Ploču kombuche treba staviti u staklenku od tri litre, prethodno steriliziranu. Morate hraniti gljivu s infuziranim čajem i šećerom otopljenim u njemu. Gljiva se infuzira oko polumjeseca, dok je poželjno održavati temperaturu oko 25 ° C. Teglu ne treba držati na prozoru, jer pretjerana svjetlost usporava životne procese kombuche. Ista stvar se događa ako temperatura padne (osim toga, na temperaturama ispod 17 ° C, modro-zelene alge počinju u gljivici, postaje prljava).
Šećer za infuziju
Ne postoji konsenzus o količini šećera. Neki daju jednu čajnu žličicu po litri otopine, drugi savjetuju razrjeđivanje do 125 grama šećera. U skladu s drugim uvjetima, gljivice se razvijaju uz bilo koju količinu šećera, sve dok ga ima u otopini čaja. Stoga je potrebno dodati šećer po ukusu, ali imajte na umu da se od njegove veće količine dobiva više otpadnih tvari gljivica, odnosno da će dobiveni napitak biti ljekovitiji. Gljivica se opeče i ugine ako neotopljeni šećer dođe u dodir s njom. Treba napomenuti da se šećer mora otopiti u prokuhanoj vodi: kalcijeve soli sadržane u sirovoj vodi reagiraju s otpadnim proizvodima gljivica (osobito s glukonskom kiselinom), a kalcijev glukonat taloži se na dno staklenke.
čaj za infuziju
Otopina kojeg čaja, crnog ili zelenog, uzimati za ishranu gljivica nije presudna. To je važno potrošaču infuzije gljiva. Ako osoba ima zeleni čaj 
pada tlaka ili se pojavljuje žgaravica, crni čaj treba koristiti za infuziju. Ako crni čaj uzrokuje lupanje srca, naprotiv, treba koristiti zeleni čaj. U čaj možete dodati razne ljekovite biljke (origano, kamilica, menta), od korisna svojstva infuzije gljiva samo se poboljšavaju. Ali ne možete bacati bilje izravno u staklenku s gljivama - uginut će. Učinak infuzije pojačava se dodavanjem meda, ali mora se dodavati umjereno, inače gljiva može umrijeti.
Staklenka mora biti pokrivena gazom tako da prašina i insekti ne mogu dospjeti tamo. Ako su svi uvjeti ispravno zadovoljeni, infuzija u banci će cijelo vrijeme biti prozirna, a za desetak dana formirat će se nova gljiva. S vremenom donji slojevi potamne, što ukazuje na starost i skoro odumiranje, pa ih je potrebno ukloniti prilikom pranja gljiva. Potrebno je oprati gljivu: ljeti otprilike jednom u pola mjeseca, zimi - jednom mjesečno. Nemoguće je podnijeti gljivu u otopini, stoga se otprilike svakih pola mjeseca piće ocijedi i zatvori u boce. U staklenku se ulije nova otopina šećera i čaja. Ako je potrebno da nakon pranja ili odvajanja gljivice, kao i nakon ocijeđenja napitka, gljivica brže djeluje, potrebno je u novu otopinu dodati oko 10% prethodne.
Kombucha je od davnina poznata po svojim blagotvornim i ljekovitim svojstvima. Nije ni čudo što ga nazivaju eliksirom besmrtnosti i zdravlja. Koristi se za liječenje i prevenciju mnogih bolesti. Osim toga, kombucha je po svom okusu izvrstan osvježavajući napitak koji po vrućem vremenu može lako utažiti žeđ.
Ostali uobičajeni nazivi za kombuchu su japanska gljiva, čajna meduza, japanska spužva, morska gljiva, japanska maternica, čajni kvas, mandžurijska gljiva, fango i znanstveno ime meduza. U prijevodu s latinskog, kombucha se zove Kombucha, u svijetu je ovaj mikroorganizam poznatiji pod tim nazivom. Kombucha je debeli, slojeviti sloj octenih bakterija i gljivica sličnih kvascu koje daju hranjiva i ljekovita svojstva kombuche. Infuzija kombuhe sadrži šećere, aromate, etilni alkohol, ugljične i organske kiseline, enzime, vitamine B skupine, tvar sličnu askorbinskoj kiselini. Slatki čaj, pod utjecajem gljive postaje slatko-kiseo okus. Gljivice kvasca vrše fermentaciju šećera, a bakterije procesom oksidacije pretvaraju alkohol u octenu kiselinu.
Istočne zemlje prve su aktivno uzgajale i koristile kombuchu. U Japanu su, primjerice, gejše koristile ovaj ljekoviti napitak za održavanje vitke figure, uz pomoć octena kiselina vađen iz njega uklanjali su bradavice, staračke pjege na licu i tijelu, koristili ga kao učinkovit lijek protiv opadanja kose i sprječavanja pojave sijedih te kao sredstvo za ispiranje svilenkaste i sjajne kose. U Indiji se ova octena kiselina koristila za učvršćivanje boja na tkaninama, za pripremu osvježavajućeg napitka, a korištena je i za pranje djece s problematičnom kožom. U Indoneziji se infuzija čajne gljive koristila kao učinkovit lijek za razne vrste trovanja. A u Kini se kombucha koristila još 250. pr.
Korisna svojstva kombuche:
- normalizira krvni tlak;
- čisti tijelo od nakupljenih otpadnih tvari;
- ima sposobnost normalizirati kiselost želuca;
- smanjuje razinu kolesterola u krvi;
- pomaže kod raznih upala u želucu i crijevima;
- vraća crijevnu mikrofloru u normalu nakon bolesti i uzimanja velikih doza antibiotika;
- pomaže u liječenju bolesti jetre i žučnog mjehura;
- izvrstan je lijek za nesanicu;
- učinkovito liječi dizenteriju;
- regulira rad gastrointestinalnog trakta;
- nosi se s uobičajenim zatvorom;
- pomaže kod bubrežnih kamenaca;
- uklanja jake glavobolje;
- liječi i pomlađuje tijelo.
Kombucha je također dobar antiseptik, ima učinak zacjeljivanja rana: ako gnojne rane operete čajem od kombuche, rane će brzo zacijeliti. Kombucha također ima antibiotska, protuupalna i analgetska svojstva. Kombucha ima i izvanredno svojstvo - za svoju životnu aktivnost koristi za čovjeka štetnu mliječnu kiselinu koja nastaje u našem tijelu u procesu metabolizma.
Pravilno pripremljen infuz kombuhe daje dobre rezultate u liječenju prehlade, upale grla (infuz se koristi za grgljanje i ispiranje gornjih nosnih hodnika), tonzilitisa, kroničnog rinitisa, gastrogenog enteritisa, kolitisa, te kod bakterijske dizenterije, upotreba kombuche učinkovitija je od lijekova . Redovita uporaba kombuche, osobito u starijoj dobi, poboljšava dobrobit, smanjuje srčane i glavobolje, nestaje nesanica.
Kombucha blagotvorno djeluje na bolesnike oboljele od skleroze, uključujući multiplu, hipertenzivnu bolest srca. Kombucha napitak ima i tonik i umirujući učinak, pomaže u smanjenju psihičkog umora.
Osim toga, kombucha proizvodi polisaharide: hijaluronsku kiselinu, koja je glavna tvar vezivnog tkiva, kondroitin sulfat, tvar hrskavice, i mukoitin sulfat, sastavni dio želučane sluznice. Štetne tvari u infuziji kombuche nisu primijećene.
Upotreba kombuche ublažava mamurluk, što se objašnjava njenom sposobnošću da neutralizira toksine alkoholnih pića. A ako uz takvo piće popijete votku, općenito možete izbjeći mamurluk ujutro.
Korištenje infuzije kombuche pomaže u izbjeljivanju zuba. Da biste to učinili, nakon pranja zuba, trebali biste isprati usta mjesečnom infuzijom kombuche najmanje dvije minute.
Kako piti kombuchu?
Kada koristite infuziju čajne gljive, treba se pridržavati jednog važnog pravila: ne smije se miješati s hranom, jer piće pomaže ubrzati proces probave peći, zbog čega se osjećaj gladi javlja vrlo brzo. Stoga je najbolje piti kombuchin infuz 1/3 šalice dva sata nakon jela biljne hrane, a tri sata nakon jela mesne hrane. Ako imate problema s probavom, trebali biste popiti pola čaše napitka natašte pola sata prije obroka. U svakom slučaju, korištenje pića daje učinak čišćenja i iscjeljenja.
Ali najveću korist daje infuzija kombuche svakodnevnom upotrebom na prazan želudac ujutro (ubrzava proces probave) i navečer (smiruje i normalizira san).
Kako kuhati kombuchu?
Za pripremu ovog ljekovitog napitka jednu žličicu čaja prelijte čašom kipuće vode. Nakon što se listovi čaja ohlade, moraju se ocijediti i razrijediti toplom prokuhanom vodom do jedne litre. Otopina čaja od koje se priprema napitak ne smije biti prejaka, ali ni preblijeda. U to se dodaje šećer po ukusu kako otopina ne bi bila neugodna, a zatim se ulije u staklenku kombuche. Teglu treba držati na tamnom mjestu gdje je ograničena izravna sunčeva svjetlost. Nakon 4-5 dana, infuz kombuche se može piti, treba ga ocijediti i ohladiti. Ako ostavite dobivenu infuziju na sobnoj temperaturi, tada će se nakon nekog vremena na njezinoj površini pojaviti film nove mlade gljive - uostalom, svi procesi koji se odvijaju u infuziji nastavljaju se nakon uklanjanja same gljive iz nje. U hladnjacima se takvi procesi usporavaju, ali nikako ne prestaju. Stoga, ako se u infuziji pojave bilo kakve čudne formacije, nemojte se bojati. Neposredno prije upotrebe, infuziju treba ponovno filtrirati.
Kada se čuva u hladnjaku, napitak kombuche ne pogoršava svoj okus, a možemo reći da ga poboljšava. Otprilike jednom svaka dva tjedna kombuchu treba oprati toplom prokuhanom vodom.
Ako još ne planirate koristiti infuziju kombuche, treba je preliti prokuhanom vodom ili uspavanim ostacima kuhanja čaja. Kombucha tako može odmarati i do nekoliko mjeseci. Nakon ponovne uporabe, gljiva će zahtijevati kratko razdoblje oporavka.
Kombucha za mršavljenje.
Osim navedenih korisnih svojstava, kombucha je učinkovita u borbi protiv viška kilograma. Kako bi se normalizirao proces probave i ubrzala razgradnja masti, kombuchu treba pomiješati s raznim biljnim pripravcima.
Biljne opcije:
- 4 žlice lomljiva kora krkavine, 1 žlica. korijenje maslačka, 2 žlice. korijenje drljače;
- 2 žlice lomljiva kora krkavine, 1 žlica. plod komorača, 1 žlica. korijenje maslačka, 1 žlica. sjemenke peršina, 1 žlica. lišće paprene metvice;
- 3 žlice lomljiva kora krkavine, 1 žlica. stolisnik, 1 žlica. trobojna ljubičica, 1 žlica. plodovi kumina, 1 žlica. kukuruzne stigme.
Kombucha se također može popiti sa zelenim čajem. Osim toga, u takvom okruženju gljiva se osjeća mnogo bolje, njen rast se značajno ubrzava, a životni vijek se produžava. A dobivena infuzija bogata je vitaminima B2, K, P, koji blagotvorno utječu na stanje kože i kose, a također jačaju krvne žile. Infuziju kombuche za mršavljenje dopušteno je uzimati u bilo koje doba godine. Međutim, ovaj ljekoviti napitak posebno je vrijedan tijekom ljetnih vrućina, jer savršeno gasi žeđ i tonizira tijelo.
Kontraindikacije.
Bolesnici sa šećernom bolešću, želučanim čirom, kao i oni s povećanom kiselošću želučanog soka, ne smiju koristiti infuziju kombuche.
Kombucha pomaže normalizirati metabolizam, riješiti se viška kilograma i poboljšati imunitet. Izvana podsjeća na meduzu i spoj je mikroorganizama i gljivica kvasca. Možete je uzgajati kod kuće, ali morate znati kojom vodom preliti kombuchu. Kako sami napraviti piće od njega?
Kako sipati kombuchu kod kuće i dobiti zdravo piće?
Da biste napravili piće kod kuće, morate kupiti samo mali komadić ovog mikroorganizma. Za njegov rast i razmnožavanje neophodni su čaj i šećer. Bez ovih komponenti, gljiva će izgubiti sva svoja korisna svojstva.
Može se staviti u crni čaj. U ovom slučaju dobivate ukusno toničko piće. Može li se sipati kombucha zeleni čaj? Da. Napitak će biti mnogo zdraviji. Zeleni čaj sadrži više vitamina i korisnih elemenata u tragovima od crne.
Također možete preliti gljivu biljnim izvarkom. Za to su prikladni kopriva, podbjel, lipa ili trputac. Sve ove biljke imaju vrijedna svojstva za tijelo.
Ne možete napuniti gljivu raznim čajevima koji sadrže eterična ulja u velikim količinama, na primjer, izvarak kadulje ili kamilice. Običnu vodu također je bolje ne koristiti, jer samo čaj zasićuje vitaminom C.
Bolje je ne eksperimentirati sa sastojcima. Nije potrebno dodavati med umjesto šećera.
Priprema pića
Da biste pravilno točili kombuchu, morate znati omjere glavnih sastojaka. Za pripremu dvije litre pića potrebno je uzeti 2 žličice. crni ili zeleni tekući čaj i 4 žlice. l. Sahara.
Proces uzgoja gljiva:
1. Skuhajte 2 žličice. čaja u malo vode. Nakon hlađenja procijedite. Nemojte dopustiti da listići čaja plutaju u otopini.
2. Listove čaja preliti sa 2 litre prokuhane vode sobne temperature.
3. Dodajte 4 žlice. l. Sahara.
4. Ulijte tekućinu u staklenku od tri litre.
5. Uronite gljivu u otopinu.
6. Staklenku dobro pokriti gazom.
Nakon dva tjedna napitak se može piti. Pripremljenu otopinu najbolje je čuvati u hladnjaku. Korisna svojstva će se samo poboljšati. Rok trajanja - 5 mjeseci.
Kako pravilno pripremiti napitak od kombuche? Medusomycete izgleda kao debeli slojeviti film žućkasto-smeđe boje, koji pluta na površini hranjive tekućine - infuzije slatkog crnog čaja. Šećeri u tekućini mogu biti različiti (glukoza, saharoza, fruktoza), vrsta čaja također nije bitna, već je bitna jačina. Uobičajena koncentracija čaja je od 0,5 do 1,5%, a njezin višak inhibira rast kombuche.
Istraživači su primijetili da meduza gljivica praktički ne konzumira komponente čajne infuzije (aromatične, tanine i druge tvari), ali je izuzetno osjetljiva na njegovu odsutnost. Na primjer, bez čaja ne sintetizira askorbinsku kiselinu koja je neophodna za život kombuche.
Ali, ako je medusomycete zadovoljan uvjetima koji su mu stvoreni, tada sedmog do desetog dana rasta počinje proizvoditi kiselo gazirano piće ugodnog okusa (čajni kvas). Mjehurići plina i octena kiselina nastaju zajedničkim naporima kvasca i bakterija octene kiseline. Specifičan okus piću daju čaj i neke vrste kvasca.
Čajni kvas se priprema kod kuće. Budući da gljiva neprestano raste, možete početi s malim komadićem kombucha membrane. Kombuchu možete nabaviti ako netko od vaših prijatelja ima teglicu s ovim zdravim napitkom. Donji sloj se odvoji od matične gljive i stavi u staklenku od tri litre, gdje se ulije ohlađeni, ne baš jaki slatki čaj (5-6 žličica šećera na 1 litru). Staklenka se stavi na toplo mjesto.
Prva tri dana gljiva leže tromo na dnu posude, a zatim ispliva, a nakon tjedan dana prvi dio infuzije je spreman. Uspon gljive počinje zbog stvaranja proizvoda njegove vitalne aktivnosti - ugljičnog dioksida, a infuzija postaje gazirana sama po sebi.
Gljiva u časnoj dobi doseže debljinu od nekoliko centimetara i omogućuje vam da svakodnevno pijete infuziju, osim ako, naravno, ne zaboravite nadoknaditi gubitak tekućine novom porcijom hladnog slatkog čaja. Ako infuziju kombuche ulijete u slobodnu posudu, tada se nakon jednog do dva tjedna na površini tekućine formira tanki proziran sloj - kolonija mikroorganizama, koja će se s vremenom također pretvoriti u odraslu gljivicu.
Ako potpuno zaboravite na kombuchu, tada sva tekućina može ispariti. Ali gljiva će oživjeti čim se prelije slatkom vodom ili čajem.
Gljivicu je bolje držati podalje od prozora jer hladnoća i izravna svjetlost koče njen razvoj. Staklenka kombuche nije hermetički zatvorena, jednostavno se prekrije čistom salvetom da u nju ne uđe prašina. Potrebno je dodati prokuhanu vodu s već otopljenim šećerom u njoj: u sirovoj vodi ima mnogo topivih kalcijevih soli (soli tvrdoće vode), koje tvore kalcijev glukonat s glukonskom kiselinom, koja se taloži. Ne možete čak ni sipati šećer na gljivu - to uzrokuje opekline na njegovom tijelu u obliku smeđih mrlja. Deprimira ga i prejak čaj.
U prokuhanu vodu u kojoj se gljivice razvijaju, potrebno je dodati infuziju običnog čaja (dok voda malo ne zatamni) i šećera (između dvije žlice na tri litre tekućine) i ostaviti da se ulije u staklenu posudu. Kombucha će biti spremna za upotrebu nakon 5-10 dana infuziranja na temperaturi od 25 stupnjeva.
Povremeno, gljive treba oprati u čistoj vodi.
Gljiva daje zdrav napitak samo pod određenim uvjetima za njegovu pripremu.
Bolje je imati dvije staklenke: u jednoj će živjeti gljiva, au drugu ćete sipati gotovo piće. Limenka gotovog pića može se dosta dugo čuvati u hladnjaku. Optimalna temperatura za gljivu je 25 °C. Temperature niže od 17°C su štetne jer smanjuju aktivnost gljivica i u njoj se mogu razviti modrozelene alge. Gljiva ne voli izravnu sunčevu svjetlost i bolje ju je držati na tamnom mjestu.
Infuziju treba cijediti svakih pet do šest dana zimi i dva do četiri dana ljeti. Osim toga, gljiva se mora redovito prati čistom, hladnom vodom (po mogućnosti izvorskom, a ne vodom iz slavine). Ljeti to treba činiti svakih jedan do dva tjedna, a zimi svaka tri do četiri tjedna.
Ako gljiva ostane u otopini, tada gornji film počinje posmeđivati. Ovo je siguran znak da gljiva počinje umirati. Na kraju ciklusa, infuzija gljiva se odvodi kroz sloj gaze i koristi; na okus bi trebao nalikovati jakom, visoko gaziranom kvasu. Infuzija gljive na zelenom čaju još je korisnija, budući da zeleni čaj ima više vitamina i kofeina od crnog čaja, bolje tonira. Nakon jela dobro je ispirati usta ovom infuzijom jer neki sastojci zelenog čaja ubijaju bakterije koje uništavaju zube. Također možete inzistirati gljivu na čaju s bergamotom ili dodati aromatično bilje - metvica, matičnjak, origano. A med dodan u infuziju obogaćuje je korisnim mineralima - natrijem, kalijem, kalcijem, fosforom, magnezijem, željezom - i daje joj dodatna antibakterijska i tonična svojstva.
Infuzija kombuche aktivno stupa u interakciju s hranom u želucu, pa se ne preporučuje piti je neposredno prije jela, tijekom jela i neposredno nakon jela, inače ćete vrlo brzo osjetiti glad. Pijenje infuzije gljive preporučuje se najkasnije dva sata nakon vegetarijanskog obroka i tri do četiri sata nakon mesnog obroka. Ali s težinom u želucu od prejedanja, možete uzeti pola čaše infuzije kombuche i neugodni osjećaji će nestati.
Teško je pronaći sovjetsku obitelj iz sredine dvadesetog stoljeća u čijoj kuhinji ne bi bila staklenka čaja u kojoj je plutala tvar nalik na meduzu. Pažljivo su je "nahranili", dodajući jak čaj, razgovarali su s njom, a mnogi su vjerovali da ovaj stanovnik kuhinje ispunjava njezine želje. Malo ljudi zna da se znanstveno "meduza" zove "meduza", ali u narodu ima poznatiji naziv - kombucha. Zašto toliko volimo meduzinu gljivicu? Kako njegovati i koristiti kombuchu?
Gdje je kombucha prvi put korištena? Nije točno utvrđeno, ali se spominje čak iu zapisima drevne kineske dinastije Han (250. pr. Kr.). Ali neki istraživači vjeruju da su gljivu aktivno koristili stari Grci. Pojavio se u Rusiji u 19. stoljeću.
Medusomycete malo podsjeća na gljivu, barem u "klasičnom" smislu. Nema klobuka i nogu, ne može se marinirati ni pržiti. Tijelo gljive, sklisko i gusto na vrhu, iznutra je oblijepljeno visećim nitima. Niti su kolonije živih bakterija octene kiseline, a gornji gljivični dio čine iste bakterije i kvasci. Sastav gljive može varirati ovisno o prevladavajućem soju mikroorganizama. Sama gljiva ne ide u hranu, vrijednost ima tekućina u kojoj se nalazi i koju prerađuje u poseban napitak, koji se zove gljiva (čajni) kvas.
Kako se pravi kvas? Slatki čaj je plodno tlo za koloniju mikroorganizama koji tvore gljivice. Hranjeći se šećerom, kvasac doprinosi njegovoj fermentaciji, oslobađajući kiselinu i alkohol. Alkohol oksidiraju bakterije u octenu kiselinu. Ispada blago gazirano slatko-kiselo piće. Glavne komponente infuzije su kiseline - glukonska i kojična, mliječna, octena, jabučna, limunska i ugljična, kao i kofein, šećeri, etanol i korisni enzimi. Zajedničko djelovanje ovih tvari doprinosi regulaciji gastrointestinalnog trakta, povećanju imuniteta i prevenciji određenih bolesti.
Kako uzgajati kombuchu kod kuće od nule - recept
Gdje nabavljate kombuchu? Uglavnom – iz “dobrih ruku”. Brzo raste, a vlasnici ga po želji poklanjaju u komadima. Međutim, ako nema nikoga tko bi uzeo "gljivu bebu", možete sami nabaviti medusa mycete. Dovoljno je znati kako uzgajati kombuchu od nule i uskoro će se u vašoj kuhinji pojaviti prava mikrotvornica za proizvodnju čajnog kvasa.
Idealan "životni prostor" za gljivu je staklena tegla. Imajući na umu da meduza brzo raste, bolje je uzeti posudu od tri litre. Banka mora biti sterilizirana.
Za stvaranje hranjivog medija potrebne su vam samo tri komponente:
- voda (po mogućnosti izvor);
- redoviti šećer;
- listovi čaja (crni).
Od ovih proizvoda trebate napraviti čaj. U početku je potrebno malo - oko litre. Napitak se pravi malo jači od običnog čaja, ali šećer se ne štedi - po litri tekućine uzima se 100 grama pijeska. Ulijte čaj u staklenku, a grlić joj zavežite gazom. Spremnik uklanjamo na zamračeno mjesto gdje temperatura ne prelazi raspon sobne temperature. Nakon nekoliko dana pojavit će se tanki film na površini čaja: to je podrijetlo gljivica. Za nekoliko tjedana iz filma će izrasti punopravna kombucha. Za hranjenje je potrebno u staklenku redovito dodavati svježe skuhani ohlađeni čaj: jak i sladak (3 žlice lišća čaja i pola čaše šećera na litru vode).
Kako njegovati kombuchu da ne potamni
Kao i svaki kućni ljubimac, meduza treba brigu i poštovanje. Važno je napomenuti da je briga o kombuchi kod kuće jednostavna.
Zapamtite samo nekoliko pravila:
- Važno je da se čaj doda u gljivu tek kada se ohladi, inače će površina gljive zagorjeti.
- Staklenka s gljivama mora biti prekrivena gazom - to će je zaštititi od začepljenja. Nemojte koristiti poklopac - gljiva će se ugušiti.
- U staklenci bi tekućina trebala zauzimati 2/3 volumena.
- Gljivama je potrebno redovito pranje. Očigledni znakovi da gljiva umire su njeno potonuće na dno, zamračenje, pojava rupa u tijelu. Prokuhana ohlađena voda prikladna je za pranje.
- Nakon pranja, gljiva se umače u svježe listiće čaja! Tegla se prije toga opere.
Ako je postalo vidljivo da se gljiva oljuštila i pustila "djetešce" van, preporuča se koristiti "mladi rast" za daljnju pripremu kvasa. Zašto se to isplati učiniti? Napitak će biti korisniji od mlade gljive, jer stara oslobađa prekomjernu količinu octene kiseline.
Kako i zašto koristiti kombuchu:
Korisna svojstva medusomycete omogućuju korištenje njegove infuzije kao terapeutskog i profilaktičkog sredstva za niz bolesti.
Kombucha s normalizacijom gastrointestinalnog trakta
Kiseline u sastavu čajnog kvasa omogućuju reguliranje aktivnosti gastrointestinalnog trakta. Da biste to učinili, uzmite pola čaše pića pola sata prije jela najmanje tjedan dana. Istodobno se poboljšava probava, problemi sa stolicom nestaju, nadutost i stvaranje plinova prestaju smetati. Ovaj režim vam omogućuje da brzo zaboravite kolitis, bol u lumbalnoj regiji zbog bubrega iu desnom hipohondriju zbog jetre.
Ne zaboravi! Kombucha nije lijek za probleme s gastrointestinalnim traktom, au nekim slučajevima može biti i kontraindicirana. Posavjetujte se sa stručnjakom prije upotrebe čajnog kvasa!
Pomoć kod prehlade
Čajni kvas smatra se dobrim sredstvom za jačanje obrambenih snaga organizma, a za jačanje imunološkog sustava indiciran je i odraslima i djeci, posebno u jesen i zimi, kada virusi i bakterije doslovno napadaju. Nekoliko čaša ugodnog pića dnevno čini tijelo otpornijim.
Ako se ipak prehladite, možete koristiti tjednu infuziju gljive - u njoj se stvaraju prirodne antibiotske tvari. A kod upale grla i za ublažavanje upale, preporuča se grgljanje kvasom svaka 2-3 sata.
Kombucha liječenje hipertenzije i ateroskleroze
Ako kombucha živi u kući, na njenoj osnovi može se pripremiti jedinstveni napitak protiv hipertenzije.
Visoki krvni tlak postupno se normalizira ako pripremite sljedeći lijek:
- pomiješajte žlicu suhih rizoma biljaka Eleutherococcus bodljikavi i Leuzea safflower poput žličice gospine trave i istog volumena biljke planinara;
- napunite sirovinu litrom kipuće vode, znojite je u vodenoj kupelji 1/4 sata i ohladite juhu;
- pomiješajte filtriranu juhu s čajnom kvasom 1: 1, ostavite u hladnjaku tri dana.
Lijek je potrebno primijeniti tri puta dnevno po 50 mililitara prije jela.
Uz bolest kao što je ateroskleroza, piće se koristi prema shemi:
- prvi tjedan: pola šalice prije spavanja navečer;
- 2-3 tjedna: noću - čaša kvasa, sljedećeg jutra na prazan želudac - pola čaše;
- pauza u liječenju - mjesec dana;
- ponavljanje tečaja.
Liječenje anemije
Kombucha napitak je koristan za anemiju. Malokrvnost ili anemija nastaje zbog nedostatka željeza u organizmu.
Liječenje se provodi na sljedeći način:
- jutro počinje porcijom ribanog sirova mrkva(100 grama) začinjeno maslinovim uljem;
- 45-60 minuta prije ručka popijte čašu čajnog kvasa;
- nakon sat vremena nakon večere, piju sok od povrća: mrkva, krastavac, cikla (proporcije 3: 1: 1);
- navečer, sat vremena prije odlaska u krevet - čašu pića od gljiva.
Možete li smršaviti jedući kombuchu?
Ako želite za kratko vrijeme skinuti nekoliko kilograma viška, u svoju prehranu možete uključiti kvas od čaja. Rezultat neće dugo čekati bez strogih ograničenja u prehrani. Naravno, slatkiši proizvodi od brašna poželjno isključiti. Enzimi koji čine piće aktiviraju metaboličke mehanizme u tijelu, potiču razgradnju masti. Za mršavljenje morate ujutro popiti čašu kvasa, a tek nakon toga doručkovati. Uzimanje pića između obroka može značajno smanjiti osjećaj gladi, što će dovesti do smanjenja pojedene porcije i brze sitosti.
Kako izliječiti gljivice na noktima?
Liječite gljivice s gljivicama? etnoscience uvjerava: učinkovito je! Da biste se riješili mikoze, potrebno je nekoliko dana za redom provoditi takve obloge: pričvrstite komad kombuche na zahvaćeni nokat i pričvrstite ga zavojem. Pogodnije je to učiniti noću. Ujutro, zavoj se uklanja, nokat se opere, keratinizirane čestice se uklanjaju. Ova metoda borbe protiv mikoze daje pozitivan učinak uz redovitu upotrebu.
Liječenje kožnih lezija, celulita
Gljiva u kuhinji može biti učinkovit i praktičan lijek za manje ozljede kože. Kako biste spriječili upalu posjekotine ili rane, umjesto vodikovog peroksida možete koristiti kombucha kvas.
Upotreba čajnog kvasa poznata je i kao sredstvo protiv celulita. Njegovo djelovanje je slično jabučni ocat. Infuzija gljiva se čuva 1,5 tjedna. Zatim se veliki limun i 2 lista zlatnog brka zdrobe pomoću stroja za mljevenje mesa. Čaša kvasa se zagrije i tekućinom se prelije kaša od lišća limuna. Nakon sat vremena, smjesa se može koristiti: oblog od mješavine nanosi se na problematično područje kože pareno u kadi ili vrućoj kupki, čvrsto omotano plastičnom folijom i za toplinski učinak - ručnikom . Oblog se ostavi sat i pol.
Tko ne smije koristiti kombuchu: šteta i kontraindikacije
Unatoč svojoj korisnosti, medusomycete može imati kontraindikacije za uporabu. Tko ne bi trebao piti piće na njegovoj osnovi?
prvenstveno:
- osobe s povećanom kiselošću želuca;
- oni koji boluju od dijabetesa;
- djeca mlađa od 3 godine zbog sklonosti alergijama;
- trudna žena;
- s drozdom kod žena.
Kombucha ne zauzima puno prostora u kući, prilično je nepretenciozna u pogledu održavanja, a kao odgovor na njegu zahvalit će cijeloj obitelji zdravljem, dugovječnošću i ljepotom.