Doldurulmuş yumurta
Doldurulmuş yumurta həm bayram masasında, həm də piknikdə faydalı ola bilər. İlk növbədə yumurtaları bərk qaynadıb dərhal soyuq suya köçürmək lazımdır ki, qabığı asanlıqla soyulsun və ağa yapışmasın. Sonra yumurtaları yarıya bölün, sarısını çıxarın. İçlik üçün sarısından istifadə edəcəyik. Zövqünüzə uyğun içliyi seçin. Bu tərəvəz, göbələk, balıq və ya dəniz məhsulları, ət ola bilər. Yumurta yarılarını doldurma ilə doldurduqdan sonra onları bir qabda gözəl şəkildə düzmək lazımdır. Sabitlik üçün hər yarımın dibi kəsilir. Piknikdə özünüzlə şeytan yumurta götürə bilərsiniz. Kabablar qril edərkən, gözləyənləri ikram edə bilərsiniz təzə tərəvəzlər və doldurulmuş yumurta.
SALOM VƏ KREM PENDİR İLƏ DOLMUŞ YUMURTA
Altı sarısı qaynadılmış yumurtaçəngəl ilə əzin, 1 osh qaşığı əlavə edin. xama, 1 çay qaşığı. xardal, 3 osh qaşığı. yumşaq pendir, incə doğranmış soğan və şüyüd, 2 tsp. limon suyu, sonunda yüngül duzlu somon (200 q) xırda doğranmış fileto əlavə edin. Yenidən qarışdırın və diqqətlə ağları doldurun.
FRANSIZ ÜZLÜ YUMURTA DOLMA
Bunların xüsusiyyəti şeytan yumurtaları isti verilir. 8 sarısı 80 q doğranmış vetçina, 1 osh qaşığı ilə qarışdırın. yaşıl soğan, 1 osh qaşığı. cəfəri, 1 osh qaşığı. mayonez, 1 çay qaşığı. xardal, 1/8 çay qaşığı. duz, 1/8 tsp. qara istiot. İki ədəd ağ çörək Onu parçalara ayırıb mikrodalğalı sobada qurutmaq, sonra isə qırıntılara sürtmək lazımdır. Yumurtaları kıyılmış ətlə doldurun, üzərinə çörək qırıntıları səpin və sobada qırıntılar qızılı rəng alana qədər bir neçə dəqiqə bişirin. İsti qəlyanaltı kimi xidmət edin.
XARDAL KREMİ İLƏ DOLMUŞ YUMURTA
12 yumurtanın sarısını bir qabda çəngəllə əzin, 4 x.q. mayonez, 2 çay qaşığı. Dijon xardal, 1/4 çay qaşığı. duz və bir az yer qara bibər. Krem halına gələnə qədər qarışdırın. Xəmir şprisi və ya zərfdən istifadə edərək yumurta yarılarını kremlə doldurun və göyərti ilə bəzəyin.
Toyuq Əti ilə Doldurulmuş YUMURTA
12 yumurta üçün 500 q lazımdır toyuq döşü, ya duzlu suda qaynadılmalı, ya da duz və istiotda qızardılmalıdır. Sonra sərinləyin.
Ayrı bir qabda 3 osh qaşığı qarışdırın. mayonez, bir neçə doğranmış yaşıl soğan, 0,5 osh qaşığı. doğranmış cəfəri və şüyüd, 1 osh qaşığı. limon şirəsi. Toyuq ətini blenderdə doğrayın və mayonezlə qarışdırın. Yumurtaları doğranmış ətlə doldurun və ən azı 1 saat soyuducuya qoyun.
8 bərk qaynadılmış yumurta götürün. Yarımda kəsin və sarısını bir qaba qoyun. Sarısı üç incə doğranmış donuz dilimi ilə qarışdırın, 2 osh qaşığı əlavə edin. mayonez, 2 osh qaşığı. yaşıl soğan, 1 çay qaşığı. dadmaq üçün xardal, duz və istiot.
Aşiqlər üçün qəlyanaltı ədviyyatlı yeməklər. 6 qaynadılmış yumurta üçün bizə lazım olacaq: 1 osh qaşığı. doğranmış yaşıl soğan, 1 osh qaşığı. doğranmış yaşıl cilantro, 1 kiçik çili bibəri, toxumu səpilmiş və həmçinin doğranmışdır. Bağlayıcı üçün 2 osh qaşığı əlavə edin. mayonez, 1 çay qaşığı. xardal, həmçinin 1/2 tsp. duz, 30 q sürtgəcdən keçirilmiş çedar pendiri, bir az üyüdülmüş çili bibəri.
yumurta - 8 əd.
qırmızı və ya qara kürü - 4 osh qaşığı. qaşıqlar
soğan - 1/4 kiçik soğan
Cəfəri
dadmaq üçün duz
Yumurtaları bərk qaynadın, soyuq suya qoyun və sonra qabığını soyun. Yumurtanı uzununa yarıya bölün, sarısını çıxarın, ələkdən keçirin, kürü, xırda doğranmış soğan və cəfəri ilə qarışdırın. Hazır doldurma Yumurtanın ağ yarısını doldurun və göyərti ilə bəzəyin.
Resept üçün sizə lazım olacaq:
yumurta - 8 əd.
yağda sardina - 1/2 qutu
hazır xardal - 1 çay qaşığı
soğan - 1/4 orta ölçülü soğan
Yumurtaları bərk qaynadın, soyuq suya qoyun və sonra qabığını soyun. Yumurtanı uzununa yarıya bölün, sarısını çıxarın, ələkdən keçirin, sardina püresi və doğranmış soğan ilə qarışdırın, bir qaşıq hazırlanmış xardal əlavə edin. Ağ yarıları meydana gələn doldurma ilə doldurun və göyərti ilə bəzəyin.
Resept üçün sizə lazım olacaq:
yumurta - 6
göbələk - 150 q
kərə yağı və mayonez - 1 osh qaşığı. l.
soğan - 1
duz
bibər
xardal - 1 tsp.
Göbələkləri hazırlayın, çeşidləyin, qabığını soyun və axan suda yuyun. Göbələkləri incə doğrayın və doğranmış soğan ilə yağda bişirin, duz və istiot əlavə edin. Sonra yumurtaları bərk qaynadın, sərinləyin və qabığını soyun. Yumurtaların küt ucunu kəsin, sarısını çıxarın və ağları bişmiş göbələklərlə doldurun.
Sarısını xardal və mayonezlə yaxşıca doğrayın və düz bir təbəqədə boşqaba qoyun və üzərinə doldurulmuş yumurta qoyun.
Yumurtalar xidmət etməzdən əvvəl bəzədilə bilər. Bunu etmək üçün, yuxarı ucları bir az kəsilə bilər və kəsiklərə kiçik bir cəfəri və ya şüyüd budaqları daxil edilə bilər.
Resept üçün sizə lazım olacaq:
karides - 500 q
yumurta - 4 əd.
kərə yağı - 1 osh qaşığı. l.
təzə tərəvəzlər - dadmaq
cəfəri - dadmaq
duz.
Sərt qaynadılmış yumurta uzununa kəsilir və sarısı ayrılır. Daha sonra ilə üyüdülür kərə yağı, duzlu və təmizlənmiş ətlə birləşdirilir qaynadılmış karides, parçalara kəsin. Hazırlanmış qarışımla yumurta yarılarını doldurun və üstünü krevet boyunları və cəfəri ilə bəzəyin.
Təzə tərəvəzlərlə bir boşqabda xidmət edin.
Resept üçün sizə lazım olacaq:
yumurta - 14 əd.
pendir - 50 q
yağ
şüyüd, cəfəri (göyərti) - dadmaq
un
On yumurtanı bərk qaynadın, qabığını soyun, uzununa yarıya bölün, sarısını çıxarın və üyüdün. Dörd yumurta döyün, 50 q sürtgəcdən keçirilmiş pendir və püresi sarısı əlavə edin, qarışdırın. Ağları bu kıyılmış ətlə doldurun, dərin bir qaba qoyun, əvvəllər yağla yağlayın və çörək qırıntıları ilə səpin. Qalan qiymeyi toplara yuvarlayın, una bulayın, yağda qızardın, yumurtaların arasına boşqaba qoyun.
Çörək qırıntıları, pendir səpin, yağla yağlayın və sobada tədricən qızardın.
Resept üçün sizə lazım olacaq:
yumurta - 3 əd.
soğan - 1 əd.
yerkökü (rəndələnmiş) - 1 osh qaşığı. l.
şüyüd (doğranmış) - 1 tsp.
pomidor suyu- 2 osh qaşığı. l.
Sərt qaynadılmış yumurtaları 10-15 dəqiqə soyuq suya qoyun, ağı toxunulmaz qalsın deyə diqqətlə soyun, uzununa iki yarıya bölün, sarısını çıxarın, doğranmış soğanla qarışdırın, rəndələyin. xam yerkökü, pomidor suyu, doğranmış şüyüd əlavə edin. Yumurta yarılarını yaxşıca qarışdırılmış qarışığa doldurun və xidmət edin.
Resept üçün sizə lazım olacaq:
yumurta - 5 əd.
konservləşdirilmiş qarğıdalı - 1/4 qutu
cır çubuqları- 4 şey.
mayonez, duz, otlar.
Yumurtaları uzununa kəsin və sarısını diqqətlə çıxarın, bir qabda çəngəl ilə əzin. Crab çubuqlarını incə doğrayın, sarısı ilə qarışdırın, qarğıdalı əlavə edin, hər şeyi qarışdırın, mayonez əlavə edin və yenidən qarışdırın. Zövqə görə duz əlavə edin (kimsə ədviyyatlı xoşlayırsa, əzilmiş sarımsaq əlavə edə bilərsiniz) və yenidən qarışdırın. Kütlə demək olar ki, homojen olmalıdır. Qarışığı yumurtaların yarısına qoyun və içinə kiçik otlar budaqlarını daxil edin.
Resept üçün sizə lazım olacaq:
yumurta
spratlar
kərə yağı
hamsi pastası.
Yumurtaları bərk qaynadın. Sarısını ayırın. Sarısı, yağı, spratları, hamsi pastasını hamarlanana qədər qarışdırın. Yaranan kıyılmış ət ilə ağları doldurun.
Resept üçün sizə lazım olacaq:
yumurta - 1 əd.
kərə yağı - 10 q
siyənək (fileto) - 15 q
mayonez - 10 q
göyərti, tomat pastası - dadmaq.
Sərt qaynadılmış yumurtaları uzununa iki hissəyə kəsin. Sarıları çıxarın və çırpılmış kərə yağı və doğranmış siyənək balığı ilə doğrayın. Ağların yarısını meydana gələn qarışıqla doldurun, onlara bütün yumurta şəklini verin. Üstünə mayonezdən bir grid düzəldin, doğranmış otlardan bir buket qoyun və tətbiq edin kiçik nöqtələr pomidordan.
Soğanla doldurulmuş yumurta
Resept üçün sizə lazım olacaq:
yumurta - 1 əd.
soğan - 20 q
kərə yağı - 10 q
xama - 10 q
xardal, duz - dadmaq.
Sərt qaynadılmış yumurtaları uzununa iki hissəyə kəsin. Sarısını çıxarın və xırda doğranmış sote edilmiş soğan, xama, xardal və duz ilə üyüdün. Yumurta yarılarını qarışıqla doldurun. Süfrəyə verərkən soğan halqaları ilə bəzəyin və xama səpin.
Resept üçün sizə lazım olacaq:
yumurta - 1 əd.
vetçina - 25 q
pendir - 10 q
xama - 10 q
mayonez - 30 q
duz, qara bibər (yer) - dadmaq
göyərti - dadmaq.
Sərt qaynadılmış yumurtaları uzununa iki hissəyə kəsin. Sarıları çıxarın. Vetçina, pendir və sarısı ətçəkən maşından keçirin. Xama, duz və istiot əlavə edin və qarışığı yaxşıca doğrayın. Yumurta ağının yarısını nəticədə qiymə ilə doldurun, onlara bütün yumurta şəklini verin. Onları qiymə ilə üst-üstə düz bir boşqaba qoyun, pomidor dilimləri və ya turşu qırmızı bibər, göyərti ilə bəzəyin və mayonezlə örtün.
Resept üçün sizə lazım olacaq:
yumurta - 6 əd.
kərə yağı - 100 q
xama - 4 osh qaşığı.
pendir - 250 q
duz, istiot - dadmaq
yaşıl salat
pomidor
vetçina
təzə xiyar
soğan.
Sərt qaynadılmış yumurtaları çarpaz şəkildə yarıya bölün, sarısını çıxarın, kərə yağı ilə üyüdün, rəndələnmiş pendir əlavə edin. Yaranan kütləyə tədricən xama əlavə edin, tüklü bir kütlə alınana qədər doğrayın. Dadmaq üçün duz və istiot əlavə edin.
Yumurtanın ağ yarılarının altından yuvarlaqlaşdırılmış hissələri kəsin ki, yarılar sabit olsun. Yastı bir boşqabı tamamilə yaşıl kahı yarpaqları ilə örtün və üzərinə yumurta ağını qoyun. Pendir kremini hamar bir boru ilə bir xəmir torbasından çıxarın, ağların ortasına bir spiral qoyun ki, onları doldursun, kəsik boyunca keçsin və tədricən konus halına gətirərək bütöv bir yumurta şəklini verin. Doldurulmuş hər yumurtanın üzərinə bir dilim pomidor qoyun. Boşqabın kənarı boyunca yerləşdirilən yumurtalar arasında, xiyar dilimləri ilə kəsilmiş kiçik vetçina rulonları qoyun.
Resept üçün sizə lazım olacaq:
yumurta (bərk qaynadılmış) - 6 əd.
yaşıl zeytun (doğranmış) - 2 osh qaşığı.
kapari - 2 osh qaşığı.
turp (rəndələnmiş) - 2 osh qaşığı.
hamsi pastası - 1 tsp.
mayonez və ya salat sarğı - 1 osh qaşığı.
qatıq - 1 osh qaşığı.
cəfəri (doğranmış) - 1 osh qaşığı. və ya nazik dilim turp
bibər - bir çimdik.
Orta ölçülü bir qazanda yaxşıca üyüdülmüş bərk qaynadılmış yumurtaların sarısını çıxarın. Zeytun, doğranmış kapers, sürtgəcdən keçirilmiş turp və hamsi əlavə edin; qarışığı yaxşıca qarışdırın. Mayonez, qatıq, istiot əlavə edib yenidən yoğurun.
1 xörək qaşığı. Yaranan içlikdən bir qaşıq qoyun və diqqətlə hər bir yumurta ağının ortasına qoyun. Yumurtaları ən azı 2 saat soyuducuda saxlamaq, süfrəyə verməzdən əvvəl isə cəfəri və ya turp dilimləri ilə bəzəmək məsləhətdir. 12 porsiya edir.
Resept üçün sizə lazım olacaq:
yumurta (bərk qaynadılmış) - 10 əd.
cod qaraciyəri - 250 q
mayonez - dadmaq
duz.
Yumurtaları soyun və yarıya bölün. Ağları sarıdan diqqətlə ayırın. Sarısını əzin və ciyər və treska yağı ilə qarışdırın, bir az mayonez əlavə edin. Yaranan qarışıqla ağları doldurun. Yaşıllarla bəzəyin.
Resept üçün sizə lazım olacaq:
yumurta - 2 əd.
tomat pastası - 10 q
qaraciyər - 20 q
soğan - 2 q
cəfəri - 5 q
Madeyra şərabı - 2 q
pendir ilə sous - 50 q
duz, istiot - dadmaq.
Sərt qaynadılmış yumurtaları uzununa kəsin, sarısını çıxarın və hazırlanmış qaraciyər pastası ilə doğrayın. Yaranan qiymə ilə yumurta ağını doldurun, pendirlə sousu tökün, bibər, duz səpin və bişirin.
Resept üçün sizə lazım olacaq:
yumurta - 6 əd.
xama (25%) - 150 q
kərə yağı - 50 q
tərxun və ya nanə - dadmaq üçün
duz
bəzək üçün zeytun
Yumurtaları bərk qaynadın, içinə tökün soyuq su, sonra qabığını soyun, uzununa yarıya bölün və sarısını çıxarın.
Yumurta sarısı, yağ, duz, incə doğranmış tərxun və ya nanə birləşdirin, yaxşı qarışdırın. Yarımları hazırlanmış qarışıqla doldurun yumurta ağı, yeməyin üzərinə qoyun və üzərinə xama və ya mayonez tökün. Zeytun ilə bəzəyin.
Resept üçün sizə lazım olacaq:
yumurta - 10 əd.
qoz - 3/4 fincan
sarımsaq - 2-3 diş
xmeli-suneli - 1 osh qaşığı.
zəfəran - 1 osh qaşığı.
kahı yarpaqları (yaşıl)
qırmızı bibər (yer), duz - dadmaq
alma suyu sirkəsi, otlar.
Yumurtaları bərk qaynadın, sərinləyin, qabığını soyun, uzununa yarıya bölün, sarısını ağdan ayırın.
Yumurta sarısını doğranmış qoz-fındıq, rəndələnmiş sarımsaq, duz, istiot, suneli şerbetçiotu, zəfəranla qarışdırın, alma sirkəsi. Qarışığı doğranmış otlar ilə birləşdirin.
Hazırlanmış içliklə yumurta yarılarını doldurun.
Süfrəyə verərkən, yeməyi kahı yarpaqları ilə bəzəyin və doğranmış göyərti ilə səpin.
Resept üçün sizə lazım olacaq:
yumurta - 10 əd.
yumurta (doldurmaq üçün) - 3 əd.
donuz yağı - 100 q
yaşıl soğan (doğranmış) - 1 tsp.
xardal - dadmaq
bibər - dadmaq.
Sərt qaynadılmış yumurtaları yarıya bölün və sarısını çıxarın. İçlik üçün, qaynadılmış sarısı ilə birlikdə donuz ətini doğrayın, dadmaq üçün xardal, istiot və incə doğranmış soğan əlavə edin, hər şeyi yaxşı qarışdırın. Bibər həm qara, həm də qırmızı olmalıdır və qırmızıya qənaət etməyin. Yumurtaların yarısını doğranmış ətlə doldurun və mayonezlə örtün.
Resept üçün sizə lazım olacaq:
yumurta (qaynadılmış) - 8 ədəd.
kalamar (qaynadılmış) - 4 ədəd.
yaşıl soğan (doğranmış) - 2 osh qaşığı.
sarımsaq - 2 diş
xardal (hazır) - 1,5 tsp.
xama - 4 osh qaşığı.
dadmaq üçün duz.
Yumurtaları yarıya bölün, sarısını çıxarın və doğrayın. Kalamar və sarımsağı incə doğrayın, soğan, sarısı, duz və istiot ilə birləşdirin, xardal əlavə edin. Qarışığı xama ilə səpin.
Yaranan qarışığı yumurta ağlarına doldurun. Süfrəyə verərkən məzəni yaşıl salat yarpaqlarına qoyun və göyərti ilə bəzəyin.
Resept üçün sizə lazım olacaq:
yumurta - 6 əd.
mayonez - 150 q
suluguni pendiri - 100 q
cilantro (budaqlar) - 2-3 əd.
şüyüd (budaqlar) - 2 əd.
adjika - 1/2 çay qaşığı.
duz, quru ədviyyatlı otların qarışığı - zövqə görə
Sərt qaynadılmış yumurtaları qaynatın, sərinləyin. İki hissəyə bölün. Sarısını əzin, mayonez, suluquni və adjika ilə qarışdırın, dadmaq üçün duz və QURU AÇIQ ORTLARIN QARŞIŞI əlavə edin.
Sonra qarışığı yumurta ağlarına qoyun və cilantro və şüyüd budaqları ilə bəzəyin. Soyudulmuş şəkildə xidmət edin.
qaynadılmış yumurta - 4 ədəd.
konservləşdirilmiş kril əti - 120 q
doğranmış şüyüd göyərti - 1 osh qaşığı.
qızardılmış pendir - 1 osh qaşığı.
limon - 4 əd.
mayonez - 1 osh qaşığı.
Yumurtaları iki yarıya bölün. Sarısını əzin, krill əti, sürtgəcdən keçirilmiş pendir, göyərti ilə birləşdirin və qarışdırın. Yaranan kütləni limon suyu və mayonezlə səpin. Yarımları yumurta ağları ilə doldurun. Süfrəyə verməzdən əvvəl doldurulmuş yumurtaları yaşıl kahı yarpaqlarının üzərinə qoyun, doğranmış pomidor dilimləri və göyərti ilə bəzəyin.
Resept üçün sizə lazım olacaq:
avokado - 1 əd.
yumurta (bərk qaynadılmış) - 6 ədəd.
pomidor - 3 əd.
soğan (doğranmış) - 1 ədəd.
yaşıl Bolqar bibəri(doğranmış) - 1 ədəd.
karides (qaynadılmış, doğranmış) - 130 q
limon şirəsi- 1 x.q.
ağ şərab sirkəsi - 1 tsp.
duz, istiot - dadmaq
acı bibər - bir çimdik
kahı və pomidor dilimləri
keşniş (incə doğranmış) - 1 osh qaşığı.
Avokadonu yarıya bölün, çuxurunu çıxarın və pulpanı bir qarışdırıcıya qoyun. Bir çay qaşığı istifadə edərək, yumurtaların sarısını çıxarın və qarışdırıcıya qoyun. Qarışıq homojen olana qədər qarışdırın.
Nəticədə qarışığı orta ölçülü bir qaba köçürün. Soğan, bolqar bibəri, limon suyu, sirkə, duz, acı bibər əlavə edib qarışdırın. Bir çay qaşığı istifadə edərək, qiyməni yumurtaların içinə tökün. Şeytanlı yumurtaları kahı yarpaqları və pomidor dilimləri ilə birlikdə boşqaba qoyun və üstünə keşniş səpin.
Kapelin ilə doldurulmuş yumurta
Resept üçün sizə lazım olacaq:
yumurta (qaynadılmış) - 5 əd.
kapelin (soyuq və ya isti hisə verilmiş) - 150-200 q
soğan - 1 əd.
mayonez - 2 osh qaşığı.
yaşıl salat (yarpaqlar) - 4-5 əd.
zeytun - 4-5 əd.
göyərti (incə doğranmış) - 1 osh qaşığı.
Yumurtaları çarpaz şəkildə yarıya bölün, sabitlik üçün əsasları kəsin, sarısını çıxarın, soğan ilə incə doğrayın.
Sümüksüz kapelin pulpasını da xırda doğrayın. Sarısı, soğan və kapelin pulpasını qarışdırın, mayonezlə ədviyyat edin.
Yaranan kıyılmış ət ilə yumurta yarılarını doldurun. Yeməyin üzərinə yaşıl salat yarpaqlarını qoyun, üzərinə yumurta qoyun, mayonez tökün və doğranmış zeytun və xırda doğranmış göyərti səpin.
Yumurta - 2 əd.
qaz qaraciyəri - 50 q
Hazırlanmış qaz yağı - 10 q
soğan - 1 baş
kərə yağı - 15 q; sous üçün - 10 q
beşamel sousu - 50 q
konyak - 5 q
yaşıl salat yarpaqları, duz, qara bibər
buğda unu - 10 q
süd - 75 q
Sərt qaynadılmış yumurtaların qabığını soyun, uzununa yarıya bölün və sarısını çıxarın.
Sous üçün unu yağda qızardın, sərinləyin, südlə seyreltin və qalınlaşana qədər qaynadın.
Qaraciyəri üzüklərə kəsilmiş soğan ilə birlikdə qızardın. Sarısı əlavə edin və hər şeyi bir ələkdən ovuşdurun, yağ və sous ilə qarışdırın. Duz, istiot və konyak ilə səpin. Hərtərəfli qarışdırın.
Hazırlanmış qarışımla yumurta yarılarını doldurun. Süfrəyə verərkən kahı yarpaqlarına qoyun.
Pendir və şampinon ilə doldurulmuş yumurta
qaynadılmış yumurta - 2 ədəd.
holland pendiri - 180 q
konservləşdirilmiş şampinonlar - 30 q
mayonez - 30 q
xama - 25 q
kərə yağı - 10 q
şüyüd və cəfəri
duz
Yumurtaları soyun, uzununa yarıya bölün, sarısını çıxarın. Turşulanmış şampinonları incə doğrayın. Sarısı pendir və yağın 1/3 hissəsi ilə əzin, doğranmış göbələkləri əlavə edin və yaxşı qarışdırın. Yumurtaları qarışıqla doldurun.
Qalan pendiri xama ilə səpin, salat qabına qoyun, üzərinə doldurulmuş yumurta yarımlarını qoyun, mayonez tökün və göyərti ilə bəzəyin.
Dumanlı qızılbalıq ilə doldurulmuş yumurta
Yumurta - 4 əd.
hisə verilmiş qızılbalıq filesi - 120 q
kərə yağı - 60 q
xardal - 1 çay qaşığı
doğranmış şüyüd göyərti - 1 çay qaşığı
Yumurtaları bərk qaynadın və sərinləyin. Onları yarıya bölün və sarısını çıxarın.
Somonu doğrayın, bəzək üçün bir az buraxın. Sarısı, yağı, xardal və şüyüd əlavə edin, qarışığı döyün.
Hazırlanmış qarışımla yumurtanın ağ yarısını doldurun.
Doldurulmuş yumurtaları bir qaba qoyun, balıq və göyərti dilimləri ilə bəzəyin.
Tacir üslubunda doldurulmuş yumurta
Yumurta - 4 əd.
duzlu qızılbalıq - 100 fileto
qırmızı və qara kürü - 3 osh qaşığı. qaşıqlar
kərə yağı - 100 q
xardal - 1 çay qaşığı
Yumurtaları soyun, yarıya bölün, sarısını çıxarın və hamarlanana qədər xardal və bir az kərə yağı ilə ovuşdurun.
Somon filetosunu dilimlərə kəsin, hər birinə qara və qırmızı kürü qoyun və rulonlara sarın.
Yumurta-yağ qarışığını yumurtanın ağını yarıya qoyun və üzərinə balıq rulonları qoyun.
Xidmət edərkən, göyərti və bir kərə yağı ilə bəzədilmiş kahı yarpaqlarına qoyun.
Doldurulmuş yumurta
qaynadılmış yumurta - 4 ədəd.
göbələk - 200 q
sprat filesi ədviyyatlı duzlama- 2-3 əd.
vetçina - 50 q
xama - 2 osh qaşığı. qaşıqlar
limon suyu - 1/4 çay qaşığı
doğranmış şüyüd göyərti - 1 osh qaşığı. qaşıq
dadmaq üçün duz, şəkər, yer qara bibər
quruducu - 2 ədəd.
yaşıl salat yarpaqları - 4 ədəd.
Yumurtaların dörddə birini kəsərək sarısını çıxarın.
Quruducu yarımları tutacaqlar şəklində yumurta ağlarının yan tərəfinə yapışdırın.
Göbələkləri kublara kəsin və xama ilə qaynatın. Püresi sarısı, xırda doğranmış siçovul filesi və vetçina, duz, şəkər, limon suyu, göyərti əlavə edib qarışdırın.
Yumurta "stəkanlarını" kıyılmış ətlə doldurun.
Kahı yarpaqlarının üzərinə deviled yumurtaları xidmət edin.
Doldurulmuş yumurta "Bravo"
Yumurta - 4 əd.
şampinonlar - 300 q
yerkökü - 1 əd.
bitki yağı - 2 osh qaşığı. qaşıqlar
qızardılmış sərt pendir - 100 q
mayonez - 100 q
Şampignonları kiçik kublara kəsin, yerkökü incə sürtgəcdən keçirin və ayrıca yağda qızardın.
Yumurtaları bərk qaynadın. Diqqətlə onları yarıya bölün və sarısını çıxarın. Püresi sarısı ilə birləşdirərək içliyi hazırlayın qızardılmış göbələklər, yerkökü, sürtgəcdən keçirilmiş pendir və mayonez.
Yumurtaları səxavətlə doldurun. Cəfəri yarpağı ilə bəzəyə bilərsiniz.
_______________________
Şeytan yumurtası (və ya iblis yumurtası) çox məşhur və məşhur qəlyanaltıdır. Tez-tez hazırlanır - həm bayramlarda, həm də iş günlərində: çünki həmişə gözəl və dadlıdır. Eyni zamanda, yumurtaları nə ilə doldurmaq sualının cavabı olduqca sadədir - hər şeylə! Həqiqətən, doldurma hər hansı bir şey ola bilər: tərəvəz qarışığından vetçina və göbələklərə qədər. Evimizdə ən məşhur variantlardan biri sardina və əridilmiş pendirlə doldurulmuş yumurtadır.
Bu, çox dadlı birləşmədir və bu cür maddələr hər hansı bir ailə üçün olduqca əlverişlidir. Nəticə hər hansı bir xüsusi hadisə üçün hazırlana bilən əla yumurta və sardina məzəsidir. Bu reseptin başqa bir böyük üstünlüyü ondan ibarətdir ki, əvvəlcədən hazırlana bilər. Buna görə də, sardina ilə bayram süfrəsi üçün menyuya doldurulmuş yumurtaları təhlükəsiz daxil edə bilərsiniz - onları hazırlamaq üçün həmişə bir gün əvvəl vaxt tapacaqsınız.
Tərkibi:
- 4 toyuq yumurtası;
- Yağda 120 q konservləşdirilmiş sardina (0,5 qutu);
- 50 q emal edilmiş pendir(yarım paket);
- 1-2 çay qaşığı mayonez (isteğe bağlı);
- göyərti, bəzək üçün mayonez;
- dadmaq üçün duz.
Sardina doldurulmuş yumurtaları necə bişirmək olar:
Yumurtaları axan suyun altında yuyun və bərk qaynadın. Soyuq suda sərinləyin və qabığını soyun. Yumurtaları uzununa yarıya bölün və sarısını çıxarın.
Çox yağ tutmamağa çalışaraq konservləri bankadan diqqətlə çıxarın.
İşlənmiş pendiri incə və ya orta sürtgəcdən keçirin. Biz yumurta sarısı, emal edilmiş pendir və konservləşdirilmiş balıqları birləşdiririk.
Bir çəngəl ilə qarışdırın, sarısı və sardinaları əzməyə çalışın. Kütlənin pastaya bənzər olmasını təmin etməliyik. Sardina bir az qurudursa, bir az mayonez əlavə etməli ola bilərsiniz - bu, vəziyyəti xilas edəcək. Lazım gələrsə duz əlavə edin.
Yaranan kıyılmış ət ilə yumurta ağının yarısını doldurun.
Dekorasiya üçün mayonez və göyərti istifadə edə bilərsiniz.
Gördüyünüz kimi, sardina ilə doldurulmuş yumurtanın resepti çox sadədir, çox az vaxt tələb edir və nəticə əladır.
Konservləşdirilmiş balıq ilə doldurulmuş yumurta hazırlamaq üçün yalnız sardina deyil, yağda və ya digər balıqlarda da uyğun gəlir. öz suyu: tuna, sauri, skumbriya, sardinella, çəhrayı qızılbalıq... Ağların yarıları qeyri-sabitdirsə, ağın kəsilməsinin masa səthinə paralel olmasını təmin edərək, aşağıdan bir az kəsin.
Nəşr edilmişdir 25.05.2016
Göndərən: Sehrbaz
Kalori: Qeyd edilməmişdir
Pişirmə vaxtı: 30 dəq
Yumurta qəlyanaltıları ən çox yayılmış qəlyanaltı növüdür, görünür, birincisi, dadlıdır, ikincisi, tez hazırlanır, üçüncüsü, asan olur. Pendir, sardina və bibər ilə doldurulmuş yumurta asanlıqla kişi süfrəsi üçün məzə sayıla bilər, baxmayaraq ki, bir çox zərif cinsin nümayəndələri də hisə verilmiş balıqları sevirlər.
Əgər vaxtınız azdırsa, hisə verilmiş sardinaları adi spratlarla əvəz edə bilərsiniz, amma dadı əvvəlki kimi olmayacaq, ona görə də sizə tənbəl olmamağı və balıqları təmizləməyi məsləhət görürəm, çünki bu proses bir stəkan soyuq pivə ilə müşayiət oluna bilər. uzun görünməməsi üçün.
Qəlyanaltı hazırlamaq 30 dəqiqə çəkəcək, sadalanan maddələr 4 porsiya verəcəkdir.
Tərkibi:
- toyuq yumurtası - 4 ədəd;
- isti hisə verilmiş sardina - 4 əd.;
- emal edilmiş pendir - 50 q;
- çili bibəri - 1 ədəd;
- mayonez - 20 q;
- yaşıl soğan - 10 q.
Addım-addım fotoşəkillərlə necə bişirmək olar
Yumurtaları otaq temperaturunda ilıq suya qoyun, atəşə qoyun və su qaynayan kimi qabı ocaqdan götürün, qapaq ilə örtün və 12 dəqiqə buraxın. Bu müddət ərzində yumurtalar kənar müdaxilə olmadan bərk qaynadılacaq, bundan sonra onları soyuq su ilə bir qaba köçürür, qabıqlarını soyuruq, yarıya bölürük və sarısını çıxarırıq. 
Yaşıl soğanı çox incə doğrayın. Yeri gəlmişkən, supermarketlərdə satılan yaşıl soğan adətən təmiz olur, lakin bağdan yığılan soğanları yoxlamaq lazımdır. Biz lələyi uzununa kəsirik və ya işığa qədər tuturuq, buna görə də bəzən soğan lələklərinin içərisində yaşayan “əlavə heç bir şeyin” yeməyə girməyəcəyinə zəmanət verilir. 
İsti hisə verilmiş sardinaları qabığından və bağırsaqlarından təmizləyirik, başını kəsirik, onurğa və xırda sümükləri çıxarırıq. Fileto kiçik parçalara kəsin. 
Çili bibərini pulpa və toxumdan təmizləyirik, incə doğrayırıq, dadlandırıcı əlavələr olmadan işlənmiş pendirin təxminən yarısına ehtiyacınız olacaq. 
Yumurta sarısı, hisə verilmiş sardina filesi, çili bibəri və yaşıl soğanı qarışdırın, mayonez əlavə edin. Kıyılmış əti hamarlanana qədər çəngəl ilə əzin. 
Yumurta yarılarını qiymə ilə doldurun, ondan "böyük bir təpə" düzəldin, mayonez və üzük zolaqları ilə bəzəyin. yaşıl soğan və qırmızı bibər. 
Sardina və pendirlə doldurulmuş yumurtaları dərhal xidmət edin. 
Eynilə bayram süfrəsi bişirmək olar
Çox güman ki, dəftərinizdə artıq pendir, sardina və digər inqrediyentlərlə yumurtadan hazırlanmış qəlyanaltılar üçün bir neçə onlarla resept var. Amma ola bilsin ki, bizim reseptimizə uyğun olaraq sardina ilə doldurulmuş yumurtalar sizə əlavə olunacaq bayram menyusu. Bu yeməyin ləzzətini müəyyən etmək üçün onu bişirməzdən əvvəl dadmaq lazım deyil. Təklif olunan inqrediyentlər zövqünüzə yaxındırsa, o zaman yumurta və sardina məzəsini mütləq bəyənəcəksiniz. Yumurtaların sardina ilə doldurulmasının tez və asan olması çox vacibdir. Təklif olunan qəlyanaltı sizi uzun müddət mətbəxdə saxlamayacaq və qonaqlarınız mütləq bəyənəcəklər.
Konservləşdirilmiş sardina ilə iblis yumurtası üçün maddələr:
- Yumurta (toyuq və ya ördək) - 10 ədəd;
- Duz - 1 osh qaşığı. l. sürüşmə yoxdur.
- Doldurma:
- Yağda sardina, konservlər - 1 qutu;
- Mayonez (tercihen evdə hazırlanmış) - 1 osh qaşığı. l.;
- orta ölçülü yerkökü - 1 ədəd;
- Duz (isteğe bağlı) - 1 çimdik.
Sardina ilə iblis yumurtası necə hazırlanır:
1. Artıq reseptdə təsvir etdiyimiz kimi, yumurtaları qaynatmaq lazımdır. Və yalnız qaynatmaq deyil, yumurtaları tamamilə soymaq və onlardan sarısını asanlıqla çıxarmaq mümkün olsun. Aydındır ki, yumurta və sardina məzəsinin iştahaaçan və cazibədar görünməsi üçün onların təmizlənməsi asan olmalıdır. Yumurtanın yarısının qabıqları soyulan zaman görünüşünü itirəcəyini gözləməklə yarısı qədər bişirmək heç də mümkün deyil.
Məsləhət:
Yumurtaların yaxşı təmizlənməsi üçün onları qaynadacağınız suyu duzlamaq lazımdır. 2 litr suya 1 xörək qaşığı duz əlavə edin. Və başqa bir qazanma variantı, yumurtaları qaynatdıqdan sonra dərhal qaynar suyu buzla əvəz etməkdir. Siz sadəcə olaraq yumurta ilə qabı soyuq suyun altına qoya bilərsiniz və ya buzlu su hazırlayıb dərhal yumurtaları soyudulana qədər ora köçürə bilərsiniz.
Yumurtaları 10 dəqiqə qaynadıqdan sonra qabığını soyun və sarısını çıxarın. Eyni zamanda kökləri qaynadın, sonra nazik qabığını bıçaqla soyun. 
2. Çıxarılan sarısı və qaynadılmış yerkökü bir qabda birləşdirin. İstəyirsinizsə, dərhal bir çimdik duz əlavə edə bilərsiniz. Sardina artıq duzludur, ona görə də inqrediyentlərdə duzun dad və arzuya uyğun əlavə edilməli olduğunu qeyd etdik. 
3. Sarısı və yerkökü çəngəllə doğrayın.
Məsləhət:
Blenderdən istifadə etməmək məsləhətdir. Yumurta dolmasının tutarlılığı çox vahid olsa, o qədər dadlı olmayacaq. Həqiqətən çəngəllə işləməyə vaxtınız yoxdursa, ətçəkən maşından istifadə edin. 
4. Sardinanı süzgəcdə süzün, çünki yumurtaları doldurmaq üçün yalnız balıqdan istifadə edəcəyik. Sarısı və yerkökü üçün konservləri əlavə edin. Parçalamaq üçün yenidən çəngəldən istifadə edin. Balıqdan sümükləri çıxarmaq lazım deyil. Yüksək keyfiyyətli konservlərdə sümüklər o qədər yumşaqdır ki, onları hiss etməyəcəksiniz. 
Bu addımda mayonez də əlavə edin. 
Hazırlanmış sardina içliyi ilə kənara qoyulmuş yumurta yarılarını doldurun. Şeytanlı yumurtaları sardina ilə süfrəyə verin, istədiyiniz kimi bəzəyin. Bu qəlyanaltı heç də az deyil