kotletlər daxil vafli tortlar xəmirdə çoxları üçün qeyri-adi bir yeməkdir. Tərkiblərin qeyri-standart birləşməsi sayəsində zəriflik ənənəvi kotletlər haqqında yeni bir fikir meydana gətirir. Bu vafli tərkibi çox orijinal və iştahaaçan görünür.
Yemək haqqında
Vafli tortlardan və qiymələrdən hazırlanmış kotletlar öz tərzlərində maraqlıdır. Sürpriz, ət doldurulması və xəmirin bir hissəsi ilə məharətlə birləşdirilən şirinləşdirilmiş vaflilərdən qaynaqlanır. Tez-tez belə bir yeməyə "xəz paltarında kotletlər", "vafli məzə", "qiymə ətli vafli", "ətli dondurma" deyilir. Çox qəribə səslənir, amma bu resepti sınayan sahibələr bunu belə təsvir edirlər.
Dadı ilk dişləmədən vurur, bu bişmiş qabığın ləyaqətidir şirəli içlik. Onlar qeyri-adi bir ləzzəti doldurulmuş pancake, evdə hazırlanmış ağlar, ətirli samsa ilə müqayisə edirlər. Belə bir gizli reseptlə kölgədə qala bilməzsiniz, ancaq ailənizi və qonaqlarınızı təəccübləndirməyə çalışmalısınız.
Hətta təcrübəsiz bir sahibə də vafli tortlarda kotlet bişirə bilər. Bunu etmək üçün müxtəlif formalı gofret tortlarından istifadə edin - yuvarlaq, düzbucaqlı, kvadrat, hətta romb şəklində. Hər dəfə yaratmaq üçün əlverişlidir yeni forma qeyri-ənənəvi yemək. Bəzi aşpazlar dondurma üçün vafli stəkanlarından istifadə edəcək qədər təcrübə aparırlar. Bu, əlbəttə ki, bir kulinariya sənətidir, evdə qaymaqlı şirinlik əvəzinə bişmiş ət qabığı görür.
Xəmirdəki vafli tortlarındakı kotletlər sobada və ya qızardılmış qabda bişirilir, belə bir proses bütün ləzzət aralığını yaxşı düzəldəcəkdir. Qatların qırılmaması üçün içliyi hazırlamazdan əvvəl hər bir vafli yumurta qarışığı ilə yağlanır. Kıyılmış ət quş əti, mal əti hazırlanır, qarışdırılır, ədviyyatlarla ədviyyat edilir, yerkökü də əlavə edə bilərsiniz. Ən sonunda, bütün incəlik batırılır və qovurmağa göndərilir.
Belə bir kulinariya ixtirası yeni deyil, lakin hər halda, bir çox evdar qadın menyuda kök salmışdır. Birincisi, vafli tortlarda tez hazırlanır, orijinal görünür və bundan əlavə həm isti, həm də soyuq istifadə edə bilərsiniz. Kimsə hələ bişirməyibsə və onu adi yeməyə daxil etməyibsə, o zaman supermarketə gedin, bir neçə paket tort və qiymə alın. toyuq filesiözünüz bişirə bilərsiniz. Ancaq ciddi qaydalar yoxdur, buna görə də edə bilərsiniz doğranmış ət iki və ya üç ət komponentindən bişirin, bir sözlə - kim nəyi sevir.
Burada məhsulların şirəli olduğunu da qeyd etmək lazımdır, çünki tortlar və çörəklər ət suyunun axmasına imkan vermir. Vafli tortlarda kotletlər həm nahar, həm də şam yeməyi üçün verilə bilər. Garnitür olaraq, tərəvəz yan yeməyi və ya hətta sadə bir salat mükəmməldir. Mənim vəziyyətimdə bu yemək üçün toyuq filesi, təzə cəfəri, soğan, ədviyyatlar və ədviyyatlar, xəmir xəmiri üçün döyülmüş təzə yumurta var.
Vafli tortlarındakı kotletlərdəki komponentlər
- toyuq filesi - 1 kiloqram;
- soğan - 2 baş;
- yaşıl finch - bir dəstə;
- vafli tortlar - 200 qram;
- bitki yağı - 5 yemək qaşığı;
- yumurta - 4-5 ədəd;
- duz və istiot - zövqünüzə görə.
Reseptə görə vafli tortlarda kotletlər belə bişirilir
Birincisi, yuxarıdakı yeməyə daxil olan bütün komponentləri hazırlamalısınız.
Toyuq filesini ətçəkən maşından keçirin, böyük və ya orta ölçülü ızgaradan istifadə edin.
Kıyılmış ətə doğranmış cəfəri və xırda doğranmış soğan əlavə edin.
Duz və bibər qiymə.
Yaxşı qarışdırın və yarım saat buraxın ki, tatlar bütün kütləyə nüfuz etsin. sonra kotlet kütləsi iş masasında effektiv şəkildə çırpın. Bu, onun daha möhtəşəm, vahid olması və qızartma zamanı çatlamaması üçün edilir.
Dörd yumurtanı əl çırpıcısı ilə əl ilə döyün. Kifayət qədər yumurta yoxdursa, daha sonra daha çox götürməlisiniz, çünki onlar müxtəlif ölçülərdə olurlar.
Vafli xörəklərin üzərinə təxminən 1-1,5 xörək qaşığı qiymə qoyun.
Hazırlanmış yarımfabrikatları ikinci vafli qapaq ilə örtün.
İndi hər iki tərəfi yumurtaya batırın. Mərmərlə örtülmüş qızartma qabını bitki yağı ilə qızdırın, gözəl qızılı rəngə qədər hər iki tərəfə qızardın.
Küftə hazırlamaq üçün bir çox resept var. Ancaq bunları hələ vafli qatı ilə sınamamısınızsa, mütləq bişirin. Onlar çeburek kimi dad verirlər: xırtıldayan xəmirdə şirəli qiymə ət.
Belə kotletləri hazırlamaq üçün aşağıdakı məhsulları götürməlisiniz: hər hansı bir ət (məndə fileto var toyuq döşü və qiymə mal əti), vafli stəkanlar, soğan, sarımsaq, duz, üyüdülmüş qara bibər, günəbaxan yağı, yumurta və göyərti.
Kotletlər üçün kıyılmış ətin bişirilməsi. Toyuq döş filesi, soğan və sarımsağı ətçəkən maşından keçirin. Kıyılmış mal əti əlavə edin.
Dadmaq üçün bütün doğranmış inqrediyentləri duz və istiot edin. Hərtərəfli qarışdırın.
Cəfəri və ya şüyüd doğrayın və qiymə qoyun. Yenidən yaxşıca qarışdırın.
Kotletlər düzəldirik. Bir vafli dairəsinə kıyılmış əti qoyun.
Başqa bir vafli dairəsi ilə örtün.
Sonra qiymənin ikinci qatını qoyuruq.
Və yenidən vafli dairəsi ilə örtün.
Bunlar yarı bitmiş kotletlərdir.
Yumurtanı dərin bir qabda silkələyin.
Yaranan kotleti yumurtanın içinə qoyun. Bütün kotleti ona bükürük.
Günəbaxan yağını tavaya tökün və tavada kotletləri hər iki tərəfə qızardın. İçində qızartmaq olar çörək qırıntıları ya da onlarsız. Çörək qırıntılarında kotletlər daha xırtıldayan və qırmızı olur. Krakersiz, daha yumşaq və daha az qırmızıdır.
Vafli qatı olan kotletlar hazırdır.
Nahar və ya şam yeməyində tərəvəz və turşu ilə vaflidə kotletlər təqdim edirik.
Kalori: Qeyd edilməmişdir
Pişirmə vaxtı: 50 dəq
Vaflidə kotlet sadə, dadlı, doyumlu, gündəlik yeməkdir. Belə bir kotlet özü və ya təzə istehlak edilə bilər. O, həmçinin kartof, müxtəlif dənli bitkilər, makaron ilə hər hansı bir yan yeməklə verilə bilər. Belə bir kotlet tavada bişirilən adi, hamımıza tanış olandan daha şirəli olur. Bütün bunlar ona görədir ki, üzərinə qiymə vurulan vafli kotletin içərisində şirəsi saxlayan bir növ maneə rolunu oynayır. Vaflilərdə kotletlər isə sadə ət kotletlərindən daha mürəkkəb hazırlanmır.
Kotletlər üçün kıyılmış ət donuz, mal əti və ya birgə istifadə edilə bilər. Daha çox üçün pəhriz kotletləri Yağsız toyuq ətindən istifadə edə bilərsiniz. Burun doğranmış toyuq kotletlər o qədər də sulu olmayacaq.
Addım-addım fotoşəkilləri olan bir vaflidə kotlet hazırlamaq üçün resept, aşağıya baxın.
Tərkibi:
- kıyılmış donuz əti (və ya donuz və mal əti) - 500 qram;
- soğan - 1 ədəd;
- yumurta - 3-4 ədəd;
- vafli (dəyirmi) - 30-40 əd. (1 paket);
- duz, yer qara bibər - dadmaq;
- bitki yağı - qızartmaq üçün.
Pişirmə vaxtı: 50 dəqiqə.
Sadalanan maddələrin miqdarından təxminən 15-20 kotlet əldə edilir.
Addım-addım bir fotoşəkil ilə necə bişirmək olar
Soğanı soyun və yuyun. İncə sürtgəcdən keçirin və ya ətçəkən maşından keçirin. 
Kıyılmış əti rahat bir dərin konteynerə qoyun. Dadmaq üçün duz və istiot, həmçinin qızardılmış soğan əlavə edin. 
Kütləni qarışdırın və yumurta ilə döyün. 
Yenidən yaxşıca qarışdırın. Vaflinin üzərinə təxminən 1 xörək qaşığı qiymə qoyun və bir az aşağı basdırın. 
Üstünə vaflinin digər yarısı ilə örtün. Vaflilərdə bütün kotletləri bu şəkildə formalaşdırın. 
Qalan iki yumurtanı çırpın.
Forma salınmış köftəni döyülmüş yumurtaya batırın. 
Qızartma qabını bitki yağı ilə yaxşıca qızdırın. İçinə kotletlər qoyun.
Köftələri hər iki tərəfdən orta istilikdə qızılı rəng alana qədər qızardın. 
Vaflidə kotletlər həm isti, həm də soyuq verilə bilər.
Nuş olsun! 
ANET83 kotletlərinin fotoreseptinin müəllifidir
Vafli kotletləri tez və orijinal yemək. Adi kotletlər yeni üsulla bişirilir.
Pişirmə üsulu
1. Kıyılmış ət hazırlayırıq. Toyuq filesini götürürük və kəsmə taxtasında kiçik parçalara ayırırıq. 3 ədəd soğan götürüb qabıqlarını soyuruq, suda yuyub 4 hissəyə kəsirik. Toyuq filesi parçalarını soğan parçaları ilə birlikdə bir ət dəyirmanı vasitəsi ilə sürüşdürürük. Soğan qiymə və daha çox qoyula bilər, daha şirəli olacaq. Kıyılmış əti duz, istiot. Bir yumurta əlavə edin və yaxşı qarışdırın.
2. Tavada qızartmadan əvvəl qiymə ilə tortları batırmaq üçün yumurta hazırlayırıq. 2 yumurtanı bir qaba çırpın və bir az duz ilə çalın. Sonra yumurtaları lazım olduğu kimi xəmirlə birlikdə qaba əlavə edin.
3. Kıyılmış ət və daldırma üçün yumurta hazır olduqdan sonra tavayı odun üstünə qoyun və içinə bitki yağı tökün. Kotletlər düzəldirik. Vafli tort götürürük və üzərinə bir xörək qaşığı qiymə qoyuruq. Üstünə ikinci vafli tortu qoyun.
4. Xəmirə batırın və isti bir qaba qoyun.
5. Hər iki tərəfə qızardın. Köftələr tez bişirilir.
6. Kotletlərin yaxşıca qızardıldığına və içərisində hazır olduğuna əminsinizsə, buxarlamayın.