Sarımsaq və soğan əlavə edin doğranmış ət, yumurta əlavə edin, dadmaq üçün duz, istiot və marjoram əlavə edin. Kütlənin homojen olması üçün yaxşıca qarışdırın.
Addım 2: kartof xəmirini hazırlayın.
Beş kartofu qaynadın, sərinləyin, qabığını soyun və itələyici və ya qarışdırıcı ilə doğrayın. Daha 15 kartof soyulur və çiy doğranır, bir qarışdırıcı ilə doğranır və ya rəndələnir, sonra qalın bir doka ilə sıxılır. Qaynadılmış və çiy kartofu qarışdırın, doğranmış soğan, duz, istiot və nişasta əlavə edin. Kifayət qədər nişasta əlavə edin ki, öz formasını saxlayan kifayət qədər yapışqan, homojen bir xəmir əldə edin.
Yaş əllərlə kartof xəmirini çimdikləyin və onlardan tortlar düzəldin, hər birinin içinə qiymə içlik qoyun və kənarlarını bağlayın. Hər köftəni bir-bir düzəldin.
Addım 3: Kıyılmış ət ilə kartof köftəsini bişirin.
Soğan və hisə verilmiş donuz ətini bir az yağda qızılı rəng alana qədər qızardın. Qızartmadan qalan yağın bir hissəsini götürüb suya əlavə edin. Qaynadın və yumşaq bir şəkildə daxil edin kartof köftesi kıyılmış ət ilə. üçün qaynadın 30 dəqiqə orta dərəcədə qaynar suda.
Addım 4: kıyılmış ət ilə kartof köftəsinə xidmət edin.
Kıyılmış ətli isti kartof köftələrini bir boşqaba düzün və üzərinə qızardılmış donuz və soğan əlavə edin və tavadakı yağla çiləyiniz.
Bu, başqa heç nəyə ehtiyacı olmayan ürəkaçan əsas yeməkdir. Turşu tərəvəz və ya coleslaw çox faydalı olacaq halda.
Nuş olsun!
Donuz əti kifayət qədər yağlı ətdir, ona görə də bu halda köftələri qaynatmaq lazımdır.
Kıyılmış ətlə işləyərkən əllərinizi su ilə nəmləndirin ki, qiymə onlara yapışmasın.
- Əti kiçik parçalara ayırın, ət dəyirmanından keçirin. Duz, bibər.
- Soğanı incə doğrayın. Kıymaya əlavə edin, qarışdırın.
- Soyulmuş kartof və kiçik bir soğanı incə bir sürtgəcdən keçirin. Cuna vasitəsilə sıxın.
- Kartof kütləsinə un, yumurta və nişasta əlavə edin. Duz, kartof xəmiri yoğurun.
- Xəmirdən tortlar düzəldin. Kıyılmış ətdən kiçik toplar düzəldin, əti xəmirin üzərinə qoyun. Xəmirin kənarlarını çimdikləyin, köftəyə yuvarlaq bir forma verin.
- Duzlu suda 10-15 dəqiqə bişirin. Yivli qaşıqla çıxarın, qaba qoyun.
- Donuz yağı və soğanı doğrayın, tavada 10 dəqiqə qızardın, xama əlavə edin. Xama yağlı olmalıdır, əks halda qıvrılacaq. 5 dəqiqə aşağı istilikdə bişirin.
Köftələri tökün xama sousu cracklings ilə, otlar ilə tutam.
Yemək naharda borscht və donuts ilə birlikdə verilə bilər.
qızardılmış köftə resepti
Kıyılmış ət yağsız olmalıdır, mal əti və toyuq ən yaxşısıdır.
Tələb olunan inqrediyentlər:
- Kıyılmış mal əti və toyuq - 300 q;
- kartof - 700 q;
- soğan - 2 ədəd;
- yumurta - 2 ədəd;
- Un - 60 q;
- kartof nişastası - 20 q;
- Duz və ədviyyatlar - 5 q.
Bir soğan kıyılmış ətə, digəri isə kartof xəmirinə gedəcək.
- Soyulmuş kartofları duzlu suda yarısı bişənə qədər qaynadın, soğanla birlikdə rəndələyin.
- Un, yumurta, nişasta əlavə edin. Xəmir yoğurun.
- Soğanı incə doğrayın, kıyılmış ətə əlavə edin. Duz və istiot.
- Xəmirdən tortlar düzəldin. Üzərlərinə qiymə küpləri düzülür, yuvarlaq köftələr düzəldilir və una burulur.
- Bitki yağı tavada qızdırın, hər tərəfdən 10 dəqiqə köftələri qızardın.
Siz yalnız ətlə köftə bişirməyi deyil, həm də onlara ən yaxşı şəkildə necə xidmət edəcəyinizi bilməlisiniz. Hazır yeməyi göyərti ilə səpmək, kərə yağı ilə yağlamaq və ya xama sousu ilə xidmət etmək olar. Bunun üçün incə doğranmış göyərti və sarımsaqdan keçirilmiş sarımsaq bir stəkan az yağlı xama əlavə edilir.
Ət ilə köftə hazırlamaqla, resept müxtəlif ola bilər tomat sousu. Bunun üçün doğranmış soğanı qızartmaq lazımdır kərə yağı, 100 q əlavə edin. tomat pastası və bir qaşıq xama. Sos 5-7 dəqiqə bişirilir, dadmaq üçün göyərti əlavə olunur: cəfəri, reyhan. Nuş olsun!
.Köftə demək olar ki, beynəlxalq bir anlayışdır, bir çox ölkələrin mətbəxlərində bu dadlı və dadlıdır ürəkaçan yemək, əlbəttə ki, adı ilə fərqlənir və bir çox yemək seçiminə malikdir. Bu gün donuz əti ilə köftə bişirəcəyik ...
Addım-addım fotoşəkil ilə ət resepti ilə kartof köftəsini necə bişirmək olar
1) 16 ədəd kartofdan qabığı ilə qaynadın və 4 ədəd sərinləyin:
2) Kartofun qalan hissəsini incə (incə rəndə tələb olunur) sürtgəcdən keçirin. Kartofun qaralmaması üçün içinə soğan sürtün. Kartof bol şirə verdikdə, onu boşaltın və ya daha yaxşısı, şirəni bir parça ilə sıxın:
3) Qaynadılmış kartofu soyun və doğrayın (ətçəkəndə və ya blenderdə):
4) İndi çiy və qaynadılmış doğranmış kartofu qarışdırın, un və yumurta, duz, istiot əlavə edin, bir az yaşıllıq əlavə edə bilərsiniz, hər şeyi yaxşı yoğurun:
5) Xəmir homojen olmalı və əllərdən bir qədər geri qalmalıdır:
6) İndi içlik üçün içliyi hazırlayın. Donuz ətini ət dəyirmanı vasitəsi ilə sürüşdürürük:
8) Kıyılmış əti soğan, duz, istiotla qarışdırın. Doldurma hazırdır:
9) Xəmiri yuvarlamaq olar, ya da ovucunuzda və ya stolun üstündə tortlar yaratmaq üçün bir tikə sıxıb kəsə bilərsiniz, hansı sizə daha münasibdirsə, kənarlarını diqqətlə çimdikləyərək üzərinə qiymə qoya bilərsiniz:
10) Köftələrə top şəklini (qaynatma üçün) və ya kotlet şəklini verin (köftələri tavada qızartmaq istəyirsinizsə):
Köftə bişirməyin son mərhələsinə keçirik:
Tavada qızardılmış köftələr:
* Əgər köftələri qızartmaq istəyirsinizsə, o zaman onlara kotlet şəklini verib, tavaya qoyub qızılı rəng alana qədər qovurmaq lazımdır.
Xama, tərəvəz və göyərti və ya salat ilə xidmət edin:
Qaynadılmış köftələr:
* Böyük bir qazanda suyu qaynadın, duz və dəfnə yarpağı əlavə edin. Su qaynayanda hər köftəni una yuvarlayın və yavaşca suya endirin. Köftələr yuxarıya doğru üzəndə, istiliyi minimuma endirin və daha 10 dəqiqə bişirin.Onlar sərbəst üzməlidir, ona görə də böyük porsiya bişirirsinizsə, bir neçə mərhələdə bişirin:
Hazır köftələri bir-bir yivli qaşıqla çıxarıb boşqaba qoyuruq:
Onları sobada da bişirə bilərsiniz:
Və ya bişirildikləri bulyonla xidmət edin:
Köftələri xama, mayonez və istədiyiniz sousla süfrəyə verə bilərsiniz. Doldurma, təcrübə baxımından da heç bir məhdudiyyət yoxdur. Onları göbələk, pendir, balıq, hər hansı bir ət ilə edə bilərsiniz, hazır qiymə götürə bilərsiniz. Onları ümumiyyətlə doldurmadan, digər yeməklər üçün yan yemək kimi edə bilərsiniz.
Nuş olsun!
Doyurucu və dadlı nahar hər birimiz üçün yaxşı əhval-ruhiyyənin qarantıdır. Ailənizi iştahaaçan və çox dadlı ətli kartof köftəsi ilə müalicə etməyi təklif edirəm. Ət sizin mülahizənizlə istənilən istifadə edilə bilər. Əgər ət alırsınızsa, ət dəyirmanında əvvəlcədən üyüdün və ya hazır qiymə alın.
Ət ilə kartof köftəsi hazırlamaq üçün belə məhsulları götürün.
Kartofu yaxşıca yuyun və qabığını soyun. Lampanı təmizləyin. Ən kiçik sürtgəcdə soğan və kartofu xırdalayın.
Kartof kütləsini cuna üzərinə süzün və suyu diqqətlə sıxın. Şirəni bir stəkana tökün və nişastanın dibinə çökməsi üçün buraxın.
Kartof qarışığına əlavə edin yumurta, buğda unu, duz, yer bibəri. Şirədən diqqətlə mayeni boşaltın və kartofa nişasta əlavə edin. Hamarlanana qədər hər şeyi hərtərəfli qarışdırın.
Kıyılmış ətə duz və yer bibəri əlavə edin. Qarışdırın.
Bir az kartof kütləsi götürün və bir tort düzəldin. Ortasına bir küftə qoyun. Kenarları sıxın və bir az daha böyük bir top meydana gətirin qoz. Çatların olmadığından əmin olun, çünki bişirmə zamanı köftələr parçalana bilər.
Dəfnə yarpağı və bibər noxudu ilə suyu bir qazanda və ya qazanda qaynadın. Bir az duz. Tencere kiçik olmamalıdır ki, yemək zamanı köftə sərbəst üzsün. Topları qaynar suya atın. Su çox deyil, daim qaynamalıdır. 25-30 dəqiqə orta istilikdə ət ilə kartof köftəsini bişirin.
Yivli bir qaşıq ilə bir qaba çıxarın. Köftələr hazırdır.
Xama ilə xidmət edin sarımsaq sousu. Nuş olsun!
