Çörək bişirmək həmişə faydalıdır. Qonaqlar və ya sahibə qapıda çay üçün şirniyyat almağı unutduqda, xüsusi zövqlə kəsmikli çörək hazırlaya bilərsiniz. Kral cheesecake hətta ən mürəkkəb gurme müraciət edəcək və hazırlanması asanlığı təcrübəsiz evdar qadın uyğun olacaq. Ən dadlı və asan həyata keçirilən reseptlərə baxaq.
- Kral cheesecake-nin adi birindən necə fərqləndiyini bilmirsinizsə, cavab verəcəyik. Test! Bu zaman maya deyil, qısa çörək istifadə etmək lazımdır. Onun hazırlanmasında qeyri-adi heç nə yoxdur. Kərə yağı kublara kəsin, un ilə səpin. Əllərinizlə homojen qırıntılara sürtün. Çalışın ki, kərə yağı əlinizin istisindən əriməsin.
- Kəsmik içliyi üçün müvafiq olaraq kəsmik, yumurta və şəkər tozundan istifadə etməlisiniz. Doldurmağı homojen etmək üçün sadalanan inqrediyentləri mikser və ya çırpma ilə döyün. Havadarlıq üçün ağlar ayrı-ayrılıqda çırpılır, sonra sarısı, kəsmik və şəkərlə qarışdırılır.
- Cheesecake kral kimi streusel ilə bəzədilib - bu bişmiş qənnadı şirin qırıntısıdır. Pişirmə prosesinin özü 195-200 dərəcə istilikdə aparılır, soba əvvəlcədən qızdırılmalıdır. Xəmiri qəlibə qoymazdan əvvəl qabı yağla yağlayın və ya parçalanmış hüceyrədən istifadə edin (tortu zədələmədən çıxarmaq daha asandır).
- Müddətlə bağlı istilik müalicəsi, adətən 40 dəqiqədən çox deyil. Xəmir qızılı qəhvəyi olsun. Bişirildikdən sonra cheesecake-i dərhal çıxarmayın, bir saat otaq temperaturunda soyudun, üstünü dəsmal ilə örtün. Müalicə soyudulmuş şəkildə verilir.
Kral üslubunda klassik cheesecake
- buğda unu - 230-240 q.
- kəsmik - 0,55 kq.
- qabartma tozu - yarım paket
- kərə yağı - 125 q.
- dənəvər şəkər - 0,2 kq.
- toyuq yumurtası - 2 ədəd.
- vanil şəkər - 20 q.
- Soyudulmuş kərə yağı kublar şəklində doğrayın və iş masasına qoyun. Ələnmiş ilə səpin buğda unu mükafat. Özünüzü bıçaqla silahlandırın, yağı və unu incə qırıntılara doğramağa başlayın.
- Qabartma tozu və az miqdarda dənəvər şəkər (təxminən 70-100 q) səpin. Tərkibləri bıçaq(lar)la doğramağa davam edin.
- Sonra gələcək xəmiri əllərinizlə yoğurun, bir ələk ilə qırıntılara sürtün və bir qaba tökün. Kərə yağı qismən sərtləşənə qədər soyudun.
- Tərkiblər istədiyiniz konsistensiyaya çatdıqda, yumurtalar üzərində işləyin. Soyudulmuş ağları ayırın və bir çimdik duz ilə birlikdə köpük halına gətirin. Sarısı bir ələkdən ovuşdurulmuş kəsmik ilə qarışdırın, qalan dənəvər şəkər və vanil şəkərini əlavə edin.
- Tərkibləri hamarlanana qədər qarışdırın, kəsmik qarışığını mikser və ya qarışdırıcı ilə 2,5-3 dəqiqə çalın. Kütləvi tüklü olmalıdır.
- Ağları yenidən döyün ki, köpük bıçaqdan düşməsin. Yumurtaları kəsmik bazasına qarışdırın və inqrediyentləri diqqətlə birləşdirin. Sonra xəmirdən 2 hissə düzəldin.
- Birincisini yağlanmış çörək qabının dibinə tökün, kənarlarını 2-3 sm hündürlükdə düzəldin, qırıntıları bir az aşağı basın, kəsmik içliyini altlığa tökün və spatula ilə düzəldin.
- Qızardılmış xəmirin ikinci hissəsini gələcək tortunuzun üzərinə səpin. Əvvəlcədən 200 dərəcə isidilmiş sobaya qoyun və üstü (streusel) qızılı rəng alana qədər bişirin.
- Pişirmə tamamlandıqda, qabı çıxarın və cheesecake bir dəsmal altında soyumağa icazə verin. Əvvəlcədən çıxara və diqqətlə bir tepsiyə yerləşdirə bilərsiniz. Xama ilə və ya tək başına xidmət edin.
Apple Royal Cheesecake
- yaşıl alma - 5 əd.
- un - 480 q.
- dənəvər şəkər - 0,2 kq.
- kərə yağı - 0,2 kq.
- kəsmik - 550 q.
- yumurta - 3 əd.
- soda - 6 q.
- limon qabığı - dadmaq
- Kərə yağı və ya marqarini sərinləyin, sonra qaba sürtgəcdən keçirin. Ələnmiş un, sönmüş soda, dənəvər şəkərlə qarışdırın. Yağa əlavə edin və qırıntılara doğrayın.
- Xəmirin yarısını çörək qabının altına qoyun və kənarları düzəldin. Əllərinizlə sıxaraq sıxın. Başqa bir qabda yumurta, kəsmik, rəndələnmiş qabıq, doğranmış alma çalınır. Doldurmağı kalıba qoyun və düzəldin.
- Tərkibləri xəmir qırıntılarının digər yarısı və istəsəniz darçınla səpin. Əvvəlcədən isidilmiş sobada 190 dərəcə qızarana qədər bişirin. Xidmət vermədən əvvəl sərinləyin.
Üzümlü pendir tortu
- kəsmik - 240 q.
- toyuq yumurtası - 3 ədəd.
- buğda unu - 480 q.
- marqarin - 150 q.
- şəkər tozu - 250 q.
- kişmiş - 260 q.
- qabartma tozu - 7 q.
- Uyğun ölçüdə bir qab istifadə edin və içindəki yumurtaları döyün. Bundan sonra məhsula daxil olun toz şəkər, kişmiş və kəsmik. Tərkibləri yenidən hərtərəfli qarışdırın. Sonra, pasta üçün baza hazırlamağa başlayın.
- Marqarin sərt və kifayət qədər soyudulmuş olmalıdır. Məhsulu qaba sürtgəcdən keçirin və süzülmüş unla birləşdirin. Tərkiblərə qabartma tozunu əlavə edin və hərtərəfli qarışdırın. Xəmiri iki hissəyə bölün. Kalıbı yanlarla örtmək üçün daha çox kompozisiya tələb olunacaq.
- Tökmək hazır doldurma hazırlanmış formada. Bunun üzərinə qalan xəmiri doğrayın. Piroqu 195 dərəcə qızdırılmış sobaya qoyun. Təxminən yarım saat gözləyin.
Limonlu pendir tortu
- kərə yağı - 190 q.
- çörək soda - 6 q.
- un - 480 q.
- yumurta - 3 əd.
- kəsmik - 490 q.
- limon - 1 əd.
- dənəvər şəkər - 260 q.
- vanil şəkər - 20 q.
- Unu süzün klassik şəkildə və uyğun ölçülü konteynerə köçürün. Qarışığa vanil şəkər və soda əlavə edin. Soyudulmuş kərə yağı sürtgəcdən keçirib una əlavə edin. Xəmiri əllərinizlə yoğurun və qarışığı xırda doğrayın.
- Xəmirin 70% -ni bir çörək qabına tökün və kənarları düzəldin. Qalan xammalı bir müddət soyuducuya qoyun. Kəsmikləri ayrı bir qaba qoyun və çəngəl ilə əzin. Şəkər əlavə edin və hərtərəfli qarışdırın. Sitrusu qaynar su ilə tökün və qabığını çıxarın.
- Yumurtaları çalın və kəsmiklə qarışdırın. Zestləri incə sürtgəcdən keçirin və inqrediyentlərə əlavə edin. Tərkibləri yenidən qarışdırın. Rahatlıq üçün bir qarışdırıcıdan istifadə etmək tövsiyə olunur, doldurma homojen olmalıdır.
- əlavə et şirin doldurma bir çörək qabına qoyun və düzəldin. Qalan xəmiri piroqun üzərinə səpin. Müalicəni sobada 200 dərəcədə təxminən 35 dəqiqə bişirin. Soyumasını gözləyin, xidmət edin.
Kakaolu pendirli tort
- şəkər - 265 q.
- un - 500 q.
- kərə yağı - 195 q.
- kəsmik - 620 q.
- kakao tozu - 90 q.
- qabartma tozu - 11 q.
- yumurta - 3 əd.
- Soyuducudan yağı çıxarın və sürtgəcdən keçirin. Məhsulu un, qabartma tozu və şəkərin yarısı ilə birləşdirin. Xəmiri qırıntılara çevirin. Yumurtaları, qalan şəkəri və çatışmayan inqrediyentləri mikserlə çalın.
- Xəmiri və doldurmağı bir çörək qabına qat-qat qoyun. Sizdə 5 ədəd olmalıdır.Proqu klassik sxem üzrə sobaya qoyun, bişənə qədər gözləyin. Hazır.
Məşhur kral cheesecake reseptlərini nəzərdən keçirin, özünüz və ailəniz üçün ən yaxşısını seçin. dadlı variant! Piroqa yeni bir şey əlavə etməkdən çekinmeyin, sevdiyiniz əlavələrlə sınaqdan keçirin.
Video: kəsmik ilə kral cheesecake hazırlamaq üçün resept
Sizcə, kəsmikli kral cheesecake niyə belə adlanır? Cheesecake, çox güman ki, çoxlu yumurta, kərə yağı olan xəmir üçün inqrediyentlərin zəngin tərkibinə, həmçinin üstündəki ləzzətli xırtıldayan qabığa görə belə gözəl və layiqli bir ad aldı. Bu, əlbəttə ki, mənim təxminlərimdir. Ancaq hər halda, bu xəmirlər hər hansı bir masanı, o cümlədən bayramı bəzəyəcək.
Royal cheesecake adi cheesecake-dən mayadan deyil, ondan hazırlanması ilə fərqlənir qısa xəmir xəmiri və təmsil edir qapalı pasta içərisində kəsmik ilə. Kral cheesecake üçün xəmir yuvarlanan sancaqla açılmır, ancaq qırıntılara çevrilir. Pasta qızılı və xırtıldayan qədər sobada bişirilir.
Bu gözəl xəmirə xüsusi dad vermək üçün kəsmikə istəyə görə meyvə, giləmeyvə, şokolad və ya kişmiş əlavə edə bilərsiniz. Bu ləzzətli pasta tez və asan hazırlanır. Gəlin başlayaq.
Klassik cheesecake həmişə əlində olan inqrediyentlərdən hazırlanır. Kəsmik incə dadı olan bir məhsuldur, cheesecake-in dadı əsasən keyfiyyətindən asılıdır. İdeal olaraq, kəsmik bir ələkdən və ya bir qarışdırıcıdan istifadə edərək üyüdülməlidir. Kəsmik homojen və çox yumşaq olacaq.
Cheesecake üçün məhsullar təzə və təbii olmalıdır. Mən yağlı kəsmikdən istifadə etməyi üstün tuturam, 9%. Həmçinin yağ tərkibi 82,5% olan təbii kərə yağından istifadə edin.
Bizə lazım olacaq:
- kəsmik - 500 q.
- un - 400 q.
- kərə yağı - 200 q.
- yumurta - 3 əd.
- şəkər - 200 q.
- vanil şəkər - 15 q.
- qabartma tozu - 1 tsp.
- duz - bir çimdik
Bizim vəzifəmiz xəmiri qırıntı şəklində almaqdır.
- Kərə yağı bişirməzdən əvvəl soyuducudan çıxarın ki, bərk olsun. 15 dəqiqə dondurucuya qoymaq daha yaxşıdır. Kərə yağını qaba sürtgəcdən keçirəcəyik.
2. Yağa 100 q əlavə edin. şəkər, vanil şəkər və duz. Bütün maddələri hamarlanana qədər əllərinizlə qarışdırın.
3. Ayrı bir qaba süzülmüş unu tökün. Bura qabartma tozunu əlavə edib qarışdırırıq.
4. Unu əllərinizlə kiçik hissələrə ayırın və kərə yağı ilə birlikdə qarışdırın, bu kütləni barmaqlarınızla ovuşdurun.
5. Xəmir kifayət qədər quru, lakin eyni zamanda yapışqan olmalıdır. Sıxıldıqda, eyni zamanda asanlıqla parçalanan topaklar əldə edilir.
6. Xəmir hazırdır, içliyi hazırlamağa başlayaq. Kəsmikə yumurta və qalan 100 q əlavə edin. Sahara. Zərif bir içlik əldə etmək üçün kəsmiki hamar olana qədər üyütməyi məsləhət görürəm. Bunu blenderdən istifadə edərək asanlıqla edirəm.
7. Sobanı 180 dərəcəyə qədər qızdırın.
8. Bulaq formalı qabı çörək kağızı ilə düzün və kərə yağı və ya bitki yağı ilə yağlayın. Bütün xəmirin (qırıntıların) 2/3 hissəsini dibinə tökün, əllərinizlə yüngülcə sıxın və yanlardan kənarları düzəldin.
9. Kəsmik içliyi yayılır və üstünə qalan qırıntılar səpilir.
10. Təxminən 40 dəqiqə bişirin. Vaxt dəyişə bilər, vaxtaşırı yoxlayın və tort gözəl qızılı rəngə çevrildikdən sonra sobadan çıxarın.
Fırında kral cheesecake - kəsmik və kişmiş ilə resept
Bu resept klassik reseptdən bir qədər fərqlənir ki, biz xəmirə nişasta əlavə edəcəyik və kəsmik içliyi kişmişlə dadlandıracağıq. İçliyə istəyə görə gavalı, qurudulmuş zoğal və ya quru ərik əlavə edə bilərsiniz. Nəticə tender və aromatik pasta olacaq.
Bizə lazım olacaq:
- kəsmik - 500 q.
- un - 2,5 stəkan
- kərə yağı - 250 q.
- yumurta - 3 əd.
- şəkər - 1 stəkan
- vanil şəkər - 15 q.
- qabartma tozu - 1 tsp.
- nişasta - 1 osh qaşığı. l.
- kişmiş və hər hansı quru meyvələr - dadmaq
- Unu süzərək dadlı yeməyi hazırlamağa başlayırıq. Unun üzərinə qabartma tozunu əlavə edin.
2. Kərə yağı qaba sürtgəcdə birbaşa una sürtün. 1/2 fincan şəkər əlavə edin. Xəmiri hamarlanana qədər əllərinizlə qarışdırın. Xəmir kifayət qədər quru olmalı və eyni zamanda topaqlara yaxşıca yapışmalıdır.
3. Tavanı çörək kağızı ilə örtün və tərəvəz və ya kərə yağı ilə yağlayın. Xəmirin 2/3 hissəsini qəlibə qoyun və içlik üçün kənarları düzəldərək əllərinizlə basdırın.
İçliyi hazırlayarkən xəmirlə formanı bir müddət soyuducuya qoyun.
4. Kəsmik içlik hazırlayın. Bu tort üçün tam yağlı kəsmikə üstünlük verirəm. Yumurtaları kəsmikə çalın, yarım stəkan şəkər, vanil şəkəri və nişasta əlavə edin. Hər şeyi bir qarışdırıcı ilə qarışdırın. Bu, homojen və kifayət qədər maye kütlə ilə nəticələnəcəkdir.
5. Üzüm və ya digər qurudulmuş meyvələri yuyun, onları əvvəlcədən islatmaq olar isti su. Qurudulmuş meyvələri kəsmikə əlavə edin. Onlar tortumuzun dadını əhəmiyyətli dərəcədə yaxşılaşdıracaqlar.
5. İçliyi xəmirin üzərinə qoyun və hamarlayın.
6. Qalan xəmiri kəsmikin üzərinə qırıntılara tökün. Qırıntıları əldə etmək üçün xəmiri barmaqlarınızla sürtmək kifayətdir.
7. Piroqu 180 dərəcə isidilmiş sobaya qoyun və 20 dəqiqə bişirin. Sonra bişirmə temperaturunu 160 dərəcəyə endirin və başqa 20 dəqiqə bişirin.
8. Bu gözəl tort soyudulmuş şəkildə verilir, ona görə də onu sobadan götürdükdən sonra təmiz dəsmal ilə örtün və bir müddət dincəlməsinə icazə verin (əlbəttə ki, şirkə qarşı çıxa bilsəniz).
Kəsmik ilə şokoladlı cheesecake
Kakaolu xəmirdən hazırlanmış qəşəng desert və içərisində ən zərif kəsmik içliyi.
Ən dadlı resept - limon və kəsmik ilə cheesecake
Sitrus meyvələri hər hansı bir pasta əlavə edir ədviyyatlı dad və gözəl ətir. Bu cheesecake limon və ya portağal ilə hazırlana bilər və ya hər ikisini eyni anda istifadə edə bilərsiniz.
Bizə lazım olacaq:
- kəsmik - 500 q.
- un - 2 stəkan
- kərə yağı - 200 q.
- yumurta - 3 əd.
- şəkər - 1,5 stəkan
- vanil şəkər - 1 tsp.
- qabartma tozu - 15 mq
- limon və ya portağal qabığı - 1 ədəd.
Pişirmə resepti əvvəlkilərə bənzəyir.
Əvvəlcə kəsmik içliyi hazırlayın. Yumurtaları kəsmikə çırpın, şəkər (1 stəkan) və vanil şəkər əlavə edin. Hamarlanana qədər qarışdırın. Bu, bir qarışdırıcıdan istifadə edərək tez və rahat şəkildə edilə bilər.
Kəsmik içinə rəndələnmiş limon və ya portağal qabığı əlavə edin.
Xəmir üçün əzilmiş yağı 0,5 stəkan şəkər, duz və unla qarışdırın. Qabartma tozu əlavə edin.Xəmiri həmişəki kimi yoğurmayın, əllərinizlə sürtün ki, qırıntılar əmələ gəlir.
Pasta qabını yağla yağlayın və xəmirin yarısından çoxunu qabın altına qoyun. Xəmiri əlimizlə sıxıb içlik üçün kənarları düzəldirik.
Xəmirin üzərinə kəsmik içliyi doldurun.
Pastadakı üst təbəqə xəmir qırıntılarıdır. Bunu etmək üçün xəmiri qaba sürtgəcdə sürtmək lazımdır. Bunu asanlaşdırmaq üçün xəmiri 20 dəqiqə dondurucuya qoyun.
Cheesecake 200 dərəcə 40 dəqiqə bişirilir.
Piroqu yaxından izləyin. Fırınızdan asılı olaraq, bəzən 20 dəqiqədən sonra yanmasının qarşısını almaq üçün temperaturu aşağı salmaq daha yaxşıdır.
Kəsmik və ərik ilə rəndələnmiş kral tortunun bişirilməsi
Ən zərif pendir tortunu kəsmik içliyinə ərik əlavə edib xama ilə dad verməklə hazırlamaq olar. Videoya baxın, burada sahibə hər şeyi ətraflı izah edir.
Evdə giləmeyvə ilə kəsmik pastası üçün resept
Bu resept xüsusilə yay mövsümündə aktualdır təzə giləmeyvə. Qış üçün giləmeyvə dondurmağı çoxdan öyrəndiyimizə baxmayaraq, bu bişmiş məhsulları asanlıqla hazırlaya bilərsiniz bütün il boyu. İstənilən giləmeyvə zövqünüzə uyğun olacaq - çiyələk, qaragilə, çiyələk, moruq və s. Yalnız almalarınız varsa, onları kublara kəsin, daha az dadlı olmayacaq.
Bizə lazım olacaq:
- kəsmik - 500 q.
- un - 2 stəkan
- kərə yağı - 200 q.
- yumurta - 5 əd.
- şəkər - 1 stəkan
- vanil şəkər - 15 q.
- soda - 1 tsp.
- təzə və ya dondurulmuş giləmeyvə
Soyudulmuş kərə yağı qaba sürtgəcdən keçirin.
Kərə yağı sürtgəcdən keçirməyi asanlaşdırmaq üçün kərə yağı bir az dondurulmalı və ya vaxtaşırı unla səpilməlidir.
2 osh qaşığı əlavə edin. l. şəkər və 1 çay qaşığı. soda Unu orada süzün. Xəmiri əllərinizlə yoğurun ki, qırıntılar yaransın.
Xəmir bir-birinə yapışırsa, daha çox un əlavə etmək lazım ola bilər.
İçlik üçün kəsmik, şəkər, vanil şəkər və yumurtanı blenderdə qarışdırın.
Çörək qabını yağla yağlayın, xəmirin 2/3 hissəsini tökün, kəsmik içliyi əlavə edin və sonra dadmaq üçün giləmeyvə əlavə edin.
Piroqun üstünü qalan qırıntılarla örtün.
Yeri gəlmişkən, bişmiş şirin qənnadı qırıntılarına streusel deyilir.
200 dərəcədə təxminən 40 dəqiqə bişirin.
Yavaş ocaqda şokoladlı cheesecake necə asanlıqla və tez hazırlamaq barədə video
Multivarka həyatımızı asanlaşdıran əla mətbəx köməkçisidir. Düzünü desəm, hələ almamışam. Ancaq yavaş sobası olan evdar qadınlara kral yeməyi hazırlamağın nə qədər asan olduğunu göstərmək istədim şokoladlı cheesecake.
Bu gün biz hər hansı bir evdar qadının asanlıqla və sadə hazırlaya biləcəyi başqa bir gözəl yeməyi mənimsəmişik. Soyuducuda həmişə onun üçün məhsullar dəsti var. Buna görə də, həftə sonu üçün dadlı bir şey istəyirsinizsə və ya gözlənilməz qonaqlarınız varsa, belə bir cheesecake əla seçimdir.
İstənilən meyvələri, giləmeyvələri, qurudulmuş meyvələri kəsmik içliyinə arzunuza uyğun əlavə edə bilərsiniz və piroqunuz hər dəfə orijinal dad alacaq.
Ailənizi və qonaqlarınızı ləzzətli şirniyyatlarla əzizləyin. Nuş olsun!
Ən zərif qırıntılı və şirəli kral cheesecake minimum inqrediyentlərdən çox sadə şəkildə hazırlanır. Bu deserti kəsmik yeməkdən imtina edən uşağa, gözlənilməz qonaqlara və ya ailə üzvlərinə axşam çayı üçün təklif etmək olar.
Bişmiş məhsullar çox tenderdir, buna görə yemək üçün yaylı formalı qabdan istifadə etmək daha yaxşıdır.
Tərkibi:
- 500 q orta yağlı kəsmik;
- 200 q buğda unu;
- 120 soyudulmuş kərə yağı;
- 4 yumurta;
- 180 q şəkər;
- 1 q vanilin;
- 2 q duz;
- 6 q qabartma tozu.
Pişirmə texnologiyası.
- Kərə yağı parçalara kəsilir. Məhsulun əriməyə başlamaması üçün tez işləməlisiniz.
- Kərə yağı süzülmüş unla örtülür və yenidən bıçaqla doğranır.
- Üstünə 60 q şəkər və qabartma tozu töküb yenidən bıçaqla qarışdırın.
- Yaranan qarışıq barmaqlarınızla qırıntılara (streusel) sürtülür, sonra soyuducuya qoyulur.
- Yumurtanın ağı və sarısı ayrılır, ağı soyumağa buraxılır.
- Sarısı kəsmik, qalan şəkər, vanilin ilə birləşdirilir və yaxşıca qarışdırılır.
- Kəsmikli qarışığı mikserlə 3 dəqiqə köpüklənənə qədər çalın.
- Soyuq ağlar duzlanır və qatılaşana qədər yüksək sürətlə mikserlə çalınır.
- Çırpılmış ağları kəsmik qarışığına yumşaq bir şəkildə qatlayın, spatula ilə qarışdırın.
- Soyudulmuş xəmir 2 hissəyə bölünür.
- Bazanın yarısını bir az basaraq kalıbın dibinə qoyun, kənarları 2 sm təşkil edir.
- Xəmirin üzərinə kəsmik-yumurta qarışığı tökülür.
- Qalan streusel ilə desertin üstünə qoyun.
- Kral cheesecake-ni sobada 200°C-də təxminən 40 dəqiqə ərzində bişirə bilərsiniz (qırıntıların qızılı rənginə diqqət yetirin).
- Qızardılmış cheesecake qəlibdən çıxarılır və təxminən bir saat pambıq parça altında saxlanılır. Soyudulmuş şəkildə xidmət edin.
Yavaş ocaqda bişirmək üçün resept
Kəsmik ilə ən zərif tortu yavaş ocaqdan istifadə edərək hazırlamaq daha asandır.
Sizə lazım olacaq:
- 160 q un;
- 0,5 kq kəsmik;
- 150 q kərə yağı;
- 200 q dənəvər şəkər;
- 4 yumurta;
- 2 q soda.
Pişirmə üsulu.
- Kərə yağı tavada aşağı istilikdə əridin.
- Şəkərin üçdə ikisini əlavə edin, daha bir dəqiqə qızdırın və ocağı söndürün.
- Un süzülür, soda ilə qarışdırılır və şirin kərə yağı ilə tavaya əlavə edilir. İncə qırıntılar yaratmaq üçün bir spatula ilə tez qarışdırın.
- İçlik üçün kəsmik, qalan şəkər və yumurtanı çalın.
- Qırıntılı xəmir 2 bərabər hissəyə bölünür.
- Bir hissəsi multivark qabının dibinə tökülür və spatula ilə düzəldilir.
- İçliyi xəmirin üzərinə bərabər şəkildə yayın.
- Qalan streuseli kəsmik qarışığının üstünə səpin.
- Multivarkada kral cheesecake “Pişirmə” proqramında 80 dəqiqə ərzində hazırlanır.
- Hazır pasta yavaş ocaqda soyumağa buraxılır, sonra diqqətlə çıxarılır.
Kəsmik və alma ilə kral tortu
Bu resept ağzınızda əriyən tender, tüklü, şirəli alma cheesecake edir!
Ərzaq siyahısı:
- 270 q buğda unu;
- 160 q şəkər;
- 120 q şirin kərə yağı;
- 6 q qabartma tozu;
- 4 orta yumurta;
- 2 yaşıl alma;
- 450 q yumşaq kəsmik.
Resept.
- Kərə yağı əvvəlcədən soyuducudan çıxarılaraq otaq temperaturunda yumşaldılır.
- Yumşaq kərə yağı üzərinə 100 q dənəvər şəkər, süzülmüş un və qabartma tozu səpilir.
- Bütün komponentlər əl ilə qarışdırılır və qırıntılara əzilir.
- Hazırlanmış baza sərinləmək üçün çıxarılır.
- Soyuq yumurtaları mikserlə çalın, 20 q şəkər əlavə edin, orta sürətlə qarışdırmağa davam edin.
- Almalar soyulur, nüvəsi soyulur və incə sürtgəcdə doğranır.
- Kəsmik yoğrulur, şirin yumurta və alma ilə birləşdirilir.
- Qarışığı mikserlə 5 dəqiqə tamamilə homojen olana qədər çalın.
- Soyuq qırıntıların yarısını kalıba qoyun, nazik bir təbəqə ilə yayın. Yanları düzəldirlər.
- Alma-kemik doldurulması iş parçasının üzərinə tökülür.
- Xəmirin ikinci yarısı tortun üst hissəsini yaratmaq üçün istifadə olunur.
- Alma ilə cheesecake folqa altında 180 ° C-də 30 dəqiqə bişirilir.
- Sonra, folqa çıxarın və qabıq qızıl qəhvəyi olana qədər deserti başqa 15 dəqiqə bişirin.
Şokoladlı müalicə
Bu kral cheesecake orijinal və çox təsir edici görünür. Onun qeyri-adi dadının sirri xama və əsl şokoladın əlavə edilməsidir.
Tələb olunan komponentlər:
- 300 q süzülmüş un;
- 100 q yumşaq kərə yağı;
- 200 q yağlı kəsmik;
- 70 q təbii şokolad;
- 5 q qabartma tozu;
- 50 q şəkər;
- 50 q xama;
- 1 yumurta;
- 1 q vanil.
Pişirmə üsulu.
- Şokolad dilimləri su banyosunda əridilir, sonra kərə yağı ilə birləşdirilir.
- Şokolad kütləsi qabartma tozu ilə qarışdırılmış una tökülür.
- Qarışığı barmaqlarınızla qarışdırın, qırıntılara bölün.
- Hazırlanmış baza soyuducuya qoyulur.
- Kəsmik xama ilə qarışdırılır, şəkərlənir, vanil səpilir və suya batırılmış bir qarışdırıcı ilə çalınır.
- Döyməyə davam edərək, yumurta əlavə edin.
- Soyudulmuş xəmirin yarıdan bir qədər çoxu kalıbın dibinə qoyulur.
- İçinə kəsmik və xama içliyi tökün.
- Cheesecake qalan şokolad çipləri ilə örtülmüşdür.
- Üst qabığı qızarana qədər 200°C-də bişirin (təxminən 45 dəqiqə).
Üzümlü pendir tortu
İsterseniz, bu reseptdə kişmiş incə doğranmış quru ərik və ya quru ərik ilə əvəz edilə bilər.
Ərzaq siyahısı:
- 320 q un;
- 250 q marqarin yağı;
- 180 q şəkər;
- 2 q soda;
- 3 yumurta;
- 100 q kişmiş;
- 400 q az yağlı kəsmik.
Pişirmə addımları.
- Marqarin təbii şəkildə yumşaldılır, un, soda və 80 q şəkərlə üyüdülür, qırıntılar əmələ gəlir.
- İçlik kəsmik, yumurta, vanilin və qalan şəkərdən hazırlanır, bütün inqrediyentlər mikserlə döyülür. Sonda kişmiş əlavə olunur, əvvəllər yuyulur və qurudulur. Bir qaşıq ilə qarışdırın.
- Qırıntıların yarısından çoxu qəlibə qoyulur, bir spatula ilə yüngülcə sıxılır və tərəfləri əmələ gətirir.
- Üstünə kəsmik və kişmiş içliyi bərabər paylanır.
- Qalan qırıntıları tökün.
- İncəlik 190 ° C-də 45 dəqiqə bişirilir.
Albalı ilə zərif xəmirlər
Ən gözəl xəmir, sehrli ətir və gözəl dad bu deserti unudulmaz edir! Həm gündəlik çay içmək, həm də bayram süfrəsi üçün hazırlana bilər.
Tələb olunur:
- 160 q un:
- 160 q şəkər;
- 200 q kərə yağı;
- 300 q yağlı kəsmik;
- 2 yumurta;
- 200 q çəyirdəkli albalı;
- 20 q qarğıdalı nişastası;
- 1 q vanilin;
- 6 q qabartma tozu.
Pişirmə texnologiyası.
- Şirniyyat qırıntıları soyuq kərə yağı, süzülmüş un, qabartma tozu və 40 q şəkərdən hazırlanır.
- Albalı nişasta ilə birləşdirilir. Bu sirr şirə itkisinin qarşısını almağa kömək edəcək.
- Çırpılmış yumurta kəsmik, 120 q şəkər və vanil ilə birləşdirilir. Tüklü olana qədər yenidən döyün.
- Bazanın üçdə ikisi qəlibə qoyulur.
- Xəmir kəsmik içliyi ilə örtülür.
- Albalı diqqətlə üstünə qoyulur.
- Sonra qalan qırıntıları tökün, içliyi örtün.
- Albalı ilə Royal cheesecake piroqu 190°C-də 40-50 dəqiqə bişirilir.
Royal cheesecake uyğun olaraq hazırlanmışdır klassik resept, qoz-fındıq, quru meyvələr, şəkərli meyvələrlə əlavə edilə bilər. Süfrəyə verərkən üzərinə şokolad, karamel və ya giləmeyvə-meyvə sousu əlavə etsəniz, kəsmik ləzzəti daha da dadlı olacaq.
Gənc evdar qadınlar tez-tez qonaqlarını bəzi incəliklərlə təəccübləndirmək istəyirlər ki, bəzən günün yarısını nadir məhsullar axtarmağa, daha sonra isə gecənin yarısını onları hazırlamağa sərf edirlər.
Şedevrinizin təsəvvür etdiyiniz kimi çıxmaması çox ayıbdır. Bunun sizin başınıza gəlməsinin qarşısını almaq üçün kral cheesecake reseptini yazın - bu desert yalnız uşaqlarınızın deyil, bütün qonaqların barmaqlarını yalayacaq. Piroqun əla çıxmasını təmin etmək üçün resept verilir addım-addım fotoşəkillər yemək prosesində sizə kömək edəcək.
Kəsmik ilə kral cheesecake üçün resept
Kral cheesecakeimizin tüklü və ağzınızda əriməsi üçün bizə lazım olacaq:
- 5 təzə toyuq yumurtası, orta ölçülü
- 500 q xırdalanmış yüksək yağlı kəsmik (kesmik nə qədər yağlı olsa, desert daha şirəli olur)
- 200 q kərə yağı
- 1 stəkan şəkər
- 2 stəkan un
- 1 çay qaşığı qabartma tozu
- Dadmaq üçün əlavələr: vanil, kişmiş, quru ərik və ya qoz-fındıq.
Kral cheesecake necə bişirilir
Kral cheesecake incə əlləri sevir.
Bilirsiniz, elə yeməklər var ki, kişilər daha yaxşı bişirirlər: məsələn, ət və ya salatlar. Yəqin ki, güclü kişi əlləri üçün düzgün və bərabər kəsmək çətin olmadığı üçün zəruri maddələr. Gələcək yeməyin dadı həqiqətən bundan çox asılıdır.
Ancaq yumşaq, yumşaq və mehriban qadınların əlləri xəmir hazırlamaqda əladır və onu əl ilə yoğurmaq vacibdir. Sadəcə olaraq xəmir bizimdir, qadınlarındır.
Qayıdaq reseptə.
İndi sobanı yandırın və temperaturu 180 dərəcəyə tənzimləyin.
Kral cheesecake hazırlanması prosesi addım-addım təsvir edilir və üç hissədən ibarətdir.
Doldurma və onun gizli tərkib hissəsi
Kəsmikləri böyük bir stəkana qoyun və əllərinizlə yaxşıca yoğurun. Sonra bütün yumurtaları kəsmikə parçalayın və soda və şəkərin yarısını əlavə edin.
Qarışığı mikserlə yaxşıca döyün, sonra istədiyinizi əlavə edin: bir çimdik vanil şəkəri və ya darçın, quru meyvə parçaları və ya doğranmış qoz-fındıq. Bu dəfə quru ərikləri xırda doğradım:
və kəsmik-yumurta qarışığına qarışdırın
Ancaq sirr tərkib hissəsi əlavələr deyil, indi piroqu hazırladığınız əhval-ruhiyyədir. Xeyirxahlıq, sevgi və səmimiyyət - bunlar fotoşəkildə görünməsə də, kral cheesecake-nin udmalı olduğu hisslərdir.
Qeyri-adi xəmir
Bir çox insanın bu deserti hazırlamağı sevdiyi xəmirdir. Daha doğrusu, yoxluğuna görə.
Ayrı bir qabda kərə yağı qaba sürtgəcdən keçirin.
Çox yumşaqdırsa, sürtmək lazım deyil. Qalan şəkər və bütün unu əlavə edin. İndi əllərimizi bu qarışığa batırırıq və güclə ovuclarımızın arasında sürtməyə başlayırıq.
Qırıntı incə və yumşaq olmalıdır ki, əllərinizi ona batırmaq xoş olsun. Hazırsan?
Tortun formalaşdırılması
Cheesecakemizin kalıbını yağla yağlayın (qalibin üstünü əvvəl çörək kağızı ilə örtmüşdüm) və səliqə ilə qırıntıların yarısını içinə tökün.
Qeyd: - kral cheesecake-nin maraqlı versiyası (resepti linkdə tapa bilərsiniz).
Qatı bir spatula ilə düzəltdikdən sonra üzərinə kəsmik ilə içlik tökün.
Bütün bu əzəməti qalan qırıntılarla doldururuq, gözəl etmək üçün yenidən bir spatula ilə səthə keçirik və tortu sobaya göndəririk.
Kral cheesecake sobada təxminən 45-50 dəqiqə bişirilir. Ətri hiss edirsiniz? Şirninin hazırlığını köhnə üsulla yoxlaya bilərsiniz: ortasına diş çubuğunu soxmaqla.
Əyləncəli varyasyonlar
Bəzən eyni resept alma ilə kral cheesecake hazırlamaq üçün istifadə olunur. Bunu etmək üçün, kəsmik içliyinin üstünə nazik dilimlənmiş alma qoyun və darçın və şəkər qarışığı ilə səpin. Sonra hər şeyi qalan qırıntılarla örtür və bişirirlər.
Başqa bir maraqlı seçim: şokoladlı kral cheesecake
Kəsmik sevməyən, lakin şokoladlı keksləri sevən uşaqlar üçün əla resept. Resept eynidir, ancaq qırıntılara üç-dörd yemək qaşığı kakao əlavə edin. Sonra desert kəsildikdə çox gözəl çıxır.
Real həyatda kral cheesecake fotoşəkildəkindən daha yaxşı görünür və necə dadlı olduğunu özünüz sınayın. Bu reseptdən istifadə edərək, hətta yemək bişirməkdə təcrübəsi olmayan bir evdar qadın da piroq hazırlaya bilər. İnanın, bu yemək sizin ixtisasınıza çevriləcək və hər bir qonaq mütləq gözəl desert üçün reseptinizi öyrənmək istəyəcək.
ilə təmasda
Demək olar ki, hər bir ailədə kəsmik sevməyən insanlar var və "cheesecake" sözünü eşidəndə, tərəddüd etmədən tortdan imtina edirlər. Ancaq kral cheesecake tamamilə fərqli bir məsələdir. Adi çörəkdən fərqli olaraq, kəsmik içli açıq xörəkdən fərqli olaraq, klassik kral çörəyi çox zərif bir dada malikdir - yumurta və şəkərli kəsmik bir növ sufle əridilir, üstündən və altından dadlı, xırtıldayan qabıqla örtülür. qısa çörək qırıntıları. Fırında bişirilir və inanılmaz dərəcədə yumşaq və dadlı olur.
Bir çox uşaq "qabıq" - xəmiri tərk edərək adi bir cheesecake-dən doldurmağı yeyir. Onlara bir kral təklif etsəniz, boşqabda bir qırıntı qalmayacağına əmin olun. Həm isti, həm də soyuqdur. Bu ləzzətli və hazırlanması çox asan piroq həm səhər yeməyi, həm də axşam yeməyi üçün hazırlana bilər. bayram süfrəsi. Əmin olun - hamı razı qalacaq! Bu sadə resept, şübhəsiz ki, ailənizin yemək kitabında olacaq.