Mannik na kefiru izvrsna je zamjena za standardna peciva. Priprema se bez brašna, ali se okus nimalo ne mijenja. Osim toga, djeca obožavaju ovaj kolač. Složite se da svako dijete ne voli griz, a to nećete vidjeti s manom.
Za podlogu se umjesto brašna koristi glatko brašno. griz. Odatle i naziv. Kuhati ga nije nimalo teško, moglo bi se čak reći jednostavno. Tako da možete pouzdano preuzeti njegovu pripremu bez straha da ćete pokvariti proizvode. Sve što vam je potrebno za kuhanje vjerojatno ćete pronaći u svom domu, pa organizirajte odlazak u trgovinu prave sastojke Ne treba vam, što je još jedan plus.
Za razliku od ostalih peciva, mannik na kefiru ispada vrlo nježan i prozračan, iako kvasac također ne nedostaje u klasičnom receptu. Raznolikost recepata za kuhanje je ogromna. Priprema se ne samo sa svježim sirom, s dodatkom raznog voća i bobičastog voća itd. Ako u tijesto dodate jabuke, okus pomalo podsjeća na pitu od jabuka.
Mannik na kefiru u pećnici
Obično se griz koristi umjesto brašna i natapa u fermentirani mliječni proizvod, na kojem će se pripremiti mannik. U ovom receptu nećemo koristiti brašno i odmah ćemo početi kuhati bez namakanja griza.
Proizvodi za kuhanje:
Upute za kuhanje:
Mannik na kefiru je spreman. Ova pita je jako dobra i topla i hladna. Uživajte u jelu! Jedite na zdravlje!
To je cijeli recept za izradu klasične mane na kefiru. Nadam se da vam je ovaj članak bio koristan i da ćete ga sigurno koristiti. I bit će mi drago komentarima i povratnim informacijama kako ste dobili ovaj kolač. Hvala vam. Pozdrav!
Često se postavlja pitanje što se može brzo pripremiti za čaj, koristeći minimalne količine proizvoda i tako da bude vrlo ukusno. Postoji odgovor na ovo pitanje - ovo je mannik.
Sam naziv ove pite dolazi od glavnog sastojka, koji je njena osnova - griza. Semolina ili kako se u narodu naziva griz je krupna pšenična krupica. Proizvodi se od durum pšenice.
Iako su naši stari uzgajali pšenicu od pamtivijeka, čak i prije naše ere, griz se pojavio tek krajem 12. stoljeća. Negdje u tim dalekim vremenima, kada su stvorena i poboljšana jela od griza, ispečen je prvi mannik.
Jednostavnost pripreme i minimalna količina sastojaka osvojili su mnoge domaćice.
Tradicionalno se mannik priprema na kefiru, ali uvijek se može uspješno zamijeniti kiselim mlijekom, kiselim mlijekom, kiselim vrhnjem ili jogurtom.
Od kuhane mane možete brzo napraviti divan kolač. Tortu samo prerežite na dvije polovice, premažite bilo kojom kremom, marmeladom, džemom. Ili samo poslužite za stol, tresući se šećer u prahu ili preliveno čokoladom. U sastojke možete dodati i grožđice, dobit ćete prekrasan mannik na kefiru s grožđicama.
U modernom kuhanju postoji ogroman broj recepata za izradu mane. Danas vam nudimo klasični recept za manu na kefiru bez brašna i jaja. Ovo je pravi dijetalni kolač koji ćete voljeti i kuhat ćete ga više puta.
Kako kuhati mannik na kefiru bez brašna i jaja
Uvijek sretno pečenje i dobro raspoloženje!
Proizvodi za manu:
- Kefir - 300 gr.
- Griz - 200 gr.
- Jaja - 2 kom.
- Šećer - 100 gr.
- Ocijediti. ulje - 10 gr. (za podmazivanje kalupa)
- Prašak za pecivo - 10 gr.
- Sol - prstohvat.
Osim što griz možete koristiti, možete ga dodavati i juhama, praviti i peći pite od griza. Mannik može biti na kefiru, na mlijeku ili na kiselom vrhnju. U njega možete dodati i komadiće banane, jabuke i drugog voća.
U našoj obitelji griz nije baš popularan, zbog beskorisnosti, ali ponekad ga ipak koristimo u prehrani.
Mannik na kefiru - Recept:
1. U posudu prvo trebate usuti 300 grama kefira.
2. I u to postepeno dodavati griz (200 gr.). Ovdje je najbolje koristiti obje ruke: jedna sipa griz, a druga smeta pjenjačom.
3. Gotovu smjesu ostaviti na miru dok griz ne nabubri. Minimalno vrijeme 30 min. Možete i više, do nekoliko sati.
4. Kad se griz prožeo, upalite pećnicu (da se zagrije) i počnite mutiti jaja sa šećerom i prstohvatom soli. Najbolje je tući postepeno. Dodati malo šećera - umutiti, dodati još - opet umutiti itd., do kraja.
5. Zatim je potrebno dodati 10 grama praška za pecivo i opet umutiti.
6. Mješavinu od jaja ulijte u uliveni griz na kefiru i promiješajte.
7. Tijesto treba biti tekuce. Izliti u pripremljeni oblik (nauljen). I pecite u zagrijanoj pećnici 40-45 minuta.
Neomiljenu krupicu iz djetinjstva vrlo je lako pretvoriti u ukusnu, zadovoljavajuću i zdravo jelo. Mannik bez brašna oduševit će vas novinom okusa, lakoćom i brzinom pripreme. Posebnost mannika je da je niskokalorični desert, jer ne sadrži brašno.
Recepti za manu bez brašna vrlo su raznoliki, mogu se pripremiti na bazi kiselog vrhnja, kefira ili mlijeka. Uključite omiljene začine, sušeno voće, jabuke, bobičasto voće, čokoladu, pahuljice kokosa, mak, orasi.
Mannik na kefiru je klasičan recept za kuhanje. Kefir daje loncu lakoću i sjaj, što nam je potrebno od ovog jela.
● Manki 300 gr.
● Kefir 1 šalica
● Jaja 2 komada
● Šećer 100 gr.
● Prašak za pecivo 10 gr.
● Maslac 100 gr.
● Sol, vanilija, cimet po ukusu.
Korak po korak recept:
1. Kefir, kao ni svaka druga tekućina koju možemo dodati u griz, ne smije biti hladan.
2. Griz je potrebno dobro izmiksati da ne bude grudica. Nakon toga ulijte kefir i ostavite da se kuha oko pola sata. Ovo nam je potrebno za mekoću i volumen, jer se tijesto za manu ne diže.
3. Umutiti jaja sa šećerom i dodati u tijesto nakon što je odstajalo.
4. Na kraju dodajte prašak za pecivo i otopljeni maslac. Vanilin po ukusu.
5. Pripremite posudu za pečenje. Može biti bilo koji: silikon, metal ili folija. Podmazati uljem i uliti tijesto.
6. Dok se pećnica grije na 160-180 stupnjeva, ostavite tijesto da odstoji nekoliko minuta.
7. Pecite 30-40 minuta. Gotova pita može se premazati džemom ili pekmezom, posuti šećerom u prahu ili makom.
Princip pravljenja mane u mlijeku je isti kao i u kefiru. U recept s mlijekom uključit ćemo biljno ulje.
Mi ćemo trebati:
● 1,5 šalica krupice
● 1 čaša mlijeka
● 1 čaša šećera
● 100 ml biljnog ulja
● Sol, začini, prašak za pecivo
Napredak kuhanja:
1. U toplo mlijeko dodati maslac, posuti griz i ostaviti da se zasiti.
2. Tucite jaja sa šećerom dok se ne pojavi pjena. Dodajte u tijesto zajedno s praškom za pecivo, dobro izmiješajte.
3. Za okus biramo punila - koricu limuna, sjemenke maka, sušeno voće, kandirano voće. Ne zaboravite vaniliju i cimet.
4. Podmažite formu i napunite tijestom. Pecite 40 minuta. Ukrasite po želji.
Ako je tijesto previše tekuće, možete ga zgusnuti zobenim pahuljicama ili kukuruzne pahuljice. Sjajan način da jelu dodate zdravlje i nove okuse.
Mannik na kiselom vrhnju priprema se slično drugim metodama.
Značajke su sljedeće:
1. Ne možete dodati ulje u mannik na kiselo vrhnje, pogotovo ako uzmete masno kiselo vrhnje. Mogu ga koristiti i ljubitelji majoneze.
2. Prašak za pecivo u svakom receptu možete zamijeniti gašenom sodom i obrnuto. Glavna stvar je ne zaboraviti ga dodati za sjaj.
3. Kiselo vrhnje pomiješajte s jajima i šećerom, dobro umutite. U receptu s kiselim vrhnjem bolje je koristiti šećer u prahu umjesto šećera.
4. Dobivenom smjesom prelijte griz i ostavite 40-60 minuta na sobnoj temperaturi.
5. Ulaz gotovo tijesto možete dodati nasjeckane jabuke, grožđice, suhe marelice, koricu limuna, kakao. Svaki put možete eksperimentirati i dobiti novi okus pite.
6. Pecite do pečenja na temperaturi od 160-180 stupnjeva.
Sastojci:
● Čaša griza
● Čaša šećera
● Čaša kiselog vrhnja
● Po žlica sode i octa ili 15 gr. prašak za pecivo
● Začini i biljno ulje za podmazivanje kalupa.
Sočan mannik bez brašna u laganom kuhalu
Mannik u laganom štednjaku možete pripremiti na temelju bilo koje komponente koju želite: mlijeko, kefir, sirutka, kiselo vrhnje, jogurt.
Tehnologija pripreme tijesta se ne mijenja. Sve komponente temeljito promiješamo, odstojimo pola sata. Podmažite zidove multicookera komadom maslaca, ulijte tijesto, stavite ga u način pečenja i pričekajte.
Nakon što završite s multicookerom, nemojte žuriti po pecivo. Pustite je da se malo ohladi.
Mannik kuhan u laganom kuhalu nalik će na meko i nježni biskvit. Preostaje samo ukrasiti tortu šećerom u prahu, kremom ili preljevom.
Mannik je dobar i topao i hladan. Ali nemojte ga dugo čuvati, izgubit će prozračnost.
Sastojci:
● 1 čaša mliječni proizvod(mlijeko, kiselo vrhnje, kefir itd.)
● 250 gr. mamci
● 0,5 šalice šećera
● 10 gr. prašak za pecivo
● 1 komad maslaca
● vanilin
recept za čokoladu
U kombinaciji s kakaom, bujni i mrvljivi mannik pretvorit će se u pravi čokoladni desert za blagdanski stol.
Za 8-10 porcija trebat će vam:
● 1 čaša griza
● 1,5 šalica nemasnog jogurta
● Pakiranje vrhunskog kakaa
● 100 gr. maslac ili margarin
● Sol, vanilin, cimet, šafran, soda.
Počinjemo kuhati tako da ulijemo griz u kefir najmanje pola sata. Tijekom ovog vremena:
1. Mekano, malo otopljeno maslac, utrljajte sa šećerom, dodajte jaje i dobro umutite.
2. Nabubreni griz sjedinimo sa smjesom ulja i svim rasutim sastojcima. Sodu gasimo u octu. Izmiksati u homogenu masu.
3. Tijesto staviti u kalup namazan uljem. Kalup možete obložiti papirom za pečenje.
4. Pecite 30-40 minuta dok ne bude gotovo.
Čokoladni biskvit može ukrasiti čokoladna glazura, krema, shabby čokoladu ili šećer u prahu.
Mannik od skute
Pečenje od svježeg sira nije samo ludo ukusno, već je i zdravo.
Trebat će vam:
● 300 gr. svježi sir
● 1 šalica griza
● 250 gr. kefir ili kiselo vrhnje
● 200 gr. Sahara
● 1 žličica. soda ili prašak za pecivo za tijesto
● Punila na izbor
● Komad maslaca
Nisu potrebne posebne upute za kuhanje. Samo po klasičnom receptu, samo u mliječnu masu dodajte dobro mljeveni svježi sir. Mannik sa svježim sirom može se kuhati i u pećnici i u sporom štednjaku.
Svaka će domaćica receptu moći dati svoj okus dodavanjem svojih omiljenih sastojaka. Svježi sir dobro se slaže sa suhim marelicama, grožđicama, suhim šljivama, narančinom korom, orasima, svježim bobicama, voćem, medom. Mannik se može koristiti u obliku kolača za složenije torte i slastice.
Manik od svježeg sira može se peći bez jaja na kefiru, bit će dijetalniji, ali ne manje hranjiv.
Bujna rumena mana sigurno će pronaći svoje pravo mjesto u vašoj kuharici. Uživajte u jelu!
Ukusna delicija koju bi svaka domaćica trebala znati kuhati je mannik na kefiru.
Slaveni su od davnina poznati po svom kuharskom umijeću. najnježnija pita, a moderni kuhari već su unijeli mnoge izmjene u klasični recept, zbog čega se on pretvorio ne samo u običnu pitu, već u pravo remek-djelo kulinarske umjetnosti.
Mannik na kefiru može se raditi s raznim dodacima, dok se okus pite značajno mijenja.
Uz veliku količinu šećera, bolje je koristiti kiselo bobičasto voće ili voće kao dodatke, a kreme i posipi pretvorit će bujne kolače u prekrasne torte. Dovoljno je samo dati mašti na volju i jednostavan mannik pretvorit će se u „krunsko“ jelo kojem će se ukućani radovati.
Prednosti i kalorije
Glavna značajka pite je korištenje uglavnom krupice umjesto pšeničnog brašna u sastavu.
U sovjetskom razdoblju griz je uzdignut u rang najvrjednijih žitarica koje treba jesti svatko, bez obzira na dob. Suvremeni znanstvenici vjeruju da je griz, kao takav, malo koristan za tijelo, posebno u usporedbi s drugim žitaricama. Međutim, kada se doda u kolač, donekle smanjuje sadržaj kalorija u proizvodu zbog zamjene pšeničnog brašna.
Kalorični sadržaj mane na kefiru iznosi 249 kcal na 100 grama gotovog proizvoda.
Vrijednost nije mala, s obzirom na to da kolač ispadne prilično gust i težak, pa će komad od sto grama na tanjuru izgledati vrlo beznačajno. Postoje tajne za smanjenje sadržaja kalorija u proizvodu smanjenjem broja jaja i brašna u sastavu. Kuhanje dijetalne mane je moguće, ali će pita izgubiti svoju zavidnu pompu i delikatnost, zbog koje je toliko voljena.
Govoreći o prednostima, također je vrijedno spomenuti vitamine i elemente u tragovima koji čine manu. To uključuje:
- B vitamini;
- vitamin E;
- folna kiselina;
- fosfor;
- sumpor;
- klor;
- kalcij;
- željezo;
- magnezij;
- cinkov.
Istina, kalcij, koji je dio sastava, tijelo slabo apsorbira zbog susjednog sadržaja fosfora u velikim količinama. Ipak, elementi u tragovima mogu pridonijeti svakodnevnom obogaćivanju osobe aktivnim tvarima.
Korak po korak recept za manu na kefiru s fotografijom
Vrijeme za pripremu: 1 sat 0 minuta
Količina: 8 porcija
Sastojci
- Griz: 1 šalica
- Kefir: 1 šalica
- Jaje: 2 komada
- Šećer: 150 grama
- Soda (pogašena octom) ili prašak za pecivo: 1 žličica bez tobogana
Upute za kuhanje
Osim toga površinu mane pospite šećerom u prahu. Možete i improvizirati. Na primjer, namažite peciva džemom, kondenziranim mlijekom ili vrhnjem. Sada ovisi o vlastitim željama.
Foto recept za multicooker
Mannik u laganom štednjaku je brz i zdrav desert, čiji se proizvodi mogu naći u bilo kojoj kuhinji. Desert će se svidjeti i odraslima i djeci. Također čini odličan doručak na početku novog dana.
Sastojci
Za kuhanje trebat će vam:
- čaša kefira 1% masti;
- čaša krupice;
- jabuke po ukusu;
- šaka grožđica;
- šapat cimeta;
- dva kokošja jaja;
- šećer ili zamjena za šećer po ukusu (fruktoza, med).
Kuhanje
Korak 1.
Prije nego što zamijesite tijesto za manu, grožđice je najbolje isprati unaprijed, potopiti u toplu vodu i pustiti da malo nabubre.
Korak 2
Pomiješajte nemasni kefir s grizom, sve izmiješajte mikserom dok ne postane glatko i ostavite u hladnjaku 20-30 minuta. Nakon toga tijesto bi se trebalo udvostručiti i postati gušće.
3. korak
U tijesto dodajte šećer ili zamjenu za šećer i grožđice, sve promiješajte.
Možete zasladiti istom fruktozom ili medom, ali tada morate uzeti u obzir sadržaj kalorija, koji će postati mnogo veći.
Tijesto je spremno!
Korak 4
Podmažite zdjelu malom količinom maslaca, po vrhu pospite griz.
Zatim ulijte tijesto, poravnajte ga po dnu zdjele.
Korak 5
Jabuke operite, ogulite jezgru i izrežite. Rasporedite po vrhu tijesta od griza i pospite cimetom za aromu. Postavite način rada "Pečenje" na 1 sat.
Savršena pita s grožđicama i jabukama je spremna!
Sretno i zdravo piće!
Opcija bez brašna
Da biste smanjili kalorijski sadržaj pite, možete isključiti brašno iz recepta, potpuno ga zamijeniti grizom.
Tako, popis namirnica Sljedeći:
- 1,5 šalice griza i kefira;
- čaša šećera;
- 2 jaja;
- 100 grama maslaca.
Kuhanje:
- Pratimo isti postupak kao kod kuhanja po klasičnom receptu: pomiješamo griz i kefir i ostavimo žitarice sat vremena da nabubre.
- Za to vrijeme potrebno je umutiti jaja, posebno samljeti maslac i šećer i sve izmiješati dok ne postane glatko.
- Zatim se sadržaj dviju zdjela miješa i dovodi do jedinstvene konzistencije, koja podsjeća na gustu kiselu pavlaku.
- Gotovo tijesto se izlije u kalup.
- Pećnicu treba zagrijati na 160 stupnjeva i u nju staviti formu s tijestom.
Kolač se peče od 45 minuta do sat vremena. Posljednjih nekoliko minuta možete povećati temperaturu kako bi se stvorila zlatna korica.
Ne brinite ako se torta ne digne, ovaj recept ne podrazumijeva veliko povećanje volumena pečenja.
Ako volite bujne pite, onda je bolje odabrati oblik manjeg promjera ili povećati proporcije.
Recept za pitu od griza i brašna
Mannik na kefiru s brašnom je osnova za izradu pita od griza, ali s različitim dodacima. Razlog tome je što se tijesto dobro digne, što biskvit čini vrlo rahlim, mekim i nježnim.
Ako odstupite od klasični recept, vrijedi obratiti pozornost sljedeći set proizvoda, zahvaljujući kojima će kolač postati još ukusniji:
- 1,5 šalice brašna;
- 100 grama maslaca;
- 3 jaja;
- soda;
- biljno ulje.
Početni koraci opet su nepromijenjeni:
- Kefir i griz treba uliti.
- Jaja se umute sa šećerom, doda im se rastopljeni maslac i smjesa se dobro izmiješa.
- Zatim se sadržaj dviju posuda sjedini i dovede u homogeno stanje.
- Brašno i soda dodaju se u zadnji čas. Da biste izbjegli stvaranje grudica, bolje je miješati tijesto mješalicom.
- Tijesto se peče na 180 stupnjeva. Ovo će trajati četrdeset minuta.
Na kefiru bez jaja
Još jedna niskokalorična verzija mane zbog činjenice da recept ne uključuje jaja.
Za njegovu pripremu potrebno:
- čašu krupice, kefira, brašna i šećera;
- 125 grama maslaca;
- soda;
- biljno ulje.
Priprema korak po korak:
- Krupica nabubrena u kefiru mora se pomiješati sa šećerom, ghee, brašnom i sodom i sve dovesti do homogene konzistencije. Sodu je bolje ugasiti sokom od limuna, tako da kolač postane prozračan.
- Dobiveno tijesto staviti u posudu za pečenje, prethodno nauljenu.
- Pećnicu treba zagrijati na 180 stupnjeva i u nju staviti posudu za pečenje.
- Mannik se priprema 45 minuta, ali to se razdoblje može povećati na sat vremena ako je oblik malog promjera.
Mannik bez kefira
Iako klasični mannik pretpostavlja prisutnost kefira, peciva se mogu pripremiti bez njegove upotrebe.
Ovaj recept je dobar za post, jer ne uključuje samo mliječne proizvode, već i jaja.
Za mannik trebaju ove proizvode:
- čaša krupice, vode i šećera;
- 0,5 šalice brašna;
- 5 žlica biljnog ulja;
- soda;
- vanilin.
Kuhanje:
- Potrebno je pomiješati griz sa šećerom i uliti vodu, spriječiti stvaranje grudica. Žitarice treba ostaviti da nabubre oko sat vremena.
- Nakon toga ulijte brašno, dodajte biljno ulje, vanilin i gašenu sodu. Konzistencija tijesta bit će slična kiselom vrhnju.
- Pećnica se zagrije na 180 stupnjeva i kolač se peče do čokoladne kore oko 20 minuta.
Na kefiru sa svježim sirom
Masniju pitu bogatog mliječnog okusa dobit ćete dodavanjem svježeg sira.
Sastav takve mane uključuje:
- čašu krupice, kefira i šećera;
- 250 grama mekog svježeg sira;
- 2 jaja;
- 0,5 šalice brašna;
- prašak za pecivo;
- vanilin;
- biljno ulje.
Kuhanje:
- Prvo ostavite da griz nabubri u kefiru sat vremena.
- Svježi sir se mora pomiješati sa šećerom.
- Posebno umutiti jaja i dodati u masu od skute.
- Zatim pomiješajte sadržaj dviju zdjela i dovedite do homogene mase. U tijesto dodajte brašno, prašak za pecivo i vaniliju.
- Formu namažemo uljem i posipamo brašnom da mana bolje ode.
- Tijesto ravnomjerno rasporedimo po obliku i pošaljemo u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva.
Vrijeme kuhanja - 45 minuta.
recept za trešnje
Za manu su dobri bilo kakvi dodaci, ali pita od višanja je posebno cijenjena.
Također se jednostavno priprema, a okusom će nadmašiti bilo koje pecivo.
Dakle, trebat će vam:
- čašu krupice, kefira, šećera i brašna;
- 2 jaja;
- 200 grama trešanja;
- 0,5 žličice mljevenog cimeta;
- prašak za pecivo;
- vanilin.
Kako kuhati:
- Griz se mora preliti kefirom i ostaviti da nabubri.
- U to vrijeme, jaja su temeljito pretučena, pomiješana sa šećerom.
- Dodaju cimet i vaniliju.
- Gotov griz se pomiješa sa jajna masa, dodati brašno i prašak za pecivo, ujednačiti.
- Višnje očišćene od koštica izmiksaju sa par žlica šećera.
- Zatim pripremiti posudu za pečenje: namazati uljem i posuti brašnom ili grizom.
- Prvo se u njega ulije polovica tijesta, polože se neke bobice. Zatim se doda preostalo tijesto, vrh se ukrasi višnjama.
Peći na 180 stupnjeva oko 45 minuta.