U sezoni povrća, tikvice postaju apsolutni favorit na stolu mnogih domaćica. Ovo ukusno, zdravo i jeftino povrće iznimno je popularno, ali što ako su uobičajeni recepti već dosadili? Probajte bjelanjke s piletinom - novi recept koje će čak i izbirljivi muškarci voljeti.
Sastojci za bjelance s tikvicama:
- pileći file- 170 g
- tikvice - 1 (velika)
- kuhani krumpir u kori - 2-3 kom.
- češnjak - na okus
- peršin i kopar
- kokošje jaje - 1 kom.
- griz - 3 žlice.
- brašno - po potrebi
- prašak za pecivo - 0,5 tsp
- sol - po ukusu
- mljevena paprika - prstohvat
- biljno ulje - 100 ml
Vrijeme pripreme: 15 minuta.
Vrijeme kuhanja: 40 minuta.
Prinos: 2 porcije.
Kako kuhati bjelanjke od tikve:
1) Za bjelanjke od tikvica možete koristiti bilo koje meso. Danas imam pileći file.
2) Pileći file prvo narežite na komade i sipajte u zdjelu blendera. Zatim u meso dodajte zelje i češnjak po ukusu. Dodajte prstohvat soli i začine po želji.
3) Ubijte mješalicom mljevena piletina i prebacite ga u zdjelu. Mljeveno meso se može napraviti i u stroju za mljevenje mesa ili samo sitno nasjeckati nožem. Ako je nadjev pregust, dodajte mu malo vode ili soka od rajčice (30-50 ml).
4) Na sitno rende nasjeckajte jednu veću tikvicu i nekoliko kuhani krumpiri. Krumpir će dodati meku teksturu bjelanjcima od tikve. U povrtnu masu razbiti veće jaje, pomiješati žlicom.
5) Sada dodajte nasjeckano zelje u posudu s masom od tikvica i krumpira. Za držanje dobivenog tijesta dodajte griz. Nabubrit će i upiti sok od tikve koji će se početi izdvajati.
6) Zamijesite povrtno tijesto i po potrebi dodajte malo brašna (1-2 žlice)
7) Prstohvat praška za pecivo bjelanjcima će dati prozračnost i sjaj. Na samom kraju dodajte sol i začine.
8) Zagrijte biljno ulje u tavi i žlicom rasporedite tijesto za tikvice. U tijesto odmah dodajte mljevenu piletinu.
9) Sada zatvorite nadjev tijestom od tikvica. Pržite ove belyashi na srednjoj vatri s obje strane dok ne budu kuhani.
Vrlo izdašno i nježno i nevjerojatno ukusno jelo - belyashi od tikvicas mljevenim mesom. Moji me ukućani stalno traže da kuham ove belyashi, posebno moj muž (on zna puno o hrani). Pa, ipak - koji muškarac ne voli belyashi? Izjavljujem odgovorno: kad ga jednom skuhate, probajte – kuhat ćete ga cijelo ljeto. Tako ukusno! Savršena ljetna, izdašna i vrlo brza večera za 15 minuta! Pa, kakva se to mesna večera može tako brzo pripremiti? Ništa mi ne pada na pamet. Možda me vi, dragi čitatelji, podsjetite na takva jela i podijelite njihove recepte. Takve bijelce podjednako vole i odrasli i djeca. Pogotovo s kiselim vrhnjem, ali možete i s povrćem, ja to najviše volim s svježe rajčice. Jednom riječju, pokušajte otkriti lijepo ljetno jelo!
tikvice - 2 kom.
jaja - 1 kom.
sol - po ukusu
mljeveni crni papar
soda gašena octom
mljeveno meso - bilo koje meso - 200 g (ili sitno sjeckani pileći file)
možete zelje u tijesto
brašno - 4-5 žlica
ulje za prženje
1. Tikvice naribati na krupnije ribe, posoliti, dodati jaja, gašenu sodu sa octom,
brašno - 4-5 žlica. žlica. Tijesto ne smije biti tekuće, poput guste kisele pavlake, ali ne začepljeno brašnom.
2. Mljeveno meso posoliti, popapriti po ukusu, luk naribati na sitno ribež (nije potrebno, ja to često radim bez luka, samo se ne da zezati, a opet je ukusno i luk zuji).
Sve dobro promiješajte.
3. Tijesto u obliku palačinki staviti na zagrijanu tavu, malo ih poravnati žlicom da ne budu debele (ipak će gore biti još dva sloja i sve se treba pržiti).
Odmah po vrhu stavite mljeveno meso, dobro poravnajte, ja uvijek pomažem prstom lijeve ruke, i to vrlo brzo da vam palačinke ne stignu zagorjeti dok rasporedite mljeveno meso.
pa opet staviti tanki sloj tijesta (tanko da se bjelanjci skroz dobro ispeku).
Kako bi uvijek na stolu bila brza i obilna večera, imam divan recept za lijene bjelance od tikvica. Za samo 20 minuta ispadne neobično ukusno, puni obrok od mesa s povrćem. Ugodna hrskava korica, nježno sočno meso tikvica i nevjerojatno ukusno pileće meso iznutra - tako divna večera (ili ručak) na stolu. Uzmite svoje povrće i počnimo zajedno kuhati.
Sastojci:
- brašno - 5 žlica;
- tikvice (tikvice) - 2 komada;
- kokošja jaja- 2 komada;
- soda - 0,5 žličice + ocat;
- pileće meso - 200 grama;
- luk - 1 komad (srednji);
- mljeveni crni papar - po ukusu;
- sol - po ukusu.
Lijeni bjelanci od tikvica. Korak po korak recept
- Male tikvice potrebno je oguliti i naribati na ribež s velikim rupama.
- Savjet. Bolje je odabrati mlade tikvice: imaju meke sjemenke, nježnu pulpu. Također za palačinke od tikvica (ili tikvica s mljevenim mesom) možete koristiti tikvice ili bundeve.
- Nasjeckanom povrću dodajte jaja, sodu zalivenu octom, malo posolite i sve dobro promiješajte.
- U naše tijesto za tikvice dodamo nekoliko žlica brašna i ponovno mijesimo.
- Tijesto od tikvica za lijene bjelance ne smije biti previše viskozno, ali ni tekućina ne smije isticati iz njega. Jer tijesto koje je previše brašnasto neće biti ukusno, a tijesto koje je previše vodenasto će se lijepiti za posudu.
- Savjet. Tijesto za tikvice morate pržiti odmah nakon ribanja, inače će tikvice početi puštati sok i tada ćete opet morati dodavati brašno.
- Za pripremu nadjeva potrebno je da pileće meso sameljemo u mljeveno meso.
- Savjet. Za ovo jelo bolje je uzeti pileće meso: prvo, nježno je i nemasno; drugo, brzo se priprema.
- Luk oguljen od ljuske natrljamo na ribež s rupicama: kao za palačinke od krumpira - ili sameljemo u blenderu.
- Mljeveno pileće meso pomiješamo s lukom, posolimo i popaprimo nadjev za lijene bjelance.
- Sada sami pripremamo lijene palačinke od tikvica. Da biste to učinili, ulijte biljno ulje u tavu. Kad se dobro ugrije, žlicom rastanjiti tijesto od tikvica i tanko rastanjiti.
- U sredinu svakog kruga odmah stavljati mljevenu piletinu: odnosno fil za naše bjelance.
- Na vrh mljevenog mesa rasporedite još jedan tanki sloj tijesta od tikvica. Slojevi trebaju biti tanki kako bi se sve dobro ispeklo.
- Kad se donji dio punjenih tikvica dobro ispeče, okrenite ih i poklopite. Ispod poklopca, trebali bi pržiti 3-4 minute na umjerenoj vatri.
- Izvadimo gotove palačinke od tikvica i obrišite ih ručnikom kako bismo se riješili viška masnoće.
- Poslužite na stolu punjena mesom tikvice trebaju biti vruće: možete preliti kiselo vrhnje ili napraviti umak.
- Za pripremu umaka potrebno je uzeti 100 mililitara kiselog vrhnja srednje masnoće, dodati dva zgnječena češnjaka i nekoliko grančica zelenog kopra, sitno nasjeckanog. Umak je potrebno dobro posoliti. Sve pomiješajte i poslužite uz palačinke od tikvica.
Jelo se pokazalo vrlo ukusnim i zadovoljavajućim: zahvaljujući svom izgledu: zlatno smeđe, nježno i sočan nadjev. Također punjene tikvice imati ukusan izgled. Posjetite stranicu "Volim kuhati": i vaša će obitelj uvijek biti zadovoljna vašim kulinarskim dostignućima, novitetima i eksperimentima.
Ukusno mljeveno meso u tavi nisu kotleti, nisu bijelanci i nisu paste. Ovo je nešto novo i nevjerojatno ukusno: lijeni belyashi s tikvicama.
Nema muke oko tijesta: sve je puno jednostavnije, brže i lakše. Ispada lijeni belyashi, zahvaljujući tikvicama, sočan i nježan. Recept se posebno sviđa onim domaćicama koje ne vole monotoniju i vole eksperimentirati u kuhinji. Pečenje će biti odličan međuobrok, izvrstan doručak - možete ga ponijeti na planinarenje, u školu i na posao. Poslužite međuobrok svojim prijateljima i svi će odmah početi tražiti recept.
Sastav proizvoda
- jedan kilogram bilo kojeg mljevenog mesa;
- 300 grama mladih tikvica;
- 2-3 žlice griza;
- začini - po ukusu.
Za tijesto
- dva sirova jaja;
- tri žlice kiselog vrhnja;
- 4-6 žlica brašna;
- začini - po ukusu.
Lijeni belyashi s tikvicama: korak po korak proces kuhanja
- Bilo koje nasjeckano meso(ja sam radila od pilećih bataka) prebaciti u zdjelu.
- Tikvice (mlade) oprati, osušiti i narezati na komade srednje veličine.
- Samljeti: naribati na ribež, propasirati s mesom kroz stroj za mljevenje mesa ili kombajnom.
- Tikvice prebacimo u zdjelu s mljevenim mesom, posolimo i popaprimo po ukusu (možete dodati svoje omiljene začine), dodamo griz.
- Savjet. Tikvice nemaju izražen okus pa se u mljevenom mesu uopće ne osjete. Ali, zahvaljujući njima, jelo ispada vrlo sočno i nježno.
- Dobro izmiješajte rukama, ostavite 20 minuta u hladnjaku: da griz nabubri.
- U ovom trenutku ćemo napraviti tijesto. U zdjelu stavimo sirova kokošja jaja, dodamo gustu kiselu pavlaku (ja imam gustu domaću pavlaku od mlijeka i maslaca), sol i papar po ukusu.
- Sve miješajte pjenjačom dok smjesa ne postane glatka, a zatim dodajte pšenično brašno. Ne morate dodati sve odjednom, vodite se konzistencijom: tijesto bi trebalo biti gusto, poput palačinki.
- Vlažnim rukama od mljevenog mesa oblikujemo ćufte bilo kojeg oblika i veličine.
- Ulijte puno rafiniranog biljnog ulja u tavu (ako koristite mirisno domaći maslac, tada će okus jela biti još bolji), zagrijte.
- Kotlete umočite u tijesto i odmah stavite u vruće ulje: najprikladnije je to učiniti s dvije žlice.
- Pržite na srednjoj vatri, s obje strane, dok ne porumene. Zatim ga prebacimo u kalup, dovedemo do spremnosti u pećnici.
Lijeni belyashi s tikvicama bit će prekrasan zalogaj i diverzificirat će vaš jelovnik. U okusu podsjećaju i na čebureke i na belyashi, ali se ipak razlikuju od njih. Ako ste umorni od uobičajenih jela, svakako pripremite takvo predjelo: vaši će rođaci biti oduševljeni. Ostali recepti za grickalice koji se mogu pripremiti na užurbano, pogledajte našu web stranicu.
S mljevenim mesom. Moji me ukućani stalno traže da kuham ove belyashi, posebno moj muž (on zna puno o hrani). Pa, ipak - koji muškarac ne voli belyashi? Izjavljujem odgovorno: kad ga jednom skuhate, probajte – kuhat ćete ga cijelo ljeto. Tako ukusno! Savršena ljetna, izdašna i vrlo brza večera za 15 minuta! Pa, kakva se to mesna večera može tako brzo pripremiti? Ništa mi ne pada na pamet. Možda me vi, dragi čitatelji, podsjetite na takva jela i podijelite njihove recepte. Takve belyashi usamljeni vole i odrasli i djeca. Pogotovo s vrhnjem, ili s povrćem, ja ga najviše volim sa svježim rajčicama. Ukratko, isprobajte i otkrijte savršeno ljetno jelo! Pogledajte i recept za ukusnu (i brzu obilatu večeru) ili
Proizvodi za bijele boje:
tikvice-2 kom.
jaja - 1 kom.
sol - po ukusu
mljeveni crni papar
soda gašena octom
mljeveno meso - bilo koje meso - 200 g (ili sitno sjeckani pileći file)
možete zelje u tijesto
brašno - 4-5 žlica
ulje za prženje
Priprema bjelanjaka:
1. Tikvice naribati na krupnije ribe, posoliti, dodati jaja, gašenu sodu sa octom,
Brašno - 4-5 žlica. žlica. Tijesto ne smije biti tekuće, poput guste kisele pavlake, ali ne začepljeno brašnom.
2. Mljeveno meso posoliti, popapriti po ukusu, luk naribati na sitno ribež (nije potrebno, ja to često radim bez luka, samo se ne da zezati, a opet je ukusno i luk zuji).
Sve dobro promiješajte.
3. Tijesto u obliku palačinki staviti na zagrijanu tavu, malo ih poravnati žlicom da ne budu debele (ipak će gore biti još dva sloja i sve se treba pržiti).
Odmah po vrhu stavite mljeveno meso, dobro poravnajte, ja uvijek pomažem prstom lijeve ruke, i to vrlo brzo da vam palačinke ne stignu zagorjeti dok rasporedite mljeveno meso.
pa opet staviti tanki sloj tijesta (tanko da se bjelanjci skroz dobro ispeku).
Bjelanjke okrenite, poklopite i pirjajte na laganoj vatri još 3-4 minute. Uzmite kao samostalno jelo u toplom obliku s kiselim vrhnjem,
ili s rajčicama. Ali takvi belyashi su ukusni i hladni, možete ih ponijeti sa sobom na piknik, brzo će odletjeti, poput sjemenki.
Kayuchkovye belyashi s mljevenim mesom su spremni!
Uživajte u jelu! Kulinarski uspjeh!
Svidjelo vam se jelo? Onda se uskoro pretplatite na newsletter!
Od tikvica možete kuhati i druga divna jela, pogledajte: u sporom štednjaku, (i ne samo), s tikvicama,. Što o ?
Ovdje možete pogledati video recept "Lijeni belyashi od tikvica":
A sada možete pogledati video recept "Vrlo ukusne palačinke od tikvica":