Generalov recept za tortu od sira. Kraljevski kolač od sira sa svježim sirom u pećnici

Pečenje uvijek dobro dođe. Kada gosti ili domaćica zaborave kupiti poslastice za čaj na vratima, možete pripremiti pecivo sa svježim sirom posebnog okusa. Kraljevski kolač od sira svidjet će se i najistančanijem gurmanu, a jednostavnost pripreme odgovarat će i neiskusnoj domaćici. Pogledajmo najukusnije i najjednostavnije recepte.

Ako ne znate po čemu se kraljevski kolač od sira razlikuje od običnog, mi ćemo odgovoriti. Test! U ovom slučaju potrebno je koristiti prhko tijesto, a ne kvasac. Nema ništa neobično u njegovoj pripremi. Maslac narežite na kockice, pospite brašnom. Rukama utrljajte u homogene mrvice. Radite tako da vam se maslac ne otopi od topline ruku.
Za nadjev od skute morate koristiti svježi sir, jaje, odnosno šećer u prahu. Da nadjev bude homogen, umutiti navedene sastojke mikserom ili pjenjačom. Za prozračnost, bjelanjke se posebno umute, a zatim pomiješaju sa žumanjcima, svježim sirom i šećerom.
Torta od sira kraljevski je ukrašena streuselom - ovo je pečena slatka slatka mrvica. Sam proces pečenja provodi se na 195-200 stupnjeva, pećnica mora biti prethodno zagrijana. Prije nego što tijesto stavite u kalup, posudu namažite uljem ili upotrijebite razdjelnu ćeliju (lakše ćete izvaditi kolač bez oštećenja).
Što se tiče trajanja toplinska obrada, obično ne prelazi 40 minuta. Neka tijesto postane zlatnosmeđe. Nakon završetka kuhanja, kolač od sira nemojte odmah vaditi, ohladite ga sat vremena na sobnoj temperaturi, pokrivši ga ručnikom. Poslastica se poslužuje ohlađena.

Klasični kolač od sira u kraljevskom stilu

pšenično brašno - 230-240 gr.
svježi sir - 0,55 kg.
prašak za pecivo - pola vrećice
maslac - 125 gr.
granulirani šećer - 0,2 kg.
kokošje jaje - 2 kom.
vanilin šećer - 20 gr.

Ohlađeni maslac nasjeckajte na kockice i stavite na radni sto. Pospite prosijanim pšenično brašno premija. Naoružajte se nožem, počnite sjeckati maslac i brašno u fine mrvice.
Pospite prašak za pecivo i malo šećera u prahu (cca 70-100 g). Nastavite sjeckati sastojke nožem(ima).
Zatim rukama zamijesite buduće tijesto, protrljajte ga sitom u mrvice i ulijte u zdjelu. Stavite u hladnjak dok se maslac djelomično ne stvrdne.
Dok sastojci ne postignu željenu konzistenciju, poradite na jajima. Ohlađene bjelanjke odvojite i pjenasto istucite s malo soli. Žumanjke pomiješajte sa svježim sirom propasanim kroz cjedilo, dodajte preostali šećer u prahu i vanilin šećer.
Pomiješajte sastojke dok ne postane glatko, tucite smjesu skute mikserom ili blenderom 2,5-3 minute. Masa treba biti rahla.
Ponovo istucite bjelanjke da pjena ne pada s pribora za jelo. Jaja umiješajte u podlogu od skute i pažljivo sjedinite sastojke. Zatim od tijesta napraviti 2 dijela.
Prvu izlijte na dno namašćene posude za pečenje, napravite stranice visine 2-3 cm.Mrvice malo utisnite, preko podloge izlijte nadjev od skute i poravnajte kuhačom.
Vašu buduću pitu pospite drugim dijelom naribanog tijesta. Stavite u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva i pecite dok vrh (streusel) ne porumeni.
Kada je pečenje, izvadite posudu i ostavite kolač od sira da se ohladi pod ručnikom. Možete ga unaprijed izvaditi i pažljivo staviti na pladanj. Poslužite s kiselim vrhnjem ili samostalno.

Kraljevski kolač od sira od jabuka

zelene jabuke - 5 kom.
brašno - 480 gr.
granulirani šećer - 0,2 kg.
maslac - 0,2 kg.
svježi sir - 550 gr.
jaja - 3 kom.
soda - 6 gr.
limunova korica - po ukusu

Maslac ili margarin ohladiti, pa narendati na krupnije rende. Pomiješajte s prosijanim brašnom, gašenom sodom, granuliranim šećerom. Dodati u ulje i samljeti u mrvice.
Polovicu tijesta stavite na dno posude za pečenje i napravite stranice. Sabiti pritiskom rukama. U drugoj zdjeli umutiti jaja, svježi sir, naribanu koricu, nasjeckane jabuke. Nadjev staviti u kalup i poravnati.
Sastojke pospite drugom polovicom tijesta mrvicama i po želji cimetom. Peći na 190 stupnjeva u prethodno zagrijanoj pećnici dok ne porumene. Ohladite prije posluživanja.

Cheesecake s grožđicama

svježi sir - 240 gr.
kokošja jaja - 3 kom.
pšenično brašno - 480 gr.
margarin - 150 gr.
šećer u prahu - 250 gr.
grožđice - 260 gr.
prašak za pecivo - 7 gr.

Koristite posudu odgovarajuće veličine i u nju umutite jaja. Nakon toga unesite u proizvod šećer u prahu, grožđice i svježi sir. Ponovo dobro izmiješajte sastojke. Zatim krenite s pripremom podloge za pitu.
Margarin treba biti čvrst i dovoljno ohlađen. Proizvod naribajte na krupno rende i pomiješajte s prosijanim brašnom. Sastojcima dodajte prašak za pecivo i dobro promiješajte. Tijesto podijelite na dva dijela. Za pokrivanje kalupa stranicama bit će potrebno više sastava.
Ulijte gotovo punjenje u pripremljenu formu. Preko toga izmrvite preostalo tijesto. Stavite peći u pećnicu na 195 stupnjeva. Očekujte oko pola sata.

Cheesecake s limunom

maslac - 190 gr.
soda bikarbona - 6 gr.
brašno - 480 gr.
jaja - 3 kom.
svježi sir - 490 gr.
limun - 1 kom.
granulirani šećer - 260 gr.
vanilin šećer - 20 gr.

Prosijte brašno na klasičan način i prebacite u posudu odgovarajuće veličine. U smjesu dodajte vanilin šećer i sodu bikarbonu. Ohlađeni maslac naribajte i dodajte u brašno. Rukama zamijesite tijesto i smjesu sameljite u mrvice.
Ulijte 70% tijesta u posudu za pečenje i napravite stranice. Preostale sirovine neko vrijeme stavite u hladnjak. Svježi sir stavite u posebnu posudu i izgnječite vilicom. Dodajte šećer i dobro promiješajte. Oparite citruse kipućom vodom i uklonite koricu.
Umutiti jaja i pomiješati sa svježim sirom. Koru naribajte na sitno ribež i dodajte sastojcima. Ponovno promiješajte sastojke. Radi praktičnosti, preporuča se koristiti mikser, punjenje mora biti homogeno.
Dodati slatko punjenje u zdjelu za pečenje i poravnajte. Preostalo tijesto pospite preko pite. Poslasticu pecite u pećnici zagrijanoj na 200 stupnjeva oko 35 minuta. Pričekajte da se ohladi, poslužite.

Cheesecake s kakaom

šećer - 265 gr.
brašno - 500 gr.
maslac - 195 gr.
svježi sir - 620 gr.
kakao prah - 90 gr.
prašak za pecivo - 11 gr.
jaja - 3 kom.

Izvadite ulje iz hladnjaka i naribajte ga. Pomiješajte proizvod s brašnom, praškom za pecivo i pola šećera. Razradite tijesto u mrvice. Jaja, preostali šećer i sastojke koji nedostaju umutite mikserom.
Stavite tijesto i nadjev u posudu za pečenje u slojevima. Trebalo bi ih imati 5. Stavite pitu u pećnicu po klasičnoj shemi, pričekajte da se skuha. Spreman.

Razmotrite popularne recepte za kraljevski kolač od sira, odaberite najbolji za sebe i svoju obitelj. ukusna opcija! Slobodno dodajte nešto novo u pitu, eksperimentirajte s omiljenim dodacima.

Video: recept za pravljenje kraljevske torte od sira sa svježim sirom

Što mislite zašto se kraljevski kolač od sira sa svježim sirom tako zove? Tako lijepo i zasluženo ime kolač od sira dobio je najvjerojatnije zbog bogatog sastava sastojaka za tijesto, koji uključuje puno jaja, maslaca, ali i zbog ukusne hrskave korice na vrhu. Ovo je, naravno, samo moja pretpostavka. No, u svakom slučaju, ova će peciva ukrasiti svaki stol, pa tako i blagdanski.

Kraljevski kolač od sira razlikuje se od običnog kolača od sira po tome što se ne priprema od kvasca, već od prhkog tijesta i predstavlja zatvorena pita sa svježim sirom unutra. Tijesto za kraljevski cheesecake se ne razvlači valjkom za tijesto nego se mrvi u mrvice. Pita se peče u pećnici dok ne porumeni i postane hrskava.

Kako biste ovom divnom pecivu dali poseban okus, u svježi sir po želji možete dodati voće, bobice, čokoladu ili grožđice. Ova ukusna pita se pravi brzo i jednostavno. Započnimo.

Klasični kolač od sira pravi se od namirnica koje su uvijek pri ruci. Svježi sir je proizvod delikatnog okusa, a okus torte od sira uvelike ovisi o njegovoj kvaliteti. U idealnom slučaju, svježi sir treba samljeti kroz sito ili pomoću blendera. Svježi sir će postati homogen i vrlo nježan.

Proizvodi za tortu od sira moraju biti svježi i prirodni. Radije koristim masni svježi sir, 9%. Također koristite prirodni maslac s udjelom masti od 82,5%.

Mi ćemo trebati:

svježi sir - 500 gr.
brašno - 400 gr.
maslac - 200 gr.
jaja - 3 kom.
šećer - 200 gr.
vanilin šećer - 15 gr.
prašak za pecivo - 1 žličica.
sol - prstohvat

Naš zadatak je dobiti tijesto u obliku mrvica.

Maslac neposredno prije kuhanja izvadite iz hladnjaka da se stegne. Bolje je staviti u zamrzivač na 15 minuta. Maslac ćemo naribati na krupnije ribež.

2. U ulje dodati 100 gr. šećer, vanilin šećer i sol. Rukama izmiješajte sve sastojke dok ne postanu glatki.

3. Prosijano brašno uspite u posebnu zdjelu. Ovdje dodajte prašak za pecivo i promiješajte.

4. Rukama uzimajte brašno u malim porcijama i pomiješajte ga zajedno s maslacem, a tu masu trljajte prstima.

5. Tijesto treba biti dosta suho, ali u isto vrijeme i ljepljivo. Kada se stisne, dobiju se grudice koje se istovremeno lako mrve.

6. Tijesto je gotovo, krećemo s pripremom nadjeva. U svježi sir dodajte jaja i preostalih 100 g. Sahara. Kako biste dobili nježan nadjev, savjetujem vam da svježi sir sameljete dok ne postane glatko. Ja to lako radim pomoću blendera.

7. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva.

8. Kalup za pečenje obložite papirom za pečenje i premažite maslacem ili biljnim uljem. Na dno istresite 2/3 cijelog tijesta (mrvice), lagano ga rukama zbijete i oblikujte stranice sa stranica.

9. Premažite nadjev od skute i po vrhu pospite preostale mrvice.

10. Pecite oko 40 minuta. Vremena mogu varirati, svakako povremeno provjerite i izvadite iz pećnice kada kolač dobije lijepu zlatnu boju.

Kraljevski kolač od sira u pećnici - recept sa svježim sirom i grožđicama

Ovaj recept se malo razlikuje od klasičnog po tome što ćemo u tijesto dodati škrob, a nadjev od skute začiniti grožđicama. Po želji u nadjev možete dodati suhe šljive, suhe brusnice ili suhe marelice. Rezultat će biti nježna i aromatična pita.

Mi ćemo trebati:

svježi sir - 500 gr.
brašno - 2,5 šalice
maslac - 250 gr.
jaja - 3 kom.
šećer - 1 staklo
vanilin šećer - 15 gr.
prašak za pecivo - 1 žličica.
škrob - 1 žlica. l.
grožđice i bilo koje sušeno voće - po ukusu

Pripremu ukusnog jela počinjemo prosijavanjem brašna. U brašno dodajte prašak za pecivo.

2. Utrljajte maslac na krupni ribež direktno u brašno. Dodajte 1/2 šalice šećera. Rukama mijesite tijesto dok ne postane glatko. Tijesto treba biti dosta suho, a pritom se dobro slijepiti u grudice.

3. Tepsiju obložiti papirom za pečenje i namazati biljnim ili maslacem. Stavite 2/3 tijesta u kalup i utisnite rukama tako da napravite stranice za nadjev.

Kalup s tijestom stavite u hladnjak na neko vrijeme dok napravite nadjev.

4. Pripremite nadjev od skute. Za ovu pitu preferiram punomasni svježi sir. Umutiti jaja u svježi sir, dodati pola čaše šećera, vanilin šećer i škrob. Sve izmiješajte uronjenom miješalicom. To će rezultirati homogenom i prilično tekućom masom.

5. Grožđice ili drugo sušeno voće operite, možete ga prethodno namočiti Vruća voda. U svježi sir dodajte suho voće. Oni će značajno poboljšati okus naše pite.

5. Na tijesto staviti nadjev i poravnati.

6. Preostalo tijesto izlijte u mrvice na svježi sir. Da biste dobili mrvice, potrebno je samo prstima protrljati tijesto.

7. Pitu stavite u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva i pecite 20 minuta. Zatim smanjite temperaturu pečenja na 160 stupnjeva i pecite još 20 minuta.

8. Ovaj divan kolač poslužujemo ohlađen pa ga nakon što ga izvadite iz pećnice pokrijte čistim ručnikom i ostavite da malo odstoji (naravno, ako možete odoljeti iskušenju).

Čokoladni cheesecake sa svježim sirom

Chic desert od prhkog tijesta s kakaom i iznutra s najfinijim nadjevom od skute.

Najukusniji recept - kolač od sira s limunom i svježim sirom

Citrusi se dodaju svakoj piti ljutog okusa i divna aroma. Ovaj kolač od sira možete raditi s limunom ili narančom, a možete koristiti i jedno i drugo u isto vrijeme.

Mi ćemo trebati:

svježi sir - 500 gr.
brašno - 2 šalice
maslac - 200 gr.
jaja - 3 kom.
šećer - 1,5 šalice
vanilin šećer - 1 žličica.
prašak za pecivo - 15 mg
korica limuna ili naranče - 1 kom.

Recept za kuhanje sličan je prethodnom.

Prvo pripremite nadjev od skute. Umutiti jaja u svježi sir, dodati šećer (1 šalicu) i vanilin šećer. Miješajte dok ne postane glatko. To se može učiniti brzo i praktično pomoću blendera.

U nadjev od skute dodajte naribanu koricu limuna ili naranče.

Za tijesto pomiješajte zdrobljeni maslac s 0,5 šalice šećera, soli i brašna. Dodati prašak za pecivo.Tijesto ne mijesiti kao inače, već ga trljati rukama da se formiraju mrvice.

Kalup za pite namazati uljem i na dno kalupa staviti više od pola tijesta. Tijesto zbijemo rukama i napravimo stranice za nadjev.

Napunite tijesto nadjevom od skute odozgo.

Gornji sloj u piti su mrvice od tijesta. Da biste to učinili, tijesto ćete morati naribati na grubo ribež. Da biste to olakšali, stavite tijesto u zamrzivač na 20 minuta.

Cheesecake pecite na 200 stupnjeva 40 minuta.

Dobro pazi na pitu. Ovisno o vašoj pećnici, ponekad je nakon 20 minuta najbolje smanjiti temperaturu kako ne bi zagorjelo.

Kuhanje kraljevske ribane pite sa svježim sirom i marelicama

Najdelikatniji kolač od sira možete pripremiti tako da u nadjev od skute dodate marelice i začinite kiselim vrhnjem. Pogledajte video, ovdje vam voditeljica sve potanko objašnjava.

Recept za pitu od svježeg sira s bobicama kod kuće

Ovaj recept je posebno relevantan u ljetnoj sezoni svježe bobice. Iako smo davno naučili kako zamrznuti bobice za zimu, tako da možete jednostavno pripremiti ove pečene proizvode tijekom cijele godine. Bilo koje bobičasto voće će odgovarati vašem ukusu - jagode, borovnice, jagode, maline itd. Ako imate samo jabuke, onda ih samo narežite na kockice, neće biti ništa manje ukusno.

Mi ćemo trebati:

svježi sir - 500 gr.
brašno - 2 šalice
maslac - 200 gr.
jaja - 5 kom.
šećer - 1 staklo
vanilin šećer - 15 gr.
soda - 1 žličica.
svježe ili smrznuto bobičasto voće

Ohlađeni maslac naribajte na krupnije ribež.

Da biste lakše ribali maslac, maslac treba malo zamrznuti ili povremeno posuti brašnom.

Dodajte 2 žlice. l. šećera i 1 žličica. soda Tamo prosijati brašno. Rukama mijesite tijesto da napravite mrvice.

Ako se tijesto lijepi, možda ćete morati dodati još brašna.

Za nadjev u blenderu pomiješajte svježi sir, šećer, vanilin šećer i jaja.

Posudu za pečenje namazati uljem, uliti 2/3 tijesta, dodati nadjev od skute pa dodati bobičasto voće po ukusu.

Preostalim mrvicama prekrijte vrh pite.

Usput, pečene slatke slastice mrvice nazivaju se streusel.

Peći na 200 stupnjeva oko 40 minuta.

Video o tome kako brzo i jednostavno napraviti čokoladni kolač od sira u sporom štednjaku

Multicooker je odličan kuhinjski pomoćnik koji nam olakšava život. Da budem iskren, nisam ga još kupio. Ali htjela sam pokazati domaćicama koje imaju sporo kuhalo kako je jednostavno pripremiti royal čokoladni kolač od sira.

Danas smo savladali još jedno divno jelo koje svaka domaćica može lako i jednostavno pripremiti. U hladnjaku uvijek postoji set proizvoda za nju. Stoga je takav kolač od sira odlična opcija ako želite nešto ukusno za vikend ili ako vam dolaze iznenadni gosti.

U nadjev od skute možete dodati bilo koje voće, bobice, sušeno voće po želji i vaša će pita svaki put dobiti originalan okus.

Razmazite svoje ukućane i goste ukusnim slasticama. Dobar tek!

Najnježnija mrvičasta i sočna kraljevska torta od sira priprema se vrlo jednostavno od minimalnog broja sastojaka. Ovaj desert možete ponuditi djetetu koje odbija jesti svježi sir, neočekivanim gostima ili članovima obitelji za večernji čaj.

Pečeni proizvodi su vrlo mekani, pa je za kuhanje bolje koristiti tavu s oprugama.

Sastojci:

500 g srednje masnog svježeg sira;
200 g pšeničnog brašna;
120 ohlađeno maslac;
4 jaja;
180 g šećera;
1 g vanilina;
2 g soli;
6 g praška za pecivo.

Tehnologija kuhanja.

Maslac se nasjecka na komadiće. Trebate raditi brzo kako se proizvod ne bi počeo otapati.
Maslac se prekrije prosijanim brašnom i ponovno usitni nožem.
Odozgo sipati 60 gr šećera i prašak za pecivo i ponovno promiješati nožem.
Dobivenu smjesu prstima utrljajte u mrvice (streusel) koje zatim stavite u hladnjak.
Bjelanjke i žumanjke odvojiti, a bjelanjke ostaviti da se ohlade.
Žumanjci se sjedine sa svježim sirom, preostalim šećerom, vanilinom i dobro izmiješaju.
Smjesu skute mutiti mikserom 3 minute dok ne postane pjenasta.
Hladne bjelanjke posoliti i jakom brzinom mikserom umutiti u čvrsti snijeg.
Umućene bjelanjke lagano umiješajte u smjesu od skute, miješajući kuhačom.
Ohlađeno tijesto za mrvice podijeliti na 2 dijela.
Polovicu podloge, lagano pritiskajući, staviti na dno kalupa, formirajući stranice od 2 cm.
Smjesa skute i jaja se izlije na tijesto.
Prelijte desert preostalim streuselom.
Kraljevski kolač od sira možete ispeći u pećnici na 200°C za oko 40 minuta (koncentrirajte se na zlatnu nijansu mrvica).
Zapečeni kolač od sira izvadite iz kalupa i držite ga pod pamučnom krpom oko sat vremena. Poslužite ohlađeno.

Recept za kuhanje u laganom kuhalu

Najosjetljiviju pitu sa svježim sirom još je lakše pripremiti u sporom kuhalu.

Trebat će vam:

160 g brašna;
0,5 kg svježeg sira;
150 g maslaca;
200 g granuliranog šećera;
4 jaja;
2 g sode.

Način kuhanja.

U tavi na laganoj vatri otopite maslac.
Dodajte dvije trećine šećera u prahu, zagrijavajte još minutu i ugasite štednjak.
Brašno se prosije, pomiješa sa sodom i doda u tavu sa slatkim maslacem. Brzo promiješajte kuhačom da se stvore fine mrvice.
Za nadjev umutiti svježi sir, preostali šećer i jaja.
Tijesto za mrvice podijeliti na 2 jednaka dijela.
Jedan dio se izlije na dno multicooker zdjele i poravna lopaticom.
Na tijesto ravnomjerno rasporedite nadjev.
Pospite preostali streusel na vrh smjese od skute.
Kraljevski kolač od sira u multicookeru priprema se na programu "Pečenje" 80 minuta.
Gotovu pitu ostavimo da se ohladi u šporetu, a zatim je pažljivo izvadimo.

Kraljevska pita sa svježim sirom i jabukama

Ovaj recept daje nježan, pahuljasti, sočan kolač od sira od jabuka koji se jednostavno topi u ustima!

Popis namirnica:

270 g pšeničnog brašna;
160 g šećera;
120 g slatkog maslaca;
6 g praška za pecivo;
4 srednja jaja;
2 zelene jabuke;
450 g mekog svježeg sira.

Recept.

Maslac je omekšao na sobnoj temperaturi, nakon što je prethodno uklonjen iz hladnjaka.
Meki maslac se pospe sa 100 g sitnog šećera, prosijanim brašnom i praškom za pecivo.
Sve komponente se ručno miješaju i zgnječe u mrvice.
Pripremljena baza se uklanja da se ohladi.
Hladna jaja umutiti mikserom, dodati 20 g šećera i dalje miksati srednjom brzinom.
Jabuke se ogule, izvade im jezgre i nasjeckaju na sitno ribež.
Svježi sir se umijesi, sjedini sa slatkim jajima i jabukom.
Smjesu mutiti mikserom 5 minuta dok ne postane potpuno homogena.
Polovicu hladnih mrvica stavite u kalup rasporedite ih u tankom sloju. Oni prave strane.
Na izradak se izlije nadjev od skute od jabuka.
Od druge polovine tijesta oblikovati vrh pite.
Cheesecake s jabukama se peče pod folijom na 180°C 30 minuta.
Zatim uklonite foliju i pecite desert još 15 minuta dok korica ne porumeni.

Čokoladna poslastica

Ovaj kraljevski kolač od sira izgleda originalno i vrlo impresivno. Tajna njegovog izvanrednog okusa je dodatak kiselog vrhnja i prave čokolade.

Potrebne komponente:

300 g prosijanog brašna;
100 g mekog maslaca;
200 g masnijeg svježeg sira;
70 g prirodne čokolade;
5 g praška za pecivo;
50 g šećera;
50 g kiselog vrhnja;
1 jaje;
1 g vanilije.

Način kuhanja.

Ploške čokolade se tope u vodenoj kupelji, a zatim se pomiješaju s maslacem.
Čokoladnu masu sipati u brašno pomiješano sa praškom za pecivo.
Smjesu prstima promiješajte razbijajući u mrvice.
Pripremljena baza se stavlja u hladnjak.
Svježi sir se pomiješa sa kiselim vrhnjem, pošećeri, pospe vanilijom i umuti mikserom potopnim.
Nastavljajući s mućenjem dodajte jaje.
Malo više od pola ohlađenog tijesta staviti na dno kalupa.
Ulijte nadjev od skute i pavlake.
Cheesecake je prekriven preostalim komadićima čokolade.
Peći na 200°C dok gornja korica ne porumeni (oko 45 minuta).

Cheesecake s grožđicama

Po želji se grožđice u ovom receptu mogu zamijeniti sitno nasjeckanim suhim šljivama ili suhim marelicama.

Popis namirnica:

320 g brašna;
250 g puter margarina;
180 g šećera;
2 g sode;
3 jaja;
100 g grožđica;
400 g nemasnog svježeg sira.

Koraci kuhanja.

Margarin omekšati prirodnim putem, samljeti sa brašnom, sodom i 80 g šećera u mrvice.
Nadjev se napravi od svježeg sira, jaja, vanilina i ostatka šećera, a sve sastojke umutiti mikserom. Na kraju se dodaju grožđice prethodno oprane i osušene. Promiješajte žlicom.
Više od polovice mrvica stavi se u kalup, lagano se zbije kuhačom i oblikuju stranice.
Po vrhu se ravnomjerno rasporedi nadjev od skute i grožđica.
Ulijte preostale mrvice.
Poslastica se peče 45 minuta na 190°C.

Delikatna peciva s višnjama

Najfinije tijesto, čarobna aroma i predivan okus čine ovu slasticu nezaboravnom! Može se pripremiti i za svakodnevno ispijanje čaja i za svečani stol.

Potreban:

160 g brašna:
160 g šećera;
200 g maslaca;
300 g masnog svježeg sira;
2 jaja;
200 g trešanja bez koštica;
20 g kukuruznog škroba;
1 g vanilina;
6 g praška za pecivo.

Tehnologija kuhanja.

Slastičarske mrvice pripremite od hladnog maslaca, prosijanog brašna, praška za pecivo i 40 g šećera.
Višnje se kombiniraju sa škrobom. Ova tajna pomoći će izbjeći gubitak soka.
Umućena jaja sjediniti sa svježim sirom, 120 g šećera i vanilijom. Ponovno tucite dok ne postane pjenasto.
U kalup se stavi dvije trećine podloge.
Tijesto se prelije nadjevom od skute.
Na vrh se pažljivo stavljaju višnje.
Zatim ulijte preostale mrvice, prekrijte nadjev.
Kraljevska pita od sira s višnjama peče se na 190°C 40-50 minuta.

Kraljevski kolač od sira pripremljen prema klasični recept, može se nadopuniti orašastim plodovima, suhim voćem, kandiranim voćem. Delicija od skute postat će još ukusnija ako je prilikom posluživanja prelijete umakom od čokolade, karamele ili bobičastog voća.

Mlade domaćice toliko često žele iznenaditi svoje goste nekom delicijom da ponekad provedu pola dana u potrazi za rijetkim proizvodima, a zatim pola noći na njihovu pripremu.
Prava je šteta kada vaše remek-djelo ne ispadne onako kako ste ga zamislili. Kako vam se to ne bi dogodilo, zapišite recept za kraljevski kolač od sira - slasticu od koje će prste polizati ne samo vaša djeca, već i svi gosti. Kako bi pita ispala sjajna, priložen je recept fotografije korak po korak, koji će vam pomoći u procesu kuhanja.

Recept za kraljevski kolač od sira sa svježim sirom

Kako bi naš kraljevski kolač od sira ispao pahuljast i topio se u ustima trebat će nam:

5 svježih kokošja jaja, srednje veličine
500 g mrvičastog svježeg sira visoke masnoće (što je svježi sir masniji, desert je sočniji)
200 g maslaca
1 šalica šećera
2 šalice brašna
1 žličica praška za pecivo
Dodaci po ukusu: vanilija, grožđice, suhe marelice ili orasi.

Kako kuhati kraljevski kolač od sira

Kraljevski kolač od sira voli nježne ruke.

Znate, postoje neka jela koja muškarci najbolje rade: meso, na primjer, ili salate. Vjerojatno zato što snažnim muškim rukama nije teško pravilno i ravnomjerno rezati potrebne sastojke. O tome uvelike ovisi okus budućeg jela.

Ali nježne, mekane i ljubazne ženske ruke sjajne su u izradi tijesta, a važno ga je mijesiti ručno. Samo što je tijesto izvorno naše, žensko.
Vratimo se na recept.

Odmah uključite pećnicu i zagrijte je na 180 stupnjeva.

Proces pripreme kraljevske torte od sira opisan je korak po korak i sastoji se od tri dijela.

Nadjev i njegov tajni sastojak

Svježi sir stavite u veliku šalicu i rukama ga dobro izgnječite. Zatim razbijte sva jaja u svježi sir i dodajte sodu i pola šećera.

Smjesu dobro umutite mikserom, a zatim dodajte što god želite: prstohvat vanilin šećera ili cimeta, komadiće suhog voća ili nasjeckane orašaste plodove. Ovaj put sam sitno nasjeckala suhe marelice:

i umiješala u smjesu skute i jaja

Ali tajni sastojak nisu dodaci, već raspoloženje u kojem sada pripremate pitu. Ljubaznost, ljubav i srdačnost - to su osjećaji koje vaša kraljevska torta od sira treba upiti, iako se to na fotografiji ne vidi.

Neobično tijesto

Ono zbog čega mnogi vole raditi ovu slasticu je tijesto. Točnije, za njegovu odsutnost.

U posebnoj posudi naribajte maslac na krupnije ribež.

Ako je jako mekan, ne morate ga trljati. Dodajte preostali šećer i svo brašno. Sada uronimo ruke u tu smjesu i počnemo je snažno trljati između dlanova.

Mrvica treba biti fina i mekana da je ugodno zaroniti rukama u nju. Spreman?

Oblikovanje torte

Kalup za naš kolač od sira namazati uljem (ja sam kalup prethodno obložila papirom za pečenje) i u njega pažljivo sipati polovicu mrvica.

Napomena: - zanimljiva verzija kraljevske torte od sira (recept na linku).

Poravnavši sloj špatulom, na njega izlijte nadjev sa svježim sirom.

Svu tu raskoš napunimo preostalim mrvicama, ponovno prijeđemo lopaticom po površini da bude lijepa i pošaljemo pitu u pećnicu.

Kraljevski cheesecake se peče u pećnici oko 45-50 minuta. Osjećate li aromu? Spremnost deserta možete provjeriti na starinski način: zabodite čačkalicu u sredinu.

Zabavne varijacije

Ponekad se po istom receptu priprema i kraljevski kolač od sira s jabukama. Za to na nadjev od skute stavite tanko narezanu jabuku i pospite je mješavinom cimeta i šećera. Zatim sve također pokriju preostalim mrvicama i zapeku.

Još jedna zanimljiva opcija: čokoladni kraljevski kolač od sira

Odličan recept za djecu koja ne vole svježi sir, ali vole čokoladne muffine. Recept je isti, ali u mrvice dodajte tri do četiri žlice kakaa. Tada desert ispada vrlo lijep u rezu.

U živo kraljevski kolač od sira izgleda još bolje nego na fotografiji, a kakav je okus probajte sami. Koristeći ovaj recept, čak i domaćica bez iskustva u kuhanju može pripremiti pitu. Vjerujte, ovo će jelo postati vaš specijalitet, a svaki će gost sigurno htjeti saznati vaš recept za prekrasan desert.

U kontaktu s

Gotovo u svakoj obitelji postoje ljudi koji ne vole svježi sir i kada čuju riječ "kolač od sira", bez oklijevanja odbijaju pitu. Ali kraljevski kolač od sira je sasvim druga stvar. Za razliku od običnog, otvorenog somuna s nadjevom od skute, klasični kraljevski ima vrlo nježan okus - svježi sir s jajima i šećerom rastopljen je u svojevrsni soufflé, s gornje i donje strane prekriven slasnom, hrskavom koricom mrvice od prhkog tijesta. Peče se u pećnici i ispada nevjerojatno nježno i ukusno.

Mnoga djeca jedu nadjev iz običnog kolača od sira, ostavljajući "koru" - tijesto. Ponudite li im kraljevski, budite sigurni da na tanjuru neće ostati ni mrvica. Dobar je i topao i hladan. Ovu ukusnu i vrlo jednostavnu pitu možete pripremiti i za doručak i za večeru. svečani stol. Budite sigurni - svi će biti zadovoljni! Ovaj jednostavan recept sigurno će završiti u vašoj obiteljskoj kuharici.