Ad günü tortu olmadan hər hansı bir əlamətdar hadisəni təsəvvür etmək mümkün deyil. Eyni zamanda, yalnız uşaqlar deyil, böyüklər də desertdən razıdırlar. gözəl tortənənəvi incəlikdən uşaqların doğum gününün məqamına çevrilə bilər. Bundan əlavə, yaddaqalan sehrli ənənələrdən biri tort ilə əlaqələndirilir: şamları söndürmək və əziz bir arzu etmək.
Bir uşağın doğum günü üçün hansı tortu seçmək lazımdır
Bir oğlan üçün aşağıdakı fikirlərə uyğun bir tort təşkil edə bilərsiniz:
- kompüter oyunlarının və ya cizgi filmlərinin personajları. Onları mastikdən (həcmli olacaqlar) və ya xüsusi bir printerdə çap edilmiş vafli şəklini istifadə edərək edə bilərsiniz. Bir rəssamın hədiyyəsi varsa, o zaman buzlanma, ərinmiş şokolad və çox rəngli jele istifadə edərək, doğum günü tortunun əsas xarakterini özünüz təsvir edə bilərsiniz. Heykəltəraşlıq simvolları üçün sıx rəngli mastika da istifadə olunur;
- Avtomobillər gələcək müdafiəçilər üçün ən populyar motivlər hesab olunur. Bunun üçün biskvit bişirilir, soyuduqdan sonra maşın şəklinə salınır, kremlə sürtülür və üstü mastika ilə örtülür. Təkərlər istənilən dəyirmi peçenyedən hazırlana bilər.
Bir qız üçün doğum günü tortu sadəcə bir müalicə deyil, əsl sənət əsəridir. Xanımın sevimlisi nədir? Zərgərlik, Barbie kuklaları və çoxlu çəhrayı. Buna görə bir qız üçün bir tort bəzəmək üçün seçimlər ola bilər:
- buzlanma, şəkər şirəsi və böyük şokolad yayından hazırlanmış krujeva və açıq iş nümunələri;
- yaşlı bir xanım üçün bəzək kimi mastik heykəlciklərdən istifadə etmək lazımdır: ətirlər, dodaq boyaları, ayaqqabılar və zərgərlik;
- və təbii ki, ən məşhur dizayn variantı Barbie Doll tortudur, burada tortun ortasına plastik oyuncaq qoyulur, paltar rolunu oynayan biskvit isə yay, krujeva və muncuqlarla bəzədilib.
DIY ad günü tortu
Müxtəlif yaş kateqoriyaları üçün bir neçə resept təqdim edirik.
1 il üçün
Resept Tərkibi:
- uşaq peçenyeləri - 400 q;
- kəsmik - 240 q;
- xama - 150 q
- süd;
- şəkər - 100 q.
Pişirmə vaxtı: 20 dəqiqə.
Kalori: 287 kkal.
Texnoloji proses:
Bu texnologiyadan istifadə edərək, krem bitənə qədər bir neçə qat düzəldin. Doğranmış meyvələr təbəqəyə əlavə edilə bilər. Yuxarıda uşaq tortu peçenye qırıntıları ilə səpin.
"Göy qurşağı" tortu (2 yaşdan yuxarı)
Tortlar üçün zəruri komponentlər:
- un - 300 q;
- qabartma tozu - 2 tsp;
- duz - bir çimdik;
- yumşalmışdır kərə yağı- 110 q;
- vanil ekstraktı - 1 çay qaşığı;
- süd - 190 ml;
- şəkər - 2 q;
- protein - 3 əd.
Krem Tərkibi Siyahısı:
- protein - 4 ədəd;
- şəkər - 200 q;
- yumşaldılmış kərə yağı - 200 q;
- yarım limon və ya əhəng suyu.
Pişirmə vaxtı: 2 saata qədər.
Kalori: 370 kkal.
Texnoloji proses:
- Fırını 180C-yə qədər qızdırın. Quru bir qabda qabartma tozunu unla qarışdırın;
- Dərin bir qabda yumşaldılmış yağı şəkərlə çalın. Döyməyə davam edərkən, vanil ekstraktı tökün və zülalları bir-bir əlavə edin;
- Sonra, tədricən un əlavə edin. Qarışdırın;
- Südü tökün və hamarlanana qədər qarışdırın.
- Hazır xəmiri 7 hissəyə bölün və hər birini parlaq göy qurşağı rənginə boyayın;
- Hər tortu ayrıca bişirin;
- Rəngli tortlar soyuduqda, kremi hazırlamağa başlayın: ağları bir tencereye tökün, şəkər əlavə edin və şirin kristallar həll olunana qədər aşağı istilikdə döyün;
- Qızdırılmış zülalları yüksək tərəfləri olan bir qaba tökün. Yüksək sürətlə, kütləni tamamilə soyudulana və elastik və sıx bir kütlə əldə edənə qədər döyün;
- Sonra, qarışdırıcını orta sürətə qoyun və tədricən döyməyə davam edin, yağ əlavə edin;
- Qarışıq homojen olduqda, sürəti yenidən artırın və kütlə çox sıxlaşana qədər başqa 10 dəqiqə döyün. Əhəng suyuna tökün;
- Yaranan krem ilə tortları, həmçinin tortun üst və yanlarını yağlayın.
Parlaq Emendams şirniyyatları ilə bayram zərifliyini bəzəmək arzu edilir. Tortları hopdurmaq və bərkitmək üçün 4 saat soyuducuya göndərin.
Tort "Barbie Doll"
Bu bayram yeməyi hazırlamaq üçün əvvəlki tortun reseptindən istifadə edə bilərsiniz, lakin dizayn tamamilə fərqli olacaq.
Kukla yubka yığma texnologiyası:
- Oyuncağın ayaqlarını folqa ilə sarın və kənara qoyun;
- Şirniyyat üçün bir vaza götürün (kiçik ölçülü) bir plastik torba ilə örtün və yubka yığmağa başlayın;
- Peçenye və ya tortu xırda doğrayın və kremlə qarışdırın. Vazanı meydana gələn kompozisiya ilə doldurun, möhkəm sıxın, səthi düzəldin və bərkimək üçün bir saat soyuducuya qoyun;
- Vazanı çevirdikdən və gələcək yubka diqqətlə düzüldükdən sonra;
- Kukla yubkanın ortasına qoyun və diqqətlə əsas tortun səthinə köçürün;
- Paltarı bəzəməzdən əvvəl, dekorun düşməməsi və etibarlı şəkildə sabitlənməsi üçün onu kremlə örtmək lazımdır;
- Kukla paltarını müxtəlif nozzilərlə bəzəyə bilərsiniz. Məsələn, nozzler "qabıq", "ulduz" və ya "ləçək";
- Əlavə bir dekor olaraq, yeməli boncuklar, şokolad naxışları, yaylar, kəpənəklər istifadə edə bilərsiniz. Ümumiyyətlə, fantaziyanın sizə dediyi hər şeyi istifadə edin. Kremlə kuklanın boynuna boyunbağı da düzəldə bilərsiniz. bitmiş tort yalnız soyuducuda saxlanmalıdır ki, həlledici anda kukla düşməsin və kiçik ad günü qızı üçün bayramı korlamasın.
Uşaqlar üçün tortları necə və necə bəzəmək olar
Tortu hansı detallar və şirniyyatlarla bəzəyəcəyini öyrənməzdən əvvəl bayram yeməyinin tərkibini anlamaq lazımdır. Resept birbaşa doğum gününün yaşından asılıdır.
Məsələn, birinci ildönümündə, qırıntıları yeyə biləcəyiniz yeməkləri seçməlisiniz. Tortun tərkibində orta miqdarda şəkər və yumurta olmalıdır.
Bu vəziyyətdə kəsmik püresi (doldurma) və əzilmiş peçenye (əsas) uyğun seçim olacaqdır. Təcrübəli analar manniki hazırlayır və ona bayram görkəmi vermək üçün meyvələrlə bəzəyib üstünə qatıq tökürlər.
İki yaşındakı uşaqlar ad günü adamının dad üstünlüklərinə əsasən tort hazırlaya bilərlər. Məsələn, kəsmik, şokolad, meyvə və ya vanil.
Tortlara gəlincə, xama, biskvit, bal, meyvə və ya əlavə ilə seçə bilərsiniz. şokolad fişləri. Qat kimi qatıq, kərə yağı və ya muhallebi uyğun gəlir.
Uşaq bayramının əsas desertini bəzəmək üçün bir çox texnologiya var - bu, krem, zülal, mastik, buzlanma, marzipan, jele ola bilər. Bununla belə, ən populyar və göründüyü kimi sadə şəkildə tort bəzəkləri meyvələr, şirniyyatlar, drajelər və kiçik şokolad barlarıdır.
Uşaqlar bunu xüsusilə sevirlər bayram deserti rəngarəng emendemlərlə bəzədilib. Bu kiçik şokoladlar buzlanmaya yapışdırılır və ya kremə əlavə edilir.
Təzə meyvə və giləmeyvə dekorasiyası da orijinal görünəcək. Parlaq bir səth üçün onları jele ilə örtmək adətdir və ya sadəcə şəkərlə örtmək olar. Uşaqlar krem, yağ və ya zülal kremindən hazırlanmış yarpaq və çiçəklərə az maraq göstərmirlər.
Uşaq tortunu şokoladla bəzəmək qərarına gəlsəniz, yalnız qazanacaqsınız. Bu tərkib hissəsi heç bir incəliyi poza bilməz. Şokoladdan naxışlar, yazılar, qıvrımlar, buzlanma, çiçəklər, yarpaqlar və müxtəlif dizaynlar hazırlamaq üçün istifadə edilə bilər.
Anam üçün kiçik bir tort hazırlamağa qərar verdim - onun ad günü üçün bir resept! Əl istehsalı tort həmişə xoş bir sürpriz və hədiyyədir, xüsusən də sevgi ilə və hətta xüsusi bacarıq olmadan hazırlanırsa. Sevimli ananız həmişə tortu bəyənəcək: əsas odur ki, bişirin - resept çox asan və inanılmaz dərəcədə dadlıdır!
Ana üçün doğum günü tortu necə hazırlanır və onu necə bəzəmək olar? mənim addım-addım reseptşəkillər və ətraflı video ilə.
16-20 sm-lik qəlib üçün inqrediyentlər:
Xəmir:
- un - 250 qram;
- qatıq (qeyri-asid kefir) - 125 mililitr;
- yumurta - 3 ədəd;
- bitki yağı - 120 mililitr;
- şəkər - 180 qram;
- yer qoz-fındıqları (hər hansı) - 80 qram;
- duz - 1 çimdik;
- xəmir üçün qabartma tozu - 2,5 çay qaşığı (sönmüş soda - 2 çay qaşığı);
- bir portağal suyu (süd) - 80 mililitr;
- portağal qabığı - 1 çay qaşığı (isteğe bağlı)
Krem-zülal yağı:
- kərə yağı - 200 qram;
- şəkər - 200 qram;
- vanil şəkər - 1 çay qaşığı (vanillin - 0,25 çay qaşığı);
- limon turşusu - 0,25 çay qaşığı (limon suyu - 1-1,5 çay qaşığı);
- zülallar - 3 ədəd;
- qida boyası - isteğe bağlıdır.
Sarısı üzərində krem:
- sarısı - 3 ədəd;
- şəkər - 100 qram;
- kərə yağı - 100 qram;
- süd - 50 mililitr.
Əlavə olaraq:
- şirniyyat üstü.
Daha ətraflı olaraq, video sizə ana üçün doğum günü tortu hazırlamaq reseptini izah edəcəkdir:
Ad günü üçün "Şirin ana" üçün ətirli tort. Addım-addım resept
- Əvvəlcə biskvit və ya tort hazırlayın, çünki onu çağırmaq daha yaxşıdır. Üç yumurta, hansı temperaturdan asılı olmayaraq, ağ köpüklənənə qədər döyün. Tədricən şəkər əlavə edin, təxminən beş dəqiqə döyün. Sonra bitki yağı əlavə edə bilərsiniz, artıq aşağı sürətlə qarışdırın. qatıq əlavə edin və portağal şirəsi, sonunda ləzzəti əlavə edin.
2. Unu qabartma tozu ilə süzün, duz əlavə edin. Sadə bir çırpma ilə qarışdırın.
3. Ən son tökün qoz, yumşaq qarışdırın.
4. Mən 16 santimetrlik bir forma alıram, əgər 18 və ya 20 götürsən, onda tort sadəcə bir az aşağı çıxacaq. Dibini perqamentlə örtdü, eyni çörək kağızından istifadə edərək kənarları da artırdı. Xəmiri tökün və 180 dərəcə qızdırılmış sobada quru taxta çubuq qədər təxminən 50-60 dəqiqə bişirin.
5. Tortu sobadan çıxarırıq, formada 10 dəqiqə sərinləyirik, sonra çıxarırıq və tel çarxda otaq temperaturunda tamamilə sərinləyirik.
6. Zülal-yağ kremi hazırlayın: şəkər və zülalları daim qarışdıraraq su banyosunda qızdırın. Şəkər əriməlidir, lakin həddindən artıq istiləşməməyə diqqət yetirin, çünki yumurta ağları qıvrıla bilər. Temperatur təxminən 70 dərəcə olmalıdır.
7. Kütləni buxardan çıxarın, vanil şəkər əlavə edin və limon turşusu. Zirvələrə qədər döyün, tədricən yumşaq kərə yağı təqdim etməyə başlayın. Kremi 10 dəqiqə soyuq yerə qoyun və sonra bir az daha çalın. Dekorasiya üçün krem hazırdır.
8. Sarısı qalmasın deyə ikinci kremi - muhallebi hazırlayacağıq. Sarıları ağarana qədər doğrayın, süd tökün və qarışığı qalınlaşana qədər qızdırın, daim qarışdırın ki, sarısı dibinə qədər yanmasın. Sonra hər şeyi otaq temperaturuna qədər soyumağa buraxın.
9. Yumşaq kərə yağı döyün, sarısını şəkərlə tədricən əlavə edin, mikserlə diqqətlə hamarlanana qədər kütləni qırın. İkinci krem hazırdır.
10. Soyudulmuş tortu 3 hissəyə bölün, üst hissəsini kəsin. Tortu yığırıq.
11. Tortları örtün qaymaq, əvvəllər mavi rəngə boyanmışdır.
12. Protein-yağ kremi ilə bəzəyirik (mən də mavi rəngə boyayıram, bütün kremin yarıdan bir qədər çoxunu), bir müddət soyuğa göndərə bilərsiniz, sonra düzləşdirməyə davam edin.
13. Güllərlə bəzəyirik, bir neçə rəngdən. Şokoladla bir yazı düzəldirik. Şirniyyat muncuqları ilə səpin.
14. Xidmət etməzdən əvvəl təxminən 2 saat sərinləyin. Krem soyuducuda yaxşı donur.Keks çox ətirlidir: tortlar tort, dadlı və az yağlı krem kimi görünür. Bu kəsik kimi görünür.
