Bu gözəl desertdir və təkcə uşaqlar üçün deyil! Giləmeyvə və ya meyvə parçaları şəffaf jele içərisinə yerləşdirilə bilər və süd və rəngli jele əyləncəli zolaqlı bir müalicə edir. Növbəti qatı tökməzdən əvvəl vaxtınızı almaq və hər bir əvvəlki təbəqənin tam bərkiməsini gözləmək vacibdir, əks halda təbəqələr qarışa bilər.
Jelly necə hazırlanır:
Paketin üzərində yazıldığı kimi jeleni buxarlayın və təbəqələrə tökün: bir qat tökün və soyuducuya qoyun, sonra ikincisi .... və s. və süd jeli sadəcə hazırlanır: yarım litr xama üçün bir çanta jelatin, əvvəlcədən seyreltilmiş və yarım stəkan şəkər. Blenderdə şəkərlə xama çalın, sonra jelatin tökün və jelemiz hazırdır.Çantalarda çox rəngli jele alın. Beləliklə, hər çantaya bir stəkan soyuq qaynadılmış su tökün. 1 xörək qaşığı iki stəkan soyuq süddə isladın. jelatin.Bir saatdan sonra jelatini həll etmək üçün jeli qızdırın. Sərin və növbə ilə müxtəlif rəngli jele qatlara tökün. Əsas qayda: Tamamilə dondurulmuş qatın üzərinə heç vaxt maye jele tökməyin ki, təbəqələr möhkəm tutulsun və sonradan bir-birindən soyulmasın. Artıq bir az qatılaşdırılmış şərbəti tamamilə dondurulmamış təbəqəyə tökmək lazımdır. Süd jelesini qızdırdığınız zaman yarım stəkan şəkər əlavə edin və həll olunana qədər qarışdırın.Və alınan jeledə artıq şəkər var. 
Jele yalnız meyvə və giləmeyvədən deyil, şokoladdan və hətta şampandan hazırlana biləcəyini bilirsinizmi? Və o jele çox faydalı məhsuldur, bilirsinizmi? Bəzi sağlamlıq qidası mütəxəssisləri jelatin artrit və digər oynaq xəstəliklərindən xilas etdiyi üçün jele və marmeladın bədənimiz üçün son dərəcə faydalı olduğuna inanırlar. Qığırdaq toxumasının bərpasını təşviq edir. Bundan əlavə, jelatin sümüklər, dırnaqlar və saçlar üçün faydalıdır. Pektin - jele edə biləcəyiniz başqa bir məhsul - bədəndən ağır metalların duzlarını çıxarmağa qadirdir. Və agar-agar (dəniz yosunlarından gələn bir məhsul) peristaltikanı stimullaşdırır, çünki şişdikdə həcm dəfələrlə artır. Aqar-aqar həmçinin bədəndən toksinləri və toksinləri çıxarır.
Hanoylu bu gözəl 3D jele tortlarının necə hazırlanacağını əri Henri Au təxminən üç il əvvəl Naqasakiyə iş üçün göndəriləndə öyrəndi. Malayziyadakı Vyetnam Qadınlar Klubunun fəal üzvü kimi o, Vyetnam səfirliyi üçün tez-tez jele tortları hazırlayırdı.
Çoxları bu jele şah əsərlərini necə yenidən yaratmağı öyrənməyə maraq göstərərək, o, dərslər təklif etmək qərarına gəldi. Hindistan və Filippindən bəzi tələbələr onun dərslərində iştirak etmək üçün buraya uçublar. Hanoyda onun ortağı Xuka Nguyen də dərs deyir. Jelatin çiçəkləri kimi tanınan jelatinə tökülən bu yaraşıqlı çiçəklərin mənşəyi Meksikaya işarə edir. Akinin dediyinə görə, o, 35 ildir onları hazırladığını iddia edən meksikalı bir xanımla tanış olub.
Jelly hazırlamaq üçün istifadə edə biləcəyiniz şeylər haqqında bir neçə söz. Hamımıza tanış olan jelatin heyvan mənşəli məhsuldur, heyvanların vətərlərinin, sümüklərinin və digər bədən hissələrinin həlimi qaynadılıb qurudularaq üyüdülərək alınır. Jelatin jele hazırlamaq üçün yaxşıdır, lakin jele də yaxşıdır, əsas odur ki, bişirmə prosesində reseptə ciddi əməl edin. Əks halda, jelatin dəyişdirilərsə, dadda ağac yapışqanının dadı görünür. 
Pektin bitki mənşəli jellə zəngin məhsuldur (vegeterianlar sərbəst nəfəs alırlar). Pektin jele hazırlamaq üçün idealdır, heç vaxt dadını korlamaz və kifayət qədər yüksək temperaturda çox yaxşı sərtləşir. Bununla birlikdə, pektin ilə də həddindən artıq olmamalısınız - şəffaf jele buludlu ola bilər. Pektin toz və ya maye şəklində mövcuddur. Toz təlimatlara uyğun olaraq seyreltilir və soyuq giləmeyvə püresi və ya suyu ilə qarışdırılır və maye pektin isti məhsula seyreltilmədən əlavə edilə bilər. Öz pektininizi hazırlaya bilərsiniz. Məsələn, yaşıl qarğıdalı preparatı belə hazırlanır: 1 kq qarğıdalı 200 q suda bişənə qədər qaynadılır və ələkdən silinir. 1 litr püresi üçün 400 q şəkər əlavə edin, bir qaynadək gətirin və kiçik bankalara yuvarlayın.
Aqar-aqar qırmızı və qəhvəyi yosunlara əsaslanan jelləşdirici məhsuldur. Agar-aqarın tərkibində əsasən polisaxaridlər var - bədənimizi enerji ilə təmin edən maddələr. Agar-aqar dadı tamamilə pozmur, güclü jele verir və meyvə parçaları ilə birləşdirilə bilər. Əsas odur ki, istifadə etməzdən əvvəl agarın gelləşmə xüsusiyyətlərini yoxlayın, çünki keyfiyyəti fərqli ola bilər.
Jelly reseptinizin dadlı olması üçün bir neçə sadə qaydanı yadda saxlamalısınız.
• Jelly alüminium qablarda bişirilməməlidir, çünki o, qaralıb xoşagəlməz dad əldə edə bilər.
• Jelatinin töküldüyü qabın dibi isti olmalıdır, əks halda topaqlar əmələ gələ bilər. Onu qaynar suya qoymaq daha yaxşıdır.
• Jelenin dadını yaxşılaşdırmaq üçün bir az şərab və ya limon suyu əlavə edə bilərsiniz.
• Jelatin məhlulu hazırlamaq üçün onu tökmək lazımdır soyuq su hesablamadan: jelatinin 1 hissəsi üçün - 8-10 hissə su və şişmək üçün bir saat buraxın. Sonra jelatin ilə qabları qoyun su hamamı və jelatin tamamilə həll olunana qədər qızdırın. Məhlulu süzün.
• Əgər jelatin tozda deyil, təbəqə halındadırsa, o zaman əvvəlcə soyuq su ilə yuyulmalı, 30-40 dəqiqə tökülməlidir (jelatinin 1 hissəsi üçün - 10-12 hissə su), sonra suyu boşaldın, sıxın. jelatini artıq nəmdən çıxarın və daim qarışdıraraq qaynadılmış şərbətə əlavə edin. Plitələr tamamilə əriyəcək.
• Aqar-aqar təbəqə jelatinlə eyni şəkildə hazırlanır, yeganə fərqi odur ki, 2 saat dəmlənməlidir.
• Aqar jelatindən 2 dəfə az qəbul edilməlidir.
O, bıçaq və qaşıqdan istifadə edərək deşiklər açacaq və şəffaf geləbənzər bazada asılmış kimi görünən çiçəkləri "işləyəcək" və bununla da üçölçülü effekt verəcək. Meksikadan, bu heyrətamiz 3D jele tortlarının dəbdəbəsi Vyetnama doğru getdi, burada inkişaf edən bir iş var. Son illərdə Malayziya, İndoneziya və Sinqapura maraq genişlənib.
Asiyada konjac jelly üstünlük təşkil edir. Çiçəkləmə üçün boş bir kətan olduğu üçün jelenin buludlu maddə olmadan şəffaf olmasını təmin etmək vacibdir. Jelly adətən düz qalır, lakin daha çox ləzzət vermək istəyirsinizsə, qabarcıqlardan xilas olmaq üçün jele tozunu daha uzun müddət qaynadarkən kokos suyu əlavə edə bilərsiniz.
Yeni il puf meyvə jele
Hazırlanmış müxtəlif rəngli jele əvvəlki təbəqə kifayət qədər soyuduqdan sonra lay-lay qəlibə tökülür.
Jele tamamilə bərkiməsi üçün soyuducuya 4-6 saat qoyun.
Xidmət verməzdən əvvəl kalıbı 2-3 saniyə qaynar suya batırın, qəlibi salfetlə sudan silin, geniş yastı qabla örtün və jeleni tez bir zamanda qabın üzərinə sürün.
Jeli kokos ləpələri ilə səpin.
Yeməyin perimetri boyunca kompotdan meyvələr qoya bilərsiniz.
Çiçək ləçəklərini təqlid etmək üçün müxtəlif formalı metal alətlərdən istifadə edərək, krem jeli şpris vasitəsilə şəffaf jelenin içərisinə vurulur. Təbii maddələrdən müxtəlif rənglər hazırlanır. Məsələn, sarı balqabaqdan və ya hətta Vyetnamda çay hazırlamaq üçün istifadə edilən sarı toxumdan hazırlana bilər. Yaşıl rəng çay fincanı tozundan, çəhrayı rəng isə qırmızı əjdaha meyvəsindən və ya hətta çiyələk püresindən hazırlanır.
Aki, ailə və dostlar üçün daha sağlam olduğu üçün tortlarının süni rənglənməsinə müraciət etməkdənsə, onu təbii saxlamağa üstünlük verir. Kremli rəngli jele etmək üçün seçiminizdən asılı olaraq kokos südü, qatılaşdırılmış süd, soya südü və ya süddən istifadə edə bilərsiniz.
İndi reseptlər! Onların çoxu var, çox fərqli, ən dadlı və sağlam. Siz, məsələn, qış üçün jele hazırlaya bilərsiniz.
Qarğıdalıdan qış üçün jele. 1 litr qarğıdalı şirəsini 900-1000 q şəkərlə qarışdırın və şəkər tamamilə həll olunana qədər 5-10 dəqiqə qaynadın.
Moruqdan qış üçün jele. 2 kq moruq 2,5 litr suya tökülür, 15 dəqiqə qaynadılır, sıxılır, 1 litr şirəyə 1 kq şəkər əlavə edilir və damcı boşqabın kənarında bərkiyənə qədər qaynadılır.
Dəniz iti qış üçün jele. Dəniz taxılından suyu sıxın. Hər litr şirə üçün 600 q şəkər götürün, şəkər tamamilə həll olunana qədər qaynadın, bankalara tökün.
Qış üçün qırmızı qarağat jeli. Qırmızı qarağatdan suyu sıxın. Giləmeyvə suyu daha yaxşı buraxmaq üçün əvvəlcədən qızdırıla bilər (sobada, mikrodalğalı sobada və ya buxarda). Alınan şirənin miqdarını ölçürük, eyni miqdarda götürürük - həcmlə! - şəkər və qarışdırın. Sonra müxtəlif yollarla davam edə bilərsiniz. Şəkər tamamilə həll olunana qədər kiminsə onu aşağı istilikdə qızdırması daha asandır, amma kimsə üçün vitaminlər üçün yazıqdır və o, sadəcə şəkəri qarışdırmağa üstünlük verəcəkdir. Qarışdırmaq çox vaxt aparacaq, dərhal xəbərdarlıq edirəm, amma buna dəyər. Hazır jele bankalara düzülür, tamamilə soyumağa buraxılır (qapaqları bağlamayın!), Sonra perqamentlə örtün, bağlayın və soyuqda saxlayın. Sadəcə vitamin konsentratı!
Rəngli jele ilə bir qazanda saxlanılır isti su sərtləşməsinin qarşısını almaq üçün, çünki şəffaf jele bazasına vurulmaq üçün maye formada olmalıdır. Krem jelinizi enjekte etməyi bitirdikdən sonra yaradıcılığınızı göstərmək üçün onu çevirin. Çünki əl işi, hər hissə fərqli olacaq.
Bunun əksi edildiyi üçün son nəticəni təsəvvür etmək çətindir. Jelly hazır olduqdan sonra, çiçəklərinizi aydın şəkildə görmək üçün bir baza yaratmaq üçün altına başqa bir təbəqə əlavə olunacaq. Fon mavi, tünd qəhvəyi və ya hətta solğun çəhrayı ola bilər. Bu təbəqəyə şokolad və ya qırmızı əjdaha meyvəsi kimi ətir əlavə edə bilərsiniz.
Krem: 4 yumurta sarısı, 200 q şəkər, 1/4 l süd və 1 limonun suyu qazanda (qarışdıraraq) qaynadın. Sonra 12 yarpaq jelatini ilıq suda isladın, süzün, qızdırın və ilıq (isti olmayan) kremə əlavə edin.
Sonra 750 q kəsmik və 600 ml çırpılmış qaymaq və bir çanta vanilin əlavə edin.
Kremi 3 hissəyə bölün. Onlardan birində 1 sl əlavə edin. kakao. Digər ikisində.
Soyuq biskviti üzüklə möhkəm bağlayın və kremi növbə ilə ortasına tökün, sonra bir... başqa .. üçüncü! Krem öz-özünə ağzına qədər tökülür. İndi diş çubuğu ilə səthdə ləkələr çəkə bilərsiniz. Zebra jelini bərkiyənə qədər yaxşıca soyudun, bir gecədə soyuducuya qoymaq daha yaxşıdır. Üzüyü saç qurutma maşını ilə çıxarıram. Və ya sadəcə bir bıçaq! Siz çiçəklər çəkə bilərsiniz və ya belə bir jele zebra buraxa bilərsiniz! Çiçəklərə qərar versəniz, bir qabda sərtləşmək üçün bir az ağ krem buraxın. Sonra bir şpris və tort qoyun! Jelly zebra hazırdır!
İstifadə olunan müxtəlif alətlərdən asılı olaraq albalı çiçəyi, çobanyastığı, günəbaxan, qərənfil, qızılgül, lalə kimi hər cür çiçəklər yarada bilərsiniz. "Bəziləri hətta yeni çiçəklər yaradır, bu, sizin təsəvvürünüzdən asılıdır" deyə Aki izah etdi. Gümüş və ya qızıldan hazırlanmış alətlərdən istifadə edərək təxminən 15 müxtəlif rəngli dəst var.
O, bu unikal 3D jele tortlarının satışı ilə məşğul olmağa ümid etdiyi üçün texnikanı öyrənmək üçün xüsusi olaraq Kuchingdən uçdu. Onların hamısını tutan tələbələrdən biri Lim Kian Sonq idi. Dərsdə iştirak edən yeganə kişi olmaqla, bir çox digər tələbələri gözəl yaradıcılığı ilə heyran etdi.
meyvə jeli
Meyvə jele istidə əladır, parlaq günəş pəncərədən işıq saçdıqda, mədə üçün ağır olan yağlı tortlar və qaynadılmış qatılaşdırılmış südlü tortlar istəmirsiniz. Baxmayaraq ki, bu, şirin dişin payızın başlamasına qədər vaxt aparması demək deyil. Xeyr, onlar sadəcə dadı ilə xoş gələn, lakin mədədə daş kimi yerləşməyən havadar meyvə jelesinə keçirlər.
Limin dediyi kimi, "görmədiklərindən fərqlidir və bunu hiss etdiklərinə əsaslanaraq etməlisən". Sinif indiyə qədər keçirilən ən böyük Aki siniflərindən biri olduğu üçün o, keçmiş tələbələrində möhkəmləndi, onlar da kömək etmək üçün yaxşı dost oldular.
Fotoşəkilli jele və meyvələrlə tort hazırlamaq üçün addım-addım resept
Sifarişim xüsusi aşbaz kimi tez-tez dəyişir, lakin daimi olan bir şey mənim pudinq seçimimdir. İstiridyələr və biftek fritləri gəlib gedə bilər, amma bildiyimə görə, xırda bir şey döndərmək olmaz. Təəssüf ki, mən bu günlərdə azlıqdayam, baxmayaraq ki, insanlar ekzotik, lakin əhəmiyyətli dərəcədə daha az maraqlı olan əmisi oğlu tiramisu üzərində diz çökürlər, keçmiş mina kimi "yaş pasta" və Custard'ın Britaniya versiyasını daha az çağırırlar. o qədər cazibədar ifadə edilmişdir.
Bu müddət ərzində hər hansı müvafiq meyvə jeli, yüngül, gözə batmayan və vitamin. Sobada uzun müddət dayanmağı tələb etmir, bu termometr +30 göstərdikdə vacibdir və onu soyuq yemək lazımdır - dondurma kimi təravətləndirir. Ancaq meyvə jeli daha sürətli hazırlanır və minimum səy tələb edir.
Meyvə jele hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:
Bununla belə, mənim ehtirasımı bölüşən iki insan Helen Saberi yazıçıları və mərhum Alan Davidsondur, “Oxford Companion to Food” kitabının ilhamvericisi, eyni zamanda bu mövzuda bütöv bir kitabın müəlliflərinin qüruruna çevrilən “Bir Kiçik Dəyişiklik”. Bu vaxt Alan, İngiltərənin qlobal desert masasına verdiyi ən böyük töhfələrdən birinin heç bir əhəmiyyət kəsb etmədiyini göstərən bir ada sahib olması faktının şirin ironiyasını qeyd edir.
Bu, əlbəttə ki, Britaniyanın bütün britaniyalıların ləyaqətini oynamaq ənənəsini düzgün qiymətləndirmir. Onların son 500 ildə 100-ə yaxın kiçik reseptdən ibarət kitabı bu reseptin çox yönlülüyünə mükəmməl bir nümunədir. klassik yemək; Mübahisənin yeganə sümüyünün sürprizə jele daxil olduğuna inanan hər kəs. Ceyn və Alanın qeyd etdiyi kimi, "xırda şeylərdəki dəyişikliklər - hər şey dadlıdır - bizə göydəki ulduzlar kimi sonsuz görünür".
Meyvə suyu - 500 q;
Jelatin - slayd olmadan 2 yemək qaşığı;
Dadmaq üçün meyvələr, giləmeyvə, şəkər.
1 sentyabrda uşağı necə sevindirmək olar? Hamımız bilirik ki, çoxlu sayda tort reseptləri var. Bu, tanınmış və yeni, klassik, və orijinal və daha çox şeydir.
Jelly tortu "Sınıq şüşə" necə bişirilir?
Təəccüblü deyil ki, Helen və Alan bütün səhifəni gözəl memarlıq məsələsinə həsr edirlər - uğur möhkəm təməllərə əsaslanır. Yeməyə həsr etdiyim üçün bütün məsuliyyəti öz üzərinə götürməli olan anam barmaq şəklində buzlanma peçenyesindən istifadə edir, Meri Berri isə Milad kolleksiyasında böyük tüklü süngərə üstünlük verir. Hər ikisi şəkərlə örtülmüş və bu məqsədlə xüsusi olaraq satılan kifayət qədər quru çeşiddə süngərli yastı çörəkdən hazırlanır.
Gələcəyin peçenyeləri ən yaxşı seçimdir, çünki tortun tərkibində şəkərin böyük bir hissəsi var ki, bu da onlara xidmətə qədər bir az xırtıldayanlıq saxlamağa kömək edir. Sarah's Aramites, baxmayaraq ki, parlaq bir əlavədir: şirin qozlu və qətiyyən xırtıldayan, yuxarıdakı meyvə və qaymaq üsyanı ilə əla işləyirlər. Və onları xoşbəxt saxlamaq üçün öz seçim paketləri var. Trivianın gözəlliklərindən biri odur ki, ona atdığınız istənilən meyvəni əhatə edəcək: trivia manqo, ananas və banan olan reseptləri ehtiva edir; Limonlar və hətta kristallaşmış kaktuslar.
Ancaq bütün bu reseptlər arasında jele tortu xüsusi yer tutur. Bu yüngül desert tamamilə hər kəsə müraciət edəcək, çünki o, hər hansı birini bəzəmək iqtidarındadır bayram süfrəsi və isti yay günündə təravətləndirmək üçün mükəmməldir. Bundan əlavə, jele tortu hazırlamaq heç də çətin deyil. Bunu necə etmək olar? Gəlin bunu anlayaq.
Jele və meyvə ilə tort
|
|
Əlbəttə var müxtəlif reseptlər jele tort. Məsələn, bir qat jele ilə tort və ya üstündə jele ilə bir tort bişirmək olar. Biz jele ilə örtülmüş jele tortunun reseptini təhlil edəcəyik. Jelly tort üçün bu reseptin tərkibində meyvələr var.
Doymuş portağal şirəsi və darçın və mixəklə yüngülcə ədviyyatlı olan qurudulmuş meyvə, fonda solmamasını təmin edən bir az xırtıldayanlığı saxlayaraq bütün yeməyə açıq-aydın bayram əhval-ruhiyyəsi bəxş edir. Hətta xırda şeyləri sevmədiyini iddia edən insanlar da jelenin tərkib hissəsi kimi istifadə edilməsinin məqsədəuyğunluğu barədə fikirlərə malikdirlər.
Resepti verəndə bayram resepti Alan Davidson jurnalının 50-ci ildönümü mövzusunda Pethy Props Culinary, Saberi dəyişikliyin "deli masasından daha çox məktəb yeməklərinə uyğun olduğundan" şikayət edən oxucular tərəfindən çaşqınlıq içində tapdı. Parıldaya bilər, amma mənim ideal xırda şeylərimdə jele olmayacaq. Beton divar dəstəyi olmadıqda, dayaqlar krem qatından hazırlanmalıdır. Helen Sabery, gözəl bəzədilsə də, olduqca zəngin olan ikiqat qaymaqlı donuz hazırlamaq üçün gedir.
Nəzərə alın ki, nə qədər çox meyvə istifadə etsəniz, jele tortunuz bir o qədər dadlı və gözəl çıxacaq. Bundan əlavə, jele tortunuzun daha cəlbedici görünməsi üçün ziddiyyətli rənglərdə giləmeyvə və meyvələrdən istifadə etməlisiniz.
Beləliklə, gəlin birbaşa jele tortu reseptinə keçək. Jele və meyvələrlə tort hazırlamaq üçün sizə lazımdır:
Resept: Meyvə və xama ilə jele tort
Bu, nəinki həddindən artıq vanil dadına səbəb olur, həm də pendir ona bir az qəribə tekstura verir. Yaxşı bir kremdə bu cür xarici müdaxilə olmamalıdır. Albalı mürəbbəsi ilə və albalı konyakında isladılmış şokoladlı çöreklər, üstü turş albalı, şokolad kremi və ikiqat kremlə örtülmüşdür. Mən bunu bəyənirəm, amma Tinner Vanilla Cream və Sherry qədər deyil. Helen Sabury onun qarışığından hazırlanmış möhtəşəm sillabub ilə xırda-xırdasını zirvəyə çatdırır limon qabığı və suyu, şəkər, ağ şərab və portağal çiçəyi suyu və ikiqat krem.
- 125 qram kərə yağı və ya marqarin
- ½ fincan şəkər
- 2 yumurta
- 1 çay qaşığı vanil
- 1 stəkan un
- ½ stəkan süd
- ½ çay qaşığı kakao tozu.
Jel üçün:
- 1 paket jelatin
- ½ fincan şəkər
- Təzə meyvə və giləmeyvə (seçdiyiniz).
Pişirmə üsulu:
Jelly və meyvələrlə bir tort hazırlamaq üçün əvvəlcə bir tort bişirmək lazımdır. Jelly tort üçün tortu 180 dərəcəyə qədər qızdırılan sobada bişirəcəyik.
Yüngül, köpüklü və çox dadlıdır, lakin o, özlüyündə gözəl bir desert olsa da, burada ləzzətlər itir. Hər bir digər reseptdə istifadə edilən qalın çırpılmış krem qatı şirinliyə nazik bir folqa verir. qaymaq və məstedici, meyvəli əsas.
Bir çörək qabına növbə ilə doğranmış meyvə və giləmeyvə düzün
Niguela tərəfindən bir az daha ortodoks Anglo-İtalyan xırda-xırda qablaşdırılan badam lopaları qaba bir az çörək və nar dənələri əlavə edin, onlar sadəcə gözəl şən görünürlər. Xırda-xırda, müqəddəs bir yemək olsa da, gizli bir gülünc ritual deyil. Tort, meyvə, içki, krem və krem qatları üçün cənnət tərəfindən təyin edilmiş reseptlə razılaşdığınız müddətdə Milad bayramına aşiq olacaqsınız.
Əvvəlcə jele tortu üçün xəmir hazırlamalıyıq. Bunu etmək üçün böyük bir qabda çırpın. kərə yağışəkərlə. Yumurta əlavə edirik. 2 dəqiqə qarışdırın. Jelly tort qabığını daha tüklü etmək üçün qarışdırmaq ən yaxşı şəkildə bir qarışdırıcı ilə aparılır.
Hazır xəmiri bir çörək qabına qoyun. Onu sobaya göndəririk. Jelly tort əsasını 35-40 dəqiqə bişirin.
6-8 xidmət edir. Krem üçün: 300 ml tam süd 300 ml ikiqat qaymaq 1 vanil qabı, yarıya bölün və kazıyıcı toxum. 6 yumurta sarısı 3 x.q limon şəkəri 1 osh qaşığı. Bir qaşıq qarğıdalı unu. Bütün maddələri kiçik bir qazana qoyun və soyuq su ilə yüngülcə örtün. Yumşaq qızdırın və sonra meyvələr şişənə və maye bir az şərbətli olana qədər təxminən 15 dəqiqə qaynatın.
Süd və qaymağı vanil qabığı və toxumları ilə qalın dibli bir qazana yumşaq odda qoyun. Qarışdırın, sonra qaynamağa qədər gətirin; qaynamasına imkan verməyin. Böyük bir qabda yumurta sarısı, şəkər və qarğıdalı unu birlikdə çalın. İsti süddən vanil qabığını çıxarın və südü sarısı və şəkər qarışığının üzərinə tökün, davamlı qarışdırın.
Bundan sonra jele tort tortunu bir boşqaba qoyun və sərinləyin.
Jelly tort bazası soyuduqca, jele hazırlayın. Jelatini su və şəkərlə qarışdırın. Mikrodalğalı sobaya 2 dəqiqə qoyun.
Bundan sonra doğranmış meyvə və giləmeyvə parçaları əlavə edin. Artıq dediyimiz kimi, meyvəli jele tortu hazırlamaq üçün istənilən meyvədən istifadə edə bilərsiniz. Əlbəttə ki, jele və meyvələrlə bir tort üçün istifadə etmək yaxşıdır təzə meyvələr. Bununla belə, konservləşdirilmiş meyvələrlə jele tortu edə bilərsiniz.
İstiliyi orta-aşağıya çevirin və kremanı yenidən qazana tökün. Yavaş-yavaş və davamlı qarışdırın, taxta qaşığın arxasını əhatə edənə qədər bişirin - nə qədər uzun bişirsəniz, bir o qədər qalın olacaq. 10 dəqiqədən sonra qatılaşmırsa, bir az qızdıra bilərsiniz, amma kəskin şəkildə artırmayın, yoxsa bütün zəhmətinizi məhv edərsiniz. Ən azı 20 dəqiqə Ocağa bağlı qalacağınızı unutmayın, ona görə də yaxşı musiqi əlavə edin. Soyumaq üçün qaba süzün, dərinin əmələ gəlməsinin qarşısını almaq üçün yapışqan filmi səthə basdırın.
Kivi və jele ilə tort hazırlayacağıq. Əlavə inqrediyentlər kimi jele və meyvələrlə torta təzə moruq və banan əlavə edin.
Bütün hazırlıq işləri başa çatdıqdan sonra jele tortumuzu yığmağa başlayırıq. Burada sualla qarşılaşa bilərik: jele tortunu necə doldurmaq olar? Burada bir neçə yol var. Siz ya jeleni tortun ortasına yerləşdirə, ya da tortun üstünə jele tökə bilərsiniz. Üstünə jele ilə tort hazırlayacağıq. Sadəcə tortu jele ilə doldurun, bıçaqla düzəldin.
Hazır tortu jele və meyvələrlə 20 dəqiqə soyuducuya göndəririk.
Bir tort üçün jele necə hazırlanır?
|
|
Ümumiyyətlə, tort jele hazırlamaq üçün iki əsas üsul var: sərt jele və mousse jeli. Bir jelly tort reseptinə baxacağıq. Gəlin sərt jele hazırlayaq, sonra tortumuzu onunla bəzəyəcəyik.
Tərkibi:
- 1 paket jelatin
- 3 stəkan su.
Resept:
Əvvəlcə tortu bişirməliyik. Yuxarıda jele tortu üçün tort reseptini artıq nəzərdən keçirdik, ona görə də üzərində dayanmayacağıq. Bunun əvəzinə tortda jele hazırlamaq üsulunu nəzərdən keçirək.
Əvvəlcə jelatini su ilə doldurub şişməsi üçün 5 dəqiqə buraxırıq. Nəzərə alın ki, jelatini içəridə islatmaq lazımdır isti su. Beləliklə, proses daha sürətli gedəcək.
Bundan sonra, jelatini "əritmək" lazımdır. Bunu etmək üçün mikrodalğalı sobadan istifadə edə və ya jelatini su banyosunda həll edə bilərsiniz.
Jelatin qarışığı ilə qabı su banyosuna qoyduq. Bütün jelatin həll olunana qədər qarışdıraraq bişirin və homojen bir tutarlılıq əldə edirik.
Bundan sonra, jeleni su banyosundan çıxarın. Bu mərhələdə jele əlavə maddələr əlavə edə bilərsiniz. Bu, ya qida boyası, ya da parçalara kəsilmiş giləmeyvə və meyvələr ola bilər.
Əvvəlcədən bişmiş tortu hazır jele ilə örtürük. Biz jele tortunu soyuducuya göndəririk. Dondurmağı gözləyirik.
Dondurulmuş tortu istədiyiniz kimi bəzəyin. İndi desertiniz hazırdır. Yalnız onu hissələrə ayırmaq və xidmət etmək qalır.
basın Ctrl+D səhifəni işarələmək üçün.