Bez rođendanske torte nemoguće je zamisliti bilo koji značajan događaj. U isto vrijeme, ne samo djeca, već i odrasli zadovoljni su desertom. prekrasna torta može se iz tradicionalne delicije pretvoriti u vrhunac dječjeg rođendana. Osim toga, jedna od nezaboravnih čarobnih tradicija povezana je s tortom: puhanje svjećica i stvaranje želje.
Koju tortu odabrati za dječji rođendan
Za dječaka možete složiti tortu prema sljedećim idejama:
- likovi računalnih igara ili crtića. Možete ih napraviti pomoću mastike (bit će voluminozni) ili slike vafla ispisane na posebnom pisaču. Ako imate dar umjetnika, možete sami prikazati glavnog lika rođendanske torte koristeći glazuru, otopljenu čokoladu i raznobojni žele. Za oblikovanje likova također se koristi mastika guste boje;
- Automobili se smatraju najpopularnijim motivima budućih branitelja. Da biste to učinili, pecite biskvit, koji se nakon hlađenja izreže u obliku automobila, premaže kremom i prekrije mastikom na vrhu. Kotačići se mogu napraviti od bilo kojeg okruglog kolačića.
Rođendanska torta za djevojčicu nije samo poslastica, već pravo umjetničko djelo. Što je dami najdraže? Nakit, Barbie lutke i puno ružičaste boje. Stoga opcije za ukrašavanje torte za djevojku mogu biti:
- čipka i ažurni uzorci od glazure, šećerne glazure i velike čokoladne mašne;
- za stariju damu potrebno je koristiti figurice od mastike kao ukras: parfeme, ruževe za usne, cipele i nakit;
- i, naravno, najpopularnija opcija dizajna je torta Barbie Doll, gdje je plastična igračka postavljena u središte torte, a biskvit koji igra ulogu haljine ukrašen je mašnama, čipkom i perlicama.
Uradi sam rođendansku tortu
Nudimo nekoliko recepata za različite dobne kategorije.
Za 1 godinu
Sastojci za recept:
- dječji kolačići - 400 g;
- svježi sir - 240 g;
- kiselo vrhnje - 150 g
- mlijeko;
- šećer - 100 g.
Vrijeme kuhanja: 20 minuta.
Kalorije: 287 kcal.
Tehnološki proces:
Koristeći ovu tehnologiju, napravite nekoliko slojeva dok krema ne ponestane. U sloj se može dodati nasjeckano voće. Iznad dječji kolač pospite mrvicama keksa.
Torta "Rainbow" (od 2 godine i više)
Potrebne komponente za kolače:
- brašno - 300 g;
- prašak za pecivo - 2 žličice;
- sol - prstohvat;
- omekšao maslac- 110 g;
- ekstrakt vanilije - 1 žličica;
- mlijeko - 190 ml;
- šećer - 2 g;
- bjelančevine - 3 kom.
Popis sastojaka kreme:
- bjelančevine - 4 kom;
- šećer - 200 g;
- omekšali maslac - 200 g;
- sok od pola limuna ili limete.
Vrijeme kuhanja: do 2 sata.
Kalorije: 370 kcal.
Tehnološki proces:
- Zagrijte pećnicu na 180C. U suhoj zdjeli pomiješajte prašak za pecivo s brašnom;
- U dubokoj zdjeli umutiti omekšali maslac sa šećerom. Dok nastavljate tući, ulijte ekstrakt vanilije i dodajte proteine jedan po jedan;
- Zatim postupno dodavati brašno. Miješati;
- Ulijte mlijeko i miješajte dok ne postane glatko.
- Gotovo tijesto podijelite na 7 dijelova i svaki obojite svijetlom duginom bojom;
- Pecite svaki kolač posebno;
- Dok se obojeni kolači hlade, krenite s pripremom kreme: bjelanjke ulijte u lonac, dodajte šećer i miksajte na laganoj vatri dok se slatki kristalići ne otope;
- Ulijte zagrijane proteine u posudu s visokim stranama. Velikom brzinom mutiti masu dok se potpuno ne ohladi i dobije elastičnu i gustu masu;
- Zatim postavite mikser na srednju brzinu i nastavljajući postupno tući, dodajte ulje;
- Kada smjesa postane homogena, opet pojačajte brzinu i tucite još 10 minuta dok masa ne postane jako gusta. Ulijte sok od limete;
- Podmažite kolače dobivenom kremom, kao i vrh i strane kolača.
Poželjno je ukrasiti svečanu poslasticu svijetlim Emendams slatkišima. Pošaljite u hladnjak na 4 sata da impregnirate i učvrstite kolače.
Torta "Barbie lutka"
Za pripremu ove blagdanske poslastice možete koristiti recept prethodne torte, ali će dizajn biti potpuno drugačiji.
Tehnologija sastavljanja suknje za lutke:
- Zamotajte noge igračke folijom i stavite na stranu;
- Uzmite vazu za slatkiše (male veličine) pokrijte plastičnom vrećicom i počnite sastavljati suknju;
- Kekse ili kolač sameljite u mrvice i pomiješajte s kremom. Napunite vazu dobivenim sastavom, čvrsto nabijte, poravnajte površinu i stavite je u hladnjak na sat vremena da se skrutne;
- Nakon što okrenete vazu i pažljivo položite buduću suknju;
- Stavite lutku u središte suknje i pažljivo ga prenesite na površinu glavnog kolača;
- Prije ukrašavanja haljine potrebno ju je premazati kremom kako dekor ne bi otpao i bio sigurno fiksiran;
- Možete ukrasiti odjeću lutke različitim mlaznicama. Na primjer, mlaznice "školjka", "zvjezdica" ili "latica";
- Kao dodatni dekor možete koristiti jestive perle, čokoladne uzorke, mašne, leptire. Općenito, koristite sve što vam fantazija kaže. Od kreme možete izraditi i ogrlicu lutke oko vrata. gotov kolač treba čuvati samo u hladnjaku kako u ključnom trenutku lutka ne bi pala i pokvarila praznik maloj rođendanskoj djevojci.
Kako i kako ukrasiti kolače za djecu
Prije nego što saznate kojim detaljima i slatkišima ukrasiti tortu, morate smisliti sastav blagdanske poslastice. Recept izravno ovisi o dobi rođendanske osobe.
Na primjer, na prvu godišnjicu, morate odabrati one namirnice koje možete jesti mrvice. Kolač treba sadržavati umjerenu količinu šećera i jaja.
U ovom slučaju, pire od svježeg sira (punjenje) i zdrobljeni kolačići (baza) bit će prikladna opcija. Iskusne mame pripremaju mannik, a da bi mu dale svečani izgled, ukrasite ga voćem i prelijte jogurtom.
Djeca od dvije godine mogu napraviti tortu na temelju preferencija ukusa rođendanske osobe. Na primjer, svježi sir, čokolada, voće ili vanilija.
Što se kolača tiče, možete birati od vrhnja, biskvita, meda, s dodatkom voća ili Čokoladni čips. Kao sloj prikladan je jogurt, maslac ili krema.
Postoji mnogo tehnologija za ukrašavanje glavnog deserta dječjeg odmora - to može biti krema, protein, mastika, glazura, marcipan, žele. Međutim, najpopularniji i kako se pokazalo na jednostavan način ukrasi za torte su voće, slatkiši, dražeje i male čokoladice.
Djeca posebno vole kada blagdanski desert ukrašen raznobojnim emendemima. Ove male čokolade se pričvrste na glazuru ili dodaju u kremu.
Dekor od svježeg voća i bobica također će izgledati originalno. Za sjajnu površinu, uobičajeno ih je premazati želeom ili ih možete samo pošećeriti. Djeca nisu ništa manje zainteresirana za lišće i cvijeće od vrhnja, maslaca ili proteinske kreme.
Odlučite li dječju tortu ukrasiti čokoladom, samo ćete biti na dobitku. Ovaj sastojak ne može pokvariti nijednu deliciju. Od čokolade se mogu napraviti uzorci, natpisi, kovitlaci, glazura, cvijeće, lišće i razni dizajni.
Odlučila sam napraviti malu tortu za mamu - recept za njen rođendan! Ručno rađena torta uvijek je ugodno iznenađenje i dar, pogotovo ako je napravljena s ljubavlju, pa čak i bez posebnih vještina. Kolač će se uvijek svidjeti vašoj voljenoj majci: glavna stvar je kuhati - recept je vrlo jednostavan i ludo ukusan!
Kako napraviti rođendansku tortu za mamu i kako je ukrasiti? Moj korak po korak recept sa fotografijama i detaljnim videom.
Sastojci za kalup od 16-20 cm:
Tijesto:
- brašno - 250 grama;
- jogurt (ne-kiseli kefir) - 125 mililitara;
- jaje - 3 komada;
- biljno ulje - 120 mililitara;
- šećer - 180 grama;
- mljeveni orasi (bilo koji) - 80 grama;
- sol - 1 prstohvat;
- prašak za pecivo za tijesto - 2,5 žličice (gašene sode - 2 žličice);
- sok od jedne naranče (mlijeko) - 80 mililitara;
- narančina korica - 1 žličica (po želji)
Krema protein-maslac:
- maslac - 200 grama;
- šećer - 200 grama;
- vanilin šećer - 1 žličica (vanilin - 0,25 žličice);
- limunska kiselina - 0,25 žličice (sok od limuna - 1-1,5 žličica);
- proteini - 3 komada;
- prehrambene boje - izborno.
Krema na žumanjcima:
- žumanjci - 3 komada;
- šećer - 100 grama;
- maslac - 100 grama;
- mlijeko - 50 mililitara.
Dodatno:
- preljev za slastice.
Detaljnije, video će vam reći recept za izradu rođendanske torte za mamu:
Mirisna torta za "Slatku mamu" za rođendan. Korak po korak recept
- Prvo pripremite biskvit ili kolač, kako ga bolje nazvati. Tri jaja, bez obzira na temperaturu, umutiti dok ne postanu bijele pjene. Postupno dodavati šećer, mutiti oko pet minuta. Zatim možete dodati biljno ulje, promiješati već pri maloj brzini. Dodajte jogurt i sok od naranče, na kraju dodajte koricu.
2. Brašno prosijati s praškom za pecivo, posoliti. Izmiješajte običnom pjenjačom.
3. Sipati zadnje orasi, lagano promiješajte.
4. Ja uzimam formu od 16 centimetara, ako uzmete 18 ili 20, onda će torta samo ispasti malo niža. Dno je prekrila papirom za pečenje, povećala i strane, koristeći isti papir za pečenje. Ulijte tijesto i pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva dok se ne osuši, oko 50-60 minuta.
5. Izvadimo kolač iz pećnice, ohladimo ga u obliku 10 minuta, zatim ga izvadimo i potpuno ohladimo na sobnoj temperaturi na rešetki.
6. Pripremite proteinsko-maslanu kremu: zagrijte šećer i bjelančevine u vodenoj kupelji uz stalno miješanje. Šećer bi se trebao otopiti, ali pazite da se ne pregrije jer se bjelanjci mogu zgrušati. Temperatura bi trebala biti oko 70 stupnjeva.
7. Masu skinuti sa pare, dodati vanilin šećer i limunska kiselina. Tucite do vrhova, postupno počnite uvoditi meki maslac. Kremu stavite na hladno 10 minuta pa jos malo tucite. Krema za ukrašavanje je spremna.
8. Da žumanjci ne ostanu, pripremit ćemo drugu kremu - kremu. Žumanjke samljeti dok ne pobijele, uliti mlijeko i smjesu zagrijavati dok se ne zgusne uz stalno miješanje da žumanjci ne zagore na dnu. Zatim ostavite da se sve ohladi na sobnu temperaturu.
9. Istucite mekani maslac, postupno dodajte žumanjke sa šećerom, pažljivo mutite mikserom u glatku masu. Druga krema je gotova.
10. Ohlađenu tortu podijelite na 3 dijela, odrežite vrh. Sakupljamo tortu.
11. Premazati pogačice krema, prethodno obojen u plavo.
12. Ukrasimo kremom od proteina i maslaca (ja ga također bojim u plavo, malo više od polovice cijele kreme), možete ga poslati na hladnoću neko vrijeme, a zatim nastaviti poravnati.
13. Ukrasimo cvijećem, iz više boja. Čokoladom pravimo natpis. Pospite slastičarskim perlicama.
14. Ohladite oko 2 sata prije posluživanja. Krema se dobro smrzava u hladnjaku.Kolač je vrlo mirisan:kolači izgledaju kao torta,ukusna i nemasna krema. Ovako izgleda kao izrez.
