Spirtli spirtli kokteyllər üçün reseptlər. İçki ilə ən yaxşı kokteyllər

Mən sevimli içkimi içmirəm, ancaq odekolon kimi iyi hiss edirəm.
(Johnny Depp)

Likörlər olduqca şirin spirtli içkilərdir. Onlar, bir qayda olaraq, spirt və şəkər əlavə edilməklə meyvə və giləmeyvə şirələrindən hazırlanır. Çox vaxt likörlər otlar, köklər, qəhvə, kakao, şokolad, vanil ilə dəmlənir, onlara müxtəlif essensiyalar və efir yağları əlavə olunur.

Mənşə tarixi:

Likörlərin yaranma tarixinin kökü uzaq keçmişə gedib çıxır. Məlumdur ki, qədim Yunanıstanda şərablara xüsusi dad və ətir vermək üçün saqqız əlavə edilirdi (saqqız qida əlavələri, bitkilərin otlarından, toxumlarından və köklərindən hazırlanır) və orta əsrlərdə dəbdə idi, yəni müxtəlif ədviyyatlarla ətirli şərab.

Avropada ilk likörlər Hollandiyada ortaya çıxdı. Məşhur Kümmel likörü burada istehsal olunur. Ancaq qəribə də olsa, Fransa likörlərin vətəni sayılır. Burada XI əsrdə yaradılış müxtəlif reseptlər və onlardan likörlərin hazırlanması monastırlarda rahiblər tərəfindən həyata keçirilirdi. Latın dilindən tərcümədə "içki" deməkdir " maye'. O günlərdə rahiblər çox vaxt olduqca acı və xoşagəlməz dadı olan dərmanların istehsalı ilə məşğul olurdular. Onları bir növ şirinləşdirmək üçün onlara bal və şəkər əlavə edildi.

O vaxtdan bəri körpünün altından çoxlu su axdı, lakin indi belə monastır likörləri belə tanınır: Benedictine (ehtimal ki, 16-cı əsrdə doğulmuşdur) - qalanın 43% -i, Chartreuse (17-ci əsrin əvvəlləri) - 45% , Curacao ".

Köhnə günlərdə şəkər kifayət qədər baha idi, buna görə də içkilər nadir, bahalı içkilər idi və hər kəs onları ala bilmirdi. Ucuz çuğundur şəkəri yalnız likör istehsalında çiçəklənən 19-cu əsrin əvvəllərində ortaya çıxdı.

Hazırda alkoqollu məhsulların satıldığı bazarlarda hər cür likör tapa bilməzsiniz. Hər kəs öz üstünlüklərinə tam uyğun gələn özünəməxsus birini seçə bilər.

Tərkibindən asılı olaraq likörlər:

Tərkibindən asılı olaraq likörlər aşağıdakılardır:

otlar və ədviyyatlar üzərində,
meyvə likörləri və meyvə ətirli likörlər,
likörlər - kremlər,
likörlər - emulsiyalar,
viski likörləri.

Gücünə görə likörlər arasındakı fərq:

süd, şokolad, yumurta likörləri - 20% spirtdən,
çay, qəhvə, meyvə likörləri - 25% spirtdən,
, vanil likörləri - 30% spirtdən,
Triple sec göstərən bal və meyvə likörləri - 35% spirtdən.

Likörlərin istehsalı üsulları:

Maserasiya (islatma) - başqa sözlə, tincture. Meyvələr, giləmeyvə, bitkilər, ədviyyatlar spirt komponentində infuziya edilir, müəyyən bir müddətə, bəzən bir neçə aya qədər təmiz spirt, araq və ya brendi ola bilər. Sonra bütün bunlar süzülür, su ilə seyreltilir, tatlandırıcılar (şəkər və ya bal) əlavə olunur, həmçinin reseptlərə görə xüsusi maddələr, tez-tez təsnif edilir.
Bu üsulla birincisi arasındakı fərq "patentsiz" aparatın istifadəsindədir, bu müəyyən mənada spirt maşını, bunun sayəsində infuziya edilmiş komponentlər distillə edilir, nəticədə konsentrat bir qarışıq yaranır. Gücünü azaltmaq üçün ona şəkər və su əlavə edilir. Bəzən distillədən sonra likörlər də müəyyən müddətə yaşlanır.

Likörlərin istifadəsi:

kokteyllər, toniklər və sərinləşdirici içkilər üçün reseptlərdə ətirli maddələr kimi,
kokteyl reseptlərində əsas kimi aperitif və həzm kimi xidmət edirdi.

……………………………………………………………………………………………………

Bunu edərkən, bilməlisiniz:

İçki hazırlamaq üçün istifadə edilən bitkilər illər keçdikcə öz dadını itirə bilər.

Likörlər su və ya buzla istehlak edilə bilər.
Onlar həmçinin araq, cin, viski, brendi, konyak, müxtəlif şərablar, süd və qaymaq, isti şokolad və dondurma, limon və portağal şirələri ilə yaxşı gedir.
İçkili kokteyllər nəcib acı büzücüdür.
Likörlər adətən naharın sonunda çay və ya qəhvə ilə verilir.
Likörlər üçün 25 ml tutumlu, uzun saplı qab şəklində olan xüsusi likör şüşəsi var.
Bir qurtumda içki içmək adətdir, ətirli acı-şirinli maye hərarətlə bütün bədənə yayılır.
İçki desertə xidmət etmək üçün yaxşıdır, müxtəlif növ tortlarla yaxşı gedir və zərif desertlər, parfe növü.

Ən məşhur likör markaları:

Ərik brendi

-dən hazırlanmışdır ərik suyu, ərik yaşlı araq, şəkər, nişasta siropu, spirt və su. Onun gücü ən azı 30% -dir. Ətirli meyvə arağı əvəzinə yalnız yüksək keyfiyyətli spirt alınırsa, sadəcə ərik likörü alınır. Ərik brendi tez-tez kokteyllərdə istifadə olunur, çünki əksəriyyətlə yaxşı birləşir spirtli içkilər və şirələr.

Bu kəhrəba fransız bitki mənşəli likör adını ilk dəfə 1510-cu ildə likör hazırlayan Benediktin rahiblərindən götürüb.

Benedictine likörü ilə kokteyl reseptləri:

Creme de menthe (Creme de mante)

Nanədən hazırlanmış təravətləndirici krem likörü, gücü 25-30%. Rəng - ağ və ya yaşıl.

…………………………………………………………………………………………………..

Cointreau

Likör yetişmiş yaşıl portağaldan (acı portağal) və portağaldan distillə edilir. Tərkibində 40% spirt var. Səliqəli və ya buzla içilir. Bundan əlavə, Cointreau tez-tez kokteyl reseptlərində və bişmiş məhsulları və şirin yeməkləri dadmaq üçün istifadə olunur.

Cointreau likörü ilə kokteyl reseptləri (Cointreau):

Yetişməmişdən hazırlanmış ənənəvi çex içkisi.

Albalı (Albalı brendi likörü) təmiz spirtin albalı ilə qarışdırılması və ya yenidən distillə edilməsi (maserasiya) nəticəsində əldə edilən şirin içkidir. Belə içkilərdə spirtin miqdarı həcmcə 24-35% təşkil edir.

Fransız naməlum bir kimyagər tərəfindən həyat iksiri kimi icad edilmişdir. Qrenobl yaxınlığındakı La Grande Chartreuse monastırının rahibləri kimyagərin sirli düsturunu təkmilləşdirdilər və tezliklə yaşıl kartreusla birlikdə likörlərin kralına çevrilən sarı üçün resept hazırladılar. Chartreuse reseptinə təxminən 130 müxtəlif otlar və ekstraktlar daxildir. Chartreusenin maye əsası konyakdır (Weinbrand). Sarı chartreuse çox yumşaqdır və həcmcə 43% spirt ehtiva edir. Green Chartreuse daha ədviyyatlı və güclüdür və həcmcə 55% spirt ehtiva edir.

yumurta likörü

Yumurta sarısı, şəkər və spirtdən (adətən (Weinbrand)) ibarət emulsiya likörüdür. Tərkibində 20% və ya daha çox spirt var.

Yumurta likörü kokteyli reseptləri:

Evdə hazırlanmış yumurta likörü "Yumurta"

………………………………………………………………………………………………..

Spirtli kokteyllər üçün reseptlər:

Likörlər tez-tez kokteyllərdə istifadə olunur. Və onlar reseptlərdə xüsusilə məşhurdurlar. Onlar həmçinin qəhvə kokteyllərinə asanlıqla əlavə olunur və bayram kokteylləri onsuz edə bilməz. Ətirli içki həmişə layiqli istifadə tapacaqdır.

Konyak ilə kokteyl "Charavnitsa" Kokteyli "Bordo" "Sibir" Collins kokteyli "B & B Collins" Kokteyli "Passion" Albalı gavalı kokteyli "Anna Şpet" "Gecə bayquşları üçün Çarlz"
Kokteyl Qəhvə Cin Kokteyl Çiyələk Malarkey Şampan Kokteyl Hava Üzükləri Trip Blue Lou Blue Low Vodka Grasshopper / Vodka Grasshopper Amaretto Orange Jack ilə kokteyl
Şampan kokteyli "Fiddler's Toast" - Fidders Tostu
Kokteyl KAGOR COBLER Şokolad Öpüşü "Arc de Triomphe" Kokteyli "Şimal İşıqları" Foxhound English Hound Brandy Cocktail Valencia Cocktail
Qırmızı Portağal Kokteyl
Çiyələk likörü Combo Combo Cocktail "Gentle" Dulcet
Limoncello

Likörlər şirin spirtli içkilərdir. Təmiz formada nadir hallarda istehlak olunur, çünki əksəriyyətinin dadı çox şəkərlidir. Amma likörlər kokteyl hazırlamaq üçün idealdır.

Spirtli kokteyllərin bütün çeşidini iki qrupa bölmək olar:

içkinin ətirli əlavə kimi çıxış etdiyi içkilər;
içkinin əsas tərkib hissəsi kimi çıxış etdiyi kokteyllər.

Birinci qrup kokteyllər aperitif, ikinci qrup isə desertə əlavə və ya qəhvə və ya çay üçün həzmedici kimi təqdim edilə bilər.

Evdə kokteyl hazırlamaq üçün bir çalkalayıcıdan istifadə etmək rahatdır. Və ya kokteyli süfrəyə verməyi planlaşdırdığınız qabda inqrediyentləri qarışdıra bilərsiniz.

Dar hündür və ya alçaq enli eynəklər və ya geniş konuslu eynəklər. İçki bir kokteyl borusu ilə verilir.
Daha güclü kokteyl növləri qalın divarlı içki şüşələrində verilə bilər.

Tekila, likör və əhəng suyu ilə kokteyl "Marqarita"

Tanınmış Marqarita kokteyli tekila, likör və əhəng suyu ilə hazırlanır.

50 ml gümüş tekila;
25 ml portağal likörü;
10 ml şəkər siropu;
2 qr. duz;
70 qr. əhəng;
200 qr. buz kublar.

Bir çalkalayıcıda tekila, likör, əhəng suyu, şəkər siropu və buz. Hər şey yaxşı qarışdırılır. Stəkanı əhəng suyu ilə isladın və duz halqası yaratmaq üçün duza batırın. Kokteyli çalkalayıcıdan hazırlanmış stəkana tökün, əhəng dilimi ilə bəzəyin.

Baileys B-52 likörü ilə kokteyl

Baileys likörü və daha iki növ likör - portağal və qəhvə ilə şirin kokteyl hazırlanır. Bu kokteyl çox gözəl görünür, çünki təbəqələr qarışmır. Ancaq uğur qazanmaq üçün müəyyən təcrübəyə sahib olmaq lazımdır. Likörlərdə müxtəlif şəkər tərkibi ilə təmin edilən fərqli xüsusi çəkiyə görə təbəqələr qarışmır.

20 ml qəhvə likörü;
20 ml Baileys krem likörü;
20 ml qəhvə likörü.

İçkini dar hündür şüşədə hazırlamaq daha yaxşıdır, sonra təbəqələr daha yüksək olacaq və kokteyl möhtəşəm görünəcəkdir. Birincisi, qəhvə likörü bir stəkana tökülür, çünki o, ən şirin və müvafiq olaraq ən ağırdır.

Sonra krem likör əlavə etmək lazımdır. Qatların qarışmasının qarşısını almaq üçün dar bir bıçağın bıçağı boyunca və ya bir kokteyl qaşığının sapı boyunca tökmək lazımdır. Portağal likörünün üçüncü qatını tökün, kokteylimiz hazırdır.

Çiyələk kremli likör ilə kokteyl

Kremli likör kokteylinin bu versiyası xanımları mütləq sevindirəcək, çox incə dadı var.

30 ml yüngül rom;
20 ml çiyələk siropu;
20 ml karamel siropu;
40 ml qaymaqlı likör;
40 ml krem;
3-4 çiyələk;
160 qr. əzilmiş buz.

Kokteyl hazırlamaq mümkün qədər sadədir. Romu çalkalayıcıya, hər iki növ şərbətə, içkiyə və qaymağa tökmək, əzilmiş buz əlavə etmək lazımdır. Çox yaxşı qarışdırın. Hazırlanmış qarışığı hündür stəkana tökün və çiyələklərlə bəzəyin.

Həmçinin oxuyun: Evdə oksigen kokteylləri - xüsusiyyətlər və 6 yemək reseptləri

Malibu "Kokos Cənnəti" likörü ilə kokteyl

Malibu "Kokos Cənnəti" likörü ilə orta güclü kokteyl zərif südlü dada malikdir.

20 ml Malibu kokteyli;
10 ml yüngül rom;
100 ml süd;
100 qr. qaymaqlı dondurma;
bir dilim ananas və ya spiral şəklində kəsilmiş portağal qabığı.

Bir az əridilmiş dondurmanı blenderə qarışdırın, süd, yüngül rom və Malibu kokos kokteyli tökün. Tüklü bir köpük görünənə qədər hər şeyi döyürük. Kokteyli stəkana tökün və bir dilim ananas və ya portağal qabığı ilə bəzəyin.

"Coconut Cola" kokos likörü ilə kokteyl

Kokos likörü ilə başqa çox sadə təravətləndirici kokteyl, çox tez hazırlanır.

50 ml kokos likörü;
150 ml kola;
150 qr. buz kublar;
bəzək üçün limon və ya əhəng dilimi
kokos qırıntıları.

Stəkanı buzla doldurun, kokos likörünü tökün və kola ilə doldurun. Bir kokteyl qaşığı ilə yumşaq qarışdırın. Bir dilim limon və ya əhəngi koks qırıntılarına yuvarlayın və bu dilimlə kokteyli bəzəmək üçün istifadə edin.

Mavi Curacao ilə kokteyl "Üçrəngli"

Blue Curacao kokteylinin ən məşhur versiyası Blue Lagoon adlanır. Ancaq başqa bir resept təklif edirik - çox təsirli Tricolor kokteyli.

20 ml araq;
20 ml nar siropu (qrenadin);
10 ml ağır krem;
20 ml Mavi Curacao.

Kokteyl hazırlamaq üçün bütün maddələr yaxşı soyudulmalıdır. Drenajların qarışmaması üçün onları bir stəkana tökün. Buna görə də, diqqətlə hərəkət etməlisiniz, nazik bir bıçağın bıçağına içkilər tökün.

Əvvəlcə nar şərbətini stəkana tökün, sonra qatların qarışmamasına diqqət edərək, içkini çox diqqətlə tökün. Sonra, arağı kremlə qarışdırın və diqqətlə bu qarışığı üst təbəqə ilə tökün. Möhtəşəm üç qatlı kokteyl hazırdır.

Cointreau "Ağ Xanım" ilə kokteyl

Cointreau, şirin portağal və portağaldan hazırlanmış güclü Fransız likörüdür.

30 ml Cointreau;
20 ml limon suyu;
40 ml cin.

Bütün inqrediyentləri çalkalayıcıda yaxşıca qarışdırın, kokteyli martini stəkana tökün və xidmət edin.

Portağal likörü ilə kokteyl

Portağal likörü ilə kokteyllər zərif ətir və dad ilə seçilir:

50 ml portağal likörü;
30 ml zoğal suyu;
20 ml limon suyu;
portağal qabığının spiralı.

Limon və zoğal suyunu portağal likörü ilə qarışdırın. Kokteyli martini stəkanına tökün və portağal qabığı spiralı ilə bəzəyin.

Məsləhət! Portağal qabığının spiralını hazırlamaq üçün portağalı yaxşıca yumaq, sonra qabığını spiral şəklində zolaq şəklində nazik kəsmək lazımdır.

"Təravətləndirici" çiyələk likörü ilə kokteyl

Yayda çiyələk likörü ilə təravətləndirici kokteyl xüsusilə tövsiyə olunur.

50 qr. çiyələk;
20 ml çiyələk likörü;
20 ml nar siropu;
30 qr. əzilmiş buz;
20 ml yüngül rom;
30 ml əhəng suyu;
2 nanə yarpağı.

Çiyələkləri yuyuruq və sepals çıxarırıq. Giləmeyvələri bir qarışdırıcı qabda yerləşdiririk, yuyulmuş və incə doğranmış nanə yarpaqlarını eyni yerə qoyuruq, homojen bir kütlə əldə olunana qədər hər şeyi döyürük.

Həmçinin oxuyun: Zefir qəhvəsi - 6 dadlı resept

Çiyələk-nanə püresinə yüngül rom, likör, nar siropu və əhəng şirəsini tökün, əzilmiş buz əlavə edin. Hər şeyi yenidən çırpın. Soyudulmuş hündür şüşəyə tökün. Nanə yarpağı və çiyələk ilə bəzəyə bilərsiniz.

Şokolad likörü ilə yumurta kokteyli

Yumurta və şokolad likörü ilə hazırlanan kokteylin orijinal versiyası.

50 ml şokolad likörü;
1 stəkan süd;
1 yumurta;
1 xörək qaşığı kakao tozu;
1,5 xörək qaşığı şəkər;
bıçağın ucunda muskat;
əzilmiş buz.

Yumurtanı bir qaba çırpın, şəkər əlavə edin və yüngül və tüklü olana qədər yaxşıca döyün. Mikserlə daha yaxşı çalın, daha tez çıxacaq. Sonra yumurta kreminə kakao əlavə edib, topaqlar yox olana qədər qarışdırmaq lazımdır.

Südü qaynadın, qaynar südü nazik bir axınla tökün yumurta kütləsi döyülməsini dayandırmadan. Bütün süd yumurta ilə birləşdirildikdə, şokolad likörünü kokteylə tökün və kiçik bir çimdik muskat qozu əlavə edin.

Qədəhlərin dibinə əzilmiş buz qoyuruq, üstünə hazırlanmış kokteyli tökürük. Üstünə kakao tozu tökün.

Banan likörü ilə kokteyl Dirty Banana

Bu kokteylin rus dilində çox iştahaaçan səslənməyən bir adı var - "Çirkli banan", lakin buna baxmayaraq, içki çox dadlı və ətirli olur. Banan likörü və qəhvə və şokolad əsasında hazırlanmış likörlərlə hazırlanır.

30 ml banan likörü;
30 ml şokolad likörü;
30 ml qəhvə likörü;
100 qr. Vanilli dondurma;
6 buz kubu;
bəzək üçün rəndələnmiş şokolad.

Buz incə doğranmalı və dondurma ilə birlikdə döyülməlidir. Kütlə homojen olduqdan sonra içinə üç növ içki tökülür və yenidən yaxşıca döyülür. İçkini hündür stəkana tökün, sürtgəcdən keçirilmiş şokoladla bəzəyin.

Nanəli şokoladlı nanə kokteyli

Nanə likörü ilə hazırlanan kokteyllərin təzə dadı var. Nanə likörünün şokoladla tamamlandığı reseptlərdən biri budur.

20 ml nanə likörü;
20 ml şokolad likörü;
60 ml süd;
əzilmiş buz.

İncə doğranmış buzu bir çalkalayıcıya qoyun. Süd və iki növ içki tökün. Hər şeyi yaxşıca qarışdırın və içkini hündür bir stəkana tökün.

Qəhvə likörü ilə kokteyl

Qəhvə likörü ilə canlandırıcı kokteyl isti verilir.

2,5 stəkan hazır qara qəhvə;
0,5 stəkan qaymaq (10-15%);
0,5 stəkan qəhvə likörü;
0,25 stəkan araq;
bəzək üçün çırpılmış krem.

Zövqünüzə uyğun qəhvə hazırlayırıq. Şirin hazırlana bilər və ya şəkərsiz qaynadılır. Hazır qəhvəni kokteylə düşməmək üçün süzürük qəhvə zəmisi. Bir qazanda qəhvəni kremlə qarışdırın, likör və araq əlavə edin. Tencereyi atəşə qoyduq və isti bir vəziyyətə qədər qızdırırıq, amma qaynatmırıq. Qalın divarlı şüşə qablara tökün, çırpılmış kremlə bəzəyin.

Geniş çeşidli likörlər sayəsində müxtəlif dadlı yüzlərlə kokteyl hazırlaya bilərsiniz. On təqdim edirik ən yaxşı reseptlər saytımızın redaktorlarına görə likörlərlə kokteyllər. Reytinq tərtib edərkən biz dad, inqrediyentlərin mövcudluğu, populyarlıq və evdə hazırlanma asanlığını rəhbər tutduq. Avadanlıqlardan, eynəklərə əlavə olaraq, bir qarışdırıcı, çalkalayıcı və qarışdırıcı şüşə lazımdır.

1. "Buldoq".

Badam və ədviyyatların açıq bir dadı olan bir kokteyl.

Amaretto likörü - 35 ml;
şokolad siropu - 10 ml;
minimum yağ tərkibi olan təzə süd - 120 ml;
yumşaq dondurma - 1 qaşıq.

Resept: bütün inqrediyentləri (dondurmadan başqa) blenderdə qarışdırın, hazır qarışığı hündür stəkana tökün, sonra üzərinə dondurma əlavə edin.

"Buldoq"

2. Vudu.

Anis və qovun tonları ilə tamamlanan çiyələk likörünün izləri olan kokteyl. Hazırlıq olduqca nadir maddələr tələb etsə də, onları əldə etməyi məsləhət görürük, içki buna dəyər.

çiyələk likörü - 15 ml;
qovun likörü - 15 ml;
sambuka - 15 ml;
dondurma - 100 qram;
çiyələk - bəzək üçün 1-2 giləmeyvə.

Resept: Bütün inqrediyentləri blenderdə çırpın və əvvəlcədən soyudulmuş hündür stəkana tökün. Bir saman vasitəsilə içmək. Çiyələk dilimləri ilə bəzəyin.

"Vudu"

3. "Sülh."

Südlü dadlı şirin spirtli kokteyl, orijinallığına və hazırlanma asanlığına görə qadınlar tərəfindən yüksək qiymətləndirilir.

Malibu likörü - 50 ml;
təzə süd - 120 ml;
qatılaşdırılmış süd - 2 yemək qaşığı;
rəndələnmiş muskat qozu - dadmaq.

Resept: fincana süd tökün, qatılaşdırılmış süd və Malibu likörünü əlavə edin, qarışdırın. Üstünə muskat qozu səpin.

"Sülh"

4. "Lambada".

Kokteyl açıq-aşkar kokos ləzzətini sevənlər üçün bir ilahi olacaq.

Mavi Curacao likörü - 50 ml;
cin - 20 ml;
yüngül rom - 10 ml;
hindistan cevizi südü - 60 ml;
buz - 3-4 kub.

Resept: Bütün inqrediyentləri blenderdə çalın, sonra hazır kokteyli stəkana tökün. Dekorasiya üçün üstünə albalı qoya bilərsiniz. Orta dərəcədə güclü və yaxşı soyudulmuş bir içki çıxır.

"Lambada"

5. Yamayka qəhvəsi.

Heç bir qəhvə həvəskarı bu kokteyldən keçə bilməz, ətir sizi dərhal özünə cəlb edir.

qəhvə likörü - 50 ml;
soyudulmuş ani qəhvə- 40 ml;
yüngül rom - 30 ml;
krem - 20 ml;
buz - 2-3 kub.

Resept: Bütün inqrediyentləri çalkalayıcıda qarışdırın, buzla doldurulmuş stəkana tökün. Kiçik qurtumlarda bir saman vasitəsilə için, kompozisiya tez canlandırır və təravətləndirir.

"Qəhvə Yamayka"

6. "Şokoladlı Şeridanlar".

Sheridans likörünün əsasında hazırlanmış çox şirin desert kokteyli. Hazır qarışıq yalnız sərxoş ola bilməz, həm də bir qaşıq ilə yeyilə bilər.

Sheridans likörü - 30 ml;
rəndələnmiş qara və ya südlü şokolad- 20 qram.

Resept: Şeridanı stəkana qat-qat tökün (aşağı qara, üstü ağ), üstünə sürtgəcdən keçirilmiş şokolad səpin. Bir neçə dəqiqədən sonra içkinin üst qatı şokoladın içinə hopmağa başlayacaq, yəni içki içməyə hazırdır.

"Şokoladlı Şeridanlar"

7. "Panamalı".

Orta dərəcədə şirin içkiləri sevənlər üçün gözəl tonik kokteyl. Orijinal rəng heyrətamizdir.

cin - 20 ml;
araq - 10 ml;
Mavi Curacao likörü - 30 ml;
tonik - 100 ml;
buz - 3-4 kub.

Resept: stəkanı buzla doldurun, ayrı stəkanda cin, araq və içki qarışdırın, qarışığı stəkana tökün, tonik əlavə edin.

"Panamalı"

8. "Aztek".

Sadə tərkibi və inqrediyentlərin mövcudluğu kokteyli gənclər arasında məşhur etdi.

qəhvə likörü - 30 ml;
təzə süd - 80 ml;
südlü şokolad - 2 plitələr;

Resept: şokolad çubuqlarını su banyosunda əridin, əldə edin maye şokolad bir stəkan əlavə edin. Qəhvə likörünü bir çalkalayıcıda südlə qarışdırın, hazır qarışığı stəkana tökün. Kokteylin kənarlarında şokolad fişləri ilə bəzədilə bilər.

"Aztek"

9. "Soyuq dodaqlar."

Təravətləndirici turş içki.

Vana Tallin likörü - 40 ml;
ağ rom - 40 ml;
zoğal suyu - 160 ml;
çiyələk - 1 giləmeyvə (bəzək üçün);
buz - 3-4 kub.

Resept: Bir stəkanı buzla doldurun. Bütün inqrediyentləri bir çalkalayıcıda qarışdırın və xidmət stəkana tökün. Üstünə çiyələk qoyun.

"Soyuq Dodaqlar"

10. Baileys Chocolatini.

Əgər nisbətlərə ciddi əməl etsəniz, mükəmməl balanslaşdırılmış bir içki alırsınız. Möhtəşəm dad uzun müddət xatırlanır.

araq - 10 ml;
Baileys likörü - 50 ml;
şokolad likörü - 15 ml;
buz - 4-5 kub;
şokolad fişləri - bəzək üçün.

Resept: Bütün inqrediyentləri çalkalayıcıda qarışdırın. Kokteyli bir stəkana tökün. Şokolad fişləri ilə bəzəyin.

"Baileys Chocolatini"

Spirtli içkilər dünyası müxtəlif tonlar, dadlar və ətirlərlə parıldayan əsl okeandır. Bütün spirtli məhsullardan yalnız likörlər, yüzlərlə növ və çeşid var. Və bu xoş, şirin və alkoqolsuz içkilər dünyanın demək olar ki, hər bir ölkəsində istehsal olunur. Bu gün likörlər yalnız saf formada istehlak edilmir, həm də çox vaxt yalnız barlarda deyil, həm də evdə hazırlanan məşhur kokteyllərin tərkib hissələrindən biri kimi istifadə olunur.

Bütün likör kokteyllərini iki əsas kateqoriyaya bölmək olar: içkinin əlavə komponent olduğu və hazırlanması üçün əsas kimi çıxış etdiyi kokteyllər. İçkinin tərkib hissələrindən biri olduğu kokteyllər tez-tez aperitif kimi, içkinin əsas tərkib hissəsi olduğu kokteyllər isə həzmedici kimi təqdim olunur.

İçkili kokteyllər böyük hündür stəkanlarda və ya çalkalayıcıda hazırlanır və masaya hündür ayaqda və ya alçaq və enli stəkanlarda stəkanlarda verilir. İçki içmək üçün məcburi bir atribut kokteyl borusudur.

Spirtli kokteyllər üçün məşhur sadə reseptlər aşağıdakı variantlarla təmsil olunur:

"İlahi" kokteyli.

Tələb olunan komponentlər:

ağ - 25 ml;
Maraşino likörü - 25 ml;
Curacao mavi likörü - 15 ml;
limon suyu - 15 ml;
Cin tonik - 20 ml;
Limon - 1 dairə;
kokteyl albalı - 2-3 ədəd;
Nanə - 1 budaq;
Kublarda buz - 3-5 əd.

Pişirmə üsulu:

Bütün spirtli içkilər və limon suyu buz ilə bir çalkalayıcıda qarışdırılır;
İçki bir stəkana süzülür, burada cin və tonik də əlavə olunur;
Şüşənin kənarı nanə, şişdə albalı ilə bəzədilib, birbaşa içkinin içinə bir dairə limon qoyulur.

"İtalyan yayı" kokteyli.

Tərkibi:

Amaro Siciliano likörü - 20 ml;
Cin - 20 ml;
portağal dilimi - 1 ədəd;
tonik - 50 ml;
Kublarda buz - 5-7 ədəd.

Pişirmə texnologiyası:

Cin və içki geniş bir şüşədə buzla qarışdırılır;
İçkiyə bir portağal dilimi qoyulur və tonik əlavə edilir, bundan sonra bir bar qaşığı ilə yaxşıca qarışdırılır;
Bir saman stəkana endirilir və masaya verilir.

"Xanımın barmaqları" kokteyli.

Bir kokteyl hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

Baileys içkisi - 10 ml;
Tia Maria içkisi - 10 ml;
Tuaka likörü - 10 ml;
soyuq qəhvə - 40 ml;
Çırpılmış krem - 10 q.

Hazırlıq aşağıdakı addımları əhatə edir:

Likörlər qarışdırılır qəhvə fincanı və soyuq qəhvə əlavə edin;
İçki çırpılmış krem ilə doldurulur;
Bir fincanda qəhvə qaşığı ilə bir nəlbəkidə xidmət edilir.

"Xalqlar Dostluğu" kokteyli.

Bir kokteyl hazırlamaq üçün sizə lazımdır:

Amaretto likörü - 15 ml;
banan likörü - 15 ml;
Şotlandiya - 15 ml;
Ağ vermut - 15 ml;
kokteyl albalı - 1 ədəd;
Yeməli buz kubları.

Pişirmə:

Bütün maddələr, albalı istisna olmaqla, bir çalkalayıcıda buzla qarışdırılır və hərtərəfli sarsılır;
İçki bir kokteyl şüşəsinə süzülür;
Şüşənin kənarı kokteyl albalı ilə bəzədilib.

"Medusa" kokteyli.

Bişirmək üçün lazım olan inqrediyentlər:

Curacao likörü - 10 ml;
İrlandiya krem likörü - 10 ml;
"Sambuca Roman" içkisi - 10 ml;
Nar likörü - ? ç.q

Pişirmə üsulu:

Curacao likörü, Sambuca və İrlandiya Kremi qatları ciddi ardıcıllıqla bıçaq bıçağı boyunca likör şüşəsinə tökülür;
Stəkanın ortasına bir neçə damcı nar likörü əlavə edilir;
İçki yalnız bir qurtumla sərxoş olur.

"Kapitan Qanı" kokteyli.

Tələb olunan inqrediyentlər:

Liquor Di Saronno Original - 30 ml;
rom - 30 ml;
Şaftalı likörü - 20 ml;
Zoğal suyu - 30 ml;
portağal suyu - 10 ml;
Limon - 1 dairə;
kokteyl albalı - 2-3 ədəd;
üzüm - 2-3 giləmeyvə;
Buz kublar.

Pişirmə:

Rum, likörlər və şirələr bir çalkalayıcıda buz kubları ilə qarışdırılır;
Bir neçə buz kubu hündür bir kokteyl şüşəsinə qoyulur və içki incə süzgəcdən keçərək çalkalayıcıdan süzülür;
Üzüm, kokteyl albalı birbaşa içkiyə qoyulur və şüşənin kənarı limon dilimi ilə bəzədilib;
Hazırlandıqdan dərhal sonra buz əriyənə qədər süfrəyə verilir.

"B-52" kokteyli.

Kokteyl hazırlamaq üçün lazım olan maddələr:

Kalua likörü - 20 ml;
Baileys likörü - 20 ml;
Cointreau likörü - 20 ml.

Pişirmə texnologiyası:

Kalua içkisi bir likör şüşəsinə dökülür;
Bıçağın bıçağına Baileys üzünün növbəti qatını tökün;
Üst təbəqə, eyni şəkildə, Cointreau likörünü diqqətlə tökün;
Qədəh stolun üstünə qoyulur, içki yandırılır və qonağa verilir;
Yalnız isti halda içmək.

"Zəriflik" kokteyli.

Tərkibi:

Aniset likörü - 10 ml;
ərik likörü - 10 ml;
Curacao likörü - 10 ml;
araq - 30 ml;
Limon suyu - 1 tsp;
ərik - 1 yarım;
Buz kublar.

Pişirmə üsulu:

Bir çalkalayıcıda bütün mayeləri buzla qarışdırın;
Qarışdırıldıqdan sonra içki hündür bir stəkana süzülür;
Bir stəkana bir neçə buz kubu və yarım ərik qoyun.

Bu, sadə və tez hazırlanan məşhur kokteyllərin tam siyahısı deyil. Yuxarıda sadalanan reseptlərin üstünlüyü bu içkiləri evdə hazırlamaq imkanıdır və bunun üçün çox sayda nadir və ya bahalı maddələr tələb olunmur.

Likörlərin və acıların heyrətamiz çeşidi, habelə onların istehsalında istifadə olunan əsas vurğular bu spirti kokteyl üçün əsas kimi ən məşhurlardan birinə çevirir. Çox müxtəlif növ içkilər var ki, onlar ya aşağı alkoqollu distillə, ya da bir neçə spirt qarışığı olan tincture əsasında hazırlanır. Belə kokteyllərin dad palitrası tartdan, demək olar ki, acıdan şəkərli-şirinli kölgəyə qədər dəyişir. Hər bir bilici öz içkisini seçə və hətta öz reseptini yarada biləcək. Tamamilə yeni bir kokteyl yaratmaq üçün inqrediyentlərə, çalkalayıcıya, qarışdırıcıya və buzun olması kifayətdir. Likör içkini fərdi dad və xarakterlə təmin edəcək.

Aperol likörü

İçkili kokteylləri içkinin əsasına çevrilmiş acıların adlarına görə şərti olaraq qruplaşdırmaq olar. "Aperol" likörü İtaliyada sitrus aperitifi kimi tanınır və tez-tez başqa bir məşhur alkoqollu içki - "Limoncello" ilə rəqabət aparır. Aperol əsasında tort və güclü Aperol on the Rocksdan tutmuş yumşaq Turşuna qədər təxminən iki onlarla kokteyl yaradılmışdır. Bununla belə, italyan likörünə əsaslanan ən məşhur kokteyl 20-ci əsrdə Veneto əyalətində ortaya çıxan Spritzdir. Belə bir içki hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq: 100 mililitr içki, 150 ml quru köpüklü şərab, 50 ml soda, tercihen sitrus ləzzəti, portağal dilimi və buz. Bir çalkalayıcıda spirt qarışdırın, şərab şüşəsinə tökün, sonra soda və portağal dilimini əlavə edin. Onlarla içkini bəzəyə bilərsiniz. Kokteyl soyudulmuş şəkildə verilir.

Daha yumşaq versiya

Siz həmçinin Aperol likörü ilə evdə hazırlanmış kokteyllər hazırlaya bilərsiniz. Məsələn, yuxarıda qeyd olunan Turşun tərkibinə aşağıdakı komponentlər daxildir: 25 ml limon və ya portağal suyu, 50 ml içki, yumurta ağı, şəkər, 15 ml şərbət və bir dilim qreypfrut. Bir çalkalayıcıda spirti şirə və şərbətlə qarışdırın və zülalı şəkərlə qarışdırıcıda döyün. İçki həm də bir qreypfrut dilimi ilə bir martini stəkanında soyudulmuş şəkildə verilir. İçki içildikdən sonra qreypfrut suyu ağıza sıxılmalıdır. Soda ilə Aperol likörü əsasında kokteyl də hazırlaya bilərsiniz. Proporsiyalar 40 və 40 spirt və soda olacaq. İçki buz və portağal dilimi ilə verilir.

Carolans İrlandiya Kremi

Kifayət qədər güclü (17% spirt) və çox şirin Carolans Irish Cream likörü qəhvə və ya şokolad ləzzətlərinə əsaslanan bir neçə onlarla kokteyl üçün əsas kimi xidmət edir. Ən məşhur "Chocolatini" şokolad və vanilin zərif dadı ilə birləşən yüksək gücü ilə tanınır. Onu hazırlamaq üçün sizə 45 ml Carolans İrlandiya Kremi, 15 ml Crème de Cacao likörü (az alkoqollu şokolad əsaslı istənilən içki uyğun olacaq) və 15 ml SKYY arağı, həmçinin buz və tünd şokolad lazımdır. Likörlərin və araqların tərkibi bir çalkalayıcıda yaxşıca qarışdırılır, bundan sonra buz əlavə edilir. İçki martini stəkanında sərin şəkildə verilir, üzərinə sürtgəcdən keçirilmiş şokolad səpilir.

Qızların sadəcə pərəstiş etdiyi kokteylin daha incə bir variantı sadəcə olaraq "Frappe" adlanır. Belə bir içki hazırlamaq üçün sizə bir fincan espresso, 45 ml içki, çırpılmış qaymaq, 60 ml süd, şokolad siropu və 2 qaşıq vanil dondurma lazımdır. Bütün maddələr bir qarışdırıcıya dökülür, bundan sonra kremi çırpmaq lazımdır - və içki təqdim edilə bilər. Dondurma üçün dərin bir stəkanın kənarları şərbətə batırılmalıdır, sonra içki tökülür, çırpılmış krem ilə örtülür və şokoladla səpilir.

"Kosmopolit"

Bir neçə kokteyl var ki, onlar çoxdan öz nüfuzunu qazanmış və hətta baş qəhrəmanın və ya qəhrəmanın daimi yoldaşı kimi kinoda “iştirak etməyi” bacarmışlar. Belə içkilərdən biri Cosmopolitandır. Bütün tələblərə əməl etsəniz və maddələri əvəz etməsəniz, onu hazırlamaq olduqca sadədir. Hər şeydən əvvəl, adi birindən bir qədər fərqli olan Boston çalkalayıcısı almalısınız. Bundan sonra, kokteyl tələb olunacaq: 10 ml Cointreau likörü, 10 ml limon suyu, 30 ml zoğal suyu və 50 ml istənilən köhnə konyak. Bütün inqrediyentləri çalkalayıcıda qarışdırın və martini stəkanında xidmət edin.

"B-52"

Bəlkə də dünyada gənclər arasında B-52 qədər məşhur olan ikinci kokteyl yoxdur. Orijinal içkinin müəllifinin kim olduğuna dair bir neçə nəzəriyyə var və komponentlər də dəyişir. Bir şey dəyişməz olaraq qalır - kokteyl içki ilə hazırlanır və yandırılır. İçkinin tərkibinə üç likör daxildir: Baileys, Amaretto və istənilən qəhvə. Barmen çay qaşığının köməyi ilə qəhvə likörünü hündür stəkana əvvəlcə Beylilərdən sonra və yalnız Amarettonun sonunda tökür. Sonra bir diş çubuğunun köməyi ilə içki atəşə verilir və artıq yanan sərxoşdur. Bəzən qəhvə və Baileys içkisini adi Sheridans ilə əvəz etməyə icazə verilir. Klassik spirtli kokteylin içki ilə bu variasiyası qızlar üçün daha yumşaq və mükəmməldir.

"Marqarita"

1936-1948-ci illərdə klassik Marqarita üçün bir anda bir neçə resept ortaya çıxdı, onların dadı zəngin limondan demək olar ki, şirin vanilə qədər dəyişir. Hal-hazırda, ən çox "Margarita" qəlbində likör və tekila Blanco var. Tərkibləri, o cümlədən limon suyu, bir çalkalayıcıda qarışdırılmalı və kənarları əvvəllər əhəng suyu ilə sürtülmüş və duza batırılmış bir martini şüşəsinə dökülməlidir. İçki soyuq şəkildə verilməlidir. Tekila demək olar ki, həmişə Marqaritanın istənilən versiyası ilə reseptdə qalır, lakin içki dəyişir. Carolans və Aperol və hətta Limoncello üçün reseptdə bir yer var. Çox vaxt orijinal kokteyl Cointreau likörü ilə hazırlanır.

Spirtli kokteyllər üçün bir çox resept var. Təcrübəsiz bir barmen üçün yalnız bir neçəsinə diqqət yetirmək tövsiyə olunur klassik varyasyonlar və onlar üçün likörlər. Çox sonra, oxşar maddələr daha maraqlı bir dad axtarışında əvəz edilə bilər.