Xama içində toyuq ürəkləri və qaraciyər - bu ən çox sevimli yeməyi bizim ailədə. Bilirsiniz, həm dadlı, həm də çox faydalı olduğu üçün (məncə, qaraciyərin faydalarından danışmağa ehtiyac yoxdur) tez-tez bişirirəm. Prinsipcə, hazırlamaq çətin bir şey yoxdur, buna görə də sizi bu resepti qeyd etməyə və ilk fürsətdə sınamağa inandırmaq istərdim. İnanın, nəticə sizi xoş təəccübləndirəcək və bəlkə də sevimli yeməyiniz olacaq.
Kimə bu yemək Daha dadlı oldu, onun hazırlanması üçün ev toyuqlarının ürəklərini və qaraciyərini istifadə etməlisiniz. Buna görə də, evdə hazırlanmış hər şeyi satın aldığınız etibarlı bir yeriniz varsa, alış üçün ora gedin. Belə bir yer yoxdursa, adi bir ərzaq mağazasında sakatat alın, sadəcə dondurulmuş deyil, təzə alın.
Tələb olunan maddələr:
500 qram toyuq qaraciyəri,
500 qram toyuq ürəkləri,
150 qram xama,
1 xörək qaşığı un,
1 soğan,
1 kök,
ədviyyatlar 
Toyuq ürəklərini və qaraciyərini xama ilə necə bişirmək olar:
İçəkləri çox diqqətlə yuyuruq. Hətta onları su ilə doldurmaq və bir saat buraxmaq məsləhətdir. Bundan sonra, taxta bir taxta üzərində ürəklərin kənarlarını kəsin. 
Qaraciyəri yarıya bölək.
Soğan və yerkökü soyun. İlk tərəvəzi yarım halqalara kəsin, ikincisini isə incə və ya qaba sürtgəcdən keçirin. Bir az bitki yağı ilə tavada soğan və yerkökü qızardın. 
Bir qaba xama qoyun, ona un və duz əlavə edin, qarışdırın. 
Tərəvəzlərə peçenye və ürək əlavə edin. duz əlavə edin. 
Ürəklərin və qaraciyərin üzərinə xama tökün, tavanı qapaq ilə örtün. 15 dəqiqə qaynadacağıq. 
Hazır toyuq ürəklərini və qaraciyərini xama içərisində müstəqil bir yemək kimi təqdim edəcəyik və ya bir növ yan yemək hazırlayacağıq. 
Poça Qaşıqından xoş iştaha!!!
Toyuq ürəyi və qaraciyərinin hansı yeməklərə daxil ola biləcəyi ilə bağlı sualınız varsa, resepti diqqətinizə çatdırırıq krem sousu, bu sakatatların ahəngdar və çox yumşaq birləşməsinin mümkünlüyünü aydın şəkildə göstərəcək. Ola bilər, kulinariya şah əsəri adını çəkə bilməzsiniz, lakin toyuq ürəklərinin və qaraciyərinin müntəzəm istehlakının gətirdiyi faydaları qiymətləndirmək çətindir: insan bədənini dəmirlə doyurur və toyuq ürəyi hüceyrələrin həyatı üçün lazım olan zülal ehtiva edir.
Tərkibi:
toyuq qaraciyəri - 300 q;
toyuq ürəkləri - 200 q;
soğan (orta ölçülü) - 1 ədəd;
Krem 10% - 1 stəkan;
Duz, otlar - dadmaq;
Bitki yağı - 3-4 yemək qaşığı.
Toyuq qaraciyərini və ürəyini necə bişirmək olar:
Toyuq qaraciyəri və ürəkləri istilik müalicəsi üçün hazırlanmalıdır: qaraciyəri soyuq su altında yaxşıca yuyun, ürəkləri artıq yağdan və qan damarlarından çıxarın və yaxşıca yuyun.
Qaraciyəri kiçik parçalara kəsin. Ürəklər, çox böyük deyilsə, bütöv qala bilər. Onları kəsməyə ehtiyac varsa, onları yarıya endirmək daha yaxşıdır. Artıq nəmi boşaltmaq üçün sakatatı süzgəcə qoyun.
Soğanı doğrayın və qızardılmış yağda qızılı rəngə qədər qızardın. Əvvəlcə soğanlara ürəkləri əlavə edin və 10-15 dəqiqə qızardın. yüksək atəş. Sonra qaraciyəri əlavə edib 5-7 dəqiqə daha qovurun. Nəzərə alın ki, qaraciyər parçaları öz formasını itirməsin və ürəklər əzilməməsi üçün yüksək odda qızartmaq lazımdır.
İstiliyi azaldın, qaraciyər və ürəkləri olan tavaya qaymaq tökün, duz əlavə edin və bişənə qədər qaynatın (adətən təxminən 25-30 dəqiqə).
Çox incə, dadlı və gözəl olan hazır yeməyi göyərti ilə səpin və istənilən yan yeməklə xidmət edin: burada mükəmməl olacaq. kartof püresi, belə ki qarabaşaq yarması və ya düyü Kimsə kahı yarpaqlarına üstünlük verirsə və ya təzə tərəvəzlər– onlar da olduqca uyğun olacaqlar. 
Əziz dostlar, bu gün “Çox dadlı” sizi çox dadlı ilə tanış edəcək dadlı resept. Yeməyimizin əsas maddələri toyuq qaraciyəri və ürəyi olacaq. Yemək inanılmaz dərəcədə dadlı çıxır, lakin bu yeməyin üstünlüyü çox sağlam olmasıdır. Toyuq qaraciyəri və ürəyi qanda hemoglobinin səviyyəsini artırır və bədənimizi faydalı minerallar və vitaminlərlə doyurur. Və, əlbəttə ki, çox dadlıdır!
Tərkibi:
- toyuq qaraciyəri - 300 qram;
- toyuq ürəyi - 300 qram;
- soğan - 1 baş;
- pomidor 200 qram;
- duz, istiot - dadmaq;
- bolqar bibəri(müxtəlif rənglər) - 3 ədəd;
- dəfnə yarpağı - 2 ədəd;
- bitki yağı - qızartmaq üçün;
- göyərti - bəzək üçün;
Toyuq qaraciyəri və ürəyi tərəvəz ilə. Addım-addım resept
- Toyuq qaraciyərini yaxşıca yuyun və öd kisəsini axtarın. Onları kəsməsən, ciyərin dadı acı olacaq.
- Toyuq ürəklərini yaxşıca yuyun, artıq yağları və qan damarlarını kəsin.
- Sonra kiçik parçalara kəsin.
- Soğan yarım halqalara kəsilməlidir.
- Bolqar bibərini toxumlardan təmizləyin və kiçik parçalara kəsin.
- Pomidorları kiçik parçalara kəsin.
- Bir qazanda yağı qızdırın.
- Ürəyi və qaraciyəri yerləşdirin.
- 15 dəqiqə bişirin, sonra dəfnə yarpağı əlavə edin və maye buxarlanana və hər şey qızarmağa başlayana qədər qızardın.
- Duz və istiot əlavə edin.
- Qalan tərəvəzləri əlavə edin. Daim qarışdıraraq 10 dəqiqə qaynadın. Qapağı bağlamırıq.
- Bolqar bibəri əlavə edib qarışdırın. 2 dəqiqədən çox olmayan müddətə qaynadın. Qazı söndürün.
- Hazır yeməyi doğranmış göyərti ilə səpin.
İndi bilirsiniz, əziz oxucular, necə dadlı bişirmək olar toyuq qaraciyəri və ürək. Həm də cəhd etməyinizə əmin olun
Ürəkləri olan qaraciyər müxtəlif yollarla hazırlana bilər: çörəkdə qızardılır, kərə yağında və ya sobada bişirilir. xama sousu, sobada bişirin. Ən çox biri sadə variantlar- tavada tərəvəz ilə bişmiş qaraciyər. Yemək olduqca sadə hazırlanır, doyumlu, sousu ilə çıxır və ən əsası qaraciyər qurumur, qaraciyər sulu, yumşaq və incə qalır. Ürəkləri olan evdə hazırlanmış qaraciyər hər hansı bir yan yemək üçün mükəmməldir, yemək xüsusilə sıyıq və kartof püresi ilə yaxşı gedir.
Tərkibi
- toyuq qaraciyəri - 400 q
- toyuq ürəkləri - 200 q
- soğan - 2 əd.
- yerkökü - 1 əd.
- bitki yağı - 50 ml
- duz - 1 tsp.
- yer qara bibər - 1 çip.
- üyüdülmüş muskat - 1 çip.
- su - 2 osh qaşığı.
Hazırlıq
1. İçalat yuyun soyuq su, qaraciyəri ürəklərdən ayır, böyük parçalar Qaraciyərləri 2 hissəyə kəsin.
2. soğan qabığını soyun, nazik yarım halqalara kəsin və isti bitki yağı ilə yüngülcə bişirin.
3. Soyulmuş yerkökü üzüklərə kəsin və soğanla birlikdə 2-3 dəqiqə qızardın.
4. Yarı bişənə qədər qızardılan tərəvəzlərə toyuq ürəyi əlavə edin və 2-3 dəqiqə qovurmağa davam edin.
5. Qaraciyəri tavaya qoyun, duz, üyüdülmüş qara bibər və muskat qozunu əlavə edin, orta istilikdə 5 dəqiqə qızardın, spatula ilə yumşaq bir şəkildə qarışdırın.
Təcrübəli aşpazlar bilirlər ki, toyuq əlavə məhsullarını, xüsusən də ürəkləri hazırlamaq çox sadədir. Onların əti olduqca yumşaqdır. Beləliklə, uzun müddət bişirmək və bişirmək tələb olunmur. Toyuq ətindən fərqli olaraq, ürəklər əvvəlcədən təmizlənmə tələb etmir. Bu əlavə məhsullar olduqca kiçik ölçülüdür. Bu o deməkdir ki, onları bütöv bişirmək olar.
Toyuq ürəkləri qablarda
Tərkibi:
400 q soyudulmuş toyuq ürəyi
2 soğan
150 ml xama
bibər və duz istədiyiniz kimi
Toyuq ürəklərini qazanlarda necə bişirmək olar:
Soğanı soyun və yarım halqalara kəsin. Yuyulmuş sakatatla qarışdırın və xama ilə səpin.
Dadmaq üçün hər şeyi duz edin və əvvəlcədən hazırlanmış qablara qoyun. Əvvəlcədən isidilmiş sobaya yarım saat qoyun və ailənizi sevindirin.
Offal qablar - sübut edilmiş reseptlər. Videoya baxın!
Toyuq qaraciyərinin yumşaq pastası
Tərkibi:
300 q qaraciyər
alma
ampul
200 q kərə yağı
dadmaq üçün duz, şəkər və istiot
Toyuq qaraciyərini necə bişirmək olar:
Soğanı soyun, yuyun və çox incə doğrayın. Yuyulmuş toyuq ciyərini və soyulmuş almanı dilimlərə kəsin, qarışdırın və yağda qızardın.
Arzu etsəniz, pastanın daha zəngin dadına sahib olmaq üçün soğanla birlikdə digər sakatatı da az odda qaynada bilərsiniz.
Əgər istifadə edirsinizsə toyuq göbələkləri, istifadə etməzdən əvvəl onları çox yaxşı yuyun və ən azı bir saat bişirin.
Bundan sonra qalan şey qızardılmış qaraciyəri alma və qaynadılmış sakatat ilə bir-iki dəfə ət dəyirmanından keçirməkdir.
Qızdırın və çırpın kərə yağı. Sonra yaranan pateyə qoyun, qarışdırın və kütlə soyuyana qədər gözləyin.
Karri sousu ilə toyuq əlavə məhsulları
Bu məqsədlər üçün ürəklər və ya qaraciyər uyğun gəlir.
Tərkibi:
800-1000 q toyuq əlavə məhsulları
2 kiçik soğan
stəkan xama
2 çay qaşığı kartof nişastası
yarım stəkan ağır krem
qara istiot
dadmaq üçün duz
200 ml bitki yağı.
Toyuq əlavə məhsullarını köri ilə necə bişirmək olar:
Qaraciyər və ya toyuq ürəklərini (hər ikisini də istifadə edə bilərsiniz) soyuq suda yuyun və kiçik parçalara kəsin.
Soğanı soyun, yuyun və kublara kəsin. Sonra kifayət qədər böyük bir tava götürün və içindəki yağı qızdırın.
Qaraciyəri ürəklər və soğan ilə 2-3 dəqiqə qızardın. Yanğını yüksək edin. Bir çimdik kari əlavə edin, tavanı qapaq ilə örtün və aşağı istilikdə qaynatın.
Nişastanı ayrı bir qaba qoyun və sərin su ilə doldurun. Hərtərəfli qarışdırın. Qarışığa krem əlavə edin və aşağı istilikdə qızdırın.
Daim qarışdırmağı unutmayın, əks halda nişasta yana bilər. 10 dəqiqədən sonra tavaya xama əlavə edin və hər şeyi yenidən qarışdırın.
Daha 7-8 dəqiqə qızdırmağa davam edin, ancaq sousu qaynatmayın. Yaranan sousu sakatatla birlikdə qovurma qabına tökün.
Bibər, duz və qapaq bağlı olaraq başqa 15 dəqiqə bişirin.