Souslar yeməkləri tamamlayır və ləzzət verir. Giləmeyvə, məsələn, lingonberries, onları hazırlamaq üçün tez-tez istifadə olunur. Sağlamdır, amma xam halda acı olur və sousu dadlı və ətirli olur.
Klassik lingonberry sousu
Bu lingonberry sousu hazırlanır sadə maddələr. Pişirmə vaxtı - 25 dəqiqə.
Tərkibi
- 550 qr. giləmeyvə;
- bir çay qaşığı qarğıdalı. nişasta;
- ağ şərab - 120 ml;
- şəkər - 150 q;
- yığın su;
- bir çimdik darçın.
Hazırlıq
- Giləmeyvələrin üzərinə su tökün və qaynadın, qaynadıqdan sonra şəkər və darçın əlavə edin, daha iki dəqiqə bişirin. Şərabı tökün və qaynadın.
- Su ilə seyreltilmiş nişasta əlavə edin, qarışığı tez qarışdırın və sərinləyin.
Ət üçün bu lingonberry sousu üçün yalnız yetişmiş giləmeyvə götürün; yetişməmiş olanlar sousda acı dad verəcəkdir. İstəyirsinizsə, daha çox bal əlavə edə bilərsiniz.
Pişirmə vaxtı - 15 dəqiqə.
Tərkibi
- 0,4 l. Qırmızı şərab;
- iki darçın çubuğu;
- 240 qr. giləmeyvə;
- 80 ml bal.
Hazırlıq
- Bir qazanda giləmeyvə və balı birləşdirin, şərab tökün və darçın əlavə edin.
- Həcmi 1/3 azalana qədər sousu qaynadın.
- Darçını çıxarın, qarışığı bir ələkdən istifadə edərək doğrayın, hazır sousu souslu bir qayığa tökün.
Lingonberry və heyva sousu
Sousu hazırlamaq üçün bu seçim balıq və ət yeməkləri üçün uygundur. Pancake ilə də xidmət edə bilərsiniz.
Pişirmə vaxtı - 1,5 saat.
Tərkibi
- qırmızı şərab - 120 ml;
- giləmeyvə - bir stəkan;
- 1 heyva;
- qara bibər və darçın;
- bal və şəkər - 1 osh qaşığı. qaşıq;
- zeytun yağı - bir osh qaşığı. l;
- mixək - 2 ədəd;
Hazırlıq
- Giləmeyvə, suyu əzin və şərab tökün, örtün və bir saat buraxın.
- Soyulmuş heyvaları kublar şəklində doğrayın və yağda yumşaq olana qədər bişirin. Pişirərkən, giləmeyvədən süzülmüş şərab likörünü əlavə edin.
- Meyvə parçaları yumşaldıqda, bal ilə şəkər və bir az ədviyyat əlavə edin.
- Sos qaraldıqda, lingonberries əlavə edin və qaynadək gətirin, sərinləyin.
Tərkibi
- 180 qram giləmeyvə;
- şəkər - bir osh qaşığı. l;
- qırmızı şərab - iki osh qaşığı. l;
- yarım yığın ət bulyonu.
Hazırlıq
- Lingonberries yarısını bir qarışdırıcıda şəkərlə doğrayın, bulyonu şərabla qızdırın.
- Lingonberry püresini giləmeyvə ilə birlikdə bir axın içində bulyona tökün, qarışdırın.
Qış üçün lingonberry sousu
Bu reseptə uyğun olaraq hazırlanmış lingonberry sousu uzun müddət öz dadını qoruyacaq və bütün il boyu süfrədə sizi sevindirəcəkdir.
Pişirmə vaxtı - 45 dəqiqə.
Tərkibi
- 540 q şəkər;
- 1 kq giləmeyvə;
- 10 qram universal ədviyyat;
- 12 ardıc giləmeyvə;
- bibər və duz qarışığı;
- 2 acı bibər;
- 160 ml balzam sirkəsi.
Hazırlıq
- Giləmeyvələri yuyun və qurudun, salfetin üzərinə yayın.
- Giləmeyvələri şəkərlə doğrayın, aşağı istilikdə on dəqiqə bişirin, qarışdırın.
- Meyvələrlə soyudulmuş sousu süzgəcdən keçirin, səpilmiş bibəri blenderdə üyüdün və sousa əlavə edin.
- Ədviyyatları bir cuna parçasına qoyun və bir paket düzəldin, sousa əlavə edin, sirkə və duz tökün. 10 dəqiqə qaynatın və paketi çıxarın.
- Bankaları soda ilə yuyun və sterilizasiya edin, qış üçün qablara isti lingonberry sousunu tökün və bağlayın.
Lingonberry sousu - ümumi prinsiplər və hazırlanma üsulları
Lingonberries olduqca sağlam giləmeyvədir, lakin xüsusi acı dadına görə təzə olduqda çox istehlak edilmir. Lakin kulinariya mütəxəssisləri lingonberries-in sağlamlıq faydalarını xoş bir dadla necə birləşdirəcəyini anladılar və heyrətamiz bir sous yaratdılar. Parlaq rənginə görə istənilən yeməyin bəzəyi kimi xidmət edir və bir çox yeməklərlə yaxşı dad verir. Ət, balıq, quş əti, tərəvəzlər, hətta meyvələr lingonberry sousu ilə doldurulsa, həmişə daha dadlı və ətirli olacaqdır. Bu sous İsveçdə xüsusilə məşhurdur, əslində haradan gəlir. Orada onlar sanki hər şeyi - küftə və güveçdən tutmuş elit yeməklərə qədər ədviyyat edirlər. Daha orijinal dad üçün alkoqollu içkilər - konyak, şərab, araq - az miqdarda sousa əlavə edilir. Ən çox yayılmış komponent şəkər və ya baldır; sirkə, ədviyyatlar və otlar kiçik miqdarda daxil edilə bilər.
Lingonberry sousu - yemək hazırlamaq
Lingonberry sousunu hazırlamaq üçün giləmeyvə əvvəlcə yumşaq olana qədər qaynadılmalıdır, sonra çox vaxt kütlə homojen etmək üçün üyüdülür və qalan maddələr əlavə olunur. Daha qalın etmək istəyirsinizsə, nişasta əlavə edin. Əvvəlcə suda ayrıca seyreltilir, sonra ümumi kütləyə tökülür, qarışdırılır və bir qaynağa gətirmədən oddan çıxarılır.
Lingonberry sousu- ən yaxşı reseptlər
Resept 1: Lingonberry sousu
Lingonberry sousu üçün universal bir resept. Onu hər şeylə - ət, balıq, pancake, kəsmiklə süfrəyə verə bilərsiniz və ya sadəcə mürəbbə əvəzinə çayla içə bilərsiniz. O, istənilən yeməyi parlaq rənglə bəzəyir və həmişə yerindədir. Və hazırlamaq olduqca asandır.
Giləmeyvələrin üzərinə su tökün və qaynadək gətirin. Şəkər və bir çimdik darçın əlavə edin və bir neçə dəqiqə bişirin. Giləmeyvə kütləsindən blenderdə üyüdərək püresi hazırlayın. Linqonberry püresinə şərab tökün və qaynadın. Nişastanı seyreltin soyuq su(50-70ml) və sousa tökün, hərtərəfli və tez qarışdırın, oddan çıxarın. Nişasta əlavə etdikdən sonra sousun jele kimi görünməməsi üçün onu qaynatmaq lazım deyil, daha az qaynadılır.
Resept 2: Heyva ilə lingonberry sousu
Sosun maraqlı və qeyri-adi ümumi dadı bir çox komponentlərdən - lingonberries, heyva, bal, şərab, ədviyyatlardan ibarətdir. Ət, balıq və bişmiş alma ilə verilir. Heyva əvəzinə yaşıl alma götürə bilərsiniz.
Tərkibi: 1 stəkan lingonberries, şərab (port, Madeyra, şeri) - 100ml, 1 heyva, qaşıq zeytun yağı, hər biri 1 masa. yalan slaydsız bal və şəkər, ədviyyatlar: qara bibər, bir neçə mixək, darçın (və ya kardamon).
Giləmeyvə dondurulmuşsa, defrost edin. Şirəsini buraxmaq üçün ezici ilə əzin. Şərab tökün. Giləmeyvələri örtməlidir, təxminən 100 ml, bəlkə də bir az daha az olacaq. Alkoqolun buxarlanmaması üçün konteyneri giləmeyvə ilə örtün və təxminən bir saat dəmlənməsinə icazə verin.
Bu vaxt heyvanın qabığını soyun və kiçik kublara və ya kublara kəsin. Onları yağ ilə bir qaba tökün və yumşaq olana qədər bişirin, tədricən şərab tincture əlavə edin (hələ giləmeyvə yoxdur). Bütün şərab bişirmə prosesində istifadə olunur. Heyva yumşaqlaşdıqda, bal və şəkər əlavə edin və bir az ədviyyat əlavə edin. Hər şey mümkün deyil, ancaq zövqünüzə görə.
Beş-on dəqiqədən sonra sous qaralmağa başlayacaq. Ona lingonberries əlavə edin, bir qaynadək gətirin və söndürün. Giləmeyvə praktiki olaraq məruz qalmır istilik müalicəsi, və vitaminlərin maksimum miqdarını saxlayırlar.
Lingonberry sousu ilə yeməklərin nümunələri
Resept 1: lingonberry sousu ilə hinduşka filesi
Lingonberry sousu ilə Milad quşlarının bişirilməsinin bir növ sadələşdirilmiş versiyası. Əlbəttə ki, bütöv bir karkas bişirə bilərsiniz, lakin bu bir az fərqli və daha uzun bir hekayədir. Bizimlə yemək daha az vaxt aparacaq və dad daha pis olmayacaq. Fileto əvəzinə hinduşka budu ətindən istifadə edə bilərsiniz, onu sümüyə doğrayın. Və yalnız hinduşka, ördək və ya qaz filesi də uyğun deyil. İstənilən lingonberry istifadə edilə bilər - dondurulmuş və ya təzə. Sousun şirin və turş dadı var. Əgər onu daha turş etmək istəyirsinizsə, şəkərin miqdarını azalda bilərsiniz.
Dondurulmuş və ya təzə lingonberries soyuq su ilə tökülür və qaynadılır. Giləmeyvə olduqca tez yumşaq olur.
Parçalara kəsilmiş ətləri hər tərəfdən təxminən beş dəqiqə qaynar yağda qızardın. Lingonberry bulyon mayesinin bir hissəsini tökün, təxminən yarısı, bəlkə də bir az daha az. Bir qapaq ilə örtün və yumşaq qədər bişirmək üçün buraxın. Ət cavandırsa, bunun üçün on beş-iyirmi dəqiqə kifayət edəcəkdir. Duz əlavə etməyi unutmayın.
Gəlin sousu hazırlamağa başlayaq. Giləmeyvə bulyonuna araq tökün, şəkər əlavə edin və bu qarışığı yeddi-on dəqiqə bir az qaynadın.
Nişastanı soyuq su ilə seyreltin və lingonberry sousuna tökün. Qarışdırın və dərhal istidən çıxarın. Kütləni qaynatmaq olmaz, əks halda jele kimi görünəcəkdir. Əti düyü və ya tərəvəzlə bəzəyin, üstünə sousu tökün. Bu giləmeyvə parçaları ilə gəlir. Homojen bir tutarlılıq istəyirsinizsə, bir qarışdırıcı ilə qarışdırın.
Resept 2: Linqonberry sousunda bişmiş donuz əti.
Həqiqətən gurme resepti - lingonberry sousunda portağal ilə donuz əti. Donuz əti, əlbəttə ki, daha dadlıdır, lakin zəruri hallarda onu quş filesi - hinduşka və ya toyuq ilə əvəz etmək olar. Yeməyin daha gözəl görünməsi üçün portağal qabığını bıçaqla çıxarmaq lazım deyil, incə sürtgəcdən keçirmək daha yaxşıdır. Koreya yerkökü, varsa. Sonra qabıq bərabər, uzun və nazik zolaqlara kəsilir. Yemək zərif, çox dadlı və bir damla yağsız çıxır.
Tərkibi: donuz əti (quş əti) pulpa və ya fileto - 0,5 kq, duz, bal - 2 osh qaşığı, 1 portağal, lingonberries - 0,3 kq.
Portağalın qabığını çıxarın və suyunu sıxın. Təxminən yarım stəkan (100 ml) olmalıdır.
Lingonberries və balı blender qabına qoyun, portağal suyuna tökün və qarışdırın. Sonra qarışığa portağal qabığını əlavə edin.
Əti pirzola kimi parçalara ayırın, sadəcə doğramayın, duz əlavə edin. Ət diliminin qalınlığı təxminən bir santimetrdir. Əti bir az yağla götürə bilərsiniz.
Hazırlanmış bişirmə qabına lingonberry qarışığının yarısını tökün, əti ora qoyun, qalan sousu tökün və bir saat sobaya qoyun (180C).
— Ən sadə lingonberry sousunu hazırlamaq üçün yarım stəkan su ilə 200 qr giləmeyvə töküb bir neçə dəqiqə qaynatmaq lazımdır. Sonra, qarışığı hamarlanana qədər ovuşdurun (yaxud olduğu kimi buraxın, bütöv giləmeyvə ilə), bir və ya iki yemək qaşığı şəkər əlavə edin və qalınlaşana qədər üç dəqiqə bişirin. Piquancy üçün, bir kaşığı konyak əlavə edə bilərsiniz.
Ətin əsl qurmanları müxtəlif sousların köməyi ilə dadını tamamlamağa üstünlük verirlər. Ancaq əsas yemək üçün dadlı ədviyyat hazırlamaq üçün məşhur aşpaz olmaq lazım deyil. Məsələn, reseptdən istifadə edin: lingonberry ət sousu. Yeməyə belə gözəl əlavə, kulinariya bacarıqlarınızı göylərə qaldıracaq və hər kəsi istedadlı aşpazın istedadına heyran edəcəkdir. Bunu etmək üçün bir neçəsini bilməyə dəyər sadə sirlər, bu inanılmaz şirin və turş sarğı hazırlamağa kömək edəcək.
Lingonberry ət sousu reseptləri
Giləmeyvə sousu hər hansı bir ət yeməyinə mükəmməl əlavədir. Dadı əhəmiyyətli dərəcədə yaxşılaşdırmaq, incə notları vurğulamaq, şirəlilik və ətir əlavə etmək üçün quş əti, dovşan, balıq, oyun, mal əti və ya donuz əti ilə ədviyyat edə bilərsiniz. Müxtəlif menyu üçün eyni lingonberry sousu reseptindən istifadə edə və ya bir neçə varyasyon hazırlaya bilərsiniz. Sınayın, ən yaxşısını seçin dadlı yol aşağıda təsvir edilən ədviyyatlar arasında.
Skandinaviya lingonberry sousu
Şirin və turş sousların biliciləri Skandinaviya və ya Finlandiya (sousun başqa adı) lingonberry sousu ilə tamamlanan ət yeməyinizi tərifləyəcəklər. Bəlkə də olacaq İtalyan makaron“Karbonara”, İspan “Salsa” və ya dana əti ilə ənənəvi kabab. Əsl kulinariya şah əsərindən həzz almaq üçün bu giləmeyvə əlavəsi ilə bu yeməkləri sınaqdan keçirin və ədviyyat edin. Bu resept üçün ətraflı təlimat üçün aşağıya baxın.
Məhsul dəsti:
- 0,2 litr qırmızı şərab (yarı şirin).
- 3 osh qaşığı. l. bal
- 0,1 kq lingonberries.
- Darçın çubuğu.
Reseptin addım-addım təsviri:
- Şərabı bal, lingonberries və darçın ilə bir qazanda qarışdırın.
- Qaynayana qədər atəşə qoyun.
- Alkoqolun buxarlanması üçün meydana gələn qarışığı üçdə bir qaynadın.
- Qarışığı qalın bir ələk üzərinə tökün və üyüdün.
- Konsistensiya qalın olacaq. Əgər kifayət qədər şirin deyilsə, daha çox bal əlavə edin.
Lingonberry və zoğal sousu resepti
Zoğal-lingonberry sousunun köməyi ilə adi ev menyusu yeməklərini kulinariya sənətinin qeyri-adi şah əsərlərinə çevirin. Bu seçimdən yalnız ətli yeməklərin dadını tamamlamaq üçün deyil, həm də müxtəlif peçenye, tort və dondurma üçün istifadə edə bilərsiniz. Bu universal sarğı sizə daha çox şey verəcəkdir maraqlı fikirlər dadlı yeməklər hazırlamaq üçün.
Komponentlər:
- 0,5 kq lingonberries.
- 0,5 kq zoğal.
- 0,3 kq şəkər.
- Zəncəfil (kiçik kök).
Necə bişirilir:
- Şəkəri davamlı qarışdıraraq bir qazanda aşağı istilikdə əridin.
- Giləmeyvə əlavə edin, zəncəfil sürtgəcdən keçirin.
- Qarışıq qaynayana qədər sobada saxlayın.
- İsti bir ələkdən keçirin və ya bir qarışdırıcı ilə doğrayın.
- Dərhal istifadə edə və ya soyuducuda saxlaya bilərsiniz.
İsveç lingonberry sousu
Əsas yeməklərinizə daha dadlı ədviyyatlar əlavə etmək üçün İsveç lingonberry sousunun hazırlanması üsulunu öyrənin. Giləmeyvələrin turş dadı sayəsində hər hansı bir ət açıq bir ətir, incəlik əldə edəcək və ağzınızda necə əridiyini hiss edəcəksiniz. Əziz qonağınızı belə ləzzətli təamla sevindirin və ya nahar üçün sevimli ərinizə xidmət edin və bişirdiyiniz yeməklər heç vaxt diqqətdən kənarda qalmayacaq. Beləliklə, ət üçün lingonberry sousunun hazırlanması:
Tərkibi:
- 0,5 kq lingonberries.
- 0,15 kq şəkər.
- 0,1 litr quru ağ şərab.
- 0,2 litr içməli su.
- 2 x.q. darçın.
- 3 x.q. nişasta.
Addım-addım bişirmə alqoritmi:
- Lingonberries birbaşa qazana su tökün və qaynadək gətirin.
- Şəkər və darçın əlavə edin və daha üç dəqiqə bişirin.
- Pasta püre halına gələnə qədər blenderlə çalın. İstidən çıxarmayın.
- Şərabı tökün və bişirməyə davam edin.
- Ayrı-ayrılıqda, nişastanı az miqdarda suda seyreltin, tədricən qaynar sousa əlavə edin, kənara qoyun.
- Ədviyyat hazırdır.
Heyva ilə lingonberry sousunu necə hazırlamaq olar
Həmişə məhsulların sağlam keyfiyyətlərini qorumağa çalışırsınızsa, onda heyva ilə lingonberry sousu sizin üçün uyğundur, hazırlanması minimal istilik müalicəsini əhatə edir. Bunun sayəsində giləmeyvə içərisində olan bütün vitaminlər yerində qalacaq. Bu ədviyyatdan qışda daha tez-tez istifadə edin ki, nəinki lingonberry sousu ilə dadlı bişmiş ətdən həzz alın, həm də toxunulmazlığınızı effektiv şəkildə dəstəkləyin.
Komponentlər:
- Bir stəkan lingonberries.
- Yarım stəkan istənilən şərab.
- Bir heyva.
- Bir qaşıq zeytun yağı.
- 1 xörək qaşığı. l. şəkər ilə bal.
- Yer bibəri, darçın, mixək.
Pişirmə üsulu:
- Giləmeyvələri əzin, onları tamamilə örtənə qədər şərab tökün. Bağlayın və bir saat buraxın.
- Heyvanın qabığını soyun və xırda doğrayın.
- Tavaya zeytun yağı tökün, meyvələri atın, şərabda dəmlənmiş lingonberries-dən bir az şirəsi əlavə edin. Bir qapaq ilə örtün və aşağı istilikdə (təxminən 20 dəqiqə) qaynamaq üçün buraxın.
- Hazırlıqdan 5 dəqiqə əvvəl şəkər, ədviyyat və bal əlavə edin.
- Sos qaralmalıdır - yalnız bundan sonra giləmeyvə əlavə edin.
- Şərabı bir az buxarlayın, bir qaynadək gətirin, sobanı söndürün. Yemək hazırdır!
Qış üçün şirin və turş lingonberry sousu
Bütün il boyu yaxşı lingonberries ehtiyatına sahib olmaq üçün yayda və ya payızda bu giləmeyvələrdən istifadə edərək şirin və turş sousu hazırlayın. Bir dəfə çoxlu ləzzətli ədviyyat hazırlasanız, daha sonra buna vaxt itirməyinizə ehtiyac qalmayacaq. Ət üçün qiymətli əlavədən bir banka çıxararaq, tez bir zamanda yaradacaqsınız mükəmməl yemək bütün hallar üçün: sakit ailə şam yeməyi, səs-küylü yubiley və ya şən Yeni il.
Tərkibi:
- 0,2 kq lingonberries.
- 2 osh qaşığı. l. Sahara.
- Yarım çay qaşığı xmeli-suneli.
- 2 mixək.
- 2 ardıc giləmeyvə.
- çilli.
- Duz.
- Yer bibəri.
- Yarım stəkan balzam sirkəsi.
Hərəkətlərin alqoritmi:
- Lingonberries çeşidləyin və hərtərəfli yuyun. Şəkər əlavə edib qaşıqla əzin.
- Giləmeyvələri bir tencereye qoyun, aşağı istilik üzərinə qoyun və 10 dəqiqəyə qədər bişirin.
- Sobadan çıxarın və sərinləyin. Sonra incə bir ələkdən istifadə edərək doğrayın.
- Qarışığı yenidən qazana tökün, bütün ədviyyatları və sirkəni tökün və yenidən sobaya qoyun.
- Qalın jele alınana qədər sousu qaynadın.
- Əvvəlcədən sterilizasiya edilmiş bankalara tökün və qapaqlar ilə bağlayın.
Lingonberry-alma sousu
Lingonberries alma ilə mükəmməl uyğunlaşır, buna görə də bu iki komponentdən ibarət olan sousun maraqlı bir versiyasını sınayın. Şedevrlərinizdə müxtəlif olun, hər dəfə ətə yeni bir dad əlavə edin. Bu dəfə ailənizə, məsələn, lingonberry-alma sousu ilə quzu ətindən zövq alın. Bu gözəl şirin və turş sousun necə hazırlanacağını öyrənin.
Komponentlər:
- 1 kq giləmeyvə.
- 0,9 kq alma.
- 0,3 kq şəkər.
- 1 mixək.
- darçın.
Addım-addım bişirmə təlimatları:
- İçinə lingonberries ağardın isti su 2-3 dəqiqə.
- Sonra bir ələkdən istifadə edərək doğrayın və bir qazana köçürün.
- Almaların qabığını soyun və doğrayın və 1-2 addımlara uyğun olaraq proseduru təkrarlayın.
- Meyvələri alma ilə birləşdirin, şəkər və ədviyyatlar əlavə edin, hərtərəfli qarışdırın.
- Daim qarışdıraraq sousu yarım saat qaynadın.
- Masaya xidmət edin.
Ördək üçün lingonberry mürəbbəsi sousu
Əgər adətən qış üçün kənara qoyduğunuz lingonberry mürəbbəsi ilə dolu qutularınız varsa, bundan yararlanın gözəl desert bişirmək üçün çox yaxşıdır dadlı sousördək və ya hinduşka üçün. Bu yemək hər hansı bir tac sayı olacaq bayram ziyafəti. Heç kim lingonberry sousu ilə birlikdə heyrətamiz quş əti yeməyi dayandıra bilməyəcək. Bir anda bir neçə ördək hazırlamalı olacaqsınız ki, bütün qonaqların belə bir şah əsərdən həzz almaq üçün kifayət qədər vaxtı olsun.
Nə lazımdır:
- Ördək, təxminən iki kq ağırlığında.
- 0,8 kq toyuq qanadları.
- Hər biri 1 ədəd: kərəviz kökü, kök, pırasa.
- 2 soğan.
- 2 osh qaşığı. l. kərə yağı.
- 3 osh qaşığı. l. balzam sirkəsi.
- 150 ml yarı şirin qırmızı şərab.
- Bir diş sarımsaq.
- 2 osh qaşığı. l. lingonberry mürəbbəsi.
- Duz.
Necə bişirilir:
- Ördəyin içini təmizləyin, tamamilə duz ilə ovuşdurun və ayaqları iplə bağlayın. Üzərində döş olan qovurma qabına qoyun. 180 dərəcəyə qədər olan temperaturda ən azı 2,5 saat bişirmək üçün sobaya qoyun.
- Bütün tərəvəzləri qaba doğrayın, gözəl bir qabığa (şəkildə olduğu kimi) qədər qanadları ilə birlikdə tavada qızardın.
- Toyuq ətini çıxarın, balzam, şərab tökün, sarımsağı sıxın, mayenin ən azı üçdə biri buxarlanana qədər qaynatın.
- Mürəbbə əlavə edin, qarışdırın, bişirməyə davam edin.
- 5 dəqiqədən sonra istidən çıxarın, ələkdən süzün və hazır ördək üzərinə ləzzətli sousu tökün.
Video: ət üçün dondurulmuş lingonberry sousu
Satın almaq həmişə mümkün deyil təzə giləmeyvə lingonberries, belə ki, bir çox evdar qadın qışda istifadə oluna bilməsi üçün bu meyvələri gələcəkdə istifadə etmək üçün dondurur. Belə hazırlıqlarla siz ət üçün dadlı lingonberry sousu da hazırlaya bilərsiniz. Bunun üçün aşağıda əlavə olunmuş maraqlı videoya baxın. Burada dondurulmuş giləmeyvə istifadə edərək ət üçün lingonberry sousunu necə hazırlamaq barədə bir çox faydalı məlumat tapa bilərsiniz.
Lingonberry ədviyyatlı, turş dadı olan çox sağlam giləmeyvədir. Ancaq hamı onu saf formada yeməyi sevmir. Ancaq lingonberry sousu kimi sarğılar həm böyüklərə, həm də uşaqlara müraciət edə bilər.
İstənilən yeməklər və tədbirlər üçün!
Lingonberry şimal bataqlıq ərazilərində böyüyən bir giləmeyvədir və lingonberry sousu kimi bir sarğı ideyası bizə İsveçdən gəldi.
İsveçlilər onu təkcə ətlə deyil, həm də tamamlayırlar balıq yeməkləri, həm də meyvə və tərəvəz. Bu ölkədə demək olar ki, heç bir ənənəvi şam yeməyi lingonberry sousları olmadan tamamlanmır. Bəlkə elə buna görədir ki, isveçlilər sağlamlıqları və uzunömürlülükləri ilə seçilirlər?
Belə yanacaqdoldurma məntəqələrinin üstünlükləri nələrdir?
Birincisi, onlar qastronomiya ilə müsbət müqayisə edirlər pomidor sousları təbii dadı ilə. İkincisi, onların müəyyən faydaları var.
Üçüncüsü, onlar ilə mükəmməl birləşirlər ət yeməkləri- biftek, pirzola, hisə verilmiş qabırğa...
Parlaq rəngləmə bu yanacaqdoldurma məntəqəsinin başqa bir kozırıdır. Buna görə də dəbli restoranlarda belə xidmət edilir. Sousu hazırlamaq texnologiyası olduqca sadədir və hətta ən təcrübəsiz evdar qadın da asanlıqla öhdəsindən gələ bilər.
Xüsusi kəskinlik və xoş bir dad üçün, lingonberry sousunun hazırlanması üçün standart resept spirtli içkilər kimi bir tərkib hissəsi ilə tamamlanır. Onlar son dada yumşaqlıq, istilik və yumşaq ədviyyat verirlər. Bu konyak, şərab, viski və hətta araq ola bilər.
Ənənəyə görə, bu sarğıya təbii arı balı və şəkər əlavə edilir. İsti və ədviyyatlı ədviyyatlar daha az istifadə olunur. Bəzi insanlar sousu sirkə - alma, şərab və ya balzamla əlavə etməyi sevirlər. By klassik reseptət üçün lingonberry sousu, giləmeyvə yumşalana qədər qaynadın və sonra doğrayın.
Pulpa yaxşıca doğrayın və yalnız bundan sonra reseptə uyğun olaraq qalan maddələr əlavə edin. Adi kartof nişastası ən çox təbii qatılaşdırıcı kimi istifadə olunur.
Əvvəlcə suda həll olunur, sonra ümumi kütləyə tökülür və aşağı istilikdə bir qaynağa gətirilir.
Lingonberry sarğı üçün klassik resept
Beləliklə, lingonberry sousunu necə düzgün hazırlamaq olar ki, dadlı, kəskin və orta dərəcədə turş çıxsın?
Mövcuddur əsas resept bu yeməyin, bütün digərləri üzərində qurulmuşdur. Bu yemək üsulu bizə bu "trump" sarğının icad edildiyi İsveçdən gəldi. Hazırlamaq asandır və hər hansı bir yeməklə - ət, balıq, dəniz məhsulları, pancake, güveç ilə verilə bilər. Ümumiyyətlə, sizin və evinizin yeməyi sevdiyi hər şeyə.
Bu sousla içkilər də içə bilərsiniz, xüsusilə isti qara və ya yaşıl çay. Mürəbbə yerinə kifayət qədər uyğundur, xüsusən də pəhriz saxlayırsınızsa və şirniyyatlar sizin üçün tabudursa.
Tərkibi:
- Lingonberries - 500 q (təzə giləmeyvə götürmək məsləhətdir, ancaq dondurulmuşlardan da istifadə edə bilərsiniz);
- təmiz içməli su - 250 ml;
- Rafine ağ şəkər - 150 q;
- kartof və ya qarğıdalı nişastası - 1 tsp;
- quru ağ şərab - 100 ml;
- Darçın - dadmaq üçün (bir çimdik götürmək daha yaxşıdır, daha çox deyil).
Pişirmə üsulu:
Biz ət üçün lingonberry sousunu hazırlamağın ən yaxşı yolunu öyrəndik. Gəlin klassik resepti əlavə inqrediyentlərlə “sulandırmağa” çalışaq və standart resepti daha az dadlı və sağlam heyva ilə tamamlayaq. Bu sarğı ət, balıq və bişmiş alma ilə verilə bilər. Xüsusilə ördəklə yaxşı uyğunlaşacaq. Heyva ala bilmirsinizsə, onu turş yaşıl alma ilə əvəz edə bilərsiniz.
Ördək və digər yeməklər üçün lingonberry sousu
Tərkibi:
- Lingonberries - 1 stəkan təzə giləmeyvə;
- Şərab (Madeira, Sherry, Port ən yaxşısı) - 100 ml;
- Heyva – 1 böyük və ya 2 kiçik (eyni nisbətlər alma üçün də uyğundur);
- zeytun yağı - 1 osh qaşığı;
- təbii çiçək balı - 1 osh qaşığı;
- təmizlənmiş ağ şəkər - 1 osh qaşığı;
- Yer qara bibər - dadmaq;
- mixək - dadmaq;
- Kardamom və ya darçın - dadmaq.
Pişirmə üsulu:
Sos hazırdır! Qalır ki, onu optimal temperatura qədər soyudub əsas yeməklə birlikdə xidmət edək. Bu reseptdə xüsusilə diqqəti çəkən odur ki, giləmeyvə praktiki olaraq istilik müalicəsinə məruz qalmır. Qısamüddətli təsirdən təsirlənirlər, yəni qiymətli xüsusiyyətlərini tam olaraq saxlayırlar. Bu sousu qrip və digər tənəffüs yolları xəstəliklərindən qorumaq üçün epidemioloji dövrlərdə yemək çox faydalıdır.
Lingonberry sousu ilə hansı yeməklər uyğun gəlir?
Yaxşı, yeni bir kulinariya nüansı öyrəndiyiniz üçün onu həyatda tətbiq etməyin və "tac" yeməklərinizə əlavə etməyə çalışmağın vaxtı gəldi.
Şirin və turş lingonberry sousu ilə ən uyğun gələn nədir?