Pendir resepti ilə xəmirdə toyuq filesi. Kulinariya reseptləri və foto reseptlər

Evdə toyuq, göbələk, tərəvəz və ya ət qızartmaq üçün pendirli xəmir reseptləri! Ətirli və dadlı!

Çox dadlı, şirəli və maraqlı çıxır. Bu yeməyi səhər yeməyinə və ya sevimli sous və təzə tərəvəzlərlə qəlyanaltı kimi təqdim etmək olar. Toyuq filesi in pendir xəmiri mütləq bəyənəcəksiniz, cəhd edin!

toyuq filesi - 250 q;
böyük toyuq yumurtası - 1 ədəd;
sərt pendir - 40 q;
xama - 1 osh qaşığı. l.;
evdə hazırlanmış mayonez - 2 çay qaşığı;
un - 1-2 osh qaşığı. l. (xəmirdə) + çörək bişirmək üçün;
duz, təzə qara bibər, toyuq ədviyyatı - dadmaq;
bitki yağı - 50 q (qovurmaq üçün).

Resept 2: balıq və tərəvəzləri qızartmaq üçün pendir xəmiri

Yüngül və tez resept hər hansı bir yeməyi qızartmaq üçün əla olan universal xəmirin hazırlanması. İsti bir qızartma qabda pendir xəmiri xırtıldaya çevrilir, bunun sayəsində ət və ya balıq şirəli və yumşaq qalır.

Holland pendiri- 100 q;
toyuq yumurtası - 4 ədəd;
un - 2 osh qaşığı. l;
mayonez - 2 osh qaşığı. l;
duz, yer bibəri, ədviyyatlar - dadmaq.

4 yumurtanı təmiz dərin bir boşqaba çırpın. Onları duz edin, istiot edin, istəsəniz, digər ədviyyatlar əlavə edin.

Yumurtaları ədviyyatlarla yaxşıca çırpma və ya çəngəl ilə çalın.

Holland pendirini sürtgəcdən keçirin. Pendir xəmiri hazırlamaq üçün həm böyük sürtgəcdən, həm də kiçik sürtgəcdən istifadə edə bilərsiniz.

Qızardılmış holland pendirini döyülmüş yumurta ilə birləşdirin. Onlara un və mayonez əlavə edin.

Bütün maddələri bir çırpma və ya çəngəl ilə qarışdırın. Pendir ilə xırtıldayan xəmir hazırlamaq üçün bütün sadə resept budur.

Buna görə hazırlanmış sadə pendir xəmiri sadə resept, ət, balıq, tərəvəz və hətta meyvələri qızartmaq üçün əladır. Üstəlik, içərisindəki yeməklər sulu, çöldə isə iştahaaçan qızılı xırtıldayan qabıqla örtülmüşdür.

Resept 3: balıq üçün sadə pendir xəmiri (şəkillə)

hər hansı bir balığın filesi (məndə pike var) - 400 qr.
100 qr. Pendir
mayonez - 2 osh qaşığı.
un - 2 osh qaşığı. yalan.
böyüyür. yağ

Fileto dilimlərə kəsin. Pendiri incə rəndələyin.

Yumurta, mayonez əlavə edin, qarışdırın.

Duz, un əlavə edin, qarışdırın. Balıq parçalarını bu qarışığa batırın.

Bol yağda qızardın.

Bir qabıq görünənə qədər hər iki tərəfə qızardın.

Resept 4, addım-addım: pomidor üçün pendir xəmiri

Pomidor (sıx) - 2 ədəd.
Qızardılmış pendir - 80 q
xama və ya mayonez - 1 osh qaşığı.
Yumurta - 1 əd.
Un - ½ osh qaşığı
Toz bibəri - ¼ çay qaşığı
Yer qara bibər - bıçağın ucunda
Sarımsaq - 2 diş.
Duz - dadmaq

Bir qaba yumurta sürün, xama və ya mayonez, un əlavə edin.

Duz. Ədviyyat əlavə edin. Sarımsağı incə doğrayın. Hər şeyi bir az çırpın.

Kobud rəndələnmiş pendir əlavə edin.

Pomidorları dairələrə kəsin. Xəmirə batırın.

Pomidorları pendirli xəmirdə qızardılmış bitki yağında hər iki tərəfdən qızılı rəng alana qədər qızardın.

Pendir xəmirində hazır qızardılmış pomidor. Nuş olsun!

Resept 5: ət bişirmək üçün pendir xəmiri

Çox iştahaaçan pendir qabığında təəccüblü dərəcədə yumşaq və dadlı ət çıxdı, ümumiyyətlə, onu bişirməyi məsləhət görürəm. Yemək kifayət qədər sadə deyil, ilk baxışdan görünə bilər, çünki yeməkdə öz incəlikləri var, mən bu reseptdə ətraflı təsvir etməyə çalışacağam.

Ət - 500 q
Yumurta - 4 əd
Pendir - 200 q
Mayonez - 100 q
Bitki yağı

Əti yuyuruq və lifləri təxminən 1 sm qalınlığında parçalara ayırırıq.

Parçanı yapışqan filmlə örtün.

Və hər iki tərəfdən məğlub olduq. Ət parçalarını döymək yaxşıdırsa, qabığın onlara yapışması daha yaxşı olacaq. Parçalara bir az duz lazımdır.

Pendiri orta sürtgəcdən keçirin.

Yumurtaları döyün və pendirə əlavə edin.

Sonra mayonez əlavə edin.

Hər şeyi bir qarışdırıcı və dadmaq üçün duz ilə yaxşıca qarışdırın.

Orta istilikdə bitki yağı ilə bir qızartma qabını qoyduq. Mən bunu böyük birində sınadım, amma qabıq tez yandı, amma orta ölçüdə düzdü. Bir ət parçasını çəngəllə qarmaqlayırıq və xəmirin içinə batırırıq və bir az çəki üzərində saxlayırıq, artıqlığı boşaldırıq.

Və diqqətlə parçanı qızdırılan tavaya qoyun. Parçaları bişənə qədər hər iki tərəfə qızardın.

Pendir xəmirində ət hazırdır.

Resept 6: toyuq üçün pendir xəmirini necə bişirmək olar

200 q mayonez
150 q sərt pendir
yer bibəri
toyuq döşü
3 xörək qaşığı süfrə unu
2 yumurta
bir yarım stəkan bitki yağı.

Əti hazırlayırıq. Hərtərəfli yuyulmuş toyuq filesi 5 mm-lik dilimlərə kəsilir. qalın və əti bir çanta ilə örtdükdən sonra mətbəx çəkici ilə döyün (bundan sonra mətbəxdə kiçik parçalar yığmamaq üçün).

Razılaşdırılmış miqdarda mayonez, istiot, duz və təxminən bir desert qaşığı bitki yağı ilə marinad hazırlayırıq.

Döyülmüş toyuq ətini marinadda yayırıq, əvvəlcə kiçik parçalara ayırırıq (baxmayaraq ki, kimsə üçün daha əlverişlidir). Bir saat (və ya daha çox) marinat etmək üçün buraxın.

Bişirmə xəmiri. Toyuqumuz marinadda isladılmış halda, yumurta, qalan mayonez və sürtgəcdən keçirilmiş pendiri (incə sürtgəcdə) qarışdıraraq xəmir hazırlayın.

Sonra konsistensiyadan asılı olaraq qarışığa un əlavə edin.

Ola bilsin ki, bu, planlaşdırılandan bir az daha çox vaxt aparacaq. Xəmir yapışqan kütlənin tutarlılığına malik olmalıdır.

Xəmirdə toyuq bişirmək. Toyuq filesi tikələrini pendir xəmirinə diqqətlə tökün (əllərinizi çirkləndirməmək üçün 2 çəngəldən istifadə etmək rahatdır) və onları qaynar bitki yağı ilə tavaya və ya çəngələ atın.

Çox miqdarda yağ olmalıdır ki, parçalar tamamilə ona batırılıb yaxşıca qızardılır.

Tavadakı yağ çox güclü qaynamamalıdır, əks halda xəmir tez qızaracaq və içindəki ət çiy qalacaq. 8-10 dəqiqə qovurduqdan sonra döyülmüş toyuq gözəl bir qəhvəyi rəng əldə edəcək, bu da yeməyin hazır olduğunu göstərir. Qızardılmış parçaları yarıqlı qaşıqla (deşikli böyük qaşıq) çıxarırıq və əvvəlcə salfetlə örtülmüş bir boşqaba qoyuruq.

Salfet onlardan axan yağı udduqda, onu gözəl bir birinə köçürə və bitmiş yeməyi süfrəyə verə bilərsiniz.

Resept 7: Toyuq Pendir Xəmiri (Addım-addım Şəkillər)

Resept olduqca sadədir, lakin inanılmaz dərəcədə dadlıdır! Pendir xəmirindəki toyuq ətləri yumşaq, şirəli, iştahaaçan və həm isti, həm də soyuqdur.

toyuq döşü 500 q
toyuq yumurtası 2 əd.
un 2 x.q. l.
mayonez 2 osh qaşığı. l.
sərt pendir 100 q
dadmaq üçün duz g
dadmaq üçün qara bibər
ədviyyatlar (toyuq üçün) dadmaq g
qızartmaq üçün bitki yağı

Beləliklə, pendirli xəmirdə toyuq filesi bişirmək üçün əvvəlcə toyuq döşlərini hazırlayacağıq. Onlar tamamilə əridilməlidir və yaxşı yuyulmalıdır.

İndi onları incə dilimlərə kəsdik, yüngülcə döyün, duz, istiot, dadmaq üçün toyuq üçün ədviyyatlar səpin.

İndi pendir xəmirini hazırlayaq. Bunun üçün bir qaba 2 yumurta parçalayın, 2 xörək qaşığı mayonez və eyni miqdarda un qoyun.

İndi eyni pendiri sürtgəcdən keçirin.

Hər şeyi bir qarışdırıcıya tökün və hamarlanana qədər qarışdırın.

Xəmir qalınlaşır.

Toyuqları hər tərəfdən pendir xəmirində yuvarlayın.

Toyuq filesi pendir xəmirində yağda tavada hər iki tərəfə qızardın. Yağı əsirgəməyin - nə qədər çox olsa, bir o qədər yaxşıdır, parça bərabər və tez qızardılacaq. Artıq yağı çıxarmaq üçün qızardılmış filesi salfetlərə qoyun.

Pendir xəmirində toyuq filesi ən yaxşı şəkildə yeyilir sarımsaq sousu! Nuş olsun!

Resept 8: şampinon pendiri xəmiri (addım-addım)

Mən sizə gözəl bir qəlyanaltı bişirməyi təklif edirəm - tavada bişirilən pendir xəmirində şampinonlar. Yemək son dərəcə dadlıdır, hazırlamaq çətin deyil. Pendir xəmirində göbələk səhər yeməyi üçün verilə bilər, onu təbiətə özünüzlə apara bilərsiniz. Maraqlı qəlyanaltı, cəhd edin!

Şampinonlar 200 q
holland pendiri 70 q
Toyuq yumurtası 2 əd
xama 50 q
Un 70 q
Dadmaq üçün duz
Xardal 0,5 tsp
Qızartmaq üçün bitki yağı

Şampignonları nazik olmayan boşqablara (0,5-1 sm qalınlığında) kəsin, əvvəlcə göbələkləri qurutun. Göbələklər kiçikdirsə, onları 2 hissəyə kəsmək və ya bütövlükdə qızardmaq olar.

Yumurtalara xama və xardal əlavə edin (istəsəniz), bir az duz edin və çəngəl ilə yaxşıca doğrayın.

Ələnmiş unu əlavə edin və hamarlanana qədər yaxşıca qarışdırın.

İncə və ya orta sürtgəcdən keçirilmiş sərt pendir əlavə edin. Yenidən hərtərəfli qarışdırın.

Göbələkləri xəmirə batırın.

Göbələkləri bitki yağı ilə qızdırılan bir qızartma qabda qoyun. Bir tərəfdən göbələkləri 5-6 dəqiqə qızardın.

Sonra göbələkləri digər tərəfə çevirin və eyni vaxtda qızardın. Göbələklər şirəli və üstündə xırtıldayan olur. Göbələklər soyuduqda dərhal xidmət edin - onlar daha az dadlı deyil, yalnız qabıq artıq yumşaq olacaq.

Resept 9: tərəvəzləri qızartmaq üçün pendir xəmirini necə hazırlamaq olar

Bu pendir xəmiri yeməklərini pendirlə bəzəməyi sevənlər üçün adi xəmirin bir variantıdır. Çox sadə hazırlanır, həm tərəvəzlə, həm də toyuqla dadlı çıxır.

toyuq yumurtası - 2 ədəd;
sərt pendir - 100 q;
un - 2 xörək qaşığı

Tavanı isinməyə qoyuruq, bu arada xəmiri hazırlayırıq. Yumurtadan başlayaq. Onları bir qaba parçalamaq, yaxşıca döymək, dadmaq üçün duz və istiot etmək lazımdır.

Yumurtalar çalındıqda unu əlavə edin və hər şeyi yaxşıca qarışdırın.

Pendiri incə sürtgəcdən keçirib qarışığımıza əlavə edirik və yenidən yaxşıca qarışdırırıq.

İsti bir tavaya yağ əlavə edin. Hər gülü tamamilə xəmirə batırırıq və hər biri 30 saniyə yağda hər iki tərəfə qızardırıq.Əgər yağ çox idisə, kələmi kağız salfetin üzərinə qoya bilərsiniz ki, artıqlığı süzülsün.

Resept 10: Gül kələm pendiri xəmiri

0,5 kq gül kələm;
duz.

Pendir xəmiri üçün:

100 q sərt pendir;
0,5 stəkan un;
1 yumurta;
bir çimdik qara bibər (yer);
bir çimdik duz;
qızartmaq üçün bitki yağı.

Əvvəlcə hazırlayırıq gül kələm. Xarici yarpaqlardan təmizləyirik, axar suyun altında yuyuruq və çiçəklərə (budaqlara) bölürük. Çiçəklənmələr təxminən eyni, orta ölçülü olmalıdır ki, onları yemək rahat olsun. Böyük inflorescences 2-3 hissəyə kəsilir. Çiçəklərin ayaqlarını bir az qısaldırıq, lakin kələm parçalanmaması üçün onları tamamilə kəsmirik, ancaq "buket" olaraq qalır.

Kələmi kənara qoyuruq ki, stəkan artıq su olsun - onu süzgəcə qoymaq daha yaxşıdır.
Tencereye su tökün, bir qaynadək gətirin və bir az duz əlavə edin. Gül kələmini qaynar suya batırın və 2-3 dəqiqə bişirin. Kələm daha yumşaq olur, lakin formasını itirmir. Prosesi izləyin və həddindən artıq bişirməyin, əks halda kələm nəinki yumşaq olacaq, həm də bir hissəsini itirəcək. faydalı xassələri... Sonra kələmi süzgəcə atırıq (bunun sayəsində artıq maye süzülür) və bir az soyudulur.

Gül kələm üçün pendir xəmirinin bişirilməsi. Yumurtanı döyün (mikser və ya çırpma vasitəsi ilə).

Kiçik hissələrdə yumurtaya un əlavə edin, yenə çırpma çəngəl ilə qarışdırın.

Pancake üçün xəmirin tutarlılığına bənzər homojen bir kütlə almalısınız.

Pendiri orta sürtgəcdən sürtürük.

Və yumurta-un qarışığına əlavə edin. Hər şeyi yenidən yaxşıca qarışdırın. Bu mərhələdə xəmiri duz və istiot edin. Ancaq çox duz qoymayın (xatırlayın, kələm bizim duzlu suyumuzda qaynadı?).

Bir qızartma qabda yağı qızdırın. Gül kələm inflorescences pendir xəmirə daldırın və tavaya qoyun.

, http://every-holiday.ru

Bütün reseptlər saytın kulinariya klubu saytı tərəfindən diqqətlə seçilir

Bu yeməyi bir növ "tənbəl pirzola" adlandırmaq olar, çünki pendir xəmirindəki toyuq filesi toyuq pirzolası ilə eyni şəkildə hazırlanır, lakin yeməyin dadı bir qədər dəyişdirilir və bişirmək üçün daha az vaxt lazımdır. . Yeməyin bütün "duzu" pendir xəmirindədir, bunun sayəsində fileto şirəli və dadlı olur. Pendir və toyuq bir-birini mükəmməl şəkildə tamamlayır, dəbdəbəli və dəlicəsinə ağız sulandıran nəticə yaradır. Bəlkə də bu resept ev mətbəxinizin əlamətdar xüsusiyyətinə çevriləcək, çünki bu üsulla bişmiş toyuq əti xırtıldayan pendir xəmiri ilə çevrilmiş xüsusilə zərif bir dada malikdir.

Tərkibi pendir xəmirində toyuq filesi bişirmək üçün (2 xidmət edir):

toyuq filesi - 300 q
sərt pendir - 80-100 q
yumurta- 1 PC.
mayonez və ya xama - 3 osh qaşığı. l.
buğda unu - 2 osh qaşığı. l.
duz, ədviyyatlar - dadmaq
günəbaxan yağı - 20-30 ml

Resept pendir xəmirində toyuq filesi:

Toyuq filesini yuyun, taxıl boyunca 4-5 hissəyə kəsin. Duz, istiot və ya digər ədviyyatlarla səpin, zövqünüzə diqqət yetirin. Əti incə doğramaq məsləhətdir, çünki onu döymək lazım deyil.

İndi xəmiri hazırlamalısınız. Un, yumurta və mayonez (və ya xama) qarışdırın, duz əlavə etmək lazım deyil, bəlkə də bir az istisna olmaqla.

Yumurta qarışığına qaba (və ya orta) sürtgəcdən keçirilmiş pendir əlavə edin.

Pendir xəmirinin bütün inqrediyentlərini qarışdırın, bibərlə səpin.

Toyuq parçalarını pendir xəmirinə batırın, filesi tamamilə örtməyə çalışın.

Əti hər tərəfdən təxminən 1,5-2 dəqiqə aşağı istilikdə qızardın. Pendir kifayət qədər tez əriyir, buna görə də xəmirin yanmadığından əmin olun, ancaq xırtıldayan və qırmızı olur.

İsti prosesin bir az fərqli versiyasına da icazə verilir, yəni: xəmirdəki fileto yalnız 20-30 saniyə (hər iki tərəf) bir tavada qızardılır və bişənə qədər sobaya göndərilir, yəni. yumşaq xırtıldayana qədər (200 C-də 10 dəqiqə). Yemək doyurucu və iştahaaçan olduğu üçün garnitürlə və ya qarnirsiz verilir.

Nuş olsun!

Toyuq əti əlverişli, pəhriz qida məhsuludur və ondan çox şey hazırlanır. müxtəlif yeməklər. Qızardılır, qaynadılır, bişirilir, bişirilir - bir çox variant var. Xəmirdən istifadə edilən brisket təkcə gündəlik yemək ola bilməz, həm də bayramlarda süfrə bəzəyinə çevrilə bilər.

Qızardılmış toyuq necə bişirilir

Bədən üçün faydalı olan bütün vitaminləri saxlayaraq, xəmirdə toyuq ətini tez bişirmək çətin deyil. Yemək üçün karkasın hər hansı bir hissəsini götürürlər, amma ən yaxşısı döşdür, onu boşqablara kəsmək rahatdır. Ənənəvi ədviyyatlara duz və istiot daxildir. Dadı inkişaf etdirməyə kömək etmək üçün digər ədviyyatlar fərdi olaraq istifadə olunur. Yeməyin əsas maddələri:

Təzə toyuq filesi - dondurulmuş məhsuldan istifadə etməyin, daha az sulu olacaq.
Un əsas maddələrdən biridir.
Ədviyyatlar - reyhan, kəklikotu, rozmarin, marjoram uyğun gəlir.
Yumurta - bütöv istifadə olunur (sarı + protein).

Toyuq filesini boşqablara kəsin, su ilə yuyun və qurudun. Sonra parçaları ədviyyatlarla səpin və 10 dəqiqə isladın. Toyuq filesi üçün sevimli xəmir reseptini seçin. Bitki yağı qızdırılan tavaya tökün, qızdırın. Plitəni toyuq filesi xəmirinə batırın və bir tərəfi, digər tərəfi isə xırtıldayan qədər qızardın.

Toyuq üçün xəmir - sadə bir resept

Pişirmə vaxtı: 30 dəqiqə.
Porsiya sayı: 6 nəfər.
Yeməyin kalori miqdarı: 132 kkal / 100 q.
Məqsəd: nahar üçün.
Mətbəx: Rus.

var ənənəvi resept toyuq üçün xəmir. Təlimatlara görə, karkas bütövdürsə, onu hissələrə ayırmaq və belini kəsmək lazımdır. Döş varsa, onu yalnız plitələrə kəsmək qalır. Onları çox qalın və ya çox nazik dilimlərlə kəsməyin, effektiv qızartma üçün tövsiyə olunan qalınlıq 1-2 sm-dir.Kəsmək üçün nazik bıçaqlı bir bıçaq istifadə edin.

Tərkibi:

un - ½ osh qaşığı;
yumurta - 2 ədəd;
süd - ½ osh qaşığı;
duz, istiot - bir çimdik.

Pişirmə üsulu:

Yumurtaları ədviyyat və duz ilə çırpın.
Süd tökün, qarışdırın.
Parçalara un əlavə edin, yaxşı qarışdırın.
Döş filesi parçalarını hər tərəfdən xəmirdə qızardın.

Toyuq üçün pendir xəmiri

Porsiyalar: 5 nəfər.
Yeməyin kalori miqdarı: 168,5 kkal / 100 q.
Məqsəd: səhər yeməyi, qəlyanaltı üçün.
Mətbəx: Rus.
Hazırlığın çətinliyi: asan.

Toyuq üçün pendir xəmiri əti dadlı və şirəli edir. İstəyirsinizsə, təzə yaşıl soğan sürgünləri əlavə edin. Kiçik hissələrdə qızartmaq lazımdır: fileto parçalarını yaxşı qızdırılan yağa batırın. Bunun kifayət qədər olması lazımdır ki, hazır pendir hissəsi əti tamamilə örtsün. Parçaları vaxtında çevirin ki, qabıq yanmasın.

Tərkibi:

döş - yarım kilo;
sərt pendir - 100 q;
yumurta - 1 ədəd;
xama - 3 osh qaşığı. l.;
buğda unu - 2 osh qaşığı. l.;
ədviyyatlar - bir çimdik;
reyhan - bir çimdik;
bitki yağı.

Pişirmə üsulu:

Fileto parçalarını yuyun, bir kağız dəsmalda qurudun.
Yumurtanı çəngəl və ya çəngəl ilə döyün.
Yumurtalara xama töküb qarışdırın.
Dadmaq üçün duz, istiot, reyhan qoyun, un və digər maddələrlə qarışdırın.
Pendiri incə sürtgəcdən keçirin, qalan inqrediyentlərlə birləşdirin.
qızartmaq toyuq parçaları hazır olana qədər xəmirdə.

Xəmirdə toyuq - addım-addım fotoşəkil ilə resept

Pişirmə vaxtı: 40 dəqiqə.
Porsiyalar: 5 nəfər.
Yeməyin kalori miqdarı: 172,5 kkal / 100 q.
Təyinat: nahar üçün.
Mətbəx: Rus.
Hazırlığın çətinliyi: asan.

Toyuq filesini yumşaq etmək üçün onu soya sousu ilə bir gecədə marinat etmək üçün buraxın. Bu məqsədlə istifadə edin xarab süd və ya kefir. Artıq qızardılmış, hazır fileto parçaları salfetin üzərinə qoyulmalıdır ki, artıq yağdan qurtulsun. Xəmirdə toyuq reseptində addım-addım tövsiyələr var: dilimlənmiş plitələrin yaxşı qızardılması üçün optimal qalınlıq: 0,5 ilə 1 sm arasında.

Tərkibi:

fileto - 600 q;
un - 150 q;
süd - 150 ml;
yumurta - 3 ədəd;
yağ - lazım olduqda;
duz, istiot - bir çimdik.

Pişirmə üsulu:

Toyuq parçalarını hazırlayın.
Kəsilmiş plitəni polietilenə qoyun və döyün.
Çırpılmış yumurtaları 150 mililitr ilıq südə tökün, ədviyyatlarla doldurun.
150 qram un tökün və qarışdırın.
Plitələri xəmirə batırın, hər tərəfdən qızardın.
Yan yemək kimi kartof püresi ilə isti xidmət edin.

Xəmirdə toyuq döşü

Porsiyalar: 5 nəfər.
Yeməyin kalori miqdarı: 184 kkal / 100 q.
Məqsəd: qəlyanaltı.
Mətbəx: Rus.
Hazırlığın çətinliyi: asan.

Fileto iki hissəyə bölün, parçaların hər birini daha iki kiçik hissəyə bölün. Onu səliqəli, kiçik boşqablara kəsmək çox rahatdır. Güclə vurmaq lazım deyil, strukturun olduğunu xatırlamaq lazımdır toyuq əti tender. Döyülmüş toyuq döşü üçün süd, qaymaq, xama və ya mayonezdən istifadə edin - hansı resepti daha çox bəyəndiyinizi sınayın.

Tərkibi:

fileto - 500 q;
buğda unu - ½ osh qaşığı;
isti su - yarım stəkan;
yumurta ağı - 2 ədəd;
küncüt toxumu - 1 çay qaşığı;
ədviyyatlar - dadmaq.

Pişirmə üsulu:

Bir qabı su ilə doldurun, un və ədviyyatlar əlavə edin.
Sarısı zülallardan ayırın, zülalı duz ilə döyün və kütlənin qalan hissəsi ilə bir boşqaba qoyun.
Hər ət parçasını qarışığa batırın, küncüt səpin və hər tərəfini qızardın.

Tavada xəmirdə toyuq

Pişirmə vaxtı: 45 dəqiqə.
Porsiya sayı: 6 nəfər.
Yeməyin kalori miqdarı: 166,8 kkal / 100 q.
Təyinat: nahar üçün.
Mətbəx: Rus.
Hazırlığın çətinliyi: asan.

Bir tavada xəmirdə toyuq - iştahaaçan və ətirli yemək. Protein məhsulu asanlıqla ev təsərrüfatını doyuracaq və ən tələbkar zövqləri təmin edəcəkdir. Əsas odur ki, toyuq göğsü üçün xəmirin necə hazırlanacağını bilməkdir. Belə yeməklərlə kifayətlənmək asandır, demək olar ki, hər kəsin xoşuna gəlir. Qonaqların zövqünə uyğun ədviyyatları diqqətlə seçərək, ağıllı şəkildə bişirməyə yaxınlaşmağa dəyər. Əti ədviyyatlarla sürtmək və bir gecədə buraxmaq olar - bu şəkildə bütün ləzzətlərlə daha yaxşı doymuş olacaq.

Tərkibi:

toyuq filesi - 700 q;
zeytun yağı - 50 q;
yumurta - 1 ədəd;
əzilmiş krakerlər - 50 q;
duz, istiot - bir çimdik.

Pişirmə üsulu:

Döşü zolaqlara kəsin, onlar 80 q çəkməlidirlər.
Yuyun və qurudun.
Sınıq zolaqları döyülmüş yumurtaya batırın.
Parçanı çörək qırıntıları ilə yuvarlayın və yenidən yumurta qarışığına batırın.
Qızılı rəng görünənə qədər əti bir tərəfə, digər tərəfə qızardın.
Tərəvəzlə masaya xidmət edin.

Tavada xəmirdə toyuq filesi

Pişirmə vaxtı: 40 dəqiqə.
Porsiyalar: 4 nəfər.
Yeməyin kalori miqdarı: 174,1 kkal / 100 q.
Təyinat: nahar üçün.
Mətbəx: Rus.
Hazırlığın çətinliyi: asan.

Hazırlanmış toyuq ətini duz və ədviyyatlarla səpin, limon suyu və zeytun yağı ilə səpin. Konteyneri fileto parçaları ilə yapışqan filmlə örtün, yarım saat buraxın. O, ədviyyatlara hopacaq, limon suyu isə onu daha yumşaq və zərif edəcək. Bir tavada xəmirdə toyuq filesi bişirmək üçün ədviyyat kimi bir mağazada satılan hazır otlar dəstindən istifadə etməyə icazə verilir.

Tərkibi:

toyuq göğsü - 400 q;
yumurta - 2 ədəd;
buğda unu - 2/3 osh qaşığı;
mayonez - 3 osh qaşığı. l.;
süd - 5 osh qaşığı. l.;
kraker - 2 osh qaşığı. l.;
kərəviz kökü tozu - 1 tsp;
yağ - lazım olduqda;

Pişirmə üsulu:

Hazırlanmış ət parçalarını döyün.
Yumurtaları döyün, süd, mayonez və un tökün.
Rahatlıq üçün taxta çubuqla qarışdırın.
Kərəviz tozu, bibər, bir az duz əlavə edin.
Xəmirə batırdıqdan sonra hər iki tərəfi xırtıldayana qədər qovurun.
Sous və təzə otlar ilə xidmət edin.

Pendir xəmirində toyuq filesi

Pişirmə vaxtı: 40 dəqiqə
Porsiyalar: 4 nəfər
Yeməyin kalori miqdarı: 168,1 kkal / 100 q
Məqsəd: səhər yeməyi üçün
Mətbəx: Rus
Hazırlığın çətinliyi: asan

Pendir xəmirindəki toyuq filesi kartof və ya qarabaşaq yarması sıyığı ilə birləşir. Belə bir yeməyə "sürətli pirzola" deyilir, reseptdən yayınmadan hər şeyi etsəniz, ən dadlı karbonaddan daha şirəli çıxacaq. Yeməyin kalorisi az və dadı yüksəkdir. Bu, əti incə dadla zənginləşdirən pendirlə bağlıdır. Limon vacibdir, əti yumşaq edir. Pendir xırtıldayan, gözəl qabıq əmələ gətirir.

Tərkibi:

toyuq filesi - yarım kilo;
limon suyu - 1 ədəd;
soda - 1 çay qaşığı;
kartof nişastası - 1 tsp;
un - çörək bişirmək üçün;
pendir - 50 q;
duz - bir çimdik;

Pişirmə üsulu:

Kəsilmiş fileto parçalarına soda tökün və qarışdırın.
Limon suyu və nişasta əlavə edin.
Parçaları una yuvarlayın və aşağı istilikdə qızardın.
Qızardılmış toyuq filesi təzə otlar ilə xəmirdə xidmət edin.

Tavada pendirli toyuq filesi

Pişirmə vaxtı: 45 dəqiqə.
Porsiyalar: 5 nəfər.
Yeməyin kalori miqdarı: 173 kkal / 100 q.
Təyinat: nahar üçün.
Mətbəx: Rus.
Hazırlığın çətinliyi: asan.

Bir tavada pendirli toyuq filesi adi, gündəlik menyunu sürətli və çeşidli edir iştahaaçan yemək. Məhsulun dadını artırmaq üçün toyuq ətini iki saat marinatlayın. Bunun üçün istifadə edin xardal tozu, duz, bibər qarışığı və soya sousu. Yaranan qarışıq ilə döyülmüş ət təbəqələrini yağlayın və möhürlənmiş bir qabda soyuducunun rəfinə qoyun.

Tərkibi:

toyuq döşü - yarım kilo;
əzilmiş krakerlər - 3 osh qaşığı. qaşıqlar;
duz - dadmaq;
hazır toyuq ədviyyatı - dadmaq;
sərt pendir - 80 q;
cəfəri - 4 filial;
pomidor sousu - lazım olduqda

Pişirmə üsulu:

Əzilmiş krakerləri ədviyyat və duz ilə qarışdırın.
Döş parçalarını çörək qarışığına yuvarlayın və hər tərəfi yüksək istilikdə qızardın.
Hazırlanmış fileto parçalarına bir boşqab sərt pendir qoyun və pendiri yumşaltmaq üçün sobaya 7 dəqiqə qoyun.
ilə yeməyi xidmət edin tomat sousu, hər parçanı cəfəri ilə bəzəmək.

Video: Xəmirdə toyuq filesi

Pendirli xəmirdə toyuq filesi nahar və ya şam yeməyi üçün əla seçimdir. Bu dadlı və zərif yemək evinizi laqeyd qoymayacaq. Onu necə bişirəcəyinizi bilmək istəyirsiniz? Bütün lazımi məlumatlar məqalədə var. Kulinariya səylərinizdə uğurlar arzulayırıq!

Pendir ilə xəmirdə toyuq filesi: sobada bir resept

Ərzaq siyahısı:

4-5 bənd. l. mayonez (hər hansı bir yağ tərkibi);
0,4 kq toyuq filesi;
sevimli ədviyyatlar;
150 q sərt pendir;
bir az təmizlənmiş yağ.

Bişirmək

Tavada xəmirdə (pendir ilə) toyuq filesi: fotoşəkilli resept

Tələb olunan inqrediyentlər:

3 Art. l. xama (mayonez ilə əvəz edilə bilər);
bir yumurta;
sevimli ədviyyatlar;
sərt pendir - 80-100 q;
2 osh qaşığı. l. buğda unu;
20-30 ml təmizlənmiş yağ.

ətraflı təlimatlar

Addım 1 Yuxarıda, biz sobada pendir ilə xəmirdə faktla məşğul olduq. Əgər çox boş vaxtınız yoxdursa, o zaman qovurma qabının istifadəsini nəzərdə tutan başqa bir seçim təklif edirik. Beləliklə, masanın üstünə qoyaq zəruri məhsullar. Toyuq filesini krandan su ilə yuyuruq. Lifləri 4-5 hissəyə kəsin. Parçaların hər biri duzlanmalı və ədviyyatlarla səpilməlidir. Əti incə kəsməyi məsləhət görürük, çünki əvvəlki reseptdə olduğu kimi onu döyməyəcəyik.

Addım # 2 Xəmir hazırlamağa başlayaq. Yumurtanı bir qaba parçalayın. Mayonez və un əlavə edin. Duz ola bilər, amma bir az.

Addım #3 Pendiri sürtgəcdən keçirin. Yumurta-un qarışığına göndəririk. Tərkibləri qarışdırırıq. Bibər ilə səpin.

Addım # 4 Hər bir toyuq parçasını meydana gələn xəmirə batırın. Yumurta-pendir kütləsinin filetoyu tam örtməsinə əminik.

Addım #5 Xəmirdən parçaları çıxarırıq və əvvəlcədən isidilmiş tavaya qoyuruq. Yağdan istifadə edərək qızardın. Yanğın minimuma təyin edilmişdir. Hər tərəfdən ət 1,5-2 dəqiqə qızardılmalıdır. Xəmirin yanmamasını təmin edirik. Əks halda yeməyimiz o qədər də iştahaaçan görünməyəcək.

Bir tavada pendir ilə xəmirdə olan toyuq filesi qızıl qabıq əldə etdikdən sonra onu boşqaba köçürə bilərsiniz. Bu yeməyi süfrəyə veririk. Yan yemək kimi uyğundur: kartof püresi, qaynadılmış düyü və qızardılmış tərəvəzlər. Bu vəziyyətdə nahar və ya şam yeməyi məmnun qalmağı vəd edir.

Multivarka seçimi

Ərzaq dəsti:

2 osh qaşığı. l. çörək və un üçün çörək qırıntıları;
bir yumurta;
toyuq döşləri - bir neçə ədəd;
ədviyyatlar;
sərt pendir (hər hansı bir çeşid) - 100 q;
3 Art. l. təmizlənmiş yağ.

Praktik hissə

Addım 1 Gəlin emal edək toyuq döşləri. Onlar dəri və sümük olmadan olmalıdır. Mən filetosunu taxtaya qoyuram. Hamar tərəfin yuxarı olduğundan əmin olun. Parçaları yapışqan filmlə örtün. Əllərimizə mətbəx çəkicini götürürük. Hər bir toyuq parçasını döyməyə başlayırıq. Nəhayət, onların qalınlığı 2 sm-dən çox olmamalıdır.

Addım # 2 Pirzolaları ədviyyatlarla səpin. Duz. Əsas odur ki, həddini aşmayın.

Addım #3 Bir boşqabda rəndələnmiş pendir və çörək qırıntılarını birləşdirin. Yeməyə xırtıldayan bir qabığı verəcək bu qarışıqdır.

Addım # 4 Unu ayrı bir qaba tökün. Nə qədər ki, onu bir kənara qoyuruq.

Addım #5Üçüncü bir qaba bir yumurta çırpın. Yumurtanın ağını və sarısını çəngəl ilə qarışdırın.

Addım nömrəsi 6. Multivark menyusunda biz "Qızartma" ("Pişirmə") proqramını tapırıq və dərhal işə salırıq. Lazım olan miqdarda yağ tökün. Qabın 5-6 dəqiqə istiləşməsinə icazə verin.

Addım #7 Toyuq ətlərini un ilə bir qabda yuvarlayın. Sonra döyülmüş yumurta ilə bir qaba qoyun. Parçaları kənarından tutaraq diqqətlə qaldırın. Artıq yumurtalar boşqaba tökülənə qədər gözləyirik. Növbəti addımlar hansılardır? Kotletləri sürtgəcdən keçirilmiş pendir və çörək qırıntılarından ibarət qarışıqda yuvarlayın.

Addım #8 Pendir ilə xəmirə qayıdırıq, qızdırılan yağ ilə bir qaba qoyuruq. Hər iki tərəfə qızardın (4-5 dəqiqə). İkinci parça ilə də eyni şeyi edirik. hər hansı bir salat və ya garnitür ilə verilir. Çox iştahaaçan görünürlər. İndi onların dadına baxmaq vaxtıdır.

pendir və pomidor ilə xəmirdə

Tərkibi:

60-70 q buğda unu;
iki pomidor;
250-300 q toyuq filesi;
bir yumurta;
2 osh qaşığı. l. mayonez (çox yağlı deyil);
80-100 q pendir (mütləq sərt);
ədviyyatlar (duz, bibər);
qızartmaq üçün bir az yağ.

Pişirmə:

Əti yuyuruq. Mayenin boşalmasına icazə verin. Fileto liflər boyunca kəsin. Qalınlığı 2 sm-dən çox olmayan parçalar almalıyıq.Hər birini mətbəx çəkici ilə döyürük. Daha təmiz iş üçün parçaları yapışqan filmlə örtməyi məsləhət görürük. Bütün pirzola ədviyyat və duz ilə səpilməlidir. Nə qədər ki, onları kənara qoymaq olar.
Xəmiri hazırlayaq. Bunu etmək üçün bir qabda mayonezi yumurta və unla qarışdırın. Bir çimdik yer bibəri də əlavə edin. Bu maddələri bir çırpma və ya adi çəngəl ilə döyün.
Tavaya bir az yağ tökərək qızdırın. Hər bir parçanı xəmirə batırın (hər iki tərəfə). Sonra tavaya göndəririk. Orta istilikdə qızardın. Nə qədər vaxt aparacaq? Hər tərəf 1-1,5 dəqiqə qızardılır. Toyuq əti yumşaq və yumşaqdır. Buna görə də uzun müddət yanmağa ehtiyac yoxdur. Əks halda, yemək öz şirəliliyini itirəcək.
Mənim pomidor və dairələrə doğrayın. Və pendir incə bir nozzle istifadə edərək rəndələnə bilər.
Qızardılmış pirzolaları tavadan istiliyədavamlı bir boşqaba köçürün. Hər bir parçanın üstünə bir dilim pomidor qoyun. Səpin Sonra nə var? Yeməyimizi mikrodalğalı sobaya göndəririk. 2-3 dəqiqədən sonra istənilən vəziyyətə çatacaq. Mikrodalğalı sobanız yoxdursa, sobadan istifadə edə bilərsiniz. 180 ° C-yə qədər qızdırırıq. Sonra pirzola göndəririk. 5 dəqiqə çəkək. Pendirli xəmirdə toyuq filesi verə bilərsiniz. Fotoşəkilli bir resept bütün ailənin zövqü üçün ətirli bir yemək bişirməyə imkan verəcəkdir.

Başqa bir resept (ikiqat qazan üçün)

Ərzaq siyahısı:

100-150 q pendir (sərt);
bir az mayonez;
toyuq üçün ədviyyatlar;
kərə yağı - bir neçə ədəd (80 q-dan çox olmayan);
toyuq filesi - 2 ədəd.

Pişirmə prosesi

Pendiri sürtgəcdən sürtürük. Toyuq yeməkləri üçün nəzərdə tutulmuş ədviyyatlarla qarışdırın. Orada bir-iki tikə kərə yağı da əlavə edirik. Biz qarışdırırıq. Filetoda kiçik bir kəsik edin. Yaranan qarışığı oraya qoyduq. Üstünü mayonezlə yağlayın (toyuğa şirəlilik əlavə edəcək). Hər iki parça ikiqat qazana yerləşdirilir. Pişirmə vaxtı - 40 dəqiqə.

Garnitür olaraq xidmət edə bilərsiniz:

təzə və ya turşu tərəvəzlər;
qaynadılmış düyü;
bərk buğda makaron;
kartof püresi;
hər hansı bir salat;
qaynadılmış mərcimək;
qarabaşaq yarması;
qızardılmış tərəvəzlər.

Nəhayət

İndi bilirsiniz ki, pendirli xəmirdə toyuq filesi müxtəlif yollarla - sobada, tavada və yavaş ocaqda bişirilə bilər. Hər halda, nəticə ətirli, doyurucu və inanılmaz dadlı yeməkdir.

Toyuq göğsü pəhriz məhsulu kimi qiymətləndirilir, lakin tamamilə yağdan məhrum olduğundan, yeməyin quru olmaması üçün yemək zamanı xüsusi diqqət tələb olunur. Tavadakı toyuq filesi digər reseptlər üzərində qalib gəlir, çünki onlar həmişə dadlı və yumşaq olurlar.

Bu yeməyi həm də hazırlamaq üçün çox vaxt tələb etməməsi diqqəti cəlb edir və heç bir xüsusi sirr yoxdur.

Bir tavada toyuq filesi pirzola: sübut edilmiş məsləhətlər

Donuz ətindən, mal ətindən pirzola hazırlana bilər, amma toyuqdan, mənim fikrimcə, daha yumşaq olur.

Yemək bişirməyin bütün sirləri əslində budur, lakin müxtəlif qovurma üsullarından istifadə edərək fərqli dadlar əldə edə bilərsiniz.

Bir tavada toyuq pirzolası üçün klassik resept

Tərkibi:

1 toyuq döşü
yumurta - 2 əd
bitki yağı
ədviyyatlar

Necə bişirilir:

Toyuq ətini yuxarıda göstərildiyi kimi hazırlayın.
İki qab götürün. Yumurtaları birinə parçalayın, duz əlavə edin və hamarlanana qədər çırpma və ya çəngəl ilə yüngülcə döyün. İkinciyə un tökün.
Bitki yağı tavaya tökün, yaxşı qızdırın.
Tez-tez reseptlərdə görürəm ki, əvvəlcə yumurtaya, sonra una batırılır. Siz bunu belə edə bilərsiniz, amma mən bunun əksini edirəm. Toyuq ətini əvvəlcə una, sonra yumurtaya batırıb qovurmaq üçün isti yağa qoyuram. Bu seçimlə un yanmır və pirzola xəmirdə olduğu kimi alınır. Bu üsulla xəmirin kifayət edib-etmədiyini düşünməyə ehtiyac yoxdur. Bir neçə yumurta - əlavə edin, bir az un, sadəcə əlavə edin, çox rahatdır.
Hər tərəfdən 3-5 dəqiqə aşağı istilikdə qızardın. Əgər ətin bişib bişməyəcəyinə şübhə varsa, o zaman bir tərəfə qızartmaq olar, sonra çevirib qapaq ilə örtə bilərsiniz. 3 dəqiqə saxlayın, qapağı çıxarın və onsuz qızardın.

Çörək qırıntılarında bir qızartma qabda toyuq doğranır

Xırtıldayan pirzola istəyirsinizsə, çörək qırıntıları edə bilərsiniz.

Tərkibi:

toyuq filesi - 700 q
yumurta - 1 əd.
mayonez - 1 osh qaşığı. l.
krakerlər
duz, sarımsaq, ədviyyat
qızartmaq üçün bitki yağı

Xəmirdə tavada toyuq doğranır

Döyülmüş toyuq pirzolalarını sınayın. Xəmirə bükülmüş ət yumşaq və dadlıdır.

Tərkibi:

duz, istiot, sarımsaq
qızartma yağı

xəmir üçün:

1 yumurta
1 st. l. xama
1 st. l. un
duz, toyuq üçün ədviyyat

Resept:

Biz artıq qızartmaq üçün toyuq bişirməyi bilirik.
Biz bir xəmir hazırlayırıq - bir qabda bir yumurta parçalayın, duz əlavə edin, çırpma ilə döyün. Xama əlavə edin, döyün, sonra un, toyuq üçün ədviyyat əlavə edin. Sıxlıqda xama kimi homojen bir xəmir əldə etmək üçün hər şeyi yaxşıca qarışdırın.
Kotletləri xəmirə batırın və qızardılmış yağda tavada qızılı rəng alana qədər hər iki tərəfi qızardın.

Xəmir təkcə xama deyil, həm də su və süd üzərində hazırlana bilər.

Süd üzərinə xəmir

2 yumurtanı köpük halına salın, 100 ml süd, duz, bir çimdik şəkər əlavə edin - hər şeyi birlikdə döyün. 100 q un əlavə edin, lakin dərhal deyil, tədricən un fərqlidir. Xəmir istədiyiniz vəziyyətə qədər qalınlaşana qədər qarışdırın.

Çırpılmış sincaplarda sulu xəmir

Tüklü ağ köpük yaranana qədər zülalı bir qarışdırıcı ilə döyün. Başqa bir qabda sarısını 1 xörək qaşığı ilə çalın. l. su və ¼ çay qaşığı. duz. Əlavə edə bilər düz su, mineral və ya zərdab. Sonra sarısına təxminən 100 qr un əlavə edin. Tədricən əlavə edin, qalın xama tutarlılığından bir xəmir almalısınız. Bir az çırpılmış zülal əlavə edin, yaxşı qarışdırın və qalan proteinə qoyun. Çırpılmış yumurta ağını aşağıdan yuxarıya doğru yumşaq bir şəkildə yumurta sarısı qarışığına qatın. Homojen bir sulu kütlə almalısınız.

Kremli xəmir

2 yumurtanı bir çimdik duz ilə mikserlə çalın, sonra sürtgəcdən keçirin 2. emal edilmiş pendir- birlikdə döyün. Döyməyə davam edərək, 100 ml süd və 40 q un əlavə edin.

Pendir və pomidor ilə toyuq pirzolası

Təklif olunan üsullardan hər hansı birində bişirilmiş pirzola həm ailə yeməyi, həm də yemək üçün uyğundur bayram süfrəsi. Amma pendir və pomidor ilə bu resept layiqli bəzək olacaq.

Fotoşəkilli addım-addım resept:

Hazır pirzolaları qabın üzərinə qoyun, cəfəri budaqları ilə bəzəyib qonaqlara isti xidmət edə bilərsiniz.

Pendir ilə tavada doğranmış doğramalar - video resept

Mən pendir ilə pirzola bişirmək üçün maraqlı bir video reseptinə baxmağı təklif edirəm, lakin pendir sobada bişirilmir, amma ət ilə meyilli, məncə dadlıdır.

Toyuq filesi pirzolalarını tavada bişirin, özünüzü və yaxınlarınızı incə və dadlı yeməklə sevindirin.
Nuş olsun!
Elena Kasatova. Kamin yanında görüşənədək.