Bu evdə hazırlanmış fast food iki şəkildə hazırlanır. Sobaya getməzdən əvvəl, kartofları şirnikləndirici xırtıldayan qabığı üçün qızardmaq olar. Dərhal sobada bişirsəniz, qabıq əmələ gəlməyəcək, amma o qədər də yağlı olmayacaq. Seçin: dad və ya bel?
Pişirmə vaxtı: 30 dəqiqə / Məhsul: 4 porsiya
Klassik resept
- kartof 1 kq
- bitki yağı 100-150 ml
- dadmaq üçün duz
- paprika 1,5 çay qaşığı
- yer qırmızı bibər 0,5 çay qaşığı
Kartof kök yumrularını yuyun və qabığını çıxarın. Sonra hər bir kök tərəvəzi təxminən bərabər hissələrə 4 və ya 6 kəsin.
Qızartma qabına bitki yağı tökün və orta atəşə qoyun. İsti olan kimi kartof dilimlərini diqqətlə içərisinə qoyun.
Kartofları hər iki tərəfə orta istilikdə qızılı rəng alana qədər qızardın.
Artıq yağları udmaq üçün kartofu bir spatula ilə salfetin üzərinə qoyun.
Artıq yağ getdikdən və kartof bir az soyuduqdan sonra onları dərin bir qaba qoyun. Zövqə görə duz, üyüdülmüş qırmızı bibər və paprika əlavə edin. Hərtərəfli qarışdırın.
Çörək qabını çörək kağızı ilə düzün. Qızardılmış kartof dilimlərini kağız üzərində ədviyyatlara qoyun. Bir-birlərinə toxunmamalıdırlar. Üstünü folqa ilə örtün və 20 dəqiqə 180 dərəcə isidilmiş sobaya qoyun.
Vaxt keçdikdən sonra hazır kartofu sobadan çıxarırıq, folqa çıxarırıq və dərhal xidmət edə bilərik. Bu yeməyə ketçup, mayonez və ya müxtəlif turşulara əsaslanan souslar əlavə etmək yaxşıdır.
Alternativ resept
Uzadılmış kartof ən yaxşı uyğun gəlir, sonra çubuqlar uzunsov çıxacaq. Kök tərəvəzlər qabığı ilə birlikdə çubuqlara kəsilir, bitki və ya zeytun yağı ilə yağlanır və zövqə görə istənilən ədviyyatlar əlavə olunur. Qeyd etmək lazımdır ki, zerdeçal və ya paprika sayəsində bişmiş kartof qızılı qəhvəyi qabıqla örtülür. Bütün maddələr qarışdırılır və bişənə qədər sobada bişirilir.
Pişirmə vaxtı: 45 dəqiqə / Məhsul: 4 porsiya
Tərkibi
- kartof 1 kq
- təmizlənmiş zeytun yağı 50 ml
- zerdeçal 1 çay qaşığı
- dadmaq üçün duz
- qurudulmuş rozmarin 1,5 çay qaşığı
Bir fırça istifadə edərək, kartofu axan suyun altında yaxşıca yuyun. Quru silin.
Kök tərəvəzləri, qabığı da daxil olmaqla, uzun parçalara kəsin və bir qaba qoyun.
Tərəvəz və ya zərif zeytun yağı əlavə edin.
Qurudulmuş rozmarin, dadmaq üçün duz və bir çay qaşığı zerdeçal əlavə edin.
Bütün maddələri hərtərəfli qarışdırın.
Kartofları bir çörək qabına bərabər şəkildə qoyun ki, parçalar bir-birinə toxunmasın. Yemək folqa ilə örtün və 180 dərəcədə 45 dəqiqə bişirmək üçün əvvəlcədən isidilmiş sobaya qoyun.
Vaxt keçdikdən sonra ölkə üslubunda hazır olan kartofları sobadan çıxarın, boşqaba qoyun və tərəvəz və ya sousla xidmət edin. Bu yemək həm də ət üçün əla yan yemək kimi xidmət edə bilər.
Bu, ən vacib anlardan biridir! Əgər həqiqətən dadlı yemək istəyirsinizsə, aşağıdakı amilləri diqqətlə qiymətləndirin.
Nişastalılıq
Məşhur aşpaz Heston Blumenthal deyir Heston Blumenthalın mükəmməl qızardılmış kartof üçün 10 hiyləsiən ləzzətli ölkə tipli kartof quru, ən nişastalı növlərdən gəlir - asan olanlar. Bir qayda olaraq, belə kök tərəvəzlər açıq qəhvəyi dəriyə və demək olar ki, ağ ətə malikdir. Nişastalılıq sizə hazır yeməyin xırtıldayan qabığı ilə sözün əsl mənasında ağızda əriyən mərkəzi arasında ən təsirli kontrasta nail olmağa imkan verəcək.
Ancaq açıq şəkildə sarımtıl, nəmli, sıx, mumlu kartoflar bəziləri üçün kənara qoyulmalıdır.
forma
Kiçik yuvarlaq kartof sizin seçiminiz deyil. Onları mümkün qədər çox düz kənarları əldə edəcək şəkildə kəsmək çətindir. Ancaq ölkə üslubunda kartofda xırtıldayan qızardılmış kənarlar açar, bəlkə də ən dadlı andır!
Orta avokado ölçüsündə uzunsov kartof seçmək daha yaxşıdır. O, asanlıqla səkkiz hissəyə kəsilə bilər, hər birinin üç geniş düz kənarı olacaq.
Burada müxtəlif yanaşmalar var. Ancaq onları bir məqsəd birləşdirir: ölkə üslublu kartoflar üçün vacib olan dərini və tanınan, üçbucaqlı formanı qorumaqla, mümkün qədər çox düz kənarlar düzəldin.
Eyni kulinariya ustası Heston Blumenthal, məsələn, kartofu çarpaz şəkildə kəsməyi təklif edir. Birincisi - uzununa iki yarıya bölün. Sonra kartofu yenidən uzununa 90 dərəcə çevirərək, dörd eyni uzunsov "dilim" alacaqsınız. Və sonra bir hərəkətdə - boyunca.
Bu, həqiqətən sadə və sürətli, lakin optimal seçim deyil. Essex Universitetinin tələbələri kartofun sadə həndəsi analizini apardılar və maksimum xırtıldayan səth sahəsi əldə etmək üçün kök tərəvəzin necə kəsiləcəyini anladılar.
Onların konsepsiyasında ilk addım Blumentalın təcrübəsini izləyir: kartof uzununa yarıya bölünür. Amma sonra kartofu 90 dərəcə çevirib fanatla kəsmək lazımdır.
Bu kəsmə texnikası kənar kəsmə adlanır. Riyaziyyat və bıçaqla işləmə ilə bağlı ətraflı məlumatı tələbələrin hazırladığı videodan öyrənə bilərsiniz.
Tələbələr bildirdilər ki, bu şəkildə kəsilən kartof daha dadlıdır. Və onlar əsassız deyildilər. Təcrübəçilər bir neçə yüz porsiya ölkə üslubunda kartof hazırlamaq üçün çox tənbəl deyildilər. yeni kəsim. Və sonra əldə edilən yeməkləri dadmaq üçün kampusdakı dostlara və yaxınlıqdakı bir neçə restorana göndərdik. Tamamilə pulsuzdur, yalnız yeyənlərdən kartofun fərqli kəsilmiş hissələrini müqayisə və qiymətləndirməsini xahiş edir.
Nəticə: dequstatorlar kənar doğranmış kartofları daha çox bəyəndilər. Buna görə də ən yaxşı təcrübələrdən istifadə edin və təşəkkür etməyin!
Ölkə üslubunda kartofu necə bişirmək olar
1. Artıq nişastadan xilas olun
Əvvəlcə nişastalı sortları daha incə seçmək daha yaxşı olmasına baxmayaraq, nişastanın bir hissəsini hələ də çıxarmaq lazımdır. Birincisi, bu, istilik müalicəsi zamanı kartofun formasını daha yaxşı saxlamasına imkan verəcəkdir. İkincisi, nişasta hər kəsə lazım olmayan artıq qlükozadır. Əlbəttə ki, ilk növbədə öz rəqəminə baxan və ya əziyyət çəkənlərdən danışırıq.
Yaxşı yol artıq nişastadan xilas olmaq üçün - soyulmuş və doğranmış kartofu bir tencereye qoyun və 5 dəqiqə axan soyuq suyun altına qoyun.
2. Bişirin
Suyu bir qaynağa gətirin və hazırlanmış kartof dilimlərini içərisinə qoyun ki, maye onları ən azı 1 sm əhatə etsin.Suyu duzlaya bilərsiniz, amma lazım deyil. Əgər incə ləzzətlərin həvəskarısınızsa, kiçik bir dəstə kəklikotu və bir az limon qabığı əlavə edin.
Qaynar suya qoyun, bu vacibdir. Kök yumruları suda nə qədər uzun olarsa, bir o qədər çox olur faydalı maddələr itirirlər, buna görə də bizim vəzifəmiz onları mümkün qədər tez bişirməkdir.
Hazır olana qədər. Kartofun yumşaq olması və asanlıqla deşilməsi, məsələn, bıçaq və ya diş çubuğu ilə kifayətdir. Bu 7-10 dəqiqə çəkəcək.
Tərəvəzlərin qaynamasına icazə verməyin! Bütün dilimlərə ehtiyacınız var.
3. Kartofları qurutun
Çölə atın qaynadılmış kartof süzgəcdə. Əgər kartofun parçalanacağından qorxursunuzsa, yivli qaşıqdan istifadə edin. Bundan istifadə edərək, dilimləri diqqətlə bir süzgəcə və ya hazırlanmış bir dəsmala köçürün. Ehtiyatlı olun və yanmamağa çalışın.
Suyun tamamilə boşaldılmasını və dilimlərin soyumasını gözləyin.
4. Əhəmiyyətli çatların olub olmadığını yoxlayın
Hər şeyi düzgün etsəniz, soyuduqca, kartofun düz kənarlarında kiçik, dayaz çatlar əmələ gələcək. Növbəti mərhələdə bu çatlar kartofun yağı udmasına və həqiqətən xırtıldayan bir örtük əldə etməsinə kömək edəcəkdir.
Əgər onlar yoxdursa, diqqətlə çəngəl ilə işləyin: hər bir dilimin düz kənarlarında dayaz deliklər açın.
5. Sevdiyiniz yağda qızardın
Bəzi insanlar maye fıstıq yağına üstünlük verir, bəziləri zeytun yağını sevir, bəziləri isə sadə saxlayır və adi günəbaxan südü ilə dolanır. Seçim üçün vahid tövsiyələr yoxdur.
Qızartma prosesi kartofunuzu bişirməyi planlaşdırdığınız yerə görə dəyişə bilər.
Tava bir qat kartofu yerləşdirmək üçün kifayət qədər dərin və geniş olmalıdır. Yağa bir az qənaət edə bilərsiniz: 0,5-0,7 sm kifayətdir.
yağı gətirin yüksək atəş bir qaynadək, kartof dilimlərini bütün səthə qoyun və təxminən 5 dəqiqə qızardın.Dilimləri qabığa qoymadan qırmamaq üçün çevirməyin! Və kartofun yanmadığından əmin olun.
Müəyyən olunmuş vaxtdan sonra kartofu çevirin ki, onların qızardılmamış kənarları dibinə toxunsun.
Hər tərəfdən bərabər qızılı rəng alana qədər hərdən çevirərək yüksək odda qızardın. Çox bişirməməyə çalışın, əks halda kartof xarakterik bir yandırılmış dad əldə edəcək.
Fırında ölkə tipli kartof
Bütün dilimlərin bir təbəqəyə sığması üçün dərin və geniş bir tavaya ehtiyacınız olacaq. Kartofları qurutmamaq üçün daha çox yağ tökməyə dəyər.
Fırını 180°C-yə qədər qızdırın, içinə kərə yağı ilə tava qoyun və 15 dəqiqə gözləyin. Yağ isti olduqda, kartof dilimlərini əlavə edin, yumşaq qarışdırın və qabı sobaya qaytarın. Hər 20 dəqiqədən bir çevirərək 60-75 dəqiqə oturun.
Dərhal xəbərdar edək ki, o xırtıldayan qabığı əldə etməyəcəksiniz, çünki multivarkanın temperaturu aşağıdır və kartof qızardılmış deyil, qaynadılır. Bununla belə, qabıq - hətta ideal olmasa da - hələ də orada olacaq və yeməyi hələ də dadlı çıxacaq.
Seçilmiş yağı multivarka qabına elə tökün ki, o, dibindən təxminən 1 sm yuxarı qalxsın.Ən azı 125–130 °C temperaturda “Multibişirmə” və ya “Pişirmə” rejimini seçin və yağı qaynadək gətirin. Kartofları qaba diqqətlə qoyun və temperaturu azaltmadan və dilimləri çevirmədən 20 dəqiqə buraxın. Mümkünsə, kartofdan artıq nəmin çıxması üçün qapağı açıq saxlayın.
Sonra dilimləri çevirin və yenidən 20 dəqiqə buraxın. İstədiyiniz hazırlığın və hazırlığın dərəcəsindən asılı olaraq, onu yenidən çevirib 10-15 dəqiqə qovurmaq üçün buraxa bilərsiniz.
6. Yeməyə ləzzət əlavə edin
Bir neçə mixək əzin, xırda doğranmış rozmarinlə qarışdırın və hazır olandan 3-5 dəqiqə əvvəl kartofa əlavə edin. Siz həmçinin bir neçə bütöv sarımsaq əlavə edib üzüklərə kəsə bilərsiniz soğan. Qarışdırmağı unutmayın!
7. Kartofu isti xidmət edin
goodfood.com.au Pişirmə zamanı suyu duz etməmisinizsə, xidmət etməzdən əvvəl kartofu dadmaq üçün qaba duz səpin. Hər porsiyanı rozmarin budağı ilə bəzəyin.
Əvvəllər kəndlərdə yaşayan insanlar vaxtlarının çoxunu ağır işlərlə keçirirdilər. Evdar qadınların yemək bişirmək imkanı yox idi kulinariya şah əsərləri, belə ki, kənd mətbəxi həmişə sadə və kalorili olub. İkincisi, əl işçiləri gücünü itirmədən işləyə bilməsi üçün lazım idi. Zaman dəyişdi və iş asanlaşdı, lakin doyurucu ölkə yeməkləri hələ də lehinə qalır. Eyni zamanda, o ölkə tipli kartoflar hətta restoranlarda da verilir. İndi onu necə bişirəcəyinizi öyrənəcək və bu kartofun nə qədər dadlı olduğunu başa düşəcəksiniz.
Fırında ölkə üslubunda kartofu necə bişirmək olar
Yemək üçün eyni orta ölçülü kök yumruları seçin. 4 porsiya üçün 1 kq lazımdır.
- Kartofu bir fırça ilə yuyun və bir dəsmal ilə qurudun. Dərini çıxarmadan, kök yumrularını 1-1,5 sm qalınlığında bərabər dilimlərə kəsin.
- Kartof dilimlərini bir qaba qoyun və üzərinə iki yemək qaşığı bitki yağı tökün. Onları qaba duz (1 çay qaşığı) və yer qara bibər (2 çimdik) ilə səpin. Kartofu əllərinizlə yağ və ədviyyatlarla tamamilə örtülənədək atın.
- Dilimləri perqamentlə örtülmüş təbəqəyə qoyun. Fərdi parçaların qonşu olanlarla təmasda olmamasına əmin olun - beləliklə, kartof daha yaxşı bişəcək və bərabər qızardılmış olacaq.
- Vərəqi 190 dərəcəyə qədər qızdırılmış sobaya qoyun. Kartofu yumşalana qədər bişirin - onları diş çubuğu ilə delin və hazır olub olmadığını yoxlayın. Çörək bişirmək üçün 35-45 dəqiqə vaxt lazımdır (kartofun ölçüsündən asılı olaraq).
Kiçik yeni kartof hazırlamaq üçün bu reseptdən istifadə edə bilərsiniz - onları dilimlərə kəsməyə ehtiyac yoxdur.
Yavaş ocaqda ölkə üslubunda kartofu necə bişirmək olar
Əvvəlki reseptdə olduğu kimi kartofu hazırlayın. Onu multivarka qabına qoyun və aşağıdakı parametrləri təyin edin: funksiya – bişirmə, vaxt – 40 dəqiqə. Elektrik cihazını yandırın. 20 dəqiqədən sonra silikon spatula ilə kartofları qarışdırın və bişirməyə davam edin. Siqnaldan sonra ölkə üslubunda olan kartofları bir boşqaba köçürün və təzə göyərti ilə bəzəyin.
Ölkə üslubunda kartof mövzusunda varyasyonlar
Klassik resept yeməkdə yalnız yağ, duz və istiotdan istifadə etməyi nəzərdə tutur. Bu ədviyyatlar kartofu ləzzətləndirmək üçün kifayətdir, xüsusən də hər hansı bir ət məhsulu ilə birlikdə verilməlidir. Ancaq kartofu əsas yemək etmək istəyirsinizsə, onda digər ədviyyatların köməyi ilə daha dadlı edə bilərsiniz. Mağazada satılır xüsusi dəstlərölkə üslubunda kartof üçün ədviyyatlar. Ancaq onları öz-özünə hazırlanmışlarla əvəz etmək olduqca mümkündür.
- Quru oregano, şüyüd, cəfəri, dəfnə yarpağı götürün. Otları bıçaq və ya qəhvə dəyirmanı ilə doğrayın. Dadlı qarışığı duz və istiot ilə qarışdırın və sobaya qoymazdan əvvəl kartof dilimlərinin üzərinə səpin.
- Sarımsaq da bu kartofla əla gedir - onu presdən keçirib bitki yağı ilə qarışdırın.
Ölkə üslubunda kartofu xama, ketçup, evdə hazırlanmış adjika. Sousu olan qabı geniş bir qabın ortasına qoyun və ətrafına isti, aromatik dilimlər qoyun.
Yumşaq içərisi, xırtıldayan qabığı olan bu ətirli və dadlı ölkə üslubunda bişmiş kartoflar sizi ilk dişləmədən qazanacaq. Mən sizə onun hazırlanmasının sirlərini danışacağam ki, hər şey problemsiz getsin, sobada olan kartof yanmasın və bir-birinə yapışmasın və mükəmməl bişsin.
Ancaq əvvəlcə ölkə stilində kartofu ilk dəfə sınayacaqlar üçün bu reseptin nə olduğunu qısaca izah edəcəyəm. Kartof dilimlərə, qabığı soyulmamış, düz qabığı ilə, göyərti və ədviyyat qarışığında bişirilir. Çox ətirli olur və bişmiş kartofa bənzəyir, yalnız daha ədviyyatlıdır, açıq sarımsaq və paprika ətri ilə. Üstəlik, məsələn, qızardılmış kartof və ya pasta kimi yüksək kalorili deyil.
Çörək bişirmək üçün hansı kartofu seçmək lazımdır?
Yemək üçün gənc kartof götürmək idealdır - onların zərif dərisi var və bişirmə vaxtı minimaldır. "Köhnə məhsul" kartofu da uyğundur, ancaq elastik və sıx, yumşaq və cücərməmiş olduqda. Dəri görünən zədələnmədən, təmiz, tercihen hamar, kobud olmamalıdır.
Kartofun növü fərq etməz; ya holland, ya da yüksək nişasta edəcək. Yeganə odur ki, hazırlığın dərəcəsini tənzimləməli olacaqsınız, çünki bir çeşid 30 dəqiqədən sonra yumşaq olur, digəri isə tam bir saat bişirə bilər.
Dərhal qızardın və ya bişirin? Ölkə kartof reseptləri
Müasir yeməkdə sobada ölkə üslubunda kartof bişirməyin iki yolu var. Birinci seçim, əvvəlcə kartof dilimlərini qızardın, sonra ədviyyatlarla örtün və bişənə qədər sobaya qoyun. Şəxsən mənim daha çox bəyəndiyim ikinci üsul, onu çörək qabına qoyduğunuz zamandır. xam kartofədviyyatlarda, olmadan əvvəlcədən qovurma, sobada başdan sona qızılı rəng alana qədər bişirilir.
Bu gün ikinci resepti addım-addım, fotoşəkillərlə təsvir edəcəyəm. Sobada ölkə üslubunda olan kartoflar fast foodda olduğu kimi çox dadlı çıxır, qabığı qızılı qəhvəyi, içi yumşaq, bıçaqla kəsilməsi asan olur. Sadəcə olaraq xidmət etmək olar xama sousu, və ya ət, balıq və s. üçün tam garnitür kimi. Ailəvi şam yeməyi və ya bayram tədbiri üçün mükəmməldir!
Tərkibi
- kartof 8-9 əd.
- duz 1 ç.q.
- şirin yer bibəri 1 ç.q.
- sarımsaq 2 diş
- bitki yağı 5 osh qaşığı. l.
- üyüdülmüş bibər qarışığı 2 ağac çipi.
- üyüdülmüş qırmızı bibər 2 çip.
- qurudulmuş oregano 0,5 tsp.
- qurudulmuş reyhan 0,5 tsp.
Fırında ölkə üslubunda kartofu necə bişirmək olar
Mən kartofu suda yaxşıca yuyuram - adi bir qab süngərindən istifadə edirəm, dərinin tamamilə təmiz olması üçün sərt tərəfi ilə güclü bir şəkildə ovuşdururam. Səthdə qum və ya başqa çirkləndiricilər qalmamalıdır, çünki kəndli tipli kartoflar bütöv, qabıqsız bişirilir. Diqqət! Əgər kartofun səthində yaşıl sahə görsəniz, onu atın, belə kartofları bişirmək sağlamlığınız üçün təhlükəlidir!
Yuyulmuş kök yumrularını dörddəbir kəsdim - uzunsov parçalar yaratmaq üçün uzununa.
yuyuram soyuq su bir neçə dəfə - bu, artıq nişastanı çıxaracaq və kartofları bir-birindən aralıda deyil, qarışdırsanız da, bir-birinə yapışmayacaq.
Yuyulmuş tərəvəzləri pambıq dəsmalın üzərinə tökürəm ki, bütün artıq nəm çıxarsın.
Sonra onları yenidən qaba qaytarıram və onlara ətirli ədviyyatlar, duz və sarımsaq əlavə edirəm. Orada bitki yağı əlavə edirəm və hər şeyi əlimlə yaxşıca qarışdırıram. Reseptdə istifadə olunan çox miqdarda bitki yağı (5 xörək qaşığı) ilə çaşdırmayın. Buna baxmayaraq, kartof yağlı olmayacaq, qızıl qabıq üçün lazım olan qədər alacaqlar. Hər hansı bir artıq yağ perqamentdə qalacaq. 100 faiz nəticə əldə edəcəksiniz və ən əsası kartof kağıza yapışmayacaq və hər tərəfdən mükəmməl qızardılacaq.
Çörək qabını düzürəm perqament kağızı, kartofun qabığını aşağıya doğru qoyuram ki, yapışmasın və yaxşı bişsin. Perqament olmadan edə bilərsiniz, ancaq sonra çörək qabını yumalı olacaqsınız.
Mənim kartoflarım cavan deyil, ona görə də əvvəlcə 180 dərəcədə 30 dəqiqə bişirirəm. Sonra temperaturu 200 dərəcəyə qaldırıram, kartofu çevirib qızılı rəng alana qədər başqa 10 dəqiqə bişirirəm. Əgər təzə kartofunuz varsa, onları çevirməyə ehtiyac yoxdur, onlar 180 dərəcədə ilk 30 dəqiqədə mükəmməl bişəcəklər.
Çeşiddən asılı olaraq, bir az daha uzun çəkə bilər. Özünüzü aşağıdakı kimi istiqamətləndirin - dilimi bıçaqla delin, əgər kartofdan asanlıqla keçirsə, deməli hazırdır.
Yemək isti verilir. Kartof üçün idealdır xama və sarımsaq sousuşüyüd ilə. Onu hazırlamaq üçün xama, doğranmış sarımsaq və dadmaq üçün xırda doğranmış şüyüd, duz və istiot qarışdırıram. Dadlı!
Əgər kifayət qədər yorğunsansa qızardılmış kartof, sonra hazırlamağı məsləhət görürəm sobada ölkə tipli kartof, onun dadı məşhur dərin qızardılmış McDonald's-dan pis olmayacaq. Fırında bişmiş kartofun kalori miqdarı bir neçə dəfə az olacaq, buna görə də belinizdə əlavə funtlardan narahat olmadan onları yeyə bilərsiniz. Bundan əlavə, reseptimizdə heç bir ləzzət artırıcı deyil, yalnız təbii ədviyyatlar olacaq. Yeməyi hazırlamaq asandır və tez olduğunu söyləyə bilərik, çünki sizə lazım olan tək şey kartofu marinad edib sobaya qoymaqdır. Dadlı kartof bir neçə dəqiqə ərzində yox olacaq, istər nahardan, istərsə də bayram süfrəsi. Doğrulanıb.
Tərkibi:
- kartof,
- zeytun və ya günəbaxan yağı,
- Ədviyyatlar: Provans otları, qara bibər, zerdeçal, köri
Fırında ölkə üslubunda kartof - resept
Əvvəlcə sobanı 180 C-yə qədər qızdırın. Köhnə kartof kök yumrularını soyun, gənc kartofun qabığını çıxarmaq lazım deyil, çünki bu, xüsusi bir ləzzət verir. Sadəcə unutmayın ki, hərtərəfli təmizlənməlidir. Bunu tərəvəzlər üçün xüsusi bir fırça istifadə edərək etmək məsləhətdir. Onları uzununa təxminən 1 sm qalınlığında uzunsov dilimlərə kəsin.
Onları günəbaxan və ya zeytun yağı ilə yağlayın.
Provans otları və hər hansı digər ədviyyatlar əlavə edin.
Mən kartofa gözəl ətir və gözəl narıncı-sarı rəng verən zerdeçal, paprika və köri əlavə etməyi çox xoşlayıram. Onu ədviyyatlı sevənlər kartofa üyüdülmüş qırmızı bibər və sarımsaq əlavə edə bilərlər.
Əzilmiş kartofu əllərinizlə yaxşıca qarışdırın.
Çörək qabını bitki yağı ilə yağlayın. Kartof dilimlərini sıralara qoyun.
Bişirmək sobada ölkə tipli kartof təxminən 30 dəqiqə. Qızıl qəhvəyi qabığın görünüşü onun hazır olduğunu göstərir. Kartofları çox bişirməməyə çalışın, əks halda onlar quru və o qədər də şirəli olmayacaqlar. Bitmiş yemək ət, balıq və ya quş əti yeməklərinə əla əlavə olacaqdır. Həm də salat və ya souslarla verilir. Əla əlavə ketçup, tartar sousu, barbekü, tzatziki və ya pesto olacaq. Nuş olsun.