Bayram yeməkləri reseptləri. Bayram menyusu dadlı və ucuzdur

Bayram salatları xüsusi söhbət mövzusudur. Şəxsən mən internetdə və telefonda rəfiqələrimlə salat reseptlərini müzakirə edə bilirəm. bayram süfrəsi, və mən həmişə qonaq olanda dadlı bayram salatlarının reseptlərini yazıram. Şənlik süfrəsi üçün salatlar hər bir evdar qadın üçün ayrıca bir fəlsəfədir, çünki salat süfrəyə verilən ilk şeydir və bütün bayramın tonunu təyin edən salatlardır.

Müdrik atalar sözündə deyildiyi kimi: "Sarı qələm ən iti yaddaşdan yaxşıdır", buna görə də bayram salatları üçün bütün sevimli və sübut edilmiş reseptləri bir yerə toplamaq qərarına gəldim.

Bayramdan əvvəl səhifəni açmaq üçün - və bayram süfrəsi üçün bütün salatlar bir yerdə, yalnız uyğun salatı seçmək və ərinizi supermarketə ərzaq məhsulları üçün göndərmək qalır. Dostlar, həqiqətən ümid edirəm ki, bayram süfrəsi üçün salatlarımı mütləq bəyənəcəksiniz!

Yığın-qışqırıq salatı

“Dəyişən” salatı çox tez yığılıb hazırlanır, inqrediyentlər sadə və əlçatandır və orijinal dizaynşənlik süfrəsində düz bir qabda yığınlarda salat təqdim etməyə imkan verir. ilə resept addım-addım fotoşəkillər bax .

Kalamar, yumurta və xiyar ilə salat

Squid, yumurta və xiyar ilə salat üçün resept mənim sevimli biridir. Asan və tez hazırlanır, xüsusi inqrediyentlər və kulinariya bacarıqları tələb olunmur. Addım-addım fotoşəkillərlə reseptə baxın.

Crab çubuqları və yerkökü ilə salat

Mən sizin diqqətinizə çox təqdim etmək istərdim dadlı salat cır çubuqları və yerkökü ilə. Bir dəfə mən ona yeni maraqlı salat tapa bilmədiyimdən şikayət edəndə dostum reseptini mənimlə bölüşdü - hazırlamaq asan, iştahaaçan, dadlı və zərif idi. Necə bişirilir, baxın.

"Xəz palto altında cod qaraciyəri" salatı

Hazırlanmış cod qaraciyər salatı xüsusilə yumşaq olur. Bütün dostlarım bu resepti çoxdan öz yemək kitablarına köçürüblər və mütləq bayram süfrəsi üçün hazırlayacaqlar. Ümid edirəm ki, ləzzətli konservləşdirilmiş cod qaraciyəri salatından da zövq alacaqsınız. "Xəz palto altında cod qaraciyəri" salatının necə hazırlanacağını görə bilərsiniz.

Gavalı və toyuq ilə salat "Venesiya"

Demək olar ki, bütün ailə bayramları üçün toyuq və gavalı ilə çox dadlı salat hazırlayıram. Bu gavalı və xoş ədviyyatlı not ilə, razı çıxır qızardılmış şampinonlar. Qaynadılmış toyuq filesi, pendir və göbələklərin klassik birləşməsi təzə xiyarla tamamlanır, salatı sulu və təzə edir. Fotoşəkilli reseptə baxın.

Pancake ilə bayram süfrəsi üçün çox dadlı salat, Koreya yerkökü, Çin kələmi, vetçina və toyuq. Qonaqlarınız sevinəcək! Addım-addım fotoşəkillərlə reseptə baxın.

Konservləşdirilmiş lobya və croutons ilə dadlı salat

Yaxşı, çox dadlı salat konservləşdirilmiş lobya, krakerlər, kolbasa və təzə xiyar! Bütün inqrediyentlər birlikdə yaxşı işləyir və sarımsaq ilə mayonez sarğı bu salatı bütün qonaqların sevimlisinə çevirir. Fotoşəkilli resept.

Dumanlı toyuq ilə salat "Mozaika"

Hisə verilmiş toyuq, pendir və təzə tərəvəzlərdən ibarət dadlı salat bayram süfrənizdə xüsusi yer tutacaq. Addım-addım fotoşəkillərlə reseptə baxın.

Sardina ilə qatlanmış salat

Sardina ilə çox dadlı və sadə şiş salatının necə hazırlanacağını görə bilərsiniz.

Toyuq döş salatı "Air"

Bu salat həqiqətən çox dadlıdır, baxmayaraq ki, asan və tez hazırlanır mövcud maddələr. Bir evdar qadın kimi mən də toyuq döşü ilə bu salatı bəyənirəm - sadə reseptdir və nəticə çox iştahaaçan və maraqlıdır, adi nahar-şam yeməyi və bayram süfrəsi üçün olduqca uyğundur. Fotoşəkillərlə reseptə baxın.

Crab çubuqları və pomidor ilə salat

Kim istəyir sadə və tez reseptən adi inqrediyentlərdən hazırlanan dadlı, eyni zamanda çox sərfəli salat? Məndə xərçəng çubuqları və pomidor ilə belə bir salat var. Həqiqətən çox dadlı, parlaq və iştahaaçan çıxır. Resept.

Toyuq və ananaslı salat "Ədviyyatlı"

"Ədviyyatlı" toyuq və ananas salatının reseptinə baxa bilərsiniz.

"Obsession" salatının necə hazırlanacağını görə bilərsiniz

Əgər bayram süfrəsi üçün sadə, lakin dadlı salat axtarırsınızsa, məncə, “Xəz palto altında göbələklər” adlı məzəli bu resepti bəyənəcəksiniz. Məşhur "Xəz palto altında siyənək" salatı ilə bənzətməyə ehtiyac yoxdur - bu reseptdə çuğundur və siyənək olmayacaq. Ancaq göbələk və sərt pendir, turşu və yaşıl soğan olacaq: bu birləşmə çox uğurlu və dadlı olur və iştahaaçan doldurulur. Addım-addım fotoşəkillərlə reseptə baxın

Toyuq və gavalı ilə salat "Ad günü oğlanı"

"Ad günü oğlanı" gavalı və toyuq ilə salatın necə hazırlanacağını görə bilərsiniz.

Bayram süfrəsi üçün yaxşı və sadə salat resepti axtarırsınızsa, "Kucheryashka" əla seçim olacaq. Toyuq və çuğundurlu bu salatı xoşlayıram, çünki hazırlamaq asandır, sadəcə çuğunduru əvvəlcədən qaynadın və toyuq filesi, və sonra qalan yalnız inqrediyentləri doğramaq və onları təbəqələrə qoymaqdır. Çuğundur və pendir ilə "Kucheryashka" salatının necə hazırlanacağını yazdım.

Pomidor, şirin bibər, pendir və xərçəng çubuqları ilə qırmızı dəniz salatı. Tərkiblərin bu birləşməsi çox uğurlu olur, buna görə də bu yeməyin dadını mütləq bəyənəcəksiniz. Salat isə sadə və tez hazırlanır, həm də parlaq və iştahaaçan görünür... Addım-addım fotoşəkillərlə reseptə baxın

Bütün qonaqlarımın artıq aşiq olduğu sprat və krutonlarla çox sadə və dadlı salat hazırlamağa cəhd etməyi təklif edirəm. Baxmayaraq ki, salat yoxdur təzə tərəvəzlər, bu heç də “şəkri korlamır”. Göbələklər sprat və kraker ilə yaxşı gedir və ədviyyatlı bir şey sevənlər üçün sarımsaq əlavə edə bilərsiniz! Siz sprats və croutons ilə salat hazırlamaq üçün necə bilərsiniz .

Kruton və vetçina ilə salat "Karmen"

Çox dadlı və orijinal salat adjika sarğı və mayonez ilə toyuq və vetçina krutonları ilə. Qonaqlarınız razı qalacaq. Salatın necə hazırlanacağını görək

Göbələk, toyuq və qoz-fındıq ilə salat "Leshy"

Tərkibi:

1 PC. qaynadılmış toyuq göğsü,
400 q şampinonlar,
2 ədəd. Luka,
3 ədəd. qaynadılmış yumurta,
100 q sərt pendir,
0,5 xörək qaşığı üyüdülmüş qoz,
mayonez.

Hazırlanması:

Şampignonları doğrayın, soğanı doğrayın və ayrı-ayrılıqda qızardın.

Döşü kublara kəsin, yumurtaları qaynadın, qaba sürtgəcdən keçirin, pendiri qaba sürtgəcdən keçirin, qoz-fındıq əlavə edin, mayonezlə səpin, qarışdırın.

Yastı bir qabın üzərinə mərkəzə bir şüşə və ya şüşə qoyun, salatımızı qoyun və bir az aşağı basın. Sonra çox diqqətlə şüşəni çıxarın və bəzəyin.

Salatımızı göyərti və zeytun çiçəkləri ilə bəzəyirik.

Kalamar, göbələk və qoz-fındıq ilə salat "Kiyev"

Kiyev salatını necə hazırlamaq olar, baxın

Toyuq və göbələk ilə salat "Zostolnı"

Tərkibi:

qaynadılmış yumurta 5 əd
hisə verilmiş toyuq döşü 200 q
duzlu göbələk 200 q
pendir 100-150 q
bəzək üçün göyərti
mayonez və ya xama.

Hazırlanması:

Ağları sarısından ayırın. Ayrı-ayrılıqda rəndələyin.

Əti və göbələyi incə doğrayın.

Pendiri incə sürtgəcdən keçirin. Əti mayonezlə səpin.

Aşağıdan yuxarıya qədər təbəqələrə qoyun: ət, göbələk, mayonez, zülallar, mayonez, pendir, mayonez. sarısı. Yaşıllarla bəzəyin.

Pomidor və kruton ilə salat "Astra"

Astra salatının reseptinə baxa bilərsiniz.

Barmaq yalayan salat

Tərkibi:

300 q kələm
200 q qaynadılmış ət(donuz və ya mal əti)
3 kiçik çuğundur
2 yerkökü
1 orta soğan
4-5 kartof
2 diş sarımsaq
1 xiyar
2 pomidor
sərt pendir
mayonez
soya sousu
bitki yağı

Hazırlanması:

Yerkökü (bir), çuğundur və əti qaynadın və ayrıca zolaqlara kəsin. Kartofları zolaqlara kəsin, sonra qızardın (fri qızardın). Kələm və xiyar - zolaqlarda.

1-ci qat - kələm (duz, yüngülcə sıxmaq və bibər, mayonez);

2 — yerkökü (1 təzə + 1 qaynadılmış, soya sousu və bir az mayonez);

3 - çuğundur + sarımsaq və mayonez;

4 - ət + mayonez;

5 - incə doğranmış soğan;

6 - kartof + mayonez.

Üzərinə dilimlənmiş pomidorları qoyun, duz edin, bir az mayonez qoyun, rəndələnmiş pendirlə səpin və göyərti ilə bəzəyin.

Pendir, ananas və sarımsaq ilə salat

Qadınlar xüsusilə pendir, ananas və sarımsaqlı ədviyyatlı salatı sevirlər, çünki inanılmaz dərəcədə dadlı və eyni zamanda ucuz çıxır. Bu reseptin başqa bir üstünlüyü ondan ibarətdir ki, onu hazırlamaq üçün əvvəlcədən tərəvəzləri və ya yumurtaları qaynatmaq lazım deyil, bütün inqrediyentləri uzun müddət əzmək və sonra laylara düzmək lazımdır. Hər şey çox sadədir. Fotoşəkilli resept.

hisə verilmiş toyuq və təzə tərəvəz ilə salat "Versai"

Versai salatının necə hazırlanacağını görə bilərsiniz

Crab çubuqları və pendir ilə salat "Tender"

Salat həqiqətən çox incə və havadardır. Tez və asan hazırlanır. Bayramlar üçün əla büdcə salatı variantı!

Tərkibi:

200 q cır çubuqları
200 q pendir (ədviyyatlı sortlar deyil)
6 qaynadılmış yumurta
30 q kərə yağı
mayonez

Hazırlanması:

Salatanı təbəqələrə düzürük.

Birinci qat dondurulmuşları rəndələməkdir cır çubuqları qaba sürtgəcdə, mayonezlə örtün.

Növbəti qat sürtgəcdən keçirilmiş pendir, növbəti qat sürtgəcdən keçirilmiş yumurtanın ağı, sonra sarısını incə rəndədən keçirin. Və üzərinə 30 qram kərə yağı sürtgəcdən keçirin.

Hər təbəqəni mayonezlə örtün. İnfüzyona buraxın.

Addım-addım fotoşəkillərlə reseptə baxın.

Kruton və qırmızı balıq ilə salat "Bliss zirvəsi"

Salat çox tez və sadə hazırlanır, lakin inanılmaz dərəcədə dadlıdır.

Bütün qırmızı balıq həvəskarlarına həsr olunur!

Tərkibi:

200 q duzlu qırmızı balıq (mən alabalıq istifadə etdim)
Çin kələminin kiçik bir başı
100 q ağ(!!!) kraker (Klinskie tövsiyə olundu, amma tapa bilmədim)
mayonez.

Hazırlıq:

Balıqları kiçik zolaqlara kəsin, kələm doğrayın və qarışdırın.

Mayonez əlavə edin, qarışdırın və kraker əlavə edin.

Yenidən qarışdırın və yeməyə hazırsınız. Salatanın təxminən on dəqiqə oturmasına icazə verə bilərsiniz və krutonlar bir qədər yumşalacaq. Hər iki şəkildə dadlı!

Dumanlı vetçina ilə salat "Hurray!"

Möhtəşəm tərkibə malik çox orijinal salat. Bütün maddələr birlikdə yaxşı gedir. Əgər kərəvizi sevmirsinizsə, onu xiyarla əvəz edin.

Tərkibi:

Dumanlı vetçina əd.
Kərəviz (gövdəsi) 100 qr.
Pomidor 1 əd.
qaynadılmış yumurta 2 əd.
Mayonez 2 xörək qaşığı
xama 1 x.q.
Bir az sarımsaq.

Hazırlanması:

Toyuq ətini, kərəvizi, pomidoru və yumurtanı kublara kəsin + sous (mayonez + xama + sarımsaq).

Nuş olsun!

Konservləşdirilmiş skumbriya ilə salat

4,7 (94,95%) 103 səs

Resepti bəyəndinizsə, ulduzları ⭐⭐⭐⭐⭐ qoyun, resepti sosial şəbəkələrdə paylaşın və ya hazırlanmış yeməyin fotoreportajı ilə şərh yazın. Rəyləriniz mənim üçün ən yaxşı mükafatdır 💖!

Bayram süfrəsi: toyuq əti, kotletlər, Olivier, azca duzlu qırmızı balıq, şırnaq salatı ilə tartletlər, turşu pomidor, kolbasa və kartof

Şənlik süfrəsi üçün menyu, reseptlər və qüvvələrin paylanması qaydası (sahibinin yorulmaması üçün), alış-veriş siyahısı (reseptlər üçün məhsullar) ən sonundadır. Bəzi yeməklər əvvəlcədən hazırlana bilər, qalanları bayramdan dərhal əvvəl hazırlanır. Hər şey dadlıdır, hər kəs tox və xoşbəxt olacaq.

Sadə bir bayram süfrəsi üçün yeməklərin tərkibi

bişmiş 4-6 nəfər üçün(böyüklər), süfrəyə daha çox qonaq toplaşarsa, yemək pulu artırıla bilər.

Bu bayram süfrəsi 8 Mart, 23 Fevral ad günündə qonaqların kiçik bir qəbulu, köhnə dostlar və qız yoldaşları ilə görüş üçün, digər ailə bayramları üçün, dar bir qohumlar dairəsinin toplandığı, heyrətlənməyə ehtiyacı olmayanlar üçün uyğundur. heyrətamiz kulinariya ləzzətləri ilə, lakin sadəcə dadlı yemək lazımdır. Və sonra yorğunluqdan düşmək deyil, xoş masa söhbətləri ilə isti ünsiyyət üçün gücə qənaət etmək üçün.

Yeməyin adının üzərinə kliklədiyiniz zaman gedəcəksiniz ətraflı resept onların hazırlanması (əsasən, addım-addım fotoşəkilləri olan bütün reseptlər və aşağıda göstərilən porsiyaların sayı üçün hesablamalar).

1. Ət xörəkləri, yan yeməklər və qəlyanaltı salatlar

(bir çörək qabında 12-16 ədəd);
(2 kq-dan doğranmış toyuq, lakin qiymə hinduşka və ya donuz-mal əti, donuz əti, 18-20 ədəd hazırlana bilər). Resept yumurta və soğansız verilir, ancaq siz də edə bilərsiniz.
Çiy hisə verilmiş kolbasa və dilimlənmiş donuz əti (hər biri 0,5 kq, nə qədər bəyəndiyinizdən asılı olaraq). Dilimlərə bir parça pendir (0,3-0,4 q) əlavə edə bilərsiniz.
(1 böyük xum qızılbalığı duzlandı);
(2 qutu sprat, 8-10 tartlet);
(kolbasa ilə, ancaq eyni boyun və ya toyuqdan da istifadə edə bilərsiniz);
turşu və ya digər ləzzətli ev hazırlıqları (, və ya) - tez duzlamaq üçün 1 qutu və ya 1 kq xiyar;
Qaynadılmış kartof - böyük bir qazan (bir qonağa təxminən 4-5 kartof, ən azı orta ölçülü, əlində 3 kq kartof var, bu, lazımlı olacaq);
Çörək (4-6 qonaq üçün 0,5 qara və uzun çörək) və ya özbək - 2-3 ədəd.

2. Şirniyyat və çay

Naringi və ya mövsümi meyvələr - hər qonaq üçün 2-4;
ilə alınmış hazır beze banan kremi(normal ilə mümkündür kərə yağı və şəkər tozu);
İçkilər: çay - bir paket, qəhvə - bir banka, 1 qutu kompot və ya şirə (3 litr), mineral su və spirtli içkilər- isteğe bağlı);
Şəkər - 0,5 kq və ya bir paket zərif şəkər.

bıçaq

Süfrə və kağız salfetlər (qonaq başına 2-3). Bəzi insanlar çirklənməmək üçün salfetlər və ya dəsmallara ehtiyac duyurlar (istədikləri halda hər qonağın əlində 1 dəsmal olsun).
Tort üçün şam yeməyi və desert boşqabları, stəkanlar, kompot və ya mineral su üçün stəkanlar, şərab üçün stəkanlar, çəngəllər, çay qaşıqları - qonaqların sayına görə cəmi 1 ədəd; yemək qaşığı - xidmət edilməli olan hər yeməkdə 1 ədəd, bıçaq və tort dilimləyicisi.

Pişirmə proseduru

Əslində, yalnız 6 yemək bişirmək lazımdır (və ya 7, xiyarları özünüz bir çantada duzlamaq istəyirsinizsə, tezdir). Qalan hər şey artıq hazırlanmışdır (evdə konservləşdirilmiş və ya bir mağazada satın alınmışdır) və kəsilməlidir və ya sadəcə qoyulmalıdır.

Əvvəlcədən hazırlaya bilərsiniz (tətildən bir gün əvvəl):

Qırmızı balıq (təmiz və duz);
kotletlər;
Tort (bayram günü edə bilərsiniz, tez olur. Yaxud qonaqlar gəlməzdən 1 saat əvvəl kremi hazırlayıb tortu yığa bilərsiniz ki, yağ bərkiməyə vaxt tapsın);
Tərəvəzləri formalarında (Olivier) və yumurtada (Olivier və tartlets) qaynadın.

Bayram günü

Budlar (duz, çörək qabına qoyun, mayonezlə yağlayın və bişdikdə çıxarın) = qonaqlar gəlməmişdən 1-1,5 saat əvvəl sobaya qoya bilərsiniz;
Kartofları qaynadın - əvvəlcədən qabığını soyun və qonaqlar gəlməmişdən 1-1,5 saat əvvəl atəşə qoyun (bud ilə eyni vaxtda);
Olivier salatını kəsin (bunu geyindirə bilməzsiniz, ancaq örtün və soyuducuya qoyun. Və süfrəyə verməzdən əvvəl mayonezlə ədviyyat edin).
Et balıq salatı və tartletlər üçün balıq quyruğunu bir kənara qoyun (həmçinin onları hələlik soyuducuya qoyun və qonaqlar gəlməmişdən 10-15 dəqiqə əvvəl tartletlərə köçürün).

Qonaqlar, məsələn, nahar üçün (14: 00) gəlirsə, onda 10-11-də başlamaq lazımdır. Salatlar hazırlayın, kartofu soyun, tortu yığın (əgər əvvəlcədən hazırlamamısınızsa).

Kremi çıxarmaq üçün kiçik bezelərdən istifadə edin və yeni bir tort qatı əlavə edin.
Birinci qatın üzərinə ikinci qat beze (krem ilə örtülmüş) qoyun.
Tez tort qrafın xarabalıqları mağazadan alınmış bezelərdən

Beze boşqabda xırdalanır. Necə dadlı!

Olivier bişirmək
Olivier dilimlənmiş, xidmət etməzdən əvvəl mövsüm
Olivier və toyuq budu ilə boşqab

Mayonezdə bişmiş budlar

Təxminən 1,5 saat əvvəl kartof və toyuqları bişirin. Hər şey qaynayarkən və bişərkən kolbasa, ət, pendir və çörəyi doğrayın (hər şeyi salfet və ya yapışqan filmlə örtün), turşuları düzün və sona doğru kotletləri qızdırın. Eyni zamanda, süfrənin üstünü örtə və süfrəyə verə bilərsiniz. 10-15 dəqiqə ərzində:

Çiçək salatını tartletlərin arasına qoyun və balıqları onlara yapışdırın;
Mayonez ilə mövsüm Olivier;
Hazırlanmış budları qabın üstünə, qızdırılmış kotletləri isə digərinə qoyun (soyuqdan da istifadə edə bilərsiniz. Bu da dadlıdır);
Hazırlanmış kartofu qoyun və üzərinə bud sousunu tökün;
Bir qaba və ya qrafinə kompot və ya suyu tökün;
Dilimlənmiş yeməkdən və çörəkdən salfetləri çıxarın, bütün qablarda xidmət etmək üçün qaşıqların olduğunu və hamısı üçün kifayət qədər bıçaq və salfetlərin olduğunu yoxlayın;
Naringiləri yuyun;
Bütün qonaqlarla tanış olun və yeyin!

Nuş olsun! Və gözəl bir tətil keçirin!

Sadə bir evdə bayram masası - nə bişirmək, vaxtı necə planlaşdırmaq, nə qədər məhsul lazım olacaq

Yemək bişirmək üçün çox az vaxtınız varsa və yeməklərin bir hissəsini supermarket delisindən alırsınızsa, onda bir seçim var. Hər şey dadlıdır və çox sadədir.

Və başqa bir şey xoşunuza gəlirsə, var. Və (sadə - bişirmə ilə və olmadan və mürəkkəb, mürəkkəb)

Toyuq, kotletlər, Olivier, yüngül duzlu qırmızı balıq, şırnaq pate ilə tartlets, turşu pomidor, kolbasa və kartof ilə bayram süfrəsi

Ehtiyacınız olarsa, 4-6 nəfər üçün bu reseptləri necə hazırlayırsınız (yemək qalır, 8 nəfər də kifayət edər):

Tətil alış-veriş siyahısı

Çörək və xəmir

qara çörək - 0,5-1 çörək;
çörək - 0,5-1 ədəd;
Tartlets - 16 ədəd (ehtiyatla);
Beze (beze peçenye, kiçik beze) – 300-350 q;

Ət, balıq, kolbasa

Budlar - 12-16 ədəd (ölçüsündən asılı olaraq 1 çörək qabına);
Kıyılmış toyuq (və ya donuz-mal əti, donuz əti, hinduşka qiyməsi) - 1,8-2 kq;
Qırmızı balıq (xum qızılbalığı, koho qızılbalığı, çəhrayı qızılbalıq və ya digər yaxşı) - 1 böyük balıq;
Qaynadılmış kolbasa - Olivierdə 300-400 q;
Hisə verilmiş kolbasa (0,5-1 çubuq), boyun, donuz, döş - isteğe bağlıdır (qablaşdırmaya görə);

Pendir, yağ, yumurta, mayonez

Pendir - 1 ədəd (dilimləmə üçün, isteğe bağlı);
Toyuq yumurtası - 10-16 ədəd (istəsəniz 2 salatda və qiymədə);
Mayonez – 1 böyük paket (və ya 1 orta və 1 evdə);
kərə yağı - 360-400 q;
Qızartmaq üçün bitki yağı – 0,5 şüşə (kotletlər və yüngül duzlu balıqlar üçün);

Konservləşdirilmiş qida

Sprats - 2 qutu 180-200 q;
Yaşıl noxud - 0,5-1 qutu;
Pomidor, xiyar, göbələk, zeytun, konservlər - isteğe bağlıdır, əgər evdə hazırlanmış hazırlıqlarınız yoxdursa, 1-2 qutu.

Tərəvəz, meyvə, qoz-fındıq

Kartof - 3-5 kq (qarnir üçün və Olivierdə);
Yerkökü - 1 orta (Olivierdə);
Turşu xiyar - 1 (Olivierdə), lakin daha çox mümkündür - masada;
Təzə xiyar (az duzlu üçün) - 1 kq;
soğan - 2-3 baş;
Sarımsaq – 1 baş (evdə başınız varsa, daha az etmək olar);
Yaşıllar, hər biri 1 dəstə: yaşıl soğan (əgər yoxsa, əlimizdə olanlarla kifayətlənirik), şüyüd, bəlkə cəfəri və reyhan;
Tort üçün qoz (qabıqlı) – 100-200 q (lazım deyil, lakin onlarla daha dadlıdır);
Naringi – 2 kq və ya alma, portağal, xurma (parçalanmasa və başqa alışlarla əzməsəniz) ədəd sayı – qonaqların sayına görə (+2-6 ehtiyat), 2 dəstə üzüm;
Banan - 2-3 ədəd (tort üçün, lakin onlarsız krem edə bilərsiniz);
Limon – 2 (az duzlu balıq, bud və çay və ya konyak üçün);

Ədviyyatlar, irmik, duz-şəkər, kimin-qəhvəsi

qurudulmuş reyhan - 1 torba;
üyüdülmüş qara və ya ətirli bibər (nə istəsən, istəyə görə) – kiçik bir çanta;
Manna yarması (yulaf ezmesi, düyü lopaları və ya 2 dilim çörək ola bilər) – hər qiymə üçün 0,5 stəkan, alınırsa, onda 0,5-1 kq;
Duz;
Şəkər - 0,5 kq dənəvər şəkər (şəkər qabında, az duzlu balıq üçün və 1 stəkan qaymaqda, əgər olmasa toz şəkər). İstəyirsinizsə, şəkər qabı üçün 1 paket rafine şəkər ala bilərsiniz.
Tort üçün şəkər tozu – 1 stəkan (bu 200 q kiçik paketdir);

Şənlik süfrəsi qurmaq olduqca bahalı bir işdir. Büdcəyə uyğun, doyumlu və dadlı yeməklər üçün müxtəlif variantlardan danışaq.

Başlamaq üçün bir planlaşdırma təcrübəsi seçirik. Mövcud məhsulları araşdırıb bayram yeməklərində istifadə etməyə çalışırıq. Tərkibləri olan yeməklərin siyahısını və mağazada satın alınacaq bir siyahı yazırıq.

Qısa təsviri ilə dadlı və ucuz yeməklərin nümunələrini təqdim edirik.

Salatlar, qəlyanaltılar

Pendir və göbələk ilə zərflər / borular. Sarın nazik pide çörəyi və ya pancake qızardılmış göbələklər rəndələnmiş pendirlə, pendir əriyənə qədər hər iki tərəfə kərə yağı ilə tavada qızdırın. Həm isti, həm də soyuq süfrəyə verilə bilər.

Göbələk ilə salat. Tərkibi: qaynadılmış qırmızı lobya - 100 q, yağda qızardılmış göbələk - 100 q, 2 qaynadılmış yumurta, sarımsaq, duz, xama və ya mayonez. Hər şeyi qarışdırın.

Xəz palto altında siyənək balığı. Tərkibi: 0,5 soğan, 1 siyənək, qaynadılmış rəndələnmiş kartof, sürtgəcdən keçirilmiş yerkökü, yumurta, çuğundur, mayonez və ya xama)

Pendir buludlu sendviçlər. Sürtgəc 2 emal edilmiş pendir"Nadejda", "Şəhər" kimi, 2 yumurta, sarımsaq, xama və ya mayonez rəndələyin, qarışdırın. Yaranan pendir buludunu çörəyin üzərinə qoyun, xiyar və sprat əlavə edə bilərsiniz.

Turşu kələm.

Tez salat. 1 banka yaşıl qarışdırın konservləşdirilmiş noxud, xama və ya mayonez ilə 0,5 xırda doğranmış soğan, üstəgəl dadmaq üçün duz və istiot. Sadə və olduqca dadlı çıxır.

Acılı yerkökü. Bunlar “Koreya üslubunda yerkökü” mövzusundakı dəyişikliklərdir. Yerkökü sarımsaq və üyüdülmüş qara bibər, keşniş və digər ədviyyatlı isti ədviyyatlarla rəndələyin, xama və ya bitki yağı ilə səpin.

Yerkökü ilə turp. Turpları yerkökü ilə sürtgəcdən keçirin, duz və xama əlavə edin.

Pendir və sarımsaq ilə avokado. 1-2 orta avokado sürtgəcdən keçirin, 150 qr. pendir, 2-3 diş sarımsaq, duz, xama və ya mayonez ilə mövsüm.

Mövcud kəsmə variantları: pendir, kolbasa, xiyar, pomidor, Bolqar bibəri.

Müxtəlif "iqtisadi" içlikləri olan pancake. IN nazik pancake müxtəlif içlikləri sarırıq: incə doğranmış və ya qızardılmış qaynadılmış yumurta, qızardılmış soğan ilə düyü; soğan və yumurta ilə qaraciyər; kartof püresi göbələk və qızardılmış soğan ilə; göbələk ilə pendir; göbələk və pendir ilə dilimlənmiş qaynadılmış kolbasa.

"Balıq" peçenyesi ilə salat. Qatlara qoyun: balıq peçenyesi, mayonezlə örtün, sürtgəcdən keçirin hisə verilmiş pendir(“Kolbasa”), incə doğranmışdır toyuq döşü ilə yaşıl soğan, 3 incə rəndələnmiş yumurta, bir qat mayonez. Soyuducuda 2-3 saat dayanmasına icazə vermək daha yaxşıdır ki, peçenyelər "hopsunlar".

Təzə tərəvəz və göyərti ilə salat:
Seçim 1: gənc kələm, xiyar, şüyüd, yaşıl soğan, xama, duz.
Seçim 2: xiyar, turp, 2 xırda doğranmış yumurta, çoxlu göyərti, duz, xama.
Seçim 3: xiyar, pomidor, şirin bibər, pendir, soğan, göyərti, duz, xama.
Seçim 4: toyuq göğsü və ya vetçina, pendir, bolqar bibəri, pomidor, 2 qaynadılmış yumurta, duz, yer bibəri, xama və ya mayonez.

Pendir və sarımsaq ilə pomidor. Pomidorları üzüklərə kəsin, üstünə sarımsaq və mayonez ilə rəndələnmiş pendir qoyun.

Qaraciyər lövhələri. edək qaraciyər pastası: 0,5 kq qaynadılmış və ya qızardılmış qaraciyər, 1 kök, 1 baş soğan, 0,5 paket gavalı. dadmaq üçün yağlar, duz və ədviyyatlar. Qaraciyəri ət dəyirmanında tərəvəz ilə doğrayın və hər şeyi qarışdırın. Sonra "buğda boşqabları", tartlets və ya çörəyin üzərinə qoyun.

Salo. Donuz yağını ətçəkən maşında sarımsaq və bibərlə birlikdə doğrayıb həm kəsmək, həm də qəlyanaltı etmək üçün istifadə etmək olar. Sonra bu qarışığı çörəyin üzərinə yayın. Belə sendviçlər bir qrildə odda bir az isidilirsə, xüsusilə dadlı olur.

Çoxlu mövsümi inqrediyentlərdən istifadə edərkən daha qənaətcil olur: təzə seçilmiş və ya konservləşdirilmiş, dondurulmuş göbələkləriniz varsa, onlarla yeməklər hazırlayırıq; təzə tərəvəz bolluğu mövsümündə onlardan maksimum istifadə edirik və s. .

İsti

Toyuq döş pancake.Çiy toyuq döşünü xırda doğrayın, 1 baş soğan, duz, istiot, mayonezlə qarışdırın və tavada qovurun.

Toyuq kotletləri. Toyuq döşünü sürüşdürün, kiçik bir parça donuz yağı və ya donuz əti, 2 yumurta, duz, istiot, bir az süd, çörək və ya kartof əlavə edin. Hərtərəfli qarışdırın və qızardın.

Qaraciyər pancake. 0,5 kq toyuq qaraciyəriətçəkəndə və ya blenderdə üyüdün, 1-2 yumurta, 2 osh qaşığı. qaşıq süd, soğan, 100-200 q. un. qədər hərtərəfli qarışdırın qalın xama və pancakeləri qızdırılan tavaya qoyun.

Sousda balıq. Tərkibi: 3 böyük pollok, 1 kök, 1 soğan, 100 qr. süd, 2 osh qaşığı. xama, duz, istiot qaşıqları. Balıqları qaynar tavaya qoyun, hər iki tərəfə qızardın, doğranmış yerkökü və soğanı əlavə edin, 5 dəqiqə qaynatın, süd, xama, ədviyyat əlavə edin, daha 5-10 dəqiqə qaynatın.

Soğan ilə qızardılmış kartof.

Soğan və xama ilə qızardılmış göbələklər.

Balıq kotletləri.

Qızardılmış göbələk ilə qaynadılmış düyü. Ayrı-ayrılıqda düyü bişirin və göbələkləri və soğanı qızardın, sonra qarışdırın və ya göbələkləri düyü üzərinə qoyun.

Fırında bişmiş toyuq qanadları. Pişirmədən bir neçə saat əvvəl isladın toyuq qanadları sousda: xama və ya mayonez, duz, istiot, isti ədviyyat. Sonra bir çörək qabına qoyun və xırtıldayana qədər bişirin.

Kartof güveç.İncə pide çörəyinə sarın, qat-qat düzün: kartof püresi, qiymə ət və ya güveç, qızardılmış soğan, pendir, xama.

İsti ət salatı. Ayrı-ayrılıqda qızardın: incə doğranmış toyuq göğsü, bir az mal əti və tərəvəz: badımcan, balqabaq, soğan. Bir boşqabda yığın halına salın və şirniyyatla xidmət edin.

Xama və göbələk ilə kartof pancake.

Soslu balqabaqlı börek(mayonez, xama və sarımsaq)

Çay üçün

Evdə hazırlanmış çörək məhsulları mağazada satın alınanlardan daha ucuz və daha təbiidir.

Alma ilə süngər tortu. 5-6 yumurta və 150-200 qr çalın. şəkər, 100 q əlavə edin. un, xəmir maye xama kimi olmalıdır. Bir çörək qabına 2 orta ölçülü alma kəsin, xəmiri əlavə edin və 30 dəqiqə bişirin.

Piroq əsaslı tort. Bu pasta əsasında tort hazırlaya bilərsiniz. Piroqu bir neçə təbəqəyə kəsin, kremlə örtün, isladılmış quru meyvələr, marmelad, giləmeyvə əlavə edin və şokolad qlazuru ilə doldurun.

Mürəbbə, qatılaşdırılmış süd, şokolad ilə pancake və ya nazik pancake

Evdə hazırlanmış peçenye və vafli

Mürəbbə və ya doğranmış banan ilə dondurma

Zefir və peçenye

Mürəbbə və xama ilə çay üçün pendirli tortlar

Kəsmikli tort. Qat-qat düzün: “Yubiley”, “Şəkər” kimi peçenye, bir qat xama ilə kəsmik, bir qat nazik dilimlənmiş marmelad, bir qat peçenye, bir qat xama ilə kəsmik, bir qat marmelad, peçenye, kəsmik və şokolad şirəsi ilə doldurun.
üçün şokolad şirəsi 100 q süddə 2 çay qaşığı əridin. kakao tozu, 4-5 mixək tünd şokolad, 1-2 xörək qaşığı şəkər.

Meyvələr

İstifadəsi ekzotik meyvələr bayram masasının qiymətini əhəmiyyətli dərəcədə artırır, daha əlverişli meyvələrdən istifadə edə bilərsiniz: alma, armud, banan, portağal. Mövsümdə - qarpız, qovun.

Bayramdan sonra

Elə olur ki, bayramdan sonra bir çox məhsul qalır. Beləliklə, dilimlənmiş tərəvəz və kolbasalardan hodgepodge şorbası bişirmək, qarnir üçün bir növ sous hazırlamaq, qalan qarnirdən və isti yeməklərdən güveç hazırlamaq olar. Bayramdan sonra çoxlu yemək qalsa, bəziləri soyuducuda dondurula bilər, məsələn, toyuq, kotletlər, kolbasa, pancake və cheesecakes, balıq və bir çox başqaları. Beləliklə, onlar təzə saxlanılacaq və gələcəkdə yemək hazırlamaq üçün lazım olan vaxtı əhəmiyyətli dərəcədə azaldacaq; sizə lazım olan tək şey onları çıxarıb qızdırmaqdır.

Siyahını tamamlayın. Bayrama dadlı və ucuz yeməklər üçün hansı variantları hazırlayırsınız?

Adi süfrə ilə bayram süfrəsinin əsas fərqi nədir? Hər kəs deyəcək: çoxlu salatlar və parlaq bəzək. Əlavə edək: bəzi qeyri-adi, maraqlı, "əsas" isti yemək, bir növ "proqramın vurğulanması". Şənlik isti yeməkləri hər bir evdar qadının mənimsəməli olduğu bütöv bir sənətdir. Hər hansı bir evdar qadın bayrama hazırlaşarkən əvvəlcə bayram süfrəsi üçün hansı isti xörəyin olacağını düşünür, yalnız bundan sonra salatlar, içkilər və s. Salatlarla yaradıcı olmaq məsləhətdir. Axı, hətta ən adi salatlar belə, onlara təxəyyüllə yanaşsanız, yeni rənglərlə parıldaya bilər. Yeni inqrediyentlərin istifadəsi bayram yeməyinizi tanınmaz dərəcədə dəyişə bilər. Bayram yeməkləri üçün reseptlər məhsullar, onların birləşmələri və rəngləri ilə sınaqdan keçirməyə imkan verir. Təkcə yox bayram salatı, lakin şənlik masasında hər hansı ikinci yemək parlaq olmalıdır. Gözlənilməz hərəkətlərə qənaət etməyin, müxtəlif rəngli daha çox inqrediyenti birləşdirməyə çalışın. Sadəcə əsl bayram yeməklərinin illüstrasiyalarına baxın! Bu şah əsərlərin fotoşəkilləri valehedicidir! Artıq bayram süfrəsi üçün yeməklər hazırlamış kulinariya mütəxəssislərinin təcrübəsini nəzərə aldığınızdan əmin olun. Yaratmalarının fotoşəkilləri olan reseptlər işinizi çox asanlaşdıra bilər.

dadlı bayram yeməkləri- bunlar mütləq bayram deyil ət yeməkləri. Axı, bir çox insanlar ümumiyyətlə ət yemir və ya tərəvəz və meyvələrə üstünlük verirlər. Bu qonaqları bayramdan məhrum edə bilməzsiniz, onlara Lenten bayram yeməkləri hazırlayın, onların siyahısı da olduqca böyükdür. Axı burada əsas məsələ onu necə rəsmiləşdirmək və təqdim etməkdir. Oyma tərəvəz və meyvələr, orijinal qaynadılmış yumurta və kök qızılgüllər, gözəl çiçəklər və real göbələk pərdələri- təsəvvürünüz sonsuz ola bilər.

Təbii ki, heç kim bayram süfrəsi üçün ət yeməklərini ləğv etmir. Qonaqları təəccübləndirməyə və əsl bayram atmosferi yaratmağa çalışmaq üçün xüsusi diqqət yetirməlidirlər. Bu, bəzi xüsusi ilə birlikdə bayram ət yeməkləridir Ad günü tortu, “proqramın əsas məqamı” ola bilər. Ad günü yeməkləri xüsusi bəzək tələb edir. Burada gözəl yazılar, çertyojlar, fiqurlar və s. uyğun gəlir.Amma əsas odur ki, onlardır dadlı yeməklər. Bayram masasına adi qəlyanaltılar qoymamalısınız. Necə ki, onlar heç də uyğun deyillər sadə yeməklər bayram süfrəsində. Axı bu bayramdır, qonaqlarınızı təəccübləndirmək və sevindirmək lazımdır. Şənlik süfrəsi üçün yeməklərin reseptləri xüsusi dadı və xüsusi dizaynı ilə seçilir. Ona görə də biz məsləhət görürük ki, bayrama hazırlaşarkən vebsaytda fotoşəkilləri ilə tapa biləcəyiniz və xarici görünüşünə görə xüsusilə bəyəndiyiniz bayram yeməklərini, reseptlərini öyrənin və hazırlayın.

Burada daha bir neçə “bayram” məsləhətləri var: - masanı bəzəmək üçün vaxt ayırın. Hətta çox həyəcanlıdır. Qonaqlar səylərinizi yüksək qiymətləndirəcəklər və özünüz də əla əhval-ruhiyyədə olacaqsınız. Yeməkləri bəzəmək üçün məhsulların rənglərinin siyahısı sizə kömək edəcək:

Qırmızı rəng pomidor, zoğal və şirin bibərdən gəlir;

Çəhrayı, moruq - çuğundur, zoğal suyu;

Portağal - yerkökü, bolqar bibəri, pomidor;

Ağ - düyü, yumurta ağı, kəsmik, xama;

Lilac, mavi - qızardılmış yumurta ağı, düyü, qırmızı kələm suyu ilə rənglənmiş;

Bordo - çuğundur;

Sarı - yumurta sarısı, qarğıdalı, limon;

Bənövşəyi - qırmızı kələm və ya qırmızı kələmin özü ilə rənglənmiş yumurta ağı;

Salatları xidmət etməzdən əvvəl bəzəmək lazımdır ki, yemək damlamasın və təzə və iştahaaçan görünsün;

Müxtəlif salatlara müxtəlif rənglər verməyə çalışın;

Şənlik süfrəsində yeməklər müxtəlif variantlarda və üsullarla verilir. Orijinal - pide çörəyinə bükülmüş, hissələrə bölünmüş səbətlərdə çörək dilimləri üzərində salatlar.

Əsl kənd toyunda qonaqlar arasında olmaq bizə nəsib oldu! Çox əyləndik! Hiss olunurdu ki, cəsur doxsanıncı illərə qayıtdıq! Birincisi, bu hadisə indi adət edildiyi kimi kafedə deyil, evdə, bu məqsədlə xüsusi olaraq tikilmiş daxmada, içərisində stol və skamyalar olan nəhəng bir çadırda qeyd olunurdu. İkincisi, demək olar ki, bütün yerli sakinlər ziyarətə dəvət edildi. Narahat aşpazlar bir-biri ilə yarışaraq mətbəxdən çadıra qaçaraq getdikcə daha çox yeni yeməklər gətirirdilər, onlar artıq iki pilləli stollarda dayanırdılar. Orada olanları saymaq belə mümkün deyil! Nə qədər dadlıdır! Yanımda oturan qadın qulağıma pıçıldadı: “Bu bizim imza salatımızdır, bütün tədbirlərə, hər evdə hazırlanır”. "Mütləq sınamalısan" deyə əlavə etdi, bu da bizim etdiyimiz şeydir. Düzünü desəm: salat o qədər dadlıdır ki, onu yeməyi dayandırmaq çox çətindir, üstəlik, hər şey zəruri məhsullar onun hazırlanması üçün hər evdə demək olar ki, həmişə əlindədir. Maraqlıdır? Belə olan halda içəri girin və özünüzə kömək edin!