Yetkinlərdə qida zəhərlənməsi Salmonella qrupundan olan bakteriyalarla, həmçinin stafilokok, streptokokk və şərti patogen flora (E. coli, Proteus) ilə çirklənmiş qidaların qəbulu nəticəsində baş verir.
Mikroblar çoxalaraq mədə-bağırsaq mukozasına təsir edir, əlavə olaraq toksinləri buraxır. Mədə, bağırsaq, safra yolları və qaraciyərin xroniki xəstəlikləri olduqda, zəifləmiş bir bədəndə qida zəhərlənməsinin şiddətli bir mənzərəsi inkişaf edir. Xəstəlik mikroblarla çirklənmiş ət, balıq, süd, süd məhsulları, salatlar, vinaigrettes yemək nəticəsində baş verir.
Qida zəhərlənməsinin əsas səbəbləri elementar gigiyena, qidaların bişirilməsi və saxlanması üçün sanitariya-texniki qaydaların kobud şəkildə pozulmasıdır; ictimai iaşə sistemində işçilərin sağlamlıq vəziyyətinə lazımi nəzarətin olmaması.
Yetkinlərdə qida zəhərlənməsinin simptomları
İlk simptomlar
Xəstəlik çirklənmiş qidaları qəbul etdikdən sonra bir neçə saat ərzində (adətən bir gündən gec olmayaraq) inkişaf edir. Yetkinlərdə qida yoluxucu xəstəliklərin simptomları yüngüldən son dərəcə şiddətə qədər dəyişir, lakin ölüm nisbətən nadirdir. Daha tez-tez xəstəlik kəskin qastroenterokolitin növünə görə davam edir, tif, septik, xoleraya bənzər formalar da var.
Birincisi, xəstə titrəmə hiss edir, temperatur 39 ° -ə qədər yüksəlir, bütün bədəndə ağrılar, ümumi zəiflik, mədədə ağırlıq, ürəkbulanma var. artır, təkrar qusma, əvvəlcə qida ilə, sonra maye ilə baş verir. Qusma mədə tam boşaldıqdan sonra davam edir, bəzən dözülməz olur, hıçqırıqlarla müşayiət olunur, ümumi intoksikasiya simptomlarının artması ilə müşayiət olunur. Bir az sonra və ya eyni vaxtda ishal başlayır: tez-tez nəcis çağırışı, kəskin xoşagəlməz qoxu ilə bol maye nəcisin buraxılması. Hər bir bağırsaq hərəkətindən əvvəl adətən qarın nahiyəsində, göbək ətrafında kəskin ağrılar olur və defekasiyadan sonra bir müddət azalır.
gec simptomlar
Damar sisteminə çox təhlükəli zəhərli ziyan. Bəzən çökmə inkişaf edir. Eyni zamanda, nəbz tez-tez olur (1 dəqiqədə 120-150 vuruş), kiçik; qan təzyiqinin düşməsi, ümumi siyanoz və ətrafların soyuqluğu qeyd olunur. Bədənin ağır susuzlaşması ilə hipokloremik azotemiya inkişaf edir, susuzluq və ekstremitələrin krampları görünür.
Qarın bəzən bir qədər şişir, lakin daha tez-tez bir qədər çökür; tənəffüs aktında iştirak edir. Qarın əzələlərinin sərtliyi yoxdur. Qarın yumşaqdır, ağrı orta dərəcədədir, tökülür. Qanda - eritrositoz (qanın qalınlaşması) və neytrofil leykositoz. Sidikdə - proteinuriya, silindruriya; xüsusi çəkisi yüksəkdir (oliquriyaya görə).
Bəzən kəskin, bağırsaq obstruksiyası, lobar pnevmoniya, miyokard infarktı və qusma ilə başlaya bilən digər xəstəliklərlə, bəzən ölümcül nəticələrə səbəb olan qida zəhərlənməsi infeksiyası səhvən diaqnoz qoyulur.
Diqqətlə toplanmış anamnez, eyni qida qəbul edən digər insanlarda xəstəliyin oxşar əlamətlərinin müəyyən edilməsi, ətraflı obyektiv müayinə düzgün diaqnoz qoymağa kömək edir.
Semptomların olduğunu vurğulamaq lazımdır Qida zəhərlənməsi böyüklərdə demək olar ki, həmişə ishal ilə müşayiət olunur. Nəcisin olmaması həmişə qida yoluxucu xəstəliklərlə bağlı şübhələri artırmalıdır.
Onu da qeyd edirik ki, yetkinlərdə qida zəhərlənməsinin əlamətləri öz gedişatında bəzən tif qızdırmasına bənzəyir; mədə-bağırsaq pozğunluqları üzərində intoksikasiya hadisələri üstünlük təşkil edərkən, tez-tez artır, qızılgül səpgiləri görünə bilər.
Yetkinlərdə qida zəhərlənməsinin digər formaları - septik və xoleraya bənzər - olduqca nadirdir. Sonuncu kəskin ümumi intoksikasiya, dözülməz qusma, bol boş nəcis və kəskin damar çatışmazlığı ilə xarakterizə olunur. Septik formada ağır ümumi intoksikasiya ilə yanaşı, dalaqda qaraciyərin, selikli qişalarda subikterik dərinin artması, bol tərlə təkrarlanan qızdırma və xarakterik əlamət sayılan sümük və oynaqların zədələnməsi müşahidə olunur. (artrit, perixondrit), çoxsaylı abseslər.
Yetkinlərdə qida zəhərlənməsinin müalicəsi və təcili yardım
Mədə-bağırsaq traktından çirklənmiş qidaların tamamilə çıxarılması lazımdır. Bu, böyük bir huniyə (tutum 500 ml-ə qədər), ilıq qaynadılmış su, tercihen aktivləşdirilmiş karbon və ya xırdalanmış karbolin və ya 2-4% əlavə etməklə: soda bikarbonat məhlulu ilə birləşdirilən qalın bir zond vasitəsilə mədənin hərtərəfli yuyulması ilə əldə edilir. , tamamilə təmiz yuyulma suyu əldə etmək üçün kalium permanganatın zəif bir həlli, tannin həlli. Sonra, eyni zond vasitəsilə mədəyə şoran laksatif məhlulu (maqnezium sulfat və ya natrium sulfat - 25-30 q, isti suda həll olunur) yeridilir, bundan sonra prob çıxarılır. Həmçinin yüksək, əks lavman (sifon tipli) etmək məsləhətdir. Bədənin kəskin susuzlaşması, konvulsiyalar ilə bəzən laksatif verməkdən imtina etmək lazımdır - onlar mədə yuyulması və yüksək lavman ilə məhdudlaşır.
Askorbin turşusu ilə qlükoza venadaxili tətbiqi ilə ağır intoksikasiya ilə kalsium xlorid venadaxili olaraq verilir. 75-100 ml yerli və ya quru plazma köçürülür. Natrium xlorid məhlulu (0,9%) dəri altına yeridilir. Çökmə hallarında - qlükoza (5%), şoran məhlulu (0,9%) qan təzyiqinin məcburi nəzarəti altında norepinefrin əlavə edilməklə damcılanır, poliqlükin (500-1000 ml). Norepinefrin əvəzinə mezaton əzələdaxili olaraq təyin edilə bilər (0,5 ml). Qlükoza infuziyaları ilə eyni vaxtda insulin (4-8 ədəd) subkutan, kortizon suspenziyası (100 mq), hidrokortizon və ya prednizolon əzələdaxili olaraq istifadə olunur.
Zəhərlər, toksinlər insan orqanizminə daxil olarsa, normal həyat fəaliyyətinin pozulması baş verir - zəhərlənmə. Bu vəziyyətə keyfiyyətsiz qida, spirt, pestisidlər, karbonmonoksit, göbələk və bir çox başqa amillər səbəb ola bilər. Fəsadları vaxtında tanımaq və ilk yardım göstərmək üçün əsas simptomları bilməlisiniz.
Zəhərlənmənin ilk əlamətləri
Bir xəstəliklə, bir insanın ümumi rifahı həmişə pisləşir. İlk simptomlar toksinlərin qəbulundan 2 ilə 24 saat sonra görünür. Xəstə qarında kəskin, bəzən dözülməz ağrılar, şiddətli ürəkbulanma, tez-tez qusma ilə narahatdır. Zəhərlənmənin tipik simptomları: ishal və ya həzm olunmamış qida hissəcikləri ilə sulu nəcis. Şişkinlik, kramplar, aşağı təzyiq, zəiflik ola bilər. Bəzi insanlarda halüsinasiyalar, ikiqat görmə kimi simptomlar inkişaf edir.
zəhərlənmə zamanı temperatur
Toksinlər və zəhərlər qana daxil olduqda ortaya çıxan xəstəliyin dəyişməz bir əlaməti temperaturun artmasıdır. Bu vəziyyətdə maddələr mübadiləsi sürətlənməyə başlayır, mikrosirkulyasiya yaxşılaşır, qan damarları genişlənir. Bu yolla orqanizm patogen mikrobları, zərərli maddələri öldürməyə çalışır, onlar üçün əlverişsiz şərait yaradır. Eyni zamanda, insan yapışqan tərlə örtülür, başgicəllənmə hiss edir.
Zəhərlənmə zamanı temperatur nə qədər davam edir? Tədricən yüksəlir, yavaş-yavaş bir insanı qızdırma vəziyyətinə gətirir. Kokkal bakteriyaların sürətlə çoxalması səbəbindən qida zəhərlənməsi ilə ən sürətli nisbət artır. Termometr 38,5 dərəcədən az göstərirsə, heç bir şey etmək lazım deyil - bədən zəhərlənmə simptomu ilə müstəqil şəkildə mübarizə apara bilər. Qızdırma 1 gündən 5 günə qədər davam edə bilər. Temperatur 39 dərəcədən yuxarı qalxarsa, bir gündən çox davam edərsə, simptomları aradan qaldırmaq üçün antipiretik qəbul edilməlidir.
Zəhərlənmənin görünməsi üçün nə qədər vaxt lazımdır?
Semptomların görünmə sürəti zərərli maddənin növündən və onun dozasından asılıdır. Zəhərlənmək üçün nə qədər vaxt lazımdır? Bir şəxs zəhərli göbələklər, məsələn, fly agaric, galerina yeyibsə, tam udma ən azı 4 saatdan sonra baş verir, bundan sonra ilk əlamət görünür - ishal. Çox miqdarda yuxu həbləri, məsələn, Zolpidem qəbul edildikdə, simptomların təzahürü üçün daha az vaxt sərf olunur - 30 dəqiqədən 2 saata qədər. Qida zəhərlənməsi ilə əsas simptomlar bir gün ərzində, birincisi - 1 ilə 6 saat arasında görünür.
Zəhərlənmə nəticəsində başgicəllənmə
Semptomun heç bir açıq əlamətləri yoxdur, diaqnozda həlledici deyil. Zəhərlənmə zamanı başgicəllənmə bədən mövqeyinin dəyişməsi ilə ağırlaşan xəstəlik boyu davam edə bilər. Semptom qeyri-sistemik xarakter daşıyır, şiddəti bir çox amillərdən asılıdır. Bir insanın vestibulyar aparatının zədələnməsi varsa, xəstəliyin nəticələri aradan qaldırıldıqdan sonra da başgicəllənmə qala bilər.
Göbələk zəhərlənməsinin simptomları
Fəsadların əsas səbəbləri: göbələkləri tanıya bilməmək, şərti yeməli olanların düzgün işlənməməsi. Solğun bata, lif, hörümçək toru, donuz, yalançı göbələklər insan orqanizmi üçün xüsusilə təhlükəlidir. Zəhərlənmə özünü necə göstərir? Semptomlar istehlakdan 1,5-2 saat sonra görünür. İnsanda ishal yaranır, sonra vəziyyət bir müddət normallaşır, 2-3 gündən sonra dərinin və selikli qişaların saralması baş verir. Eyni zamanda, əllər soyuqlaşır, temperatur yüksəlir. Müəyyən növ göbələk zəhərlənməsinin spesifik simptomları:
- solğun grebe qıcolmalara, qarın ağrısına, çox böyük nəcislərə, ürək çatışmazlığına, komaya səbəb olur;
- govorushki, qırmızı milçək agaric şagirdlərin daralmasına, lakrimasiyaya, yavaş ürək döyüntüsünə, nəfəs darlığına, bronxospazma, hallüsinasiyalara səbəb olur;
- digər milçək agaric növləri (pantera, qoxu), yalançı göbələklər delirium, ağır halüsinasiyalar yaradır;
- morels konvulsiyalara, huşun itirilməsinə, toksik qaraciyər zədələnməsinə gətirib çıxarır, dərinin sarılığı ilə özünü göstərir.
Karbonmonoksit zəhərlənməsi - simptomlar
Ölkəmizdə oksigen oksidi intoksikasiyası çox yaygındır, çox vaxt ölümlə nəticələnir. Şəxsi evlərdə sobalardan başlayaraq, hər cür ocaq və istilik cihazları ilə bitən bir çox təhlükə mənbəyi var. Yetkinlərdə qaz zəhərlənməsinin əlamətləri:
- Birinci dərəcədə ümumi zəiflik, baş ağrısı, qusma, spazmlar özünü göstərir. Beyin oksigen aclığına belə cavab verir.
- Orta dərəcədə bu zəhərlənmə əlamətləri güclənir, onlara əlavə olaraq görmə, eşitmə və çaşqınlıq var. Beyində oksigen çatışmazlığı səbəbindən ürək fəaliyyətinin artması başlayır, sternumda ağrı görünür və infarkt mümkündür. Ağciyər funksiyası pozulur, bunun nəticəsində bir simptom görünür - dayaz nəfəs.
- Ağır dərəcə dərinin trofik pozğunluqları, kəskin böyrək çatışmazlığı, tənəffüs tutulması ilə xarakterizə olunur. İnsanın beyni şişir, koma yaranır. Qan dövranı zəif olan dəri sahələri ağarır.
Qida zəhərlənməsinin əlamətləri
Bədənin həyati funksiyalarında pozğunluq tez-tez keyfiyyətsiz qidalar, saxlama müddəti ötmüş məhsullar və ya sanitar normaların pozulması ilə saxlandıqda baş verir. Bəziləri xəstəlikdən asanlıqla əziyyət çəkir, digərləri kəskin formada olur, buna görə də qida zəhərlənməsinin simptomları hər bir insan üçün fərqlidir. Yoluxucu agentlər istənilən məhsulda tapıla bilər: kolbasa, çiy ət, siyənək və digər balıq növləri, suşi, pis bişmiş şawarma, qarpız, süd məhsulları (xama, kəsmik) və s.
Yetkinlərdə qida zəhərlənməsinin simptomları
Qida zəhərlənməsi qısa inkubasiya dövrü ilə xarakterizə olunur. Semptomlar daxil olan patogen bakteriyalardan, insanın yaşından və ümumi sağlamlıq vəziyyətindən asılı olaraq fərqlənir. İlk təzahürlər 30 dəqiqə ərzində başlaya bilər. Yetkinlərdə qida zəhərlənməsinin ümumi əlamətlərinə aşağıdakılar daxildir:
- ağrılı ürəkbulanma;
- bədən istiliyinin tədricən 39 dərəcəyə və ya daha çox artması;
- ümumi zəiflik, pozğunluq;
- tez-tez qusma;
- ishal;
- titrəmə;
- başgicəllənmə;
- dərinin solğunluğu;
- bol tüpürcək;
- qarın içərisində kəskin ağrılar;
- yapışqan tər.
Uşaqda zəhərlənmə əlamətləri
Hər hansı bir uşaq bir xəstəlikdən əziyyət çəkə bilər: uşaqlarda toksinlər selikli qişalardan daha tez sorulur və bədən xarici amillərə tam müqavimət göstərə bilməz. Hətta ailənin qalan hissəsinə zərər verməyən məhsullar kəskin reaksiyaya səbəb ola bilər. Bir uşaqda xəstəlik böyüklərdən daha ağırdır, tez-tez Escherichia coli səbəb olur. Uşaqlarda qida zəhərlənməsinin simptomları:
- qusma, tez-tez nəcis, qarın ağrısı, bağırsaqlarda iltihablı bir prosesin başlanğıcını göstərir;
- temperaturun əhəmiyyətli dərəcədə artması;
- letarji, zəiflik;
- iştahsızlıq;
- Baş ağrısı;
- susuzlaşdırma səbəbindən quru dəri;
- aşağı qan təzyiqi;
- uclu üz xüsusiyyətləri;
- allergik dəri döküntüsü.
Qırılan bir termometr ilə civə zəhərlənməsinin simptomları
Çox kövrək bir cihaz termometrdir, ehtiyatsız davransanız, qıra bilər. Zamanında ciddi nəticələrin qarşısını almaq üçün hər kəs civə buxarının zəhərlənməsinin əlamətlərini müəyyən etməlidir. Bir şəxs topları özü toplamaq qərarına gəlsə və qaydalara əməl etmirsə, buxarların inhalyasiyasından 8 saat sonra əlamətləri görünən kəskin bir xəstəlik mümkündür. Bu baş ağrısı, qusma, ürəkbulanma, nəcis pozğunluğudur. Xüsusi simptomlar:
- şişkin, qanaxma diş əti;
- ağızda metal dadı;
- ağrılı udma.
Termometr qəzaya uğrayan bir adam otaqda olsaydı, ancaq dərhal onu tərk edərsə, ağırlaşmalar yaranmır - bu vəziyyətdə heç bir şey etmək lazım deyil. Zəifləmiş sağlamlıqla, yüngül yuxululuq, yorğunluq hissi, apatiya, başgicəllənmə mümkündür. Əgər insan uzun müddət civə tökülmüş otaqda qalırsa, ağır zəhərlənmə baş verir. Onun əsas simptomları: dodaqların, barmaqların, göz qapaqlarının titrəməsi, qoxu itkisi, toxunma.
Alkoqol intoksikasiyasının əlamətləri
Məişət xəstəlikləri arasında aparıcı yeri alkoqollu içkilər qəbul etdikdən sonra baş verən ağırlaşmalar tutur, çox vaxt ölümlə nəticələnir. Alkoqol zəhərlənməsindən şübhələnirsinizsə, simptomlar aşağıdakıları əhatə edə bilər:
- Emosional oyanma, motor fəaliyyətinin artması. İnsan sanki eyforiyada qalır, bütün problemlərdən uzaqlaşır.
- Dərinin qızartı, ən çox üzdə.
- Alkoqolun tərkibindəki etanolun zərərli təsiri ilə əlaqəli mədə ağrısı.
- Bulantı, qusma.
- Artan tərləmə.
- Etanolun sinir sisteminə təsiri səbəbindən genişlənmiş şagirdlər.
- Termorequlyasiyanın pozulması.
- Ümumi zəiflik.
- Aşağı təzyiq.
- Su-mineral balansının pozulması: bir insanın ya sidik ifrazı artır, ya da sidik ifrazı əhəmiyyətli dərəcədə azalır.
- Qaraciyərin zədələnməsi səbəbindən sağ hipokondriyumda ağrı.
- Tənəffüs səs-küylü, sürətlidir.
- Gerçəkliyi dərk edə bilməmək.
Ammonyak zəhərlənməsinin simptomları
Bir çox insan potensial təhlükəli maddələrin yaxınlığında işləyir və ya yaşayır. Məsələn, ammonyak bədənə mənfi təsir göstərir. Ağciyərlərə, dəriyə daxil olarsa, insan mütləq nəticələrə, simptomlara sahib olacaqdır. Ammonyak zəhərlənməsinin əlamətləri:
- lakrimasiya;
- artan tərləmə;
- Qusma;
- başgicəllənmə;
- asqırıq
- öskürək;
- konvulsiyalar;
- boğuq səs;
- boğaz ağrısı;
- boğulma hissi;
- ağrı, qarın ağrısı;
- hiperemiya.
Zəhərlənmə üçün ilk yardım
Qusma, qarın içində kəskin ağrı, ishal görünüşü ilə qorxmaq lazım deyil - bədənin zəhərli maddələrə qarşı qoruyucu reaksiyası özünü belə göstərir. Zəhərlənmə və qusma zamanı nə etməli, nə içməli? Vəziyyəti yüngülləşdirmək, simptomları aradan qaldırmaq üçün bədəndən toksinləri çıxarmaq lazımdır. Daha çox çay, təbii meyvə içkiləri, şirin-duzlu su içmək faydalıdır. Sorbentlər, məsələn, Smecta, aktivləşdirilmiş karbon kömək edəcək. Eyni üsullar dərman zəhərlənməsi zamanı təsirli olur, məsələn, Clonidin. Antibiotiklər, ishal üçün dərmanlar götürməyin.
Bir şəxs metil spirti, aseton, araq, yod, sənaye boyası, göbələk, nikotin, küf, qurğuşun, arsen, xlor, nitratlar olan keyfiyyətsiz qida ilə zəhərlənibsə, mədə yuyulması üçün süni qusmağa dəyər. Bu, güclü bir duz məhlulu içməklə edilə bilər. Kimyəvi maddələrlə zəhərlənmə zamanı insanı təmiz havaya çıxarmaq, ammonyak iyləmək, ağzını soda məhlulu ilə yaxalamaq təklif etmək lazımdır.
Təcili yardım haqqında daha çox məlumat əldə edin.
Video: Zəhərlənmə zamanı intoksikasiya əlamətləri
Məqalədə təqdim olunan məlumatlar yalnız məlumat məqsədi daşıyır. Məqalənin materialları özünü müalicə etməyə çağırmır. Yalnız ixtisaslı bir həkim müəyyən bir xəstənin fərdi xüsusiyyətlərinə əsaslanaraq diaqnoz qoya və müalicə üçün tövsiyələr verə bilər.
Hər kəs ən azı bir dəfə qida zəhərlənməsinin əlamətlərini yaşamışdır. Səbəb keyfiyyətsiz və zəhərli qidalar, kimyəvi maddələr və ya toksoinfeksiya ola bilər (patogenlərin təsiri: solmanella, stafilokokklar). Zəhərlənməyə ən çox həssas olan uşaqlar, zəifləmiş immunitet sistemi və həzm sisteminin patologiyası olan insanlardır.
Qida zəhərlənməsi necə baş verir?
Bir insan inkişaf etdikdə, simptomlar dərhal deyil, yeməkdən 1-2 saat sonra görünür. Və buna görə. Bakteriyalar və zəhərli maddələr bədənə su və qida ilə daxil olur. Yemiş qidalar mədədə təxminən bir saat yarım həzm olunur, bundan sonra nazik bağırsağa daxil olurlar. Orada mikroblar aktivləşir və toksinlər qana daxil olmağa başlayır, orqanizmdə ağrılı reaksiya yaranır. Bir şəxs ümumi intoksikasiya əlamətlərini inkişaf etdirir.
Sanitariya qaydaları və qaydaları var, onların həyata keçirilməsi özünüzü və yaxınlarınızı zəhərlənmədən qorumağa imkan verir. Problem hələ də baş veribsə, özünüzü sağaltmağa çalışmamalı və ya dostlarınızdan məsləhət istəməməlisiniz, həkimə müraciət etmək daha yaxşıdır. Hər bir iş bir mütəxəssis tərəfindən aparılmalıdır: bərbər xına tez-tez, həkim isə qida zəhərlənməsini necə müalicə edəcəyini bilir.
Yetkinlərdə qida zəhərlənməsinin tipik əlamətləri
Semptomların təbiəti və onların intensivliyi zəhərlənmənin səbəbindən asılı deyil və demək olar ki, həmişə eynidır. Güclü toxunulmazlığı olan bir yetkin təhlükəli məhsulu qəbul etdikdən 2-24 saat sonra özünü pis hiss edəcək. Zəifləmiş və xəstə insanlar 10 dəqiqədən sonra ürəkbulanma hiss edirlər. Qida zəhərlənməsinin xarakterik əlamətləri, kəskin vəziyyətin simptomları:
- ● qarın nahiyəsində narahatlıq. Bir şəxs ağırlıq, şişkinlik, kəskin ağrı hiss edir;
- ● ürək dərəcəsinin artması, nizamsız ürək döyüntüsü;
- ● solğunluq, soyuq tər, dodaqların mavi rəngi;
- ● uzun müddət boş nəcis. Nəcisdə mümkün qan çirkləri;
- ● yüksək temperatur, 40 ºС-ə qədər;
- ● şiddətli qusma;
- ● titrəmə, qızdırma, ümumi zəiflik;
- ● Botulinum toksinləri bulanıq görmə və bronxospazma səbəb olur.
Yüngül zəhərlənmə simptomların tamamilə yox olması ilə 1-3 gün ərzində yox olur. Şiddətli intoksikasiya bir insanın huşunu itirməsinə və hətta ölümünə səbəb olur.
Uşaqlarda qida zəhərlənməsinin tipik əlamətləri
Uşaqlar böyüklərdən daha ağır xəstələnirlər. Böyüyən bir orqanizm toksinlərə və mikroblara son dərəcə həssasdır. Bəzən valideynlərə zərəri olmayan qidalar uşaqda ağır zəhərlənmələrə səbəb olur. Həmişə pis və xoşagəlməzdir. Ancaq heç bir şey qalmır və uşağınıza sanitar təhlükəsizliyin əsas qaydalarını öyrədin: yeməkdən əvvəl əllərinizi yuyun, yalnız yaxşı yuyulmuş meyvə və tərəvəzləri yeyin, köhnəlmiş qidaları yeməyin.
Zəhərlənmənin ilk xarakterik əlamətləri uşaqlarda tez, 30-40 dəqiqə ərzində (daha az - bir neçə gündən sonra) görünür. Bir çox cəhətdən, klinik mənzərə böyüklərin hiss etdiklərinə bənzəyir:
- ● qarın ağrısı, şişkinlik;
- ● təkrar qusma;
- ● selik, qan, həzm olunmamış qida çirkləri ilə boş nəcis;
- ● zəiflik, solğunluq;
- ● yüksək temperatur;
- ● tez-tez nəbz;
- ● botulizmlə udma çətinliyi, nitq pozulur, görmə aydınlığı azalır.
Vəziyyət bəzən konvulsiyalarla ağırlaşır, nəfəs səthi olur. Əgər uşağa vaxtında müalicə edilməzsə, susuzlaşdırma tez baş verə bilər. Körpənin dərisi solğunlaşacaq, dodaqlar və selikli qişalar quruyacaq, təzyiq azalacaq, sidiyin rəngi tündləşəcək.
Uşaqda qida zəhərlənməsi varsa nə etməli?
Qida zəhərlənmələrində ən təhlükəli hadisə susuzlaşdırmadır. İshal və təkrar qusma nəticəsində baş verir. Uşaq zəhərlənsə nə etməli?
Əvvəlcə həkim çağırın. Semptomlar yüngül görünsə də, vəziyyət bir neçə dəqiqə ərzində pisləşə bilər. Bundan əlavə, həkim xəstəliyin səbəbini dəqiq müəyyən edəcək. Yuxarıda göstərilən simptomların hamısı apandisit, disbakterioz, bağırsaq infeksiyası ilə əlaqəli ola bilər.
İkincisi, uşağı yatağa qoyun, ancaq onu sarmayın. Həddindən artıq tərləmə mayenin bədəndən çıxarılmasını sürətləndirəcək. Körpənin qızdırması və titrəməsi varsa, ona antipiretik və ya salfet verə bilərsiniz.
Üçüncüsü, hər 10-15 dəqiqədən bir içmək. Tez-tez qusma ilə, hər 5 dəqiqədə bir çay qaşığı ilə maye verin. Kiçik həcmli suyun həzm etmək üçün vaxtı olacaq və nəcislə çıxmayacaq. İçki kimi qlükoza və ya rehidron məhlulu hazırlamaq məsləhətdir.
Dördüncüsü, məktəb yaşlı uşaqlarda mədə yuyulması həyata keçirilə bilər. Bunu etmək üçün çörək soda (1 tsp) əlavə edərək ən azı bir litr su içmək və sonra qusmağa səbəb olmaq lazımdır.
Qadağan:
- 1) uşağa içmək üçün kalium permanganat və ya mineral su məhlulu verin;
- 2) müstəqil olaraq qusma və ishal üçün dərmanlar tətbiq edin, antibiotiklər verin.
Asılı olmayaraq, mədə zəhərlənməsinin əlamətləri hansılardır bir uşaqda ortaya çıxdı, hər hansı bir dərman klinik mənzərəni dəyişdirəcək və bir mütəxəssisin diaqnoz qoyması daha çətin olacaq.
Diqqət edilərsə, qida zəhərlənməsi ehtimalı minimuma endirilə bilər. İstifadə müddəti bitmiş və ya keyfiyyətsiz olduğundan şübhələnən hər hansı məhsul peşman olmadan tullanmalıdır.
Yetkinlərdə qida zəhərlənməsi- Bu, əsasən bakterial mənşəli kəskin patologiyadır, patogenezi patogen mikroorqanizmlərin həzm orqanları vasitəsilə sağlam insanın orqanizminə birbaşa nüfuz etməsinə əsaslanır. Əksər hallarda, yetkinlərdə qida zəhərlənməsinin inkişafı üçün təxribatçılar ekzotoksinləri sintez etmək qabiliyyətinə malik olan bakteriyalardır. Patogen ekzotoksinlərin həddindən artıq yığılması səbəbindən qida məhsulları onların yetkin bir insanın həzm sisteminə daxil olması və intoksikasiya sindromunun patogenetik mexanizmlərinin inkişafı var.
Müstəqil bir patoloji vəziyyət kimi yetkinlərdə qida zəhərlənməsinin ilk qeydi antik dövrə qədər uzanır. Və eyni zamanda, müəyyən bir patogen - stafilokok tərəfindən təhrik edilən böyüklərdə qida zəhərlənməsi ilk dəfə 1901-ci ildə, həkim P.N. Lashchenkov diareya, intoksikasiya və dispeptik sindromlar şəklində bu patoloji üçün xarakterik olan klinik markerləri təsvir etdi. Yetkinlərdə qida zəhərlənməsi arasında infeksionistlər patogenin spesifikliyi prinsipinə görə bölünən geniş etioloji formaları nəzərdən keçirirlər.
Yetkinlərdə qida zəhərlənməsinin patogenlərinin yayılması üçün həm insanlar, həm də heyvanlar mənbə kimi çıxış edə bilər. Həyat prosesində yoluxmuş insan və ya heyvan ətraf mühitə patogen bakteriyalar buraxır, bu da qidada toplana bilər və daha sonra qida zəhərlənməsinin inkişafına səbəb ola bilər. Yetkinlərdə qida zəhərlənməsi kimi bir patoloji epidemioloji cəhətdən əlverişsiz xəstəliklər kateqoriyasına aiddir, çünki bu, patogenin patogenlik dərəcəsindən birbaşa asılı olan əhalinin əhəmiyyətli bir hissəsini təsir edə bilər.
Stafilokok təbiətinə əlavə olaraq, yetkinlərdə qida zəhərlənməsi təbii su anbarlarında (torpaq, su hövzələri) toplanan və əlverişli şəraitdə insanın həzm sisteminə təsir edən müxtəlif patogenlər tərəfindən tetiklene bilər. Yetkinlərdə qida zəhərlənməsinin patogenlərinin ötürülməsi üçün yeganə mümkün mexanizm olaraq, infeksion xəstəliklər mütəxəssisləri nəcis-oral, prioritet ötürülmə yolu isə alimentar yolu hesab edirlər.
Yetkin bir insanın qida zəhərlənməsinin inkişafının patogenezinə başlaması üçün ilkin şərt patogen mikroorqanizmlərin böyük konsentrasiyası, həmçinin patogenin həyatı və çoxalması üçün əlverişli şəraitin üst-üstə düşməsi olmalıdır.
Yetkinlərdə qida zəhərlənməsi kimi qeyri-spesifik patologiya tez-tez heyvan mənşəli, xüsusən də süd əsaslı çirklənmiş qidaların istehlakı ilə əlaqələndirilir. Yetkinlərdə qida zəhərlənməsinin klostridial etiologiyası arasında patogenlərin ötürülməsində əsas amil ət məhsullarıdır. Patogenlərin ötürülməsinə təsir edən amillər mühit temperatur, rütubət, ultrabənövşəyi radiasiyanın təsiri şəklində.
Yetkinlərdə qida zəhərlənməsinin səbəbləri
Bakterial floranın və virusların müxtəlif nümayəndələri böyüklərdə qida zəhərlənməsinin törədicisi kimi çıxış edə bilər və eyni zamanda, stafilokok aureus orqanizmin qeyri-spesifik zəhərlənməsinin təxribatçısı kimi ən çox yayılmışdır. Yetkinlərdə qida zəhərlənməsinin inkişafının etioloji təxribatçıları təbii şəraitdə ətraf mühit amillərinə qarşı müqavimətinin artması, həmçinin çoxalma proseslərinə münasibətdə aktivliyin artması səbəbindən çox geniş yayılmışdır. Əksər hallarda, yetkinlərdə qida zəhərlənməsinin törədicisi həzm sisteminin lümeninin daimi sakinləri olan və yalnız müəyyən şərtlərdə patoloji vəziyyətin inkişafına səbəb olan fürsətçi mikroorqanizmlər kateqoriyasına aiddir.
Xəstənin hətta çoxsaylı laboratoriya müayinələrinin patogenin müəyyən edilməsində uğur qazanmadığı bir vəziyyətdə, infeksionistlər "naməlum etiologiyalı qida zəhərlənməsi" terminindən istifadə edirlər və belə bir vəziyyətdə, yetkinlərdə qida zəhərlənməsi üçün dərmanlar empirik olaraq seçilir.
Klinik simptomların xüsusiyyətləri patogenin ifraz etdiyi xüsusi zəhərli maddələrin təsirinin xüsusiyyətləri ilə "diqtə olunur". Ətraf mühit amillərinə məruz qalma nəticəsində qida zəhərlənməsinin inkişafı patogenlərin virulentliyinin və onların antibakterial maddələrə qarşı müqavimətinin artması şəklində fürsətçi mikroorqanizmlərin bioloji xüsusiyyətlərinin dəyişməsi ilə həyata keçirilir.
Yetkinlərdə qida zəhərlənməsinin bütün növ patogenlərinə xas olan yeganə xüsusiyyət onların toksin əmələ gətirmə qabiliyyətidir. Bəzi patogenlər yalnız insan bədəninin təsirlənmiş hüceyrəsi öləndə sərbəst buraxılan endotoksinlər istehsal edə bilər, digər növ patogenlər isə xəstəliyin gedişatını ağırlaşdıran yüksək konsentrasiyalı ekzotoksinlər istehsal edə bilər. Beləliklə, böyüklərdə qida zəhərlənməsi zamanı qızdırma ümumi qan dövranına böyük miqdarda udulmuş toksinlərin birbaşa mənfi təsiri nəticəsində inkişaf edir. İnfeksionistlər və mikrobioloqlar, yetkinlərdə qida zəhərlənməsi zamanı patogen toksinlərin patogenliyinin və inkubasiya dövrünün müddətinin asılılığını qeyd edirlər (toksinlər nə qədər aktivdirsə, inkubasiya müddəti bir o qədər qısa olur).
Qida zəhərlənməsinə səbəb olan toksinlərin hər biri insan toxuma və orqanlarına münasibətdə spesifikliyə malikdir. Beləliklə, qida zəhərlənməsində toksinlərin əsas kateqoriyası diareya ilə özünü göstərən nazik bağırsağın lümeninə mayenin hipersekresiyası inkişafına səbəb olan enterotoksinlərdir. Patogenlərin enterotoksinlərinin mənfi təsiri cAMP, interleykinlər, prostaqlandinlər və histamin şəklində endogen iltihab vasitəçilərinin istehsalı ilə həyata keçirilir.
Yetkinlərdə qida zəhərlənməsinin simptomları və əlamətləri
Yetkinlərdə qida zəhərlənməsinin bütün etiopatogenetik formaları patogenin yarım saatdan bir günə qədər qısa müddətə inkubasiyası ilə xarakterizə olunur. Və eyni zamanda, patogeni yalnız inkubasiya dövrünün müddətinin qiymətləndirilməsi əsasında müəyyən etmək mümkün deyil. Yetkinlərdə qida zəhərlənməsi kimi qeyri-spesifik xəstəliyin insan orqanizminə müxtəlif patogenlərin məruz qalması ilə təhrik oluna bilməsinə baxmayaraq, bu xəstəlik intoksikasiya, dispeptik, ağrı simptomları ilə özünü göstərən ümumi klinik sindromların inkişafı ilə xarakterizə olunur. həmçinin bağırsaq fəaliyyətinin pozulması.
Yetkinlərdə qida zəhərlənməsində klinik simptomların debütü ürəkbulanma və tez-tez qarın ağrısı ilə özünü göstərir, bundan sonra nəcisin tezliyi gündə 10 dəfədən çox ola bilən intensiv birləşir. Klinik mənzərənin başlanğıcında, böyüklərdə qida zəhərlənməsində ağrı sindromu və qızdırma minimal şəkildə ifadə edilir. Bəzi xəstələrdə, xəstəliyin ilk günündən qarın boşluğunda kramp xarakterli açıq bir ağrı sindromunun görünüşü qeyd olunur. Patogenin konsentrasiyasının artması və toksinlərin istehsalının artması ilə intoksikasiya sindromunun klinik təzahürlərinin artması bədənin qızdırma, titrəmə, mütərəqqi zəiflik və diffuz reaksiya şəklində qeyd olunur. Baş ağrısı.
Qida zəhərlənməsindən əziyyət çəkən yetkin bir xəstənin ilkin obyektiv müayinəsi nəticəsində tez-tez dəri və selikli qişaları, periferik tipdə dərinin temperaturunda azalma, epiqastrik və göbək nahiyəsinin ağrılı palpasiyası aşkar edilə bilər ki, bu da dehidrasiya sindromunun artması və periferik tipli qan dövranı pozğunluqları. Yetkinlərdə qida zəhərlənməsi üçün vaskulyar dərmanların vaxtında təyin edilmədiyi bir vəziyyətdə, ürək dərəcəsinin artması şəklində ürək-damar xəstəliklərinin inkişafı var və.
Rehidrasiya korreksiyasının vaxtında təmin edilmədiyi bir vəziyyətdə, xəstədə klinik dehidrasiya markerlərinin intensivliyində artım var, şiddəti birbaşa xəstənin təbii sekresiya şəklində ifraz etdiyi mayenin həcmindən asılıdır (qusma). və nəcis, tər). Əlverişli şəraitdə xəstəliyin kliniki kursu üç günə qədər davam edir, lakin böyüklərdə qida zəhərlənməsindən sonra pəhriz xəstə tərəfindən uzun müddət müşahidə edilməlidir ki, fəaliyyətindən ağırlaşmaların inkişafının qarşısını almaq üçün. mədə-bağırsaq traktının strukturları.
Qida zəhərlənməsinin müxtəlif etiopatogenetik formaları arasında müəyyən klinik simptom kompleksləri üstünlük təşkil edir. Beləliklə, stafilokokk qida zəhərlənməsinin bir xüsusiyyəti, məsələn, patogenin qısaldılmış inkubasiya müddəti, həmçinin təkrar qusma, şiddətli qarın ağrısı şəklində qastritin klinik markerlərinin üstünlük təşkil etməsi, nəcisin xarakteri isə bu patoloji çox vaxt dəyişmir.
Yetkinlərdə qida zəhərlənməsinin diaqnozu
Yetkin bir xəstədə qida zəhərlənməsinin əlamətləri aşkar edilərsə, iştirak edən həkim tərəfindən ilkin diaqnostik axtarış patologiyanın bakterial və viral təbiətini ayırd etməyə yönəldilməlidir. Viral təbiətli qida zəhərlənməsi üçün fərqli klinik meyarlar intoksikasiya sindromunun bağırsaq disfunksiyasının markerləri üzərində üstünlük təşkil etməsidir. Bundan əlavə, yetkinlərdə qida zəhərlənməsinin klinik təzahürləri cərrahi xəstəliklər kimi ağır və həyati təhlükəsi olan xəstə vəziyyətlərinin simptomlarını simulyasiya edə bilər. Qida zəhərlənməsi üçün xarakterik olan klinik təzahürləri olan xəstənin ilkin müalicəsi zamanı etiopatogenetik forması göstərilmədən diaqnoz qoyulur, lakin xəstəliyin ilk günündən patogeni müəyyən etmək üçün əlavə laboratoriya müayinələri üçün bioloji material götürmək lazımdır. .
Yetkin əhali arasında qida zəhərlənməsi epidemiyasının inkişafı ilə yaşayış bölgəsindəki epidemik vəziyyətin qiymətləndirilməsi, həmçinin müəyyən bir xəstədə baş verən klinik simptomların patoqnomonikliyinin təhlili yaxşı kömək edir. tez-tez əvvəlcədən laboratoriya mərhələsində patogenin növünü əvvəlcədən təyin etməyə imkan verir.
Sağlam bir yetkində qida zəhərlənməsinin inkişafını göstərən əsas klinik göstəricilərə dispeptik və intoksikasiya əlamətlərinin başlanğıcı və mədə-bağırsaq traktının, xüsusən də bağırsaqların disfunksiyasının sonrakı əlavə edilməsi daxildir.
Eyni zamanda, qida zəhərlənməsinin etiopatogenetik formasının etibarlı şəkildə yoxlanılması yalnız bir sıra xüsusi laboratoriya testlərindən istifadə edildikdən sonra mümkün görünür. Laborator diaqnostika üsulları, əsas diaqnostik tədbirlər kimi, bioloji materialda patogen patogenlərin konsentrasiyası maksimum olduqda, mümkün qədər tez aparılmalıdır. Belə ki, ilkin olaraq yetkin xəstələrdə qida zəhərlənməsi zamanı qusma və ya nəcis götürülür, sonra isə bakterioskopiya və ya viroskopiya aparılır. Bakterial flora ilə əlaqəli qida zəhərlənməsinin törədicinin mikroskop altında vizuallaşdırılması çox səy tələb etmir, viroskopiya isə çətindir və yaxmanın əlavə boyanmasının istifadəsini tələb edir.
Yetkinlərdə qida zəhərlənməsi nəcisin artması və vizual olaraq dəyişdirilmiş nəcisin sərbəst buraxılması ilə müşayiət olunduqda, tez-tez neytral yağların və parçalanmamış əzələ liflərinin konsentrasiyasının artmasına səbəb olan koproqramı təhlil etmək lazımdır. yağ turşuları. Yuxarıda göstərilən laboratoriya markerlərinin aşkarlanması mədə-bağırsaq traktının divarını əhatə edən epiteliositlərin birbaşa zədələnməsinin inkişafının lehinə sübut edir.
Yetkinlərdə qida zəhərlənməsinin müalicəsi
Yetkinlərdə qida zəhərlənməsinin hər hansı bir forması, hətta klinik təzahürlərin minimal intensivliyi ilə baş versə də, bir infeksionistdən artan diqqət tələb edir, çünki dərman korreksiyasının istifadəsinin gecikməsi orqanlarda xroniki patoloji dəyişikliklərin inkişafına səbəb ola bilər. mədə-bağırsaq traktının. Yetkinlərdə qida zəhərlənməsi üçün terapevtik tədbirlərin erkən başlamasının zəruriliyini təsdiqləyən başqa bir məqam, xəstəliyin viral etiologiyası ilə yoluxucu-toksik və infeksion-toksik kimi ciddi bir vəziyyətin inkişafına səbəb ola bilən intoksikasiya sindromunun aktiv artmasıdır. susuzlaşdırma şoku.
Hər bir ağlı başında olan yetkin insan qida zəhərlənməsi zamanı terapevtik məqsədlər üçün istifadə edilməli olan qeyri-spesifik tədbirlərdən xəbərdar olmalıdır, dərmanların təyin edilməsi isə yalnız həkim tərəfindən həyata keçirilə bilər. Qida zəhərlənməsindən əziyyət çəkən xəstələrin müalicəsində əsas hədəf sahələr intoksikasiya təzahürlərinin aradan qaldırılması və patogen toksinlərin təbii yolla orqanizmdən çıxarılmasına yönəlmiş tədbirlərin istifadəsidir. Bundan əlavə, hətta yetkinlərdə qida zəhərlənməsinin susuzlaşdırma əlamətlərinin inkişafı ilə müşayiət olunmadığı bir vəziyyətdə belə, susuzlaşdırmanın qarşısını almaq üçün terapevtik tədbirlər görülməlidir. Yetkinlərdə qısamüddətli qida zəhərlənməsi ilə belə pozulan normal bağırsaq biosenozunu bərpa etmək üçün gündəlik pəhrizi fermentləşdirilmiş süd məhsulları ilə doldurmaq kifayət deyil, lakin probiotik qrupundan olan dərmanlara üstünlük verilməlidir.
Yetkin xəstələrdə qida zəhərlənməsinin klinik təzahürlərinin başlanğıcında, empirik qrupun spesifik antimikrobiyal və antiviral dərmanları qəbul edilməlidir. Yetkinlərdə qida zəhərlənməsi üçün belə bir xüsusi dərman korreksiyasının məqsədi xəstəliyin törədicilərinin birbaşa məhv edilməsidir. Yetkinlərdə dizenteriya şəklində qida zəhərlənməsinin bəzi etiopatogenetik formaları ilə və ağır ağırlaşmaların inkişafının qarşısını almaq üçün xəstə xüsusi bir xəstəxanada müalicə edilməlidir.
Yetkinlərdə qida zəhərlənməsi üçün öz-özünə köməklik məsələlərini nəzərdən keçirsək, qeyd etmək lazımdır ki, terapevtik tədbirlərdə ilkin əlaqə mədə-bağırsaq traktının mədə yuyulması və təmizləyici lavman şəklində tam təmizlənməsi olmalıdır ki, bu da riskini azaldır. intensiv intoksikasiya sindromunun inkişafı. Xəstəliyin bütün klinik dövrü ərzində, həmçinin ən azı iki həftə ərzində xəstə yemək davranışını düzəltmək üçün tövsiyələrə əməl etməlidir.
Yetkinlərdə qida zəhərlənməsi üçün pəhriz və qidalanma
Yetkinlərdə qida zəhərlənməsinin əsas patoloji dəyişiklikləri əsasən həzm sisteminin strukturlarında lokallaşdırılır və buna görə də xəstənin qidalanmasının pəhriz korreksiyası məsələləri xəstənin müalicəsinin və onun reabilitasiyasının təşkilində ikinci dərəcəli əhəmiyyət kəsb etməkdən uzaqdır. Yetkinlərdə qida zəhərlənməsindən sonra pəhrizin izlədiyi birbaşa məqsədlər, gec sağalma dövründə həzm sisteminin orqanlarında xroniki iltihablı və atrofik prosesin inkişafının yolverilməzliyidir.
Aktiv klinik simptomlar dövründə birbaşa müəyyən bir pəhrizə uyğunluq intoksikasiya təzahürlərini azaltmağa yönəldilmişdir.
Yemək seçiminə tabedir pəhriz qidası qida zəhərlənməsi zamanı və ondan sonra həzm orqanlarının divarlarına qıcıqlandırıcı təsirin minimuma endirilməsi məsələsinə əsaslanmalıdır. Yetkinlərdə qida zəhərlənməsi zamanı yemək davranışının düzəldilməsi ilə yanaşı, xəstənin su və içmə rejiminin genişləndirilməsinə kifayət qədər diqqət yetirmək lazımdır ki, bu da xüsusi dərman şəklində artan mayenin istifadəsini nəzərdə tutur. məhlullar, bitki mənşəli həlimlər və hətta adi təmizlənmiş su. Yetkinlərdə qida zəhərlənməsinin ilk günündə, qusma və ishalda intensiv artım müşahidə edildikdə, pəhriz yalnız mayedən ibarət ola bilər və ikinci gündən etibarən tərəvəz bulyonu çox olmayan miqdarda yeməyə icazə verilir. 200 ml.
Yetkinlərdə qida zəhərlənməsi zamanı yemək davranışının pəhrizinin genişləndirilməsi aktiv klinik simptomların ikinci günündən həyata keçirilir və buxarda hazırlanmış tərəvəz və krakerlərin menyuya tədricən daxil edilməsindən ibarətdir. Gələcəkdə düyü viskoz sıyığı və tərəvəz güveçləri az miqdarda təqdim olunur. Qida zəhərlənməsi üçün ət bulyonlarının xəstəliyin başlanğıcından dörd gündən gec olmayaraq istehlak edilməsinə icazə verilir və bu vəziyyətdə üstünlük verilməlidir. toyuq əti.
Yetkinlərdə qida zəhərlənməsi - hansı həkim kömək edəcək? Yetkinlərdə qida zəhərlənməsinin inkişafı varsa və ya şübhələnirsə, dərhal bir yoluxucu xəstəlik mütəxəssisi, terapevt kimi həkimlərdən məsləhət almalısınız.
Şübhəsiz ki, hər birimiz axşam yeməyindən sonra sağlamlıq vəziyyətinin pisləşdiyi, ürəkbulanma, bədəndə titrəmə, qusma və ishalın göründüyü bir vəziyyətdə tapdıq. Bütün bunlar qida zəhərlənməsinə işarə edir, yetkinlərdə simptomlar və müalicə uşaqlarda görülən əlamətlərdən və müalicəvi tədbirlərdən fərqlidir.
Bu məqalə yetkin bir orqanizmin köhnəlmiş və qeyri-sağlam qidalarının zəhərlənməsinə həsr olunacaq. Evdə ilk yardımın göstərilməsi qaydalarını, eləcə də ixtisaslı mütəxəssislərin nəzarəti olmadan etmək mümkün olmadıqda nəzərdən keçirin.
Qida zəhərlənməsi, qusma, halsızlıq və ishala səbəb olan həzm sisteminin kəskin pozulmasıdır. Aşağı keyfiyyətli məhsullar yemək fonunda görünür.
Patogenlərdən asılı olaraq zəhərlənmələr təsnif edilə bilər:
- Yoluxucu. Xəstəliyin törədicisi bakteriya və viruslardır. Bu zəhərlənmə sinfinə qida zəhərlənməsi (FTI) deyilir.
- Qeyri-infeksion. Xəstəliyin törədicisi zəhərlər, toksinlərdir. Məsələn, zəhərli göbələklər və ya otlar.
Xarakterik xüsusiyyət:
- qısa inkubasiya dövrü (2 ilə 6 saat arasında);
- aktiv inkişaf;
- kütləvi məğlubiyyət, məsələn, ictimai yeməkxanada aşağı keyfiyyətli məhsullardan yeməklər hazırlanırsa.
Zəhərlənmə ilk baxışdan təhlükə yaratmayan, lakin uzunmüddətli saxlama nəticəsində mikroblarla çirklənmiş məhsullardan baş verə bilər.
İlk simptomlar zəhərlənmiş qida qəbul edildikdən 2 saat sonra görünə bilər. Sonrakı dövrdə onlar irəliləməyə başlayır və lazımi müalicə olmadan ciddi nəticələrə səbəb olur.
Yetkinlərdə qida zəhərlənməsinin simptomları bir neçə amildən asılıdır:
- zəhərlənmənin törədicisi (toksinlər və ya infeksiya);
- mədəyə daxil olan zəhərli qida miqdarı;
- bədənin fərdi xüsusiyyətləri.
Maraqlı fakt. Statistikaya görə, qida zəhərlənməsi fonunda mədə-bağırsaq traktının xəstələnmə faizi hər il 10-12% artır. Ümumdünya Səhiyyə Təşkilatının məlumatına görə, hər il 2 milyon insan qida zəhərlənməsindən ölür ki, bunun da 75%-i uşaqlardır.
Xəstəliyin inkişaf mexanizmi
Daha əvvəl qeyd edildiyi kimi, zəhərlənmələr iki qrupa bölünür: yoluxucu və qeyri-infeksion. Sonuncular, mikroorqanizmlərdən təsirlənmədiyi halda, kiçik bağırsağın selikli qişasına təsir edən toksinlərdən qaynaqlanır. Bu vəziyyət irin və ya qan çirkləri olmadan sulu ishala səbəb olur, bədən ciddi şəkildə susuzlaşır.
Qida intoksikasiyasının yoluxucu təbiəti virusların və bakteriyaların bağırsaq mukozasına təsiri fonunda görünür, bu da ölü mikroorqanizmlərin bağırsaq divarlarına nüfuz etməsinə səbəb olur. İshal qan və ya irin çirkləri ilə görünür.
Bu vəziyyətdə nəcisin təhlili çox sayda lökosit göstərəcəkdir. Xarakterik bir xüsusiyyət 38 dərəcəyə qədər yüksək bədən istiliyidir. Tez-tez şiddətli qusma ilə baş verir. Bu cür intoksikasiya ilə mikroorqanizmlər qan dövranına və qan damarlarına nüfuz edə bilər, bu da sepsisin inkişafını təhdid edir.
Səbəbləri
Patologiyanın tərifinə görə, intoksikasiyanın inkişafının səbəbinin keyfiyyətsiz qida olduğu aydındır. Onlar emalın, hazırlanmasının və saxlanmasının müxtəlif mərhələlərində mikroblarla çirklənə bilər.
Misal üçün:
- məhsulun qabda kifayət qədər bişirilməməsi (xüsusilə ət və balıq);
- saxlama qaydalarına əməl edilməməsi;
- hazır yeməklərin uzunmüddətli saxlanması;
- açıq simptomlarla zəhərlənməni göstərən bir insanın qida ilə təması.
Qida zəhərlənməsinin törədicisi
Bədənə təsir edən bakteriya və viruslar bir neçə növə bölünür.
Cədvəl №1. Qidaları zəhərləyən bakteriya və viruslar:
Fotoda məhsullarda olan və bədənimizi zəhərləyən ən çox yayılmış infeksiyalar göstərilir:
Əhəmiyyətli. Şiddətli zəhərlənmə ilə botulizmin ağır patologiyasının inkişaf riski var. Bu xəstəliklə tənəffüs sistemi pozulur, nəfəs darlığı görünür, sinir sistemi təsirlənir, görmə pisləşir, xəstədə halüsinasiyalar ola bilər. Belə əlamətlər görünəndə bir mütəxəssislə məsləhətləşmək lazımdır.
Simptomlar
Qida zəhərlənməsi zamanı simptomlar keyfiyyətsiz qidaların qəbulundan 2 saat sonra görünməyə başlayır. Müalicə ilk əlamətlər görünəndə başlayır. 2-4 gün ərzində bədən zərər verən mikroorqanizmlərin öhdəsindən müstəqil şəkildə gələ bilir, lakin müalicə şəfa prosesini sürətləndirəcəkdir.
Ümumi simptomlar
Zəhərlənmənin ilk əlamətləri stimullaşdırıcı amildən asılı olmayaraq ümumi bir xüsusiyyətə malikdir:
- artan bədən istiliyi;
- iştahsızlıq;
- qarın altındakı kramp xarakterli ağrı;
- ishal;
- zəiflik;
- ürəkbulanma;
- Qusma;
- artan meteorizm;
- aşağı təzyiq;
- zəif nəbz;
- tərləmə.
Yuxarıda göstərilən əlamətlərə əlavə olaraq, qida intoksikasiyasının hər bir növünün klinik mənzərəsi fərqli bir xarakter daşıyır, simptomları üç qrupa bölmək olar.
Zəhərlənmə qruplarına görə simptomlar
Bədənin qida ilə intoksikasiyası qruplara bölünə bilər, halbuki onlara xarakterik olan simptomlar müşahidə olunur.
O:
- Qastroenterokolit.
- Uzun müddətli intoksikasiya nəticəsində susuzlaşdırma.
- Müvafiq müalicə olmadan baş verən ağır dehidrasiya.
Cədvəl № 2. İntoksikasiya qruplarına görə simptomlar:
| Qastroenterokolit | Uzun müddətli intoksikasiya nəticəsində susuzlaşdırma | Müvafiq müalicə olmadan baş verən ağır dehidrasiya |
|
|
|
Diqqət. Şiddətli susuzlaşdırma ölümcül ola bilər, buna görə də təcili yardım çağırmaq üçün səbirsizlənirsiniz. Zəhərlənmənin bu mərhələsində xəstənin hər 5-10 dəqiqədən bir kiçik hissələrdə daimi içilməsi lazımdır.
Temperatur
Qida zəhərlənməsi zamanı temperatur bədənin təhlükəli mikroorqanizmlərin təsirinə reaksiyasıdır, bu şəkildə xəstəlik törədən agentləri aradan qaldırmağa çalışır. Zəhərlənmənin ilkin mərhələsində temperatur 37 dərəcəyə qədər yüksəlir, lakin mikroorqanizmlər qana daxil olduqda, 39 dərəcəyə qədər kəskin yüksələcək.
Temperatur 3 gündən çox davam edərsə və zəhərlənmə əlamətləri azalmırsa, bu, ixtisaslı yardım axtarmaq üçün bir səbəbdir. Həkim, xəstəni müayinə etdikdən sonra, sonradan susuzlaşdırmanın qarşısını alacaq müvafiq müalicəni təyin edəcək.
O, həmçinin qida zəhərlənməsi zamanı bir yetkinin nə yeyə biləcəyi və hansı qidaların mütləq xaric edilməsi ilə bağlı vacib suala cavab verəcək.
Diaqnostika
Qida intoksikasiyasının kəskin mərhələsi çox aydın bir klinik mənzərəyə malikdir, müvafiq olaraq diaqnoz ilk əlamətlər əsasında aparılır. Mütəxəssis səbəb agenti və zəhərlənmənin səbəbini müəyyən etmək üçün testlər təyin edir.
Bunun üçün nəcis və qusma analiz edilir. Epidemik xarakter daşıyan və həyati təhlükəsi olan bəzi zəhərli infeksiya növləri ilə xəstə əlavə müayinəyə göndərilir, xəstəxanada müşahidə olunur.
Müalicə
Yetkinlərdə qida zəhərlənməsini evdə müalicə etməzdən əvvəl intoksikasiyanın qidadan qaynaqlandığına əmin olmalısınız. Məsələn, zərərçəkmiş təhlükəli sənayedə işləyirsə, onun nasazlığı onunla məşğul olduğu zəhərli maddələrlə əlaqəli ola bilər.
Qeyd edək ki, ağır intoksikasiya və uzun müddətli simptomlar olduqda, tibbi yardım axtarmaq və xəstəxanada müalicəni davam etdirmək lazımdır.
İlk yardımın mərhələləri
İlk yardım bir neçə mərhələdə aparılır:
- İlk addım mədənin boşaldılmasıdır. Əgər qusma yoxdursa, onu induksiya etmək lazımdır. Yemiş yeməklərin qalıqları bədəni zəhərləməyə davam edə bilər, buna görə də onlardan qurtulmaq lazımdır. Bunun bir neçə yolu var: mədə adi qaynadılmış su ilə yuyulur, 1 litr həcmdə və ya zəif bir kalium permanganat məhlulu hazırlanır. Maye kiçik qurtumlarda 5-7 dəqiqə içilir.
- Mədə yuyulduqdan sonra bədən susuz qalır, buna görə də belə bir prosedurdan sonra bir müddət sonra su-tuz balansını doldurmaq lazımdır - içmək mineral su ya da zəif yaşıl çayşəkərsiz.
- Qida zəhərlənməsi üçün sorbentlər qəbul edilir. Məsələn, aktivləşdirilmiş karbon, onun qiyməti hər kəs üçün münasibdir və şübhəsiz ki, hər evdə var. İstifadəyə dair təlimatlar dozanı xəstənin çəkisinin 10 kq-a 1 tablet kimi hesablayır. Sorbentlər mədə yuyulduqdan sonra hər 15 dəqiqədən bir qəbul edilir.
- Bir neçə saatdan sonra ürəkbulanma və qusma keçməlidir, temperatur normallaşmalıdır, lakin bu baş vermirsə və ümumi vəziyyət yalnız pisləşirsə, zəng etməlisiniz. təcili yardım. Həkimin resepti olmadan güclü dərmanlar və antibiotiklər qəbul edə bilməzsiniz.
Qida zəhərlənməsi zamanı həzm sisteminə istirahət verilməlidir, ilk 6 saat ərzində heç nə yemək tövsiyə edilmir. Sadə tövsiyələrdən sonra bədən tez bir zamanda gücünü bərpa etməyə başlayacaq və bir neçə saatdan sonra xəstə daha yaxşı hiss edəcəkdir.
Ənənəvi tibb
Reseptlər ənənəvi tibb qida zəhərlənməsinə qarşı mübarizədə olduqca təsirli, bitki mənşəli həlimlər sayəsində simptomlar ikinci gündə yox olur.
Geniş istifadə olunur:
- marshmallow və nanə infuziyası;
- şüyüd həlimi;
- yabanı gül və ya dağ külü ilə çay;
- kətan həlimi;
- zəncəfil ilə çay;
- çobanyastığı, limon balzamı və nanə həlimi.
Bu bitkilər antiinflamatuar, spazmolitik, sakitləşdirici təsirlərə malikdir və bədəndəki su balansını da doldurmağa qadirdirlər. Ürəkbulanma hissini azaltmaq üçün C vitamini ilə zəngin qidalar yemək məsləhət görülür.
Məsələn, yaşıl çaya limon və ya portağal suyu əlavə edilir. Saf şirə mədə selikli qişasına zərər verə bilər.
Pəhriz
Artıq qeyd edildiyi kimi, həzm sistemini bol qida ilə dərhal yükləyə bilməzsiniz. Mədə yuyulduqdan sonra ilk saatlarda özünüzü yeməkdən tamamilə məhdudlaşdırmalısınız. Məsələn, maye az yağlı qidalar yeməyə başlamalısınız kartof şorbası, toyuq bulyon ikinci hazırlıq.
Ertəsi gün pəhrizi eyni şəkildə buraxın, sonra balıq, tərəvəz, meyvələr əlavə edə bilərsiniz. Həftə ərzində siz yağlı, ədviyyatlı və duzlu qidalar yeyə bilməzsiniz, yeməyi fast food və yarımfabrikatlarla ciddi şəkildə məhdudlaşdırın. Bütün yeməklər buxarda bişirilməlidir.
Yetkinlərdə qida zəhərlənməsinin müalicəsi vaxtında başlasa, qurbanın vəziyyəti 48 saat ərzində yaxşılaşacaq. Ev terapiyasının əsas məqsədi su balansını doldurmağa yönəldilmişdir, yalnız çətin vəziyyətlərdə güclü dərmanlar və antibiotiklər tələb olunur. Bu məqalədə təqdim olunan video kəskin qida zəhərlənməsinin simptomları, eləcə də evdə müalicə prosesini necə düzgün təşkil etmək barədə danışacaq.