Zar nije vrlo zgodno imati staklenke sa različite praznine od višanja za zimu? Na primjer, trešnja vlastiti sok bez koštica sa šećerom - ovo je gotov nadjev za palačinke, slatke pite i okruglice. I uostalom, napraviti lakše nego ikad, ali možete li zamisliti kakva pomoć zimi! Od soka možete napraviti žele ili skuhati žele, kompot i koristiti bobice za namjeravanu svrhu. Trešnje se pripremaju u vlastitom soku za zimu uz sterilizaciju, što omogućuje pohranu ove praznine u gradskom stanu do dvije godine, a čak i duže u hladnom podrumu.
Recept za višnje u vlastitom soku sa šećerom
Sastojci za teglu od pola litre:
- Višnja - oko 450 g (koliko će ići);
- šećer - 2-3 žlice. l (po ukusu).
Kako kuhati višnje bez koštica u vlastitom soku sa šećerom
Za berbu za zimu odaberite zrelo, sočno, ali ne prezrelo voće. Poželjno je reciklirati odmah, kao sakupljeno, isti dan. Pomiješajte u posudi ili sudoperu, ostavite u hladnoj vodi 5-10 minuta. Odrežite peteljke, isperite, stavite u cjedilo, nekoliko puta isperite vodom iz slavine. U to vrijeme posude od pola litre ili litre operite vrućom vodom i sodom, sterilizirajte na pari ili u pećnici, prokuhajte poklopce.
Skinite koštice s trešanja mašinicom ili sigurnosnom iglom, ukosnicom, tvrdom žicom savijenom heklanjem.
Na dno sipajte sloj višanja, popunite otprilike trećinu ili polovicu. Ulijte 1-1,5 žlice. l. Sahara. Protresite kako biste napunili spremnik.
Ulijte sljedeću porciju, zbijte protresanjem ili laganim pritiskom. Odozgo pospite šećerom. Poklopiti poklopcem. Preporuča se ostaviti trešnju u ovom obliku dva do tri sata kako bi se slegla i dala više soka. Ali ako odmah punite staklenke do kraja, onda ne morate čekati, višnje odmah stavljamo u vlastiti sok sa šećerom na sterilizaciju.
Na dno posude odgovarajuće visine i volumena stavite presavijenu krpu ili ručnik. Stavite staklenku, ulijte vruću vodu do razine "ramena" limenke (ramena su dio gdje se posuda počinje sužavati prema grlu). Stavite poklopac na vrh bez motanja pisaćim strojem. Zakuhajte vodu na laganoj vatri. Zavrtite plamen da voda ravnomjerno vrije i da ne preplavi staklenku. Sterilizirajte posude od pola litre 20-25 minuta od trenutka kada voda proključa.
Vadite jednu po jednu, zarolajte poklopce. Bolje je upotrijebiti šilicu nego kapice s navojem kako bi uvijanje bilo čvrsto. Otvorite poklopac, uvjerite se da ništa ne curi. Zamotajte u novine, omotajte dekom ili toplim šalom, kaputom za daljnju sterilizaciju.
Dan kasnije, kada se obradak ohladi, preuredite ga za skladištenje. Trešnje bez koštica ubrane ovom tehnologijom u vlastitom soku sa šećerom mogu se čuvati nekoliko godina. Usput, gotovo isto se priprema, recept je vrlo jednostavan. Kako pripremiti trešnje za zimu? Podijelite svoj recept!
Konzerviranjem višanja u vlastitom soku dobit ćete stratešku rezervu za zimu za pripremu napitaka – kompota i želea. Bobice su korisne za razne kolače, idu u punjenje, za ukrašavanje kolača i kolača. Nudim nekoliko dobri recepti praznine, sa i bez šećera.
Prednost prirodnog pripravka je što je sačuvano više blagodati trešnje. Zahvaljujući vrlo skromnom toplinska obrada, vitamini nemaju vremena umrijeti, što znači da smo postigli glavnu stvar - dobili smo ukusan i zdrav desert. Pet minuta može odmoriti.
Kako uvaljati trešnje u vlastitom soku - tajne berbe
- U pravilu se obradak izrađuje u malim staklenkama, za jednokratnu upotrebu, jer otvoreni desert dugo se ne isplati, pogotovo ako je bez šećera.
- Uzmite samo najzreliju bobicu.
- Uklonite kosti. Izuzetak je priprema višanja u prirodnom saftu za kolače. Postoji nekoliko recepata za konzerviranje voća sa sjemenkama, to nije zabranjeno. Ali treba znati da staklenke ne podliježu dugotrajnom skladištenju. Sjemenke sadrže cijanovodičnu kiselinu koja se s vremenom oslobađa u sirup.
Višnje očišćene od koštica u vlastitom soku sa šećerom
Mislim da je ovo najuspješniji i najispravniji način berbe u vlastitom nektaru. Desert se bez problema čuva cijelu zimu.
Pripremiti:
- Za 1 kilogram bobica 300 gr. granulirani šećer.
Priprema izratka:
- Stavite staklenke na sterilizaciju i prokuhajte željezne poklopce.
- Oprane trešnje ogulite.
- Stavite voće u posudu za kuhanje. Na najmanjoj snazi vatre počnite zagrijavati sadržaj. Ovo je važno - jaka vatra nije potrebna.
- Odmah nakon pojave prvih znakova vrenja masu od višanja brzo prebacite u staklenke i zarolajte.
Višnja sa šećerom bez sterilizacije
Blanak je također napravljen bez koštica, ali nešto drugačije. Ne treba dugo da se bobice prokuhaju. Metoda je vrlo jednostavna, ali tehnologija kuhanja omogućit će da konzervacija stoji cijelu zimu.
Trebalo bi:
- Kilogram voća je čaša šećera.
Kuhanje:
- Trešnje očišćene od jezgre stavite u lonac. Posuti šećerom.
- Ostavite sa strane 12 sati. Za to vrijeme, bobice će biti zasićene slatkoćom i dati puno soka.
- Pripremite staklenke - operite i sterilizirajte.
- Uključite plin na punu snagu, pustite da masa brzo i jako prokuha.
- Izvadite, brzo spakirajte u staklenke i zatvorite.
- Za pohranu odaberite smočnicu ili policu u hladnjaku.
Trešnje u sirupu od soka sa šećerom
U vlastitom soku višnje možete pripremiti na način da dobijete gust sirup boje nara u kojem će plivati zapanjujuće lijepe cijele bobice.
Uzeti:
- Po litri soka od višanja - 300 gr. granulirani šećer.
Kako kuhati:
- Oprane trešnje podijeliti na 2 nejednaka dijela. Manji dio oslobodite od kostiju. Stavite u zdjelu blendera i sameljite.
- Ocijedite sok, dodajte mu šećer i stavite na štednjak.
- Kad pulpa prokuha provjerite je li se šećer otopio.
- U isto vrijeme veći dio višanja rasporedite u staklenke bez vađenja koštica.
- Zalijte prokuhanim sokom.
- Sterilizirajte posudu od litre 25 minuta, za posude od 0,5 litara - dovoljno je 20 minuta.
Višnje u soku s košticom, recept sa šećerom
Recept nema točnih omjera. Ali velika količina zaslađivača i sterilizacija jamči zaštitu obradaka od brze fermentacije.
Priprema korak po korak:
- Staklenke punite u slojevima. Na dnu je sloj višanja oko dva centimetra. Zatim 2 žlice šećera. I tako do samog vrha.
- Povremeno protresite staklenku kako biste bili sigurni da je sadržaj čvrsto upakiran. Gornji sloj mora biti šećer.
- Posljednji korak je sterilizacija. Koliko sterilizirati: litra 20 minuta. Banke po pola litre - 15.
Višnje u vlastitom soku - konzerviranje bez šećera
Prema ovom receptu, ispostavit će se da ćete sačuvati puno bobica u jednoj staklenci. Još jedna prednost recepta je da voće ne gubi boju, ispada mirisan, gotovo prirodan okus.
- Prije kuhanja obavite pripremni rad - ulijte trešnju hladna voda i držite točno jedan sat. Za to vrijeme će se zasititi vodom i postati sočnije.
- Riješite se jezgre, stavite pulpu u staklenke.
- U isto vrijeme sterilizirajte staklenke i poklopce.
- Prazno bez šećera u vlastitom soku mora se sterilizirati. Staklenke stavite u lonac s vrućom vodom. Pustite da tekućina prokuha i sterilizirajte. Za limenku od 0,5 litara dovoljno je 15 minuta. Obradite posudu od litre 20 minuta.
- Nakon valjanja, praznine se okreću, umotaju i čekaju da se ohlade.
Trešnje bez koštica - recept bez šećera
Već sam vam skrenuo pozornost na činjenicu da je bobice poželjno brati u vlastitom soku bez jezgre. Međutim, ako planirate brzo upotrijebiti sadržaj, prihvatljivo je to učiniti bez brisanja.
- Napunite staklenke opranim bobičastim voćem. Stavite u lonac s vrućom vodom.
- Dno lonca obložite ručnikom da staklenke ne bi previše poskakivale. Ne zaboravite pokriti staklenke poklopcima.
- Očuvanje zahtijeva stalno praćenje, jer će se trešnja uskoro početi smirivati. Staviti potrebnu količinu, napuniti staklenku do vrha. Ponovno se slegne - stavite novu porciju.
- Uskoro će taloženje prestati, to je signal da više neće ući plodovi. Uzmi, smotaj. Ohladiti tako što ćete okrenuti preko vrata.
Uspješna berba! Otvorite staklenku zimske večeri ukusna priprema, a bilo koju slasticu napravite s višnjama, kao da su upravo iščupane sa stabla. Video, sa receptom za višnje u vlastitom soku u staklenkama za zimu.
Trešnje u vlastitom soku za zimu ukrasit će desertna jela i savršene su za čaj. Sezonsko voće dopušta da u njemu uživate samo po toplom vremenu, a taj užitak zaista želite produžiti na cijelu godinu. Mnogi recepti omogućuju vam da sačuvate ovu ljepotu, pretvarajući njen nenadmašan okus u zimsku obogaćenu deliciju. Mali dio nestaje u procesu vruće obrade, ali ipak ostaje ništa manje koristan u konzerviranom obliku.
Višnje u vlastitom soku bez šećera uz sterilizaciju
Recept za višnje u vlastitom soku bez šećera predviđa postupak sterilizacije. Broj bobica uzima se po ukusu, ali važno je da popune najmanje 2/3 posude koju ste odabrali, ako je manje, tada će gotove odredbe dobiti okus kompota.
Kuhanje:
Ako se trešnje slegnu tijekom sterilizacije, tada staklenku treba napuniti novim bobicama kako bi se uravnotežili omjeri.
Višnje u vlastitom soku sa šećerom uz sterilizaciju
Za kuhanje u vlastitom soku sa šećerom potrebno je ubrati puno voća od kojih će se polovica koristiti za konzerviranje, a druga za sok. Broj otkinutih bobica uzima se po ukusu, a šećer se izračunava iz količine dobivenog soka od višnje. Za 1 litru iscijeđene tekućine od višanja potrebno je uzeti 300 grama šećera.
Kuhanje:
Višnje bez koštica u vlastitom soku
Za one koji zimi žele uživati u crvenom bobičastom voću bez vađenja koštica, donosimo jednostavan recept: "Višnje u vlastitom soku, bez koštica". Jasno je da kosti ipak treba izvaditi, samo prije konzerviranja. Da biste uklonili jezgru trešnje, sada postoje mnogi uređaji koji olakšavaju ovaj proces. Okrugla bobica ne gubi svoj oblik i ostaje estetski atraktivna. Za 1 kilogram crvenih zrelih bobica bez koštica trebat će vam 300 grama šećera. Međutim, slatkoću možete prilagoditi svojim željama. Za sterilizaciju staklenki sa sadržajem najčešće je potrebno bobičasto voće bez koštice, a ova višnja bez jezgre u vlastitom soku bez sterilizacije.
Kuhanje:
U ovom receptu s trešnjama bez koštica nije potrebno sterilizirati staklenke. .
Višnje u vlastitom soku u laganom kuhalu
Trešnje u vlastitom soku za zimu, kuhane u laganom štednjaku, izuzetno su ukusne. Za takav napitak trebat će vam sastojci u omjeru 1:1, naime količina višanja će odgovarati količini šećera. Za primjer ovog recepta uzima se 1 kilogram bobičastog voća i šećera.
Kuhanje:
Trešnja u vlastitom soku za zimu za svaki recept je drugačija. Omjeri sastojaka daju poseban okus. Čak i sorta trešanja koju odaberete utječe na berbu. Dakle, šećer treba riješiti kako želite, ako ovo nije prvi put da ste napravili takvo očuvanje za zimu. Ugodan susret s hladnim vremenom uz praznine od trešanja!
Višnja u vlastitom soku za zimnicu jedna je od onih priprema kojih nikad nema u izobilju. I odličan način da brzo i bez puno muke preradite veliki usjev. Evo nekoliko savjeta za njegovu upotrebu: punjenje palačinki i pita; sloj u kolačima, osnova za deserte, žele, smoothije, kompote. Za sve ove ukusna jela višnja u vlastitom soku pogodna je za zimnicu bez koštica, a savjetujem da je pripremite više. Vidjet ćete, do proljeća neće ostati ništa, a vi ćete se veseliti novoj žetvi.
Moj recept za višnje u vlastitom soku za zimu je krajnje jednostavan. Bobicama izvadim sjemenke, stavim ih u staklenke, pošećerim, steriliziram i zarolam.
Sastojci
Za čuvanje trešanja sa šećerom za zimu trebat će vam:
- zrele sočne trešnje - 1 kg;
- granulirani šećer - 2-3 žlice. l. na staklenku;
- staklenke kapaciteta 0,5 litara i limeni poklopci za njih.
Kako pripremiti višnje u vlastitom soku za zimu bez koštica
Razvrstavam bobice, odrežem im peteljke. Imam trešnje iz svog vrta, stabla nisu tretirana kemikalijama, pa ne isključujem da mogu biti crvotočine. Da bi izašle iz bobica, sakupljene trešnje uronim na nekoliko sati u hladnu vodu. Za to vrijeme promijenim vodu dva ili tri puta. Zatim ponovno temeljito isperem, ostavim u cjedilu.
sortiram. Pokvarene izbacim, malo zgnječene ostavim. Posebnim aparatom vadim kosti. Moja supruga radi izvrstan posao s ovim postupkom ukosnice, čak i brže nego što ja to mogu. Stoga obratite pozornost na savjet.
Uzimam staklenke od pola litre, mislim da sadrže optimalnu količinu bobica koje se mogu koristiti odjednom. Temeljito oprati sodom, opariti kipućom vodom. Limene poklopce kuham u malom loncu najmanje pet minuta. Slažem trešnju, protresajući staklenku. Sit sam otprilike trećinu.
Dodam šećer. Koliko ovisi o kiselosti bobičastog voća i vašem ukusu, ja stavljam jednu ili dvije žlice. Višnje možete napraviti u vlastitom soku bez šećera, način kuhanja je isti.
Dodam još višanja do vrha tegle. Da bi bobice ležale gušće, povremeno protresite posudu ili lagano pritisnite.
Odozgo sam stavila žlicu šećera. Pokrijte i ostavite na sobnoj temperaturi pola sata.
Za pola sata šećer se otopio, višnja je dala dosta soka i malo se slegla. Dodala sam bobičasto voće tako da je bilo ispod samog poklopca.
Uzimam duboku tavu, ne nižu od banaka. Dno prekrijem kuhinjskom krpom, presavijam tkaninu dva-tri puta. Staklenke stavljam ne uz stijenke, treba biti barem mali razmak. Poklopim poklopcima. Ne uvijam, već ih jednostavno stavim na vrh kako voda ne bi ušla unutra tijekom sterilizacije. Ulijem vodu, zatvarajući posude dvije trećine ili malo više.
Stavila sam na srednju vatru. Čekam početak vrenja, namjestim vatru da voda lagano kipi i ne prelijeva poklopce. Označio sam 15 minuta, ovo vrijeme je dovoljno. Držeći limenke ručnikom, pažljivo vadim jednu po jednu i odmah motam mašinicom. Okrenem, u ovom položaju staklenke odstoje pola sata da provjerim nepropusnost. Zatim ga zamotam u novine i sakrijem u deku na par dana.
Ohlađene konzerve višanja spuštam u podrum. Ali hladnoća nije preduvjet za skladištenje, konzervirane višnje su odlične na sobnoj temperaturi u smočnici.
Zimi se od otkoštenih višanja u vlastitom soku rade razna peciva, primjerice - ovdje ukusna pita. Pripremite se i nećete požaliti! Sretno i ukusne pripreme za zimnicu! Vaš Plushkin.
Ovaj pripravak se radi na različite načine: sa ili bez šećera, sa ili bez sjemenki. Trešnja je glavni sastojak. Stoga je vrijedno obratiti posebnu pozornost na to. Bobice bi trebale biti zrele, ali ne prezrele. Preporučljivo je uzeti veliku trešnju. Upravo ova bobica bolje zadržava svoj oblik i sadrži više soka. Ovo je posebno važno kada radite prazninu bez kostiju. Mala trešnja, nakon uklanjanja koštice, brzo gubi oblik.
Sakupljene bobice se operu, uklanjaju se nezrele, pokvarene ili crvljive. To se mora učiniti vrlo pažljivo, tako da se trešnja ne nabora, i ne pustiti rok ispred vremena. Sada je najvažniji trenutak uklanjanje kostiju. Ovaj proces zahtijeva upornost i brigu. To se može učiniti pomoću posebnog alata ili ukloniti kosti na starinski način pomoću igle. Glavna stvar je da pulpa ostane što je moguće netaknutija.
Trešnja s košticom izgleda mnogo ljepše, ali vrijedi zapamtiti da nakon osam mjeseci koštice počinju ispuštati cijanovodičnu kiselinu, što može dovesti do trovanja. Stoga se takve praznine moraju potrošiti prije isteka tog roka. Trešnje u vlastitom soku za zimu beru se u staklenoj posudi od pola litre ili litre. Prije polaganja bobice se temeljito operu i steriliziraju.
Recept 1. Višnje u vlastitom soku s košticom
1. Razvrstavamo trešnje, odrežemo im repove, uklonimo lišće i pokvarene bobice. Trešnje stavite u sito i temeljito isperite. Zatim ostaviti višnju da staklo svu vodu.
2. Posuda od litre ili 0,5 litara temeljito se opere sodom i sterilizira. Radimo na pari ili u pećnici.
3. Napunite staklenke pripremljenim bobičastim voćem i poklopite poklopcima. Dno široke tepsije prekrijemo platnenim ubrusom i stavimo staklenke u tepsiju. Napunite vrućom vodom tako da razina tekućine dosegne ramena limenke. Steriliziramo obradak na laganoj vatri: limenke od litre 20 minuta, pola litre četvrt sata.
4. Prijavljujemo bobice u staklenke, jer će se trešnje riješiti tijekom procesa sterilizacije. Zatim smotamo banke i okrenemo ih. Ostavite obradak u ovom obliku dok se potpuno ne ohladi.
Recept 2. Trešnje u vlastitom soku za zimu s sjemenkama i šećerom
1. Višnje razvrstati, odrezati im repove i vrlo pažljivo isprati da se bobice ne naboraju. Trećini ukupne mase trešanja izvadite koštice iglom i posebnim alatom.
2. Pulpu trešnje sameljite kroz mlin za meso, stavite u gazu i iscijedite sok. Dobiveni sok ulijte u lonac i dodajte granulirani šećer u količini od 300 g po litri soka od višanja. Posudu sa sokom stavite na laganu vatru i zakuhajte. Kuhajte sok uz povremeno miješanje dok se šećer potpuno ne otopi.
3. Staklene posude od litre ili pola litre dobro operite i sterilizirajte.
4. Preostale višnje rasporedite u pripremljene staklenke, te ih prelijte kipućim sokom od višanja. Staklenke stavite u široki lonac, a dno obložite ubrusom. Ulijte Vruća voda i sterilizirajte na laganom vrenju: 20 minuta za staklenke od litre i 25 minuta za staklenke od pola litre.
5. Tegle s trešnjama dobro zatvorite, preokrenite i pokrijte toplom krpom. Staklenke ostaviti takve dok se potpuno ne ohlade. Staklenke čuvajte u smočnici ili podrumu.
Recept 3. Višnje u vlastitom soku s košticama i šećerom (drugi način)
1. Razvrstavamo velike zrele trešnje, uklanjamo pokvarene i crvljive plodove. Odrežemo repove i pažljivo operemo trešnje pod mlazom vode.
2. Staklene posude operemo sodom, isperemo i steriliziramo u pećnici ili na pari.
3. Trešnje slažemo u pripremljene staklenke, neprestano treseći i posipajući šećerom. Na vrh sipati dvije žlice šećera. Pokrijemo sterilnim poklopcima i stavimo staklenke u široku tavu. Dodamo toplu vodu.
4. Lonac sa staklenkama stavite na laganu vatru i lagano kuhajte: četvrt sata staklenke od 0,5 l i staklenke od 20 litara. Zatim pažljivo izvadite staklenke s višnjama, dobro ih zatvorite i preokrenite. Pokrijte dekom i držite pod njim dok se potpuno ne ohladi.
Recept 4. Višnje očišćene od koštica u vlastitom soku sa šećerom
1. Pripremite višnju. Razvrstamo, odrežemo peteljke i temeljito operemo. Ako sumnjate da je trešnja crvljiva, potopite je pola sata u slabu otopinu soli tako da svi štetnici isplivaju na površinu.
2. Litarske limenke oprati sodom i isprati. Nema potrebe sterilizirati staklene posude, ali moramo prokuhati poklopce.
3. Pomoću posebnog stroja uklanjamo sjemenke iz trešnje. Bobice smo stavili u pripremljene staklenke, čvrsto ih zbijajući. Kad je staklenka do pola puna, dodajte žlicu šećera i nastavite slagati bobičasto voće do vrha. Odozgo pospite još jednom žlicom šećera.
4. Uzimamo široku posudu, obložimo dno salvetom i stavimo staklenke u tavu, pokrivajući ih poklopcima. Ulijte toplu vodu u tavu do ramena limenke i stavite na vatru. Steriliziramo četvrt sata, od trenutka vrenja, uz lagano kuhanje.
5. Smotajte, preokrenite i pokrijte banke dekom. Pustite da se ohladi jedan dan. Izradak spremamo u podrum ili smočnicu.
Recept 5. Višnje bez koštica u vlastitom soku sa šećerom (drugi način)
- 300 g granuliranog šećera;
- kilogram trešanja.
1. Velike, zrele trešnje razvrstamo i odrežemo im repove. Bobice temeljito operemo, bez pritiskanja, kako ih ne bi zgnječili. Pomoću posebnog stroja ili igle pažljivo uklonite kosti.
2. Očišćeno bobičasto voće stavite u lonac i pospite šećerom. Ostavimo neko vrijeme da trešnja pusti sok. Stavite lonac na laganu vatru i zakuhajte.
3. Temeljito oprane staklenke sterilizirati. Vruću kipuću smjesu rasporedimo po pripremljenim staklenim posudama i smotamo poklopce, prethodno ih prokuhavši. Ohlađeni obradak šalje se na skladištenje u podrum.
Recept 6. Višnje bez koštica u vlastitom soku sa šećerom (treći način)
- za svaki kilogram trešanja, čašu granuliranog šećera;
1. Svježe ubrane trešnje sortiramo, odrežemo im repove i odstranimo nezrele i pokvarene plodove. Trešnjama posebnom mašinicom ili iglom vadimo koštice.
2. Širimo pulpu trešnje u zdjelu od emajla, posipajući ga šećerom po stopi: čaša po kilogramu trešnje. Ostavljamo bobice preko noći, tako da su bobice zasićene šećerom i ispuštaju sok.
3. Stavili smo posuđe s trešnjama na vatru i dovedite do kuhanja na laganoj vatri.
4. Vruće bobice rasporedimo u sterilne suhe staklenke i napunimo ih preostalim sokom. Odmah smotajte prethodno kuhane poklopce. Staklenke preokrenemo, pokrijemo dekom i potpuno ohladimo. Izradak spremamo u smočnicu ili podrum.
Recept 7. Višnja u vlastitom soku bez šećera i sjemenki
1. Razvrstavamo trešnje, uklanjamo repove i oštećene plodove. Raspoređeno bobičasto voće stavite u zdjelu i prelijte hladnom vodom. Odlazimo sat vremena. Ocijedimo vodu, bobice bacimo na sito, a trešnjama izvadimo sjemenke. Stavite pulpu u zdjelu.
2. Operite i sterilizirajte staklenke. Očišćene bobice rasporedimo u staklenke i prelijemo sokom koji je ostao u tavi.
3. Dno široke posude obložite ručnikom. Na njega postavljamo staklenke s trešnjama i ulijevamo vodu u posudu tako da njezina razina ne doseže nekoliko centimetara do grla.
4. Šaljemo posudu na malu vatru i steriliziramo: četvrt sata staklenke od pola litre i staklenke od 20 litara minuta. Staklenke pažljivo izvadite, dobro zatvorite sterilnim poklopcima, zamotajte i ostavite dok se potpuno ne ohlade.
Recept 8. Trešnje u vlastitom soku u laganom kuhalu
- šećer 250 g;
1. Razvrstavamo trešnje, odrežemo repove i uklanjamo pokvarene plodove. Stavite višnje u cjedilo i isperite pod mlazom hladne vode. Ostaviti neko vrijeme da staklo sva tekućina.
2. Trešnju prebacimo u zdjelu multivarka i pokrijemo je šećerom. Ostavite četiri sata dok ne iscuri sok.
3. Aktiviramo program kuhanja na pari i kuhamo 20 minuta, dok se kristalni šećer potpuno ne otopi. Zatim prebacimo multicooker u način rada za gašenje i nastavimo kuhati još sat vremena.
4. Staklene posude dobro operite i sterilizirajte u pećnici ili na pari. Vruće trešnje prebacimo u pripremljene staklenke i čvrsto ih smotamo sterilnim poklopcima. Šaljemo na skladištenje na tamnom hladnom mjestu.
Recept 9. Pijana trešnja u vlastitom soku za zimu za slastice i kolače
- kilogram trešnje;
- 300 ml pročišćene vode;
- šećer 700 g;
- 200 ml votke ili konjaka.
1. Razvrstane trešnje pažljivo operite i stavite u cjedilo da se riješe viška vlage.
2. U vodu dodajte šećer i uz stalno miješanje na laganoj vatri zakuhajte.
3. Višnju umočite u kuhanje šećerni sirup i kuhajte desetak minuta s vremena na vrijeme skidajući pjenu.
4. Izvadimo višnju iz sirupa i stavimo je u sterilne čiste staklenke.
5. U vrući sirup uliti alkohol i promiješati. Višnje prelijte sirupom i odmah zarolajte staklenke poklopcima. Okrenemo staklenke i potpuno ohladimo obradak. Šaljemo ga u podrum na skladištenje.
- Za ovaj pripravak uzmite samo velike, zrele bobice.
- Ako sumnjate da trešnja nije crvljiva, potopite je u blagu otopinu soli.
- Koštice trešanja najbolje je ukloniti iglom ili posebnim alatom kako bi pulpa ostala netaknuta.
- Od trešanja u vlastitom soku prave se pite, okruglice, želei i slastice.