Dodatak hrani sorbinske kiseline. Konzervans E200 - što je to aditiv? Bolesti vina i uporaba sorbinske kiseline

Povezani članci

Fizikalna svojstva sorbinske kiseline

Gospode, to je rowan! Od latinskog Sorbus - rowan. U plodovima planinskog pepela do 2% sorbinske kiseline. A brusnice i brusnice sadrže benzoate (E211), zbog čega ne trunu u vodi. Ovo su prirodni konzervansi!

Povijest otkrića

Siguran sintetski konzervans - sorbinska kiselina

Primjena

Prema istraživanjima, žene koje piju nekoliko čaša piva ili vina tjedno imaju povećan rizik od razvoja raka dojke.

Šteta ili korist?

Osmijeh samo dva puta dnevno može sniziti krvni tlak i smanjiti rizik od srčanog i moždanog udara.

Sorbinska kiselina. Doziranje

Zahvaljujući dodatku e200, rok trajanja pića povećava se na 30 dana ili više. Budući da je konzervans slabo topljiv u vodi na niskim temperaturama, stručnjaci radije koriste ne samu kiselinu, već vodena otopina natrijev sorbat. U ove svrhe, naširoko se koristi i kalijev sorbat, koji je prikladniji za skladištenje.

syl.ru

Konzervans sorbinska kiselina E200 - šteta, upotreba

Opis i karakteristike

Iznimna svojstva prirodnog prehrambenog konzervansa sorbinske kiseline prvenstveno su posljedica sastava kemijskog spoja. E200 ima jaka antimikrobna svojstva koja inhibiraju razvoj patogena, posebice kvasca i plijesni. Tijekom brojnih eksperimenata i znanstvenih studija u njemu nisu otkrivene kancerogene tvari. U razumnim dozama sorbinska kiselina e200 pozitivno djeluje na ljudski organizam, potiče detoksikaciju organizma i jača imunitet.

Je li sorbinska kiselina štetna? Svaka tvar može postati otrov u pogrešnim rukama, sve ovisi o dozi. Dakle, sorbinska kiselina, kada se koristi u nedopustivo velikim količinama, može izazvati ozbiljne alergijske reakcije, koje su popraćene svrbežom, osipom i crvenilom kože. Također, kada uđe u ljudsko tijelo, sorbinska kiselina uništava vitamin B12. No, to nije ozbiljan rizik ako je količina konzervansa vrlo mala, ali ako se jede redovito iu velikim dozama, tada može doći do nedostatka vitamina B12. Ovu bolest karakteriziraju sljedeći simptomi: pogoršanje pamćenja i funkcije mozga, poremećaji u hematopoetskom sustavu koji dovode do smanjenja crvenih krvnih stanica i smanjenje otpornosti organizma na infekcije. Bez pretjerivanja možemo reći da je takvo stanje prijetnja ljudskom životu i zdravlju.

Često se na etiketama proizvoda, kozmetike ili lijekova koje kupujemo u supermarketima i ljekarnama može vidjeti tajanstveni natpis "sorbinska kiselina" (E200). U pravilu, prisutnost bilo kakvih stranih aditiva u proizvodu je alarmantna. Ali je li sve tako jasno? Sorbinska kiselina je konzervans koji se široko koristi u prehrambenoj, farmaceutskoj i kozmetičkoj industriji. Tolika potražnja za ovim kemijskim spojem posljedica je njegovih snažnih antimikrobnih učinaka koji sprječavaju prijevremeno kvarenje proizvoda.

U svakom slučaju, beskorisno je...

Osim u prehrambenoj industriji, sorbinska kiselina se također koristi u duhanskoj i kozmetičkoj industriji.

Upotreba sorbinske kiseline

U prvoj polovici prošlog stoljeća otkrivena su antimikrobna svojstva kiseline. A sredinom 50-ih počeo se proizvoditi u industrijskim razmjerima i koristiti kao konzervans. Do danas se aditiv hrani e200 dobiva kondenzacijom ketena s krotonskim aldehidom uz pomoć kiselih katalizatora.

Prema statistici, ponedjeljkom se rizik od ozljeda leđa povećava za 25%, a rizik od srčanog udara za 33%. Budite oprezni.

Ako bi vaša jetra prestala raditi, smrt bi nastupila u roku od jednog dana.

Četiri kriške tamne čokolade sadrže dvjestotinjak kalorija. Dakle, ako ne želite ozdraviti, bolje je ne jesti više od dvije kriške dnevno.

Osim u prehrambenoj industriji, sorbinska kiselina se koristi iu duhanskoj i kozmetičkoj industriji.

Šteta sorbinske kiseline

Konzumiranje sorbinske kiseline može se smatrati potpuno sigurnim ako se poštuje sljedeća doza za odrasle - ne smije biti veća od 25 mg po 1 kilogramu ljudske težine. Za djecu mlađu od četrnaest godina, trudnice i dojilje jedenje hrane koja sadrži konzervanse je krajnje nepoželjno, budući da potencijalna štetnost sorbinske kiseline na organizam u razvoju i razvoju nije u potpunosti proučena, jer nitko neće provoditi pokuse na trudnici ili dijete.

Prema opisu, sorbinska kiselina je bijeli kristalni prah blagog specifičnog mirisa, praktički se ne otapa u vodi bez zagrijavanja, dobro se otapa u organskim i mineralnim kiselinama, blago kiselkastog okusa.

E200 Sorbinska kiselina - Sorbinsku kiselinu prvi je dobio Hoffmann 1859. godine iz soka oskoruše. Njegovo antimikrobno djelovanje otkrio je 1939. godine Müller (Njemačka), a neovisno, nekoliko mjeseci kasnije, Gooding (SAD). Industrijska proizvodnja sorbinske kiseline započela je sredinom 1950-ih. Zbog fiziološke sigurnosti i organoleptičke neutralnosti, sorbinska kiselina se sve više preferira u odnosu na druge konzervanse.

Dodajte konzervans raznim proizvodima.

Posao koji čovjek ne voli puno je štetniji za njegovu psihu nego nikakav posao.

Uz redovite posjete solariju, mogućnost obolijevanja od raka kože povećava se za 60%.

Osim ljudi, samo jedno živo biće na planeti Zemlji boluje od prostatitisa - psi. To su zaista naši najvjerniji prijatelji.

Sorbinska kiselina e200 pokazuje svoja antimikrobna svojstva samo pri kiselosti ispod pH 6,5. Kiselina je kemijski stabilna, ali može lako ispariti s vodom.

Međutim, znanstvene studije također su pokazale da sorbinska kiselina ne može uzrokovati bolesti raka ili bilo kakve mutacije gena. U malim dozama čak aktivira ljudski imunološki sustav i pomaže u čišćenju tijela od toksina. Iako ova svojstva nisu jako izražena, jer se sorbinska kiselina u kiseloj sredini želuca gotovo potpuno neutralizira i nakon toga izlučuje bez ostatka. Relativnu sigurnost sorbinske kiseline potvrđuje i činjenica da je odobrena za upotrebu u Rusiji, Ukrajini, većini zemalja EU i SAD-u.

Po prvi put je ova tvar dobivena sredinom devetnaestog stoljeća tijekom destilacije soka od rowana od strane njemačkog kemičara Augusta Hoffmanna. Međutim, trenutno se ovaj spoj proizvodi u industrijskim razmjerima isključivo od neprirodnih komponenti kemijskom sintezom, ali to ni na koji način ne utječe na njegovu kvalitetu. Po prvi put sintetička metoda proizvodnje testirana je početkom dvadesetog stoljeća. Nakon toga su utvrđena dezinfekcijska svojstva sorbinske kiseline i već u dvadesetom stoljeću počela se aktivno koristiti, posebno u prehrambenoj industriji.

Sorbinska kiselina (E200) smatra se jednim od najsigurnijih konzervansa koji se dodaje proizvodima kao što su kolači i peciva, limunada, sir, kavijar itd. Međutim, čak i ova tvar, koja se smatra sigurnom, može izazvati iritaciju kože kod ljudi. A ako smo uzeli neki proizvod unutra, a onda se, na primjer, pojavio osip na koži - što to može značiti?

U prihvatljivim dozama (25 mg / kg) neće biti štete od aditiva za hranu e200 za ljudsko tijelo. Međutim, prilikom njegove uporabe moguće su alergijske reakcije u obliku osipa i iritacija na koži.

U prehrambenoj industriji sorbinska kiselina dopuštena je u više od deset standarda

U razumnim dozama sorbinska kiselina e200 ima pozitivan učinak na ljudski organizam

Prvi vibrator izumljen je u 19. stoljeću. Radio je na parnom stroju i bio je namijenjen liječenju ženske histerije.

Obrazovana osoba manje je sklona bolestima mozga. Intelektualna aktivnost doprinosi stvaranju dodatnog tkiva koje nadoknađuje oboljelo.

neboleem.net

Opis i karakteristike

Postoje vrlo čudni medicinski sindromi, poput kompulzivnog gutanja predmeta. U želucu jednog pacijenta koji pati od ove manije pronađeno je 2500 stranih tijela.Osim toga, šteta sorbinske kiseline e200 leži u uništavanju cijanokobalamina (vitamin B12) u ljudskom tijelu. Nedostatak vitamina B12, pak, dovodi do raznih neuroloških poremećaja i izaziva smrt živčanih stanica.

U hrani se kiselina koristi u različitim količinama, ali u prosjeku 30-300 g na 100 kg gotovog proizvoda.

Sorbinska kiselina (e200) je prirodni organski spoj. Po fizikalnim svojstvima bezbojna je krutina, praktički netopljiva u vodi. Konzervans sorbinska kiselina naširoko se koristi u prehrambenoj industriji zbog svoje sposobnosti da zaštiti proizvode od plijesni i produži im rok trajanja.

Svojstva sorbinske kiseline e200

Bez iznimke, svi konzervansi su pokriveni ozloglašenim potencijalnim kancerogenima, mutagenima i sl. U ovom slučaju, greška je neinformiranost prosječnog laika. Činjenica je da su i obična kuhinjska sol, ocat, med prirodni konzervansi i da ih ljudi od davnina koriste za sprječavanje kvarenja hrane, jer tada o hladnjacima nisu ni razmišljali! U trenutku kada se svjetska populacija značajno povećala, kao i njene potrebe za hranom, proizvođači su prisiljeni pribjeći pomoći modernog razvoja u području kemije kako bi produljili rok trajanja proizvoda na duže vrijeme. bezopasno! ali i beskoristan! Osim toga, šteta sorbinske kiseline e200 je uništavanje cijanokobalamina (vitamin B12) u ljudskom tijelu. Nedostatak vitamina B12, pak, dovodi do raznih neuroloških poremećaja i izaziva smrt živčanih stanica.

. Dodaje se pojedinačno i kao dio drugih konzervansa.

, Pospješuje detoksikaciju tijela i poboljšava imunitet.

Upotreba sorbinske kiseline

Sorbinska kiselina (e200) - prirodni organski spoj

Znanstvenici sa Sveučilišta Oxford proveli su niz studija u kojima su došli do zaključka da vegetarijanstvo može biti štetno za ljudski mozak, jer dovodi do smanjenja njegove mase. Stoga znanstvenici preporučuju da ne isključite u potpunosti ribu i meso iz prehrane.Američki znanstvenici proveli su eksperimente na miševima i došli do zaključka da sok od lubenice sprječava razvoj vaskularne ateroskleroze. Jedna grupa miševa pila je običnu vodu, a druga grupa sok od lubenice. Kao rezultat toga, krvne žile druge skupine bile su bez plakova kolesterola.Dodatak prehrani odobren je za upotrebu u Ukrajini, Rusiji i nizu drugih zemalja, a zabranjen je u Australiji.

Dodajte konzervans raznim proizvodima. U prehrambenoj industriji sorbinska kiselina dopuštena je u više od deset standarda. Dodaje se pojedinačno i kao dio drugih konzervansa.

Kiselina je prvi put izolirana 1859. godine destilacijom rowanovog ulja, po čemu je i dobila ime (na latinskom Sorbus znači "rowan").

Apsolutno je pogrešno da se prirodne tvari smatraju iznimno sigurnima - samo se sjetite činjenice da su najjači otrovi biljnog ili životinjskog podrijetla. Suvremeni proizvođači nastoje koristiti kvalitetne konzervanse koji su učinkoviti i u minimalnim količinama. To uključuje sorbinsku kiselinu, jer ispunjava sve zahtjeve koji se odnose na proizvode ove vrste. Dakle, ova tvar ne narušava okus proizvoda, ne ulazi u kemijsku interakciju s materijalima za pakiranje i, naravno, praktički je bezopasna za ljudsko tijelo. Iako se u industrijskim razmjerima prvi put počela koristiti još sredinom dvadesetog stoljeća, sorbinska kiselina do danas nije izgubila na važnosti, jer je to prirodna kiselina.

Šteta sorbinske kiseline

Dodatak prehrani odobren je za upotrebu u Ukrajini, Rusiji i nizu drugih zemalja, zabranjen u Australiji.

Prema GOST-ovima i TU, sorbinska kiselina e200 uključena je u popis sirovina za takve proizvode: sokove, majoneze, konzervirano mlijeko, umake, proizvode od sira, masline, sušeno voće, džemove i konzerve, pekarske proizvode, vina, gazirana pića, čokolada s nadjevom i slatkiši, paštete, nadjevi za knedle, riba. Tijekom pripreme tijesta kiselina se gotovo ne otapa, stoga ne inhibira razvoj kvasca, ali u gotovom pecivu pokazuje svoje anti-pljesnivo djelovanje.

Nažalost, ovaj konzervans ne uništava u potpunosti mikrobe, već samo inhibira njihov razvoj, pa ga je preporučljivo dodavati sirovinama koje nisu kontaminirane mikroorganizmima. Osim toga, neki mikroorganizmi imaju sposobnost probaviti i razgraditi konzervans.

dobavki.slovarik.org

E200 - Je li sorbinska kiselina štetna?

Vladimir Ptokhov

. Po fizikalnim svojstvima bezbojna je krutina, praktički netopljiva u vodi. Konzervans sorbinska kiselina naširoko se koristi u prehrambenoj industriji zbog svoje sposobnosti da zaštiti proizvode od plijesni i produži im rok trajanja.

Denis Sokolov

Dobro poznati lijek "Viagra" izvorno je razvijen za liječenje arterijske hipertenzije.

Irina Vedeneeva (Burlutskaya)

Osoba koja uzima antidepresive u većini će slučajeva ponovno postati depresivna. Ako se osoba sama nosi s depresijom, ima sve šanse zauvijek zaboraviti na ovo stanje.
Pronašli ste grešku u tekstu? Odaberite ga i pritisnite Ctrl + Enter.

Među prehrambenim aditivima tipa E ne postoje samo opasni otrovi koji uništavaju zdravlje, već i prilično koristan materijal pa čak i vitamine. Stoga ne biste trebali biti pristrani prema svim prehrambenim aditivima s oznakom "E". Jedan od takvih korisnih prehrambenih dodataka je takozvana sorbinska kiselina.

Što je aditiv hrani E 200

Dodatak prehrani E 200- ovo je sorbinska kiselina, koja je predstavljena u obliku grubo zrnatog praha, slabo topljivog u vodi. Sorbinska kiselina je dobivena davne 1859. godine iz soka oskoruše, po čemu je i dobila ime po latinskom nazivu ove biljke. A 80 godina kasnije, 1939. godine, znanstvenici su otkrili antimikrobni učinak sorbinske kiseline. Dakle, nekoliko godina kasnije, sredinom 20. stoljeća, započela je proizvodnja sorbinske kiseline u industrijskim razmjerima. U suvremenom svijetu sorbinska kiselina se dobiva kondenzacijom ketena s krotonskim aldehidom.

Učinak aditiva u hrani E 200 na tijelo

U prehrambenoj industriji sorbinska kiselina se koristi u proizvodnji sokova, pića, slasticarnica, kavijar, kobasice, kondenzirano mlijeko i mnogi drugi proizvodi. S obzirom na antimikrobna svojstva sorbinske kiseline, naširoko se koristi u mesnoj i mliječnoj industriji za produljenje roka trajanja proizvoda. Treba napomenuti da je među kancerogenima i konzervansima sorbinska kiselina jedan od najbezopasnijih predstavnika. Međutim, u svakom slučaju, uporaba konzervansa je neprirodna i usmjerena je na umjetno produljenje roka trajanja proizvoda. Čak iu slučaju takve relativno bezopasne komponente kao što je sorbinska kiselina, moguće je predoziranje. Postoje čak i ograničenja u pogledu sadržaja E 200 u proizvodu: od 30 do 300 grama na 100 kg gotovog proizvoda.

Aditiv E 200 dopušten je u gotovo svim zemljama svijeta kao jedan od najbezopasnijih konzervansa za produljenje roka trajanja proizvoda.

Fizikalna svojstva sorbinske kiseline

Povijest otkrića

Siguran sintetski konzervans - sorbinska kiselina

Bez iznimke, svi su konzervansi prekriveni slavom potencijalnih karcinogena, mutagena i sl. U ovom slučaju kriva je neinformiranost prosječnog laika. Činjenica je da su i obična kuhinjska sol, ocat, med prirodni konzervansi i da ih ljudi od davnina koriste za sprječavanje kvarenja hrane, jer tada o hladnjacima nisu ni razmišljali! U trenutku kada se svjetska populacija značajno povećala, kao i njene potrebe za hranom, proizvođači su prisiljeni pribjeći pomoći modernog razvoja u području kemije kako bi produžili rok trajanja proizvoda na duže vrijeme.

Apsolutno je pogrešno da se prirodne tvari smatraju iznimno sigurnima - samo se sjetite činjenice da su najjači otrovi biljnog ili životinjskog podrijetla. Suvremeni proizvođači nastoje koristiti kvalitetne konzervanse koji su učinkoviti i u minimalnim količinama. To uključuje sorbinsku kiselinu, jer ispunjava sve zahtjeve koji se odnose na proizvode ove vrste. Dakle, ova tvar ne narušava okus proizvoda, ne ulazi u kemijsku interakciju s materijalima za pakiranje i, naravno, praktički je bezopasna za ljudsko tijelo. Iako je prvi put korištena u industrijskim razmjerima sredinom dvadesetog stoljeća, sorbinska kiselina do danas nije izgubila svoju važnost.

Primjena

Dakle, sorbinska kiselina najčešće nalazi primjenu u proizvodnji pekarskih proizvoda, margarina, u proizvodnja slastica, u proizvodnji ribljih konzervi, mesa, mliječnih proizvoda, kondenziranog mlijeka, kobasica, tvrdih sireva, sokova, nektara, suhog voća, u raznim džemovima i kompotama industrijske proizvodnje. Tako opsežno područje uporabe povezano je sa sposobnošću sorbinske kiseline da inhibira reprodukciju plijesni, što dovodi do preranog kvarenja proizvoda. Važno je napomenuti da ovaj konzervans blokira diobu mikroorganizama, a ne uništava ih u potpunosti, pa proizvođači nastoje koristiti sorbinsku kiselinu u nedostatku mikroorganizama u proizvodima.

Šteta ili korist?

Sorbinska kiselina. Doziranje

Konzumiranje sorbinske kiseline može se smatrati potpuno sigurnim ako se poštuje sljedeća doza za odrasle - ne smije biti veća od 25 mg po 1 kilogramu ljudske težine. Za djecu mlađu od četrnaest godina, trudnice i dojilje jedenje hrane koja sadrži konzervanse je krajnje nepoželjno, budući da potencijalna šteta za organizam u razvoju i razvoju sorbinske kiseline nije u potpunosti proučena, jer nitko neće provoditi pokuse na trudnici ili dijete.

Međutim, znanstvene studije također dokazuju da sorbinska kiselina nije sposobna izazvati rak ili bilo kakve mutacije gena. U malim dozama čak aktivira ljudski imunološki sustav i pomaže u čišćenju tijela od toksina. Iako ova svojstva nisu jako izražena, jer se sorbinska kiselina u kiseloj sredini želuca gotovo potpuno neutralizira i nakon toga izlučuje bez ostatka. Relativnu sigurnost sorbinske kiseline potvrđuje i činjenica da je odobrena za upotrebu u Rusiji, Ukrajini, većini zemalja EU i SAD-u.

Sorbinska kiselina (E-200) je prehrambeni aditiv-konzervans. Sorbinska kiselina ima učinkovito antimikrobno djelovanje - inhibira rast većine mikroorganizama, posebice kvasaca i plijesni. Sadržano u soku planinskog pepela iz roda Sorbus.

Prvi sorbinska kiselina je dobiven iz soka oskoruše 1859. Godine 1939. otkriveno je njegovo antimikrobno djelovanje. Sredinom 1950-ih započela je industrijska proizvodnja sorbinske kiseline i njezina uporaba kao konzervansa. E-200. Sada sorbinska kiselina ( E-200) se komercijalno proizvodi kondenzacijom ketena s krotonaldehidom uz korištenje kiselih katalizatora.

Aditiv E-200 jedan je od najčešćih konzervansa u prehrambenoj industriji zbog svoje sigurnosti za ljudski organizam.

konzervans E-200 dopušteno za upotrebu u prehrambenoj industriji u Rusiji, Ukrajini i drugim zemljama.

Primjena sorbinske kiseline E-200

Sorbinska kiselina niska toksičnost, lako apsorbirana u tijelu. Prema nekim podacima, prilikom korištenja E-200 moguće su iritacije kože i osip.

Upotreba sorbinske kiseline

Sorbinska kiselinaŠiroko se koristi za konzerviranje voća i povrća, jaja i konditorskih proizvoda, mesnih i ribljih proizvoda, voćnih sokova i bezalkoholnih pića.

Sorbinska kiselina ima antimikrobna svojstva, netoksičan, nekancerogeni. U razumnim dozama sorbinska kiselina Ima pozitivan učinak na ljudski organizam, povećavajući imunitet i pospješujući detoksikaciju organizma. Zbog ovih svojstava aditiv E-200 Naširoko se koristi u prehrambenoj industriji kao konzervans, omogućujući produljenje roka trajanja prehrambenih proizvoda.

Konzervans u hrani E-200 koristi se u koncentracijama od 30 do 300 grama na 100 kilograma gotovog proizvoda. Na glavne proizvode u kojima se aditiv koristi E-200 uključuju: sokove, bezalkoholna pića, slastice i pekarske proizvode, granulirani kavijar, kobasice, kondenzirano mlijeko i druge proizvode.

Iz enciklopedije

sorbinska kiselina, 2,4-heksandienska kiselina, jednobazna nezasićena karboksilna kiselina alifatske serije, CH 3 CH \u003d CH-CH \u003d CHCOOH; sadržan u soku planinskog jasena (Sorbus aucuparia). U industriji se dobiva jedan od četiri teoretski moguća izomera - trans-trans-. k. (kondenzacija ketena CH 2 \u003d C \u003d O s krotonaldehidom CH3 -CH = CH-CHO); bezbojni kristali, t mn 134 °S, t kip 228 °C, netopljiv u vodi, topiv u alkoholu. S. do. služi za konzerviranje raznih prehrambeni proizvodi i u organskoj sintezi.

Sorbinska kiselina je dobivena u drugoj polovici 19. stoljeća iz soka planinskog jasena, koji pripada rodu Sorbus. Nešto kasnije, otprilike 80 godina kasnije, znanstvenici su dokazali najveće antimikrobno svojstvo ove tvari i već sredinom 20. stoljeća počela se koristiti kao aditiv za konzerviranje. Danas se E200 dobiva umjetno - uz pomoć kiselih katalizatora kondenzacijom krotonaldehida s ketenom.

Karakteristike konzervansa E200

Sorbinska kiselina ili aditiv e200 je tvar koja ima antimikrobno svojstvo koje sprječava razvoj kvasnih gljivica, patogenih bakterija i plijesni. Ovaj konzervans odlikuje se odsutnošću bilo kakvih toksičnih spojeva u svom sastavu. Čini se kao bezbojni kristali koji su visoko topljivi u na bazi alkohola a loše u vodi. Do taljenja ove tvari dolazi kada temperatura poraste na 134°C.

Važno! Tijekom brojnih istraživanja utvrđeno je da sastav sorbinske kiseline ne sadrži kancerogene tvari!

Dodatak hrani E200 često se koristi u prehrambenoj industriji. Ovaj konzervans dopušten je za upotrebu u mnogim zemljama, uključujući Rusiju, Ukrajinu, Bjelorusiju, Kanadu, SAD i Europsku uniju.

Učinak na tijelo

Dakle, je li sorbinska kiselina štetna ili su informacije o njenoj apsolutnoj sigurnosti za tijelo samo mit? Dokazano je da je ova tvar nisko toksična, lako ju apsorbira probavni sustav te čak pomaže u procesu detoksikacije organizma. Međutim, takav učinak ovog prirodnog konzervansa moguć je samo pod uvjetom ograničene uporabe proizvoda u kojima se nalazi.

Ako se prekorači razumna doza dodatka E200, moguća je negativna reakcija tijela, koja će se manifestirati u obliku osipa i iritacije! Osim toga, u nekim slučajevima šteta od sorbinske kiseline je prilično intenzivna i pogađa uglavnom osobe sklone alergijskim reakcijama.

Važno! Ako je dopuštena doza ovog konzervansa u proizvodu prekoračena, tada je za alergičnu osobu to prepuno razvoja dugotrajne alergijske reakcije u teškom obliku.

Kako bi se spriječile negativne posljedice korištenja dodatka E200, liječnici su izračunali njegovu dopuštenu dnevnu dozu, a za odraslu osobu ne smije prelaziti 25 mg / 1 kg tjelesne težine.

Što se tiče dopuštene količine sorbinske kiseline u hrani, ona je također utvrđena i ovisno o vrsti prehrambenog proizvoda može iznositi 30-300g/100kg proizvoda.

Područje primjene

Sorbinska kiselina se koristi u proizvodnji:

konzervirano povrće i voće;
mesni i riblji proizvodi;
gazirana pića;
sirevi;
sokovi od voća i bobica;
pekarski proizvodi;
zrnasti kavijar;
slatkiši i čokolada;
uljna krema;
slatkiši od brašna bez kvasca;
mliječni proizvodi.

Osim toga, ovaj konzervans se koristi u obradi ambalaže u koju će se staviti prehrambeni proizvod.

Aditiv E200 u svom sastavu sadrži aktivne tvari koje značajno produljuju rok trajanja proizvoda, sprječavaju razvoj plijesni, a istovremeno ostavljaju nepromijenjena organoleptička svojstva prehrambenih proizvoda.

Svi materijali na web mjestu predstavljeni su samo u informativne svrhe. Prije upotrebe bilo kojeg sredstva OBAVEZNA je konzultacija s liječnikom!