6 kom .;
    • ulje za kuhanje (ovo je važno!);
    • žarulja luk;
    • gljive - 200-300 g;
    • umak od majoneze;
    • polutvrdi ili tvrdi sir.

    Način kuhanja:

    1. Mesna pulpa bez žilica reže se na ravne pravokutne kriške. Lagano ih popržite u tavi namazanoj uljem.
    2. Stavite meso u pleh ili drugu posudu za pečenje.
    3. Oguljeni krumpir se izreže na ploške i prekrije mesom, lijepo i ravnomjerno poslagano.
    4. Gljive i luk sitno nasjeckati i posuti po mesu i krumpiru. Posuda se posoli, začini, pomasti umak od majoneze(ne više od 67% masti) i pospite naribanim sirom.

    Budući šnicla se šalje u pećnicu da se peče dok ne dobije ukusnu koricu.

    Šnicla od svinjskog kotleta

    Da biste diverzificirali dosadan jelovnik, skuhajte svinjski šniclu u pećnici prema francuskom receptu.

    Sastojci:

    • svinjska pulpa (pola kilograma);
    • krumpir;
    • tri luka;
    • naribani sir - 300 grama;
    • majoneza;
    • sol, začini.

    Način kuhanja:

    1. Meso oprati i ostaviti da se osuši. Nakon dvadesetak minuta reže se oštrim nožem na porcije – plosnate komade. Lagano se istuku, utrljaju sol i začini i ostave dvadesetak minuta da se namaču začinima.
    2. U međuvremenu sitno nasjeckajte luk i popržite ga u tavi dok ne porumeni. Oguljeni krumpir se nasjecka na ploške i pomiješa sa soli i začinima.
    3. U posudu za pečenje ili pleh slažu se komadi mesa, a na to krumpir. Ravnomjerno rasporedite prženi luk, namažite umakom od majoneze i pospite naribanim sirom.

    Šnicla se stavi u pećnicu da se peče pola sata. Jelo je spremno!

    Sastojci za pola kilograma svinjetine:

    • luk - dvije glave;
    • krumpir - 500 grama;
    • sol, začini - po ukusu.

    Način kuhanja:

    1. Svinjsko meso oprati pod tekućom vodom i narezati na tanke ploške. Stavite ga na stol i tucite ga posebnim čekićem.
    2. Krompir ogulite i narežite na kolutiće, a luk na polu kolutiće.
    3. Foliju izrežite na veličinu 20x20 centimetara. Izrađuju desetak takvih praznina. Svaki list se namaže uljem, na njega se poslaže meso, krompir, luk i pospe začinima. Čvrsto zamotajte foliju. To se radi naizmjenično sa svakim komadom mesa.

      4. Sastojci za pola kilograma svinjetine:

    • šunka - 60 grama;
    • luk - dva komada;
    • brašno – 15 – 20 g;
    • kiselo vrhnje - čaša;
    • sir - 150 g;
    • voda ili mlijeko - ako je potrebno;
    • začini, sol.

    Način kuhanja:

    1. Meso oprati, izrezati oštrim nožem i lagano istući.
    2. Luk se nasjecka i poprži na tavi na ulju.
    3. Šunka se nareže na trakice, pomiješa s lukom i vrhnjem. Dodajte ribani sir, brašno, malo mlijeka ili vode.
    4. U smjesu iz prethodnog koraka stavite komade mesa i popržite ih na tavi. Zahvaljujući velikom broju sastojaka, jelo ispada ukusno i zadovoljavajuće, tako da se može poslužiti bez priloga.

    Ako niste ljubitelj masne hrane ili ste na dijeti, kada pečete meso u pećnici, nemojte ga stavljati u podmazan lim, već na teflonsku podlogu. Ne treba ga mazati i meso ispada pečeno u vlastitom soku.

    Također, ako meso ima previše masnoće, stavite ga u vruću tavu masnom stranom prema dolje. Tako će se otopiti višak masnoće, ali će istovremeno pulpa ostati sočna.

    Ovako možete skuhati sočne, ukusne svinjske šnite s prosom, doslovno za sat vremena. Ovo jelo prikladno je i za obiteljske večere i za svečane večere. I što je najvažnije, zahtijeva minimum sastojaka i lako se priprema.

    Vrijeme pripreme sastojaka: 15 minuta.
    Vrijeme kuhanja: 40 minuta.

    Ove šnicle se prodaju u našoj mesnici. I koštaju čak i više od samog komada svinjetine. A posao traje 15 minuta. I minimum sastojaka. Pripremimo ga sami, naše su ruke zlatne!

    Prije svega odaberite meso. Bolje je uzeti nešto što će dobro rezati. U principu, sve će biti dovoljno, u bilo kojim komadima.

    Imam cijeli komad, prsa.

    Narežite po dužini na kotlete. Tanak, otprilike 0,5-1 cm debljine. Imam 12 komada. Odnosno na kraju ćemo imati 12 šnicli.


    Zatim, na prijateljski način, svaki komad treba pretući. Nemam mutilicu, a općenito mi se jako sviđa brzi recepti s maksimalnim učinkom. Stoga nastavljamo bez batinanja.

    Jaje malo umutiti sa soli i začinima.

    Isto radimo i sa krušnim mrvicama. Ja imam krekere mljevene direktno u brašno, jako sitno (kupljene u trgovini).


    A sada je sve jednostavno. Meso prvo umočite u jaja.


    A onda u krušne mrvice.

    I u tavu, na koju je prethodno izliveno biljno ulje. I tako svi dijelovi. Sve se to radi brzo. Duže pišem nego kuham)))


    A sada mali trik. Skoro uvijek se ispostavi da su šnicle već sve u tavi, ali su još ostala jaje i krušne mrvice. Pomiješam ih i dobijem ove mrvice.

    Sada ove mrvice rasporedimo po šniclama, odmah u tavi.
    ovako. Ovo je prije

    A ovo je Poslije


    Tako će šnitle dobiti hrskavu koricu. Nju volim najviše. Ukusan.

    Pržite s obje strane na laganoj vatri. Ovako će sigurno biti pržene. Svaka strana traje otprilike 20 minuta. I na kraju dobijemo 12 šnicli. Ukusno i brzo, bas kako ja volim.

    Kao prilog ujedno se kuhao pire krumpir. A za čaj brzi čajni kolač (ja ne volim dugo stajati u kuhinji, ali moj muž voli jesti, pogotovo meso).

    Vrijeme za kuhanje: PT00H55M 55 min.

    Svinjski šnicl je remek djelo klasične austrijske kuhinje. Ovo je kotlet prekriven hrskavom, aromatičnom koricom.

    U početku se pripremao od teletine, ali sada ovo jelo ima mnogo varijacija od gotovo svih vrsta mesa. Iako je njegova domovina Austrija, odavno je osvojio obožavatelje diljem svijeta.

    Šnicla može ukrasiti svaku blagdansku gozbu. Nije sramota poslužiti ga za rođendan, vjenčanje ili prijem. U isto vrijeme, šnicla će postati jelo za toplu obiteljsku večeru.

    Za pripremu svinjskog šnicla trebat će vam oko 1,5 sat.

    Ovaj recept čini meso pikantnim i sočnim. Hrskavo pohanje djeluje kao školjka koja u sebi čuva sve dobre stvari.

    Za njega će nam trebati:

    • svinjski vrat – 0,5-0,7 kg;
    • kokošja jaja - 2 kom;
    • voda - 2 žlice. l;
    • sol, crni papar;
    • krušne mrvice;
    • češnjak - 1-2 zuba;
    • luk - 1 komad;
    • brašno;
    • rafinirano suncokretovo ulje.

    priprema:

    1. Uzmite dobar komad vratine, dobro je ako je mramoriran tankim slojevima masnoće. Meso oprati i osušiti, pa rezati poprečno kao za kotlete. Debljina komada treba biti 1,5 cm.
    2. Stavite meso na dasku. Pospite paprom i solju. Pokrijte prozirnom folijom i dobro istucite.
    3. Luk i češnjak sameljite u blenderu. Dobivenu kašu utrljajte na kotlete i ostavite 15 minuta da se mariniraju.
    4. Pripremite pohanje. Da biste to učinili, uzmite osušeni bijeli kruh bez kore i naribajte ga na sitno ribež ili ga sameljite u blenderu. Možete uzeti svježi kruh, samljeti ga u mrvice i lagano osušiti u pećnici.
    5. Uzmite dva ravna tanjura. U jednu sipati brašno, u drugu prasak za pecivo. Da bi se pohanje zalijepilo potrebna vam je mješavina vode i jaja - lezon. U duboku posudu razbiti 2 jaja, dodati prstohvat soli i 2 kašike vode, umutiti vilicom.
    6. Svaki kotlet potopiti u brasno, pa u lezon, pa u prezle.
    7. Zagrijte tavu sa suncokretovim uljem. U tavu pažljivo stavite šnite i pržite ih 5-7 minuta s obje strane.
    8. Nakon prženja gotove šnite stavite na papirnati ubrus da se ukloni višak ulja.

    Šniclu od svinjetine možete poslužiti uz prilog od krumpira, povrća ili kao zasebno jelo. Ide uz crveno umak od rajčice, te kiselo vrhnje s češnjakom.

    Čak će i izbirljivi gurmani uživati ​​u jelu. Ispada ukusno, zadovoljavajuće i vrlo privlačno za gledanje.

    Potreban:

    • svinjska pulpa - 0,6 kg;
    • hladna voda - 2 žlice. l;
    • kokošje jaje - 1 komad;
    • sol, začini za meso;
    • krekeri od bijelog kruha;
    • Pšenično brašno;
    • majoneza;
    • Rafinirano suncokretovo ulje.

    priprema:

    1. Meso operite i osušite salvetom. Izrežite na plosnate komade 1,5-2 cm.
    2. Oštrim nožem zarežite cijelu površinu kotleta. Pospite solju, začinima i namažite majonezom. Stavite u hladnjak na 30 minuta.
    3. U dubljem tanjiru umutiti jaje s vodom i prstohvatom soli – lezon. U dva tanjura pospite brašno i prezle.
    4. Svaku šniclu umočite u brašno, leisonne i krušne mrvice. Stavite u namašćen pleh i stavite u pećnicu zagrijanu na 200°C.
    5. Pecite 40-45 minuta.

    Sjeckani šnicl može biti dobra alternativa klasičnom šniclu napravljenom od cijelog komada mesa. Ovaj recept će vam dobro doći ako smatrate da meso nije baš prikladno za prženje kotleta od njega. Pogodno je jesti bez noža.

    Potreban:

    • svinjetina - 0,6 kg;
    • sol papar;
    • jaja - 1 komad;
    • brašno - 0,03 kg;
    • krekeri - 0,05 kg;
    • biljno ulje.

    priprema:

    1. Svinjetinu operite i osušite. Stavite na dasku i narežite na kocke 1x1 cm.Pokrijte folijom i lagano istucite.
    2. Nasjeckano meso stavite u vrećicu. Dodajte brašno, sol i papar. Dobro protresite da se ravnomjerno rasporede po mesu.
    3. Stavite svinjetinu u zdjelu i razbijte jaje. Smjesu oblikujte u ovalne kotlete i uvaljajte u prezle.
    4. U dobro zagrijanoj tavi pržite nasjeckane šnicele na dovoljno ulja 5-7 minuta sa svake strane.

    Šnicla sa sirom i rajčicama

    Kao glavno jelo svečani stol možete pripremiti elegantan šniclu sa sirom i rajčicama. Nitko od gostiju ne može ostati ravnodušan na takvu poslasticu.

    • svinjski file - 0,7 kg;
    • jaje - 1 komad;
    • brašno - 0,5 šalice;
    • hladna voda - 2 žlice;
    • sol, začini;
    • majoneza;
    • tvrdi sir s udjelom masti od najmanje 50%;
    • rajčice - 2 kom.

    priprema:

    1. Operite i osušite pečenicu. Narežite poprečno na komade debljine 1,5 cm.
    2. Lagano istucite čekićem i natrljajte solju i začinima. Svaki kotlet premazati majonezom.
    3. Pripremite lezon i brašno za pohanje.
    4. Meso prvo umočiti u brašno pa u lezon pa opet u brašno. Stavite u pleh i stavite u pećnicu zagrijanu na 200. Pecite 30 minuta.
    5. Izvadite šnite iz pećnice, svaku malo premažite majonezom, a na vrh stavite nasjeckanu rajčicu i naribani sir. Vratiti u pećnicu na još 10 minuta.

    Svaki od ovih recepata kombinacija je jednostavnosti i sofisticiranosti.