Alma sousu ilə bişirməyə başlayaq. Bunu etmək üçün alma qabığını soyun və orta kublara kəsin.
Bu resept üçün almanın turş növlərini, məsələn Semerenkonu istifadə etmək daha yaxşıdır.
İndi bir portağal götürün, meyvəni yarıya bölün, yarısının qabığını çıxarın və suyunu sıxın. 
Gəlin götürək kərə yağı, onu dəmir tavaya və ya güveç qabına qoyun və odda əridin. 
Ərinmiş kərə yağına yarım portağal qabığını əlavə edin və portağal şirəsi. Sonra şəkər, muskat, doğranmış darçın əlavə edin. Qarışdırın. Yanğın üzərinə qoyun və qaynadək gətirin. 
Sousa alma əlavə edin və 15 dəqiqə bişirin. Yanmamaq üçün vaxtaşırı qarışdırmağı unutmayın. 
Alma sousu hazırdır. 
Şnitzeli qızartmağa davam edək. Satın alınan tenderloin taxıl boyunca kəsilməlidir. Dilimlərin eni 1-1,5 sm-dir.Donuz əti parçalarını mətbəx çəkici ilə bir-bir döyün, üzərinə yapışqan filmlə örtün ki, ət şirəsi sıçrayışları hər tərəfə uçmasın. Qırılan parçaların qalınlığı 5 mm olmalıdır. Onları daha qalın etməyi məsləhət görmürük, yaxşı bişməyəcəklər. 
Duzu üyüdülmüş qara bibər və müxtəlif bibər qarışığı ilə qarışdırın. Hazırlanmış aromatik qarışıq ilə hər iki tərəfdən doğranmış ət parçalarını yağlayın. Bəzi aşpazlar kəsilmiş ət dilimlərini 2 saat əvvəlcədən marinatlamağı məsləhət görürlər. Vaxt imkan verirsə, bunu edə bilərsiniz. 
Sonra, ət parçaları çörək bişirilməlidir. Bunu etmək üçün yeməklə üç qab hazırlayın, birinə tökün buğda unu, başqasına çörək qırıntıları, üçüncü qabda isə yumurtanı çalın. İndi hər ət parçasını çörək edin: növbə ilə əvvəlcə una, sonra yumurtaya, sonra isə çörək qırıntılarına batırın. 
Qeyddə
- Çörək kimi istifadə edilə bilər manna yarması, qarğıdalı unu. Taxıl lopaları, diqqətlə əzilmiş - yulaf ezmesi, buğda, qarabaşaq yarması, düyü də uyğun gəlir.
- Çörək qarışığı üçün mağazaya qaçmaq istəmirsinizsə, belə qırıntıları özünüz edə bilərsiniz. Heç vaxt ziyafətdən sonra bayat çörəyi atmayın. Parçalara kəsin, sobada yaxşıca qurudun və sonra bir qarışdırıcı və ya qəhvə dəyirmanı ilə əzin. Həm qara, həm də ağ çörək edəcək.
- Dadı yaxşılaşdırmaq üçün krakerlərə duz və ədviyyat qarışığı əlavə edə bilərsiniz. Siz həmçinin kraker və çipsdən hazırlanmış qırıntılarla çörək edə bilərsiniz.
Çörəklənmiş ət məhsulları qızdırılan bitki yağında qızardılmaq üçün buraxılır. Hər tərəfdən təxminən 3-4 dəqiqə gözəl, qızılı qəhvəyi bir qabıq meydana gələnə qədər hər iki tərəfə qızardın. Yanğın - orta. 
Donuz şnitzellərinin üzərinə əvvəlcədən sıxılmış limon suyu və hazırlanmış alma sousu tökərək xidmət edin. Garnitür olaraq qaynadılmış kartof, kartof qızartması, makaron, xırda qaynadılmış düyü və ya risotto, noxud püresi, sevimli taxıldan sıyıq. Çuğundur salatları yeməklə yaxşı gedir, təzə pomidor, xiyar və kələm.
Garnitür hazırlamaqda çox tənbəlsinizsə, boşqabın üzərinə bir neçə qaşıq hazır konservləşdirilmiş yaşıl noxud, həmçinin bir az ketçup qoyun. Turşu xiyar, pomidor, duzlu kələm, turşu badımcan, istənilən göyərti, dilimlərə qızardılmış balqabaq uyğun olardı. Alma sousu bu halda işləməyəcək, onu qaymaqlı sarımsaq sousu və xardal ilə əvəz etmək olar.
Çörək qırıntılarında dadlı şnitzel quş ətindən hazırlana bilər. Toyuq döşünün üstünlüyü ondan ibarətdir ki, o, kimi əladır doyurucu nahar həm böyüklər, həm də kiçik uşaqlar üçün, həmçinin idmançılar və sağlam pəhrizə riayət edən insanlar üçün faydalıdır.
Bu yemək tavada qızardılır və ya sobada bişirilir. Çöldə xırtıldayan, içəridən isə yumşaq çıxır. Bu yazıda addım-addım bişirmək üçün necə baxacağıq toyuq şnitzelçörəkli döşdən, maddələrin necə düzgün hazırlanacağını və yeməyi masaya necə təqdim edəcəyinizi söyləyəcəyik.
Tərkibi Hazırlanması
Bişirmək üçün şirəli şnitzellər istifadə etmək lazımdır toyuq filesi. Soyudulsa yaxşıdır, amma dondurulmuş ətdən də hazırlana bilər. Bu vəziyyətdə, toyuq əvvəlcə tamamilə əriyənə qədər əridilməlidir və proses yalnız təbii şəkildə baş verməlidir. Bunu etmək üçün döşü bir qaba qoyun və otaq temperaturunda bir neçə saat buraxın.
Vaxt imkan verirsə, ərimə prosesini daha bərabər etmək üçün toyuq ətini soyuducuya qoya bilərsiniz. Heç bir halda mikrodalğalı soba və ya isti su istifadə edərək defrost prosedurunu sürətləndirməməlisiniz.İncə bir axının altına yalnız bir qab fileto qoya bilərsiniz soyuq su– o, keyfiyyətini itirmədən məhsulun daha tez əriməsinə kömək edəcək.
İstifadədən dərhal əvvəl döş yaxşıca yuyulmalı və artıq nəmi boşaltmaq üçün süzgəcə qoyulmalıdır. Bundan sonra, toyuqları təmizləmək, dərini çıxarmaq və qığırdaqları çıxarmaq lazımdır. Sonra fileto təxminən bir santimetr qalınlığında kiçik təbəqələrə kəsilir. Bəzi supermarketlərdə şnitzel hazırlamaq üçün hazır yarı bitmiş məhsullar ala bilərsiniz.
Reseptin mühüm tərkib hissəsi çörək qırıntılarıdır. Onları hazır satın ala və ya evdə edə bilərsiniz. Mağazalarda klassik krakerlər və ya müxtəlif ədviyyat əlavələri ilə tapa bilərsiniz. Evdə çörək bişirmək üçün bir çörək lazımdır ağ çörək. Onu kiçik kublara kəsmək, bir çörək qabına yaymaq və əvvəlcədən isidilmiş sobaya qoymaq lazımdır. Parçalar qızılı bir rəng əldə edən kimi, çörək qabını sobadan çıxarıb çörəyi soyuda bilərsiniz. Sonra, krakerlər bir qarışdırıcı qaba göndərilir və əzilir və ya bir ət dəyirmanından keçirilir. Çörək hazırdır.
Vaxtınız azdırsa, ekspress krakerlər hazırlaya bilərsiniz. Çörək əllə bir neçə xırda hissəyə bölünür, onlar bir-bir blenderdə əzilir. Yaranan kütlə çörək bişirmək üçün mükəmməldir və şnitzellər gözəl, qızılı rəngə çevriləcəkdir.
Zəngin dadı olan bir yemək əldə etmək tövsiyə olunur Toyuq parçalarını əvvəlcədən marinatlayın. Kiçik bir qabda duz, istiot və muskat qozunu qarışdırın. Ədviyyatlara sıxılmış sarımsaq əlavə edilir və maddələr qarışdırılır. Hər şnitzeli yaranan sarğı ilə ovuşdurun və yarım saat buraxın.
Bu marinad aşağıdakı reseptlərdən hər hansı birində istifadə edilə bilər.
Yemək reseptləri
Çörək şnitzelləri ya tavada, həm də sobada bişirilə bilər. İkinci halda, yeməyin kalorili məzmunu əhəmiyyətli dərəcədə aşağı olacaq, buna görə pəhriz və ya prinsiplərə riayət edən insanlar üçün tövsiyə olunur. düzgün qidalanma.
Klassik
Minimum inqrediyentlərlə şnitzel hazırlamağın ən asan yolu. İsterseniz, çörəklərə sürtgəcdən keçirilmiş pendir əlavə edə bilərsiniz.
Komponentlər:
- 500 q fileto;
- 2 toyuq yumurtası;
- duz;
- 1 xörək qaşığı. süzülmüş un;
- 6-7 osh qaşığı. l. Günəbaxan yağı;
- 200 q çörək qırıntıları.
Prosedur:
- Hazırlandı toyuq döşü təbəqələrə bölünməli və yüngülcə döyülməlidir. Döymə proseduru yeməyi yumşaq və tender etmək üçün lazımdır.
- Üç qab hazırlayın. Birinciyə un əlavə edin, ikinciyə yumurta və duzu çalın, üçüncüyə kruton əlavə edin. Alternativ olaraq, hər bir dilimi əvvəlcə una yuvarlayın, sonra yumurtaya batırın, sonra çörək bişirin. Ətin hər tərəfdən qabıqla örtüldüyünə əmin olun.
- Bitki yağı bir qızartma qabda qızdırın və əti hər iki tərəfdən yüksək atəşdə qızılı rəngə qədər qızardın, sonra istilik səviyyəsi orta səviyyəyə enir və yemək bir neçə dəqiqə daha bişirilir.
İstəyirsinizsə, şnitzelləri çörək qabına qoyub 180 dərəcə qızdırılmış sobada bişirə bilərsiniz.
Süd ilə
Bu reseptin orijinallığı əzilmiş krakerlərdən deyil, əsl düzbucaqlı krakerlərdən ibarət qeyri-adi çörək bişirməsindədir - mağazalarda almağa öyrəşdiyimiz, parlaq çantalarda və müxtəlif əlavələrlə satılan növdür.
Sizə lazım olacaq məhsullar:
- 700 q fileto;
- 1/2 osh qaşığı. un;
- 1 ədəd ağ çörək;
- 2 yumurta;
- 2 osh qaşığı. l. süd;
- duz;
- 6-7 osh qaşığı. l. Günəbaxan yağı.
Resept:
Hazırlanmış döşü parçalara ayırın və az miqdarda duz ilə fırçalayın. Üç qabda un, südlə döyülmüş yumurta və kraker hazırlayın. Çörək hazırlamaq üçün artıq dilimlərə kəsilmiş bir çörək ağ çörək almaq məsləhətdir. Qabıq hər bir dilimdən ayrılmalı və pulpa kiçik zolaqlara kəsilməlidir. Standart krakerlər almalısınız, onlar çörəkçilik kimi xidmət edəcəklər.
Hər bir doğranmış fileto parçası əvvəlcə una yuvarlanmalı, sonra yumurta qarışığına batırılmalı və sonra çörək parçalarına göndərilməlidir. Qırıntılar əti bərabər şəkildə örtməlidir. Yağı tavada qızdırın və döyülmüş toyuq ətindən kotletləri qızardın.
Pendir ilə
Hazırlanması:
Bu yemək iki mərhələdə hazırlanır. Əvvəlcə hazırlanmış fileto bir neçə hissəyə bölünməlidir və döyülməlidir. Un, döyülmüş yumurta və çörək qırıntılarını üç qaba bölün. Əvvəlcə hər ət parçasını una yuvarlayın, sonra yumurtaya batırın və sonra çörək bişirin. Kotletləri az miqdarda yağda qızılı rəng alana qədər qızardın. Sonra, hər bir parçanı bir çörək qabına qoyun, qızardılmış pendirlə səpin və 20 dəqiqə sobaya qoyun, istilik səviyyəsini 180 dərəcəyə qoyun.
Küncütlə doğranmışdır
Digər reseptlərdə toyuq doğranmalıdırsa, bu halda doğranmış ətə ehtiyacınız olacaq.
Hazırlamaq lazımdır:
- 500 q fileto;
- 2 yumurta;
- 100 q un;
- 200 q çörək qırıntıları;
- 70 q küncüt toxumu;
- 50 ml süd;
- duz.
Addım-addım resept:
- Hazırlanmış döş ətini parçalara ayırın və bir qarışdırıcıda yüngülcə üyüdün. Kiçik kublar almalısınız.
- Yaranan kütləni duz edin və qarışdırın. Nəm əllərlə düz köftələr düzəldin.
- Üç qaba süzülmüş unu, südlə döyülmüş yumurtanı, küncütlə qarışdırılmış çörək qırıntılarını paylayın. Bundan əlavə, çörəyə zövqünüzə görə istənilən ədviyyat əlavə edə bilərsiniz.
- Yaranan şnitzelləri una batırın, sonra yumurta qarışığına batırın və nəhayət çörəkçiliklə səpin.
- Günəbaxan yağını tavada qızdırın və kotletləri hər iki tərəfə qızılı rəng alana qədər qızardın.
- Bitirdikdən sonra ocağı söndürün, konteyneri qapaq ilə örtün və yeməyi xidmətə buraxın.
Necə təqdim etməli?
Çörək toyuq şnitzelləri isti verilməlidir. Bunu üzərində edə bilərsiniz adi yemək ya da porsiyalarla. Yemək kahı yarpaqları yatağı ilə böyük dəyirmi boşqabda çox gözəl görünür.
Yarıya bölünmüş albalı pomidorları və qaynadılmış bildirçin yumurtalarını təsadüfi qaydada səpə bilərsiniz. Bəzi evdar qadınlar yeməyi doğranmış göyərti və ya yaşıl soğan ilə bəzəyirlər. Ortasına qırmızı və ya sarı bolqar bibərindən kəsilmiş gül qoyulur.
Daha müasir təqdimat üçün düzbucaqlı ağ qaba ehtiyacınız olacaq. Şnitzellər kaskad şəklində düzülür, künclərdə limon dilimləri, turp və cəfəri budaqları yerləşdirilir.
Toyuq kotletlərinin çox yönlü olması ondan ibarətdir ki, onlar istənilən yan yeməklə yaxşı gedir. Uşaqlar kartof və ya kartof püresi ilə razı ola bilər, böyüklər üçün düyü və ya hətta makaron uyğun gəlir. Düzgün qidalanma prinsiplərinin tərəfdarları, tərəvəzlərdə bol olan lif ilə bir protein məhsulunu birləşdirmək tövsiyə olunur. Tərəvəz güveç və ya ajapsandali yeməyi mükəmməl şəkildə tamamlayacaqdır. Masanın üzərinə təzə pomidor, xiyar və soğan salatı olan boşqab qoymağınızdan əmin olun.
Souslar dadlı və sağlam şam yeməyinə xoş bir əlavə olacaq. Hər bir ailə üzvü öz zövqünə uyğun bir əlavə seçə bilməsi üçün masaya bir anda bir neçə müxtəlif əlavələr qoymaq daha yaxşıdır. Şnitzel üçün standart ketçup, köri və ya barbekü sousları da uyğundur.
Evdə hazırlana bilən gürcü tkemali və ya satsebeli ilə mükəmməl şəkildə tamamlanacaq. Bunu etmək üçün kiçik bir qabda bir xörək qaşığı qarışdırın. tomat pastası, yarım çay qaşığı adjika, maye xama tutarlılığı ilə qarışıq almaq üçün bir az su əlavə edin. Sonra inqrediyentlərə doğranmış cilantro, şüyüd və duz və istiot əlavə olunur. Mükəmməl sous hazırdır.
Türk toyuq şnitzelinin resepti üçün aşağıdakı videoya baxın.
Tərkibi hazırlamaq vaxtı: 15 dəqiqə.
Pişirmə vaxtı: 40 dəqiqə.
Bu şnitzellər bizim qəssab mağazamızda satılır. Və onların qiyməti bir parça donuz ətindən də bahadır. Və iş 15 dəqiqədir. Və minimum miqdarda maddələr. Özümüz hazırlayaq, əllərimiz qızıldır!
Əvvəlcə ət seçin. Yaxşı kəsiləcək bir şey götürmək daha yaxşıdır. Prinsipcə, hər hansı bir parça, hər şey edəcək.
Məndə bütöv bir parça, döş əti var.
Kotletlərə uzununa kəsin. İncə, təxminən 0,5-1 sm qalınlığında. 12 ədəd aldım. Yəni, sonda 12 şnitselimiz olacaq.
Sonra, mehriban bir şəkildə, hər bir parçanı döymək lazımdır. Mənim çırpıcım yoxdur və ümumiyyətlə, çox xoşuma gəlir tez reseptlər maksimum çıxış ilə. Ona görə də döymədən davam edirik.
Yumurtanı duz və ədviyyatla bir az döyün.
Çörək qırıntıları ilə də eyni şeyi edirik. Məndə krakerlər birbaşa un halına gətirilir, çox incə (mağazada alınıb).
Və indi hər şey sadədir. Əvvəlcə əti yumurtaya batırın.
Və sonra çörək qırıntılarına.
Və əvvəllər bitki yağı tökülmüş bir qızartma qabda. Və beləliklə bütün parçalar. Bütün bunlar tez həyata keçirilir. Yemək bişirdiyimdən çox yazıram)))
İndi bir az hiylə. Demək olar ki, həmişə şnitzellərin hamısının tavada olduğu ortaya çıxır, lakin yumurta və çörək qırıntıları hələ də qalır. Mən onları qarışdırıram və bu qırıntıları alıram.
İndi biz bu qırıntıları şnitzellərin üzərinə düz tavada yayırıq.
Bunun kimi. Bu əvvəl
Və bu sonra
Bu şnitzellərə xırtıldayan bir qabığı verəcəkdir. Mən onu ən çox sevirəm. Dadlı.
Hər iki tərəfə aşağı istilikdə qızardın. Bu şəkildə onlar mütləq qızardılacaqlar. Hər tərəf təxminən 20 dəqiqə çəkir. Və sonda 12 şnitzel alırıq. Dadlı və sürətli, tam bəyəndiyim kimi.
Qarnir kimi eyni vaxtda kartof püresi bişirilirdi. Çay üçün isə tez çay tortu (mən mətbəxdə uzun müddət dayanmağı sevmirəm, amma ərim yeməyi, xüsusən də ət yeməyi sevir).
Pişirmə vaxtı: PT00H55M 55 dəq.
Demək olar ki, heç kim ətsiz yaşaya bilməz bayram süfrəsi. Ancaq gündəlik həyatda onsuz da yaşaya bilməzsiniz. Ailənizlə şam yeməyi bəzəmək və ya sadəcə özünüzü müalicə etmək üçün əla seçim şnitzeldir.
Bu yemək Avstriyadan gəlir və nazik döyülmüş, çörəkdə yuvarlanmış ət təbəqəsidir. tez bir düzəliş tavada və ya sobada qızardılır. Bu ləzzət hər növ ətdən hazırlana bilər, lakin ölkəmizdə donuz şnitzeli xüsusilə məşhurdur və sevilir. Bu yeməyi fotoşəkillərlə addım-addım hazırlamaq üçün bir neçə təlimata baxaq və yeməyi xüsusilə dadlı etməyə kömək edəcək bəzi nüansları öyrənək.
Tavada klassik donuz şnitzel
Bu ləzzətin əsas xüsusiyyəti ət parçasının böyük ölçüdə, təxminən xurma ölçüsündə olması və təbii ki, çörək bişirilməsidir. Adətən yumurta və krakerdən ibarətdir. Ancaq müxtəlif ədviyyatlar, pendir və tərəvəzlər də daxil olmaqla bir çox başqa növlər icad edilmişdir.
Donuz şnitzelini bişirməzdən əvvəl bir neçə incəlikləri yoxlayın:
- Təcrübəli aşpazlar heyvanın arxa ayaqlarının yuxarı hissəsindən ət almağı məsləhət görürlər;
- Parçaları düzbucaqlı bir forma və həmişə taxıl boyunca kəsməyə çalışmalısınız;
- Parçaların qalınlığı 1,5 sm-dən çox olmamalıdır.Bu, pişirmə vaxtını artırmadan ətin yaxşı qızartmasına imkan verəcəkdir;
- Çörək bişirmək yeməyin çox vacib bir hissəsidir. Yalnız ağ çörəkdən ölçüsü bir millimetrdən böyük olan qaba krakerləri seçmək daha yaxşıdır. Onların sayəsində ət qalın xırtıldayan qabığı ilə şirəli olacaq;
- Çörək qırıntılarınızı özünüz edə bilərsiniz. Bunun üçün 400 qramlıq quru çörəyi sürtgəcdən keçirin. Qırıntı təxminən 5 mm olmalıdır. Onu perqamentlə örtülmüş çörək qabına qoyun və 100 dərəcə qızdırılmış sobada 7-10 dəqiqə bişirin, sonra qarışdırın və daha 5 dəqiqə buraxın. Əgər qırıntılar çox böyükdürsə, krakerləri ovuclarınızın arasına istədiyiniz ölçüyə qədər sürtə bilərsiniz;
- Yeməyin klassik versiyası donuz ətinin döyülməsini nəzərdə tutur. Amma bunu etməli deyilsən. Sonra ətin bütün səthinə bıçaqla kiçik kəsiklər etmək lazımdır ki, qızartma zamanı büzülməsin;
- Qırılan parçanın qalınlığı 4-6 mm-dən çox olmamalıdır. Bunlar məşhur Vyana yeməyinin standartlarıdır. Həm də kənarları boyunca bir az kəsilməlidir və duzlanmalıdır;
- Qızartma zamanı, vaxtaşırı qaldırın və tavanı bir az silkələyin. Ətin sulu olması və qurumaması üçün onun səthi daim yağda olmalıdır.
İndi bir qızartma qabda donuz şnitzelinin hazırlanma sxeminə baxaq. Bunu etmək üçün sizə lazımdır:
- Donuz əti - 650 q (ən yaxşısı bel);
- Çörək qırıntıları - 120 q;
- 2 yumurta;
- bitki yağı - 140 q;
- un - 80 q;
- Limon - 1 ədəd;
- Duz, yer bibəri və paprika - dadmaq;
Evdə bişirməyə başlayaq:
- Əti 1,5 sm qalınlığında təbəqələrə kəsin və çəkiclə, tercihen düz tərəfi ilə döyün. Rahatlıq üçün parçaları filmə sara bilərsiniz;
- Bir qabda duz və ədviyyat ilə un qarışığı hazırlayın;
- Xüsusi bir qarışıq hazırlayırıq - . Bunu etmək üçün yumurtaları başqa bir qabda döyün. Gələcək yeməyi yumşaq etmək üçün bir az süd əlavə edə və onunla yumurtaları döyə bilərsiniz. 2 yumurta üçün 1 böyük qaşıq nisbətində 15% yağlı xama da istifadə edə bilərsiniz;
- Üçüncü düz boşqabı çörək qırıntıları üçün ayırırıq;
- Birinci qabdan qarışığa ət parçasını yuvarlayın, sonra döyülmüş yumurta ilə ikinci boşqaba batırın və dərhal çörək qırıntılarına qoyun;
- Ətimizi yaxşı qızdırılan bitki yağı ilə bir qızartma qaba köçürürük;
- 2-3 dəqiqə qaynar yağda hər tərəfdən qızarana qədər qızardın;
- Yemək kartof və ya tərəvəz qarnirləri ilə isti verilir. Bir dilim limonla bəzədilib.
Qızartma qabda pendir çörəkləri ilə donuz əti şnitzel
Çörək üçün inqrediyentlərdən birinin pendir olduğu donuz şnitzelinin maraqlı resepti. Hazırlamaq lazımdır:
- donuz əti - 600 q;
- sərt pendir - 150 q;
- un - 120 q;
- 2 yumurta;
- Tərəvəz və kərə yağı - hər biri 50 q;
- Duz və bibər qarışığı - dadmaq;
- Çörək qırıntıları.
Pişirmə sxemi sadədir:
- Əti əvvəlki reseptdə olduğu kimi hazırlayın, sonra duz və ədviyyatları parçalara sürtün və 15 dəqiqə islatmaq üçün buraxın;
- Un və çörək qırıntılarını müxtəlif qablara tökün, üç pendir əlavə edin və yumurtaları ayrı bir qabda döyün;
- Yağların qarışığını qalın dibli bir qızartma qabda qızdırın;
- Donuz ətini əvvəlcə una yuvarlayırıq, sonra yumurta qarışığına, sonra sürtgəcdən keçirilmiş pendirə, ən son isə çörək qırıntılarına batırırıq;
- Parçaları qaynar yağların qarışığı ilə bir qızartma qabına köçürün və qızarana qədər orta istilikdə qızardın;
- Pendirlə çörəklənmiş hazır şnitzeli çıxarırıq və kağız salfetlərlə örtülmüş bir boşqaba qoyuruq. Bu, artıq yağın boşaldılmasına imkan verəcəkdir. Dadlı və doyurucu yemək hazırdır.
Qızartma qabda doğranmış donuz şnitzeli
Sevdiyiniz yeməyin eyni dərəcədə populyar başqa bir versiyası. Daxildir:
- donuz əti (pulpa) - 700 q;
- çörək qırıntıları - 160 q;
- 1 yumurta;
- Ət ədviyyatları və duz - dadmaq;
- günəbaxan yağı - 100 ml;
- Un - 100 q;
Pişirmə prosesi də sadədir:
- Yuyulmuş və qurudulmuş ət kiçik parçalara kəsilir və dərin bir boşqaba köçürülür;
- Buraya bir yumurta sürülür, ədviyyat və duz əlavə edilir. Əgər həqiqətən otları sevmirsinizsə, bunun əvəzinə özünüzü yer bibəri ilə məhdudlaşdıra bilərsiniz;
- Kiçik parçalardan bir neçə böyük oval uzunsov parçalar meydana gətirin;
- Ayrı bir qabı çörək qırıntıları ilə doldurun;
- Doğranmış şnitzeli necə qızartmaq olar? Bunu etmək üçün, yağı bir qızartma qabda qızdırın, ortaya çıxan tək ət parçalarını una qoyun, sonra çörək qırıntılarına yuvarlayın və qovurma qabına köçürün;
- Qızartma prosesi ətin qalınlığından asılıdır, lakin adətən ilk reseptdən bir az daha uzun, hər tərəfdən 7-10 dəqiqəyə qədər davam edir;
Fırında donuz şnitzelinin resepti
Yağlı və həzm etmək çətin olmayan daha yumşaq bir yemək əldə etmək üçün sobada donuz şnitzelini bişirmək olar. Bunu etmək üçün sizə lazımdır (3 porsiyaya):
- donuz əti - 600 q;
- Un - 3 böyük qaşıq;
- mayonez - 4 böyük qaşıq;
- 1 yumurta;
- Duz - 1 kiçik qaşıq;
- Donuz əti və yer qara bibər üçün ədviyyatlar - yarım kiçik qaşıq;
- Bir az bitki yağı;
Donuz şnitzelinin addım-addım bişirilməsi:
- İlk reseptdəki kimi əti hazırlayıb döyürük;
- Parçaları mayonezlə örtün və soyuducuya qoyun, yarım saat marinat edin;
- Düz bir plaka üzərinə duz, ədviyyat və unu birləşdirin;
- Ayrı bir qabda yumurtanı yüngülcə döyün;
- Donuz ətini çıxarırıq, sonra hər bir parçanı un qarışığına, sonra yumurtaya və nəhayət yenidən una batırırıq;
- Fırını 200 dərəcəyə qədər qızdırın. Çörək qabını kərə yağı ilə yağlayın və ya çörək kağızı ilə örtün və üzərinə ətlərimizi qoyun. Üzükləri üstünə qoya bilərsiniz soğan və ya pendiri rəndələyin. Bu sizin ixtiyarınızdadır;
- 40 dəqiqə sobada saxlayın;
- Hazır yeməyi kartof, qarabaşaq yarması və ya tərəvəz olsun, hər hansı bir yan yemək ilə isti xidmət edin.
Beləliklə, siz donuz şnitzelinin necə bişirilməsinin bütün sirlərini öyrəndiniz. Bu yemək hər hansı bir bayramı dostlarla bəzəməyə kömək edəcək və sadə ailə yığıncaqlarını unudulmaz edəcəkdir.
Video: Klassik Vyana şnitzelinin bişirilməsi
Sobadan kompüterə rəqs!
Çörək qırıntılarında şnitzel həftə içi gözəl bir nahar və ya şam yeməyidir. Tez hazırlanır və hazırlanması üçün çoxlu inqrediyent tələb etmir. İstənilən yan yeməklə verilə bilər. Ət şnitzelləri və ya pirzola əsl kişi yeməyidir, yalnız doyurucu deyil, həm də gözəl şəkildə qidalandırmaq lazım olduqda dəbdəbəli seçimdir. Təsəvvür edin, yaşıl noxud, qırmızı bibər parçaları ilə haşiyələnmiş xırtıldayan qabığında ləzzətli ət və bütün bunlar ən zərif olanı ortaya qoyur. kartof püresi və ya sarımsaq və göyərti ilə ətirli yeni kartof. Bundan əvvəl kulinariya şah əsəri Heç bir insanın ürəyi müqavimət göstərə bilməz!
Beləliklə, ət parçasını yuyun, kağız dəsmal və ya salfetlər ilə qurudun və taxıl boyunca təxminən 1 sm qalınlığında parçalara kəsin.Hər parçanı döyürük. Ət tamamilə yağsızdırsa, daha güclüdür, əks halda bir az quru çıxa bilər, əgər yağ varsa, fanatik olmayın, yenə də yumşaq olacaq.
Şnitzelləri sprey edin limon şirəsi, duz, istiot.Südü yumurta ilə çalın. Çörək qırıntıları və unu boşqaba tökün.Əvvəlcə şnitzeli çörək qarışığına yuvarlayın.Sonra yumurta-süd qarışığına batırın.
Bütün şnitzellər çörəklidir? Gəlin qızartmağa davam edək. Tavanı odun üstünə qoyun, yağı tökün və yaxşıca qızana qədər bir az gözləyin. Şnitzelləri qoyun və hər tərəfə 2-3 dəqiqə qızardın. Çörək yaxşı "yatırsa", o zaman yağın bütün istiqamətlərə sıçraması və sıçraması ilə xoşagəlməz sürprizlər olmayacaqdır. Əti nə qədər incə doğrasanız, bir o qədər tez bişir. Şübhə olduqda, kiçik bir parça kəsin və cəhd edin. Hamısı budur, şnitzellər hazırdır.
Resept üçün məsləhətlər:
Əgər evdə nə yumurta, nə un, nə kraker yoxdursa, onda yaxşıca döyülmüş nazik bir ət parçası hər halda qızardıla bilər. Əsas odur ki, şnitzel şirəli və ətirli olsun ki, tavada çox bişirməyin, çünki çörək vermədən ət tez şirəsini itirir;
Çörək qırıntılarında çörək etmək lazım deyil, onu yalnız una, ya un və yumurtaya, hətta sadəcə yumurtaya yuvarlaya bilərsiniz;
Ən çox bəyəndiyiniz ədviyyatlardan istifadə edə bilərsiniz. Əti xardal, bal və ya ilə yaymağa çalışın soya sousu- şnitzellərin dadı hər dəfə fərqli olacaq.