Pripravci od paprike i cvjetače. Cvjetača - recepti za zimu, kiseljenje, kiseljenje, kiseljenje, salate, korejski stil

Dobar dan svima! Od jeseni do proljeća stigla je prava kupusnjačko-vitaminska sezona. Danas nastavljamo temu priprema za zimu. Ukiselimo cvjetaču - vrlo je ukusna. Sadrži puno korisne tvari i vitaminima.

Za vas sam pripremila neke od najboljih i nimalo kompliciranih recepata za ovu pripremu u staklenkama raznolikog i pikantnog okusa. Kada se priprema vlastitim rukama, ispada vrlo ukusno i hrskavo.

U današnji izbor marinada uvrstili smo recepte s rajčicama, babura paprika, s ciklom i rajčicama.

Kalorični sadržaj cvjetače u 100 grama je samo ~ 25 kalorija.

Može se dodati razna jela, na primjer zimsku juhu od kupusa, ili salate. Poslužite kao zaseban prilog s vrućim lukom i biljnim uljem.

U prethodnim smo brojevima već pogledali ukusni recepti i hrskav instant kuhanje.

Jeste li već odlučili napraviti par teglica za zimnicu? Onda započnimo ovaj uzbudljivi proces.

Ukiseljena cvjetača za zimu. Najbolji recept u staklenkama

Ljubitelji cvjetače će cijeniti ovaj recept. Njegova priprema za marinadu sigurno će vam se svidjeti.

Jelo je jednostavno ukusno.
Sastojci:

cvjetača - 2 kg
mrkva - 2 kom.
paprika - 2 kom
luk - 2 kom (srednji)
češnjak - 100 gr
ljuta paprika - 1 komad (po staklenci od 1 litre)
lišće hrena, trešnje, ribizle, peršin
piment - 4-5 kom
klinčići - 3-4 kom.
lovorov list - 2-3 kom
ocat 70% - 1 žličica (na 1 litru vode)
sol - 2 žlice (na 1 litru vode)
šećer - 1 žličica (na 1 litru vode)

Koraci kuhanja:

1. Cvjetaču razdvojite na cvatove i dobro operite.

2. Papriku narežite na kockice.

3. Luk i mrkvu narezati na kolutiće i kolutiće.

4. Zelenje operite i na dno svake čiste staklenke stavite par listova trešnje, ribiza, komadić lista hrena, 2 češnja češnjaka, peršin, ljute papričice.

Po želji možete dodati i druge začine.

5. Stavite cvatove na vrh i sabijte ih jer će se tada slegnuti.

6. Prelijte kipućom vodom 3 minute, poklopite staklenku poklopcem i ocijedite kipuću vodu.

7. Dalje, prelijte kipućom marinadom. Na 1 litru vode: 2 žlice soli, 1 žličica šećera, piment, klinčići, lovorov list.

8. Dodajte ocat

na temelju svakog 1 litarsku teglu 0,5 žličice 70% octa.

9. Zatvoriti poklopcima, okrenuti, poklopiti i ostaviti da se ohladi.

Cvjetača s ciklom. Recept za ukusnu marinadu za pripremu zimnice

Ovaj recept za vrlo ukusnu zimnicu od cvjetače i cikle svidjet će se mnogima. Užitak je otvoriti staklenku u zimski dan domaćeg hrskavog, ukusna salata i sjetite se toplih ljetnih dana.

Probajte i iznenadite svoje najmilije ukusnim pripravcima.

Sastojci:

karfiol- 500 gr
repa - 1 komad
cimet - 1 štapić
klinčići - 2 kom.
lovorov list - 2 kom
češnjak - 1 češanj
ocat 70% - 1 žličica
šećer -1 žličica
sol - 1 žlica bez slajda
crni i pimentski papar - po 4 graška

Koraci kuhanja:

1. Oprani kupus stavite u cjedilo da se osuši, a zatim ga rastavite na cvatove.

2. Cveklu oprati i oguliti, narezati na trakice.

Sterilizirajte staklenke unaprijed i prokuhajte poklopce.

3. Na dno staklenki stavite pripremljene začine - cimet, klinčiće, lovorov list, papar u zrnu, sol, šećer i češnjak.

4. Cvjetaču složite u slojevima naizmjenično s ciklom, prelijte octom i napunite posude do vrha kipućom vodom.

5. Pokrijte staklenke poklopcima i sterilizirajte na laganoj vatri 20-25 minuta.

6. Gotove staklenke zarolati, okrenuti naopako, zamotati i ostaviti dok se potpuno ne ohlade.

Naš kupus je spreman. Eksperimentirajte, sretno s pripremama!

Vrlo ukusan, hrskav kupus za zimu bez sterilizacije

Ukiseljena cvjetača za zimu vrlo je ukusna, hrskava grickalica, a uz to i vrlo zdrava. Savršena je kao prilog mesu, a lijepo će izgledati i na blagdanskom stolu.

Obavezno pripremite nekoliko staklenki za zimu, tako je jednostavno!

Sastojci za staklenku od 1 litre:

cvjetača - 10 cvatova
mrkva - 1-2 kom
paprika - 1 komad
crni papar - 7-8 graška
lovorov list - 2 kom
Marinada (na 1 litru vode):
sol - 2 žličice
šećer - 2 žlice
ocat 9% - 60 g

Koraci kuhanja:

1. Operite i osušite svo povrće. Kupus rastavite na cvatove, mrkvu ogulite i narežite po želji.

2. Pripremite paprike i češnjak narezan na sitne komadiće.

3. U čistu teglu sipati 6-7 zrna crnog papra, 2 lista lovora, malo mrkve, par slatkih paprika, nekoliko cvatova, 2 češnja češnjaka i tako naizmjenično mrkvu, papriku i kupus do vrha. spremnik.

4. Posude napunjene povrćem dva puta napunite kipućom vodom. Prvi put kada smo sipali kipuću vodu, nakon 7-10 minuta ispustili smo vodu. Ponovno prokuhamo i zalijemo drugi put.

5. Za to vrijeme pripremite marinadu. Za njegovu pripremu potrebne su nam 2 žličice soli i 2 žlice na 1 litru vode. žlice šećera, možete dodati suhe grančice kopra za okus. Marinadu stavite na štednjak, dodajte ocat i prokuhajte.

6. Čim marinada zavrije, izlijte vodu iz naših staklenki i napunite je kipućom marinadom.

Kako cvjetovi ne bi potamnili, prelijte cvjetaču samo kipućom marinadom,

7. Umotamo praznine, okrenemo ih, umotamo u toplu deku i ostavimo tako dok se potpuno ne ohlade. Nakon što se masa ohladila, premjestite vijuge na hladno mjesto.

Kako marinirati cvjetaču s paprikom

Cvjetača se dobro pokazala u raznim vrstama konzerviranja. Bijeli cvatovi lijepo izgledaju u staklenkama s paprom. Nije nimalo teško pripremiti takvu salatu, ali zimi vam je takvo zadovoljstvo. Prava delikatesa.

Želite li iznenaditi svoje najdraže, pripremite ukusnu, zdravu, svečanu zimnicu.

Sastojci:

karfiol
babura paprika
čili

Za marinadu (na 1 litru vode):

sol - 1 žlica
šećer - 2 žlice

Koraci kuhanja:

1. Operite i osušite povrće.

2. Papriku ogulite. Kupus razdvojite na cvatove.

3. Stavite cvatove u staklenku naizmjenično s paprikom. Dodajte 3-4 češnja češnjaka, 2 lista lovora i 1 mahunu ljute papričice. Teglu puniti čvršće da nema praznih mjesta.

4. Staklenke napunite kipućom vodom do samog vrha. Pokrijte poklopcima i ostavite 15 minuta.

5. Nakon 15 minuta ulijte vodu u šerpu, dodajte još 1 litru vode da dobijete 5 litara salamure.

6. Pripremite rasol. Za 5 litara vode dodajte 5 žlica. žlice soli (0,5 šalice) i 10 žlica. žlice (1 šalica) šećera.

Za bilo kakvo konzerviranje potrebno je uzeti 1 šalicu soli i 2 šalice šećera na 10 litara vode.

7. Kada salamura prokuha dodajte 1 žlicu. žlica 70% octa, pomiješajte.

8. Vrućom salamurom napunimo naše staklenke do samog vrha.

9. Staklenke zatvoriti poklopcem i okrenuti naopako.

Ne zaboravite prokuhati poklopce 5 minuta.

10. Pokrijte toplim ručnikom i ostavite kod kuće dok se potpuno ne ohladi. Zatim ga možete staviti u podrum. Također se dobro čuvaju na sobnoj temperaturi.

Probajte naš recept, nadamo se da će vam se svidjeti. Gotovo jelo može se začiniti biljnim uljem i rezati luka. Jako ukusno, vjerujte mi. Dobar tek svima!

Instant ukiseljena cvjetača

U videu pogledajte kako možete brzo pripremiti ukusan, hrskavi zalogaj za blagdanski stol.

Ujutro ulijte marinadu, a do večeri možete zadovoljiti svoje kućanstvo. Ukusno i brzo!

Recept za ukiseljenu cvjetaču za zimu s rajčicama

Danas ćemo kuhati ukusna domaća jela. Ovo je pravi ukras za vaš stol tijekom hladne sezone. Konzervacija nije samo ukusna, već i zdrava.

Drago mi je podijeliti ovaj recept s vama.

Sastojci:

cvjetača - 2 kg
rajčice - 2 kg
paprika - 2 kom
češnjak - 2 glave
šećer - 100 gr
sol - 2 žlice
piment - 6-7 graška
biljno ulje -1 šalica
stolni ocat 9% - 10 žlica

Koraci kuhanja:

1. Pripremite rajčicu. Čiste rajčice prelijte kipućom vodom, ostavite da odstoje 2 minute i skinite kožicu. Propuštamo ih kroz sokovnik ili mlin za meso. Može se usitniti u blenderu.

2. Paprici izvadite sjemenke. Operite i narežite na velike ploške.

3. Kelj rastanjimo na cvatove i operemo.

4. Paprike i rajčice stavite u posudu s debelim dnom, posolite, pošećerite i prelijte biljnim uljem.

5. Sve pomiješajte, stavite srednje topline i smjesu zakuhajte.

6. Stavite cvatove. Ponovno zakuhajte sadržaj, poklopite poklopcem i kuhajte na laganoj vatri 20 minuta.

7. Dodajte alevu papriku, češnjak i ocat. Sve ponovo promiješajte i kuhajte još 5 minuta.

8. Gotovu masu odmah staviti u sterilne staklenke i zarolati. Ne zaboravite prokuhati poklopce. Staklenke okrenuti naopako, pokriti ih dekom i ostaviti tako dok se potpuno ne ohlade.

Cvjetača u rajčici za zimu

Želim vam predstaviti još jedan recept zimska berba. U salamuri od rajčice ispada aromatično i ukusno.

Sastojci:

cvjetača - 3 kg
rajčice - 1,5 kg
paprika - 1 kg
peršin - 200 gr.
češnjak - 2 velike glave
Biljno ulje - 200 gr
ocat 9% - 100 g
šećer - 4 žlice
sol - 2 žlice

Koraci kuhanja:

1. Cvjetaču podijelite na cvatove.

2. Paprike ogulite i narežite na komade da ih bude zgodno usitniti blenderom.

3. Rajčice trebamo oguliti, za to napravimo poprečne rezove s obje strane i prelijemo kipućom vodom. Ostavite 5-10 minuta, a zatim lagano uklonite kožu. Narežite ih na male komadiće za blender.

4. Češnjak oguliti, a peršin sitno nasjeckati.

Kako biste brzo uklonili ljusku s češnjaka, potopite češnjak u hladnu vodu na 5 minuta.

5. Cvatove skuhajte u slanoj vodi. Od trenutka vrenja 5 minuta. Ocijedite ga u cjedilu, ostavite da se ocijedi i ohladi.

6. Napravite rasol. Za to je potrebno usitniti u blenderu jednu po jednu rajčicu, papriku i češnjak. Sve zdrobljene sastojke ulijte u lonac i stavite na štednjak. Dodajte peršin, biljno ulje, sol, šećer i ocat. Sve dobro promiješajte.

7. Čim salamura lagano prokuha dodajte cvatove. Promiješajte i ostavite da se kuha na srednjoj vatri 15-20 minuta.

8. Gotove sterilisane staklenke puniti pripremljenom masom. Zatvorite poklopcima, preokrenite, pokrijte krznenim kaputom i ostavite dok se potpuno ne ohladi.

Ovaj pripravak možete čuvati kod kuće na tamnom mjestu.

Kako kuhati korejski ukiseljeni karfiol

Korejski kupus priprema se vrlo začinjeno. Da bi bilo manje ljuto, morate smanjiti količinu začina.

Ako pripravak koristite kao međuobrok, savjetujem vam da koristite cijeli arsenal sastojaka. U tome će vam pomoći video recept.

Dobro raspoloženje svima, prijatelji! Napišite svoje recenzije i želje. Ako vam se članak svidio, podijelite ga s prijateljima. Vidimo se opet!

Ovaj kupus ima nježan okus i laganu strukturu, tako da je njegovo očuvanje vrlo ukusno i lijepo na izgled. Odlično se slaže u pripravcima s drugim povrćem - paprikom, tikvicama, rajčicama, brokulom, pa čak i krastavcima.

Ovdje su svi najbolji ukusne pripreme za zimu od cvjetače, koju smo pripremili i svidjeli su im se prošle sezone. Ove godine, 2019., možemo vam ih sa sigurnošću ponuditi.

Salata od cvjetače za zimu

Mi ćemo trebati:

Dva i pol kilograma cvatova kupusa
Pola kilograma paprike
Pola kilograma luka
Kilogram mrkve
Dvije glavice češnjaka
Mahuna ljute papričice

Za preljev od rajčice:

Jedna i pol litra soka od rajčice
Pola čaše šećera
Dvije pune žlice kuhinjske soli
Čaša suncokretovog ulja
Pola čaše 9% octa

Priprema salate

Kelj oguliti, oprati i podijeliti na cvatove. Papriku očistiti od sjemenki i isjeći kao za lecho, luk nasjeckati na perce, mrkvu nasjeckati na tanke kockice.

Stavite na štednjak sok od rajčice i pričekati da prokuha, ubaciti mrkvu i kuhati je pet minuta, zatim dodati kupus, luk i papriku i dinstati još petnaestak minuta. Zatim dodajte češnjak, papar i sve začine te brojite još pet minuta. Na samom kraju prelijte uljem i octom, ostavite pet minuta i dok je vruća salatu složite u sterilne staklenke. Zarolajte, pričekajte da se ohladi i stavite u podrum.

Ukusan kiseli kupus za zimu

Sastojci:

Glavica cvjetače srednje veličine
Mesnati plod slatke paprike, po mogućnosti crvene boje
Mala mahuna ljute papričice
lovorov list
Šest zrna običnog crnog papra
Tri graška pimenta
Tri cvata karanfila
Tri češnja češnjaka
Kišobran od kopra
Dvije žličice 9% octa

Za kuhanje marinade trebat će vam:

Litra filtrirane vode
Dvije žličice kuhinjske soli
Žlica šećera

Proces kuhanja

Kelj operite i razdvojite na pojedinačne cvatove. Ako vam ispadne preveliko, malo ga nasjeckajte. Slatku papriku treba očistiti od sjemenki i bijele pulpe, a zatim izrezati na pola prstena. Isto napravite i s ljutim papričicama, samo ih narežite na komade po broju staklenki i željenoj ljutini.

Na dno sterilnih i osušenih staklenki stavljamo zrna crnog papra, kišobran kopra, lovorov list, narezan na pola prstena Babura paprika, dodajte 1 komad ljutog. Zatim raširite cvatove bez gnječenja, a između njih rasporedite ploške češnjaka.

Sada najprije staklenke sa sadržajem napunite kipućom vodom, ostavite stajati 5-7 minuta da se sve povrće ugrije. Zatim ovu vodu ulijte u posudu u kojoj ćete kuhati marinadu. Dodajte mu šećer i sol i ostavite da lagano kuha pet minuta. Ocat ne dodajte u samu marinadu, već u staklenke - dvije žličice u svaku. Na kraju povrće prelijte pripremljenom salamurom i zarolajte pod poklopce. Sada tegle stavite naopačke i pokrijte ih pokrivačem ili dekicom – neka tako odstoje dok se ne ohlade. Dalje, potrebno ih je pohraniti.

Korejski recept za cvjetaču

Proizvodi koji će vam trebati:

Kilogram cvjetače
Tri velike mrkve
Velika glavica češnjaka
Crvena ljuta paprika i korijander po vašem ukusu

Za marinadu koja vam je potrebna:

1 litra čiste vode
0,5 šalice 9% octa
2 pune žlice soli
1/4 šalice suncokretovog ulja
1 šalica granuliranog šećera

Kako kuhati cvjetaču na korejski način

Oslobodite glavicu kupusa od svega nepotrebnog, isperite, osušite i nasjeckajte na cvatove. Naribajte mrkvu koristeći korejski ribež. Češnjak se može nasjeckati ili proći kroz prešu.

Kelj bacite u kipuću vodu i ostavite ga oko četiri minute, zatim ga ocijedite u cjedilu i u prikladnoj posudi pomiješajte s mrkvom i začinima. Zatim spakirajte u staklenke.

U posebnoj posudi potrebno je napraviti otopinu šećera i soli i skuhati marinadu, na kraju uliti ocat i ulje i odmah uliti marinadu u staklenke do vrha. Zarolajte poklopce i sakrijte ih na toplom mjestu dok se ne ohlade. Nakon što se staklenke korejske cvjetače ohlade, odnesite ih u podrum na skladištenje.

Cvjetača za zimu bez sterilizacije

Proizvodi za staklenku od 3 litre:

2 kilograma cvatova kupusa
2 paprike babure
1 manja mahuna ljute papričice
3 lista lovora (1 na litru)
200 g mrkve

Za marinadu (na 1 litru vode):

4 žlice. žlice soli
4 žlice. žlice šećera
50 ml stolni ocat

Priprema

Cvjetaču operite, razdijelite na cvjetove i kuhajte u slanoj vodi 3-5 minuta. Zatim ocijedite u cjedilu i ohladite.

Paprike operite, izrežite i očistite od sjemenki i peteljki. Zatim ga izrežite na velike kriške ili pola prstena. Mrkvu ogulite i narežite na tanke kolutove.

Za marinadu - u kipuću vodu dodajte sol, šećer i kuhajte 5 minuta, na kraju dodajte ocat.

U sterilne staklenke poslažite lovor, cvjetaču, slatku i gorku papriku, mrkvu i prelijte marinadom. Smotajte ispod poklopca. Zamotati dok se ne ohladi. Zatim ga spremite u podrum ili hladnjak.

Recept za cvjetaču u umaku od rajčice

U umaku od rajčice ovo povrće dobiva jedinstven delikatan okus s blagom kiselošću. Pripremite ga, jako je ukusan, a i zdrav.

Trebat će vam proizvodi:

Dvjesto kila zrelih rajčica
Dva kilograma cvjetače
Tri slatke paprike
Dvije glavice češnjaka
Čaša suncokretovog ulja
Svežanj peršina
Pola čaše šećera
Dvije i pol žlice obične soli
Sto dvadeset grama 6% octa

Priprema

Ogulite i operite svo povrće. Kupus razdvojite na pojedinačne cvatove i kuhajte pet minuta u lagano posoljenoj vodi.

Rajčice nasjeckajte, pirjajte pa protrljajte kroz sito da ocijede sok.

Preostalo povrće sitno nasjeckajte i stavite u prikladnu zdjelu. Dodati dobiveni sok od rajčice, posoliti, pošećeriti, dodati ocat i ulje. Nakon vrenja smanjite vatru i odbrojite pola sata, zatim spustite cvatove i kuhajte još 3 minute. Zatim vruću salatu rasporedite u staklenke i ostavite da se steriliziraju 20 minuta, zatim pokrijte steriliziranim metalnim poklopcima i zarolajte.

Razni karfiol za zimu

Za staklenku od litre trebat će vam:

rajčice - 5 komada
krastavci - 3 komada
cvjetača - 180 grama
paprika - 1 komad
mrkva - 3 kom.
luk repa - 3 kom.
češnjak - 3 režnja
lovorov list - 3 lista
klinčići - 1 kom.
voda - 1 litra
ocat 9% - 3 žlice. žlice
šećer - 1 žličica
sol - 2 žličice.

Priprema raznih povrća sa kupusom

Za ovaj recept bolje je koristiti malo povrće. Prije svega, sve operite. Ogulite luk, mrkvu i češnjak, cvjetaču narežite na cvatove, a slatkoj paprici izvadite jezgru i sjemenke.

Mrkvu narežite na velike krugove, papriku na nekoliko dijelova. Ako su krastavci veliki, onda ih izrežite. Operite i sterilizirajte odabrane staklenke. Zatim u njih prvo stavite češnjak, klinčiće, lovorov list i luk (ako su lukovi veliki, možete ih prerezati na pola).

Priprema marinade. Da biste to učinili, pomiješajte vodu, šećer i sol i pustite da zavrije. Stavite povrće u kipuću marinadu. Kuhajte 3 minute. Maknite s vatre, dodajte ocat i lagano promiješajte.

Napunite tegle povrćem i dodajte marinadu. Pokrijte poklopcima i sterilizirajte 10 minuta. Staklenke zarolajte poklopcima, zatim ih okrenite naopako i ostavite da se ohlade. Ohlađeno spremiti.

Krastavci s cvjetačom za zimu

Ukiseljeni krastavci i kupus savršeno se nadopunjuju i obogaćuju okusom. Izvrsno izgledaju na tanjuru - ukusan su dodatak svakom mesnom jelu.

Trebat će:

2,5 kg krastavaca
1 komad kupusa
1 ljuta papričica
1 glavica češnjaka
2 manja korijena hrena
nekoliko listova ribiza
3 lista lovora
3 kom. karanfili
žličica papra u zrnu
par cvatova kopra

Za marinadu

šećera 50 grama
sol 75 grama
ocat 75 ml

Priprema ukiseljenih krastavaca s cvjetačom

Da bi krastavci bili hrskavi, potapaju se u vodu nekoliko sati prije konzerviranja. Prethodno odrežite krajeve s obje strane.

Za konzerviranje uzmite dvije staklenke od 3 litre. Staklenke se steriliziraju u pećnici, mikrovalnoj ili na pari. Na dno svake staklenke stavite listove lovora i ribiza, klinčiće, crni grašak i oguljene češnjeve češnjaka. Mahunu ljute papričice narežite na kolutiće. Korijen hrena krastavcima daje gustoću, jedan manji komad možete staviti u staklenku. Umjesto korijena može se uzeti pola lista hrena.

Pripremljene staklene posude pune se do pola krastavcima. Zatim se tamo stavlja kupus, rastavljen na cvatove. Zatim dodajte kopar. Preostali prostor je ispunjen krastavcima.

Staklenke sa sadržajem preliju se kipućom vodom, pokriju steriliziranim metalnim poklopcima i ostave 10 minuta. Zatim se poklopci zamjenjuju plastičnim s perforiranim rupama, kroz koje se voda ulijeva u posudu - to će biti osnova za treće izlijevanje. Prokuhajte vodu, dodajte sol i šećer. Dok salamura vrije, staklenke se ponovno pune čistom kipućom vodom, koja se nakon dvije minute ocijedi.
U svaku posudu s povrćem ulije se 75 mililitara octa. Dalje se pune vrući kiseli krastavac. Zatim ih zarolaju pod kapke i preokrenu i stave na pod. Nakon hlađenja, asortiman u staklenkama se prenosi u podrum na skladištenje.

Važno: konzervirana cvjetača bez sterilizacije treba čuvati na hladnom mjestu - u podrumu, podrumu, podrumu ili hladnjaku.

Kako zamrznuti cvjetaču za zimu

Opcija je vrlo jednostavna, a ako slijedite jednostavne tajne tehnologije, cijelu svoju obitelj lako možete opskrbiti vitaminima tijekom zime.

Možete li zamrznuti cvjetaču?

Ovo je izvrsna opcija za pripremu punog povrtnog gulaša zimi, gdje su glavni sastojak nježni cvjetovi cvjetače. Postotak gubitka hranjivih tvari tijekom zamrzavanja vrlo je nizak, stoga preporučamo zamrzavanje ovog vrijednog povrća, ali to morate učiniti pravilno.

Cvjetača za zimu ne bi trebala imati oštećenja ili mrlje.
Bolje je ne zamrzavati uvenule cvasti.
Za zamrzavanje kod kuće prikladniji je svježe ubrani mladi kupus s mliječnobijelim cvatovima srednje veličine.
Zamrznite povrće uzgojeno u ekološki čistom području bez uporabe kemikalija, inače nema smisla.

Jednostavan način za zamrzavanje cvjetače

Glavicu kupusa isperemo pod mlazom vode da uklonimo svu vidljivu prljavštinu. Očistimo zeleno lišće i podijelimo ih na cvatove, nakon uklanjanja mrlja s mrljama.

Uzmite posudu sa slanom vodom i umočite kupus u nju 15-20 minuta. Slana voda će prisiliti insekte koji su ostali u cvatovima da ispužu. Nakon 20 minuta ocijedite slanu vodu i isperite cvjetove pod tekućom vodom.

Sada preostaje samo osušiti kupus i staviti ga u debele plastične vrećice. Zatim ga šaljemo u zamrzivač da se zamrzne.

Zamrzavanje cvjetače

Peremo, čistimo i šišamo na potpuno isti način kao u prethodnoj verziji. Ulijte vodu u lonac i zakuhajte.

Pripremljene cvatove cvjetače bacite u kipuću vodu i blanširajte oko 3 minute. Zatim joj dajemo ledenu kupku - kuhane cvatove uronite u vrlo hladna voda da se brzo ohladi. Potrebno je samo 3 minute i kupus je spreman za zamrzavanje. Neposredno prije toga potrebno ju je osušiti kako se ne bi smrznula zajedno u vrećicama.

Kod kuće se smrznuta cvjetača može čuvati do šest mjeseci.

Karfiol za zimu, video

Pišite da li ste pripremili karfiol i tikvice za zimnicu? Je li ukusno? Pošaljite svoje recepte u komentarima! Hvala vam!

Pozdrav, dragi čitatelji mog bloga! Danas sam vam pripremila nekoliko zanimljivi recepti jako ukusna i hrskava ukiseljena cvjetača.

Tradicionalno, mnogi su navikli na bijeli kupus za zimu. Ali, vjerujte mi, opcije koje sam predložio za pripravke iz ove sorte neće biti ništa gore od uobičajenih. A neki ga kupuju posebno za pripremu grickalica za zimu u staklenkama.

Zaista želim da nema nezadovoljnih i razočaranih pa sam za vas pripremila recepte koji nikoga nisu ostavili ravnodušnim. Testirano na mojoj obitelji i prijateljima.

Ovo predjelo možete poslužiti kao zasebno, samostalno jelo. Također možete napraviti salate ili skuhati prekrasnu juhu od kupusa. A recepti su toliko jednostavni da se s njima bez problema može nositi i mlada domaćica početnica.

Hrskava i vrlo ukusna ukiseljena cvjetača za zimu bez sterilizacije

Ovo je jedan od mojih omiljenih recepata za ukiseljenu cvjetaču. Ispada umjereno začinjeno i vrlo hrskavo. Okus je jednostavno izvrstan. Posebno voli moj muž koji voli sve ljuto.

Sastojci:

Cvjetača - 2,2 kg
Mrkva - 2 kom.
paprika - 2 kom.
Ljuta paprika - 1 komad
Češnjak - 2-3 češnja po staklenci
Listovi hrena - 1 list na teglu
Lišće trešnje i ribiza - po 1-2 lista
Grančica estragona - 1 kom.
Klinčići - 3 kom.
Biber u zrnu - po 5 kom
Lovorov list - 2-3 lista

Za marinadu na 1 litru vode:

Sol - 2 žlice
Šećer - 4 žlice
Ocat 9% - 3 žlice (ili 50 ml)

Sve začine možete prilagoditi svom ukusu. Možete, na primjer, dodati kišobran kopra u staklenku. Ili, obrnuto, uklonite nešto iz recepta.

priprema:

1. Kelj operite i osušite. Rastavite ga na cvatove. Ako su jako velike, podijelite ih na nekoliko dijelova.

2. Papričice i ljute operite i očistite od sjemenki. Narežite ih na male komadiće. Mrkvu ogulite i narežite na ploške. Češnjak ogulite i narežite na polovice.

3. Nasjeckano povrće rasporedite po broju staklenki kako bi se ravnomjerno rasporedilo. Zatim na dno staklenki stavite list hrena, papriku, mrkvu, 2 češnja češnjaka, listove ribiza, višnje i grančicu estragona. Dodajte papar u zrnu i nekoliko klinčića.

5. Zatim ulijte vodu u lonac i stavite na vatru. Tamo dodajte sol, šećer i ocat. Zakuhajte i ugasite. Ulijte marinadu u staklenke s povrćem. Pokrijte ih poklopcima i preokrenite. Zamotajte u toplu deku i ostavite dok se ne ohladi. Čuvati na hladnom mjestu.

Najbolji recept za kiselu cvjetaču u staklenkama

Evo još jednog sjajnog načina. Ovaj zalogaj čuvat će vas i oduševiti tijekom cijele hladne sezone. Ispada malo ljuto. Ali papar se može ukloniti iz sastojaka ako netko ne voli ljuto. I umjesto toga dodajte 3 bugarska komada.

Sastojci:

Cvjetača - 3 kg
Mrkva - 3 kom.
Češnjak - 4 glave
Crvena ljuta paprika - 1 kom.
Peršin (po mogućnosti kovrčav) - 2 grozda

Za marinadu:

Voda - 1,5 litara
Šećer - 1 staklo
Grašak crnog ili pimenta (po izboru) - 5-8 kom.
Biljno ulje - 1 šalica
Sol - 3 žlice. žlice
Ocat 9% - 250 ml

priprema:

1. Ulijte vodu u lonac, zakuhajte i dodajte sol, šećer, biljno ulje i ocat. Opet zakuhajte i ugasite vatru.

2. Dok se marinada priprema, pobrinimo se za povrće. Kupus razdvojite na cvatove. Papriku očistite od sjemenki i sitno nasjeckajte. Peršin narežite na sitne grančice. Češnjak ogulite i narežite na ploške.

Zatim u duboku zdjelu slažite jedno po jedno povrće u slojevima - prvo peršin, zatim češnjak, mrkvu i papriku.

Za to možete koristiti bilo koje posuđe osim emajla.

3. Poslije povrća poslažite cvatove kupusa. Trebao bi ležati prilično čvrsto. Zatim sve zalijte vrelom salamurom. Sve pokrijte nečim ravnim (na primjer tanjurom) i stavite pritisak na vrh. Ostavite u ovom položaju jedan dan. Za to vrijeme će se istaložiti, izlučiti sok i fermentirati.

4. Nakon jednog dana sve zajedno s marinadom stavite u staklenke i poklopite poklopcima. Stavite pamučnu krpu u veliki pleh. Na to stavite staklenke i zalijte vrućom vodom do vješalica. Pustite da prokuha i sterilizirajte 10-30 minuta, ovisno o tome kakve staklenke imate.

Ako imate 500-700 ml, onda je dovoljno 10 minuta. Za teglu od 1 litre preparata potrebno je 15 minuta, za teglu od 3 litre 30 minuta.

5. Nakon toga ih pažljivo, kako se ne bi opekli, izvadite i dobro zavrnite poklopce. Staklenke preokrenite i ostavite dok se potpuno ne ohlade. Zatim ih odložite u svoje skladište.

Instant ukiseljena cvjetača

Naravno, želimo da imamo puno priprema za zimu. Ali ponekad, tijekom procesa kuhanja, već želite probati upravo sada. Zato sam stavila ovaj recept za brzu pripremu i jelo. Iako, može se i čuvati u staklenkama do zime na hladnom mjestu.

Sastojci:

Cvjetača - 1 kg
paprika - 2 kom
Mrkva - 1 kom.

Za marinadu na 1 litru vode:

Sol - 2 pune supene kašike
Šećer - 3 pune supene kašike
Biljno ulje - 5 žlica
Ocat 9% - 5 žlica (75 ml)
Lovorov list - 2 kom
Papar u zrnu - 5-7 kom.
Češnjak - 5-7 kom.

priprema:

1. Kupus dobro operite i osušite. Rastavite ga na cvatove. Ako su velike, onda ih prerežite na polovice.

2. Slatku papriku očistite od peteljke i sjemenki. Narežite ga na trakice.

3. Mrkvu operite i osušite. Ogulite i zatim narežite na tanke trakice, kao za korejsku mrkvu. Ili upotrijebite poseban nastavak za ribež.

4. Ulijte vodu u lonac i zakuhajte. Zatim tamo stavite kupus i kuhajte 1-2 minute. Ocijedite višak vode. Ostavite toliko vode da samo prekrije cvatove.

5. Zatim procijedite vodu i stavite na vatru. Izmjerite volumen i dodajte sve sastojke za marinadu, osim octa i biljnog ulja. Zakuhajte marinadu i kuhajte 2 minute. I tek nakon toga dodajte ocat i ulje, pa ugasite.

6. Povrće ravnomjerno rasporedite u zgodnu zdjelu ili staklenku i prelijte vrućom marinadom. Zatvorite poklopcem i ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi.

7. Nakon hlađenja stavite u hladnjak na jedan dan. Nakon jednog dana spreman je za upotrebu. Zalogaj će biti vrlo hrskav i nevjerojatno ukusan.

Razni karfiol s krastavcima i rajčicama za zimu

Pokušajte napraviti ovo ukusno jelo. Oduvijek sam volio sortirano povrće ili salate za dugotrajno skladištenje. Uvijek pomognu kada gosti iznenada stignu.

Predlažem da pogledate ovaj video recept i pripremite ove pripreme. Ni vi, ni vaša rodbina, ni vaši gosti nećete biti razočarani. I jednostavno neće biti zamjenjivi s jakim pićima.

Sastojci:

Krastavci - 1 kg
Rajčice - 1 kg
Karfiol - 450 gr
Ljuta paprika - 4 kom
Slatka paprika - 6 kom
Korijen hrena
Kopar
Češnjak - 4-5 češnja

Za marinadu na 1,5 l vode:

Sol - 2 žlice.
Šećer - 4 žlice
Ocat 9% - 5 žlica
Piment u grašku - 6 kom
Crni papar u zrnu - 7-8 kom.
Lovorov list - 2 kom

Ovdje možete dodati i drugo povrće poput mrkve ili ljute papričice. Ali ovdje nije sve za svakoga. Svakako probajte i počastite svoje najdraže.

Jednostavan recept za kiseli kupus s ciklom

Nakon što sam pripremio predjelo s dodatkom cikle, odlučio sam dalje eksperimentirati i dodao sam češnjak i mrkvu. I pokazalo se da je to jednostavno nevjerojatna priprema za zimu. Visoko preporučeno.

Sastojci:

Cvjetača - 1,5 kg
Mrkva - 1 kom.
Cikla - 1 komad
Češnjak - 8-10 češnja
Ocat 9% - 150 ml
Biljno ulje - 0,5 šalice
Sol - 2 žlice
Šećer - 0,5 šalice
Mljevena slatka paprika - 1 žlica
Mljevena crvena paprika - 0,5 žlica
Voda - 1 litra

priprema:

1. Kelj razdvojite na cvatove. Ciklu i mrkvu ogulite i naribajte na krupnije ribež. Češnjak ogulite i narežite na komadiće.

2. Ulijte vodu u lonac i stavite na vatru. Dodajte sol, šećer, biljno ulje i ocat. Promiješajte i pustite da zavrije. Kad prokuha možete ga ugasiti.

3. U staklenku slažite povrće u slojevima - cikla, mrkva, kupus i češnjak. I tako do samog vrha posipajući slojeve mljevenom paprikom i paprom.

4. Ulijte marinadu u staklenku i dobro zatvorite najlonskim poklopcem (možete i limenim). Ostaviti dok se ne ohladi. Zatim stavite u hladnjak na 3 dana. Zalogaj će biti spreman za jelo za tjedan dana. Dobit će bogatu boju cikle i bit će jako ukusno. Može se čuvati u smočnici na sobnoj temperaturi ili na hladnom mjestu.

Korejski kiseli karfiol za zimu

volim Korejska kuhinja u bilo kojoj od svojih izvedbi. Jako često ga mariniram po ovom receptu i uvijek se brzo pojede i odleti. Preporučam da isprobate i ovaj recept. Od ove količine sastojaka dolazi do staklenki od 7 litara.

Sastojci:

Cvjetača - 3,5 kg
Češnjak - 2 glave
Ljuta paprika - 3 kom.
paprika - 1 kg
Mrkva - 700 gr

Za marinadu će vam trebati:

Voda - 3 l
Šećer - 3 žlice
Sol - 2 žlice
Mješavina papra - 1 žlica (može se zamijeniti suhom adjikom)
Ocat 9% - 1 čajna žličica na staklenku od 1 litre

priprema:

1. Kupus treba rastaviti na cvatove. Zatim stavite u kipuću vodu 10 minuta.

2. Mrkvu naribajte pomoću ribeža s posebnim nastavkom za korejske mrkve. Papriku narežite na sitne komadiće. Ljutu papričicu narežite na kolutiće. Ako želite oštriji okus nemojte vaditi sjemenke. Češnjak protisnite kroz prešu. Sve povrće dodajte u kupus i izmiješajte.

3. Nakon miješanja sve rasporedite u staklenke do vješalica, dobro nabijajući.

4. Ulijte vodu u pleh. Tamo dodajte sol, šećer i začine. Promiješajte i stavite na vatru. Čim marinada zakuha, maknite je s vatre i ulijte u staklenke. Pokrijte ih poklopcima.

Zatim staklenke stavite u veliki lonac i prelijte Vruća voda do ramena. Na dno lonca prvo stavite krpu da staklenke ne prsnu. Stavite na vatru 25 minuta ako imate litre.

5. Nakon sterilizacije u svaku staklenku ulijte po 1 čajnu žličicu grickalice i dobro zatvorite poklopce. Staklenke preokrenite i pokrijte dekom. Ostavite tako dok se potpuno ne ohladi.

Cvjetača marinirana u rajčici za zimu

Jako volim ovakve pripravke. marinada od rajčice. Predjelo ispadne jednostavno izvrsno, a gosti uvijek zadovoljni. Također volim raditi juhu od njega. Ispušta takvu aromu da moji ukućani odmah odustaju od svega što rade i okupljaju se u kuhinji da uzmu uzorak.

Sastojci:

Cvjetača - 3 kg
Rajčice - 1,5 kg
paprika - 1 kg
Peršin - 200 gr.
Češnjak - 2 velike glave
Biljno ulje - 200 gr
Ocat 9% - 100 g
Šećer - 4 žlice
Sol - 2 žlice

priprema:

1. Kelj prvo razdvojite na cvjetove i prepolovite. Slatku papriku očistite od sjemenki i peteljki i narežite na manje komade. Ogulite češnjak. Zelje sitno nasjeckajte.

Napravite križne rezove s obje strane rajčice. Zatim ih stavite u posudu i prelijte kipućom vodom. Pustite ih da odstoje u kipućoj vodi 5 minuta. Nakon toga možete sigurno ukloniti kore i rezati ih na komade.

2. Kupus stavite u lonac i prelijte vodom. Dodajte 1 žlicu soli. Nakon što voda zakipi kuhajte još 5 minuta. Zatim ocijedite vodu kroz cjedilo. Ostaviti da se ohladi.

3. Rajčice sameljite blenderom dok ne postanu pire. Izliti u tepsiju. Na isti način nasjeckajte naizmjence papriku i češnjak. Dodajte ih rajčicama. Dodajte i sjeckano začinsko bilje mješavina povrća.

4. Sada je vrijeme da dodate cvjetaču. Promiješajte i smanjite vatru. Kuhajte 20 minuta uz povremeno miješanje.

5. Gotov napitak stavite u sterilizirane staklenke do samog vrha i zatvorite poklopce. Staklenke preokrenite i pokrijte dekom. Ostavite ih u tom položaju dok se potpuno ne ohlade.

Ova grickalica može se čuvati na sobnoj temperaturi. Ali prije upotrebe, bolje ga je neko vrijeme držati u hladnjaku.

Video o tome kako marinirati cvjetaču da bude hrskava

Pripremajući ovaj recept, možete uživati u ukusnom i hrskavom zalogaju u roku od jednog dana. Ali, u isto vrijeme, može se savršeno čuvati do zime na hladnom mjestu. Zato pogledajte video recept i krenite s kuhanjem. Sve je vrlo jednostavno, ispada.

Sastojci:

Cvjetača - 1 kg
paprika - 3 kom
Ljuta paprika - 1 kom.
Sol - 4 žlice
Šećer - 9 žlica
Ocat 9% - 200 g
Ulje - 150 gr
Voda - 1,5 l
Češnjak - 1 glava
Lovorov list - 8 kom
Papar u zrnu – 10 kom.

U videu se koriste plastične posude, ali ja ih stavljam u staklene posude, tako mi je prikladnije. To ni na koji način ne utječe na rezultat. Probajte i uživajte.

Danas sam vam predstavio najbolje i najukusnije recepte za pripremu ukiseljene cvjetače. Sigurna sam da ćete pronaći nešto prikladno za sebe. Nitko neće ostati razočaran. Pripremite i počastite svoju obitelj i prijatelje.

Priprema za zimu kiseli kupus- popularan način stvaranja zaliha za zimu ljeti. Ali jednako ukusno, a često i više slana jela može se napraviti od cvjetače. Brojne i raznolike mogućnosti konzerviranja ovog povrća daju na stol pripravke delikatnog okusa i lijepog izgleda. Cvjetača će vašoj prehrani osigurati vitamine i mikroelemente za zimu.

Ispunjavanje recepta pružit će domaćici priliku da ugodi gostima i obitelji pikantnim zalogajem s ljutog okusa i izvornu aromu. Korejski karfiol možete pripremiti pomoću gotove smjese, ali nije ga teško pripremiti sami.

Za kuhanje se koristi debela vilica težine do 2 kilograma. Prvi korak u stvaranju je pažljivo dijeljenje vilice na pojedinačne cvatove promjera do 5 centimetara. Na njihovoj površini ne smije biti crnjenja ili znakova oštećenja od insekata. Ako ih nema jako puno, zahvaćena područja se mogu odrezati. Težina oguljenih cvatova u ovom će slučaju biti oko 1 kilogram. Ovaj volumen dovoljan je da se gotovom smjesom napune dvije staklenke od jedne litre.

Također ćete morati uzeti dvije srednje mrkve, oko 7 češnja češnjaka, jednu crvenu slatku papriku, pola žličice ljute crvene paprike. Svi sastojci se pomiješaju. Mrkvu je potrebno izrezati na male duge kriške ili naribati na posebnom ribežu. Prodaje se u trgovinama hardverom.

Zatim se priprema marinada. Sadrži 4 žlice šećera, jednu žlicu kuhinjske soli, 50 ml rafiniranog biljnog ulja, pola žličice suhog bosiljka, muškatnog oraščića i mljevenog crnog papra. U marinadu dodajte i jednu žlicu mljevenog korijandera.

Sterilizirane staklenke pune se do grlića smjesom od povrća. U isto vrijeme pripremite marinadu: stavite začine u lonac s debelim dnom i dodajte oko litru i pol vode. Mješavina začina treba prokuhati. Nakon toga u marinadu se dodaje 10 ml octa, čija je jačina 9%.

Marinada se ulije u pripremljene staklenke i sterilizira oko 10 minuta u vodenoj kupelji. Odmah poklopite poklopcima i zatvorite. Gotova konzervirana hrana ostavljena je da se ohladi, postavljena na poklopac. Može se čuvati do 12 mjeseci na hladnom mjestu. Korejski kiseli kupus prikladan je za ukrašavanje blagdanskog stola.

Cvatovi marinirani u rajčici

Kiselo zelje u rajčici ima egzotičan okus. Da biste stvorili originalni zalogaj, morat ćete podijeliti vilice u zasebne cvatove, težine do 2 kilograma. Oštećenja i prljavština se uklanjaju s površine. Peteljke se pažljivo odstranjuju.

Za pripremu poslastice trebat će vam i kilogram rajčica i dvije velike slatke paprike. Češnjak će dodati začine. Dovoljna su 4 češnja. Trebat će vam čaša suncokretovog ulja, žličica soli i žlica šećera. Crni papar će dodati okus. Dovoljno je pola žličice i 100 grama šećera. U marinadu dodajte 100 ml stolnog octa, najviše 9%.

Rajčice sitno nasjeckajte i pirjajte na laganoj vatri dok potpuno ne omekšaju. Zatim se melju u pasta od rajčice, dodavanjem začina. Ponovno pustite da zakipi i kuhajte oko 20 minuta. Pripremljene cvatove ulijte u gotov umak i pustite da prokuha oko tri minute te dodajte ocat.

Ulijte u pripremljene sterilizirane staklenke. Posuda se mora čuvati u hladnjaku do godinu dana.

Jednostavna priprema cvjetače s povrćem za zimu

Pripremiti Originalna verzija Zimnice na bazi cvjetače mogu se napraviti od gotovo svakog povrća. Potrebni su vam samo cvatovi ovog povrća (oko 1 kilogram bez peteljki), dvije veće mrkve, dvije glavice luka. Možete dodati 3 češnja češnjaka.

Kupus rastavite na cvatove, mrkvu narežite na kolutiće, debljine do 1 cm, a luk na kolutiće. Pripremljenu mješavinu povrća čvrsto složimo u sterilizirane staklenke. Na dno možete staviti hrpu kopra i nekoliko listova crnog ribiza.

Radni komad je napunjen marinadom od:

1 litra vode
žlica šećera
čajna žličica

Možete dodati 2 klinčića i par zrna crnog papra. Za pripremu marinade samo je zakuhajte i dobivenom otopinom prelijte povrće u staklenci.

Zimnica sa cvjetačom, lukom i paprikom

Za pripremu koristite:

Otprilike jedan kilogram cvatova oguljenih sa peteljki.
Dvije slatke paprike sitno nasjeckane.
Luk, izrezati na kolutiće.

Pripremljeno povrće se stavlja u staklenke. Prethodno su sterilizirani. Marinada se priprema od žličice soli, stolnog šećera, crnog papra po ukusu i klinčića. Začini se ostave kuhati u jednoj litri vode i doda se 100 ml octa. Njegova snaga ne smije prelaziti 9%. Staklenke se dobro zatvore poklopcem. Čuvati u hladnjaku.

Salata od cvjetače s jabukama

Pikantni zalogaj s dodatkom jabuka oduševit će svakog jela. Kada ga pripremate, morat ćete uzeti oko kilogram cvasti bez peteljki. Pomiješaju se s 5 srednjih jabuka, izrezati na kriške i izvaditi jezgru.

Smjesa se čvrsto složi u staklenke i napuni marinadom. Na dno se stavljaju listovi ribizla radi pikantnosti. Možete ubaciti nekoliko bobica.

Za pripremu marinade koristite vodu (oko 1 litre), sol (1 čajnu žličicu), šećer (1 žlicu). Začini se mogu dodati po ukusu. Na primjer, muškatni oraščić, mješavina paprika, lovorov list. Voda sa začinima se prokuha i ulije u staklenke sa smjesom.

Salata od brokule

Kod pripreme zimnice možete pomiješati cvjetaču i brokulu. Ispasti će lijepo hrskavo na izgled i vrlo zdrava poslastica. Obje verzije povrća temeljito se čiste od peteljki i rastavljaju na cvatove. Trebat će vam oko kilogram smjese.

Cvatovi se zbijaju u staklenke. Zatim dodajte marinadu od vode (1 litra), soli (žličica), šećera (žlica). Dodajte crni papar i klinčiće. Marinada se dovede do vrenja i izlije se posude s kupusom. Dodatno mu možete dodati oko 100 ml devet postotnog octa.

Kako zamrznuti cvjetaču.

Najbolja priprema za zimnicu bila bi ljeti zamrznuti svježe glavice kupusa. Za njegovu pripremu, vilice se rastavljaju u zasebne male cvasti. Mogu se staviti u plastične ili papirnate vrećice. Nije potrebno prati prije zamrzavanja. Ovo će samo dodati "ledeni kaput". Prilikom pripreme hrane nije preporučljivo prethodno je odmrzavati.

U mojoj obitelji cvjetaču poštuju, obožavaju i gotovo jedu jela od nje. tijekom cijele godine. Stoga ne samo da zamrzavam cvjetaču za kuhanje, ili, nego i radim razne praznine ispod poklopca.

Najjednostavnije što možete pripremiti od cvjetače je sorti. U društvu krastavaca, paprike i rajčice, cvjetača je posebno ukusna. Cvjetaču možete marinirati i s jabukama.

Ako ste u potrazi za ukusnim i provjerenim receptima za pripremu cvjetače, predstavljam vam nekoliko mojih omiljenih recepata. U svim dolje navedenim receptima poštuju se točni omjeri sastojaka, teglice se obično čuvaju do proljeća u podrumu ili u ormariću na balkonu.

Kao i obično, pozivam vas da podijelite svoje omiljene recepte s cvjetačom u komentarima.

Cvjetača na korejski način za zimu

Možete vidjeti kako kuhati cvjetaču na korejski način za zimu.

Cvjetača za zimu u rajčici

Recept za zimnicu od cvjetače u rajčici možete pogledati.

Salata od cvjetače za zimu s paprikom i lukom

Kako pripremiti salatu od cvjetače za zimu s paprikom i lukom (recept s fotografije korak po korak), napisala sam .

Ukiseljena cvjetača s povrćem

Možete pogledati recept za ukiseljenu cvjetaču s povrćem.

U poparene staklenke stavite krastavce, papriku, rajčicu i cvjetaču (najprije je potrebno blanširati u kipućoj vodi 1 minutu).

Prelijte kipućom vodom 15 minuta, ocijedite vodu. Na povrće stavite režnjeve češnjaka, kopar i kim, prstohvat sjemenki gorušice, zdrobljeni lovorov list i papar u zrnu.

Ulijte marinadu:

1 žlica. sol i

2 žlice šećera.

Prije uvijanja ulijte 40 ml. 9% octa po litrenoj staklenci.

Ukiseljena cvjetača s jabukama

Ovaj recept za kiselu cvjetaču koristim već tri godine. Vrlo se jednostavno priprema ukusan zalogaj. Možete ga jesti sljedeći dan. Tako reći, ukiseljena cvjetača za brzo kuhanje. Po želji zatvoriti za zimu.

Sastojci:

za staklenku od 3 litre

Glavica cvjetače 1,2 kg,
češnjak 3-5 češnja,
lovorov list 1-2 kom.,
1 mrkva,
jabuka 1 komad
peršin, kopar, par grančica,
crni papar 5-7 graška,
biljno ulje 2 žlice. l.,

za marinadu:

1 litra vode
2 žlice. l. sol,
3 žlice. l. Sahara,
125 ml. ocat.

priprema:

Kupus operite, podijelite na cvatove. U sterilnu staklenku stavite kupus, mrkvu, narezanu jabuku, češnjak, začinsko bilje, začine i biljno ulje.

Priprema marinade:

Za kuhanje vode. Dodajte sol i šećer. Čim prokuha ulijte ocat.

Kipućom marinadom prelijte kupus. Sljedeći dan možete jesti.

Ako odlučite pripremiti ukiseljenu cvjetaču za zimu, nakon što ste je prelili marinadom, odmah zarolajte poklopce i pokrijte dok se potpuno ne ohladi.