Dodajte češnjak i luk nasjeckano meso, dodajte jaje, začinite po želji solju, paprom i mažuranom. Dobro promiješajte da masa postane homogena.
Korak 2: pripremite krumpirovo tijesto.
Skuhajte pet krumpira, ohladite, ogulite i usitnite kuhačom ili blenderom. Još 15 krumpira ogulite i sirove nasjeckajte, usitnite kuhačom ili naribajte, a potom ocijedite gustom gazom. Pomiješajte kuhani i sirovi krumpir, dodajte nasjeckani luk, sol, papar i škrob. Dodajte onoliko škroba koliko je dovoljno da dobijete prilično ljepljivo, homogeno tijesto koje drži oblik.
Mokrim rukama otkidajte komadiće krumpirovog tijesta i od njih oblikujte pogačice, u svaku stavite nadjev od mljevenog mesa i zalijepite rubove. Svaku okruglicu oblikovati jednu po jednu.
Korak 3: Skuhajte okruglice od krumpira s mljevenim mesom.
Na malo ulja popržite luk i dimljenu slaninu dok ne porumene. Preostalu masnoću od prženja odvojiti i dodati u vodu. Prokuhajte i lagano ubacite okruglice od krumpira s mljevenim mesom. Prokuhajte za 30 minuta u umjereno kipućoj vodi.
Korak 4: Okruglice od krumpira poslužite s mljevenim mesom.
Vruće okruglice od krumpira s mljevenim mesom složite na tanjur i nadjenite ih poprženom slaninom i lukom te pokapajte masnoćom iz tave.
To je izdašno glavno jelo koje ne treba ništa drugo. Osim ako će ukiseljeno povrće ili salata od kupusa biti vrlo korisna.
Dobar tek!
Svinjetina je prilično masno meso, pa u ovom slučaju knedle treba kuhati.
Kada radite s mljevenim mesom, navlažite ruke vodom, kako se mljeveno meso ne bi lijepilo za njih.
- Meso narežite na male komade, provucite kroz mlin za meso. Sol papar.
- Luk sitno nasjeckajte. Dodajte u mljeveno meso, promiješajte.
- Oguljeni krumpir i mali luk narendati na sitno ribež. Procijediti kroz gazu.
- Masi od krumpira dodajte brašno, jaje i škrob. Posolite, zamijesite krumpirovo tijesto.
- Od tijesta oblikujte pogačice. Od mljevenog mesa praviti male loptice, stavljati meso na tijesto. Stisnite rubove tijesta, dajte knedli zaobljeni oblik.
- Kuhajte 10-15 minuta u slanoj vodi. Vaditi šupljikavom žlicom, stavljati na posudu.
- Nasjeckajte mast i luk, pržite u tavi 10 minuta, dodajte kiselo vrhnje. Kiselo vrhnje mora biti masno, inače će se zgrušati. Pirjajte na laganoj vatri 5 minuta.
Izlijte knedle umak od kiselog vrhnja s čvarcima, pospite začinskim biljem.
Jelo se može poslužiti za ručak uz boršč i krafne.
recept za pržene knedle
Mljeveno meso treba biti nemasno, najbolja je junetina i piletina.
Potrebni sastojci:
- Mljevena govedina i piletina - 300 g;
- Krumpir - 700 g;
- Luk - 2 kom;.
- Jaje - 2 kom .;
- Brašno - 60 g;
- Krumpirov škrob - 20 g;
- Sol i začini - 5 g.
Jedna glavica luka ide u mljeveno meso, druga u krumpirovo tijesto.
- Oguljeni krumpir skuhajte do pola u slanoj vodi, naribajte zajedno s lukom.
- Dodajte brašno, jaja, škrob. Umijesiti tijesto.
- Luk sitno nasjeckajte, dodajte u mljeveno meso. Sol i papar.
- Od tijesta oblikujte pogačice. Na njih stavljati okruglice od mljevenog mesa, oblikovati okrugle okruglice i uvaljati ih u brašno.
- Zagrijte biljno ulje u tavi, pržite knedle 10 minuta sa svake strane.
Ne samo da morate znati kako napraviti okruglice s mesom, već i kako ih najbolje poslužiti. Gotovo jelo možete posuti začinskim biljem, namazati maslacem ili poslužiti s umakom od kiselog vrhnja. Da biste to učinili, sitno nasjeckano zelje i češnjak, prošli kroz češnjak, dodaju se u čašu nemasnog kiselog vrhnja.
Pripremajući knedle s mesom, recept se može mijenjati umak od rajčice. Trebate popržiti nasjeckani luk za maslac, dodajte 100 gr. pasta od rajčice i žlica kiselog vrhnja. Umak se pirja 5-7 minuta, dodaju se začinsko bilje po ukusu: peršin, bosiljak. Dobar tek!
.Knedle su gotovo međunarodni koncept, u kuhinjama mnogih zemalja postoji ovo ukusno i izvrstan obrok, naravno, razlikuju se po imenu i imaju mnogo mogućnosti kuhanja. Danas ćemo kuhati okruglice sa svinjskim mesom ...
Kako kuhati okruglice od krumpira s mesom recept s fotografijom korak po korak
1) Od 16 krumpira skuhati u ljusci i ohladiti 4 komada:
2) Ostatak krumpira naribati na sitno (obavezno na sitno) ribež. Kako krumpir ne bi potamnio, u njega utrljajte luk. Kada krumpir obilno pusti sok, ocijedite ga ili još bolje ocijedite sok kroz krpu:
3) Kuhani krumpir oguliti i nasjeckati (u stroju za mljevenje mesa ili u blenderu):
4) Sada pomiješati sirovi i kuhani nasjeckani krumpir, dodati brašno i jaja, sol, papar, može i malo zelenila, sve dobro umijesiti:
5) Tijesto bi trebalo postati homogeno i malo zaostajati za rukama:
6) Sada pripremite nadjev za nadjev. Svinjetinu provlačimo kroz mlin za meso:
8) Mljeveno meso pomiješajte s lukom, solju, paprom. Nadjev je spreman:
9) Tijesto se može razvaljati ili se na dlanu ili na stolu, kako vam više odgovara, otkinuti komad od kojeg se oblikuju pogačice i na njih staviti mljeveno meso, pažljivo stisnuti rubove:
10) Knedlema dajte oblik kugle (za kuhanje) ili oblik kotleta (ako želite da se okruglice prže u tavi):
Prelazimo na završnu fazu kuhanja knedli:
Pržene okruglice:
* Ako želite pržiti okruglice, tada im morate dati oblik kotleta, staviti ih u tavu i pržiti dok ne porumene.
Poslužite uz kiselo vrhnje, povrće i začinsko bilje ili salatu:
Kuhane knedle:
* U velikom loncu zakuhajte vodu, dodajte sol i lovorov list. Kad voda prokuha, svaku jufku uvaljajte u brašno i lagano spustite u vodu. Kad knedle isplivaju na vrh smanjite vatru i kuhajte još 10 minuta.Trebaju slobodno plivati pa ako kuhate veliku porciju kuhajte u nekoliko faza:
Gotove knedle jednu po jednu vadimo šupljikavom žlicom i stavljamo na tanjur:
Možete ih peći i u pećnici:
Ili poslužite uz temeljac u kojem su se kuhale:
Okruglice možete poslužiti s kiselim vrhnjem, majonezom i bilo kojim umakom po želji. Također nema ograničenja u pogledu preljeva, eksperimentirajte. Možete ih napraviti s gljivama, sirom, ribom, bilo kojim mesom, možete uzeti gotovo mljeveno meso. Možete ih raditi uopće bez nadjeva, kao prilog drugim jelima.
Dobar tek!
Obilan i ukusan ručak jamstvo je dobrog raspoloženja svakog od nas. Predlažem da počastite svoju obitelj ukusnim i vrlo ukusnim okruglicama od krumpira s mesom. Meso se može koristiti bilo koje, po vlastitom nahođenju. Ako kupujete meso, prethodno ga sameljite u stroju za mljevenje mesa ili kupite već gotovo mljeveno meso.
Za pripremu okruglica od krumpira s mesom, uzmite takve proizvode.
Krumpir temeljito operite i ogulite mu koru. Očistite žarulju. Luk i krumpir sameljite na najsitnije ribež.
Masu od krumpira ocijedite na gazi i pažljivo iscijedite sok. Sok ulijte u čašu i ostavite škrob da se slegne na dno.
Dodajte smjesi krumpira jaje, pšenično brašno, sol, mljevena paprika. Pažljivo ocijedite tekućinu od soka, a krumpiru dodajte škrob. Sve temeljito izmiješajte dok ne postane glatko.
U mljeveno meso dodajte sol i mljeveni papar. Promiješati.
Odvojite malo krumpirove mase i oblikujte kolač. U sredinu stavite okruglicu mesa. Stisnite rubove i oblikujte malo veću kuglu orah. Pazite da nema pukotina jer se knedle mogu raspasti tijekom kuhanja.
U loncu ili loncu zakuhajte vodu s lovorovim listom i paprom u zrnu. Malo posolite. Posuda ne smije biti mala kako bi knedle tijekom kuhanja slobodno plutale. Ubacite kuglice u kipuću vodu. Voda treba stalno ključati, ne puno. Okruglice od krumpira s mesom kuhajte na umjerenoj vatri 25-30 minuta.
Izvadite šupljikavom žlicom na posudu. Okruglice su gotove.
Poslužite s kiselim vrhnjem umak od češnjaka. Dobar tek!
