Sadə tort bəzək variantları. Mətbəx ixtiraçısının qeydləri: tortu necə gözəl bəzəmək olar

Krem, bəlkə də qənnadı məmulatlarını bəzəmək üçün ən məşhur materialdır. Mastikadan fərqli olaraq, yeməyə yeni dad və ətir kölgəsi verən desertin tam hüquqlu tərkib hissəsidir. Uşaq tortlarını bəzəmək üçün əladır.

Peşəkar şirniyyatçıların sirləri

Həcmli bəzək elementlərinin yaradılması peşəkar avadanlıq və uzun təcrübə tələb edir, lakin minimum alətlərdən istifadə edərək təcrübəsiz bir qənnadı tortu da olduqca mənzərəli görünə bilər.

Beləliklə, xəmirləri krem ​​ilə bəzəmək qərarına gəlsəniz, fırlanan rəf, spatulalar, kazıyıcılar, xəmir dırnaqları və çiçək qayçıları, çantalar və bir neçə nozzle sizə mane olmayacaq.

Bir tortu kremlə bəzəmək üçün seçimlər seçərkən dərhal hansı vasitələr olmadan edə bilməyəcəyinizi düşünməyə çalışın. Bu vəziyyətdə, işləməli olduğunuz materialın uyğunluğunu nəzərə almağı unutmayın.

Yeni başlayanlar üçün yağ əsaslı kremlərlə bəzəməyə başlamaq ən əlverişlidir. Yeganə şərt odur ki, onlar soyuq yerdə yaxşıca dondurulmalıdırlar.

Kremi rəngləmək üçün eyni qida boyaları mastika üçün uyğundur, həmçinin yerkökü, çuğundur və yaban mersini təbii şirələri.

Bir tort bəzəmək üçün sadə krem: ətraflı resept

Tərkibi:

• 100q toz şəkər;
• 100 q duzsuz kərə yağı;
• 1 st. l. limon şirəsi;
• 0,5 ç.q təbii vanil ekstraktı.

Pişirmə addımları:

1. şəkər tozunu kərə yağı ilə hamarlanana qədər doğrayın;
2. limon suyu və vanil əlavə edin;
3. ləzzət, likör, qəhvə və ya kakao ilə ləzzət;
4. boya əlavə edin.

Bir tortu kremlə necə bəzəmək olar?

Bir desertin bəzədilməsi təməlin hazırlanması ilə başlamalıdır. Tortu dönər masaya qoyun. Müraciət edin hazır krem, bunu silikon spatula ilə etmək ən əlverişlidir. Stendini döndərin və eyni zamanda krem ​​qatını metal spatula ilə düzəldin. Şirniyyatı soyuducuda bir saat sərtləşməyə buraxın.

Kabartma və ya hamar çox rəngli baza da tam hüquqlu bir bəzək ola bilər. Skreperlər və hətta adi bıçaqlar ilə sınaqdan çəkinməyin, uğursuz olsanız, həmişə səthi yenidən düzəldə bilərsiniz.

Müxtəlif rəng keçidləri ilə oynamağa çalışın. Ombre və gradient üslubları çox təzə və qəşəng görünür.

Bütün məhsulu fiqurlu dekorasiya ilə örtməyi planlaşdırırsınızsa, ilkin mərhələdə mükəmməl hamar bir səthə nail olmaq lazım deyil.

Tortu xəmir torbası ilə bəzəmək həmişə böyük təcrübə tələb etmir. Başlamaq üçün işi yalnız bir nozzle ilə idarə edə bilərsiniz.

Tortun kənarlarının kremlə bəzədilməsinə diqqət yetirin. Sadə bir bəzək üsulundan istifadə edərək, əsl şah əsər yarada bilərsiniz.

Bütün tortu götürmək riskini götürməyə hazır deyilsinizsə, kekslər üzərində məşq edə bilərsiniz. Əlavə bir dekorasiya olaraq, buzlanma və ya mastikadan hazır fiqurlardan istifadə edin.

Fərdi çiçəklər üçün bir pasta dırnağı və qayçı istifadə etmək rahatdır. Hazır rəqəmləri desertin səthində düzgün yerə köçürün, öz gözəl buketinizi yaradın.

Evdə tortların bəzədilməsi

1

Evdə hazırlanmış tortları necə bəzəmək olar?

Dadlı evdə hazırlanmış tort bişirmək, sonra onunla çay içmək necə də gözəldir... Bu gün mağazalarda çox böyük seçim var.tortlar, tortlar və xəmirlər, hətta sifariş vermək üçün tort hazırlaya bilərsiniz. Ancaq bayramlar üçün biz hələ də evdə hazırlanmış tortlar bişiririk, onları qaymaq, qoz-fındıq və meyvələrlə bəzəyirik, fantaziyamızı göstəririk. Bəzən öz zövqü və gözəlliyi ilə evdə hazırlanmış tortlar şedevrləri saxlamaqdan qat-qat üstündür ...

Hər hansı bir tort hazırlamaq asan məsələ deyil., xüsusilə evdə, onun hazırlanması üçün resept nə qədər sadə görünsə də. Axı əbəs yerə deyildi ki, lap qədimdən tortları ilə məşhur olan İtaliya və Fransada rəsm çəkməkdə mahir insanları qənnadı qəbul edib, onlara memarlıq və incəsənət tarixi kursu keçirib, rəsm dərsi keçiriblər. , rəsm, modelləşdirmə, ornamentasiya - öz ixtisaslarından uzaq görünən mövzular. .

Əsas məsləhət: evdə hazırlanmış tortu şirniyyat dükanlarında asanlıqla əldə oluna bilənlərin təsvirində və bənzərində bəzəməyə çalışmayın, çünki tortunuzu bəzəyərkən orijinallığı və kulinariya təxəyyülü ilə siz yeməkdə olan kiçik qüsurları belə tamamilə görünməz edə bilərsiniz. birdən baş verdi: xəmir və ya qaymaq istədiyiniz kimi çıxmazdı, tort o qədər də havasız çıxdı və s.

Evdə hazırlanmış tortlar və bəzək üçün minimal vaxt aparan və mürəkkəb olmalıdır, əsas odur ki, bəzək zərif və qida rəngindən orta istifadə ilə olsun. Əsasən, evdə hazırlanmış tortlar müxtəlif bəzək məhsullarından istifadə edərək müxtəlif bəzək və naxışlarla bəzədilmişdir: rəngli jele, kremlər, meyvələr, qoz və badam ləpələri, fondantlar, şokolad, rəsm kütlələri, şəkər və ya qoz səpmələri və digər məhsullar.

marzipan zərgərlik
marzipan nədir?

MARZIPAN (alman Marzipan, sözün əsl mənasında - mart çörəyi) - rəndələnmiş, toz badam ilə şəkər tozunun qarışığı şəklində elastik pasta. Bu qarışıq, heç bir yapışdırıcı əlavələr olmadan o qədər yaxşı formalaşmış, müəyyən yağ tərkibli real, klassik marzipan kütləsi verir ki, onu şirniyyatlar və kiçik dekorativ detallar ilə möhürləmək, həmçinin əl ilə müxtəlif fiqurlar və çiçəklər yaratmaq olar. Belə marzipan şirniyyatları və bəzəkləri rəngli və ya şirəli ola bilər (şəkər, limon, şokoladlı buzlanma) və ya hətta şirsiz qalır, bu daha yaxşıdır, çünki əsl marzipanın zərif dadını təhrif etmir.

Öz marzipanınızı hazırlamaq heç də çətin deyil. Sadəcə unutmayın ki, marzipan tez quruyur, ona görə də onu yapışqan film və ya nəmli parça ilə örtmək lazımdır.

Bizə lazım olacaq:
1 stəkan badam, 1 stəkan şəkər, 0,25 stəkan su, 2-3 damcı badam mahiyyəti, 1 st. l. kakao tozu, qida boyası, şəkər tozu
Pişirmə üsulu:

Mastikadan zərgərlik

Mastik evdə marzipan üçün əla bir əvəzdir. Sadəcə bütün tortu onunla örtməyin - çox çətin olacaq.

Mastikanın iki növü var - süd və jelatin.

Süd mastikası ilə başlayaq. Hazırlamaq daha asandır və işləmək daha rahatdır. Bərabər miqdarda süd tozu və şəkər tozunu qarışdırın, sonra şəkərli qatılaşdırılmış süd əlavə edin (1:1:1). Kütləni yumşaq plastilinin tutarlılığına qədər yoğurun. Mastikanı qida boyası ilə bir az rəngləyə bilərsiniz.
İndi məktəbdə əmək dərslərini xatırlayıb ondan gül, yarpaq, giləmeyvə, dovşan, ördək və s. Dəbli zərgərlik qurudulmalıdır. Mastikanı 1-2 mm qalınlığında və ya daha qalın bir təbəqəyə yaymaq və rəqəmləri bir çentik və ya bıçaqla kəsmək olar. Yaxşı olar ki, yapışqan filmə yaysınlar, üzərinə şəkər tozu səpin.
Tortlarımın üzərindəki binaların fasadları süd mastikasından hazırlanır, sonra qida boyası, şokolad və zülal şirəsi ilə boyanır.
Modelləşdirmə zamanı mastik əllərinizə yapışırsa, şəkər tozu əlavə etməlisiniz, qurudursa, perqament və ya filmə sarın. Süd mastikasının yeganə çatışmazlığı sarımtıl rəngdir, buna görə də çiçəkləri ağ, ya da yumşaq çəhrayı və mavi etmək lazımdırsa, jelatin mastikasından istifadə edirəm.
Jelatin mastikası hazırlıqda daha şıltaqdır, şirniyyatçıların dediyi kimi hiss etmək lazımdır. Jelatin götürürük - 10 q, şəkər tozu 900 q, su 10 yemək qaşığı.
Jelatin 40-60 dəqiqə isladılır, su banyosunda qızdırılır və sonra soyudulur. Hələ maye, lakin artıq soyumuş jelatində, hərtərəfli yoğurun, TƏDricən şəkər tozu əlavə edin. Lalə kimi zərif çiçəklər bu mastikadan xüsusilə yaxşıdır. Bunu etmək üçün, rəngli mastikanı nazik bir təbəqəyə yayın, şəkər tozu səpin. Sonra kiçik bir parçanı qopararaq, adi bir çay qaşığı istifadə edərək mastikaya bir ləçək şəklini veririk (bir neçə qaşıq lazımdır). Qaşığı içəridən mastika ilə örtün, artıqlığı çıxarın. Ləçək hazırdır - qurumasına icazə verin və bu vaxt növbətisini götürürük
Artıq tortda ləçəkləri qönçələrə bağlayıram və eyni mastikadan yarpaqları kəsib yaşıl rəngə boyayıram.

Şokolad bəzəkləri

Şokolad naxışları ən sadə tortu belə canlandıracaq. Ondan qırxmalar, kiçik, düz fiqurlar, rəqəmlər və hətta açıq iş "zinət əşyaları" və "qıvrımlar" edə bilərsiniz. Bunun üçün şokolad parçalara bölünür və su banyosunda əridilir (su qaynamamalıdır!) İlıq, elastik şokolad kiçik perqament kornetinə tökülür. Seçilmiş rəsmə perqament və ya izləmə kağızı tətbiq olunur və konturlar boyunca şokolad qoyulur. Sonra naxışlı kağız soyuq yerə qoyulur. Soyuduqdan sonra şokolad nümunəsi diqqətlə çıxarılır və tortun üzərinə köçürülür. Kornetin açılışı nə qədər incə olarsa, rəsm bir o qədər zərifdir, lakin onunla işləmək də daha çətindir. Heykəlciyi şaquli olaraq qurmaq üçün şokoladı yerləşdirərkən ayaq düzəltmək lazımdır. Yeri gəlmişkən, fiqurları eyni şokoladla yapışdıra bilərsiniz. Peçenye kəsiciləri ilə düz, nazik şokolad fiqurları hazırlamaq çətin deyil. Ərinmiş şokolad 2-3 mm təbəqə ilə perqament üzərinə tökülür və bərkiənə qədər metal peçenye kəsiciləri ilə müxtəlif fiqurlar kəsilir (kesikləri bitki yağı ilə əvvəlcədən yağlayın). Daha sonra eyni və ya fərqli rəngli şokoladla (qara, südlü, ağ) rənglənsələr, çox gözəl olacaq.

Tortun kiçik bir səthini şokoladla və ya xəmirdən və ya mastikdən hazırlanmış bir fiqurla da örtə bilərsiniz.. Bunun üçün isti şokolad kiçik hissələrdə səthə çəkilir və üç ölçülü fiqurlara yumşaq (tercihen düz) fırça ilə tez sürtülür. Bütün tortu şokoladla örtmək çox rahat deyil və sonradan kəsmək çətin olacaq. Tortu örtmək daha yaxşıdır şir : 50 q şokolad (şokolad əvəzinə kakao da istifadə edilə bilər) + 2 xörək qaşığı kərə yağı + 2 xörək qaşığı xama + 2 xörək qaşığı şəkər. Şəkər həll olunana qədər qızdırın.

şir bəzəyi

Tortlar bir qat buzlanma ilə örtülə bilər (şirli), ağ və ya müxtəlif rənglərə boyanmış və essensiya və ya digər aromatik əlavələrlə ətirlənmişdir. Evdə hazırlanmış tortları bəzəmək üçün istifadə edilən şirələr soyuq və isti şəkildə hazırlanır.

Soyuq (rəndələnmiş) şirələr hazırlayarkən onların tərkibini təşkil edən komponentlər hərtərəfli qarışdırılır keramika qablar taxta qaşıq və ya pestle. Bu proses yalnız əllə və bəzən kifayət qədər uzun müddətə, xüsusilə də şəkər və ya zülal-şəkər şirələri hazırlayarkən həyata keçirilir. Hazırlayanda çox incə şəkərdən və ya təzə hazırlanmış və ələnmiş şəkər tozundan istifadə etsəniz, qlazur daha yaxşı çıxacaq.

İsti qlazurların hazırlanması reseptdə nəzərdə tutulmuş komponentləri su və ya üzərinə qoyulmuş bir qabda yaxşıca qarışdırmaqdan və ya sürtməkdən ibarətdir. buxar hamamı. Bu şəkildə, ən çox şokolad və ya şəffaf şirələr hazırlanır.

Qaynadılmış şirələr də isti hazırlanır, onların hazırlanmasında reseptdə nəzərdə tutulmuş komponentlərin qarışığı bir çırpma ilə yaxşıca qarışdırılır və yüngül qaynadılma ilə istədiyiniz şir konsistensiyasına qədər bir az qaynadılır. Bu şəkildə, əsasən süd və ya kremli şirələr müxtəlif ləzzətlər və boyalarla (kakao tozu, şokolad və s.).

Qlazurun konsistensiyası elə olmalıdır ki, məhsulun səthini örtsün, onun ətrafında axsın və qırılmasın. Şəkər və ya bir neçə damcı (!) maye əlavə edərək qlazur kütləsinin sıxlığını tənzimləyə bilərsiniz. Tortların səthini buzlanma ilə bəzəyərək, ayrıca hazırlanmış buzlanma, ziddiyyətli rəng və ya müxtəlif rəsm kütlələrindən istifadə edərək üzərinə müxtəlif naxışlar və ya yazılar tətbiq edə bilərsiniz.

Jele tortunu bəzəyin

Jele düzgün hazırlamaq üçün(səthdə əriməməsi üçün qənnadı məmulatları və formasını saxladı), jelatini yuyun soyuq su, dörd dəfə qatlanmış süzgəcə və ya cənətə qatlayın və soyuq qaynadılmış suda 2 saat isladın. Jelatin şişəcək və ona şəkər əlavə etmək lazımdır və limon turşusu. Bundan sonra, jelatini bir qaynadək qızdırın, köpüyü çıxarın, daha 5 dəqiqə qaynatın, daim qarışdırın və 40-60 dərəcə sərinləyin.

Sonra düzgün rəng və şərbət və ya ətirli bir boya əlavə edin və ya bir az içki tökə bilərsiniz. Dondurulmamış jeleni bir neçə nəlbəkiyə tökün (mənim tövsiyə etdiyim maksimum qalınlıq 1 sm-dir). Jele bərkidikdən sonra onu istədiyiniz formada parçalara ayırın və xəmirlərinizi bəzəmək üçün istifadə edin. İncə kulinariya bacarıqlarınızı nümayiş etdirmək istəyirsinizsə, tortu tortun bütün səthini əhatə edən nazik rəngli jele təbəqəsi ilə bəzəyin. Belə bir təbəqə hazırlamaq üçün kəsilmiş jele hazırlamaqdan 3 dəfə kiçik həcmdə jelatin hazırlayın. Belə jele tortların bişirildiyi yapışqan filmlə örtülmüş bir forma tökmək lazımdır. Jelly təbəqəsinin qalınlığı 3 mm-dən çox olmamalıdır. Tortun üzərinə jele qoymağın vaxtı gəldikdə, jeleni plyonka ilə qəlibdən diqqətlə çıxarın, filmi ayırın və jele qatını qatılaşan tərəfi yuxarıya qoyun (çünki jele qatılaşan tərəfdə) film idi, filmlərdən qırışlar və digər pozuntular qaçılmaz olaraq əmələ gələcək). Diqqət yetirin ki, jele təbəqəsi kiçikdir, buna görə zəngin bir rəng əldə etmək üçün rəngləyici maddənin konsentrasiyasını artırın.

• 
  Bülletendə addım-addım, əlçatan dildə bütün qənnadı məmulatları, xammal, materiallar və qurğular təsvir olunacaq.

Qənnadı məmulatlarının dəyərini azaltmaq üçün bir çox istehsalçı bitki mənşəli kremlərdən istifadə edir. qənnadı yağları, sağlamlıq faydaları çox şübhəlidir. Buna görə bir çox evdar qadınlar tortlar və digər xəmirləri özləri bişirməyə meyllidirlər.

Çox vaxt evdə hazırlanmış tortlar dizayn baxımından mağaza tortlarına uduzur, dadı və təbii inqrediyentləri baxımından evdə hazırlanmış desertlər sənaye miqyasında hazırlanan şirniyyatları əhəmiyyətli dərəcədə qabaqlayır. Bir parçadan evdə bişirmə az adam imtina edəcək və buna görə də bir neçə saat yalnız masadakı əsas yeməyə deyil, həm də desertə sərf etməyə dəyər.

Tort nə qədər dadlı olsa da, möhtəşəm təqdimat onu daha da gözəl edə bilər. Dadı olsa belə evdə hazırlanmış desert olduqca vasatdır, onda gözəl bir dekorasiya sahibə qonaqlardan müsbət qiymət almağa imkan verəcəkdir.

Uzun müddət evdə tortu necə bəzəyəcəyini anlamamaq üçün sahibə bir neçə orijinal fikir və onların həyata keçirilməsi üçün reseptlər yığmalıdır - bu, dadlı, lakin çox vaxt zahiri görünməyən evdə hazırlanmış tortları tort halına gətirməyə imkan verəcəkdir. gurme müalicə.

Kremlə nə etmək olar

Üst tortu bəzəmək üçün formasını saxlayan hər hansı bir krem ​​hazırlaya bilərsiniz - bu, yağ, qaynadılmış qatılaşdırılmış süd, zülallar, beze əsasında bir kütlə ola bilər. Belə bir kremdən möhtəşəm həcmli bəzək edə bilərsiniz. Yağlı və proteinli kremlər nəzərdə tutulur ideal variantüstü üçün, lakin belə desertlər çox qısa müddətə saxlanıla bilər. Digər tərəfdən, heç kim həftələrlə tort saxlamır - onlar adətən axşam yeməyindən yox olurlar.

Bir şpris və ya buruq burunları olan bir xəmir çantası ilə silahlanmış, müxtəlif həcmli çələnglər, çiçəklər və ləçəklər, qəfəslər və haşiyələr yarada bilərsiniz. Kremi qıvrımla döymək üçün heç bir vasitə olmadan belə, kütləni kəsilmiş ucu olan adi bir çantaya qoya və təsəvvürünüzə sərbəstlik verə bilərsiniz - qonaqların ləzzətinə zəmanət verilir.

Müxtəlif fondantlara və ya sadəcə tortun səthinə yayılan hər hansı digər kremə gəldikdə, onlar müxtəlif boşanmalar edə bilərlər - belə bir tortun görünüşü daha sadə ölçüdə olacaq, lakin hər gün tortlar üçün dekorasiya kimi, bu asan. və ucuz bəzək üsulu mükəmməldir. Bir az daha çox vaxt sərf etsəniz və kremin hissələrini müxtəlif rənglərə boyasanız, o zaman görünüş evdə hazırlanmış tort sadəcə heyrətamiz olacaq. Aşağıdakı məhsullar təbii boyalar kimi istifadə edilə bilər:

• albalı və ya çuğundur suyu (çəhrayı);
• ispanaq suyu və ya parlaq yaşıl (yaşıl);
• zerdeçal və ya yerkökü suyu (sarı);
• şokolad və ya kakao (qəhvəyi).

üstü

Doldurma kimi məhsullardan istifadə edə bilərsiniz:

• koks çipləri;
• şirniyyat fiqurlu rəngli sarğı;
• tortlardan qırıntılar;
• kakao;
• toz;
• əzilmiş qoz;
• şokolad çipi.

Ən asan yol, üst tortu səpilmiş krem ​​qatı ilə bərabər şəkildə örtməkdir. Eyni zirvə qənnadı məmulatının yan səthini bəzəyə bilər. Xəmirin daha təsirli görünməsi üçün kağız trafaret və ya plastikdən istifadə edərək bir neçə kəlmə çox rəngli səpilmələr tətbiq edə bilərsiniz.

Mastik - "qabaqcıl" aşpazlar üçün bir seçim

Şəkər tozu və ya zefir mastikasının tutarlılığı plastilinə bənzəyir, buna görə də bu kütlə rənglənə və müxtəlif fiqurları heykəlləndirmək və ya tort üçün rəngli örtük hazırlamaq üçün istifadə edilə bilər. Üç ölçülü naxışlı müxtəlif qayıqlar və yuvarlanan sancaqlar olduqda, mastikdən möhtəşəm yeməli dekorasiya edə bilərsiniz. Çox rəngli kütlədən hazırlanmış müxtəlif çiçəklər, ləçəklər və lentlər xüsusilə təsir edici görünür. Bu dekorun üstünlüyü ondan ibarətdir ki, mastik soyuducuda saxlanıla bilər, lazım olduqda defrost edilir. Beləliklə, sahibə tortlar üçün dekorasiya hazırlamaq üçün rəngli plastik kütlə hazırlamaq üçün vaxt sərf edə bilər və hər hansı bir pasta bəzəmək üçün istifadə edə bilər - bu dekorasiya seçimi vaxta qənaət edir və çox təsirli olur.

Uşaq tortları üçün dekorasiya

Kiçik bir uşaq çiçəklərdən və ya incə açıq iş krujevasından təsirlənmir, hədiyyə olaraq gəmi, qala, kukla və ya avtomobil şəklində bir tort almaq onun üçün daha maraqlıdır. Tortun forması özlüyündə maraqlı olmalıdır, dekorasiya isə düşünülmüş təsviri tamamlamalıdır. Uğurlu bir nümunə uşaq tortu siz buna kukla tortu deye bilersiz. Bu halda, kukla, krem, mastik və ya səpmələrin köməyi ilə tüklü yubkaya çevrilən yarımkürə şəklində tortun girintisinə belinə qədər yerləşdirilir.

Alternativ olaraq, maraqlı mastik fiqurların köməyi ilə körpənin diqqətini torta çəkə bilərsiniz - rənglər parlaq olmalıdır və kiçik ad günü oğlanının sevimli cizgi filmindən bəzək üçün simvol seçmək daha yaxşıdır.

Yubiley və ya hər hansı digər tarix şərəfinə ziyafətlər üçün hazırlanan tortlar özbaşına bəzədilə bilər, lakin toy tortunda gəlin və bəyin heykəlcikləri olmalıdır. Onların istehsalı üçün yeni evlənənlər şəklində 3D fiqurlar üçün xüsusi qəliblər və ya prefabrik qəliblər almaq daha yaxşıdır. Mətbəx üçün bu cür aksesuarların seçimi indi böyükdür və buna görə də seçim etmək və toy çörəklərini özünüz və minimum vaxtla bəzəmək üçün möhtəşəm fiqurlar hazırlamaq kifayətdir. Statistikanın göstərdiyi kimi, evdar qadınlar bu cür aksessuarlardan dəbdəbəli yeməli bəzəklər hazırlamaq üçün uğurla istifadə edirlər, keyfiyyəti satın alınan məhsulların dekorasiyasından aşağı deyil.

Evdə tort bəzəkləri hazırlayarkən, sahibə təklif olunan variantlardan hər hansı birini seçə bilər. Bu tip dekorlardan istifadə etmək üçün qənnadı biznesində xüsusi biliklərə malik olmaq lazım deyil, sadəcə başqalarını sevindirmək arzusu, keyfiyyətli məhsullar və boş vaxt lazımdır.

Yaxşı bir sahibə bilir ki, yeməkdə yalnız bir möcüzə yaratmaq deyil, həm də ona düzgün xidmət etmək vacibdir. Əgər bu yazını oxuyursansa, deməli, yaxşı sahibəsən =) Beləliklə, başlayaq. Dərhal deməliyəm ki, "" məqaləsində bir neçə fikir əldə etdim, lakin əksəriyyəti təcrübə ilə sübut edilmiş mənimdir.

Bütün variantları səkkiz qrupa bölməyi təklif edirəm:

Tortların kremlə bəzədilməsi

• döyülmüş yumurta;
• kərə yağı;
• krem;
• Sahara;
• Və digər maddələr.

Bir dost şəkərlə çırpılmış adi xamadan əla krem ​​hazırlayır. Amma bu video siz böyük bişirmək olar necə göstərir qaymaq tortu bəzəmək üçün:

Tortun gözəl bəzəyi üçün müxtəlif ucları olan xüsusi qənnadı şprisi almaq məsləhətdir. Bu mümkün deyilsə, lazımi bucaq altında əvvəlcədən kəsilmiş bir küncü olan bir plastik torbadan istifadə edərək krem ​​tətbiq etməyə cəhd edə bilərsiniz.

Əgər tortu bəzəmək istəyirsinizsə, o zaman kremi rəngli edə bilərsiniz. Bunun üçün təbii boyalardan istifadə edə bilərsiniz ... Bu, aşağıdakı cədvəldə ətraflı təsvir edilmişdir.

Jelly tort bəzəyi

Burada bir neçə variant var:

1. Jelly tortun təbəqələri arasında təbəqə kimi istifadə olunur.
2. Jelly artıq yaradılmış tortun üzərinə tökülür, bir növ qabıq yaradır.
3. Jelly əvvəlcədən xüsusi qəliblərə tökülür (məsələn, çiçəklər və ya ulduzlar şəklində). Və artıq bərk formada, yaranan jele rəqəmləri torta köçürülür.
4. Qəliblərlə fantaziya uçuşunu məhdudlaşdırmaq istəmirsinizsə, düz bir qabda bir jele zolağı bişirə bilərsiniz və sonra başınıza gələn hər şeyi kəsə bilərsiniz - qeyd edənlər adından ... Hər şeyə = )

Tortların mastika ilə bəzədilməsi

Mastika mənim dediyim kimi "kulinariya gilidir". Əvvəlcə özünüzü ən sadə mastika ilə axtarmağı məsləhət görürəm - şəkər tozundan və qatılaşdırılmış süddən (sonda qatılaşdırılmış süd əlavə olunur, toz və süd tozu qarışdırıldıqdan sonra). Bundan əlavə, təsəvvürünüz məhdud deyil. Əsas odur ki, onu aşmamaqdır, çünki bitmiş (quru) formada mastik olduqca sərtdir.

Buzlanma tortunuza gözəl görünüş verəcək. Buzlanma üçün resept:

• Xam protein.
• 200 q şirin toz.
• Bir çay qaşığı limon suyu.

Buzlanma yaratmağın əsas problemi əmək xərcləridir. Əvvəlcə kağız üzərində eskizlər çəkməlisiniz, onları yapışqan filmlə örtün və yağla (tercihen zeytun yağı) yağlayın. Bundan sonra - zaman, zaman... Amma buna dəyər, inanın!

Tortların buzlanma ilə bəzədilməsi

Bu üsulu diamiss.ru saytında kəşf etdim. Məlum olub ki, şir müxtəlif yemək texnologiyalarından istifadə etməklə yaradıla bilər: isti üsul və soyuq üsul.

soyuq buzlanma qarışıq inqrediyentləri taxta qaşıqla diqqətlə sürtməklə yaradılmışdır.

isti buzlanma qarışdırmaqla da bişirilə bilər, lakin artıq “buxarlanmış”. Əsasən, bu üsul şokolad qlazurları hazırlamaq üçün istifadə olunur.

Bu belədir!

Gözəl tort bəzəyi üçün adi klassik buzlanma resepti:

• 100 qram Philadelphia pendiri;
• 200 qram şəkər tozu;
• Vanilin əlavə edilməklə bir qaşıq süd.

Tortların meyvələrlə bəzədilməsi

Burada hər şey çox aydındır. Demək olar ki, hər hansı bir meyvə istifadə edilə bilər. Kremlə əla gedir. Misal - .

Tortların şokolad və ya şirniyyatla bəzədilməsi

Krem əvəzinə şokolad tortu bəzəmək üçün çox gözəl ola bilər. Yəqin ki, təbii şokoladın incə naxışlarından daha iştahaaçan heç nə yoxdur...

1. Beləliklə, əvvəlcə şokoladı "buxarda bişirilmiş" əridərək istədiyiniz vəziyyətə gətirin.
2. Xüsusi hazırlanmış kağız kornetə tökün.
3. Şokolad sürdükdən sonra tortu soyuducuya qoyun.

Şirniyyat hər şey ola bilər - jele və şokoladdan şəkərli meyvələrə və qənnadı konfetinə qədər.

Tortların təzə çiçəklərlə bəzədilməsi

Bu yaxınlarda bir şənlikdə bir tort bəzəmək üçün belə bir ekzotik variant gördüm. Təəssürat yaratdı! Bu “nou-hau” müəllifinin fikrincə, qızılgül ləçəkləri, mimoza, kalendula, zanbaq, lavanda yeməli və zərərsizdir.

Bu məqaləni bitirənə qədər. Onu əlavə edə bilərsiniz - şərhlərdə variantları yazın!