- 2 šalice brašna,
- 1 jaje
- 2 žličice suhi brzi kvasac "Saf Moment",
- 180 ml kefira,
- ¼ štapića maslaca
- 3 umjetnost l. Sahara,
- malo soli
- Vanilin ili vanilin šećer - po ukusu,
- Rafinirano biljno ulje - za podmazivanje kalupa
- Jaje ili žumanjak za mazanje vrha kiflica.
Za prskanje:
Sličan je mini cvjetači i u dodiru s mlijekom daje kremasti tekući jogurt u procesu fermentacije koji obično traje 24 sata na sobnoj temperaturi. Iznenadit ćete se koliko ljudi to obrađuje. Kad ti jednom dođe u ruke -.
Ostavite punomasno mlijeko da odstoji oko tri dana kako bi kefir oživio i prilagodio se novoj sredini. Posuda, vrč, posuda moraju biti od stakla ili plastike. Za proizvodnju jogurta potrebno je napuniti ¾ staklenke koju koristimo. Nemojte puniti vrh jer vam je potreban zrak za fermentaciju.
- Šećer,
- Cimet.
Proces kuhanja:
1. Od samog početka potrebno je uzeti kvasac, staviti ga u odgovarajuću posudu, na primjer, u duboki tanjur i preliti kefirom ili kiselim mlijekom. Pokvareno mlijeko treba biti na sobnoj temperaturi, možete ga malo podgrijati, ali ne puno. Ako je tekućina vruća, kvasac neće početi djelovati, već će se jednostavno pokvariti. Sada ostaje pričekati dok kvasac ne počne lagano fermentirati. Odabrao sam Saf Moment suhi brzodjelujući kvasac za pečenje, Voronezhsky i dalje dobro funkcionira. Radije koristim samo ove dvije vrste, pečenje nema ni okus kvasca ni neugodan miris.
Poklopiti posudu i ostaviti na sobnoj temperaturi 24 sata. Ono što ostaviš s mlijekom to dobiješ od jogurta drugi dan. Jedna litra mlijeka = jedna litra jogurta. Što dulje mliječno vrenje, to je, naravno, mlađe. Neki ljudi to vole. Poznato je da se kefir prilagođava jer kada miriše poput slabog mirisa sira i mlijeka, to je znak da je proizvodnja na dobrom putu.
Budući da metali u tome nisu podržani, jogurt moramo procijediti i staviti u drugu čistu posudu - pomoću plastičnog filtera. Ono što si ostavio u cjedilu, s izgledom bijele mora, je mala ptica. Možete ga jednostavno isprati vodom iz slavine kako biste započeli proces od nule, a zatim ga vratiti u staklenu posudu s ¾ punomasnog mlijeka.
2. Sada prijeđimo na ostale komponente. Uzimamo jaje, dodamo mu šećer i mutimo pjenjačom, dok se šećer potpuno ne otopi. Ne morate mutiti do pjene, jer ne pravimo biskvit, nego kiflice.
3. Maslac je potrebno otopiti prije mijesenja. Ako imate mikrovalnu pećnicu, stavite maslac u zdjelu i stavite u pećnicu na 1-2 minute. Vrlo je bitno da ulje ne prokuha, nego da se jednostavno otopi. Maslac često samo narežem na sitne komadiće, stavim u tavu i stavim na vatru. Čim se maslac počne topiti, maknem ga i miješam žlicom dok smjesa ne postane glatka.
Sutradan ćete opet imati jogurt. S proizvodnjom tog dana možete učiniti nekoliko stvari. Staviti šećer ili arome za mlijeko. Pravimo koktele. Jedite sa soli i limunom u slanoj hrani. Ako ste već umorni od svakodnevnog kuhanja ili se nešto dogodilo pa niste imali vremena za to, odmor i sl. samo ih staviš u ohlađeno mlijeko pataditos i zaustaviš proizvodnju. Ostaju živi dok ih ne poželite ponovno upotrijebiti.
Planirate li doći u Ujedinjeno Kraljevstvo studirati, živjeti ili samo razgledavati, postoje neka obavezna ponašanja koja biste trebali razmotriti u vezi s našim svakodnevnim otpadom. Svakodnevica postaje stalni rad u tijeku, a za one koji tek dolaze iz Čilea to možda nije lako prihvatiti, ali kad naučiš, ne prestaješ to raditi.
4. Uzeti zdjelu, odnosno posudu u kojoj inače mijesimo tijesto. U to ulijte dignuti kvasac, razmućeno jaje, otopljeni maslac, sol i vanilin. Zatim dodajte prosijano pšenično brašno i zamijesite tijesto. Bolje je dodavati brašno malo po malo, miješajući ga, tako da će naše tijesto za pecivo na kefir biti lagano i prozračno.
5. Tijesto dobro umijesiti, pa ga uredno staviti u dublju zdjelu i staviti na toplo mjesto 35 - 50 minuta da se tijesto digne. Ako pečete zimi, tada će mjesto u blizini baterije biti idealno za test.
Zbog zemlje, ili zbog straha od općine, građani Cambridgea i diljem Ujedinjenog Kraljevstva moraju odvajati naš otpad i ponovno razmotriti što se može ponovno koristiti, inače se suočavamo s milijunašem milijunašem. U svakom kućanstvu, a distribuira ih sama vlada, postoje dva kontejnera za smeće u koje stane do 15 vreća supermarketa. Crna je za anorganski otpad u obliku plastičnih omota, dok je zelena za proizvode poput papira ili životinjskog i biljnog podrijetla koji se mogu pretvoriti u biljna gnojiva.
6. Ovdje tijesto od kvasca ruža za kiflice. Više je nego udvostručen. Izvadimo ga iz oblika u kojem se diglo i još jednom ga lagano premijesimo na kuhinjskom stolu posutom brašnom ili namazanom biljnim uljem.
8. U sredinu svake pogačice stavimo nadjev, u našem slučaju pekmez ili gusti domaći džem, rubove pričvrstimo za sredinu i rukama oblikujemo kuglice od nadjeva. Već smo napravili ovaj proces za vas, koji su na primjer na ovoj fotografiji. Nažalost, slika između peciva s pekmezom je mutna. Ali mislim da je proces jasan.
Peciva s kondenziranim mlijekom
Tome se dodaje posuda za stavljanje staklenki i čaša. Na ključnim točkama u svakom okrugu postoje i odlagališta kućnog otpada kao što su velike kutije, odjeća, vitraji, namještaj itd. oni su za javnu upotrebu i stanovnici ih sami preuzimaju. Posljednja nesretna postaja su odlagališta i velika odlagališta koja se pune skokovima.
Prikupljanje svaka dva tjedna. Ako upravitelj vidi da postoji mogućnost kontaminacije plastičnih proizvoda u organskom spremniku, odbija smeće bez prihvaćanja. Isto se događa ako crne kontejnerske vreće prelaze dopuštenu visinu, poluotvorene. U ovom slučaju bit će za sljedeću kolekciju koja će biti za dva tjedna.
9. Sada uzimamo visoki pravokutni lim za pečenje, namažemo ga biljnim uljem i stavimo kuglice marmelade dovoljno blizu. Tijekom dizanja će se kiflice s marmeladom zajedno povećavati. Pleh za dobro dizanje obavezno staviti na toplo mjesto, ja za tu svrhu koristim ringlu štednjaka, dok se pećnica već zagrijava. Dovoljno je 30-40 minuta za podizanje peciva na kefiru.
Smeće je velika briga. Na otoku gdje je zemlja rijetka i dragocjena, troškovi nekretnina su pretjerani: prosječna kuća je 200 milijuna pesosa, tako da je luksuz njihovog zauzimanja samo uzalud. Odlagališta su postala glavobolja za općine, koje su vidjele da čak i rastuće naknade, koje u prosjeku prelaze milijun pezosa godišnje, utječu na ponašanje ljudi.
Mediji su nemilosrdni. Ako ne smanjimo ostatke stanovništva, podleći ćemo vlastitoj prljavštini. 
Postoje metode koje su već učinkovite u nekim europskim zemljama. Takozvani "plati kad odustaneš" ili "plati kad odustaneš" imao bi misiju smanjenja rasipanja, jer bi porezni obveznik utjecao na svoja sredstva na vidljiv i izravan način, različit od godišnjeg poreza.
10. Lepinje Friendly Family prije rastavljanja treba namazati vrh razmućenim jajetom ili još bolje samo žumanjkom. Žumanjak će tijestu dati ljepšu tamnu boju. Svaku kiflicu po vrhu pospite mješavinom šećera i mljevenog cimeta. Ovaj će vas preljev sigurno odati kod susjeda, aroma ukusnih domaćih kolača širit će se ne samo po stanu, već i izvan njega.
Protivnici poreza izjavili su da odbijaju i dalje davati doprinose vladinoj blagajni, a neki plaćaju i do polovice svojih plaća u raznim obveznicama, navodeći da će to samo stvoriti tajna odlagališta gdje policijske ćelije neće stići. A kaos prljave zajednice donijet će još gore posljedice.
U Belgiji su strahovi bili isti, ali rezultati su konačno bili iznenađujući. Podzemna odlagališta su porasla manje od očekivanog, ljudi su shvatili da je promjena u odnosu prema njihovom smeću temeljna i usmjerena na minimalne aspekte, kao što je odabir proizvoda koji imaju manje ambalaže, preferiraju tvrtke koje prodaju uz odgovorno recikliranje, Brinu se o klijentovim stari artefakt.
11. Čekamo da se kiflice povećaju, uzimamo naš pleh i pažljivo ga stavljamo u dobro zagrijanu pećnicu. Pečemo pecivo "Prijateljska obitelj" na temperaturi od 180 stupnjeva. Samo pečenje ne traje dugo, oko 30-35 minuta. Spremnost tijesta je lako provjeriti drvenim štapićem, ako je suho, lepinje su gotove.
Procjenjuje se da su svake dvije staklene boce koje se recikliraju jednake prokuhavanju pet šalica čaja, što nije ništa manje u zemlji u kojoj je čaj institucija. Ovo je klasik iz mog djetinjstva. Hvala ti Juanita! Sastojci: jedna šalica griza Jedna litra mlijeka. Šećer po ukusu. Cimet po ukusu. Vanilija po ukusu. Karamela. Jedna šalica šećera. Da biste napravili bombon, šećer morate staviti u teflonsku kantu da prokuha i polako miješati. Smjesa će se pretvoriti u smeđu vodu. Kada je potpuno tekuća, maknite je s vatre ili ulijte u izvor ili kalup, isti u koji ste stavili griz mlijeko kasnije.
12. Lepinje su gotove, mogu se vaditi iz pećnice. Pustite ih da se prvo malo ohlade pa će lako izaći iz kalupa. Zatim će ih prvo trebati prebaciti na čistu kuhinjsku krpu i zamotati, a zatim pažljivo odvojiti rukom i složiti na prekrasnu posudu.
Tijesto za kefir - tajne kuhanja
Ne brinite ako se karamel kristalizira jer će se ulijevanjem mlijeka u fontanu karamel razrijediti i nastaviti kuhati. Za griz s mlijekom potrebno je u litru mlijeka staviti kuhati vaniliju, cimet, šećer i slatke klinčiće ili začine koje volite. Čim je mlijeko prokuhalo staviti na laganu vatru i sipati malo griza, između promiješati. Nakon što se zgusne, ulijte ga u karamelizirani izvor. Ostavite da se ohladi i stavite u hladnjak na nekoliko sati.
Naravno, ne mogu svi čekati da se ukusna domaća peciva na kefir ohlade, a pogotovo djeca. ALI svježa pekara toliko fino miriše da će vas sigurno tražiti vruća lepinja s džemom. Svakako uskoro i sami isprobajte svoje kiflice jer ih možda jednostavno nemate dovoljno.
Fotografije Lorraine Threlford. Idealno za zabave, rođendane, razne proslave. Za Čileance u inozemstvu ovo je siguran pobjednik! Kolačiće sjeckati dok ne postanu mutni i mekani. Hrana se izlije i sve se dobro izmiješa. Slastica se slaže postepeno i ovisno o količini keksića nemojte stavljati cijelu teglu, ideja je da budu malo suhi, inače su kuglice mekane i teško ih je nositi.
Praviti male kuglice po ukusu. Pustite zrak unutra da postanu žilavi. Kruh s kvascem Sastojci: 500 g bijelog brašna 300 g vode iz slavine 10 g svježeg pekarskog kvasca ili 3,3 g suhog kvasca. 10 g soli. Kao što vidite, postoji postotak pored težine. Ovo označava postotak pečenja, što je vrlo korisno kada gledate druge recepte. Korak 1: Pripremite svoje postavke. Dan prije pomiješajte petinu sastojaka i kratko promiješajte. Ostaviti da fermentira dok se volumen ne udvostruči i može se čuvati u hladnjaku do sljedećeg dana.
A odlučite li ispeći jednu porciju ovih peciva, znajte da ćete ih uskoro morati ponovno peći. Usput, vrlo je zgodno mijesiti tijesto za lepinje u aparatu za kruh, ako ga imate.
Tradicionalno, tijesto od kvasca uključuje uključivanje mlijeka, ali ispada da nije ništa manje ukusno i čak sočnije kada se doda kefir. Kefir tijesto će vam pomoći kuhati ukusne lepinje s cimetom i šećerom, druge bogate proizvode brzo i jednostavno kod kuće.
Neko vrijeme prije pravljenja kruha izvadite ga da se ohladi. Ovo je primjer preferencije, u prethodnoj temi imate druge s više opcija i detalja. Korak 2: Autoliza. Prije pravljenja kruha pomiješajte brašno i vodu bez dodavanja soli, kvasca ili po želji. Opet, za više informacija o ovoj temi, pogledajte temu. Korak 3: Pomiješajte sastojke. Prvo žlicom ili sličnim, a zatim rukama. Korak 4: Zamijesite. Prije svega: vrlo je važno oduprijeti se iskušenju dodavanja brašna dok tijesto ne postane podesno.
Tijesto za kefir može biti sa ili bez kvasca, u drugom slučaju bit će potrebno dodati sodu ili drugi prašak za pecivo. Naši jednostavni recepti pomoći će vam kuhati svaki dan ukusna peciva za svoju obitelj.
Dizano tijesto
Tijesto od kvasca na kefiru ispada gušće i teže nego obično na vodi ili mlijeku. Međutim, jednako je pahuljast i prozračan, ali ima bogatiji mliječni okus. Nudimo jednostavan recept za pecivo s cimetom i šećerom u pećnici.
Kada dodate brašno, kruh će biti gust, kompaktan. Na engleskom je, ali važno je obratiti pažnju na geste. Zabuna je, suprotno onome što se može činiti, delikatan proces. Ovdje se ne radi o razbijanju mase, već o pomoći u razvoju, gotovo masiranju. Francuska metoda: Evo još jednog videa. Ova metoda je posebno korisna za jako ljepljive mase. Kao i do sada, ovo miješenje ne smije lomiti tijesto. Čim tijesto bacimo na stol, ne trebamo ga razvlačiti do prekida, treba biti glatko.
Da bismo saznali kada je gnječenje gotovo možemo koristiti test membrane, iako to obično nije potrebno: umijesit će se kada imamo glatku masu, glatku, bez grudica, tako nešto. Ove metode možete kombinirati s ostacima kako biste manje radili: nakon miješanja sastojaka ostavite tijesto da odstoji 10 minuta. Mijesite 15 sekundi, vratite tijesto 10 minuta, mijesite 15 sekundi i pričekajte još 10 minuta itd.
Unaprijed pripremite sljedeće namirnice:
- 250 mililitara kefira bilo kojeg sadržaja masti, čak možete uzeti malo ustajalog;
- 125 mililitara biljnog ulja ili rastopljenog maslaca ili margarina;
- 3 šalice bijelog brašna;
- malo soli;
- 1 vrećica suhog ili 50 grama svježeg kvasca;
- 150 grama šećera;
- vanilin ili koricu limuna po ukusu.
Koristeći recept, kuhajte ukusno slatke lepinje sa cimetom i šećerom:
Nakon što je miješenje završeno, lopta se stavlja u tijesto i stavlja u zdjelu da se razbistri dok se volumen ne udvostruči. Dobiveno vrijeme ovisi o temperaturi, količini kvasca i sastojcima. Na ručnoj razini, prethodni recept, oko dvadeset pet stupnjeva, traje nešto više od sat vremena. Ovaj korak je važan kako bi kruh pravilno narastao, ali se često zanemaruje. Cilj je oblikovati kruh i istovremeno postići napetost na površini tijesta kako bi se zrak zadržao unutar kruha tijekom druge fermentacije.
- Kefir se malo zagrije do maksimalne temperature od 35 stupnjeva ili ostavi nekoliko sati na sobnoj temperaturi.
- U to sipati dio kvasca, dobro promiješati pjenjačom dok se zrnca ne otope.
- U mlazu dodajte biljno ulje bez mirisa ili otopljeni ohlađeni maslac, margarin. Ponovno dobro promiješajte smjesu.
- Dodajte šećer i sol, vaniliju ili koricu limuna.
- Sada uzmite sito, u njega stavite nekoliko žlica brašna, odmah prosijte u tekući dio tijesta za lepinje.
- Pokrijte zdjelu ručnikom ili prozirnom folijom, ostavite sat vremena, pa rukama pritisnite tijesto. Ponovno pokrijte zdjelu i ostavite tijesto da se diže još 2 sata.
Nakon oblikovanja tijesto se pažljivo ostavi u banettonu. Ovo drugo vrenje treba biti kratko. Vrijeme opet ovisi o vrsti brašna, količini vode, temperaturi i tisuću drugih faktora. Ponekad koristimo test prstima ili čekamo da udvostruče glasnoću. Tijekom druge fermentacije, pećnica mora biti prethodno zagrijana tako da u ovom trenutku bude 250º. Poželjno je ostaviti pleh u pećnici, ne preblizu gornjim grijaćim tijelima kako bi se kamen zagrijao i ispekao, ili još bolje ako ih ima.
Nakon što tijesto stavite na toplo mjesto i dobro se digne barem 2 puta, možete početi oblikovati kiflice na kefiru s cimetom i šećerom:
- Stavite tijesto s kvascem na stol, podijelite ga na male kuglice iste veličine.
- Loptice razvaljajte u dugački pravougaonik, premažite ga iznutra otopljenom maslac ili mlijeka, posipajte odozgo po jednu žličicu šećera i cimeta.
- Svaku lopticu razvaljajte u obliku pužića, odozgo kistom premažite razmućenim žumanjkom ili mlijekom, sve praznine prebacite u pleh obložen papirom za pečenje.
- Ostavite kiflice da se dobro dignu, trebat će vam oko 1 sat, pa ih stavite peći u dobro zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva 15 minuta.
Gotove kiflice moraju se ohladiti, a zatim čvrsto prekriti filmom ili ručnikom kako ne bi ustajale. Takav proizvodi od kvasca s cimetom i šećerom po našem receptu poslužit će kao odličan dodatak čaju ili kavi.
Tijesto bez kvasca
Tijesto bez kvasca na kefiru može se koristiti za izradu ne samo slatkih peciva s cimetom i šećerom, džemom, konzervama i voćem, već i za pržene pite, kolače, bijelice. Za slatka peciva trebate dodati oko 4-6 žlica šećera, za nezaslađene - ograničite se na jednu žlicu šećera.
Prema receptu, trebat će vam sljedeći sastojci:
- pola litre kefira;
- 1 jaje;
- 600 grama brašna;
- 120 mililitara rafiniranog biljnog ulja;
- pola žličice soli;
- 4-6 žlica šećera;
- 1 žličica sode.
Ako pripremate nezaslađeno tijesto od kvasca za pite, tada se količina soli mora udvostručiti, za tijesto od kvasca za slatke slastice dodajte vanilin u smjesu.
Postupak miješenja tijesta za lepinje prema receptu:
- Kefir malo zagrijte, stavite sodu i dobro promiješajte. Ocat se ne koristi u ovom receptu, jer će soda biti ugašena kiselinom koja je dio kefira.
- Pomiješajte sol, šećer, jaje u zasebnoj zdjeli, sve dobro umutite i ulijte u kefir.
- Tamo dodajte dio biljnog ulja ili otopljenog margarina, dobro promiješajte pjenjačom.
- Ostalo je dodati samo brašno, bilo bi dobro prosijati ga u posebnu zdjelu ili odmah kroz sito u tekući dio.
- Takvo tijesto mora se vrlo temeljito mijesiti rukama do homogene, elastične konzistencije. Zatim stavite grudu u duboku zdjelu, koja je pokrivena ručnikom 2 sata.
Pečenje lepinja je vrlo jednostavno:
- Dignuto tijesto prebacite na lagano pobrašnjen stol i razvaljajte u veliki pravokutni sloj.
- Unutra stavite nadjev s cimetom i šećerom, domaći džem, sitne komadiće voća, džem ili orahe.
- Sloj zamotajte dugim tankim valjkom, narežite na male komadiće.
- Svaki takav komad možete ostaviti otvorenim da napravite prekrasnu ružu ili stisnuti krajeve. Potrebno je stisnuti obradak ako je nadjev tečan i može izaći iz lepinje.
- Kao i obično, pokrijte lim za pečenje pergamentom, papir malo namastite rastopljenim maslacem ili biljnim uljem. Pospite brašnom i prebacite svoje kiflice u ovaj lim za pečenje.
- Pecite oko 15-20 minuta na 180 stupnjeva.
Kada mijesite pite i bjelance na temelju ovog tijesta na kefiru, možete koristiti gotovo bilo koji nadjev, a lakše ćete razvaljati tijesto na stolu ne brašnom, već podmazivanjem ruku i površine s malom količinom biljnog ulja.
Kuhanje peciva od kefira
kvasac ili tijesto bez kvasca na kefir - ovo je izvrstan materijal za pripremu brojnih slasticarnica, slatka i slana, sa i bez nadjeva. Osim toga, tijesto za kefir savršeno se čuva u zamrzivaču, možete skuhati veliki dio odjednom, zatim ga podijeliti na dijelove, čvrsto omotati vrećice i staviti u zamrzivač. Prije kuhanja, tijesto je potrebno izvaditi, staviti na toplinu 3-4 sata, a zatim nastaviti s pripremom ukusnih i mirisnih peciva.
Dakle, nudimo recept za stvaranje ne samo ukusnih, već i vrlo lijepih peciva na bazi tijesta na kefiru:
- Najlakša opcija je razvaljati tijesto u sloj, namazati unutrašnjost bilo kojim nadjevom, zarolati roladu i izrezati male krugove.
- Teža opcija je napraviti lijepe čvorove. Da biste ih stvorili, morat ćete izrezati tijesto u jednake krugove, svaku takvu kuglicu uvaljati u flagellum duljine oko 20 centimetara, a zatim iz njega vezati čvor. U tom slučaju, površinu peciva treba namazati mješavinom jaja i mlijeka, običnim tučenim žumanjkom ili šećernim sirupom.
- Također možete dijeliti posno tijesto na jednake dijelove, razvaljajte u loptice, a zatim razvaljajte oklagijom. U sredinu svakog kruga potrebno je staviti nadjev, zarolati krug odozgo i zarolati u rukama da se spoj izravna. Pri oblikovanju ovakvih kiflica imajte na umu da sredina buduće kiflice bude deblja od rubova jer u suprotnom teški nadjev može potrgati tijesto i iscuriti na pleh.
- Također možete oblikovati svoje proizvode u obliku peciva, srca, peciva, peciva, verguna i tako dalje.
Kao nadjev za takve proizvode na bazi kefira možete koristiti različite proizvode prema receptu. To bi mogao biti:
- Domaći džem. Ne zaboravite izvaditi koštice, primjerice, pekmezu od šljiva i višanja.
- Džem i pekmez mogu se koristiti u čistom obliku, poželjno je uzeti deblje kako ne bi iscurili iz peciva. Kod upotrebe džemova, koji su obično vrlo slatki, količina šećera u tijestu može se smanjiti na jednu žlicu.
- Svježe voće i bobice. Birajte ne baš sočne, jabuke možete dodatno posuti cimetom, kiselo voće treba posuti šećerom. Ako koristite banane nemojte ih posipati šećerom jer su dosta slatke.
- Bobičasto voće koristite s oprezom, mnogi od njih su kiseli i sadrže puno soka. Ako želite kuhati peciva s bobicama, možete ih prethodno prokuhati do stanja pekmeza, zatim procijediti sok, dodati u tijesto.
- Kao nadjev se jako dobro slaže kefir tijesto mješavina oraha, maslaca, meda. Orašasti plodovi moraju biti prženi, nasjeckani, zatim propušteni kroz mlin za meso, dodajte im malo tekućeg meda, možete dodati i malo maslaca.
Jednostavan recept za tijesto na kefiru omogućit će vam da se riješite hrane koja je ostala u hladnjaku. Čak i previše kiseli kefir, ali ne nedostaje, može se koristiti u pecivima. Kefir možete zamijeniti kiselim mlijekom, fermentiranim pečenim mlijekom, jogurtom i drugim proizvodima.