Pečenje pita mi je u zadnje vrijeme gotovo postao hobi. Ili s marelicama, ili sa šljivama, ili je tata donio jabuke iz dače - dobro ne nestaje! Jednom riječju, samo u kolovozu i početkom rujna ispekla sam više od 9 pita! A više od polovice njih bio je svježi sir. Uostalom, sa svježim sirom pite su posebno nježne i ukusne! I kao doručak, kao dodatak čaju, takva pita od grožđa je jednostavno savršena.
Moja rodbina je već svašta probala, ali ipak sam ih uspjela iznenaditi kuhanjem Kolač od sira s grožđem. Da, da, s grožđem, koje, kako se pokazalo, stvara jednostavno ukusnu kompoziciju okusa. Ovoj torti je nemoguće odoljeti!
Pita s grožđem recept
Evo kako jednostavno možete napraviti pitu od svježeg sira s grožđem. U ovoj piti sve je harmonično: nježno tijesto od skute, prozračni nadjev od skute, slatkoća grožđa i lagane note limuna!
Što će vam trebati za pripremu tijesta za pitu od grožđa
- 200 g brašna
- 150 g svježeg sira
- 50 g šećera
- 1 jaje
- 6 umjetnost. l. biljno ulje
- 2 žličice prašak za pecivo
- prstohvat soli
Za nadjev za pitu od grožđa potrebno vam je:
- 50 g krupice
- 1 limun
- 350 g svježeg sira
- 125 g šećera
- 300 g zelenog grožđa
- 2 jaja
Kako kuhati pitu od grožđa prema ovom receptu
Krenimo od pripreme tijesta. U prikladnoj posudi pomiješajte svježi sir, jaje, šećer, maslac i sol. Sve dobro izmiksajte mikserom, a ako ga nema, svježi sir možete propasirati kroz sito.
Prosijati brašno s praškom za pecivo kroz sito i zamijesiti tijesto. Tijesto treba biti mekano, elastično, da se ne lijepi za ruke.
Tijesto oblikujte u kuglu, zamotajte u prozirnu foliju i stavite u hladnjak na najmanje pola sata.
Sada prelazimo na pripremu nadjeva. U praktičnu zdjelu sameljite 75 grama šećera sa žumanjcima. Zatim dodajte svježi sir, koji prije toga morate protrljati kroz sito.
Zatim dodajte koricu limuna i jednu žlicu soka od limuna. Sve dobro izmiješati pa dodati griz i opet promiješati. Pomiješajte masu od skute sa žumanjcima. U ovoj fazi nadjev možete malo umutiti mikserom za veću ujednačenost.
Operite bobice grožđa. Radi praktičnosti, možete ga osušiti na salveti. Bobice skinite s grančica i prebacite na tanjurić.
Uzmite odvojivu posudu za pečenje promjera 24 centimetra. Namastite dno i stranice kalupa malim komadićem margarina. Paralelno s tim upaliti pećnicu i staviti je na 180 stupnjeva da se zagrije.
Prebacite tijesto u posudu za pečenje i poravnajte ga u obliku, praveći visoke stranice.
Bjelanjke umutiti u čvrst snijeg sa preostalim šećerom (50 grama). Izmiksajte tučene bjelanjke sa skutna masa pokreti odozdo prema gore i prema sredini.
Preko tijesta izlijte nadjev, poravnajte ga, a potom po cijeloj površini rasporedite bobice grožđa lagano ih utiskujući u nadjev.
Stavite kolač u pećnicu i pecite na 180 stupnjeva 40 minuta dok ne porumeni. Provjerite spremnost drvenim štapićem.
Gotovu pitu sa grožđem ohladiti i po želji posuti šećerom u prahu.
Također vas pozivamo da naučite kuhati čiji se recept već 12 godina zaredom pojavljuje na stranicama američkih novina The New York Times! Jako ukusno i mirisno. Okus se jednostavno ne može opisati!
Sezona grožđa je još uvijek u punom jeku, stoga vam toplo preporučamo da skuhate ovu neobičnu i vrlo ukusnu pitu od grožđa. Sigurni smo samo da će svi vaši ukućani tražiti da ga kuhate što češće. Jer, ako samo jednom probate pitu od skute i grožđa, nikada nećete zaboraviti okus! Obavezno recite svojim prijateljima o tome ukusna pita, a možda će vas u vrlo skoroj budućnosti netko od njih počastiti upravo ovim kolačem!
Mnogi ljudi vole svježe grožđe. Od njega se rade vino, džemovi, pekmezi i drugi pripravci. Ali pokazalo se da ove sočne bobice mogu biti izvrstan nadjev za razna peciva. Postoji dovoljno recepata u kojima se ovaj proizvod koristi za izradu pita i kolača.
Da biste uživali u neopisivom mirisu peciva od grožđa, morate slijediti neka pravila kuhanja. Ovi savjeti iskusnih domaćica pomoći će vam da postignete odličan rezultat:
Recepti za pečenje grožđa
Pita #1
Pitu od grožđa vrlo je jednostavno napraviti ako se točno pridržavate recepta. Dobit ćete prozračan i ukusan desert koji će biti izvrstan dodatak ispijanju čaja:
Pita #2
Postoji recept za pitu s grožđem iz gotovo tijesto(možete koristiti i kvasac i lisnato):
- Grožđe temeljito isperite, bobice prerežite na pola i izvadite sjemenke;
- Razvaljano tijesto (ako je bilo zamrznuto - neka se odmrzne) rasporedite po obliku, praveći stranice;
- Tijesto pospite škrobom (4 žlice) i na njega rasporedite bobičasto voće prerezano prema dolje. Nakon što ste prekrili cijelu površinu, jednostavno rasporedite preostale bobice grožđa na vrh;
- Slatkoća grožđa trebala bi biti dovoljna, ali za zanimljiviji okus i aromu možete na vrh uliti malo cimeta;
- Pecite dok ne bude pečeno na 200-210°C. Pustite da se pita potpuno ohladi prije posluživanja.
kolač od želea
Ako želite impresionirati svoje goste originalni desert, ali ne želite trošiti vrijeme na pripremu kolača, napravite kolač s grožđem, prema sljedećem receptu.
Mnogi su cijenili voćne pite. Nježni, prozračni, niskokalorični, bogati vitaminima - tko će proći pored takvog iskušenja, a da ih ne kuša? Pite s nadjevom od grožđa nisu iznimka. Mogu se kuhati ne samo u vrijeme sakupljanja. Zamrzavanjem bobičastog voća osigurat ćete si ukusne pite i zimi.
Odabir i priprema grožđa
Za pite od grožđa prikladna je svaka vrsta bobica. Ipak, prednost se daje slatkim, sočnim sortama bez sjemenki kao npr "Ruski cimet", "Rusbol", "Jedinstveni kišmiš", "Rusbol muškat". Vrlo ukusne i dugo pohranjene i bobice sorti " Ekstra", "Zlatni muškat" i drugi.
Kupljeno grožđe koje je, radi boljeg skladištenja, vjerojatno tretirano konzervansima, prije upotrebe mora odležati nekoliko sati u skladištu. hladna voda. Zatim se sortira i odvaja od grana. Ako u plodovima ima velikih sjemenki, tada se grožđe odsiječe na 2-4 dijela, uklanjaju se.
Popularni recepti
Postoji mnogo recepata za pravljenje pita od grožđa. Reći ćemo vam o najpopularnijima.
Pita od Jamieja Olivera
Ovaj recept poznatog engleskog promotora zdrave hrane sadrži: 4 jaja, 1,5 šalicu šećera, vrećicu maslaca, pola šalice maslinovog ulja, nepunu čašu mlijeka, vaniliju, 2 šalice brašna, prašak za pecivo, koricu od 2 limuna i 2 naranče, 0,5 kg grožđa bez sjemenki. Trebat će vam i velika posuda za pečenje.
Tehnologija izrade pite:
- tucite jaja sa šećerom dok ne postanu pjenasta;
- dodati obje vrste ulja i nastaviti tući;
- tamo se također šalje mlijeko s vanilijom;
- dodavanjem brašna u tijesto, lagano ga promiješajte;
- na kraju se u proizvod dodaje korica citrusa i ostavlja deset minuta;
- zatim se trećina grožđa šalje u tijesto;
- sve se to peče u podmazanom obliku na prosječnoj temperaturi od 10 minuta;
- ostatak bobica prelijte preko tijesta i pecite kolač još 45 minuta.
Pita s grožđem i jabukama
Ovaj recept je jednostavan.
- 2 jaja, nepuna čaša šećera, pola pakiranja mekog margarina tuku se mikserom;
- ulijte 0,5 šalice mlijeka u tijesto, dodajte 2 žlice biljnog ulja, koricu naranče ili limuna, gašenu sodu, sol, 2 šalice brašna i promiješajte;
- čaša grožđa, jabuka izrezana na kriške također se šalju tamo, miješaju i izliju u pripremljeni oblik, peku 40 minuta.
Pita od svježeg sira i grožđa
Za test će vam trebati: čaša s vrhom brašna, 150 g svježeg sira, malo šećera, jaje, 6 žlica. žlice biljnog ulja, prašak za pecivo, malo soli. Fil: 2 jaja, limunova korica ili sok, pola čaše šećera, 100 g mladog sira, 2 kašike griza, 400 g grožđa.
- svježi sir se tuče mikserom s jajetom, šećerom i soli;
- brašno se postupno dodaje u tijesto, mijesi se do elastičnosti;
- tijesto umotano u film hladi se pola sata;
- od žumanjaka tučenih s pola šećera i limunova kora priprema se punjenje;
- dodaju mu se svježi sir i griz;
- proteini se umute sa preostalim šećerom i unesu u ostatak nadjeva;
- tijesto se ručno rasporedi po obliku, za nadjev se napravi rub po rubovima;
- nadjev se stavlja na tijesto;
- vrh - grožđe prerezano na pola;
- kolač se peče na 180 stupnjeva 40 minuta.
Masivna pita s grožđem na kefiru
Potrebno je 2 šalice brašna i kefira, 2 jaja, soda, biljno ulje, malo soli, 100 g sira i 300 g grožđa.
Redoslijed kuhanja:
- od kefira, jaja, maslaca, soli, brašna i sode, tijesto se pravi od konzistencije guste kisele pavlake;
- pola se izlije u kalup, na njega se poslaže naribani sir, grožđe bez sjemenki;
- druga polovica tijesta se izlije na vrh;
- kolač se peče na temperaturi od 200 stupnjeva 45 minuta.
Kolač od grožđa bez pečenja
Za njegovu bazu potrebno je: velika tabla tamne čokolade, 80 g kukuruznih pahuljica, 2 žlice nasjeckanih badema.
Za kremu će vam trebati: 300 g vrhnja, 3/4 šalice šećera, isto toliko crnog vina, 25 g tucane želatine.
Za dekoraciju vam je potrebno: 0,5 kg tamnog grožđa, pola čaše crnog vina i isto sok od grejpa, malo šećera, 20 g želatine. Redoslijed kuhanja:
- kukuruzne pahuljice samljeti;
- čokolada se topi;
- dodaju se žitarice i bademi, sve se miješa;
- na dno odvojivog oblika, prekrivenog paus papirom, položite čokoladnu masu i pošaljite je u hladnjak na skrućivanje;
- polovica crnog vina pomiješanog sa šećerom zagrijava se dok se kristali ne otope i ohladi;
- u drugom dijelu vina namoči se želatina, zatim se kuha na pari dok se ne otopi;
- obje smjese sjediniti i ostaviti da se ohlade;
- kremu koja se počne želirati sjediniti sa šlagom, izliti na podlogu i ponovno staviti u hladnjak;
- drugi dio želatine se pusti da se otopi u polovici soka od grožđa, zatim se smjesa zagrijava dok se želatina ne otopi Parna kupka;
- u drugi dio soka od grožđa, sa šećerom otopljenim u njemu, doda se vino sa želatinom otopljenom u njemu i ohladi;
- grožđe poslažite na tortu i ulijte u dvije doze želea, tortu stavite u hladnjak dok se ne stegne.
Kolač od grožđa (video)
Posna pita s grožđem
Za njega vam je potrebno: šalica griza, trećina šalice brašna i biljnog ulja, pola šalice šećera, malo soli, soda, kakao, skoro šalica voćni sok ili nektara, 300 g grožđa.
Pita se priprema na sljedeći način:
- svi suhi sastojci se pomiješaju s biljnim uljem;
- dodajte sok u tijesto i ostavite da stoji sat i pol;
- polovice grožđa polažu se na podmazan i prekriven folijom oblik;
- preliju se tijestom i peku na 200 stupnjeva dok ne porumene.
Pita s grožđem u sporom štednjaku
Popis proizvoda: 200 g grožđica, 4 jaja, 1 čaša šećera, 2 iste posude za brašno, pola pakiranja maslaca, 4 žlice biljnog ulja, prašak za pecivo, pola čaše kiselog vrhnja, žlica škroba, limunova korica, šećer u prahu.
Redoslijed procesa:
- jaja sa šećerom se tuku u gustu pjenu;
- u smjesu se dodaje otopljeni maslac, kiselo vrhnje, biljno ulje, naribana korica limuna i sve se tuče mikserom;
- u dijelovima se dodaje brašno s praškom za pecivo i škrob, tako da tijesto izgleda poput guste kisele pavlake;
- kako bi se bobice tijekom pečenja ravnomjerno rasporedile po kolaču, uvaljaju se u šećer u prahu;
- dodaju se u tijesto, koje se zatim položi u podmazanu zdjelu multicookera;
- pecite smjesu, postavite odgovarajući način rada, 65 minuta;
- bolje je izvaditi gotov desert uz pomoć posude za kuhanje na pari;
- Vrh pite možete ukrasiti bobicama grožđa sa šećerom u prahu.
Značajke dekoracije i prezentacije
Originalno posluživanje deserta s grožđem privući će pozornost gostiju. Postoji nekoliko opcija za ukrašavanje takve pite koja se poslužuje na jelu u obliku lista grožđa. Tanjure je najbolje ukrasiti jarko zelenim salvetama izrezanim u obliku istih listova.
Uoči Božića i Stare Nove godine važno je kolač tijekom pečenja oblikovati u obliku osmerokutne božićne zvijezde. Radi se ovako:
- u krug, potrebno je napraviti 8 rezova na tijestu tako da ne dosežu malo rubova;
- u sredini svakog segmenta također je napravljen rez;
- uzimajući akutni kut, svaki se segment pretvara u rupu;
- od ostataka tijesta možete oblikovati ručku za zvjezdicu.
U obliku ruža. Od tijesta se napravi pravougaonik, u njega se stavi nadjev, zarola, isječe na 10 dijelova, ružice slože u kalup i peku. Zatim gotova pita preliveno glazurom od soka grožđa.
Na tijesto se može uklopiti nadjev od grožđa prepolovite, prerezanom stranom prema gore. Pita se ukrašava tako da se spoje polovice svježih bobica grožđa koje su kontrastne boje u odnosu na one koje se peku u piti.
Talijanska pita od grožđa (video)
Pita s nadjevom od grožđa - ukusna i zdrava poslastica koji će se svidjeti svima. A ako ga uz to poslužite na stolu na originalan način, onda će se oduševiti i postati vaša prepoznatljiva domaća poslastica.
Ukusna čokoladna pita s grožđem, korak po korak recept s fotografijom
Čokoladna pita od grožđa dobra je opcija za završetak ručka ili večere. Pijenje čaja sigurno će biti ukusno i hranjivo. Pita od grožđa ispadne vrlo mekana, čokoladne arome i slatko-kiselog okusa.
Treba napomenuti da koža grožđa omekšava tijekom pečenja i gotovo se ne osjeti, a same bobice postaju vrlo nježne i sočne. Pečeno grožđe je vrlo dobro u pečenju. Okusom se jako razlikuje od uobičajenih grožđica i kolaču daje svježinu.
Takvu pitu možete kuhati bez puno truda ne samo u pećnici, već iu sporom kuhalu. A kako bobice ne bi pale na samo dno, uvaljaju se u krumpirov škrob. Onda će ostati negdje u sredini. Ako želite da vam ništa ne škripi na zubima, uzmite grožđe bez sjemenki. Varijanta quiche-mish je odlična.
Tijesto za pitu je pripremljen biskvit. U to se dodaju mlijeko, maslac i griz. Mlijeko s maslacem dati ugodan kremasti okus a peciva postanu malo masnija i mekša. A griz preuzima višak tekućine, sprječavajući pecivo da se slegne. Ova pita od grožđa, po načinu pripreme, pomalo liči na mannik.
Peciva možete ukrasiti kombinacijom šećer u prahu i čokoladnu glazuru na bazi kakaovca, koja se lako može pripremiti kod kuće. Kolač će imati spektakularan izgled, a to će pozitivno utjecati na okus.
Cijeli proces, od pripreme tijesta do ukrašavanja torte, oduzet će vam oko 1,5 sat.
Sastojci:
- Grožđe - 50 bobica
- Pileća jaja - 5 kom.
- Šećer - 1,5 šalice
- Kakao prah - 3 žlice
- Pšenično brašno - 4 žlice
- Krupica - 3 žlice
- Mlijeko - 0,5 šalice
- Maslac - 50 g
- Soda - 1/3 žličice
- Ocat 9% - ugasiti soda
- Šećer - 1-2 žličice
Sastojci za glazuru:
- Mlijeko - 3 žličice
- Šećer - 2 žličice
- Maslac - 30 g
- Kakao prah - 3-4 žličice
Pročitajte također:
recept za pitu od grožđa
1. Pomiješajte jaja u zdjeli s granuliranim šećerom. Prvo mutite pjenjačom koju minutu, a zatim prijeđite na mikser. Tucite dok jajna masa neće postati lagana i neće se povećati za oko 2,5 puta.
2. Ulijte dio pšeničnog brašna i pjenjačom lagano umiješajte tijesto. Brašno u tijestu treba odmah prosijati kako bi se tijesto obogatilo kisikom i na izlazu dobili osjetljivija peciva.
3. Dodajte kakao prah i ponovno promiješajte. Činite to polako kako ne biste poremetili nježnu strukturu tijesta.
4. Zaspati griz, promiješati.
5. Sada malo po malo ulijevajte mlijeko i povremeno promiješajte tijesto.
6. Otopite maslac i također dodajte u mikrovalnu ili u vodenu kupelj i također dodajte u tijesto.
7. Ulijte preostalo prosijano brašno i ugasite sodu octom. Promiješati. Spremno tijesto treba biti homogen, bez grudica.
8. Grožđe razdijelite na bobice, operite i osušite. Zatim uvaljati u krumpirov škrob ili brašno. Škrob ili brašno neće utjecati na okus pite, ali bobice neće pasti na dno i lijepo će izgledati usred gotovog pečenja.
9. Polovicu tijesta izlijte u podmazan kalup i na njega stavite svo bobičasto voće.
10. Preostalo tijesto izlijte na šumsko voće i stavite kalup u pećnicu, zagrijanu na 170 stupnjeva.
11. Kolač peći na 170 stupnjeva oko 40-50 minuta.
12. Kada je torta skoro gotova, pripremite glazuru. Ulijte mlijeko u staklenu čašu i dodajte maslac. Topiti.
13. Sipati prah i kakao i dobro promiješati.
14. Glazura je spremna.
15. Spremni čokoladna pita pospite šećerom u prahu.
16. Preliti po vrhu čokoladna glazura. Kako bi glazura lijepo izgledala na torti, možete koristiti slastičarsku špricu. Druga mogućnost je da glazuru ulijete u čvrstu plastičnu vrećicu, odrežete mali kut i ukrasite pečenje.
Ukusna pita od grožđa je spremna! Nadam se da vam se svidio recept sa fotografijom, i fotografije korak po korak Došle su pomoći u kuhanju. Uživajte u jelu!
Kefir kolačić sa sultanijom je vrlo jednostavan, ali nevjerojatan ukusna peciva, koji nije nimalo težak za pripremu. Osim toga, takav kolač izgleda vrlo ukusno i elegantno, posebno kada se reže. Nije nimalo dosadan, nježan je i umjereno vlažan. Neću dugo govoriti o svim prednostima ovog istinski jesenskog kolača, već ću vam reći kako ga kuhati. Za izradu cupcakea možete koristiti svoju omiljenu sortu grožđa, ali ja više volim bez koštica, pa sam odabrala bijele sultanice.
Za pripremu cupcakea na kefiru s grožđem potrebno nam je:
- 3 jaja
- 1 čaša kefira (ja imam 2,5%)
- 2 šalice brašna
- 1 šalica šećera
- 100 gr. maslac
- 4 žlice biljno ulje bez mirisa
- 250-300 gr. grožđe
- 2 žličice prašak za pecivo za tijesto
- 1 žličica vanilin šećer
- Šećer u prahu za dekoraciju
Ovo su proizvodi koji su nam potrebni za kuhanje ukusan kolačić s grožđem.
Jaja umutiti sa šećerom dok ne povećaju volumen i pobijele.
Dodajte kefir, rastopljeni maslac, biljno ulje, vanilin šećer i tucite.
Dodati prosijano brašno sa praškom za pecivo.
Temeljito promiješajte. Tijesto ne smije biti pregusto.
Grožđe operite, osušite papirnatim ručnicima i dodajte u tijesto. (ne treba rezati grožđe).
Lagano promiješajte silikonskom kuhačom.
Namastite posudu za pečenje (ja imam pravokutnu 28x10 cm) maslac i pospite brašnom.
Stavite tijesto u kalup.
Peći u zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva približno 40-50 minuta ili na suhu šibicu.
Evo tako vrlo rumenog, dobro naraslog zgodnog kolača koji sam dobio.
Ovo je rezana torta. Na fotografiji se jasno vidi koliko je mrvičast, vlažan i jako nježan. I to kakav ukusan!!!
A ovo je za dobro raspoloženje. Evo tako vrlo lijepog, istinski jesenskog buketa, koji se sastoji od dalija, mojih omiljenih astera, krizantema i drugog nevjerojatno lijepog cvijeća, moje kumče mi je dalo za rođendan, koji sam proslavio početkom rujna. Nisam mogla odoljeti objavi ove ljepotice!
DOBAR TEK!
A evo takvog kolača s grožđem, koji je Anna ispekla, u odjeljku! Ispalo je sjajno, izgleda vrlo ukusno ... usput, Anna je dodala ne samo svoj kolač svježe grožđe, ali i malo grožđica, suhih marelica i orasi))) Kako je to ukusno, može se samo zamisliti!
Anna je pripremila cupcake na kefiru s grožđem, a ljubazno je podijelila svoju fotografiju kulinarsko remek djelo. Pošto nije imala poseban oblik za tortu, pekla ju je u plehu i ispala je prekrasna torta. Jako mi je drago što hostese pokazuju maštu. Torta je ispala 5+!!!
A ovo je cupcake presjeka s grožđem iz Musi. a kako ti Ne bih rekao ne komadu ove torte! Hvala vam puno na vašem trudu!!!
Prijatelji! Evo tako vrlo ukusnog, ukusnog i lijepog kolača s grožđem koju je napravila prekrasna domaćica Musya iz SAD-a, koju je ispekla za dolazak gostiju. Što se tu može reći? Cupcake je ispao baš fantastičan, dobro je narastao i ispekao se. Također mi se jako svidjela opcija pečenja na pergament papir Definitivno će koristiti u budućnosti. Kako kažu, stoljeće živi, stoljeće uči! Dobro je da postoje čitatelji poput Musye!