kotleti u kolači od vafla u tijestu za mnoge je neobično jelo. Zbog nestandardne kombinacije sastojaka, delicija oblikuje novu ideju tradicionalnih kotleta. Ova kompozicija vafla izgleda vrlo originalno i ukusno.
O jelu
Kotleti od vafel kolačića i mljevenog mesa intrigantni su na svoj način. Iznenađenje izazivaju zaslađeni vafli, koji su vješto spojeni s mesnim nadjevom i dijelom tijesta. Često se takvo jelo naziva "kotleti u krznenom kaputu", "predjelo od vafla", "vafli s mljevenim mesom", "sladoled od mesa". Zvuči jako čudno, ali ovako ga opisuju domaćice koje su isprobale ovaj recept.
Okus pogađa od prvog zalogaja, to je zasluga pečene korice sa sočan nadjev. Neobičnu poslasticu uspoređuju s punjenim palačinkama, domaćim bjelinama, mirisnom samsom. S takvim tajnim receptom ne možete ostati u sjeni, već se morate potruditi iznenaditi svoje ukućane i goste.
Čak i neiskusna domaćica može kuhati kotlete u kolačima od vafla. Da biste to učinili, koristite oblatne raznih oblika - okrugle, pravokutne, kvadratne, čak i u obliku romba. Praktično za stvaranje svaki put novi oblik netradicionalna hrana. Neki kuhari eksperimentiraju do te mjere da koriste čašice za vafle za sladoled. Ovo je svakako kulinarsko umijeće, kada umjesto kremaste slasti ukućani vide zapečenu koru od mesa.
Kotleti u kolačima od vafla u tijestu kuhaju se u pećnici ili u tavi, takav će postupak dobro popraviti cijeli raspon okusa. Kako se slojevi ne bi pokidali, prije pravljenja nadjeva svaki se vafel premaže smjesom od jaja. Mljeveno meso priprema se od mesa peradi, junetine, miješano, začinjeno začinima, može se dodati i mrkva. Na samom kraju, cijela delicija se umoči i pošalje na pečenje.
Ovakav kulinarski izum nije nov, ali u svakom slučaju mnoge su se domaćice ukorijenile u jelovniku. Prvo, u kolačima od vafla brzo se priprema, izgledaju originalno, a osim toga, možete ga koristiti i toplo i hladno. Ako netko još nije kuhao i nije ga uvrstio u redovno jelo, slobodno otiđite u supermarket, kupite nekoliko paketa kolača i mljevenog mesa od pileći file možete kuhati sami. Ali nema strogih pravila, pa možete nasjeckano meso kuhati od dvije-tri mesne komponente, jednom riječju - tko što voli.
Ovdje također treba napomenuti da su proizvodi sočni, jer kolači i pohanje ne dopuštaju istjecanje mesnog soka. Kotleti u kolačima od vafla mogu se poslužiti i za ručak i za večeru. Kao prilog savršen je prilog od povrća ili čak jednostavna salata. U mom slučaju za ovo jelo ide pileći file, svježi peršin, luk, začini i začini te umućena svježa jaja za tijesto.
Komponente u kotletima u kolačima od vafla
- pileći file - 1 kilogram;
- luk - 2 glave;
- zelenka - jedna hrpa;
- kolači od vafla - 200 grama;
- biljno ulje - 5 žlica;
- jaja - 4-5 komada;
- sol i papar - po vašem ukusu.
Prema receptu, kotleti u kolačima od vafla kuhaju se ovako
Prvo, trebali biste pripremiti sve komponente uključene u gornje jelo.
Pileći file provucite kroz mlin za meso, koristite veliku ili srednju rešetku.
U mljeveno meso dodajte nasjeckani peršin i sitno nasjeckani luk.
Sol i papar mljeveno meso.
Dobro promiješajte i ostavite pola sata da se okusi prožmu u cijeloj masi. Nakon kotlet masa učinkovito umutiti na radnoj površini. To je učinjeno kako bi bio veličanstveniji, ujednačeniji i da ne pukne prilikom prženja.
Ručno umutite četiri jaja ručnom metlicom. Ako nemate dovoljno jaja, kasnije ih uzmite više jer dolaze u različitim veličinama.
Na porcije oblatne staviti oko 1-1,5 žlicu mljevenog mesa.
Pokrijte pripremljene poluproizvode drugim poklopcem od vafla.
Sada obje strane umočite u jaja. Zagrijte mramornu tavu s biljnim uljem, pržite s obje strane do lijepe zlatne boje.
Postoji mnogo recepata za pravljenje mesnih okruglica. Ali ako još niste probali ove sa slojem vafla, onda ih svakako skuhajte. Imaju okus čebureka: sočno mljeveno meso u prhkom tijestu.
Da biste pripremili takve kotlete, trebate uzeti sljedeće proizvode: bilo koje meso (imam filet pileća prsa i mljevena govedina), šalice za vafle, luk, češnjak, sol, mljeveni crni papar, suncokretovo ulje, jaja i začinsko bilje.
Kuhanje mljevenog mesa za kotlete. Filete pilećih prsa, luk i češnjak propasirajte kroz mašinu za mljevenje mesa. Dodajte mljevenu junetinu.
Sve mljevene sastojke posolite i popaprite po ukusu. Temeljito promiješajte.
Nasjeckati peršin ili kopar i staviti u mljeveno meso. Opet dobro promiješajte.
Oblikujemo kotlete. Na jedan krug vafla staviti mljeveno meso.
Poklopiti drugim krugom vafla.
Zatim stavljamo drugi sloj mljevenog mesa.
I opet prekriti krugom od vafla.
Ovo su polugotovi kotleti.
Istresti jaje u duboku zdjelu.
Dobiveni kotlet stavite u jaje. Njime zamotamo cijeli kotlet.
U tavu ulijte suncokretovo ulje i ispecite kotlete s obje strane u tavi. Može se pržiti u krušne mrvice ili bez njih. U krušnim mrvicama, kotleti su hrskaviji i rumeniji. Bez čvaraka, mekše i manje rumeno.
Kotleti sa slojem vafla su spremni.
Kotlete u vaflima poslužujemo za ručak ili večeru s povrćem i kiselim krastavcima.
Kalorije: Nije specificirano
Vrijeme za kuhanje: 50 min
Kotlet u vaflu je jednostavno, ukusno, zadovoljavajuće, svakodnevno jelo. Takav kotlet možete jesti sam ili svjež. Također se može poslužiti uz bilo koji prilog od krumpira, raznih žitarica, tjestenine. Takav kotlet ispada mnogo sočniji od uobičajenog, svima nama poznatog, kuhanog u tavi. A to je sve zato što vafli kojima je mljeveno meso prekriveno igraju ulogu svojevrsne barijere koja zadržava sok unutar kotleta. A kotleti u vaflima pripremaju se ništa kompliciranije od jednostavnih mesnih kotleta.
Mljeveno meso za kotlete može se koristiti svinjetina, govedina ili meso. Za više dijetalni kotleti Možete koristiti mljeveno meso od nemasne piletine. Nos mljevena piletina kotleti neće biti toliko sočni.
Recept za izradu kotleta u vaflu s fotografijama korak po korak pogledajte u nastavku.
Sastojci:
- mljevena svinjetina (ili svinjetina i govedina) - 500 grama;
- luk - 1 kom .;
- jaja - 3-4 komada;
- vafli (okrugli) - 30-40 kom. (1 paket);
- sol, mljeveni crni papar - po ukusu;
- biljno ulje - za prženje.
Vrijeme kuhanja: 50 minuta.
Od navedene količine sastojaka dobije se oko 15-20 kotleta.
Kako kuhati s fotografijom korak po korak
Ogulite i operite luk. Naribajte ga na sitno ribež ili provucite kroz mlin za meso. 
Stavite mljeveno meso u prikladnu duboku posudu. Posoliti i popapriti po ukusu, kao i naribani luk. 
Masu umutiti i umutiti jaje. 
Opet dobro promiješajte. Na vafl stavite oko 1 žlicu mljevenog mesa i malo pritisnite. 
Prelijte drugom polovicom vafla. Na ovaj način formirajte sve kotlete u vaflima. 
Umutiti preostala dva jaja.
Oblikovane pljeskavice umočite u razmućeno jaje. 
Dobro zagrijte tavu s biljnim uljem. U to stavite kotlete.
Pecite polpete na srednjoj vatri s obje strane dok ne porumene. 
Kotlete u vaflima možete poslužiti i tople i hladne.
Dobar tek! 
Autor foto-recepta kotleta ANET83
Vafl kotleti brzi i originalno jelo. Obični kotleti kuhana na nov način.
Način kuhanja
1. Radimo mljeveno meso. Uzimamo pileći file i narežemo ga na dasku za rezanje na male komadiće. Uzimamo 3 glavice luka i ogulimo ih, isperemo u vodi i izrežemo na 4 dijela. Provlačimo komade pilećeg filea kroz mlin za meso zajedno s komadićima luka. Luk se može staviti u mljeveno meso i više, bit će sočnije. Mljeveno meso posolite, popaprite. Dodajte jedno jaje i dobro promiješajte.
2. Pripremamo jaja za umakanje kolača s mljevenim mesom prije prženja u tavi. U zdjelu razbiti 2 jaja i umutiti ih s malo soli. Zatim dodajte jaja u zdjelu s tijestom po potrebi.
3. Kada su mljeveno meso i jaja za umakanje spremni, stavite posudu na vatru i ulijte u nju biljno ulje. Oblikujemo kotlete. Uzimamo kolač od vafla i na njega stavljamo žlicu mljevenog mesa. Na vrh stavite drugu tortu od vafla.
4. Umočiti u tijesto i staviti u vruću tavu.
5. Pržite s obje strane. Pljeskavice se brzo kuhaju.
6. Ako ste sigurni da su kotleti iznutra dobro isprženi i spremni, nemojte ih kuhati na pari.