Ne pijem svoje omiljeno piće, već ga samo mirišem, poput kolonjske vode.
(Johnny Depp)
Likeri su prilično slatka alkoholna pića. Pripremaju se, u pravilu, od voćnih i bobičastih sokova s dodatkom alkohola i šećera. Vrlo često se likeri prožeti biljem, korijenjem, kavom, kakaom, čokoladom, vanilijom, dodaju im se razne esencije i eterična ulja.
Povijest porijekla:
Povijest nastanka likera ukorijenjena je u daleku prošlost. Poznato je da su se u staroj Grčkoj gume dodavale vinima kako bi dale poseban okus i miris (guma je dodaci prehrani, proizvedeno od bilja, sjemena i korijena biljaka), au srednjem vijeku bilo je u modi, odnosno vino začinjeno raznim začinima.
U Europi su se prvi likeri pojavili u Nizozemskoj. Ondje se danas proizvodi poznati liker Kümmel. Ali, čudno, Francuska se smatra rodnim mjestom likera. Ovdje u XI stoljeću stvaranje razne recepte a pripremanjem likera od njih bavili su se redovnici u samostanima. U prijevodu s latinskog "liker" znači " tekućina'. U to su se vrijeme redovnici bavili proizvodnjom lijekova, koji su često bili prilično gorki i neugodnog okusa. Da bi ih nekako zasladili, dodavali su im med i šećer.
Od tada je mnogo vode proteklo ispod mosta, ali i sada su takvi samostanski likeri poznati kao: Benediktinac (pretpostavlja se rođen u 16. stoljeću) - 43% tvrđave, Chartreuse (početak 17. stoljeća) - 45% , Curacao ".
U stara vremena šećer je bio prilično skup, pa su likeri bili rijetka, skupa pića i nije ih svatko mogao priuštiti. Jeftini šećer od repe pojavio se tek početkom 19. stoljeća, što je postalo vrhunac u proizvodnji likera.
Trenutačno na tržnicama alkoholnih proizvoda ne možete pronaći nikakve vrste likera. Svatko može odabrati svoj jedinstveni koji točno odgovara njegovim željama.
Likeri ovisno o sastojcima:
Ovisno o sastojcima, likeri su:
- na bilju i začinima,
- voćni likeri i likeri s voćnim okusom,
- likeri - kreme,
- likeri - emulzije,
- viski likeri.
Razlika između likera prema snazi:
- mlijeko, čokolada, likeri od jaja - od 20% alkohola,
- čaj, kava, voćni likeri - od 25% alkohola,
- , likeri od vanilije - od 30% alkohola,
- meda i voćnih likera s naznakom Triple sec – od 35% alkohola.
Metode proizvodnje likera:
- Maceracija (namakanje) – drugim riječima tinktura. Voće, bobice, biljke, začini stavljaju se u alkoholnu komponentu, to može biti čisti alkohol, votka ili rakija, na određeno vrijeme, ponekad i do nekoliko mjeseci. Zatim se sve to filtrira, razrjeđuje vodom, dodaju zaslađivači (šećer ili med), kao i posebni sastojci prema receptima, često klasificirani.
- Razlika između ove metode i prve je u korištenju “patent still” aparata, to je na neki način alkoholna mašina, zbog čega se utopljene komponente destiliraju, što rezultira koncentriranom smjesom. Dodaje mu se šećer i voda da se smanji jačina. Ponekad se nakon destilacije likeri i odležavaju određeno vrijeme.
Upotreba likera:
- kao arome u receptima za koktele, tonike i bezalkoholna pića,
- kao baza u receptima za koktele koji se služe kao aperitivi i digestivi.
……………………………………………………………………………………………………
Pritom biste trebali znati da:
Biljke koje se koriste za proizvodnju alkoholnih pića mogu izgubiti svoj okus tijekom godina.
- Liker se može piti s vodom ili ledom.
- Dobro se slažu i s votkom, ginom, viskijem, rakijom, konjakom, raznim vinima, mlijekom i vrhnjem, toplom čokoladom i sladoledom, sokovima od limuna i naranče.
- Kokteli s likerom imaju plemenitu gorku trpkost.
- Liker se obično poslužuje na kraju večere, uz čaj ili kavu.
- Za likere postoji posebna čaša za liker zapremine 25 ml, u obliku zdjele s dugačkom drškom.
- Uobičajeno je da se piće pije u jednom gutljaju, dok se mirisna gorkasto-slatka tekućina s toplinom širi cijelim tijelom.
- Piće je dobro poslužiti za desert, dobro ide uz razne vrste kolača i kolača delikatne slastice, tipa parfe.
Najpoznatije marke likera:
Rakija od kajsije
izrađene od sok od kajsije, odležana votka od marelica, šećer, škrobni sirup, alkohol i voda. Njegova snaga je najmanje 30%. Ako se umjesto mirisne voćne votke uzme samo visokokvalitetni alkohol, tada se dobiva jednostavno liker od marelice. Brandy od marelice često se koristi u koktelima jer se dobro slaže s većinom alkoholna pića i sokovi.
Ovaj francuski biljni liker boje jantara dobio je ime po benediktinskim redovnicima koji su prvi napravili liker 1510. godine.
Recepti za koktele s benediktinskim likerom:
Creme de menthe (Creme de mante)
Osvježavajući krem liker od paprene metvice jačine 25-30%. Boja - bijela ili zelena.
…………………………………………………………………………………………………..
Cointreau
Liker se destilira od zrelih zelenih naranči (gorkih naranči) i naranči. Sadrži 40 % alkohola po volumenu. Pije se čist ili s ledom. Osim toga, Cointreau se često koristi u receptima za koktele i za aromatiziranje peciva i slatkih jela.
Recepti koktela s likerom Cointreau (Cointreau):
Tradicionalno češko piće od nezrelog .
Trešnja (Cherry Brandy liker) je slatki liker koji se proizvodi miješanjem ili ponovnom destilacijom (maceracijom) čistog alkohola s višnjama. Udio alkohola u takvim pićima je od 24 do 35% volumena.
Francuski koji je izmislio nepoznati alkemičar kao eliksir života. Monasi samostana La Grande Chartreuse kod Grenoblea usavršili su tajanstvenu formulu alkemičara i ubrzo, uz zeleni chartreuse, napravili recept za žuti, koji je postao kralj likera. Recept za chartreuse uključuje otprilike 130 različitih biljaka i ekstrakata. Tekuća baza chartreusea je konjak (Weinbrand). Žuti šartrez je vrlo mekan i sadrži 43 % alkohola po volumenu. Zeleni Chartreuse je pikantniji i jači i sadrži 55% alkohola po volumenu.
liker od jaja
To je emulzija koja se sastoji od žumanjka, šećera i alkohola (obično (Weinbrand)). Sadrži 20% ili više alkohola po volumenu.
Recepti koktela od likera od jaja:
Domaći liker od jaja "Jaje" 
………………………………………………………………………………………………..
Recepti za koktele s likerom:
Likeri se često koriste u koktelima. A posebno su popularni u receptima. Rado se dodaju i koktelima od kave, a bez njih ne mogu ni svečani kokteli. Mirisni liker uvijek će pronaći dostojnu upotrebu.
Koktel s konjakom "Charavnitsa" Koktel "Bordeaux" "Siberian" Collins koktel "B & B Collins" 
Koktel "Strast" Koktel od trešnje i šljive "Anna Shpet" "Charles za noćne ptice"
Cocktail Coffee Gin Cocktail Strawberry Malarkey Champagne Cocktail Air Rings Trip Blue Lou Blue Low Vodka Grasshopper / Vodka Grasshopper 
Koktel s Amaretto Orange Jackom
Koktel šampanjca "Fiddler's Toast" - Fidders Toast 
Koktel KAGOR COBLER Čokoladni poljubac "Arc de Triomphe" Koktel "Northern Lights" 
Foxhound English Hound Brandy Cocktail Valencia Cocktail 
Koktel crvene naranče
Liker od jagode Combo Combo Cocktail "Gentle" Dulcet 
Limoncello
Likeri su slatka alkoholna pića. U čistom obliku rijetko se konzumiraju, jer je okus većine previše sladak. Ali likeri su idealni za izradu koktela.
Cijela raznolikost koktela s alkoholnim pićima može se podijeliti u dvije skupine:
- pića u kojima alkohol djeluje kao dodatak okusu;
- kokteli u kojima je liker glavni sastojak.
Prva skupina koktela može se poslužiti kao aperitiv, dok se druga skupina može poslužiti kao dodatak desertu ili kao digestiv uz kavu ili čaj.
Za pripremu koktela kod kuće prikladno je koristiti shaker. Ili možete pomiješati sastojke u zdjeli u kojoj planirate poslužiti koktel na stol.
- Uske visoke ili niske široke naočale ili široke stožaste naočale. Piće se poslužuje uz koktel tubu.
- Jače vrste koktela mogu se poslužiti u čašama za alkoholna pića debelih stijenki.
Koktel s tekilom, likerom i sokom od limete "Margarita"
Poznati koktel Margarita radi se od tekile, likera i soka od limete.
- 50 ml srebrne tekile;
- 25 ml likera od naranče;
- 10 ml šećernog sirupa;
- 2 gr. sol;
- 70 gr. vapno;
- 200 gr. kocke leda.
U shakeru pomiješajte tekilu, liker, sok od limete, šećerni sirup i led. Sve se dobro izmiješa. Namočite čašu sokom od limete i umočite je u sol da napravite rub od soli. Ulijte koktel iz shakera u pripremljenu čašu, ukrasite kriškom limete.
Koktel s likerom Baileys B-52
Slatki koktel priprema se od likera Baileys i još dvije vrste likera - od naranče i od kave. Ovaj koktel izgleda vrlo lijepo, jer se slojevi ne miješaju. Ali da biste uspjeli, morate imati određeno iskustvo. Slojevi se ne miješaju zbog različite specifične težine, što je uvjetovano različitim sadržajem šećera u likerima.
- 20 ml likera od kave;
- 20 ml Baileys krem likera;
- 20 ml likera od kave.
Bolje je pripremiti liker u uskoj visokoj čaši, tada će slojevi biti viši, a koktel će izgledati spektakularno. Prvo se u čašu ulije liker od kave, jer je najslađi i, prema tome, najteži.
Zatim morate dodati krem liker. Da biste spriječili miješanje slojeva, potrebno je sipati uzduž oštrice uskog noža ili uzduž drške žlice za koktele. Ulijte treći sloj likera od naranče i naš koktel je spreman.
Koktel s krem likerom od jagode
Ova verzija koktela od kremastog likera sigurno će se svidjeti damama, ima vrlo nježan okus.
- 30 ml svijetlog ruma;
- 20 ml sirupa od jagoda;
- 20 ml karamelnog sirupa;
- 40 ml krem likera;
- 40 ml vrhnja;
- 3-4 jagode;
- 160 gr. Slomljen led.
Priprema koktela je najjednostavnija. U shaker je potrebno uliti rum, obje vrste sirupa, liker i vrhnje, dodati mrvljeni led. Vrlo dobro promiješajte. Pripremljenu smjesu ulijte u visoku čašu i ukrasite jagodama.
Pročitajte također: Kokteli s kisikom kod kuće - svojstva i 6 recepata za kuhanje
Koktel s likerom Malibu "Coconut Paradise"
Umjereno jak koktel s likerom Malibu "Coconut Paradise" ima nježan mliječni okus.
- 20 ml Malibu koktel;
- 10 ml svijetlog ruma;
- 100 ml mlijeka;
- 100 gr. kremasti sladoled;
- krišku ananasa ili spiralno izrezanu koricu naranče.
Malo otopljeni sladoled izmiksajte u blenderu, ulijte mlijeko, svijetli rum i Malibu koktel od kokosa. Sve smo tukli dok se ne pojavi pahuljasta pjena. Ulijte koktel u čašu i ukrasite kriškom ananasa ili koricom naranče.
Koktel s kokosovim likerom "Coconut Cola"
Još jedan vrlo jednostavan osvježavajući koktel s likerom od kokosa, priprema se vrlo brzo.
- 50 ml likera od kokosa;
- 150 ml kole;
- 150 gr. kocke leda;
- kriška limuna ili limete za ukras
- kokosove strugotine.
Napunite čašu ledom, ulijte liker od kokosa i nadopunite colu. Lagano promiješajte koktel žlicom. Krišku limuna ili limete uvaljajte u strugotine koka-kole i tom kriškom ukrasite koktel.
Koktel s Blue Curacao "Tricolor"
Najpoznatija verzija koktela Blue Curacao zove se Blue Lagoon. Ali nudimo još jedan recept - vrlo učinkovit Tricolor koktel.
- 20 ml votke;
- 20 ml sirupa od nara (grenadin);
- 10 ml gustog vrhnja;
- 20 ml Blue Curacao.
Svi sastojci za izradu koktela moraju biti dobro ohlađeni. Ulijte ih u čašu da se odvodi ne pomiješaju. Stoga morate djelovati pažljivo, sipati piće na oštricu tankog noža.
Prvo u čašu ulijte sirup od nara, a zatim vrlo pažljivo ulijte liker, pazeći da se slojevi ne pomiješaju. Zatim pomiješajte votku s vrhnjem i pažljivo prelijte ovu smjesu gornjim slojem. Spektakularni troslojni koktel je spreman.
Koktel s Cointreauom "Bijela dama"
Cointreau je jaki francuski liker od slatkih naranči i naranči.
- 30 ml Cointreau;
- 20 ml soka od limuna;
- 40 ml džina.
Sve sastojke dobro promiješajte u shakeru, ulijte koktel u čašu za martini i poslužite.
Koktel s likerom od naranče
Kokteli s likerom od naranče odlikuju se delikatnom aromom i okusom:
- 50 ml likera od naranče;
- 30 ml soka od brusnice;
- 20 ml soka od limuna;
- spirala narančine kore.
Pomiješajte sok od limuna i brusnice s likerom od naranče. Ulijte koktel u čašu za martini i ukrasite spiralom narančine kore.
Savjet! Za pripremu spirale od narančine kore potrebno je naranču dobro oprati, a potom koru spiralno narezati na tanke trake.
Koktel s likerom od jagoda "Osvježavajući"
Ljeti se posebno preporučuje osvježavajući koktel s likerom od jagode.
- 50 gr. jagode;
- 20 ml likera od jagoda;
- 20 ml sirupa od nara;
- 30 gr. Slomljen led;
- 20 ml svijetlog ruma;
- 30 ml soka od limete;
- 2 listića metvice.
Jagode operemo i odstranimo čašice. Bobice stavimo u zdjelu blendera, na isto mjesto stavimo oprane i sitno nasjeckane listove mente, sve tučemo dok se ne dobije homogena masa.
Pročitajte također: Marshmallow kava - 6 ukusnih recepata
U pire od jagode i mente ulijte svijetli rum, liker, sirup od nara i sok od limete, dodajte mrvljeni led. Sve ponovo umutiti. Ulijte u ohlađenu visoku čašu. Možete ukrasiti listićem mente i jagodom.
Koktel od jaja s čokoladnim likerom
Izvorna verzija koktela, koja se priprema s jajetom i čokoladnim likerom.
- 50 ml čokoladnog likera;
- 1 čaša mlijeka;
- 1 jaje;
- 1 žlica kakaa u prahu;
- 1,5 žlice šećera;
- muškatni oraščić na vrhu noža;
- Slomljen led.
Razbijte jaje u zdjelu, dodajte šećer i dobro tucite dok ne postane svijetlo i pjenasto. Tucite bolje mikserom, brže će ispasti. Zatim u kremu od jaja potrebno je dodati kakao i miksati dok ne nestanu grudice.
Zakuhajte mlijeko, ulijte kipuće mlijeko u tankom mlazu jajna masa ne prestajući udarati. Kad se svo mlijeko sjedini s jajetom, ulijte čokoladni liker u koktel i dodajte mali prstohvat muškatnog oraščića.
Na dno čaša stavimo zdrobljeni led, na vrh ulijemo pripremljeni koktel. Odozgo pospite kakaom u prahu.
Koktel s likerom od banane Dirty Banana
Ovaj koktel ima naziv koji na ruskom ne zvuči baš ukusno - "Prljava banana", ali unatoč tome piće se pokazalo vrlo ukusnim i aromatičnim. Priprema se s likerom od banane i likerima na bazi kave i čokolade.
- 30 ml likera od banane;
- 30 ml čokoladnog likera;
- 30 ml likera od kave;
- 100 gr. sladoled od vanilije;
- 6 kockica leda;
- ribana čokolada za dekoraciju.
Led je potrebno sitno izdrobiti i istući zajedno sa sladoledom. Kada masa postane homogena, u nju se uliju tri vrste likera i ponovo dobro umutiti. Ulijte piće u visoku čašu, ukrasite naribanom čokoladom.
Mint čokoladni koktel s mentom
Kokteli s likerom od mente imaju svjež okus. Evo jednog od recepata u kojem je liker od mente nadopunjen čokoladom.
- 20 ml likera od mente;
- 20 ml čokoladnog likera;
- 60 ml mlijeka;
- Slomljen led.
U shaker stavite sitno smrvljeni led. Uliti mlijeko i dvije vrste likera. Sve dobro promiješajte i napitak ulijte u visoku čašu.
Koktel s likerom od kave
Osnažujući koktel s likerom od kave poslužen vruć.
- 2,5 šalice gotove crne kave;
- 0,5 šalice vrhnja (10-15%);
- 0,5 šalice likera od kave;
- 0,25 šalice votke;
- šlag za ukras.
Kuhamo kavu po vašem ukusu. Može biti slatka ili kuhana bez šećera. Gotovu kavu procijedimo da ne uđe u koktel talog kave. U lončiću pomiješajte kavu s vrhnjem, dodajte liker i votku. Stavimo lonac na vatru i zagrijemo ga do vrućeg stanja, ali ne kuhamo. Ulijte u staklene pehare debelih stijenki, ukrasite šlagom.
Zahvaljujući širokoj ponudi likera, možete pripremiti stotine koktela s različitim okusima. Predstavljamo deset najbolji recepti kokteli s likerima prema urednicima naše stranice. Prilikom sastavljanja ocjene vodili smo se okusom, dostupnošću sastojaka, popularnošću i jednostavnošću pripreme kod kuće. Od opreme, osim čaša, trebat će vam blender, shaker i čaša za miješanje.
1. "Buldog".
Koktel s izraženim okusom badema i začina.
- Amaretto liker - 35 ml;
- čokoladni sirup - 10 ml;
- svježe mlijeko minimalnog sadržaja masti - 120 ml;
- mekani sladoled - 1 kuglica.
Recept: sve sastojke (osim sladoleda) pomiješajte u blenderu, gotovu smjesu ulijte u visoku čašu, pa na vrh dodajte sladoled.
"Buldog" 2. Voodoo.
Koktel s primjesama likera od jagode, upotpunjen tonovima anisa i dinje. Iako su za pripremu potrebni dosta rijetki sastojci, preporučujemo da ih nabavite, piće se isplati.
- liker od jagoda - 15 ml;
- liker od dinje - 15 ml;
- sambuca - 15 ml;
- sladoled - 100 grama;
- jagode - 1-2 bobice za ukras.
Recept: Sve sastojke umutiti u blenderu i uliti u prethodno ohlađenu visoku čašu. Pijte na slamku. Ukrasite kriškama jagoda.
"Vudu" 3. "Mir".
Slatki alkoholni koktel mliječnog okusa, visoko cijenjen od strane žena zbog svoje originalnosti i jednostavnosti pripreme.
- Malibu liker - 50 ml;
- svježe mlijeko - 120 ml;
- kondenzirano mlijeko - 2 žlice;
- naribani muškatni oraščić - po ukusu.
Recept: ulijte mlijeko u šalicu, dodajte kondenzirano mlijeko i Malibu liker, promiješajte. Odozgo pospite muškatnim oraščićem.
"Mir" 4. "Lambada".
Koktel će biti božji dar za ljubitelje izraženog okusa kokosa.
- Blue Curacao liker - 50 ml;
- gin - 20 ml;
- svijetli rum - 10 ml;
- kokosovo mlijeko - 60 ml;
- led - 3-4 kocke.
Recept: Sve sastojke umutiti u blenderu, pa gotov koktel preliti u čašu. Za dekoraciju možete staviti trešnju na vrh. Ispada umjereno jako i dobro ohlađeno piće.
"Lambada" 5. Kava Jamajka.
Niti jedan ljubitelj kave ne može proći pored ovog koktela, aroma vas odmah privuče.
- liker od kave - 50 ml;
- ohlađena instant kava- 40 ml;
- svijetli rum - 30 ml;
- krema - 20 ml;
- led - 2-3 kocke.
Recept: Pomiješajte sve sastojke u shakeru, ulijte u čašu napunjenu ledom. Pijte kroz slamku u malim gutljajima, sastav brzo okrepljuje i osvježava.
"Kava Jamajka" 6. "Čokoladni Sheridans".
Vrlo slatki desertni koktel na bazi Sheridans likera. Gotova smjesa ne samo da se može piti, već i jesti žlicom.
- Sheridans liker - 30 ml;
- naribano crno ili mliječna čokolada- 20 grama.
Recept: Sheridans sipati u čašu u slojevima (crni na dno, bijeli na vrhu), posuti ribanom čokoladom na vrh. Nakon nekoliko minuta gornji sloj likera će se početi upijati u čokoladu, što znači da je piće spremno za piće.
"Šeridan od čokolade" 7. "Panamka".
Prekrasan tonik koktel za ljubitelje umjereno slatkih pića. Izvorna boja je nevjerojatna.
- gin - 20 ml;
- votka - 10 ml;
- Blue Curacao liker - 30 ml;
- tonik - 100 ml;
- led - 3-4 kocke.
Recept: napunite čašu ledom, pomiješajte gin, votku i liker u posebnoj čaši, ulijte smjesu u čašu, dodajte tonik.
"Panamac" 8. "Azteci".
Jednostavan sastav i dostupnost sastojaka učinili su koktel popularnim među mladima.
- liker od kave - 30 ml;
- svježe mlijeko - 80 ml;
- mliječna čokolada - 2 pločice;
Recept: čokoladice otopiti u vodenoj kupelji, dobiveni tekuća čokolada dodati čašu. Pomiješajte liker od kave s mlijekom u shakeru, gotovu smjesu ulijte u čašu. Na rubovima koktel može biti ukrašen komadićima čokolade.
"Azteci" 9. "Hladne usne."
Osvježavajući kiselkasti napitak.
- Vana Tallin liker - 40 ml;
- bijeli rum - 40 ml;
- sok od brusnice - 160 ml;
- jagode - 1 bobica (za ukras);
- led - 3-4 kocke.
Recept: Napunite čašu ledom. Pomiješajte sve sastojke u shakeru i ulijte u čašu za posluživanje. Odozgo stavite jagode.
"Hladne usne"10. Baileys Chocolatini.
Ako se strogo pridržavate proporcija, dobit ćete savršeno uravnoteženo piće. Nevjerojatan okus dugo se pamti.
- votka - 10 ml;
- Baileys liker - 50 ml;
- čokoladni liker - 15 ml;
- led - 4-5 kockica;
- komadići čokolade - za ukras.
Recept: Pomiješajte sve sastojke u shakeru. Ulijte koktel u čašu. Ukrasite komadićima čokolade.
"Baileys Chocolatini" Svijet alkoholnih pića pravi je ocean koji presijava raznim tonovima, okusima i mirisima. Samo likeri od svih alkoholnih proizvoda, ima ih na stotine vrsta i sorti. A ova ugodna, slatka i niskoalkoholna pića proizvode se u gotovo svakoj zemlji svijeta. Danas se likeri ne konzumiraju samo u čistom obliku, već se često koriste i kao jedan od sastojaka poznatih koktela, koji se mogu kušati ne samo u barovima, već i pripremati kod kuće.
Svi kokteli s alkoholnim pićima mogu se podijeliti u dvije glavne kategorije: oni u kojima je alkohol dodatna komponenta i oni u kojima je osnova za pripremu. Kokteli u kojima je liker jedan od sastojaka često se poslužuju kao aperitiv, dok se oni u kojima je liker glavni sastojak poslužuju kao digestiv.
Kokteli s likerom pripremaju se u velikim visokim čašama ili u shakeru, a poslužuju se za stolom u čašama na visokoj nozi ili niskim i širokim čašama. Obavezan atribut za ispijanje pića je koktel cijev.
Poznati jednostavni recepti za koktele s alkoholnim pićima predstavljeni su sljedećim opcijama:
Koktel "Božanski".
Potrebne komponente:
- bijela - 25 ml;
- Maraschino liker - 25 ml;
- Curacao plavi liker - 15 ml;
- Sok od limuna - 15 ml;
- Gin tonic - 20 ml;
- Limun - 1 krug;
- Koktel trešnja - 2-3 kom;
- Metvica - 1 grančica;
- Led u kockama - 3-5 kom.
Način kuhanja:
- Sva alkoholna pića i limunov sok pomiješaju se u shakeru s ledom;
- Piće se filtrira u čašu, gdje se također dodaje džin i tonik;
- Rub čaše je ukrašen mentom, trešnjama na ražnjiću, a krug limuna stavlja se direktno u piće.
Koktel "Talijansko ljeto".
Sastojci:
- Amaro Siciliano liker - 20 ml;
- Gin - 20 ml;
- Narančasta kriška - 1 kom;
- Tonik - 50 ml;
- Led u kockama - 5-7 kom.
Tehnologija kuhanja:
- Gin i liker miješaju se s ledom u širokoj čaši;
- U piće se stavlja kriška naranče i dodaje tonik, nakon čega se dobro promiješa barskom žlicom;
- Slamka se spušta u čašu i poslužuje na stol.
Koktel "Damski prsti".
Za pripremu koktela trebat će vam:
- Baileys liker - 10 ml;
- Liker Tia Maria - 10 ml;
- Tuaka liker - 10 ml;
- Hladna kava - 40 ml;
- Šlag - 10 g.
Priprema uključuje sljedeće korake:
- Likeri se umiješaju u šalica kave i dodajte hladnu kavu;
- Piće je preliveno šlagom;
- Poslužuje se u šalici na tanjuriću sa žličicom za kavu.
Koktel "Prijateljstvo naroda".
Za pripremu koktela potrebno vam je:
- Amaretto liker - 15 ml;
- Liker od banane - 15 ml;
- Škotski - 15 ml;
- Bijeli vermut - 15 ml;
- Koktel trešnja - 1 kom;
- Jestive kocke leda.
Kuhanje:
- Svi sastojci, osim trešanja, pomiješani su s ledom u shakeru i temeljito protreseni;
- Piće se filtrira u koktel čašu;
- Rub čaše ukrašen je koktel trešnjom.
Koktel "Medusa".
Sastojci potrebni za kuhanje:
- Curacao liker - 10 ml;
- Irski kremasti liker - 10 ml;
- Liker "Sambuca Roman" - 10 ml;
- Liker od nara - ? žličica
Način kuhanja:
- Slojevi likera Curacao, Sambuca i Irish Cream ulijevaju se u čašu za liker duž oštrice noža, slijedeći strogi redoslijed;
- U sredinu čaše doda se nekoliko kapi likera od nara;
- Piće se pije isključivo u jednom gutljaju.
Koktel "Captain Blood".
Potrebni sastojci:
- Liquor Di Saronno Original - 30 ml;
- Rum - 30 ml;
- Liker od breskve - 20 ml;
- Sok od brusnice - 30 ml;
- Sok od naranče - 10 ml;
- Limun - 1 krug;
- Koktel trešnja - 2-3 kom;
- Grožđe - 2-3 bobice;
- Kocke leda.
Kuhanje:
- Rum, likeri i sokovi miješaju se s kockicama leda u shakeru;
- Nekoliko kockica leda stavi se u visoku koktel čašu i u nju se filtrira piće iz shakera kroz fino cjedilo;
- Grožđe, koktel trešnje stavljaju se izravno u piće, a rub čaše ukrašen je kriškom limuna;
- Poslužuje se na stol odmah nakon pripreme, dok se led ne otopi.
Koktel "B-52".
Sastojci potrebni za izradu koktela:
- Kalua liker - 20 ml;
- Baileys liker - 20 ml;
- Cointreau liker - 20 ml.
Tehnologija kuhanja:
- Kalua liker se ulijeva u čašu za liker;
- Na oštricu noža ulijte sljedeći sloj Baileys lica;
- Gornji sloj, na isti način, pažljivo ulijte Cointreau liker;
- Čaša se stavi na stol, piće se zapali i posluži gostu;
- Pijte samo vruće.
Koktel "Nježnost".
Sastojci:
- Liker od anisa - 10 ml;
- Liker od marelice - 10 ml;
- Curacao liker - 10 ml;
- Vodka - 30 ml;
- Sok od limuna - 1 žličica;
- Marelica - 1 polovica;
- Kocke leda.
Način kuhanja:
- U shakeru pomiješajte sve tekućine s ledom;
- Nakon miješanja piće se procijedi u visoku čašu;
- U čašu stavite nekoliko kockica leda i pola marelice.
Ovo nije potpuni popis poznatih koktela koji se pripremaju jednostavno i brzo. Prednost gore navedenih recepata je mogućnost pripreme ovih pića kod kuće, a to ne zahtijeva veliki broj rijetkih ili skupih sastojaka.
Nevjerojatna raznolikost likera i bitera, kao i glavni naglasci koji se koriste u njihovoj proizvodnji, čini ovaj alkohol jednim od najpopularnijih kao osnova za koktele. Postoji mnogo različitih vrsta pića, koja se temelje ili na niskoalkoholnom destilatu ili na tinkturi s mješavinom nekoliko alkohola. Paleta okusa takvih koktela varira od trpke, gotovo gorke do slatko-slatke nijanse. Svaki će znalac moći odabrati svoje piće, pa čak i osmisliti vlastiti recept. Dovoljno je imati sastojke, shaker, blender i led kako bi se napravio potpuno novi koktel. Liker će piću dati individualni okus i karakter.
Aperol liker
Kokteli s likerom mogu se uvjetno grupirati prema nazivima gorkih sastojaka koji su postali osnova pića. Liker "Aperol" u Italiji je poznat kao aperitiv od citrusa i često se natječe s drugim popularnim niskoalkoholnim pićem - "Limoncello". Na bazi Aperola stvoreno je dvadesetak koktela, od trpkog i snažnog Aperola on the Rocks do nježnog Soura. Ipak, najpopularniji koktel na bazi talijanskog likera je Spritz, koji se pojavio u 20. stoljeću u pokrajini Veneto. Za pripremu takvog pića trebat će vam: 100 mililitara likera, 150 ml suhog pjenušavog vina, 50 ml sode, po mogućnosti s okusom citrusa, kriška naranče i led. Pomiješajte alkohol u shakeru, ulijte u čašu za vino, zatim dodajte sok i krišku naranče. Njima možete ukrasiti piće. Koktel se poslužuje ohlađen.
Nježnija verzija
S likerom Aperol možete napraviti i neke domaće koktele. Na primjer, gore spomenuto kiselo uključuje sljedeće komponente: 25 ml soka od limuna ili naranče, 50 ml likera, bjelanjak, šećer, 15 ml sirupa i krišku grejpa. U shakeru pomiješajte alkohol sa sokom i sirupom, a u blenderu umutite proteine sa šećerom. Piće se također poslužuje ohlađeno u čaši za martini s kriškom grejpa. Nakon popijenog napitka treba iscijediti sok od grejpa u usta. Također možete napraviti koktel na bazi likera Aperol sa sodom. Omjeri će biti 40 i 40 alkohola i sode. Piće se poslužuje s ledom i kriškom naranče.
Carolans Irish Cream
Prilično jak (17% alkohola) i vrlo sladak liker Carolans Irish Cream služi kao osnova za nekoliko desetaka koktela koji se temelje na okusima kave ili čokolade. Najpopularniji "Chocolatini" poznat je po svojoj visokoj snazi, zajedno s delikatnim okusom čokolade i vanilije. Za njegovu pripremu trebat će vam 45 ml Carolans Irish Cream, 15 ml likera Crème de Cacao (dovoljno je bilo koje niskoalkoholno piće na bazi čokolade) i 15 ml SKYY votke, također led i tamna čokolada. Sastav likera i votke temeljito se miješa u shakeru, nakon čega se dodaje led. Napitak se poslužuje ohlađen u čaši za martini, po vrhu posipan naribanom čokoladom.
Nježnija varijanta koktela, koju djevojke jednostavno obožavaju, jednostavno se zove "Frappe". Za pripremu takvog napitka trebat će vam šalica espressa, 45 ml likera, šlag, 60 ml mlijeka, čokoladni sirup i 2 kuglice sladoleda od vanilije. Svi sastojci se uliju u blender, nakon čega je potrebno umutiti vrhnje - i piće se može poslužiti. Rubove duboke čaše za sladoled potrebno je umočiti u sirup, zatim se piće ulije, prelije šlagom i pospe čokoladom.
"kozmopolitski"
Postoji nekoliko koktela koji su odavno stekli vlastitu reputaciju i čak uspjeli "sudjelovati" u kinu kao stalni pratilac protagonista ili heroine. Jedno od takvih pića je Cosmopolitan. Priprema je vrlo jednostavna, ako se pridržavate svih zahtjeva i ne mijenjate sastojke. Prije svega, trebali biste nabaviti bostonski shaker, koji je nešto drugačiji od uobičajenog. Nakon toga, za koktel će biti potrebno: 10 ml likera Cointreau, 10 ml soka od limuna, 30 ml soka od brusnice i 50 ml bilo kojeg odležanog konjaka. Pomiješajte sve sastojke u shakeru i poslužite u čaši za martini.
"B-52"
Možda ne postoji drugi koktel na svijetu koji je toliko popularan među mladima kao B-52. Postoji nekoliko teorija o tome tko je autor originalnog pića, a razlikuju se i sastojci. Jedna stvar ostaje nepromijenjena - koktel se pravi s likerom i poslužuje se zapaljen. Sastav pića uključuje tri likera: Baileys, Amaretto i bilo koju kavu. Uz pomoć čajne žličice, barmen u visoku čašu prvo ulijeva liker od kave, nakon Baileysa, a tek na kraju Amaretto. Zatim se uz pomoć čačkalice piće zapali i pije već gori. Ponekad je dopušteno zamijeniti kavu i piće Baileys uobičajenim Sheridansima. Ova varijanta klasičnog alkoholnog koktela s likerom je mekša i savršena za djevojke.
"Margarita"
Od 1936. do 1948. pojavilo se nekoliko recepata za klasičnu Margaritu, čiji okus varira od bogatog limuna do gotovo slatke vanilije. U ovom trenutku, najčešće u srcu "Margarite" su liker i tekila Blanco. Sastojke, uključujući sok od limuna, treba pomiješati u shakeru i uliti u čašu za martini, čije rubove prethodno natrljate sokom limete i umočite u sol. Piće treba poslužiti hladno. Tequila gotovo uvijek ostaje u receptu s bilo kojom verzijom Margarite, ali liker se mijenja. U receptu ima mjesta i za Carolans, i za Aperol, pa i za Limoncello. Često se s likerom Cointreau priprema pravi koktel.
Postoji mnogo recepata za koktele s alkoholnim pićima. Za barmena početnika preporučuje se usredotočiti se na samo nekoliko klasične varijacije i likeri za njih. Mnogo kasnije se slični sastojci mogu zamijeniti u potrazi za zanimljivijim okusom.