Ako pravilno kuhate pačje meso, bit će ukusnije od piletine i puretine. Ali pečenje ove ptice zahtijeva kulinarsko iskustvo. Ali čak i početnici mogu kuhati pirjanu patku u loncu ili u pećnici.
Pirjana patka će biti mekana i ukusna
Sastojci
lovorov list 3 lista Krema 100 mililitara Voda 2 hrpe jabučni ocat 2 žlice. Brašno 1 žlica. Luk 1 glava Mrkva 1 komad(a) Patka 1 trup
- Broj porcija: 6
- Vrijeme pripreme: 30 minuta
- Vrijeme za kuhanje: 60 minuta
Klasični recept za pirjanu patku
Tradicionalno se pačje meso pirja u posebnoj posudi - kotlu ili kotlu. Ovako ne ispadne previše masno i ne isušuje.
Kako pravilno kuhati pačje meso:
- Izrežite trup na komade ne veće od 200 grama. Pržite na vrućoj tavi dok ne postane hrskavo i stavite u lonac za patke.
- Na preostaloj masnoći popržite nasjeckani luk pa dodajte naribanu mrkvu. Nakon 5 minuta dodajte brašno.
- Nakon što se otopi, ulijte vodu u posudu. Nekoliko minuta nakon vrenja, začinite jabučni ocat i vrhnje, posolite i popaprite.
- Dobivenim umakom od naranče prelijte komade mesa i pirjajte 60 minuta.
- 5 minuta prije kuhanja dodajte nasjeckane režnjeve češnjaka i lovorov list.
Heljda, pire od povrća, tjestenina i riža idealni su kao prilog mesu. Na tanjurima se patka s prilogom može preliti preostalim umakom.
Patka pirjana s povrćem
Meso patke je masno, pa ga je bolje pirjati u pećnici s povrćem. Niskokalorično povrće će upiti dio masnoće i jelo će biti lakše probavljivo. Bit će potrebno:
- patka - 1 trup;
- rajčice - 2 kom .;
- slatka paprika - 1 kom .;
- patlidžani – 1 kom .;
- mrkva – 1 kom .;
- luk - 1 glava;
- češnjak - 5 zuba;
- voda - 200 ml;
- sol crni papar po ukusu.
Način kuhanja:
- Izrežite trup na dijelove. Pržite u vrućoj tavi dok ne porumene.
- Stavite u odgovarajuću posudu debele stijenke ili keramičku posudu. Napunite vodom, pokrijte poklopcem ili folijom, pecite u pećnici zagrijanoj na 190 stupnjeva 60 minuta.
- Rajčice narežite na kriške, paprike bez jezgre na trakice. Luk, mrkva i češnjak - na kockice.
- Očišćeni patlidžan nasjeckajte na kockice i posolite. Nakon četvrt sata iscijedite i ocijedite sok.
- Na preostaloj masnoći popržite luk i mrkvu. Dodajte paprike, patlidžane, rajčice i kuhajte još 10 minuta. Dodajte malo soli i papra.
- U zdjelu s mesom stavite povrće, po potrebi dodajte malo vode, ponovno poklopite i pirjajte u pećnici još 30 minuta.
Uz ovo jelo nije potreban prilog, po želji se može posuti nasjeckanim peršinom ili koprom.
Nježno pačje meso diverzificira dnevnu prehranu, ali takvo jelo nije sramota poslužiti za blagdanskim stolom.
Svima je poznato da je pačje meso, posebno divlje patke, prilično žilavo, pa je jedno od najbolji načini njegova priprema je pirjanje. Danas nije problem kupiti dobru masnu patku. Barem u Moskvi, u jednom od velikih hipermarketa gdje stalno kupujem, uvijek ga ima cijelog, pola, pa čak i fileta. Uzeo sam pola da napravim jedan obrok za svoju malu obitelj.
Polovicu patke (700-800 grama) dobro operite u mlazu hladne vode i očupajte ako je na njoj ostalo perja.
Patku narežite na porcije.
Zagrijte 2 žlice biljnog ulja u kotlu i dodajte komade patke. pržite ih uz povremeno miješanje oko 10 minuta (srednje visoka vatra) tako da budu prekrivene zlatno smeđom koricom. Zatim pokrijte kotao poklopcem, smanjite vatru i pirjajte oko 15 minuta.
U međuvremenu pripremite glavno povrće. Glavicu sitno nasjeckajte luka i dva češnja češnjaka. Mrkvu ogulite i narežite na kockice srednje veličine. Također bi bilo jako lijepo dodati svježa jabuka kiselkasta sorta, na primjer antonovka, ali je nažalost nisam imala pri ruci.
Kada se patka u kotliću malo propirja, maknite je s vatre i ocijedite svu tekućinu (ulje + nastala pačja mast). U lonac za patke dolijte vode da pokrije meso oko 3 centimetra i stavite na vatru. Ubacite crnu piment. Kad voda prokuha, skinite pjenu koja se stvara.
U kotao stavite prethodno nasjeckano povrće. Dodajte sušeni bosiljak, adjiku, mljeveni crni papar. Lagano promiješajte, poklopite, smanjite vatru i ostavite patku da se kuha 1,5 sat. 10 minuta prije kraja kuhanja dodajte 1 žličicu soli.
Patku pirjanu u kotlu možete poslužiti s heljdom, krumpirom ili rižom. Ne zaboravite poslužiti i kiseli kupus ili vitaminska salata od svježeg povrća. Ovo jelo ispalo je vrlo nježno i nimalo masno.
Dobar tek!
Kuhanje patke u loncu najčešće se može vremenski poklopiti s blagdanskim ručkom ili večerom, kada se cijela obitelj okuplja za stolom. Patka može završiti na stolovima većine ljudi kao rezultat uspješnog lova ili je poljoprivrednog podrijetla.
Većina stanovnika grada to može kupiti perad na tržnici ili u trgovini. Da bi kupnja bila uspješna, morate znati neke značajke i odabrati pravu patku u maloprodajnom lancu.
Kako odabrati trup patke
Patku možete kupiti u trgovini ili na tržištu. U trgovini se potrošaču nudi smrznuta ili ohlađena perad. Izbor u supermarketima u pravilu se mora napraviti između nekoliko vrsta smrznutih proizvoda.
Trenutno ga proizvođači pakiraju u raznobojne plastične vrećice. Ambalaža mora biti netaknuta i dobro prianjati. Ne biste trebali osjetiti višak leda ili snijega ispod kada ga osjetite. Torba vam ne dopušta pregled lešine. Ovdje se morate usredotočiti na podatke na pakiranju. Prije svega, preporučljivo je odabrati patku na kojoj na pakiranju piše "za prženje".
Drugi važna točka je rok trajanja. Bolje je odabrati proizvode poznatog proizvođača peradi u regiji.
Ako je moguće, bolje je kupiti ohlađenu farmsku patku. Ovdje je važno obratiti pozornost na dokumente koji dopuštaju prodaju pačjeg mesa i potvrđuju njegovo podrijetlo. Pačji trupovi koji se nude na prodaju moraju imati glatku, netaknutu kožu ugodne svijetle boje bez tragova perja ili paperja. Možete pitati prodavača o starosti pataka koje se prodaju.
Najbolji izbor bila bi patka stara između 6 i 9 mjeseci. Prosječna težina takvih trupova je 1,5 -1,8 kg.
- Operite i osušite trup
- Natrljajte ga solju. To treba učiniti ne samo odozgo, već i izvana.
- Patku pospite mljevenom paprikom. Po želji možete koristiti i druge začine. Na primjer, crvena paprika, paprika, muškatni oraščić
- Operite jabuke. Prepolovite i izvadite gnijezda sjemenki. Jabuke nije potrebno guliti, inače bi njihovi komadići mogli izgubiti oblik kao rezultat pečenja. Svaku polovicu narežite na ploške
- Stavite otprilike 1/3 jabuka na dno posude za patke
- Trup patke čvrsto napunite jabukama i češnjakom i stavite u posudu za patke.
- Preostale jabuke stavite na strane trupa ptice.
- Lonac s patkom pokrijte poklopcem
- Uključite grijanje. Postavite temperaturu u njemu na +180 stupnjeva.
- Posudu s patkom stavite unutra i poklopljeno kuhajte oko 60 - 70 minuta
- Nakon toga skinite poklopac i pecite patku s jabukama još 40 - 50 minuta
- Nakon tog vremena, patka bi trebala dobiti lijepu zlatnosmeđu koricu. Gotovost ptice možete provjeriti tako da je probušite drvenim štapićem. Ako je sok bistar, onda je patka spremna. Ako se oslobodi ružičasti ihor, patku treba držati u pećnici 20 - 25 minuta.
Patku možete poslužiti u tepsiji za patke ili tako da je premjestite. Okolo poslagati pečene jabuke. Budući da je rijetko koja svečana gozba bez alkohola, dobro je uz patku poslužiti prirodno crno vino s blago kiselkastim okusom.
Patka s narančama za Novu godinu
Svatko od djetinjstva zna da prije Nove godine kuća miriše na naranče i mandarine. Ovi citrusi odavno više nisu u manjku, pa domaćica može koristiti dva ili tri za pripremu vrućeg blagdansko jelo od patke.
Za pripremu patke s narančama potrebno vam je:
- Patka, teška oko 1,6 kg.
- Tri naranče
- Limun
- Ulje 50 ml.
- Sol 9-10 g.
- Med 40 g.
- Papar po ukusu
- Mješavina suhih provansalsko bilje 1 žlica. l.
- Stolno vino, bilo koje, 40 ml.
priprema:
- Tri sata prije kuhanja patke, trebate marinirati trup. Za marinadu pomiješajte ulje, limunov sok, papar i provansalsko bilje.
- Kistom obilato premažite gornju stranu opranog i osušenog trupa i unutra ulijte malo marinade. Stavite patku u vrećicu i stavite je u hladnjak na tri sata.
- Operite naranče. Narežite ih na ploške. Ostavite jedno cijelo
- Dio komadići naranče stavite unutar trupa, dio stavite na dno pačeta, na vrh stavite patku
- Posudu s patkom i narančama pokrijte poklopcem
- Stavite sve u pećnicu, uključite je na + 190 stupnjeva unaprijed
- Pećnicu ne morate otvarati prvih 40 - 50 minuta.
- Nakon toga otvorite lonac i kuhajte patku još 40-50 minuta bez poklopca. S vremena na vrijeme, pticu se može zaliti sokom koji se pusti.
- 20-ak minuta prije kraja procesa iscijedite sok iz jedne naranče u manju posudu, dodajte med i dodajte vino.
- Smjesu kuhajte na umjerenoj vatri 10 - 12 minuta
- Gotovu patku izvadite iz pećnice, izvadite sve naranče iznutra, one su već ispunile svoju ulogu
- Stavite patku na pladanj. Ako ga prethodno prokuhate, trup možete staviti na sloj riže.
Sve prelijte pripremljenom glazurom i poslužite. Osim riže, uz patku možete poslužiti kuhani krumpir ili salatu od svježeg povrća.
Patka u loncu za patke na štednjaku
Možete skuhati i cijelu patku u loncu za patke na štednjaku. To nije teško učiniti, a meso peradi ispada nevjerojatno mekano.
Za kuhanje patke na štednjaku potrebno vam je:
- Trup patke težak oko 1,5 kg.
- Biber i ostali začini po ukusu
- Oko 1l. voda
- Mješavina nemasnog i maslačnog ulja, 30 ml.
priprema:
- Operite trup i osušite salvetama
- Na štednjak stavite posudu za pečenje i u njoj zagrijte mješavinu ulja.
- Stavite patku prsima prema dolje na zagrijano ulje i pecite dok lagano ne porumeni. Pažljivo okrenite trup na leđa i pržite pticu još 10 minuta.
- U lonac za patke ulijte vodu, posolite po ukusu, začinite i popaprite
- Pokrijte posudu poklopcem. Pustite da zavrije, prebacite vatru na umjerenu i pirjajte patku na štednjaku, poklopljenu, oko 90 - 100 minuta
Ovaj recept je prilično jednostavan. Možete kuhati patku koristeći ga kada Nova godina ili se Božić slavi u seoskoj kući u kojoj nema ormara.
Kako kuhati komade patke s lukom na štednjaku
U slučaju da niste kupili cijeli trup, već pačje noge, možete ih kuhati iu kuhalu za patke. Ovaj recept je prikladan za korištenje kada broj nogu odgovara broju gostiju.
U jednu kutiju za patke možete staviti 7-8 nogu. Dakle, za kuhanje pačjih nogu u pačjem loncu potrebno je uzeti:
- Pačje noge - 7-8 kom.
- Luk - 1 kg.
- Sol - 7-8 g.
- Mljevena paprika - po ukusu
- Ulja - 60 ml.
priprema:
- Pačje nogice operite i osušite. Posolite ih i popaprite po ukusu
- U lonac za patke ulijte ulje i zagrijte ga
- Pržite krakove dok ne porumene
- Ogulite i narežite luk na ploške. Lagano ga posolite
- Poprženom mesu dodati luk
- Lonac s patkom pokrijte poklopcem. Nakon 10 - 12 minuta sadržaj promiješajte i ponovno poklopljeno pirjajte pticu s lukom. Grijanje se može prebaciti na umjereno
- Svakih 8-10 minuta pažljivo promiješajte sadržaj pačića
Pačje nogice s lukom potrebno je kuhati oko 70 - 80 minuta. Tijekom procesa kuhanja, luk je natopljen pačjim sokom i masnoćom, gotovo se pretvara u žele. Ovu patku zgodno je poslužiti u porcijama. Dobro je prići joj kuhani krumpiri ili .
Meso patke nije samo ukusno, već je i zdravo. Izvor je cjelovitih proteina i mnogih korisnih vitamina i minerala.
Međutim, važno je zapamtiti da je meso patke prilično masno. Stoga se ni na Staru godinu ne biste trebali zanositi i prejedati.
Još zanimljiv recept Pogledajte video za kuhanje patke u loncu.
Za mnoge domaćice patka je svečano jelo. Obično se cijeli peče u pećnici jer svi vole hrskavu koricu. Nudimo vam alternativni recept - neka se pirjana patka pojavi na stolu. Možete ga kuhati u kiselom vrhnju, sojinom umaku, vlastiti sok, sa začinima, sa pirjanim kupusom. Koji god recept odabrali, imajte na umu sljedeće smjernice. Prvo, nemojte dodavati previše vode. I zapamtite da masno meso mora biti potpuno prekriveno vodom. Ako je ptica mlada, tada je dovoljno meso prekriti vodom za dvije trećine volumena. Drugo, sol i začine možete dodati tek nakon što se pačja mast otopi. Treće, ako je ptica malo stara, prvo je stavite u zdjelu napunjenu mineralnom vodom 12 sati.
Patka pirjana u vlastitom soku
Za kuhanje koristite posuđe od lijevanog željeza, zahvaljujući sposobnosti zadržavanja topline, meso će se bolje i brže kuhati.
Sastojci:
- velika patka
- 150-180 grama luka
- 2 velike mrkve
- češnjak - 4 režnja
- papar u zrnu, mljeveni, piment
- lovorov list
- začini khmeli-suneli
Način kuhanja:
Očišćenu i opranu patku razdijelite na dijelove i stavite u kotao ili lonac. Ulijte nekoliko čaša hladna voda dok meso potpuno ne bude prekriveno tekućinom i pirjajte na laganoj vatri oko pola sata. Neka pola vode prokuha, nakon čega možete dodati začine i sol. Ostavite pticu ispod poklopca i počnite sjeckati povrće: luk nasjeckajte na sitne kockice, mrkvu naribajte na krupno. Stavite povrće u tavu i pirjajte 25 minuta ispod poklopca. Ako ovo nije dovoljno vremena za vašu patku, dodajte malo kipuće vode i nastavite pirjati dok ne bude gotova. 5 minuta prije kraja kuhanja dodajte sitno nasjeckani češnjak. Začinjena patka je ukusno mekana, poslužite je s kuhanom rižom ili krumpirom - dobar tek!
Patka pirjana sa kupusom
Ljepota ovog jela je u tome što puni obrok s prilogom. Pirjani kupus upija pačju mast, što joj daje izvrstan okus. Kombinacija svježeg i kiselog kupusa omekšat će žilavo pačje meso, a jelo će ispasti vrlo mekano i sočno!
Sastojci:
- patka teška 2,5 kilograma
- svježi bijeli kupus - 300 grama
- kiseli kupus - 300 grama
- glavica luka
- suncokretovo ulje - 50 grama
- sol, bijeli i crni papar, lovorov list - po ukusu
Način kuhanja:
Pažljivo pregledajte opranu patku ima li viška masnoće. Odrežite ga što je više moguće, a trup izrežite na porcije. Zagrijte suhu dublju tavu i otopite masnoću dok se ne pretvori u čvarke. Hvatajte ih šupljikavom žlicom i pržite pripremljene komade patke. Dok se meso prži, pobrinite se za povrće: narežite svježi kupus, a luk narežite na pola kolutića. Ako je kiseli kupus jako kiseo, prvo ga isperite u hladnoj vodi.
Poprženo meso hvatajte šupljikavom žlicom u zdjelu odvojeno od čvaraka. Recept je došao do završne faze. Pripremljeno povrće stavite u tavu na pačju mast i pržite 15-20 minuta, zatim stavite komade mesa, prelijte ih s dvije čaše Vruća voda, dodajte lovorov list, papar i pirjajte 40 minuta.Jelo poslužite vruće. Dobar tek!
Patka pirjana na korejski način
Jednostavan korejski recept oduševit će vas svojim originalnim okusom. Na kraju kuhanja, naći ćete neobično aromatično jelo s "pekom" - prženim sjemenkama sezama.
Sastojci
- patka - 1,8-2 kilograma
- zeleni luk - 300 grama
- češnjak - 6 češnja
- soja umak - 70 mililitara
- pržene sjemenke sezama - 15 grama
- sol - 10 grama
Način kuhanja:
Kao i obično, prije početka kuhanja morate izrezati patku. Bit će bolje ako sve meso pažljivo odrežete od kostiju i nasjeckate na komade od 4-5 cm, mladi luk narežite na komade dužine 3 cm, a češnjak (pola norme) nasjeckajte nožem. Stavite meso i ½ luka u lonac za patke i dodajte vodu dok ne prekrije sastojke. Kuhajte na jakoj vatri dok patka nije potpuno kuhana, zatim izvadite meso i procijedite juhu (kroz gazu ili sitno cjedilo). Tekućinu uliti natrag u pleh i reducirati na pola. U zgusnutu juhu uronite komade mesa i pirjajte uz dodatak soli i soja umaka.
Sada su na redu ostaci mladog luka i češnjaka: dodajte ih u jelo pred kraj kuhanja i pirjajte na jakoj vatri dok meso ne omekša, a zatim popaprite i pospite prženim sezamom. Stavite korejsku pirjanu patku na tanjur i poslužite uz svježe povrće. Dobar tek!
Patka s vrhnjem
Recept za perad s kiselim vrhnjem ima neospornu prednost - nježnost umak od kiselog vrhnjačini ukusan dodatak svakom prilogu. Sastojke za ovo jelo možete pronaći u svakom hladnjaku, a već nakon sat i pol možete svoje goste i najmilije obradovati izdašnim i ukusnim jelom.
Sastojci:
- patka srednje veličine
- 2 srednje mrkve
- 2 luka
- 180-200 grama kiselog vrhnja
- korijander, lovorov list - tlo
- sol - 5 grama
Način kuhanja:
Pregledajte patku bez crijeva i uklonite preostalo perje, ako ga ima. Odrežite višak masnoće i narežite na porcije. Zagrijte tavu i brzo pržite meso dok ne porumeni, dodajući nekoliko žlica biljnog ulja. Stavite patku u lonac, napunite 2/3 volumena vodom i ostavite da se kuha zatvoreni poklopac dok meso ne bude gotovo. Po potrebi malo po malo dodavati vruću vodu.
Za to vrijeme mrkvu oguliti i naribati samo na krupnije, a luk nasjeckati na kockice. Povrće popržite u tavi u kojoj ste prethodno stavili patku. U meso dodajte luk i mrkvu, zalijte kiselim vrhnjem, dobro promiješajte i pirjajte na laganoj vatri oko 30 minuta. Ukusna pirjana patka je spremna, pozovite svoje ukućane za stol. Dobar tek!
Patka pirjana u vinu
Vino mesu daje ugodan, jedinstven okus i značajno omekšava žilava vlakna. Obavezno upotrijebite ovaj recept ako dobijete divlju ili staru pticu.
Sastojci:
- patka - 1,8-2 kilograma
- 100 grama dimljenih prsa
- 50 grama maslaca
- Po 1 komad mrkve i luka
- pola čaše suhog bijelog vina
- sol, mješavina bijelog, ružičastog i crnog papra
Način kuhanja:
Kao i sve prethodne, predlažemo da ovaj recept započnete rezanjem trupa. Meso odvojiti od kosti, ali ne skidati kožu. Da bi jelo bilo mekano, komadiće patke najprije izgrabite u suhu tavu dok ne porumene sa svih strana, a tek onda ih premjestite u posudu za pečenje ili pečenje. Prsa narežite na trakice, a luk i mrkvu na polu kolutiće. Ove sastojke popržiti na malo ulja pa prebaciti na patku. Zalijte vinom (po vlastitom ukusu), posolite i popaprite te pustite da prokuha pa zalijte čašom vode. Čvrsto pokrijte pticu poklopcem i pustite da se kuha na laganoj vatri dok se ne skuha (oko sat vremena). Ako tekućina prebrzo ispari, pred kraj kuhanja dodajte malo kipuće vode. Dobar tek!
Sada nitko ne može reći da je vrijedna samo cijela pečena patka svečani stol. Pirjana ptica je nevjerojatno nježna - zaslužuje svoju stranicu u vašoj kuharici. Zahvaljujući raznim umacima i začinima, možete zadovoljiti i najizbirljivije goste. Svaki recept smo odabrali posebno za vas. Kuhajte s nama, kuhajte s ljubavlju!
Danas vam želim ponuditi domaće recepte s fotografijama: kako ukusno kuhati patku u komadima u pećnici tako da bude mekana i sočna. Uživat ćete u kulinarskom procesu jer sve možete napraviti brzo i jednostavno kod kuće.
Glavna stvar je da meso patke ispadne vrlo ukusno, nježno iznutra i hrskavo izvana. Bit ćete zadovoljni ovim svečanim jelom.
Recept za kuhanje patke u pećnici u komadima, u rukavu s fotografijom
Sastojci:
- Domaća patka - četvrti dio;
- Majoneza - 4 žlice. l.;
- Kečap - 2 žlice. l.;
- Sol - prstohvat, po ukusu;
- Začini (začini za divljač) - otprilike 1/2 žličice.
Prvo morate pripremiti marinadu. Za pripremu uzimamo: majonezu, kečap, sol i začin za divljač. Ulijte sastojke za marinadu u jednu posudu. Umjesto začina za piletinu, možete dodati svoje omiljene začine.
Zatim dodane sastojke dobro promiješajte žlicom da dobijete homogenu marinadu.
Marinada je spremna. Sada morate pripremiti samu patku. Prije svega, dobro isperite divljač pod tekućom vodom, uklonite višak masnoće, perje i filmove. Zatim obavezno osušite trup papirnatim ručnikom. To se radi kako bi se uklonio višak vlage, što će pomoći da se patka bolje ispeče i dobije zlatnosmeđu koricu.
Divljač je spremna, sada je trebate marinirati. Ravnomjerno namažite patku marinadom sa svih strana i ostavite da se marinira u hladnjaku nekoliko sati, najmanje 3 sata. Najbolje ga je ostaviti u marinadi preko noći ili jedan dan kako bi se meso bolje namočilo i postalo sočnije.
Nakon toga patku stavimo u tuljac za pečenje i zavežemo rubove s obje strane.
Staviti u zagrijanu pećnicu.Vrijeme pečenja na 180 stupnjeva je 1 - 1 sat 20 minuta. Zatim isključite, ali ne otvarajte vrata, još 10 minuta.
Dobro pirjane, sočne komade pačjeg mesa izvadimo iz rukava i poslužimo ih stolu na prekrasnim posudama, s izvorno rezanim povrćem.
Napomena za kuhara: marinada za pečenje patke u pećnici može biti vrlo ukusna sa sojinim umakom
Ulijte u posudu umak od soje 4 žlice (na primjer Kikkoman Teriyaki marinade). Ako to nije slučaj, onda uzmite light ili classic + 1 tbsp. žlica rižinog ili vinskog octa. U bilo koji umak dodajte 1 žlicu ulja (idealno sezamovo) i prstohvat đumbira (sušenog ili 3 tanko nasjeckana svježeg kriška). Miješati. Komade mesa premažemo marinadom i brzo popržimo u tavi na ulju, pa stavimo u pećnicu da se zapeku. Dobit ćete patku ala "Hokkaido".
I najjednostavnija opcija:
50 grama kvalitetnog soja umaka, 1/2 žlice. žlice meda, žlica konjaka ili crnog vina po želji zamijenite sokom i komadićima limuna, mali prstohvat češnjaka u prahu i soli, začini (korijander ili kardamom na oštrici noža, mažuran, paprika, crna i crvena paprika).
Kad ste kod kuće, pripremite ukusan komad patke u pećnici (u rukavu ili u jednostavnom obliku u foliji, patka lonac) i poslužite ukusno meso u raznim originalnim prezentacijama za sve praznike. Testirano na nama.
Za više o temi pogledajte: