Siyahıya uyğun olaraq bütün lazımi maddələr hazırlayın, bundan sonra badımcan etməlisiniz. Beləliklə, badımcanları yuyun və qurudun, hər iki tərəfdən quyruqları kəsin, sonra mavi olanları kifayət qədər böyük çubuqlara kəsin. Badımcanlarınızın acı olmadığına əminsinizsə, dərhal növbəti mərhələyə keçin, əks halda duz səpin və 15-20 dəqiqə tək buraxın, sonra yuyun və qurudun.
Bolqar bibəri toxumlardan təmizləyin, daxili arakəsmələri çıxarın. Bibəri kiçik zolaqlara kəsin.
Kiçik yerkökü və soğanı soyun, tərəvəzləri yuyun və qurudun. Yerkökü dairələrə kəsin, soğanı yarım halqalara doğrayın. Tərəvəzləri bir müddət kənara qoyun.
Yetişmiş şirəli pomidorları yuyun və qurudun, sapın böyüdüyü yeri kəsin, pomidorları özbaşına kəsin. Badımcan istisna olmaqla, bütün hazırlanmış tərəvəzləri bir qazana qoyun.
Bitki yağının üçdə birində badımcanı ayrıca qızardın. Qızardılmış badımcanları tərəvəz ilə bir qazana qoyun, yağın qalanını əlavə edin, duz və şəkər əlavə edin. Qarışdırın və salatı qapağın altında 25 dəqiqə bişirin, yanğın orta səviyyədə olmalıdır.
Pişirmə sonunda tavaya sirkə və sarımsağı əlavə edin, presdən keçirin, qarışdırın və bir neçə dəqiqə daha qızdırın.
Salatanı steril bankalara düzün, mantarla örtün və bir gün yorğan altında soyudun.
Badımcan digər tərəvəzlərlə yaxşı gedir. Bu birləşmələrdən birinin nəticəsi badımcan və pomidor ilə salatdır. Belə bir çeşid hazırlandıqdan dərhal sonra istehlak üçün uyğun olacaq və qış üçün bankalarda da bağlana bilər. Bu dəst yerkökü, sarımsaq, soğan, bibər ilə mükəmməl şəkildə tamamlanır. Badımcan ədviyyatlarla uyğunlaşmağı bacarır, reyhan, cəfəri, keşniş, zirə, üyüdülmüş zəncəfil ola bilər, əsas odur ki, onu aşmayın.
Badımcan və pomidor ilə salatın faydalılığı oraya daxil olan komponentlərdən asılıdır. Əsas tərkib hissəsi - badımcan - ürək və qan damarları üçün faydalıdır. Pomidor bütün orqanizmdə maddələr mübadiləsinə müsbət təsir göstərir. Soğan və sarımsaq təbii antibiotiklər olmaqla soyuqdəymə və yuxarı tənəffüs yollarının infeksiyaları ilə mübarizə apara bilər. Yerkökü görmə üçün yaxşıdır. Belə bir salatın bir hissəsini yemək, bədən kiçik bir doza ilə doyurulur faydalı maddələr və mikroelementlər.
Müəyyən bir tərəvəzə fərdi allergiyası olan insanlar, onu maddələr siyahısından çıxarmaq daha yaxşıdır. Salat eyni addımlara uyğun hazırlanacaq və bir komponentin olmaması saxlama prosesinə təsir göstərməyəcəkdir.
Salat: badımcan, pomidor, sarımsaq.
Pomidor və sarımsaqlı badımcan salatı çox dadlı çıxır. Tərəvəz qarışığı sarımsaq acısı ilə xoş bir duzlu dada malikdir. 
Pişirmə addımları:
Dərhal süfrəyə verə bilərsiniz və bu qarışığı qış üçün qorumaq istəyənlər bankalara qoyub 15 dəqiqə sterilizasiya etməlidirlər. Çıxarın, mantarlayın və soyumasını gözləyin. Yalnız bundan sonra kilerə göndərin.
Salat: badımcan, bibər, pomidor, yerkökü
Yerkökü pomidorlu standart badımcan salatına təbii şirinlik əlavə edə bilər. Beləliklə, bir salat alırıq: "Badımcan, bibər, pomidor, yerkökü".
Pişirmə addımları:
Erməni badımcan və pomidor salatı resepti
Erməni mətbəxi müxtəlifliyi və unikallığı ilə məşhurdur. Belə reseptlərə görə yeməklər incə ədviyyatlıdır. Buna görə də, onların texnologiyasına uyğun olaraq, pomidor ilə badımcan salatı reseptini laqeyd yanaşmayın. Bu təsvir salatın hazırlandıqdan dərhal sonra istehlakına aiddir. Qış üçün bu şah əsəri bağlamaq arzusu varsa, o zaman hazır tərəvəz kütləsi bankalara qoyulmalı və 15-20 dəqiqə sterilizasiya edilməlidir.
Pişirmə addımları:
Qış üçün pomidor və badımcan salatı üçün resept də balqabaq, kərəviz, qoz, sik. Komponentlərin sayına sirkə əlavə etməyi unutmayın, əks halda müddəalar parçalanacaq. Nuş olsun!
Pomidor ilə payız badımcan salatı üçün video resept
Buraxılış tarixi: 13.11.2015
Göndərən: mayusik89
Kalori: Müəyyən edilməyib
Pişirmə vaxtı: qeyd olunmayıb
Diqqətinizə gözəl yüngül yay salatını təqdim edirik. Baxmayaraq ki, gec payıza qədər təzə pomidor və badımcan almağa imkanımız olsa da, siz ailənizi və qəfildən nahara gələn qonaqlarınızı sevindirə bilərsiniz. Tez hazırlanır ki, heç kim sahibəni təəccüblə tuta bilməyəcək. Təxminən 15-20 dəqiqədən sonra onu bişirməyə vaxtınız olacaq. Sizi əmin edirik ki, pomidor və bolqar bibərli badımcan salatı süfrənizin daimi qonağına çevriləcək.
Tərkibi:
- böyük badımcanlar - 1 ədəd;
- şirin bibər - 2 ədəd;
- soğan - 2 ədəd;
- təzə pomidor - 4 ədəd;
- bitki yağı (qovurmaq üçün) - 20-30 ml;
- təzə cəfəri, cilantro - hər biri yarım dəstə;
- şərab sirkəsi - 1 xörək qaşığı;
- duz, yer qara bibər - zövqünüzə görə.
Addım-addım resept foto ilə:
1. Badımcanı yuyun, üzərindəki quyruğu çıxarın və yarımdairələrə kəsin. Yüngül duzlayın və 20-30 dəqiqə buraxın (badımcan bir az şirəsi buraxacaq və artıq acılıq keçəcək). Bir tavada bitki yağı qızdırın, üzərinə badımcan dilimlərini qızardın, duzdan axan suyun altında yuyun.
Yeri gəlmişkən, sevgililər üçün də çox şirəli çıxır italyan mətbəxi xüsusilə tövsiyə edirik.
2. Soğanı yarım halqalara kəsin. 
Bolqar bibərinin bir hissəsini nazik zolaqlara doğrayın. 
3. Tavada yağı da qızdırıb bibər və soğanı qovurun. İkinci bibəri zolaqlara kəsin və salat qabına təzə qoyun. Soyudulmuş qızardılmış soğan, badımcan və bibəri bura qoyun.
4. Pomidorları gözəl orta dilimlərə kəsin, salat ilə ümumi bir qaba göndərin, zövqünüzə duz və istiot əlavə edin. Üzərinə şərab sirkəsini tökün, bir az daha bitki yağı tökə bilərsiniz, hər halda kifayət qədər olmalıdır, tərəvəzlər qızartma zamanı müəyyən miqdarda udulduğuna görə, burada artıq zövqünüzə uyğun hərəkət edir (bəziləri daha quru salatı sevir, kimsə sonra daha yağlı).
5. Təzə göyərti xırda-xırda doğrayın və onunla badımcan salatına pomidor və bibər səpin, qarışdırıb süfrəyə verin.
Biz də sizə bunu bişirməyi təklif edirik, çox şirəli çıxır, cəhd edin.
Məsləhətlər:
Salatın daha gözəlliyi üçün götürün bolqar bibəri müxtəlif rənglər (məsələn, bir qırmızı, ikinci yaşıl);
- salat hər kəs üçün idealdır ət yeməkləri, xüsusilə barbekü üçün;
- zövqünüzə görə bir az doğranmış sarımsaq əlavə edə bilərsiniz, daha da ətirli olacaq;
- qızardılmış yeməyə hörmət etməyənlər üçün sobada tərəvəz qovurma variantı uyğun gəlir. Soğanı, bibəri və badımcanı bütöv bişirin, sonra parçalara kəsin. Piknikə getmisinizsə, onda manqal hazırlanarkən, tərəvəzləri şəbəkədə bişirin və tez isti salat hazırlayın.
Pişirmə prosesi:
1. Göyləri yaxşıca yuyun, onlardan sapları kəsin və orta dilimlərə kəsin. Çox incə kəsməyin, çünki onlar gözəl görünüşlərini itirəcəklər. Bu salat üçün badımcanları şoran məhlulda islatmaq da tövsiyə edilmir. Böyük toxumları olmayan və acısı olmayan meyvələri seçmək daha yaxşıdır.
2. Pomidorları yuyun, qurudun. Böyük meyvələri nazik yarım üzüklərə, orta ölçülü isə üzüklərə kəsmək daha yaxşıdır.
3. Soğanı təmizləyin, axan suyun altında yuyun və nazik yarım üzüklərə kəsin - salatda görünməlidir.
4. Bolqar bibərini toxumdan təmizləyin, yaxşıca yuyun və nazik və uzun zolaqlara kəsin.
5. Bir qızartma qabını atəşə qoyun, az miqdarda bitki yağı qızdırın. Badımcan dilimlərini əvvəlcə zəif odda qızardın.
6. Soğanı badımcana əlavə edin, hər şeyi qarışdırın.
7. Sonra, bir saman şirin bibər qoyun. Hər üç və ya dörd dəqiqə qızartmağa davam edin.
8. Bundan sonra inqrediyentlərə bir pomidor əlavə edin, üyüdülmüş keşniş əlavə edin və hər şeyi yenidən qarışdırın. Salatanı başqa üç-dörd dəqiqə bişirin qapalı qapaq. Ona su əlavə etmək lazım deyil.
9. Göstərilən vaxtdan sonra qabı ocaqdan çıxarın. Yaşılları (reyhan, cilantro) yuyun və xırda doğrayın. Sarımsağı da soyun və incə doğrayın. Hər şeyi tərəvəz ilə tavaya göndərin və qarışdırın.
10. Salat hazırdır! Orta dərəcədə aromatik ədviyyatlı salat tərəvəzlərdən yan yemək kimi və ya güclü güclü içkilər üçün ləzzətli qəlyanaltı kimi verilə bilər. Dad keyfiyyətlərini itirmir və soyuduqda da eyni dərəcədə gözəl qalır. Nuş olsun!