İsti şirin yeməklər. Pişirmə texnologiyası, xidmət qaydaları

İsti yay günündə bir qaşıq dadlı, təravətləndirici dondurmadan daha yaxşı nə ola bilər? Təbii ki, gözəl bəzədilmiş dondurma daha yaxşıdır.

Dondurma sayılır ənənəvi yemək yay dövrü, lakin gözəl bəzədilmiş dondurma istənilən vaxt əla desert ola bilər. Ad günləri, şənliklər, ad günləri, məclislər, subay gecələri, ad günləri və hətta rəsmi qəbullarda verilə bilər, əsas odur ki, onu gözəl bəzəsin. Dondurmanı gözəl bəzəmək və xidmət etmək üçün beş üsul var:

Birinci üsul: orijinal yeməklər.

Dondurmanı qablarda təqdim etməyə öyrəşmisiniz? Təcrübə edin! Dondurmanı qısa stəkanlara və ya kiçik rəngli qablara qoyun. Heç bir şəffaf şüşə qabınız yoxdur? Nəlbəkiyə bir yığın dondurma qoyun, onu şəkərli meyvələr, meyvə parçaları, nanə yarpağı ilə bəzəyin və şərbətin üzərinə tökün.

İkinci yol: qeyri-adi dizayn

Dondurmanın olduğu bir boşqabda və ya nəlbəkidə yanındakı qutudan gözəl bir qaymaq yığınını sıxaraq qeyri-adi dadlı dizayn hazırlayın. Boşqabın kənarlarını şəkərlə qarışdırılmış təzə portağal və ya limonun qabığı ilə səpin, üstünü bir neçə nazik dilimlə bəzəyin. Dondurmanın növündən asılı olaraq onu bəzəmək olar qoz qırıntıları, kişmiş, quru ərik və ya gavalı nazik dilimləri, peçenye parçaları, meyvə, şərbət. Dondurmanın bu bəzəyi ona xüsusi bir ətir və zərif zəngin dad verəcəkdir.

Üçüncü üsul: meyvə və giləmeyvə ilə bəzəmək
Yay müxtəlif giləmeyvə və meyvələrin vaxtıdır, bəs niyə dondurmalarınıza xüsusi, rəngarəng görünüş vermirsiniz? Bir ovuc moruq, çiyələk, albalı, yabanı çiyələk, böyürtkən, şaftalı dilimləri və ya ərik sərin deserti parlaq və ətirli edəcək. Qışda siz naringi dilimləri, kivi parçaları, portağal, banan və ya üzüm ilə bəzəyə bilərsiniz.

Dördüncü üsul: şokolad və dondurma
Klassik şokolad və dondurma üsulu bu dadlı desertin bir çox həvəskarını cəlb edir. Dondurmanı evdə çox sadə şəkildə bəzəyə bilərsiniz. Birincisi, dondurmanı gözəl bəzəyə bilərsiniz şokolad fişləri, qara sürtmək və ya südlü şokolad sürtgəcdə. İkincisi, şokolad çubuğu kəskin bıçaqla nazik qırıntılara kəsilə bilər. Bu nəticə verəcək orijinal bəzək, xüsusilə tünd və ağ şokoladdan istifadə edirsinizsə. Üçüncü yol şokoladı əritməkdir buxar hamamı və diqqətlə dondurmanın üzərinə tökün. Siz yuxarıdan və ya alternativ təbəqələrdən və soyutmadan sulaya bilərsiniz. Dördüncü seçim satın almaqdır şokoladlı mus və dondurmanın üzərinə tökün.

Beşinci üsul: sitrus şirniyyatı
Sitrus meyvələrini yarıya bölsəniz və pulpasını diqqətlə çıxarsanız, əla qablar düzəldir. Yarımkürənin ortasını vanil və ya qaymaqlı dondurma ilə doldurun və üstünü nazik portağal dilimləri, bir dilim kivi və nanə yarpağı ilə bəzəyin. Belə qeyri-adi yeməklər yalnız portağaldan deyil, limondan da hazırlana bilər.

Dondurma qədim incəlikdir, onun tarixi bəzi versiyalara görə təxminən 3000-4000 min il əvvələ gedib çıxır. Hər şey Çində başladı, orada dağlarda qazılan buza bal əlavə edildi. Və Roma İmperatoru Neronun hakimiyyəti dövründə ən yüksək rütbələr artıq dondurulmuş şirələrdən və şərablardan həzz almaq imkanına malik idi. Bir müddət sonra Marko Polo İtaliyanı dondurma ilə tanış etdi və sonra hobbi bütün Avropanı ələ keçirdi. Vaxt keçdikcə, dondurma bizim dövrümüzün dondurma reseptlərinə çox oxşar olan süd və qaymaq üzərində quruldu. İndi dondurma hər kəs üçün əlçatandır, həm böyüklər, həm də uşaqlar onu sevirlər. Hər kəs üçün zövqünüzə uyğun dondurma tapa bilərsiniz, çünki çox sayda növ var. Uzun illər ərzində texnologiya, reseptlər və inqrediyentlər davamlı olaraq inkişaf etmiş və mükəmməlliyə çatmışdır. Bu incəlik məzmununa, tutarlılığına və görünüşünə görə dəyişir. Gözəl bir dondurulmuş tort hər hansı bir bayramda bütün qonaqları sevindirəcəkdir. İnternetdəki fotoşəkillərdə cazibədar və dadlı dondurulmuş kərə yağı toplarını görmüsünüz və evdə belə bir möcüzə yaratmağı bilmirsiniz? Problem deyil!

Evdə klassik dondurma hazırlamaq

Bu qastronomik həzzin fotolarına heyran olmağı dayandırın və ailənizi bu ləzzətlə sevindirin. Üstünlük evdə hazırlanmış yeməyin keyfiyyətinə və sağlamlığına əmin ola bilərsiniz. Bütün inqrediyentlər təzədir, məhsul ətirsiz və ya konservantsız dadlı çıxır. Beləliklə, uşaqlarınızı təhlükəsiz müalicə edə bilərsiniz.

Ən klassik və populyar dondurma yalnız 4 inqrediyentdən ibarətdir:

1. Krem 35% yağ.
2. Şəkər - 150-200 q.
3. Vanil şəkər və ya vanilin.
4. Toyuq yumurtası - 5 ədəd.

Pişirmə alqoritmi sadədir. Başlamaq üçün ağları sarısından ayırın, sonuncunu şəkər və vanil ilə yaxşıca döyün. Ağları da yüksək köpüklənənə qədər yaxşıca döymək lazımdır; krem ​​ilə eyni proseduru edin, lakin çox yüksək sürətlə deyil. Bütün sarısı kütləsini krem ​​ilə konteynerə əlavə edin, sonra fraksiya ağları əlavə edin. Homojenliyə nail olmaq üçün ümumi kütləni yaxşıca qarışdırın.

Qalan şey, bütün məzmunu əvvəlcədən soyudub 7 saat dondurucuda qoymalı olduğunuz qəlibə tökməkdir. İstəsəniz, dondurmadan əvvəl qarışıma qəhvə və ya çiyələk və ya banan kimi doğranmış meyvələr əlavə edə bilərsiniz və ya ərinmiş şokolad çubuğuna tökə bilərsiniz. Bu müddətdən sonra zəriflikdən ləzzət ala bilərsiniz, bu yemək heç kəsi laqeyd qoymayacaqdır.

Dondurmaya necə xidmət etmək olar?

Artıq bir çox fotoşəkillərdə, televizorda və kulinariya proqramlarına baxarkən ən gözəl dondurma çeşidlərini görmüsünüz. Dondurmanı gözəl təqdim etmək üçün bir neçə məsləhətə qulaq asmalısınız:

1. Gözəl yeməklər seçin. Hündür sapları və qabları olan eynəklər uyğun gəlir. Dondurmanı toplar halına gətirmək üçün xüsusi qaşıqdan istifadə edin.
2. Peçenye üzərində dondurma da verə bilərsiniz, vafli rulonlar və ya fincanlar.
3. Ən gözəl dondurma müxtəlif əlavələrdən istifadə etməklə əldə edilə bilər. Onların arasında: ev şəraitində kakaonu yağla əridərək asanlıqla hazırlanan şokolad çipsləri və şokolad qlazuru; əzilmiş marmelad, giləmeyvə siropu və çoxrəngli qənnadı tozları.
4. Müxtəlif qoz-fındıq və düyü topları çox vaxt zəriflik üçün bəzək kimi seçilir.
5. Və, əlbəttə, meyvə! Onların hər hansı bir növü. Amma ən məşhur bəzəklərdən biri sitrus dilimləridir. Onlar yalnız zərifliyi bəzəyəcək, həm də xoş bir turşluq əlavə edəcəklər. Giləmeyvə Onlar da çox dadlı görünəcəklər.
6. haqqında unutmayın evdə hazırlanmış mürəbbə və karamel sousları.
7. Fotoda tez-tez nanə ilə bəzədilmiş dondurma görmüsünüz. Niyə cəhd etmirsiniz?

Dondurmanı uşaqlara əyləncəli və oynaq şəkildə təqdim edə bilərsiniz. Məsələn, kiçik bir stəkana 1 top qoyun və üstünə vafli konus əlavə edin. Şokolad sousu ilə topa gözlər və təbəssüm çəkə bilərsiniz və konusun özünü qənnadı ulduzları, ürəklər və çiçəklərlə bəzəyə bilərsiniz. Uşaqlar bunu sevəcəklər.

Bundan əlavə, videoda dondurmanın verilməsi haqqında deyilir:

Dondurma müxtəlif yollarla gözəl təqdim edilə bilər, məsələn, çox qeyri-adi bir xidmət üsulu belədir: böyük bir portağalın yarısından pulpa çıxarın, yalnız qabığını buraxın. Belə maraqlı boşqaba bir neçə qaşıq qaymaqlı dondurma qoyun, üzərinə şokolad siropu tökün və giləmeyvə ilə bəzəyin. Bu yemək masada çox təsirli görünəcək.

Bu zəriflik hündür şəffaf şüşədə gözəl bir şəkildə təqdim edilə bilər, burada bir qat dondurma meyvə qatı ilə əvəzlənəcəkdir. Üstü krem ​​şanti və albalı ilə bəzədilə bilər.

Çoxsaylı qonaqlar üçün belə bir yemək üçün böyük bir qab götürə, piramidada toplar düzə bilərsiniz, ətrafına portağal və banan kimi qaba doğranmış meyvələr qoyulur, onları çiyələk və moruq ilə əvəz edə bilərsiniz. Və üstü səxavətlə giləmeyvə mürəbbəsi ilə səpilməlidir. Bu, qonaqlarınızın yalnız fotolarda gördüyü bir şeydir!

Bütün təxəyyülünüzü işə salın, sınaqdan keçirin və ailənizi və yaxınlarınızı təəccübləndirin və zəriflik şəkildəki kimi olacaq! Və unutmayın ki, ən dadlı dondurma sevgi ilə hazırlananda gəlir.

Bəlkə də dünyada bundan daha məşhur bir ləzzət yoxdur Dondurma. Onun Avropaya gəlişinin tarixi ilə bağlı çoxlu versiyalar var. Onlardan birinə görə, dondurmanı Avropaya səyahətçi Marko Polo Çindən gətirib. Başqasına görə, yalnız kral ailəsi üçün mövcud olan dondurmanın sirrini bilən Ketrin de Medicinin aşpazı idi.

İlk dondurma böyük bir qabda əllə hazırlanırdı. Yalnız 1846-cı ildə amerikalı Nensi Conson əl dondurucunu icad etdi. Onun işləmə prinsipi dondurma qarışığını qarışdırmaq idi dondurucunun qolunu çevirərək. Donma buz ilə duz qatında meydana gəldi. Qədim Rusiyada şəkərlə qarışdırılmış dondurulmuş süd verilirdi. Qaymaqdan hazırlanan ilk dondurma Plobières Les Bemes qəsəbəsində ortaya çıxdı. “Dondurma” adı da buradan yaranıb. Avstriyalı aşpazlar ortaya çıxdı dondurmaya şokolad əlavə edin. İtalyanlar dondurmanı meyvələr, qoz-fındıq və biskvit parçaları ilə qarışığı hazırlayırdılar.Hazırda ticarətin təklif etdiyi dondurma çeşidlərinin sayı olduqca çoxdur. Elektrikli dondurma aparatı almaqla evdə istənilən dondurma hazırlaya bilərsiniz. Dondurmanı gözəl təqdim etməyin bir çox yolu var. Xüsusi girintilərdən istifadə edərək, dondurma toplarını düzəldə, onları gözəl vazalara yerləşdirə və şərbət, təzə meyvə və ya giləmeyvə ilə bəzəyə bilərsiniz. Əvvəllər kafelərdə tez-tez metal vazalarda dondurma verilirdi. Bu təsadüf deyildi. Axı onlarda çox daha yavaş əriyir. Dondurucuda adətən saxladığınız dondurma çox sərtdir. Bu dondurmanı təqdim etməzdən əvvəl onu təxminən otuz dəqiqə soyuducuya qoymaq lazımdır. Ərinmiş dondurma artıq dondurula bilməz. Dondurmanın düzgün şəkildə necə veriləcəyini anlayarkən, bilmək yaxşı olar:

• portağal, naringi, kivi, qarğıdalı dondurma ilə birlikdə onu "təzələyin";
• Vanilli dondurma üçün uyğundur şaftalı və armud;
• şokoladlı dondurma qırmızı giləmeyvə və meyvələrlə birləşdirilir;
• Uşaqlara dondurma verərkən, içki əvəzinə ondan istifadə edin giləmeyvə siropları və ya bal;
• Süfrəyə verilərkən dondurma krem, marzipan və karamellə bəzədilə bilər.

Gözəl dondurma təqdim edin bayram süfrəsi aşağıdakı tövsiyələrə əməl etməklə edə bilərsiniz.

1. Banan qayığı

Bunun üçün bizə üç qaşıq müxtəlif dadlı dondurma (vanil, şokolad və çiyələk), kiçik kublara kəsilmiş ananas, yetişmiş çiyələk, kiçik parçalara kəsilmiş, banan, uzununa üç uzun dilimlə kəsilmiş, badam, tikələrə kəsilmiş, bankada çırpılmış krem, albalı . Orta düz banan dilimini qoyun gözəl yemək, kəsin. Üzərinə üç qaşıq dondurma qoyun və çırpılmış kremlə bəzəyin. Kremin üstünə orta ölçülü ağ top albalı ilə bəzəyin. Yanlara daha iki banan dilimi qoyun. Onlar qayığın "yanlarını" təşkil edirlər. Bu quruluş üstə səpilə bilər badam və ananas.

2. Mərmər deserti

Bunun üçün bizə lazımdır: yastı bir parça şokoladlı süngər tortu, böyük bir qaşıq vanil dondurma, çırpılmış krem, albalı, ərinmiş şokolad - 50 qram. Bir boşqaba qoyun şokoladlı süngər tortu, üzərinə bir qaşıq vanil dondurma ilə. Çırpılmış krem ​​ilə topun üstünə qoyun. Mərmər zolaqları yaratmaq üçün topun üzərinə ərinmiş şokoladı tökün. Üstünə bir albalı qoyun.

3. Qəhvə dondurması.

Bu gözəl desert üçün bizə lazımdır: üç qaşıq qəhvə dondurması, şokolad sousu, incə doğranmış qoz-fındıq, çırpılmış qaymaq, bir albalı.

Üç qaşıq kofe dondurmasını gözəl bir qaba qoyun, üzərinə şokolad sousu tökün, qoz-fındıq səpin, xama ilə bəzəyin və üstünə albalı qoyun.

MƏNŞƏK HEKAYƏSİ Dondurma hazırlamağa icazə verən bir sirri olan bir aşpaz var idi. Ketrin de Medici bu aşpaz haqqında çox yaxşı bilirdi. Orlean hersoqu ilə toy vaxtı gələndə Fransaya gedən Ketrin özü ilə dondurma bişirməyi bilən eyni aşpazı da götürdü. Çarlz onu o qədər bəyəndi ki, kral şəxsi dondurma istehsalçısı statusunu aldı. Çarlz I aşpaza ömürlük təqaüd verdi, onun üçün bir şərt qoydu - hansı şəraitdə olursa olsun, dondurma istehsalçısı heç bir halda dondurma hazırlamağın sirrini heç kimə açmamalıdır, çünki soyuq şirinlik müstəsna kral desertidir. DONDURMA Dondurmanın Avropada yaranması ilə bağlı fərziyyələrdən birində deyilir ki, dondurma reseptini Marko Polo İtaliyaya Çindən gətirib. Dondurmanın hazırlanması prosesində onun bəxti gətirib və o, sehrli resepti tapıb özbaşına evə qayıtmaq istəyinə tab gətirə bilməyib.Başqa bir versiyaya görə, onu bişirməli olduğu ümumi qəbul olunub.

Dondurma haqqında Dondurma 5-ci əsrdə Çində ortaya çıxdı. Çinlilər qarı daraq balı ilə gümüş kublar şəklində qarışdırıb, meyvələrlə bəzəyib, bu gümüş kublarda saxlayırdılar. Venesiyalı səyyah Marko Polo 18-ci əsrin sonlarında Avropaya dondurma gətirdi. O vaxtdan bəri dondurma sevimli desertə çevrilib. Ketrin de Medicinin dövründə Fransız kral sarayının sevimli dondurması meyvəli, çırpılmış qaymaqlı və likörlü dondurma idi. Müasir dondurmaların və dondurmaların uzaq əcdadları var idi. Qədim dövrlərdə istidən əziyyət çəkən insanlar qarışdırma ideyası ilə çıxış etdilər meyvə şirələri qar və ya buz ilə. Deyirlər ki, Makedoniyalı İskəndər (e.ə. IV əsr) belə soyuq ləzzət yeyib. Xüsusi təchiz olunmuş qullar Makedoniya kralının süfrəsinə yüksək dağ zirvələrindən və dərin mağaralardan qar gətirirdilər. Soyuducu içkilər Roma imperatoru Neronun sarayında (eramızın I əsri) böyük uğur qazanmışdı.

DONDURMA NƏDİR Dondurma. . . ...süd, qaymaq və ya meyvə və giləmeyvə məhsullarının şəkər, stabilizatorlar, dadlandırıcılar və ləzzətlər ilə çırpılmış (hava ilə doymuş) dondurulmuş qarışığı aromatik maddələr. Üstəlik, əgər əvvəllər dondurmanın əsasını təşkil edirdisə (istisna ilə meyvə buz) süd məhsulları idi, indi süd yağını bitki yağları ilə əvəz etmək üçün güclü tendensiya var. Bu xammal süddən daha az qıt və ucuzdur.

DONDURMALARIN KREM BRULE VƏ DONDURMA KİMİ MÜXTƏLİF NÖRTLƏRİ VAR. BUZA BAZI KÜTƏLƏ OLAN MÜRAFƏTDƏN YEMƏKDƏN ÇOX ƏYLƏNCƏ ÜÇÜN İSTİFADƏ EDİLİR. Krem Brulee Sundae

DONDURMA İSTEHSAL TEXNOLOGİYASINA DAXİLDİR: xammalın, qida məhsullarının qəbulu, hazırlanması; qarışığın hazırlanması; qarışığın süzülməsi; qarışığın pasterizə edilməsi; qarışığın homogenləşməsi; qarışığın soyudulması; qarışığın saxlanması; qarışıq frezeleme, qablaşdırma; bərkitmə və əlavə bərkitmə.

DONDURMA BƏZƏYİ Dondurmanı necə bəzəmək olar: şirniyyat boruları və vaflilər, gözəl formalı peçenye, bankadan çırpılmış krem ​​şaqulilik əlavə edəcək - dadlı və gözəl, əlavə olaraq onlar qaşıq kimi xidmət edə bilər. Stəkanın altındakı gözəl düzülmüş dilimlənmiş meyvə və ya giləmeyvə təbəqəsi və dondurma təbəqəsi həmişə yaxşı effekt verir. Dondurmanın üstünə şokolad çipləri, qənnadı məmulatları tozu, qoz-fındıq parçaları, zefir və digər konfetlər səpilə bilər. Dondurmanı bəzəmək üçün şəkərli meyvə parçaları, şokolad fiqurları, şokolad sousları və bütöv giləmeyvə də istifadə olunur.

Dondurmanı nəyin içində verirsinizsə verin, yenə dadlı olacaq, amma gəlin mümkün qədər orijinal yanaşaq. Dondurma üçün nəzərdə tutulmayan içki stəkanlarından - konyak, martini və ya seçdiyiniz digər stəkanlardan istifadə edin. Bir qaşıq dondurma vafli və ya keks üzərində xidmət edin. Və ya meyvə və marmelad ilə bir boşqabda. Müxtəlif rəngli bir neçə qaşıq dondurma həmişə təsirli görünəcək. Əgər qonaqlarınızı təəccübləndirmək istəyirsinizsə, portağal fincanlarda dondurma verin! DONDURMA SERVİSİ

DONDURMA ƏŞQƏLƏRİ 1. Şokolad siropu, çipslər və damcılar Şokoladlı dondurma bəlkə də janrın klassikidir. Şokolad fişləri, şokolad çipləri və şokolad siropunu əvvəlcədən alın. Ancaq son iki inqrediyenti özünüz hazırlaya bilərsiniz. 2. Qənnadı məmulatları tozları böyük çeşiddə satılır və müxtəlif rənglərdə və növlərdə olur - toplar, ulduzlar, yarpaqlar, ürəklər, qırxmalar. Əla bəzək üçün dondurmanın üstünə səpin. 3. Təzə meyvələr, kublar, dairələr və ya dilimlərə kəsilmiş, dondurmaya gözəl bəzək və əlavədir. Mövsümə görə meyvə və giləmeyvə seçin. 5. Fındıq Süfrəyə verməzdən əvvəl qoz-fındıqları yüngülcə qızardmağı unutmayın. 6. Çeynəmə konfetləri və marmelad Çeynəmə konfetlərini bütöv verə bilərsiniz, lakin marmeladı kiçik kublara kəsin. 7. Şirniyyat qırıntıları Müxtəlif növ konfetlərlə sınaq keçirin - nanə və ya karamel konfetləri kiçik qırıntılara doğrayın. 8. Əzilmiş peçenye Graham krakerlərini və ya Oreoları əzmək üçün havan və məhluldan istifadə edin və dondurmanın üstünə səpin. Kontrast haqqında unutmayın - tünd dondurma üçün açıq peçenye qırıntılarından istifadə edə bilərsiniz, tünd peçenye qırıntıları açıq olanlarda daha təsirli olacaq. 9. MM"s (Skittles) MM"s və ya Skittles, yəqin ki, sevimli aşqarlarınızdan biri olacaq. 10. Şişmiş düyü Dondurma sousları Şokolad sousu 100 q şokolad, 100 ml 10% krem ​​Kremi 60 dərəcə qızdırın, ocaqdan götürün və parçalanmış şokoladı qaynar kremə əlavə edin. Şokolad tamamilə həll olunana qədər çırpın. Sos qalınlaşa bilər, lazım gələrsə yenidən qızdırın. Müəllif www. vkusnyblog. ru 50 q kərə yağı, 100 q toz şəkər, 300 q, 33% krem. Yanğın üzərində kiçik bir qazan tutun, içinə 50 qram kərə yağı qoyun. Tez əriməlidir, amma qaynamamalıdır. Kərə yağına 100 qram şəkər tozu əlavə edin, qızdırın və qızılı bir qarışıq əldə etmək üçün qarışdırın. Niyə mən adi dənəvər şəkəri yox, toz götürürəm ki, o, daha rahatdır və daha tez əriyir və yanmır, çünki toz kimidir. Pudra necə hazırlanır - yeməkdə çaydan üçün çətin bir iş, bunun üçün sadəcə bir qəhvə dəyirmanı istifadə edirəm - maksimum sürətlə 5 dəqiqə və hazırlamaq üçün masanızda bir dağ şəkər tozu var. kulinariya şah əsərləri. Və qarışığa 300 ml ağır (33%) krem ​​əlavə edin, kremi qızdırın və homojen karamel sousu konsistensiyasına nail olmaq üçün yaxşıca qarışdırın.

Reseptlər: MƏHSULLAR: 5 SARI 125 QR. ŞƏKƏR 300 ML. KREM 35% YAĞLI 200 ML. SÜD 150 QR. ŞOKOLAD 70% 50 GR. FıZAQ 0,5 ç.Q. DUZ RESEPTİ: 1. SARILARI ÇIRPIRIN. ŞƏKƏRİ 3 ç.q. İÇİNDƏ SAYILDIRIN. SU QAŞIQLARI. ŞƏKƏR KARAMELİYƏNƏ KƏDƏR QARŞIRMADAN ORTA İDDƏ BİŞİRİN. 2. İSTDƏN ÇIXARIN VƏ Ehtiyatla (KARAMEL SAPLANMALARI - YANMAYIN) KREM ƏLAVƏ EDİN. SÜDÜ DÖKÜB 1 DƏQİQƏ BİŞİRİN. , QARŞIQMA. ÇIRPILAN SARIQLARI KARAMEL QARIŞIMINA TÖKÜR, ORTA OCAĞA GÖNDÜR və 5 DƏQİQƏ QARŞIRMAQLA BİŞİRİN. 3. Otaq temperaturuna qədər soyumağa icazə verin, sonra plastik qaba tökün. 1 SAAT DONDUCUDA QAPIYIN VƏ YERLƏŞİN. 4. Fıstıqları iri-iri doğrayın. ŞOKOLADI XİÇİK PARÇALARA PARÇA EDİN VƏ SU HAMAMDA ƏRİYİN. 5. KƏSƏN TAXTANI PERŞƏMENT VƏRƏQƏSİ ilə örtün. ŞOKOLADI TÖKÜRÜR, SƏHƏTİNİ HƏVVİYYƏ EDİN, FARZIST İLƏ FƏKİRİN VƏ ŞOKOLADA YÜZGƏN BASIN. DUZ İLƏ FƏKİRİN VƏ TAM BƏRTİYƏNƏ KƏDƏR SOYDUCUNDA QOYUN. 6. DONUŞMUŞ ŞOKOLADI UZUN ÜÇBUÇAQLARA KƏSİN. 7. DONUŞMUŞ DONDURMANI MİKSER İLƏ DÖYDÜRÜB 1 SAAT DONDURMACIYA QOYUN. MİKSER İLƏ ÇÖRÜNÜR, ÜSTÜNÜ BAĞLAYIN VƏ DONDUCUYA QAYDIRIN.

MƏHSULLAR: 300 ML. KREM 3 YUMURTA AĞI 0,5 LİMON 80 QR. ŞƏKƏR TOZU 100 GR. ŞƏKƏR 0,3 ÇQ.VANİL ŞƏKƏR 50 GR. ŞOKOLAD RESEPTİ: 1. ŞOKOLADIN YARIMINI PARÇALARA PARÇA EDİN. KREMİ ŞƏKƏR VƏ VANİL ŞƏKƏKLƏ 20 DƏQİQƏ YAXŞI ODADA QAYDIRIN. ŞOKOLAD ƏLAVƏ EDİN və 10 DƏQİQƏ DƏ BİRİ BİŞİRİN. 2. SOYUNMAQ VƏ ÇIRPAMAK. QALAN ŞOKOLADI QƏRD EDİN VƏ KREMİ İLƏ QƏBƏYƏ QOYUN. YUMURTA AĞLARINI ŞƏKƏR TOZU VƏ Lİmon ŞİRƏSİ İLƏ ÇÖRÜNÜR və KREMƏ DİQQƏTLİ ƏLAVƏ EDİN. MIX. KONTEYNERƏ YÜKLƏYİN VƏ 3 SAAT DONDUCUYA QOYUN. 3 SAAT SONRA ÇIXARIN, MİKSER İLƏ ÇÖRÜNÜR VƏ DAHA 3 SAAT QOYUN.

Hər kəsə xeyirli gün!

Növbəti bayramlar ərəfəsində, yaz ərəfəsində, hədiyyələr və ailə və dostlarla görüşlər haqqında düşüncələr beynimdə olanda, kulinariya bloqunda bir-birimizi sevindirə biləcəyimiz yüngül və xoş bir şey haqqında danışmaq istəyirəm. hər kəs üçün xoş olacaq. Dondurma haqqında!

Hətta deyərdim ki, bu, dondurmaya sevgi yazısıdır)) Görəsən, bu sehrli yeməyi sevməyənlər varmı?

Biz sadəcə ona pərəstiş edirik! Əgər yayda hamı küçədə porsiyaya bölünmüş dondurma yeyirsə, soyuq mövsümdə evə bir qutu dondurma gətirmək, qablara qoymaq, üzərinə tökmək və ya dondurmanı bərabərləşdirəcək sevimli əlavələri səpmək çox gözəldir. daha dadlıdır və çöldəki soyuqlara baxmayaraq ondan həzz alın.

Sizə danışmaq istədiyim dondurma üçün bu əlavələr və ya əlavələrdir. O qədər asan və o qədər sevilirlər ki, qısa zamanda hazırlanırlar. Onların sayəsində adi dondurma inanılmaz dadlı dondurmaya çevrilir. dondurma deserti.

Banan Sandy

Mən bu resepti anamdan öyrəndim və o, bir dəfə onu “Dadlı və Sağlam Yemək haqqında Kitab”dan köçürdü.

Tərkibi:

- banan;

- Portağal şirəsi

Bananı dairələrə kəsin və dondurmanın üzərinə qoyun. Portağalı yarıya bölün, pulpada kəsiklər edin, suyunu sıxın, dondurmanın üzərinə tökün. Siz həmçinin tetra paketindən adi şirədən istifadə edə bilərsiniz.

Sovet evdar qadınlarına banan və portağallı dondurma təklif edilməsi mənim üçün təəccüblü idi, amma resept gözəldir! Turşluq birlikdə yaxşı gedir portağal şirəsi, bananın şirinliyi və dondurmanın zərifliyi. Anam bizi bayramlarda tez-tez bu dondurma ilə sevindirir.

Dondurma Kamçatka üslubunda

Adı belədir, çünki bu dondurmanı ilk dəfə nə vaxt sınamışıq yeni il tətilləri Kamçatkaya tətilə getdi. Orada bizim üçün çoxlu qeyri-adi şeylər var idi, mənzərələrdən, vulkanlardan tutmuş hovuzlarda üzməyə qədər. isti su açıq hava.

Ancaq mənim üçün kulinariya kəşfi məhz bu dondurma idi, desert üçün bizə verilir: kivi pulpasından püresi tökülür. Dostlar, bu zəhmli, qeyri-adi, çox dadlıdır! Və o qədər sadədir ki, qəribədir, niyə mən özüm bu haqda düşünməmişəm?

Tərkibi:

- kivi pulpası

Hazırlamaq üçün kivi təmizləyirik, pulpasını iri doğrayırıq, blenderdə püresi halına gətiririk, dondurmanın üzərinə tökürük.

Turşu zərif kivi püresi və şirin dondurmanın inanılmaz dadı və çox gözəl birləşməsi!

Uşaq dondurması

Uşaqlar bu seçimi xüsusilə sevirlər. Mən onu teksturaların birləşməsi üçün bəyənirəm: zərif hamar dondurma və konfet qırıntıları.

Tərkibi:

- şokolad konfet çubuğu (və ya sıx doldurulma ilə)

- 3 ədəd qoz yarısı

Proporsiyalar təxminidir. Şirniyyat əvəzinə bir parça şokolad götürə bilərsiniz. Konfet və qoz-fındıqları incə sürtgəcdən keçirib qarışdırın. Yaranan qırıntıları dondurmanın üzərinə səpin.

Dəniz iti dondurması

Tərkibi:

- dəniz iti, şəkərlə püresi

Bu, dondurmaya xidmət edə biləcəyiniz ən sadə şeydir: mürəbbə, mürəbbə. Amma şirin mürəbbə ilə şirin dondurma mənim fikrimcə bir az artıqdır. Ona görə də mən təklif edirəm ki, şəkərlə püre halına salınmış giləmeyvə götürmək (mürəbbədən daha az şəkər qoyurlar) və özlərində çox şirin olmayan giləmeyvə və ya meyvələrdən (çiyələk və ya şaftalı deyil, məsələn, dəniz) istifadə etmək daha yaxşıdır. ağtikan və ya hanımeli).

Və haqqında bir neçə kəlmə

Dondurmanı necə seçmək olar

Mümkünsə, tərkibində tanış inqrediyentlər olan əsl dondurma seçin sadə maddələr: süd, qaymaq, şəkər... Əlavə edilməyən bitki yağı/bitki yağı/süd yağı əvəzedicisi, boyalar, konservantlar və s. Əks təqdirdə, yad yağın xoşagəlməz bir dadı olan dadsız bir məhsulla nəticələnə bilərsiniz.

Ümid edirəm ki, əsl dondurma almaq imkanınız var. Bizim kiçik şəhərimizdə, xoşbəxtlikdən, yerli süd zavodu hələ də eyni dondurma, əsl qaymaqlı dondurma istehsal edir və hətta dondurma ilə örtülür. şokoladlı buzlanma, və yalnız şirin qəhvəyi kütlə deyil.

**************************************************************

Dostlar, düzünü desəm, bu yazı ilə mən də öz eqoist məqsədlərimi güdürəm)) Sözsüz ki, siz də dondurmanı sevirsiniz və bəlkə də ona dadlı nəsə əlavə edirsiniz. Sevimli seçimlərinizi paylaşın. Biz bu soyuq delikatesin böyük pərəstişkarıyıq və mən ən böyük pərəstişkarı olaraq yeni maraqlı variantlar axtarıram) Əvvəlcədən təşəkkür edirəm)

Özünüzə kömək edin və yaxınlarınızı müalicə edin!

Və əziz kişilərimizi Vətən Müdafiəçisi Günü münasibətilə təbrik edirik!

Sevgi ilə, Elena Nazarenko