Ət ilə tərəvəz güveç universal hesab edilən bir yeməkdir milli mətbəxlər sülh. Əvvəlcə tərəvəz güveç qəlyanaltı kimi xidmət edirdi. Bu gün güveç bir az dəyişdi və yalnız məzə kimi deyil, həm də əsas yemək kimi təqdim edilə bilər.
Bu gözəl yeməyi hazırlamaq üçün bir çox resept var. Mən mal əti ilə tərəvəz güveç üçün bir resept təklif edirəm.
Mal əti yuyun, qurudun və orta dilimlərə kəsin. Tavaya qoyun, bir az su əlavə edin, duz əlavə edin və yumşaq olana qədər aşağı istilikdə bişirin. Sonra tavaya tökün Günəbaxan yağı və əti 5 dəqiqə qızardın, arabir qarışdırın.
Ət qovrularkən? yerkökü üzüklərə (kiçiksə) və ya yarım üzüklərə (əgər böyükdürsə) kəsin. Soğanı dörddə bir halqaya kəsin.
Ətə yerkökü və soğan əlavə edin, 5-10 dəqiqə qızardın.
Bibər və balqabağı doğrayıb tavaya əlavə edin. Bir az su tökün, tavanı bir qapaq ilə örtün və 15-20 dəqiqə bişirin.
İri doğranmış pomidor və incə rəndələnmiş sarımsağı əlavə edin. Duz və istiot səpin, örtün və tərəvəzlər yumşaq olana qədər bişirin, təxminən 5 dəqiqə.
İstiliyi söndürün və güveçə doğranmış şüyüd səpin. Mal əti ilə tərəvəz güveç hazırdır. Nuş olsun!
üçün əla seçimdir doyurucu nahar və ya nahar mal ətindən kartof və müxtəlif tərəvəzlər əlavə edilməklə hazırlanacaq. Şirin və turş sousda əvvəlcə qızardılmış, sonra isə bişmiş ət parçaları tərəvəzlərlə tamamlanaraq təsvirolunmaz ləzzət buketi yaradır. Bu yemək üçün tərəvəz dəsti istəyinizə və ya soyuducuda yeməklərin mövcudluğuna görə dəyişdirilə bilər. Bəzi tərəvəzlər başqaları ilə əvəz edilə bilər və ya bir qabda əlavə edilə bilər. Ədviyyat dəsti də vacib deyil. Hər halda, nəticə sizi və yaxınlarınızı mütləq sevindirəcəkdir.
Aşağıda reseptimizdə bu heyrətamiz yeməyi necə düzgün hazırlamaq barədə ətraflı məlumat verəcəyik.
Tərəvəz və kartof ilə mal əti güveç üçün resept
Tərkibi:
- mal əti pulpası - 550 q;
- kartof - 500 q;
- orta ölçülü gənc zucchini - 1 ədəd;
- bolqar Bolqar bibəri orta ölçülü - 3 ədəd;
- orta ölçülü pomidor - 4 ədəd;
- kiçik yerkökü - 2 ədəd;
- orta ölçülü soğan - 3 ədəd;
- sarımsaq - 5 diş;
- təzə şüyüd - 1 dəstə;
- təzə cəfəri - 1 dəstə;
- - 70 q;
- üyüdülmüş keşniş - dadmaq;
- dəfnə yarpağı - 2-3 ədəd;
- yer qara bibər - dadmaq;
- duz - dadmaq;
- qızartmaq üçün bitki yağı.
Hazırlıq
Biz mal əti pulpasını yuyuruq, kağız dəsmal və ya salfetlə qururuq, kiçik kublara kəsirik və qızıl qəhvəyi qədər bitki yağı ilə bir qızartma qabda qızardırıq. Sonra soyulmuş və doğranmış ət əlavə edin soğan və dilim və ya zolaqlarda yerkökü, başqa üç-beş dəqiqə qızardın.
Şirin bolqar və acı bibərləri quyruqlardan və toxumlardan təmizləyin, kublara və kiçik zolaqlara kəsin, sarımsağı incə dilimlərə kəsin və hər şeyi ət, soğan və yerkökü ilə bir qızartma qaba atın. İki dəqiqə qızardın, əlavə edin tomat pastası, qarışdırın və vaxtaşırı qarışdıraraq daha beş dəqiqə bişirin.
Yuyulmuş balqabağı kiçik kublara kəsin və uyğun ölçüdə bir qazana qoyun. Oraya göndəririk 
soyulmuş və doğranmış kartof. Pomidorları qaynar su ilə qaynadın, qabığını çıxarın, kiçik parçalara ayırın, qalan tərəvəzlərə əlavə edin və qarışdırın. Biz qovurma qabının tərkibini bura köçürür, bütün ədviyyatları və duzu əlavə edirik, iki stəkan su tökürük, qarışdırırıq, qapaq ilə örtürük və yüksək istilik üzərində sobaya qoyuruq. Qaynadıqdan sonra ocağı bir qədər ortadan aşağı çevirin və otuz-qırx dəqiqə bişirin. Bişirmə bitməsinə bir dəqiqə qalmış doğranmış təzə şüyüd və cəfəri əlavə edib qarışdırın.
Təzə otların budaqları ilə bəzədilmiş isti mal əti güveçini kartof və tərəvəz ilə ayrıca yemək kimi təqdim edin.
Stew məşhur ilk kurslardan biridir.
Ət ilə tərəvəz güveç hazırlamaq çox sadədir. Müxtəlif tərəvəz və ətlərin birləşməsi heyrətamiz bir dad verir.
Bu resept üçün zövqünüzə uyğun olaraq istənilən inqrediyent seçə bilərsiniz. Yemək ürəkaçan və çox dadlı olacaq.
Ərzaq siyahısı:
- donuz əti - 0,4 kq;
- bir orta ölçülü zucchini;
- bir soğan;
- kartof - 4 ədəd;
- bir yerkökü;
- bir bolqar bibəri;
- pomidor;
- kələm - 0,2 kq;
- sarımsaq - 1 diş;
- cəfəri və şüyüd şəklində göyərti;
- istənilən növ bitki yağı - 150 ml;
- duz və ədviyyatlar - dadmaq.
Pişirmə üsulu:
- Kartofu suda emal edin və kublara kəsin.
- Tərəvəzləri yuyun və soyun: yerkökü, zucchini və bibər. Hər şeyi kiçik kvadratlara kəsin.
- Kələmdən yuxarı yaşıl yarpaqları çıxarın, kələmin baş hissəsindən istədiyiniz kələm hissəsini kəsin və doğrayın.
- Yuyulmuş sarımsağı və göyərti xırda doğrayın.
- Donuz pulpasını kiçik parçalara kəsin.
- Tava götürün və yağı qızdırın. Soğan və əti qızdırırıq. 5 dəqiqə bişirin, sonra qovurma qabının məzmununu tavaya köçürün.
- Qalan yağda, balqabaq və kartofu bir az qızardın, bunu etməzdən əvvəl onları duzlamağı unutmayın.
- Qızardılacaq növbəti yerkökü və bolqar bibəri. Eyni əməliyyatı həyata keçiririk. 3 dəqiqədən sonra tərəvəzlərə kələm əlavə edin və pomidor və su əlavə edilərək 10 dəqiqə qaynadın.
- Bütün maddələri bir tencereye qoyun və içini qaynadılmış su ilə doldurun. Su qatının tərəvəz və ət qatından 1 sm yuxarı olduğundan əmin olmalısınız.
- Ədviyyatlar, duz əlavə edin və 15 dəqiqə bişirin.
- Sonra göyərti doğrayın və yeməyi başqa 5-10 dəqiqə qaynatın. Zaman zaman tərəvəz və ətin nə qədər yumşaq olduğunu yoxlayın.
- Bişirildikdən sonra tavada 5 dəqiqə buraxın və sonra əsas yeməyi süfrəyə verə bilərsiniz.
Mal əti ilə necə bişirmək olar?
Mal əti donuz əti qədər yağlı deyil, ona görə də əgər siz çəkiyə diqqət yetirirsinizsə və ya sadəcə yüksək kalorili yeməkləri sevmirsinizsə, bu güveç seçimi sizin üçündür.
Tələb olunan maddələr:
- mal əti - 0,3 kq;
- bir bolqar bibəri;
- bir orta ölçülü badımcan;
- pomidor;
- iki diş sarımsaq;
- bir soğan;
- marinad üçün soya sousu;
- bal - 9 q;
- bitki yağı;
- duz və istənilən ədviyyat.
Addım-addım təlimat:
- Əvvəlcə ət marinadını hazırlayaq. Bunu etmək üçün yuyulmuş əti kublara kəsin və soğanla da eyni şeyi edin, yalnız daha incə doğrayın. Bu məhsulları bibərlə səpin, üstünə az miqdarda tökün soya sousu və maye bal.
- Biz tərəvəzləri emal edirik və badımcanın qabığını çıxarmaq lazım deyil. Hamısını kiçik parçalara ayırdıq.
- Marine edilmiş əti 3 dəqiqə qızardın.
- Üzərinə badımcan və bibər əlavə edin. Bütün məzmunu altında bişirin qapalı qapaq.
- 5 dəqiqədən sonra pomidoru sarımsaqla doğrayın, ədviyyat və duz əlavə edin.
- Daha 10 dəqiqə bişirin. Bundan sonra mal əti və tərəvəzləri dadın, əgər onlar yumşaqdırsa, ocağı söndürə bilərsiniz.
Kıyılmış ət ilə tərəvəz güveç
Burada müxtəlif ət növlərini istənilən nisbətdə qarışdıra bilərsiniz. Bundan əlavə, sümükləri çıxarmaq və əti dilimləmək üçün vaxt itirməyə ehtiyac yoxdur. Həmişə hazır kıyılmış ət ala bilərsiniz.
Sizə lazım olacaq:
- kıyılmış ət - 0,25 kq;
- bir yerkökü;
- iki badımcan;
- bir kartof;
- bir bolqar bibəri;
- bir soğan;
- sarımsaq mixək;
- tomat sousu- 25 q;
- bitki yağı;
- ədviyyatlar duz.
Tərəvəz güveçini ət və kartof ilə necə bişirmək olar:
- İşlənmiş və doğranmış badımcanları duzlu suda 20 dəqiqə buraxın. Digər tərəvəzlər: kartofu, yerkökü, bibəri kvadrat şəklində doğrayın, sarımsağı və soğanı xəmirə çevirin.
- Dərin bir qızartma qabda günəbaxan və ya zeytun yağı əlavə edərək soğan və sarımsağı emal edin.
- Bir-iki dəqiqədən sonra qiyməni bu qarışığa töküb 5 dəqiqə daha bişirin.
- Orada yerkökü və bibər parçaları əlavə edin.
- 3 dəqiqədən sonra badımcan, kartof, su, ədviyyat və duz, pomidor sousu əlavə edilir. Hər şeyi qapağın altında yarım saat bişirin.
- Yemək hazırdır.
Donuz qabırğalarından
Tərkiblərin siyahısı:
- qabırğalar - 0,3 kq;
- bir kartof;
- bir yerkökü;
- bir kiçik zucchini;
- bir yay;
- iki pomidor;
- dadmaq üçün qara bibər və duz.
Pişirmə üsulu:
- Donuz qabırğaları əvvəlcə yuyulmalı, sonra parçalara kəsilərək qovurma qabının altına qoyulmalıdır.
- Onları bitki yağı ilə 15 dəqiqə qızardın.
- Tava məzmununa yerkökü kublarını əlavə edin.
- Balqabaq kvadratlarını da ora göndəririk.
- 10 dəqiqədən sonra pomidor və soğanı doğrayın və əsas inqrediyentlərə əlavə edin.
- İncə doğranmış sarımsaq, ədviyyat və duz əlavə edin.
- Qapağı bağlı olaraq 15 dəqiqə bişirin. Zövqə görə yeməyin hazırlığını yoxlayın.
Yavaş ocaqda ət ilə
Möcüzəli bir tencerede ilk yemək tez və asanlıqla hazırlanır. Etməli olduğunuz şey tərəvəzləri doğramaq və yavaş ocağa atmaqdır.
Resept Tərkibi:
- mal əti - 1/2 kq;
- badımcan - 1 ədəd;
- zucchini - 1/2 əd.;
- pomidor - 2 ədəd;
- soğan - 1 ədəd;
- bolqar bibəri - 2 ədəd;
- kartof - 4 ədəd;
- yerkökü - 1 əd.
Yavaş ocaqda ət ilə tərəvəz güveç necə bişirilir:
- Mal əti yuyulmalı və ondan film və artıq damarlar çıxarılmalıdır. Əti parçalara ayırın.
- Onları multivarka qabının dibinə qoyun, yağ tökün, qapağı bağlayın və 30 dəqiqə "Qızartma" proqramını yandırın.
- Bütün tərəvəzlər emal edilməli, soyulmalı və kvadratlara kəsilməlidir.
- Yerkökü və soğan yarım halqa şəklində olmalıdır.
- Multivarkın işləməsi başa çatdıqdan sonra qabın divarlarından köpüyü çıxarın və ətə yerkökü və soğan əlavə edin. Ağıllı mətbəx cihazlarını eyni rejimdə daha 10 dəqiqə yandırırıq.
- Bundan sonra, qalan doğranmış tərəvəzləri hazır məhsullara, həmçinin incə doğranmış sarımsağa əlavə edin.
- İstədiyiniz kimi duz və ədviyyatlar əlavə edin, su əlavə edin və “Stew” rejimini yandırın. Vaxt - 1 saat.
- Bişirildikdən sonra yeməyi kahı, cəfəri və ya yaşıl soğanla bəzəyə bilərsiniz.
Yeməyi sobada bişirin
Fırında güveç ətsiz bişirilə bilər, çünki bişmiş tərəvəzlər bu məhsulun çatışmazlığını hiss etdirməyəcəkdir.
Tərkibi:
- zucchini - 500 q;
- badımcan - 500 q;
- kartof - 500 q;
- pomidor - 500 q;
- iki bibər;
- bir soğan;
- yaşıllıq;
- zeytun yağı - 70 ml.
Addım-addım təlimat:
- Bütün tərəvəzlərdən qabığı çıxarın və dilimlərə kəsin.
- Badımcan parçalarına duz səpin və bir müddət buraxın. Bu, acı dadı aradan qaldırmaq üçün edilir. Yarım saat keçdikdən sonra bütün duzları su ilə yuyun, sonra badımcanları isladın zeytun yağı. Əks təqdirdə, bişirildikdən sonra çox quru olacaqlar.
- Bütün dairələri yağla örtülmüş bir çörək qabına qoyun, duz və ədviyyatlarla səpin.
- Tərəvəzlərin üzərinə bir az su və yağ tökün, doğranmış göyərti səpin.
- Fırını 180 dərəcəyə qədər qızdırın. 50 dəqiqə bişirin.
Chiken ilə
Toyuq əti daha az yağlıdır. Güveçdən tərəvəz ilə birlikdə zərif bir pəhriz yeməyi alacaqsınız.
Sizə lazım olacaq:
- toyuq ayağı - 3 ədəd;
- orta balqabaq;
- altı kartof;
- üç pomidor;
- bir soğan;
- bir yerkökü;
- xama - 0,4 kq;
- yarım çəngəl kələm;
- dadmaq üçün otlar və ədviyyatlar.
Pişirmə prosesi:
- Əti ayaqlardan sümüklərdən çıxarın, parçalara bibər və duz səpin.
- Soyulmuş soğan yarım halqa şəklində, yerkökü isə sürtgəcdən keçirilməlidir.
- Balqabaq, pomidor və kartofu kublar şəklində doğrayın.
- Kələmi zolaqlara kəsin.
- Tərəvəzləri yemək qabının altına qoyun. Bu bir tencere, yüksək tava və ya qazan ola bilər.
- Tərkibləri üzərinə qaynar su tökün və 30 dəqiqə bişirin.
- Tavaya xama və duz əlavə edin.
- Qaz sobasının gücünü azaldın və yemək yumşaq olana qədər bişirin.
Qazanlarda bişirmək üçün resept
Qazanda yemək həmişə daha incə və zəngin dadlı olur. Bununla belə, bu resept daha çox vaxt tələb edir, ancaq bu bir qazanlı güveç hazırlamağa peşman olmayacaqsınız.
Ərzaq siyahısı:
- donuz əti - 0,6 kq;
- altı kartof kök yumruları;
- üç pomidor;
- bir orta balqabaq;
- bir baş sarımsaq;
- bir soğan;
- yer qara bibər;
- dadmaq üçün duz;
- mayonez sousu;
- dəfnə;
- bitki yağı.
Necə bişirilir:
- Kiçik ət kublarını yağlı bir qızartma qabda qoyun.
- Soğan üzükləri də ora gedəcək.
- Hazırlanmış inqrediyentləri duz edin və bibər əlavə edin.
- Yarım bişmiş donuz ətini qazanın dibinə qoyun.
- Üstünə kartof dilimlərini qoyun.
- Növbəti təbəqə zucchini kvadratları olacaq.
- Sonra - incə doğranmış sarımsaq, sonra pomidorun yarım üzükləri, üstünə mayonez. Son toxunuş hər bir qazanda ədviyyat, duz və dəfnə yarpağı olacaq.
- Onları 200 dərəcəyə qədər qızdırılan sobaya qoymadan əvvəl su tökməyi unutmayın. Təxminən bir saat bişirin.
Tava - ənənəvi erməni güveç
Bu qeyri-adi yemək üçün sizə lazım olacaq:
- mal əti - 300 q;
- iki badımcan;
- on kartof kök yumruları;
- iki pomidor;
- tomat pastası - 50 q;
- bir soğan;
- dadmaq üçün duz və istiot.
Pişirmə üsulu:
- Əvvəlcə badımcanlardan başlayaq. Onları təmizləmək lazımdır, parçaları duza batırmaq lazımdır və yarım saatdan sonra su ilə yuyun.
- Soğandan üzüklər düzəldirik.
- Pomidor və kartofu soyun və dairələrə kəsin.
- Mal əti parçalarını yağda dərin bir qızartma qabda qızardın.
- Sonra qat-qat düzürük: kartof, pomidor, soğan halqaları, badımcan. Qatların arasında duz və ədviyyatlar olmalıdır.
- Tomat pastasını su ilə seyreltin və güveçə tökün.
- Hər şeyə mərc edirik orta istilik və inqrediyentlər yumşalana qədər bişirin.
Ət və kələm ilə
Bu yemək olduqca tez hazırlanır. Tərkiblərin sadəliyi də bu güveçin üstünlüyüdür.
Tələb olunan məhsullar:
- hər növ ət - 0,4 kq;
- bir yerkökü;
- bir soğan;
- üç pomidor;
- dörd kartof;
- yarım çəngəl ağ kələm.
Pişirmə üsulu:
- Ət parçalarını tavaya və ya qalın divarlı bir qazana qoyun, içinə yağ tökün və qazı yandırın.
- Soğan və yerkökü emal edin ənənəvi yol və bişmiş ətə əlavə edin.
- Kələmi doğrayın və kartofu kublara kəsin. Hər şeyi qızartma qabına qoyun.
- Qazana bir az su tökün və qaynamağa başlayın.
- Bişirilmənin bitməsinə 10 dəqiqə qalmış pomidor, duz, istiot və istədiyiniz digər ədviyyatlar əlavə edə bilərsiniz.
Ət, zucchini və badımcan ilə
Güveçin bu versiyası qarnir üçün sous kimi istifadə edilə bilər: makaron, kartof püresi və ya makaron.
Sizə lazım olacaq:
- mal əti və ya donuz əti - 1 kq;
- kərə yağı - kiçik bir parça;
- balqabaq;
- iki badımcan;
- beş pomidor;
- şirin bolqar bibəri;
- iki yerkökü;
- bir soğan;
- isti bibər;
- zövqünüzə görə istənilən ədviyyat və duz.
Pişirmə üsulu:
- Badımcanları böyük zolaqlara kəsin. Əgər onların acı dadı varsa, yuxarıdakı üsuldan istifadə edərək ondan xilas ola bilərsiniz.
- Dörddə birinə kəsilmiş pomidorları qaba sürtgəcdən keçirin.
- Bütün buxarlanana qədər ət parçalarını bir su qatının altında bir qızartma qabda bişirin.
- Bundan sonra yağ əlavə edin və qızılı rəngə qədər qızardın.
- Ətə soğan halqaları və ədviyyatlar əlavə etməyi unutmayın.
- Kök çubuqlarını əlavə edin və qabın içindəkiləri qızartmağa davam edin.
- Üst qatları qoyun: zucchini, badımcan, bibər, pomidor, sarımsaq.
- Lazım gələrsə su əlavə edin, qoyun kərə yağı yuxarıda.
- Orta istilikdə, bütün qarışığı bir qaynadək gətirin. Sonra ən aşağı istilik səviyyəsində bir saat yarım bişirin.
Kalori: Qeyd edilməmişdir
Pişirmə vaxtı: Göstərilməyib
Tərkibi:
- ət - 500 q.,
- kartof - 5 əd.,
- bolqar bibəri - 1 əd.,
- yerkökü - 2 əd.,
- soğan - 2 əd.,
- su - 1 l.,
- duz, istiot, ədviyyatlar - dadmaq,
- bitki yağı - 50 q.,
- tomat pastası - 2 osh qaşığı,
- sarımsaq - 3 diş,
- çili bibəri - 0,5 əd.
Addım-addım fotoşəkillərlə resept:
Əti kiçik kublara kəsin. 
Tərəvəzləri daha çox bişirmək üçün hazırlayın. Soğanı yarım halqalara kəsin. 
Yerkökü kiçik kublara kəsin. 
Qalın dibli tavaya bir az bitki yağı tökün, tercihen çuqun tökün və qızdırın. Soğanları atın və qızartmağa başlayın. 
Əti soğana atın. Bir az duz və istiot əlavə edin. 
Əvvəlki inqrediyentləri qovurduqdan sonra kök çubuqlarını içərisinə ata bilərsiniz. 
Bu vaxt bir az çili bibəri, sarımsaq və bolqar bibərini doğrayın. 
Onları da qızartmaq üçün göndəririk. 
Kartofu soyun və doğrayın. 
Su əlavə edin. Su tərəvəz və əti tamamilə cırmamalıdır. 
Yenidən duz və dadmaq üçün bibər. Ət və tərəvəzlər bişənə qədər qapağı bağlı olaraq aşağı odda qaynamağa buraxın. Bu, təxminən 40 dəqiqədir. 
Kartof bişdikdən sonra tomat pastasına əlavə edə bilərsiniz. Pişirmənin sonunda bunu etmək vacibdir. Əks halda kartof sərtləşəcək. Turşu soğan və göyərti ilə xidmət edin.
Nuş olsun!
Düzgün güveç adlandırmaq olar klassik yemək, müxtəlif ölkələrdə hazırlanır. Ətirli və zərif tərəvəzlərlə birləşir şirəli ət ləzzətlərin inanılmaz qarışığını yaradın. Belə bir yeməkdən imtina etmək çətindir. Gündəlik menyunu şaxələndirməyi və xüsusi bir şey hazırlamağı məsləhət görürük - kartof ilə tərəvəzli mal əti güveç.
Mövsümi məhsulların sadə bir dəsti və bəzi ətlər sizi razı salan və çox yaratmaq üçün lazımdır sağlam yemək. Xüsusi ləzzətlər əlavə etmək üçün sarımsaq və təzə otlardan istifadə edin, bu maddələr də tərəvəz güveçinə bir az ləzzət əlavə edəcəkdir.
Əlinizdə yoxdursa təzə tərəvəzlər, dondurulmuş olduqca uyğundur, bu yeməyin dadını dəyişməyəcək. Təcrübə edin, yeni maddələr əlavə edin və siz mütləq ailənizi sadə, lakin eyni zamanda orijinal ev yeməyi ilə təəccübləndirə biləcəksiniz.
Dad Məlumatı Əsas ət yeməkləri / Tərəvəz əsas yeməkləri
Tərkibi
- mal əti - 500 q;
- kartof - 4 ədəd;
- yerkökü - 1 ədəd;
- soğan (böyük) - 1 ədəd;
- pomidor - 3 ədəd;
- zucchini - 1 ədəd;
- təzə otlar - istəyinizlə;
- zərif yağ - qızartmaq üçün;
- su - 2 osh qaşığı;
- duz və istiot - öz zövqünüzə görə.
Tərəvəz və kartof ilə mal əti güveçini necə bişirmək olar
Əvvəlcə əti əlavə bişirmək üçün hazırlayın. Tenderloini yuyun, sonra mövcud filmləri çıxarın, kağız dəsmal ilə qurudun və orta parçalara kəsin. Yağı tavada qızdırın və orada hazırlanmış əti qoyun.
Mal əti qızılı rəng alana qədər maksimum istilik üzərində qızardın. Qızardılmış mal əti tavaya köçürün.
Soğan və yerkökü doğrayın, tərəvəzləri yumşaq qədər qızardın.
Kartof soyulmalı və sonra kiçik kublara kəsilməlidir. Onu da digər tərəvəzlər kimi qızartmaq lazımdır. Qızartma zamanı alovu maksimum gücə qoymaq lazımdır ki, kartofun səthində qızılı qəhvəyi qabıq əmələ gəlsin. Bu proses 7 dəqiqədən çox olmayacaq.
Balqabaq kartofla eyni kublara kəsilməlidir. Sonra yumşalana qədər qızardın.
Pomidorları qaynar su ilə doldurmaq lazımdır. 30 saniyədən sonra. Suyu boşaltın və hər bir meyvədən dərini diqqətlə çıxarın. Pomidorları kublara kəsin.
Məsləhət: Təzə pomidorunuz yoxdursa, onları tomat pastası ilə əvəz edə bilərsiniz. Bu yeməyi hazırlamaq üçün 50 q-dan çox olmamaq lazımdır, əvvəlcə onu az miqdarda su ilə seyreltin.
Bütün qızardılmış tərəvəzləri mal əti ilə tavaya qoyun, pomidor əlavə edin.
Tava içərisinə su tökün, indi yeməyin son mərhələsinə - güveçə keçirik. Duz və ədviyyatlar əlavə edin. Yemək təxminən 40 dəqiqəyə hazır olacaq. Ən sonunda doğranmış göyərti əlavə etməyi unutmayın.
Tərəvəz və kartof ilə dadlı mal əti güveç hazırdır.
Yemək gil boşqablarda verilə bilər. Güveç təzə və konservləşdirilmiş tərəvəzlərlə yaxşı gedir.
İndi dadmağa başlaya bilərsiniz. Nuş olsun!
Pişirmə məsləhətləri:
- Güveç üçün tərəvəzlər çox incə kəsilməməlidir ki, istilik müalicəsindən sonra orijinal formasını saxlasınlar.
- Sarımsaq əlavə etmək istəyirsinizsə, bişirmənin ən sonunda əlavə edin.
- Siz güveç yalnız cəfəri və şüyüd qoya bilərsiniz gənc ispanaq və ya turşəng mükəmməldir;
- Yeməyi daha dadlı etmək üçün bişməzdən əvvəl tərəvəzlərin üzərinə qaymaq və ya xama tökün.
- Güveç hazırlamaq üçün içərisində çuqun qızartma qabından istifadə etmək yaxşıdır, tərəvəz və ət güveçdən çox qaynayacaq; Bu yeməyi inanılmaz dadlı edəcək.