Günə nəinki uşaqlar, hətta böyüklər üçün dadlı sağlam qatıqla başlaya bilərsiniz. Və əgər bu qatıq kimyəvi qatqılar, dad artırıcılar və boyalar olmadan hazırlanırsa, deməli, onun qiyməti yoxdur.
Əsas odur ki, onu düzgün hazırlamaqdır. Bunun üçün qatıq üçün istənilən quru turş maya lazımdır. Əlbəttə ki, siz yavaş sobada və mağazada satın alınan bir paketdə qatıq bişirə bilərsiniz, lakin bunun daha az faydası və daha çox lazımsız bakteriyalar olacaq.
Südün keyfiyyətinə də diqqət yetirməlisiniz - təzə və yağlı olmalıdır (3,5% -dən). Qatıq üçün pasterizə edilmiş və ya ultra pasterizə edilmiş süddən istifadə etmək daha yaxşıdır. Qaynadıqdan sonra da evdə hazırlanandan daha az lazımsız bakteriyalara sahib olacaq. Ancaq qaynadılmış ev südü də istifadə edilə bilər.
Aşağıda təsvir edirəm addım-addım resept yavaş ocakda qatıq Polaris 0517 ad. Bu modelin gücü 860 Vt, həcmi 5 litrdir. Əgər fərqli modeliniz varsa (Redmond, Panasonic, Philips və s.), lakin onun “qatıq” və ya “qızdırma” funksiyası varsa, bu resept sizə də uyğundur.
Məhsullar:
- Süd 1 litr.
- Quru turş xəmir - 1 paket.
Quru turş xəmirdə Polaris 0517 yavaş sobada qatıq necə hazırlanır - foto resept:
1. Qatığın yavaş ocaqda bişirilməsi hazırlıqdan başlayır düzgün maddələr: bir litr süd və bir paket quru turş mayası. Şəhərimizdə pulsuz satışda başlanğıc mədəniyyətlər yoxdur, ona görə də onlayn mağaza vasitəsilə sifariş verməli oldum. iherb.com saytından alınıb. Turş xəmir yoqurme adlanır və bir paketi 8 dollardır. Bir qutuda 6 paket var. İlk çantadan bir litr qatıq hazırlayırıq, sonra isə bir neçə dəfə (5-6) hazır qatıqdan bir hissədən mayalandıra bilərsiniz. Ümumilikdə, təxminən 30 partiya qatıq üçün bir paket kifayətdir. Hər partiyada 6 porsiya var.
2. Evdə hazırlanmış süd 160 qr qaynadılmalıdır. 5 dəqiqə. Multibişirən Polaris 0517-də bunu "multikşirin"də etmək olar.
Pasterizə edilmiş və UHT südü sadəcə otaq temperaturuna qədər qızdırıla bilər. Bu, bir çox bişiricidə, bir mikrodalğalı sobada edilə bilər və ya sadəcə südü əvvəlcədən soyuducudan çıxarın və bir neçə saat otaq temperaturunda dayanmasına icazə verin.
3. Qatığın hazırlanmasında istifadə olunacaq bütün qablar steril olmalıdır. Məndə bunlar var: qapaqlı qatıq qəlibləri, stəkan, böyük süd qabı, qaşıq. Sterilizasiya mikrodalğalı sobada, sobada və ya qabları bir neçə dəfə qaynar su ilə yuyaraq edilə bilər.
4. Hazırlanmış qaba evdə hazırlanmış qaynadılmış və ya mağazadan alınmış ilıq südü tökün. Südün bir hissəsini bir stəkana tökün.
5. Quru turş xəmiri bir stəkan südün içinə töküb yaxşıca qarışdırın.
6. Südlü dərin bir qaba turş xəmirli südü tökün. Biz qarışdırırıq.
7. Hazırlanmış qatıq bankalarına tökün.
8. Qapaqları bağlayın və bankaları multivarka qabına qoyun.
9. Qatığı yavaş ocaqda quru turş xəmirdə bişirdiyimiz üçün bişirmə vaxtını təyin edin - “qatıq” proqramında 12 saat. Belə bir proqram yoxdursa, "isitmə" proqramı edəcək.
Sonradan, bitmiş qatıqda 6-7 saat bişirmək kifayət edəcəkdir.
Çox vaxt gecələr yavaş ocağa qatıq qoyuram.
10. Bu, multivark qatıq reseptini tamamlayır. Son addım qalır. Proqram bitdikdən sonra qatıq 2 saat soyuducuya qoyulmalıdır. Orada yetkinləşəcək.
11. Bundan sonra qatıq hazır olacaq.
12. Yavaş ocaqda Polaris 0517 qatıq quru turş xəmirdə yaxşı konsistensiyaya malikdir.
13. Kəpək və bal ilə özüm hazırlayıram.
14. Şəkərli moruq püresi olan uşağa.
15. Evdə hazırlanmış qatıqlara meyvə və giləmeyvə parçaları əlavə edə bilərsiniz.
16. İndi siz yavaş ocaqda qatıq hazırlamağı bilirsiniz. Xoş səhər yeməyi!
Yavaş ocaqda qatıq hazırlamağın incəlikləri Polaris, Redmond, Panasonic və s.:
1. Quru turş qatıq hazırlayırsınızsa, onu marja ilə almayın. Test üçün bir az alın, bəlkə hazır məhsul çox yumşaq və ya əksinə turş görünəcək. Mənim turş xəmirim turş çıxdı və uşağın turş qatıqdan xoşu gəlmədi. Mən başqa başlanğıclar axtaracağam və çalışacağam.
2. Qatığı UHT südlü bişirirsinizsə, onu sadəcə olaraq otaq temperaturunda paketdə 2 saat ərzində masanın üzərinə qoya bilərsiniz. Bundan sonra, başlanğıcı birbaşa paketə tökün, bağlayın və yaxşı silkələyin, qarışdırın. Beləliklə, biz prosesi bir az sadələşdiririk, çünki artıq qab, qaşıq və şüşəni sterilizasiya etmək lazım deyil.
3. Quru turş qatıqını 7 gündən çox olmayan soyuducuda saxlaya bilərsiniz.
Və burada yavaş ocak olmadan yemək prosesinin təsviri var.
Yavaş ocaqda qatıq adi bir yemək deyil, çünki bu süd məhsulu almağa öyrəşmişik onu evdə etmək olduqca mümkündür və eyni zamanda tamamilə təbii olacaqdır.
Yəqin ki, hamı qatığın nə olduğunu bilir, bəlkə də kimsə onu qatıqçıda bişirib. Ancaq əvvəlcə onu götürməyə qərar verdinizsə, ilk növbədə yemək bişirməyin əsas prinsiplərini öyrənməlisiniz.
- Düşünməməlisiniz ki, siz yalnız bəzi markaların multivarklarında, məsələn: Redmond, Polaris, yəni Qatıq funksiyası olanlarda bişirə bilərsiniz. Əslində, hər hansı bir istehsalçının sobası edəcək.
- Pasterizə edilmiş və ya bişirmək qərarına gəlsəniz evdə hazırlanmış süd, sonra istifadə etməzdən əvvəl, mütləq bir qaynağa gətirin. Ultra pasterizə edilmiş versiyanı otaq temperaturuna gətirmək kifayətdir, süd yalnız soyuducudan olmamalıdır.
- Yaxşı olar ki, əvvəlcə quru turş xəmiri ayrı bir qabda az miqdarda südlə qarışdırıb, sonra qalanını əlavə edin.
- Kavanozsuz yavaş ocaqda qatıq hazırlayarkən hər şeyi birdən bir qaba qoyun, amma yaxşıca yaxalamağı unutmayın. Cihazı "Isıtma" rejimində yandırın və kütlə turşlaşana qədər gözləyin. Bu 4-8 saat çəkə bilər.
Qatıq üçün başlanğıcı necə seçmək olar?
Yavaş bir sobada ev qatıqını həqiqətən dadlı, sağlam və satın alınan versiyadan əhəmiyyətli dərəcədə fərqli etmək üçün düzgün turş maya seçmək vacibdir.
Əlbəttə ki, mağazada satın alınan təbii qatıq əsasında bişirmək olar, lakin keyfiyyətli olmalıdır. Ən yaxşı başlanğıc mədəniyyətlər indi eczanələrdə mövcud olan quru hesab olunur. Onların tərkibində iki milyona yaxın bakteriya, bir çox vitamin və mineral var.
- Quru qarışığı seçərkən tərkibinə diqqət yetirməyi unutmayın, nə qədər çox bakteriya varsa, bir o qədər faydalıdır.
- Əgər uşaqlar üçün qatıq bişirəcəksinizsə, onda uşağa nə verdiyinizi biləsiniz deyə, tərkibi tam yazılan turş xəmiri alın.
- Son istifadə tarixinə baxmağı unutmayın.
Ən məşhur quru qarışıqlar Evitalia, Good Food, Narine və Vivo-dur.
Evdə hazırlanmış qatıq - yavaş ocaqda əsas resept
Evdə qatıq hazırlamaq üçün bir neçə variant var. Prosesə multivark modeli də təsir edir. Ən sadəi var əsas resept.
Tələb olunan məhsullar:
- bir litr süd;
- quru turş xəmiri (paketdəki istehlaka baxın).
Pişirmə prosesi:
- Südü qaba tökün, "İsitmə" rejimini yandırın və yeddi dəqiqə buraxın.
- Başqa bir qaba tökün, turş xəmirlə qarışdırın və sonra hazırlanmış bankaları bu qarışıqla doldurun.
- Kasanı dəsmal ilə örtürük və qapaqlarla örtülmüş bankaları içinə endiririk.
- Kasanı ilıq su ilə doldururuq ki, onun səviyyəsi demək olar ki, bankaların boynuna qədər olsun.
- Cihazı "Yoğurt" və ya "İsitmə" rejimində 8 saat yandırırıq və gözləyirik. Nəticəni 2 saat soyuducuda təmizləyirik.
Redmond (Redmond)
Tələb olunan məhsullar:
- 0,5 q quru turş xəmir;
- litr süd.
Pişirmə prosesi:
- “İsitmə” rejimini 7 dəqiqə yandırın, qaba süd tökün və qızdırın.
- Başlanğıcı suda həll edin, südlə birləşdirin və hazırlanmış bankalara tökün.
- Kasanı bir dəsmal ilə örtün, üzərinə qapaqlarla örtülmüş bankaları qoyun.
- Süd səviyyəsində isti su tökün, multivarkı qapaq ilə örtün və 20 dəqiqə "İsitmə" ni yandırın.
- Bundan sonra, bir saat dayanaq, eynilə, sonra yenidən 20 dəqiqə və bir saat istirahət üçün "İsitmə". Kavanozları çıxarın və soyumağa buraxın.
Polaris (Polaris)
Tələb olunan məhsullar:
- 100 qram təbii qatıq;
- litr süd.
Pişirmə prosesi:
- Südü ocaqda 40 dərəcə qızdırırıq, qatıq əlavə edirik, qarışdırırıq və bankalara bu qarışımla doldururuq. Onları qapaqlarla örtün.
- Multivark qabının dibinə dəsmal qoyuruq, üzərinə bankalar qoyuruq və konteynerin boş yerini isti su ilə doldururuq.
- Qapağı bağlayın və "İsitmə" ni 20 dəqiqə yandırın, sonra bir saat dayanmağa buraxın. Eyni addımları yenidən edin.
- Kavanozları çıxarın və soyuducuya qoyun.
Philips (Philips)
Tələb olunan məhsullar:
- bir banka təbii qatıq və ya quru turş mayası;
- litr süd.
Pişirmə prosesi:
- Quru turş xəmiri həll etmək üçün bir az su ilə qarışdırın.
- Südü qızdırın, seyreltilmiş turş xəmirlə birləşdirin və bu qarışığı əvvəlcədən yaxşıca yuyulan və üzərinə qaynar su ilə tökülən multivark qabına tökün.
- Cihazı "Yoğurt" rejimində yandırın, 8 saat davam edir. Bu müddətdən sonra kütləni bankalara tökün və soyuq yerə qoyun.
Moulinex (Mulinex)
Tələb olunan məhsullar:
- bir litr süd;
- təbii qatıq qabı.
Pişirmə prosesi:
- Südü qaba tökün, "İsitmə" rejimini 7 dəqiqə yandırın. Hamar olana qədər qatıqla qarışdırın.
- Hər şeyi hazırlanmış bankalara tökün. Kassanı bir dəsmal ilə örtün və qapaqlarla örtülməsi lazım olan bankaları qoyun.
- Kasaya, demək olar ki, bankaların boynuna qədər isti su tökün. "İsitmə" rejimini 20 dəqiqə yandırırıq, bundan sonra proqramsız 60 dəqiqə dəmlənməsinə icazə veririk. Eyni addımları təkrar edirik və soyuducuda bankaları yenidən düzəldirik.
Panasonic (Panasonic)
Tələb olunan məhsullar:
- başlanğıc paketi;
- iki litr yüksək yağlı süd.
Pişirmə prosesi:
- Südü qabda təxminən 7 dəqiqə "İsitmə" rejimində 40 dərəcəyə qədər qızdırırıq.
- Üzərinə maya əlavə edib yaxşıca qarışdırın.
- “Yoğurt” xüsusi proqramını açıb altı saat gözləyirik. Sonra qatıqları soyuducuya göndəririk.
Turşu olmadan necə etmək olar?
Turşu olmayan qatıq əlavəsiz süd məhsulundan, həmçinin qaymaq və ya qatıq əsasında hazırlana bilər.
Tələb olunan məhsullar:
- 80 qram qatıq;
- 0,5 litr süd.
Pişirmə prosesi:
- Südü 40 dərəcə qızdırın, qatıqla qarışdırın, qarışığı bankalara tökün.
- Qabın altını bir dəsmal ilə örtün, bankaları oraya qoyun, qalan yerini isti su ilə doldurun.
- "İsitmə" rejimini 10 dəqiqə yandırın, işi bitirdikdən sonra bankaları altı saat qabda buraxın və soyuducuya köçürün.
meyvəli qatıq
Bir çox insanlar müntəzəm olaraq pəhrizlərinə qatıq kimi fermentləşdirilmiş süd məhsulları daxil edirlər. Xüsusilə gənc uşaqlar onu sevirlər, çünki bu, yalnız faydalı deyil, həm də dadlıdır. Təəssüf ki, mağaza rəfləri ilə doldurulmuş məhsullar, tərkibində müxtəlif əlavə əlavələrin olması səbəbindən getdikcə daha çox şübhə doğurur və təbii fermentləşdirilmiş süd məhsullarını almaq olduqca bahadır.
Buna görə bir çox evdar qadın bunu öz başına etməyə çalışmağa başladı. yüngül desert evdə. Bir müddət əvvəl bu proses çox vaxt apardı. Ancaq indi yavaş ocaqda əsl sağlam qatıq yarada və onun təbiiliyinə əmin ola bilərsiniz. Bu çoxfunksiyalı texnologiya möcüzəsi tapşırığın öhdəsindən asanlıqla gələcək və evdə heç bir kimyəvi və ya üçüncü tərəf komponentləri olmadan hazırlanmış sevimli süd şedevrindən həzz ala bilərsiniz.
Addım-addım və fotoşəkil ilə müxtəlif modellərin yavaş sobasında qatıq bişirmək, habelə bankalardan istifadə etməklə və onsuz necə bişirəcəyinizi nəzərdən keçirin.
- Zərərli mikrofloranın inkişafının qarşısını almaq üçün bütün qablar sterilizasiya edilməlidir;
- Mağazada alınmış südə üstünlük vermək daha yaxşıdır (ideal olaraq, super pasterizə edilmiş). Başqalarından fərqli olaraq artıq qaynatmaq lazım olmayacaq. Əlbəttə ki, təzə evdə hazırlanmış süd mağazada satın alınandan daha faydalı olacaq, lakin heç bir şeylə seyreltilmədiyinə əmin olmalısınız. Həmçinin inəyin pəhrizi məhsulun dadına və keyfiyyətinə birbaşa təsir edir. Buna görə etibarlı bir satıcı seçmək daha yaxşıdır;
- Yavaş ocaqda hazır evdə hazırlanmış qatıq tutarlılığa görə fərqli ola bilər. Bu, bazanın yağ tərkibindən asılıdır. Yağsız qatıq hazırlamaq üçün yağ tərkibi 0,5-2,5% olan süd mükəmməldir. Uşaqlar üçün yemək hazırlayarkən, daha çox yağlı süddən istifadə edə bilərsiniz - 2,5-3,2%;
- Bir başlanğıc seçərkən onun tərkibini diqqətlə öyrənin. Tərkibində nə qədər çox bakteriya varsa, hazır yemək bir o qədər sağlam olacaq;
- Başlanğıc olaraq, əldə edilən evdə hazırlanmış qatıqdan istifadə edə bilərsiniz. Ancaq unutmayın ki, soyuqda belə üç gündən çox olmayaraq saxlamaq lazımdır;
- Yemək bişirərkən siz "Multi-Cook" proqramından da istifadə edə bilərsiniz.
Yavaş ocaqda qatıq reseptləri
İndi hazırlıq təlimatlarına keçək. Başlamaq üçün, yavaş ocaqda qatıq reseptini nəzərdən keçirin - müntəzəm və qaymaqlı. Bu diaqram bütün modellər üçün uyğundur.
Əsas variant
- Bir tencerede, bir litr südü 40 dərəcəyə qədər qızdırın, bir qatıq kubokunun tərkibini qoyun (tercihen əlavələr olmadan), hamarlanana qədər qarışdırın;
- Yaranan qarışığı bir parça ilə örtülmüş multidevice dibinə yapışqan filmlə örtülmüş bankalara qoyun;
- Kasanı bankaların çiyinlərinə qədər ilıq su ilə (təxminən 40 dərəcə) doldurun, gadgetın qapağını bağlayın və "İsitmə" rejimini 20 dəqiqə aktivləşdirin, sonra cihazı söndürün və məhsulu bir saat açmadan buraxın. qapaq;
- Eyni addımları yenidən təkrarlayın.
Krem ilə
- Yarım litr süd və 11% qaymağı birləşdirin, bir paket qatıq və üç böyük qaşıq şəkər əlavə edin, yaxşıca döyün;
- Cihazın qabını isti su ilə alt işarəyə qədər doldurun;
- Qarışığı fincanlara paylayın və onları cihaza batırın, qapağı bağlayın, 60 dəqiqə "İsitmə" ni aktivləşdirin;
- Gadgetı söndürün və qapağı açmadan başqa bir neçə saat buraxın;
- Yaranan məhsulu soyuq yerə qoyun.
vanil variantı
- 600 ml südü qaynadın, iki böyük qaşıq şəkər və bir çanta vanil əlavə edin, toplu maddələr tamamilə həll olunana qədər yaxşıca qarışdırın;
- Üç xörək qaşığı nazik turş xəmiri əlavə edin, yenidən qarışdırın;
- Qarışığı bankalara paylayırıq, bir qaba qoyuruq. "Yoğurt" proqramını 8 saat aktivləşdiririk;
- Xidmət vermədən əvvəl deserti soyudun. Fındıq ilə bəzədilə bilər, kokos lopaları, mürəbbə.
Polaris modeli üçün
Polaris ən çox yayılmış multi-cihazlardan biridir. Onun içində sevdiyiniz turş südlü deserti hazırlamaq çox asandır.
- Çox qaba iki litr süd tökün və qaynadın;
- Sonra sərinləyin və turş xəmirlə birləşdirin (quru formada bir paket);
- Mayeni fincanlara paylayırıq, onları əvvəllər bir dəsmal ilə örtülmüş cihazın bir tencereye batırırıq. 6 saat ərzində "qatıq" rejimini təyin etdik;
- Yaranan məhsulu soyuducuda çıxarırıq.
Redmond modeli üçün meyvə resepti
Redmond başqa bir məşhur multivark şirkətidir. Bu bölmədə evdə hazırlanmış qatıq hazırlamaq üçün təlimatları nəzərdən keçirin.
- 2 litrlik bir qabda 250 q təbii qatıq qoyun, bir kiçik qaşıq şəkər tozu əlavə edin;
- Kütləni (döyməyin) bir çırpma ilə yoğurun, yumşaq bir şəkildə süd əlavə edin;
- Yuyulmuş və soyulmuş meyvələr (200-300 qram) bir az qurudulur və kiçik kvadratlara kəsilir;
- Biz onları qatıq qablarına yayırıq, əvvəllər hazırlanmış qarışıqla doldururuq, bir az qarışdırırıq;
- Çox qazanın dibini salfetlə örtürük, bankalarımızı qapaqlarla örtürük;
- 10 saat ərzində 40 dərəcə istiliklə "Multi-Cook" proqramını aktivləşdiririk;
- Hazır məhsul ilə fincanları soyuducuya köçürürük. Tam hazır məhsula meyvə də əlavə edə bilərsiniz.
Yavaş ocaqda stəkansız qatıq hazırlamaq
Bir çox evdar qadınların xüsusi qatıq qabları yoxdur. Amma bu problem deyil. Sevimli ləzzətinizi bankalar olmadan, birbaşa bölmənin qabında hazırlamaq olar. Gəlin bir neçə təlimata baxaq.
Evitalia turş maya resepti
- Qaynadın, sonra 40 dərəcə 2 litr süd sərinləyin. Köpük yığılmalıdır;
- Soyudulmuş qarışığı çox qaba tökün. Başlanğıc ilə bir şüşə butulkaya bir az maye tökün və bir az silkələyin, sonra tərkibini cihazın qabına əlavə edin;
- Təxminən 7 saat ərzində "qatıq" rejiminə başlayırıq. Bundan sonra desert hazır olacaq. Şüşə steril qablarda paylayırıq və soyuducuda saxlayırıq.
Activia ilə resept
- Çox qazana bir litr qaynadılmış soyudulmuş süd tökün, Activia (150 ml) əlavə edin, hər şeyi yaxşıca qarışdırın.
- Qarışığı istədiyiniz rejimdə 6 saat mayalandırırıq, sonra istifadə etməzdən əvvəl bir neçə saat soyuqda saxlayırıq.
Turşu "Prostokvashino" ilə seçim
- Multivarkada bir litr süd, 100 ml Prostokvaşinski xəmiri (yaxşı silkələyin) və 100 q şəkər birləşdirin.
- Şəkər tamamilə həll olunana qədər bütün maddələri qarışdırın.
- Qatıq proqramını maye bir tutarlılıq üçün 6 saat, daha qalın üçün - 8 saat yandırın.
- Hazır yeməyi 2-3 saat soyuducuda saxlayın.
İndi yavaş ocaqda qatıq hazırlamağı bilirsiniz. Bu müasir funksional cihaz vaxtınıza qənaət etməyə kömək edəcək və sonda siz kimyasız sevdiyiniz turş-süd möcüzəsindən həzz ala biləcəksiniz.
Video: Yavaş ocaqda evdə hazırlanmış qatıq resepti
Multivarilər həyatımıza kifayət qədər möhkəm daxil olub, nəinki yemək bişirməyə vaxta qənaət etməyə, həm də onları dadlı, ətirli və bədənimiz üçün çox faydalı etməyə kömək edir.
Həm birinci, həm ikinci, həm də desert hazırlamağa kömək edəcək. Və bu mətbəx köməkçisi həm böyüklər, həm də uşaqlar üçün səhər yeməyi və ya desertlər üçün əla olan gözəl təbii qatıq hazırlamağa qadirdir.
Polaris yavaş ocağında qatıq hazırlamaq çətin deyil və yalnız iki inqrediyent kifayətdir. Beləliklə, hazırlayacağımız qatıq üçün lazım olan maddələrin kiçik bir siyahısını təqdim edirik.
Polaris yavaş ocağında qatıq resepti
- Litr UHT süd (istənilən marka seçin)
- 1 banka qatıq qatqısız (istənilən firmadan da götürə bilərsiniz). Quru turş mayası götürə bilərsiniz.
Süd bir qazana və ya kepəyə tökülməlidir və bir az isinməlidir.
Quru başlanğıcdan istifadə edirsinizsə, onu 100 ml süddə seyreltin ki, topaqlar olmasın və sonra südün qalan hissəsinə tökün. İndi qarışığı bankalara tökün.
Qatıq qabları yuyulub sobada qovrulmalıdır. Ən yaxşı seçim körpə qidasından şüşə qablardan istifadə etmək olardı, onlar kiçikdir, onları yavaş sobaya qoymaq və soyuducuda saxlamaq rahatdır.
Mulvar qabının dibinə bir stəkan su tökün və “qatıq” rejimini yandırın, yoxdursa, “isti yemək” rejimindən istifadə edə bilərsiniz. İndi qatıq qablarını suya qoyuruq, bankaların boynuna çatmalıdır. Bir çox evdar qadın, polaris multivarkanın altını cızmamaq üçün qabın altına qoyulmuş xüsusi dəsmaldan istifadə edir.
İndi yavaş ocağı bağlamaq və 9 saata qədər bişirmək üçün buraxmaq olar. Gecə qatıq qoya bilərsiniz - səhər gözəl səhər yeməyi olacaq.
Göstərilən vaxt keçdikdən sonra bankalar 30 dəqiqə soyuducuya qoyulmalı və sonra səhər yeməyinə keçməlidir.
Yeri gəlmişkən, şokoladı sevirsinizsə, südün içinə bankalara qatıq tökməzdən əvvəl bir-iki xörək qaşığı kakao əlavə edə bilərsiniz və sonra şokoladlı qatıq əldə edə bilərsiniz. Pişirildikdən sonra sizi şənləndirəcək və bədənə çoxlu faydalı vitamin və minerallar çatdıracaq təzə və ya dondurulmuş meyvələri təqdim edə bilərsiniz.
Nəzərinizə çatdıraq ki, multivarkımızda hazırlanan qatıq təbii olduğundan onun saxlama müddəti 3 gündən çox deyil, əgər bu müddət ərzində yeyilməyibsə, atmağa tələsməyin, pancake testi üçün olacaq. Nuş olsun.
Polaris yavaş ocağında qatıq hazırlamaq olduqca sadədir. Ancaq bu incəliyi hazırlamağa başlamazdan əvvəl, süd məhsulunun yerləşəcəyi qabların bioloji cəhətdən təmiz olduğundan əmin olmalısınız. Təbii ki, qatıq hazırlamaq üçün qab adi mətbəx dəsmalı ilə silinərsə, narahat olmağa dəyməz. Ancaq bu vəziyyətdə, arzu olunan incəlik əvəzinə kəsmik südün meydana gəlməsi ehtimalı artacaq.
Mütəxəssislərin fikrincə, normal həzm üçün insan gündə ən azı bir stəkan qatıq yeməlidir. Nə ilə bağlıdır? Fakt budur ki, südü çevirən bakteriyalar dadlı müalicə, insan orqanizmi üçün simbiotikdirlər və buna görə də onların bağırsaq traktına daxil olması onlara hərarətlə “qarşılanır”.
Onu da qeyd etmək lazımdır ki, yuxarıda qeyd olunan xammalda olan faydalı və qidalı maddələr adi süddən daha çox süd turşusu məhsullarından daha yaxşı mənimsənilir. Bundan əlavə, evdə hazırlanan qatıq çox qeyri-adi dad və teksturaya malikdir ki, bu da onu böyüklər və uşaqlar üçün əsl yemək halına gətirir.
Polaris multivarkında qatıq hazırlamaq bu cihazın digər markaları üçün də universaldır. Buna görə də, eyni reseptdən istifadə edərək, tamamilə hər hansı bir mətbəx cihazında dadlı bir yemək hazırlaya bilərsiniz.
Polaris yavaş ocağında qatıq üçün addım-addım resept
Evdə qatıq hazırlamaq üçün təcrübəli və təcrübəli aşbaz olmaq lazım deyil. Axı, reseptin bütün tələblərinə riayət etməklə, hətta təcrübəsiz bir sahibə belə bir incəlik edə bilər.
Beləliklə, Polaris multivarkında qatıq hazırlamaq üçün bizə aşağıdakı komponentlər lazımdır:
Evdə qatıq hazırlamaq prosesi
Polaris yavaş ocağında təqdim olunan qatıq resepti quru bakteriyalarınız varsa istifadə etmək yaxşıdır.
Belə bir evdə hazırlanmış incəliyi düzgün hazırlamaq üçün aşağıda göstərilən bütün tələblərə ciddi şəkildə əməl etməlisiniz:
Xülasə
Gördüyünüz kimi, Polaris yavaş ocağında qatıq hazırlamaq olduqca sadədir. Optimal nəticələr üçün yalnız keyfiyyətli xammaldan istifadə etməlisiniz. Yeri gəlmişkən, bu amildən asılı olaraq dadlı evdə hazırlanmış qatıq hazırlamaq üçün bir az daha çox və ya əksinə, daha az vaxt tələb oluna bilər.
Bu zərifliyin yaradılması ilə məşğul olaraq, həddindən artıq qızdırmaqla prosesi sürətləndirməməlisiniz. Əks halda, adi qatıq alacaqsınız. Bundan əlavə, aşpazlar evdə hazırlanmış qatıqdan başlanğıc olaraq təkrar istifadə etməyi qətiliklə tövsiyə etmirlər. Axı üçüncü və ya dördüncü dəfə yenə qatıq alacaqsınız.
Polaris yavaş ocağında qatıq bişirmək
Quru turş mayası ala bilmirsinizsə nə etməli? Bu zaman müxtəlif əlavələr, doldurucular və boyalar olmadan təbii qatıqdan istifadə etməyi məsləhət görürük.
Beləliklə, Polaris multivarkında qatıq bişirmək üçün bizə lazımdır:
Dadlı qatıq necə hazırlanır
Polaris multivarkında dadlı və sağlam qatıq bişirmək üçün nə etmək lazımdır? Bunun üçün təmiz bir qaba tam yağlı süd tökün və orta istilikdə qaynadın. Sonra otaq temperaturuna qədər soyudun və homojen bir kütlə alınana qədər təbii qatıqla qarışdırın.
Bütün təsvir edilən hərəkətlərdən sonra hazır süd qarışığını bankalara tökün. Onlar kimi, həm şüşə qablardan, həm də multivarka ilə birlikdə gələn plastik qablardan istifadə edə bilərsiniz.
Doldurulmuş bankalar əvvəlcədən bir parça salfet qoyduğumuz multivarka qabına qoyulur. Qatıq kütləsi olan qabları elə yerləşdiririk ki, nə qabın divarlarına, nə də bir-birinə dəyməsin. Bundan sonra "Yoğurt" və ya "İsitmə" rejimini təyin edin.
Bu incəlik üçün hazırlıq müddəti ən azı yeddi saat olmalıdır. Ən yaxşısı axşam evdə hazırlanmış qatıq bişirməkdir ki, səhərə qədər süfrədə sizi dadlı və sağlam səhər yeməyi gözləyir.
Süfrəyə dadlı ev qatıqını necə təqdim etmək olar?
Proqram başa çatdıqdan sonra hazır incəlik dərhal süfrəyə verilə bilər. Ancaq bəzi aşpazlar onu düz iki saat soyuducuda saxlamağı məsləhət görürlər. Bu müddət ərzində qatıq yetişəcək və qalınlaşacaq.
Hazır səhər yeməyini düz bankalarda süfrəyə verə bilərsiniz. Bəzi qurmanlar bu zərifliyi giləmeyvə, meyvələr, qoz-fındıq, qurudulmuş meyvələr və s. kimi təbii əlavələrlə birlikdə təqdim edirlər. Bəzən evdar qadınlar evdə hazırlanmış qatıqları şəkər, şərbət və ya bal ilə şirinləşdirirlər.