Dukan kruh s kvascem. Dukan kruh u aparatu za kruh

Sigurno su mnogi čuli, a neki i sami isprobali metodu mršavljenja dr. Dukana. Razvio je vlastiti program mršavljenja, prema kojem možete jesti samo odobrenu hranu (s cjelovitog popisa koji uključuje od 72 do 100 namirnica). Među njima nema ugljikohidrata proizvodi od brašna od naše uobičajene pšenice. Kako biste obogatili svoju prehranu, preporučujemo vam da napravite kruh po Dukanu, odnosno pečenje od onih sastojaka koji su prihvatljivi za ovu dijetu. Recepti su iznimno jednostavni, a moderni aparati poput aparata za kruh i sporog kuhala znatno će skratiti i pojednostaviti proces kuhanja.

Popularnost dijete

Ovu metodu mršavljenja i stabilizacije težine razvio je Francuz Pierre Dukan. Iako je svoju ideju promovirao više od 30 godina, postala je popularna tek 2000. godine, nakon izlaska njegove knjige pod nazivom “Ne mogu smršaviti”. Od tada su i publikacija i sama dijeta postali popularni, prvo u SAD-u i Europi, gdje je pitanje mršavljenja bilo posebno akutno, a zatim su došli u Rusiju. Bit dijete nije jesti male porcije niskokalorične hrane, već pretežno unositi proteinsku hranu (s malim udjelom ugljikohidrata i po mogućnosti nemasnom) u količinama koje želite pojesti.

Cijeli proces je podijeljen u 4 faze, koje vam omogućuju ne samo da izgubite te omražene kilograme, već i da nastavite imati tu težinu gotovo do kraja života. Da biste to učinili, morate se pridržavati strogih načela, konzumirajući oko 100 dopuštenih proizvoda. Na temelju toga koliko kilograma osoba želi smršaviti, izračunava se trajanje svake od četiri faze. Ovo uopće nije brz proces, na primjer, da biste izgubili 10 kg težine i konsolidirali rezultat, trebat će 23 tjedna, odnosno gotovo šest mjeseci. Ova metoda doista daje rezultate, ali je neki liječnici kritiziraju jer dugotrajna konzumacija samo proteinske hrane može narušiti rad bubrega.

Kako diverzificirati jelovnik?

Naravno, sve navedene namirnice ne moraju se jesti sirove. Od njih možete kuhati ukusna, ponekad jednostavno nevjerojatna jela. Čak si dopustite i komad slatkog kolača ako je napravljen sa zaslađivačem. Najčešći proizvod koji jedemo svaki dan i bez kojeg ne možemo zamisliti niti jednu dijetu je kruh. Po Dukanu se dodaju mekinje, a ne Pšenično brašno. Za pripremu se koriste samo nemasni mliječni proizvodi. općenito klasični recept Priprema se vrlo jednostavno, a pečenje se može povjeriti modernim kuhinjskim pomoćnicima.

Mnoge domaćice koje cijene svoje vrijeme već su postale vlasnice univerzalnih uređaja koji pomažu u pripremi gotovo svakog jela. Ni Dukan kruh nije iznimka, može se kuhati u laganom kuhalu. Za jednu štrucu morat ćete samljeti mekinje u brašno (35 g pšenice i 70 g zobenih pahuljica). Umutiti 2 jaja s prstohvatom soli, dodati dobivene zobene pahuljice, 10 g praška za pecivo, 20 g svježeg sira i začine ili sladilo po ukusu, dobro izmiješati pjenjačom. Dobiveno tijesto prebacite u zdjelu multicookera. Za pripremu kruha koristite način "Pečenje", kuhajte 30 minuta, izvadite štrucu iz posude i ohladite.

Dukan kruh u sporom kuhalu možete pripremiti i po drugom receptu, u obliku peciva. Da biste to učinili, morat ćete samljeti 15 g u brašno, dodati 150 g kefira, 2 jaja, 5 g praška za pecivo i sol po ukusu, promiješati. Ulijte u 4 silikonska kalupa za tijesto i stavite na dno posude multicookera. Kuhajte 20 minuta u načinu rada "Pečenje". Ovaj mirisni i niskokalorični kruh po Dukanu pogodan je ne samo za one koji se pridržavaju dijete, već i za sve pristalice zdrave prehrane.

Recept za aparat za kruh

Ovaj uređaj je dobar jer može samostalno mijesiti tijesto i stvoriti potrebne uvjete za fermentaciju. Dukan kruh možete pripremati u aparatu za kruh s dodatkom kvasca jer to nije u suprotnosti s dijetalnom prehranom. Dakle, koji sastojci su potrebni:

4 jaja;
200 g zobenih mekinja;
120 g mekog svježeg sira;
100 ml mlijeka;
3 g soli;
2 tablete zaslađivača;
5 g suhog kvasca.

Princip stavljanja proizvoda u aparat za kruh je sljedeći: prvo se ulije kvasac, zatim svi suhi proizvodi, a na vrh mokri i vodenasti proizvodi. Ovaj se zahtjev mora poštovati kada se kruh kuha s odgodom u vremenu, tako da kvasac ne fermentira prije vremena kada dođe u dodir s tekućim sastojcima. Preporučljivo je pratiti miješanje ovog tijesta, a ako uređaj ne uhvati neke od proizvoda, miješati ih lopaticom. Kuhajte na glavnom programu, dizajniranom za 2 sata, u načinu brzog pečenja.

Klasičan način kuhanja

Možda netko nema takve uređaje ili ne voli kuhati pečene proizvode u laganom štednjaku - uostalom, tamo nisu prekriveni zlatnom hrskavom koricom. Možete napraviti Dukan kruh od mekinja i ispeći ga u običnoj pećnici. Za mnoge domaćice ova je opcija prikladna kada povremeno možete provjeravati spremnost proizvoda. Gore opisani recepti prikladni su za pečenje ovog proizvoda, ali ponudit ćemo drugu opciju. 1 paket (oko 11 g) razrijedi se u 100 ml kefira. Dodajte 1 tabletu zaslađivača, mljevene mekinje (2 žlice zobenih mekinja i 1,5 žličice pšeničnih mekinja), 1,5 žličice. prašak za pecivo i 3 žlice. l. Posolite po želji, dodajte začinsko bilje i začine. Izmiksajte u mrvice, dodajte 3 jaja i 1 žlicu. l. svježi sir. Miješajte dok ne postane glatko i stavite na toplo mjesto 30-40 minuta. U njega stavite tijesto, pospite 1 žličicom. sjemenke lana.

Pecite u pećnici zagrijanoj na 180-200 o C 30-40 minuta. Provjerite spremnost ražnjićem.

Kako drugačije možete diverzificirati rezultat?

Kada kuhar stvara u kuhinji, njegova se mašta ne može opisati. Za pripremu kruha po Dukanu možete odabrati bilo koji recept, čak i okom dopuštene sastojke. Neke se domaćice ne ograničavaju na pečenje u pećnici, stroju za kruh i sporom kuhalu. Neki tijesto prže u tavi u obliku lavaša s dodatkom naribanog, drugi koriste roštilj i pretvaraju kruh u topli sendvič s povrćem ili pizzom, drugi se kuhaju u mikrovalnoj pećnici. Koristite bilo koji način kuhanja i recept za tijesto koji želite, jer je Dukan kruh vrlo zdrav i ukusan proizvod.

Osobe koje pokušavaju izgubiti višak kilograma ili zadržati vitka figura, gotovo sigurno ste upoznati s Dukan dijetom. Podijeljen je u nekoliko faza, a prva i najteža je "Napad". Suština je da iz prehrane izbacite šećer, višak ugljikohidrata i masnu hranu. Naglasak je na namirnicama bogatim proteinima i vlaknima. Obični lančani kruh nije u skladu s nutricionističkim načelima koje je uspostavio dr. Dukan. Ali postoje ljudi kojima je teško slijediti dijetu ako su pečeni proizvodi zabranjeni. Ovim će ljudima biti korisni recepti za pečenje bez šećera i brašna. Dukan kruh se može pripremati u pećnici, pekaču kruha, mikrovalnoj pećnici ili sporom kuhalu, tako da dijeta koju je razvio postaje dostupna gotovo svima.

Značajke kuhanja

Pečenje je prilično složeno i ima mnogo suptilnosti, ali čak i neiskusni kuhar može ispeći kruh po Dukanu. Važno je samo znati nekoliko točaka.

Kada koristite mekinje za pripremu kruha, obratite pozornost na njihovu kvalitetu. Ako se pokaže da je proizvod krivotvoren, dobiveni rezultat vas vjerojatno neće zadovoljiti.
Za pripremu Dukan kruha u tijesto se najčešće dodaje suhi kvasac. Možete ih zamijeniti sodom, ugašenom octom ili limunovim sokom.
Šećer se najčešće dodaje u tijesto za kruh tijekom industrijske proizvodnje. Za osobe koje slijede Dukan dijetu, ovaj proizvod je zabranjen. Umjesto toga dodaju se zaslađivači. Tekući zaslađivač se unosi direktno u tijesto, zaslađivač proizveden u tabletama prvo se razrijedi u maloj količini vode ili mlijeka.
Kurkuma će kruhu dati ukusnu boju. Ne biste ga trebali dodavati puno, kako ne biste pokvarili okus gotovog jela ili njegovu boju učinili previše bogatom. Prstohvat kurkume bit će dovoljan da pečenje izgleda primamljivo i rumeno.
U prvoj fazi Dukan dijete kruh se ne može aromatizirati češnjakom ili začinskim biljem, a okus se ne može poboljšati lanenim sjemenkama. Mogu se koristiti počevši od faze "Alternacija". U fazi napada možete dodati samo začine kao što su kumin i korijander.
Ne žurite stavljati tijesto u pećnicu, pustite ga da naraste. Tada će kruh biti pahuljastiji, ukusniji i primamljiviji.
Dukan kruh je najbolje peći u silikonskim kalupima. S njih se lako skida, čak i ako nisu prethodno namazani uljem.

Neki recepti za Dukan kruh mogu sadržavati kukuruzno brašno odnosno škroba. U prvim fazama dijete ovi se sastojci ne mogu koristiti. Odaberite recept na temelju toga koliko ste daleko stigli na svom Dukanovom putu mršavljenja.

Proteinski kruh prema Dukanu za “Attack”

zobene mekinje - 40 g;
pšenične mekinje - 30 g;
proteinski izolat – 60 g;
meki svježi sir - 20 g;
kokošje jaje - 3 kom .;
kefir niske masnoće - 100 ml;
sol - prstohvat;
zaslađivač - 1 tableta (ili po ukusu);
suhi kvasac - 10 g;
prašak za pecivo za tijesto - 15 g.

Način kuhanja:

Samljeti mekinje pomoću miješalice ili mlina za kavu.
Unaprijed izvadite kefir iz hladnjaka. Ne škodi ako ga malo zagrijete tako što ćete ga staviti pored baterije ili staviti u posudu napunjenu toplom vodom.
Ulijte kvasac u kefir, promiješajte, dodajte zaslađivač, mekinje i ponovno promiješajte.
U zasebnoj posudi pomiješajte izolat proteina, prašak za pecivo i sol.
Obje smjese sjediniti i promiješati. Krajnji rezultat će biti masa poput mrvica.
Dodati umućena jaja i svježi sir. Miješajte dok ne bude dovoljno glatko elastično tijesto. Ostavite 30-40 minuta da se diže.
Tijesto prebacite u kalup.
Zagrijte pećnicu na 190 stupnjeva, u nju stavite kalup s tijestom.
Pecite kruh oko 40 minuta. Njegovu spremnost treba provjeriti čačkalicom. Bit će gotovo tek kada čačkalica ostane suha i na njoj nema zalijepljenih mrvica.

Ako radite kruh dok ste na alternativnoj dijeti ili kasnijoj fazi Dukanove dijete, prije stavljanja tijesta u pećnicu možete posuti sjemenke lana kako bi kruh bio još ukusniji.

Jednostavan recept za Dukan kruh u aparatu za kruh

zobene mekinje - 20 g;
suhi kvasac - 5 g;
prašak za pecivo za tijesto - 5 g;
obrano mlijeko - 150 ml;
kokošje jaje - 2 kom .;
sol, zaslađivač - po ukusu.

Način kuhanja:

Ulijte nasjeckane mekinje, kvasac, zamjenu za šećer, prašak za pecivo i sol u posudu aparata za kruh.
Jaja razbiti i dodati suhim sastojcima.
Ulijte mlijeko.
Uključite jedinicu u način rada za miješenje na vrijeme potrebno da se sastojci stavljeni u aparat za kruh pretvore u homogenu masu.
Uključite program “Pečenje” na 2 sata.

Bujan, nježan i zdrav kruh bit će pripremljen bez vašeg truda.

Dukan kruh u sporom kuhalu

zobene mekinje - 40 g;
prašak za pecivo - 10 g;
sol - 5 g;
kokošje jaje - 2 kom .;
kefir niske masnoće - 150 ml.

Način kuhanja:

U zdjelu razbiti jaje, posoliti, umutiti pjenjačom.
Dodajte kefir, ponovno promiješajte da dobijete homogenu smjesu.
Mekinje sameljite u brašno, pomiješajte s praškom za pecivo i dodajte u pripremljenu smjesu. Temeljito promiješajte.
Podijelite tijesto u silikonske kalupe za muffine i stavite ih u zdjelu multicookera.
Pokrenite uređaj odabirom programa “Pečenje” ili “Višestruko kuhanje”. Postavite tajmer na 25 minuta.

Ova opcija je jednostavna za pripremu. Recept će se svidjeti onima koji više vole kuhati jela bez upotrebe kvasca.

Dukan kruh u mikrovalnoj

zobene mekinje - 45 g;
pšenične mekinje - 15 g;
nezaslađeni nemasni jogurt - 40 ml;
kokošje jaje - 2 kom .;
soda - 3 g;
sok od limuna - 5 ml;
zaslađivač, sol - po ukusu.

Način kuhanja:

Mekinje sameljite mikserom ili mlinom za kavu dok ne postanu brašno.
Razbijte jaja u zdjelu. Dodajte zaslađivač i sol, umutite.
U jaje dodajte jogurt i umutite ih.
Kombinirajte s mekinjama i temeljito promiješajte.
Ugasite sodu limunovim sokom, dodajte u tijesto, promiješajte. Ostavite 15 minuta.
Ulijte tijesto u silikonski kalup ili drugu posudu za mikrovalnu. Važno je da ima mjesta do rubova jer će tijesto narasti.
Stavite kalup u mikrovalnu. Uključite ga na najveću snagu na 8 minuta.

Kruh po ovom receptu možete pripremiti na brzo rješenje. Ova opcija će odgovarati ljudima koji nemaju puno vremena za kuhanje. Ako je vaš ured opremljen mikrovalnom pećnicom, kruh po ovom receptu možete pripremiti čak i tijekom pauze za ručak.

Dukan kruh bez mekinja

mlijeko u prahu - 60 g;
kukuruzni škrob - 60 g;
kokošje jaje - 2 kom .;
prašak za pecivo za tijesto - 10 g;
meki svježi sir - 100 g;
sol, zaslađivač - po ukusu;
biljno ulje - 5 ml.

Način kuhanja:

Mlijeko u prahu, škrob, sol i prašak za pecivo uspite u zdjelu i promiješajte.
U posebnu posudu stavite svježi sir.
Razbijte jaja u zdjelu sa svježim sirom i miksajte dok smjesa ne postane glatka.
Smjesi skuta-jaje dodajte zaslađivač i ponovno promiješajte.
Sjediniti sa smjesom suhih sastojaka i zamijesiti tijesto. Ostavite tijesto 15-20 minuta.
Lim za pečenje namažite što tanjim slojem biljnog ulja.
Od tijesta oblikujte pogačice promjera oko 15 cm i stavite ih u lim za pečenje.
Pećnicu zagrijte na 180 stupnjeva, u nju stavite lim s tijestom.
Pecite 20 minuta.

Ovaj kruh ispada ukusan, pogodan je za izradu sendviča i pizze, ali u prvoj fazi Dukanove dijete ne može se uključiti u prehranu.

Dukan kruh priprema se bez masnoće, brašna i šećera. Oni mogu zamijeniti uobičajeni kruh iz trgovine za ljude koji ne mogu odbiti takav proizvod, ali žele izgubiti težinu.

Ako se pridržavate zdravog načina života i ne možete zamisliti svoj život bez dijetalna prehrana, onda treba znati kuhati različiti putevi kruh po Dukanu. Recept je predstavljen u nekoliko varijanti. O njima možete saznati iz ove recenzije s uputama.

Što je Dukan kruh?

Opis kruha po Dukanu

Mnogi su ljudi uspjeli smršavjeti na dijeti s niskim udjelom ugljikohidrata pomoću Dukanove metode. Talentirani ljudi uspijevaju kuhati na takav način da prehrana ne postane dosadna i bogata. Ideja jedenja proteinskog kruha od mekinja bez dodavanja brašna sviđa se svim pristašama zdravog načina života. Poseban proizvod od žitarica udovoljava zahtjevima prehrambenog sustava Pierrea Dukana. Proizvod je definitivno zdrav i dobrog je okusa. Kruh se često temelji na mekinjama, koje nadoknađuju nedostatak vitamina B u tijelu i daju nam vrijedna vlakna. Sudeći prema recenzijama, proizvod pomaže u poboljšanju stanja noktiju i kože te poboljšava zdravlje kose. Proteinski kruh poželjno je kratko čuvati i staviti u hladnjak.

Prednosti mekinja za tijelo

Nema svaki kruh pozitivan učinak na zdravlje. Dukan kruh svakako je zdrav jer sadrži grubo brašno ili mekinje te fermentirane mliječne proizvode. Zobene mekinje su dragocjene jer sadrže oko 20% biljnih bjelančevina. Proizvod također opskrbljuje tijelo čitavim nizom minerala, vlakana, antioksidansa i vitamina. Uz pomoć mekinja čistimo crijeva od štetnih tvari, učinkovitije mršavimo i osjećamo se dobro. Proizvod pojačava imunološku obranu, slabi aktivnost slobodnih radikala, poboljšava rad gušterače, bubrega i jetre.

Pšenične mekinje nisu ništa manje korisne, sadrže 15% vlakana i 40% proteina, mnogo minerala i vitamina. Zahvaljujući pšeničnim mekinjama poboljšava se metabolizam i normaliziraju hormonske razine, jača imunološki sustav, poboljšava rad crijeva, ubrzavaju se procesi regeneracije, pomlađuju se koža i kosa, poboljšava se vid.

Suština Dukan sustava prehrane

Veliki nutricionist Pierre Dukan, s velikim znanjem o učincima hrane na tijelo i pravilnom učinkovitom mršavljenju, razvio je posebnu dijetu. Jelovnik je sastavljen na temelju istraživanja. Poznata dijeta temelji se na pravilnoj nadoknadi vitamina, mikroelemenata i drugog korisne tvari. Uravnotežena prehrana pomaže vam da u nekoliko mjeseci izgubite suvišne kilograme i dobijete svjetliji i privlačniji izgled. Glavna stvar dobro osmišljenog sustava prehrane je smanjiti težinu, ali i pouzdano učvrstiti rezultat zauvijek. Dijeta je podijeljena u 4 faze. Početna faza naziva se Attack i najstroža je – preporučuje se visokoproteinska dijeta. Također postoje faze Cruise, Consolidation i Final Stabilization.

Dukanov najpopularniji recept za kruh

Komponente:

zobene mekinje - 4 žlice. l.;
pšenične mekinje - 2 žlice. l;
jaja - 2 kom .;
zaslađivač - 1 tableta;
kefir niske masnoće do 1% - 50 ml;
začini - vaši omiljeni začini;
sol - po vašem ukusu;
meki svježi sir bez udjela masti - 60 g;
prašak za pecivo - 0,5 žličice;
suhi kvasac - 11 g, ovo je cijeli paket.

U 100 g - 157,3 kcal. Od mekinja možete napraviti brašno ili ga koristiti u klasičnom obliku. Pomiješajte sve proizvode i ostavite 40 minuta na toplom mjestu. Kvasac se aktivira. Ulijte tijesto u silikonsku posudu. Ako uzmete četvrtasti kalup za pite, dobit ćete zgodan kruh za izradu sendviča. Također možete podijeliti tijesto na komade i napraviti male kiflice. Namjestite temperaturu pećnice na točno 200 stupnjeva. Vrijeme pečenja - 20 minuta. Zatim smanjite temperaturu na 160 stupnjeva i nastavite peći još 10 minuta. Obična čačkalica umetnuta u pecivo pokazat će spremnost kruha. Kombinirajte ovo lagani kruh s ribom, kotletima, puretinom i piletinom.

Dukan kruh s glutenom

Komponente:

zobene mekinje - 50 g;
voda - 150 g;
sol - 0,5 žličice;
gluten - 60 g;
zamjena za šećer - po vašem ukusu;
pšenične mekinje - 20 g;
jaje - 1 kom .;
kukuruzni škrob - 10 g;
kvasac - 15 g svježeg ili 2 žličice. suha.

Za pečenje kruha prikladne su klasične zobene mekinje ili mljevene u brašno. Dobro je uzeti obične mekinje i brašno na pola. Koristite bilo koji proizvod koji želite kao zaslađivač. Na primjer, Fitparad. Škrob je zamjenjiv s psylliumom. Tijesto možete pripremiti pomoću stroja za kruh. Da biste to učinili, otopite kvasac tako da ga stavite u toplu vodu. Ako se koristi suhi kvasac, miješa se s drugim suhim proizvodima. Stavite sve sastojke u zdjelu. Najbolje se mijesi pomoću programa za pizzu. Dalje je potrebno napraviti rolat ili cijelu masu podijeliti na rolnice. Ostavite tijesto da odstoji pola sata na toplom i stavite u pećnicu. Gotov proizvod dovoljan je za jednu osobu za 2 dana, komadi se mogu čuvati u zamrzivaču.

Također možete mijesiti mikserom sa kukom. Ručno miješenje će biti teško, zbog čega ljudi pribjegavaju korištenju tehnologije. Dakle, kvasac otopimo u toploj vodi, ako je suh, onda ga kombiniramo s rasutim proizvodima. Dodajte sve suhe sastojke. Dodati vodu sa kvascem i jaje. Miješajte proizvode malom brzinom. Za fermentaciju kvasca držite tijesto 30 minuta na toplom. Dalje, trebate mijesiti tijesto dok ne postane prilično gusto. Tijesto bi trebalo narasti, za to je dovoljno pola sata ispod poklopca. Punđi morate dati prikladan oblik. Kad se volumen udvostruči, krenite s pečenjem. Postavite temperaturu na 180 stupnjeva. Nakon 30 minuta domaći kruh dobije lijepu koricu.

Dijetni kruh poboljšava probavu i pomaže pri mršavljenju

Recept za kruh od mekinja

Komponente:

zobene mekinje - 7 žlica. l.;
svježi sir niske masnoće - 250 g;
pšenične mekinje - 7 žlica. l.;
biljno ulje - 1 žličica;
sol ⅔ žličice;
soda - 0,5 žličice;
jaja - 3 kom .;
ocat - 0,5 tbsp. l.

Pomiješajte sirova jaja i prirodni nemasni svježi sir, dodajte mekinje, pa sol. Sve pomiješati. Nakon gašenja sode octom smjesu ulijte u tijesto. Zatim u kalup stavite sloj folije, namažite kalup biljnim uljem i pospite pšeničnim mekinjama. Pokvasiti ruke i od tijesta od mekinja napraviti štrucu bilo kojeg oblika. Zagrijte pećnicu najmanje 20 minuta dok temperatura ne dosegne 180 do 200 stupnjeva. Optimalno vrijeme kuhanja je 45 minuta. Ako je sve učinjeno ispravno, kruh će se povećati i postati jedan i pol volumena. Nakon što prestanete grijati, ostavite pecivo u pećnici za hlađenje samo 20 minuta.

Dukan kruh bez kvasca

Komponente:

pšenične mekinje - 4 žlice. l.;
zobene mekinje - 4 žlice. l.;
jaja - 2 kom .;
nemasni kefir - 4 žlice. l.;
nemasni svježi sir - 4 žlice. l.;
soda - 1 žličica;
sol - po vašem ukusu.

Pripremite tijesto od navedenih proizvoda, ostavite da odstoji oko sat vremena kako bi se mekinje povećale na volumenu. Post gotovo tijesto u kalupu za kruh. To može biti bilo koji spremnik izrađen od metala ili silikona. Silikonske forme bolje pristajati. Ako je materijal drugačiji, morat ćete položiti papir namijenjen za domaća peciva. Pomoću papira možete lako izvaditi gotovu štrucu. Ostavite tijesto da odstoji oko četvrt sata. Zagrijte pećnicu na 200-220 stupnjeva. Prva faza pečenja je 10-15 minuta na 200-220 stupnjeva, druga faza je 20 minuta na 180 stupnjeva. Uobičajeno je da se kruh testira zabadanjem drvenog štapića. Pokazatelj spremnosti je suha čačkalica. Nakon hlađenja kruh se može konzumirati.

Dukan kruh u mikrovalnoj

Komponente:

zobene mekinje - 2 žlice. l.;
pšenične mekinje - 1 tbsp. l.;
jaje - 1 kom .;
svježi sir - 1 žlica. l.;
prašak za pecivo - 0,5 pakiranja.

Mikserom napraviti brašno od prirodnih mekinja, zatim sve proizvode pomiješati i mutiti dok se ne dobije masa bez grudica. Stavite tijesto u kuhinjsku posudu. Vrijeme kuhanja pri snazi od 750 W je 4 minute. Ne smijete odmah početi jesti - nakon hlađenja kruh se može rezati i jesti.

Dukan kruh u pećnici

Komponente:

pšenične mekinje - 2 žlice. l.;
zobene mekinje - 4 žlice. l.;
kefir - 7 žlica. l.;
jaje - 1 kom .;
soda - 0,5 žličice.
sjemenke sezama - 0,5 žličice;
sjemenke lana - 0,5 žličice;
nasjeckano zelje;
mljeveni papar.

Pomiješajte brašno od mekinja s bilo kojim začinskim biljem, dodajte sol, ulijte sirovo jaje, pospite paprom. Otopite sodu u fermentiranom mliječnom kefiru i dodajte sve u bazu. Tijesto treba malo odstajati, a zatim ga možete premjestiti u kalup i po vrhu posuti sjemenke. Na temperaturi pećnice od oko 180 stupnjeva očekujte pečenje domaći kruh. Morat ćete pričekati samo 20 minuta.

Dukan kruh u sporom kuhalu

Komponente:

zobene mekinje - 75 g;
pšenične mekinje - 30 g;
kefir niske masnoće - 20 g;
jaja - 2 kom .;
prašak za pecivo - 10 g.

Umjesto kefira možete staviti meki svježi sir. Umutiti jaja sa soli, dodati kefir (može se zamijeniti svježim sirom), dodati prašak za pecivo, dodati brašno od mekinja. Trebat će vam nekoliko silikonskih kalupa, potrebno ih je napuniti tijestom, ostavljajući malo prostora na vrhu. Stavite posude u zdjelu i postavite vrijeme kuhanja na 20 minuta. Nakon što probate dijetalni kruh, moći ćete osjetiti koliko multicooker olakšava život.

Pizza kruh sa zobenim pahuljicama

Komponente:

zobene mekinje - 2 žlice. l.;
pšenične mekinje - 1 tbsp. l.;
jaje - 1 kom .;
kefir niske masnoće - 2 žlice. l.;
sol - mala količina;
tuna u vlastiti sok- 1 limenka konzervirane hrane;
crveni luk - 1 kom .;
niske masnoće topljeni sir- 2 komada;
kečap - 1 žličica.

U određenim fazama Dukan dijete ova ukusna pizza je prihvatljiva. Za izradu biskvita mikserom dobro umutite jaja sa soli. Dodajte mekinje samljevene u brašno. Ulijte kefir i ponovno tucite. Mekinje bi trebale nabubriti, pa ćete morati malo pričekati. Zagrijte pećnicu, stavite sloj pergamenta u kalup. Ulijte tijesto u posudu i kuhajte u pećnici, provjeravajući spremnost.

Za to vrijeme narežite luk na kolutiće, narežite sir i tunu. Galetu namazati kečapom, dodati tunjevinu, luk i po vrhu posuti sir. Stavite posudu u pećnicu i prestanite grijati kada se sir otopi.

Kruh sa svježim sirom

Komponente:

zobene mekinje - 4 žlice. l.;
pšenične mekinje - 2 žlice. l.;
prašak za pecivo - 1 žličica;
jaja - 2 kom .;
nemasni svježi sir - 125 g.

Jaja pomiješajte s malo soli i ne zaboravite dodati prašak za pecivo. Slijedi prethodno zgnječeni svježi sir. Zatim dodajte mekinje i sve dobro promiješajte. Napravite kiflice bilo kojeg oblika i stavite ih na pergament. Pospite sezamom. Zagrijte pećnicu na 180 ili 200 stupnjeva. Vrijeme pečenja - 25 minuta. Nakon kuhanja pečenje se treba ohladiti i osušiti.

Kruh bez mekinja

Komponente:

meki svježi sir - 40 g;
kukuruzni škrob - 35 g;
mlijeko u prahu - 35 g;
prašak za pecivo - 5 g;
jaje - 1 kom .;
sol - mala količina.

Prvo pomiješajte svježi sir sa sirovim jajetom, a zatim dodajte ostale proizvode. Nakon gnječenja ostavite smjesu da odstoji 20 minuta. Formirajte uredne pogačice bilo kojeg oblika. Zagrijte pećnicu na srednju temperaturu, odnosno 180 stupnjeva. Temperatura - maksimalno 200 stupnjeva. Pecite krušni proizvod dok ne bude kuhan, možete ga jesti s punjenjem.

Kruh za mršavljenje

Komponente:

pšenične mekinje - 4 žlice. l.;
zobene mekinje - 4 žlice. l.;
kiselo tijesto s niskim udjelom masti - 200 ml;
protein soje - 50 g;
suhi kvasac - 15 g;
gluten - 6 žlica. l.;
jaje - 1 komad ili malo melange - jaja u prahu;
zamjena za šećer - par tableta.

Zamijesite tijesto od navedenih proizvoda da ne bude jako tvrdo. Manje lijepljenje za ruke je prihvatljivo. Da bi se štruce oblikovale a da se ne lijepe, proteine je potrebno posuti po rukama, a možete ih posuti iu posudu za pečenje. Zagrijte pećnicu i pecite štrucu oko 20 minuta. Namjestite vatru na nisku temperaturu, oko 150-160 stupnjeva, i nastavite kuhati 40 minuta do sat vremena. Ako su proizvodi voluminozni, tada će biti potrebno najviše vremena; ako su mali, onda minimalno. Da biste bili sigurni da je kruh spreman, potrebno ga je probosti drvenim štapićem. Gotov proizvod bi trebao biti zlatne boje. Kruh se može jesti s krastavcima, Dukan majonezom i pilećim prsima.

Zobeni kolači

Komponente:

zobene mekinje - 1,5 tbsp. l.;
nemasni jogurt - 1,5 tbsp. l.;
bjelanjak - od 1 sirovog jajeta.

Napravite tijesto od 3 proizvoda, izmijesite. Pečemo u tavi tehnologijom palačinki.

Dobro je da postoje alternativni recepti za kruh poput ovih koje smo opisali. Svi recepti su vrlo zadovoljavajući i definitivno ne debljaju ako se konzumiraju umjereno.

Dukan kruh od mekinja: bez brašna, bez glutena, bez dodatnih aditiva.

Osim toga, može se jesti počevši od napada. Ali nekoliko komada, tako da norma od 1,5 žlice mekinje dnevno nije prekoračena. Kod Alternacije, komadi mogu biti veći. Ali opet, zapamtite o normi mekinje - 2 žlice dnevno.

Ovaj kruh je svestran: možete ga koristiti za pripremu sendviča, tosta ili ga jesti uz juhu i varivo. Općenito, svestran je, tako da morate brzo kupiti sastojke i ispeći! Ovisno o dodanim začinima dobiva različit okus. Pola žličice mljevenog korijandera, žličica suhog slada, cijeli korijander i sjemenke kima kao preljev i gotovo pravi "Borodinski" Dukan kruh je spreman. Žličica sušenog bilja origana i bosiljka - ispada da je talijanski Dukan kruh. Ako ne dodate začine, okus će biti jednostavno univerzalan, poput običnog sivog kruha.

Dukan recept za kruh od zobenih mekinja.

Mi ćemo trebati:

8 žlica zobenih mekinja.
8 žlica pšenične mekinje(ili mješavina raži i pšenice. Ili potpuno zamijenite raži ako želite okus crnog kruha. Ako ste na Attacku, onda možete koristiti samo zobene mekinje i tada je potrebno dodati samo 16 žlica).
300 grama mekog nemasnog svježeg sira.
3 kokošja jaja.
11 g (vrećica) Suhi instant kvasac.
1 žličica soli.
Bilo koji začini po ukusu.

Priprema kruha s kvascem po Dukanu:

U jednoj zdjeli pomiješajte sve suhe sastojke: mekinje, sol, začine, kvasac. U posebnoj posudi lagano vilicom umutite jaja sa skutom, poželjno je da budu sobne temperature pa ih prethodno izvadite iz hladnjaka. Pomiješajte suhe i mokre sastojke (dobit ćete vrlo gustu "kiselu pavlaku"), pokrijte zdjelu ručnikom i ostavite na toplom sat vremena, kvasac se treba aktivirati.

Mnogi eksperimentatori predlažu mljevenje mekinja i brašna, ali moj vam je savjet da to ne činite. Da, to vam omogućuje da dobijete rahliju, pahuljastiju mrvicu. Ali u isto vrijeme, dobrobiti čišćenja mekinja nestaju gotovo ništa. Ali to malo utječe na okus. Čak i ako je mrvica gruba, još uvijek je prilično porozna i ugodna.

Uzmite dugačak kalup za tortu ili neki sličan, obložite ga neljepljivim papirom i pažljivo žlicom vadite tijesto. Poravnati i posuti začinima. Ovaj kruh se priprema u pećnici, u obliku cigle, ali se, u principu, može peći i u sporom kuhalu.

Stavite tijesto u pećnicu već zagrijanu na 180 stupnjeva. Peći na 180 - 200 stupnjeva oko sat vremena. Trebala bi se stvoriti smeđa korica. Može trajati samo 40 minuta. Kada je kruh pečen, ostavite ga u pećnici sat-dva. Vruće nije tako ukusno, ali kad je hladno je jako, jako ukusno. Dobar tek!

Ne preporučuje se jesti običan kruh na Dukanovoj dijeti, jer njegovi sastojci za pečenje uključuju brašno, maslac, mlijeko i druge proizvode koji su kontraindicirani na dijetama. No, to ne znači da morate živjeti bez kruha: postoji poseban Dukan kruh za čiju se pripremu koriste mekinje, jaja i nemasni mliječni proizvodi. Općenito, sve što je dopušteno na dijeti.

Kruh se peče na više načina: od mikrovalne do pećnice.

Dukan kruh će biti koristan na apsolutno svakoj dijeti, jer ima manje kalorija i neće naštetiti vašoj figuri. Naravno, tijekom dijete treba jesti običan kruh, no kruh po Dukanovom receptu bit će učinkovitiji jer se priprema bez pšeničnog brašna.

Ovaj proizvod pruža značajne koristi za tijelo zbog visokog postotka dijetalnih vlakana koja pomažu u radu crijeva. Zahvaljujući tome, štetne tvari se uklanjaju iz tijela, a da ne spominjemo činjenicu da kruh smanjuje sadržaj kalorija. Štoviše, od Dukan kruha mogu se napraviti jednako zdravi i ukusni sendviči.

Dukan kruh u mikrovalnoj

Napraviti Dukan kruh u mikrovalnoj pećnici nije teško. Za ovo su nam potrebne 4 žlice zobenih mekinja, 2 sirova kokošja jaja, 2 žlice nemasnog jogurta, 1 žličica sok od limuna i 0,5 žličice sode. Ako nema sode bikarbone i limuna, možete ih zamijeniti praškom za pecivo.

Mekinje, jogurt i jaja se pomiješaju u malom tanjiru, a zatim se doda soda. Dobivena masa je temeljito izmiješana. Vrijedno je napomenuti da je bolje ne koristiti mješalicu. Obična vilica bila bi bolja.

Zatim se cijela masa izlije u posebne kalupe. Kalupi mogu biti bilo što: posude za hranu, čaša, duboki tanjur. Ovisno o raspoloživosti i željenom obliku. Zatim kalupe sa smjesom stavite u mikrovalnu. Trebaju se kuhati na najvećoj snazi (oko 700) i 5 minuta. Nakon isteka vremena kruh se izvadi i ohladi.

Možete i kuhati kruh bez kvasca . Ova metoda traje još manje vremena. Potrebno je samo nekoliko minuta i savršeno je za instant doručak. Za to će vam trebati: 2 žlice zobenih mekinja, 2 žlice pšeničnih mekinja, pola vrećice praška za pecivo, jedno jaje i jedna žlica svježeg sira.

Sve pomiješajte u jednom tanjuru i stavite u mikrovalnu na 4 minute. Snaga bi trebala biti približno 700 vata. Zatim ga izvadite i ohladite. Kruh je spreman. Dobar tek!

ARVE pogreška:

Dukan kruh u sporom kuhalu

Za pripremu jedne štruce kruha trebat će nam 40 grama pšeničnih i 80 grama zobenih mekinja, 2 sirova jaja, 15 grama praška za pecivo, 30 grama mladog sira, prstohvat soli. Zaslađivač po ukusu.

Mekinje se melju u brašno. Zatim vilicom umutiti 2 jaja u koja je dodan prstohvat soli. Zatim se u dobivenu masu stavlja prašak za pecivo, svježi sir i zaslađivač. Tijesto se stavlja u multicooker i uključuje se način rada "Pečenje". Za pripremu kruha potrebno je 30 minuta. Zatim se izvadi i ohladi.

Osim toga, ovaj kruh se može pripremiti i u obliku peciva. Sastojci: 20 grama zobenih mekinja, 200 grama kefira, 2 sirova jaja, 10 grama praška za pecivo i sol.

Mekinje sameljite u brašno, dodajte kefir, jaja, prašak za pecivo, sol i sve promiješajte vilicom. Smjesu stavite u nekoliko silikonskih kalupa za tijesto i stavite u multicooker. Također se priprema u načinu rada "Pečenje", ali 20 minuta. Nakon toga se kiflice vade i hlade.

Dukan kruh u aparatu za kruh

Ovdje se kruh peče automatski, što kuhanje čini prilično jednostavnim procesom za svaku domaćicu.

Sastojci: 250 grama zobenih i pšeničnih mekinja, 120 grama nemasni svježi sir, 4 kokošja jaja, 2 žličice suhog kvasca, jedna i pol žličica soli, zaslađivač.

Mekinje se temeljito pomiješaju s jajima i svježim sirom. Zatim se dodaje kvasac, sol i sladilo. Opet se sve pomiješa.

Zatim se dobivena masa baca u gustinu stroja za kruh. Ne zaboravite očistiti stijenke aparata za kruh lopaticom. Važno je napomenuti da se masa mora puniti u skladu s uputama stroja za kruh, jer na dnu mogu biti tekuće ili suhe komponente (ovisno o modelu).

Čekamo da se tijesto digne. Nakon toga po tijestu možete posuti susam (po želji). Zatim se pekač kruha zatvara i postavlja se način za pripremu obične štruce. Za otprilike 2 sata kruh će biti gotov. Ne zaboravite pripaziti na kruh jer ćete ga možda morati isključiti prije navedenog vremena.

Također je vrijedno napomenuti da trebate pomoći svom pekaču kruha tijekom procesa miješenja. Da biste to učinili, morate gurnuti tijesto prema sredini. To se radi jer tijesto od mekinja nije ljepljivo kao tijesto od brašna. Stoga se raspada.

Nakon kuhanja čuvajte u hladnjaku. Preporučljivo je kruh zamotati u prozirnu foliju.

Uz jogurt

Ovaj kruh se pravi od 300 grama mekinja, 3 sirova jaja, 5 kašika nemasnog jogurta i 2 kašike vode. Također, trebat će vam 0,5 žličice soli i 2 tablete zaslađivača. Sve se to izmiješa i stavi u pekač za kruh. Priprema se za standardna 2 sata.

Napasti

Dukan kruh za Attack priprema se od 100 grama mješavine pšeničnih i zobenih mekinja, dva jaja, 12 grama kvasca, pola žličice praška za pecivo, 50 mililitara kefira i 60 grama svježeg sira. Također, dodaje se sladilo i sol(1 tableta i pola žličice). Sve se to izmiješa i stavi u pekač za kruh. Priprema se za standardna 2 sata.

ARVE pogreška: ID i atributi kratkih kodova pružatelja obavezni su za stare kratke kodove. Preporučuje se prebacivanje na nove kratke kodove koji trebaju samo url

Na vodi

Potrebno vam je 150 grama mješavine pšeničnih i zobenih mekinja, 300 mililitara vode, jedna čajna žličica kvasca. Također se koristi tableta zaslađivača i pola žličice soli. Sve se to izmiješa i stavi u pekač za kruh. Priprema se za standardna 2 sata. Pečeni kruh podijeliti na 6 komada. Na dijeti, jedan komad dnevno je norma.

Sendviči

Za ovo vam je potrebno 2 žlice nemasnog jogurta, 1 češanj češnjaka, kiselkasta kiselka (konzerva), krastavac, začinsko bilje.

Pripremljeni kruh se reže na nekoliko komada. Češnjak se zgnječi i pomiješa sa jogurtom. Ovom smjesom namažite kruh i na njega stavite kiselicu i krastavac narezan na tanke slojeve. Zatim ukrasite zelenilom. Dobar tek!

Klasičan recept za Dukan kruh od mekinja, pečen u pećnici

Dukan kruh se vrlo jednostavno priprema u pećnici. Potrebni sastojci: 300 grama zobenih mekinja i isto toliko pšeničnih mekinja. 8 žlica mlijeka (suhog), jedna žličica praška za pecivo, žličica soli, dvije male vrećice kvasca (instant djelovanje), jedna žlica jogurta (masnog), 4 žlice nemasnog svježeg sira, 3 sirove jaja, 5 žlica vode.

Pećnica se upali i održava konstantna temperatura na 190 - 200 stupnjeva. Kvasac se razrijedi u šalici tople vode i u to se ulije svježi sir i nemasni jogurt. Zatim je sve ovo temeljito pretučeno. Sve mekinje, sol, prašak za pecivo, mlijeko se miješaju u posebnoj posudi.

Nakon toga se u dobiveno tijesto dodaje sadržaj čaše (mješavina vode, mliječnih proizvoda i kvasca).

Uzmite poseban oblik, izlijte tijesto u njega i stavite peći oko 9 minuta. Nakon toga temperatura se smanjuje i kruh se kuha do kraja. To traje otprilike 20 minuta.

Poanta

Dukan kruh je vrlo zdrav i ukusan proizvod, koji objedinjuje puno vitamina i hranjivih tvari. Također, ovaj se kruh može pripremati ovisno o specifičnim situacijama i željama: od vremenski brzih do temeljitijih.

Također ima puno recepata: od kruha na vodi do kruha namijenjenog za sendviče. U svakom slučaju, ovaj proizvod će donijeti veliku korist vašem tijelu. Dobar tek!

Sada više ne brinem o višku kilograma!

Ovaj učinak se može postići u samo nekoliko mjeseci, bez dijeta i iscrpljujućih treninga, a što je najvažnije, uz zadržavanje učinka! Vrijeme je da sve promijenite!!! Najbolji kompleks za mršavljenje godine!