Pileća srca i jetra u vrhnju - ovo je najviše najdraze jelo u našoj obitelji. Znate, s obzirom na to da ispadne ukusna, a uz to i vrlo zdrava (mislim da nema potrebe govoriti o blagodatima jetrica), kuham je dosta često. U principu, nema ništa teško pripremiti, pa bih vas nagovorio da ovaj recept zabilježite i isprobate prvom prilikom. Vjerujte mi, bit ćete ugodno iznenađeni rezultatom, a možda će postati vaše omiljeno jelo.
Do ovo jelo Ispalo je ukusnije, za njegovu pripremu trebali biste koristiti srca i jetru domaćih kokoši. Stoga, ako imate mjesto od povjerenja gdje kupujete sve domaće, otiđite tamo po svoju kupovinu. Ako nema takvog mjesta, onda kupite iznutrice u običnoj trgovini, samo kupujte svježe, ne smrznute.
Potrebni sastojci:
500 grama pileće jetre,
500 grama pileća srca,
150 grama kiselog vrhnja,
1 žlica brašna,
1 luk,
1 mrkva,
začinima 
Kako kuhati pileća srca i jetru u kiseloj pavlaci:
Iznutrice vrlo pažljivo operemo. Preporučljivo je čak ih napuniti vodom i ostaviti sat vremena. Nakon toga na drvenoj dasci odrežite rubove srca. 
Prerežimo jetricu samo na pola.
Ogulite luk i mrkvu. Prvo povrće narežite na polu kolutove, a drugo naribajte na sitno ili krupno ribež. Pržite luk i mrkvu u tavi s malo biljnog ulja. 
Stavite kiselo vrhnje u zdjelu, dodajte mu brašno i sol, promiješajte. 
Povrću dodajte kolačiće i srca. Posoliti. 
Srca i jetru prelijte kiselim vrhnjem, pokrijte tavu poklopcem. Pirjat ćemo 15 minuta. 
Gotova pileća srca i jetrica u vrhnju poslužit ćemo kao samostalno jelo ili pripremiti nekakav prilog. 
Dobar tek iz Kutlače!!!
Ako imate pitanja o tome koja jela mogu uključivati pileće srce i jetru, recept koji vam predstavljamo u umak od vrhnja, zorno će ilustrirati mogućnost skladne i vrlo nježne kombinacije ovih iznutrica. Može biti, kulinarsko remek djelo ne možete ga nazvati, ali dobrobiti koje donosi redovita konzumacija pilećih srca i jetre teško je precijeniti: ono zasićuje ljudsko tijelo željezom, a pileće srce sadrži proteine potrebne za život stanica.
Sastojci:
Pileća jetra - 300 g;
Pileća srca - 200 g;
luk (srednje veličine) - 1 kom;
Krema 10% - 1 staklo;
Sol, začinsko bilje - po ukusu;
Biljno ulje - 3-4 žlice.
Kako kuhati pileću jetru i srce:
Pileća jetra i srca moraju biti pripremljeni za toplinsku obradu: temeljito isperite jetru pod hladnom vodom, uklonite srca od viška masnoće i krvnih žila i također dobro isperite.
Jetrica narežite na male komadiće. Srca, ako nisu prevelika, mogu se ostaviti cijela. Ako postoji potreba za rezanjem, bolje ih je prepoloviti. Iznutrice stavite u cjedilo da se ocijedi višak vlage.
Luk nasjeckati i pržiti na zagrijanom ulju dok ne porumeni. Luku prvo dodajte srca i pržite 10-15 minuta. visoka vatra. Zatim dodati jetru i pržiti još 5-7 minuta. Imajte na umu da morate pržiti na jakoj vatri kako komadići jetre ne bi izgubili oblik i kako srca ne bi postala mlitava.
Smanjite vatru, u tavu s jetricama i srcima ulijte vrhnje, posolite i pirjajte dok ne omekša (obično oko 25-30 minuta).
Gotovo jelo, koje se pokazalo vrlo nježnim, ukusnim i lijepim, pospite začinskim biljem i poslužite s bilo kojim prilogom: ovdje će biti savršeno kao pire krompir, dakle heljda ili riža Ako netko više voli listove salate odn svježe povrće– također će biti sasvim prikladni. 
Dragi prijatelji, danas će vam “Very Tasty” predstaviti vrlo ukusan recept. Glavni sastojci našeg jela bit će pileća jetra i srce. Jelo ispadne nevjerojatno ukusno, ali plus ovog jela je što je vrlo zdravo. Pileća jetra i srce povećavaju razinu hemoglobina u krvi i zasićuju naše tijelo korisnim mineralima i vitaminima. I, naravno, vrlo je ukusno!
Sastojci:
- pileća jetra - 300 grama;
- pileće srce - 300 grama;
- luk - 1 glava;
- rajčice 200 grama;
- sol, papar - po ukusu;
- babura paprika(različite boje) - 3 komada;
- lovorov list - 2 komada;
- biljno ulje - za prženje;
- zelje - za ukras;
Pileća jetrica i srce sa povrćem. Korak po korak recept
- Pileću jetricu dobro operite i potražite žučne mjehuriće. Ako ih ne izrežete, jetrica će imati gorak okus.
- Pileća srca dobro operite, odstranite višak masnoće i krvne žilice.
- Zatim narežite na male komadiće.
- Luk treba nasjeckati na pola prstena.
- Papriku očistite od sjemenki i narežite na sitne komade.
- Rajčice narežite na male komadiće.
- Zagrijte ulje u kotlu.
- Položite srce i jetru.
- Kuhajte 15 minuta pa dodajte lovorov list i pržite dok tekućina ne ispari i sve ne porumeni.
- Posoliti i popapriti.
- Dodajte preostalo povrće. Uz stalno miješanje kuhajte 10 minuta. Ne zatvaramo poklopac.
- Dodajte papriku i promiješajte. Pirjati ne više od 2 minute. Ugasi plin.
- Gotovo jelo pospite nasjeckanim začinskim biljem.
Sada znate, dragi čitatelji, kako kuhati ukusno pileća jetra i srce. Također svakako isprobajte
Jetrica sa srcima mogu se pripremati na različite načine: pržena u pohanju, pirjana na maslacu ili u umak od kiselog vrhnja, zapeći u pećnici. Jedan od naj jednostavne opcije- jetra pirjana s povrćem u tavi. Jelo se priprema vrlo jednostavno, ispada izdašno, s umakom, a što je najvažnije, jetra se ne isušuje, jetra ostaje sočna, mekana i nježna. Domaća jetrica sa srcima savršena su za svaki prilog, a jelo se posebno dobro slaže uz kašu i pire krumpir.
Sastojci
- pileća jetra - 400 g
- pileća srca - 200 g
- luk - 2 kom.
- mrkva - 1 kom.
- biljno ulje - 50 ml
- sol - 1 žličica.
- mljeveni crni papar - 1 čip.
- mljeveni muškatni oraščić - 1 čip.
- voda - 2 žlice.
Priprema
1. Operite iznutrice hladna voda, odvojite jetru od srca, veliki komadi Jetrica prerezati na 2 dijela.
2. Luk ogulite, narežite na tanke polu kolutove i lagano pirjajte na vrućem biljnom ulju.
3. Očišćenu mrkvu narežite na kolutiće i pržite 2-3 minute zajedno s lukom.
4. Na poprženo povrće dodajte pileća srca i nastavite pržiti 2-3 minute.
5. Jetrica stavite u tavu, dodajte sol, mljeveni crni papar i muškatni oraščić, pržite 5 minuta na srednjoj vatri, lagano miješajući kuhačom.
Iskusni kuhari znaju da je priprema pilećih nusproizvoda, posebno srca, vrlo jednostavna. Meso im je prilično mekano. Dakle, dugo kuhanje i pirjanje nije potrebno. Za razliku od pilećih želudaca, srca ne zahtijevaju prethodno čišćenje. Ovi nusproizvodi su prilično male veličine. To znači da se mogu kuhati cijele.
Pileća srca u loncima
Sastojci:
400 g ohlađenih pilećih srca
2 luka
150 ml kiselog vrhnja
papra i soli po želji
Kako kuhati pileća srca u loncima:
Luk ogulite i narežite na pola kolutića. Pomiješajte ga s opranim iznutricama i začinite kiselim vrhnjem.
Sve posolite po ukusu i stavite u prethodno pripremljene posude. Stavite u zagrijanu pećnicu na pola sata i počastite svoje ukućane.
Jela od iznutrica – provjereni recepti. Gledaj video!
Nježna pašteta od pileće jetrice
Sastojci:
300 g jetre
jabuka
žarulja
200 g maslaca
sol, šećer i papar po ukusu
Kako kuhati paštetu od pileće jetre:
Luk ogulite, operite i nasjeckajte na vrlo sitno. Opranu pileću jetricu i oguljenu jabuku narežite na ploške, pomiješajte i popržite na maslacu.
Po želji uz luk na laganoj vatri možete prokuhati i ostale iznutrice za bogatiji okus paštete.
Ako koristite pileći želudac, prije upotrebe ih dobro operite i kuhajte najmanje sat vremena.
Nakon toga preostaje samo par puta provući prženu jetru s jabukom i kuhanim iznutricama kroz stroj za mljevenje mesa.
Zagrijte i umutite maslac. Zatim to staviti u dobijenu paštetu, promešati i sačekati da se masa ohladi.
Pileći nusproizvodi s curry umakom
U ove svrhe prikladna su srca ili jetra.
Sastojci:
800-1000 g pilećih nusproizvoda
2 male glavice luka
čaša kiselog vrhnja
2 žličice krumpirovog škroba
pola šalice gustog vrhnja
crni papar
soli po ukusu
200 ml biljnog ulja.
Kako kuhati pileće nusproizvode s curryjem:
Jetrica ili pileća srca (možete i jedno i drugo) operite u hladnoj vodi i narežite na manje komade.
Luk ogulite, operite i narežite na kockice. Zatim uzmite prilično veliku tavu i zagrijte ulje u njoj.
Pržite jetru sa srcima i lukom 2-3 minute. Neka vatra bude jaka. Dodajte prstohvat curryja, pokrijte tavu poklopcem i pirjajte na laganoj vatri.
Stavite škrob u posebnu posudu i napunite je hladnom vodom. Temeljito promiješajte. U smjesu dodajte vrhnje i zagrijte na laganoj vatri.
Ne zaboravite stalno miješati, inače škrob može zagorjeti. Nakon 10 minuta u šerpu dodati kiselo vrhnje i opet sve promiješati.
Nastavite zagrijavati još 7-8 minuta, ali umak nemojte zakuhati. Dobiveni umak ulijte u tavu s iznutricama.
Popaprite, posolite i kuhajte još 15 minuta sa zatvorenim poklopcem.