Zucchini, digər indi yayılmış, lakin o dövrdə tamamilə ekzotik məhsullar - kartof, pomidor, qarğıdalı və şirin bibərlə birlikdə uzaq Meksikadan bizə gələn balqabaq alt növlərindən biridir. Zucchini, hətta digər "yoldaşlarından" daha çox iddiasızlığı və məhsuldarlığı ilə avropalıların qəlbini fəth etdi. İndi Avropada balqabaq (kiçik balqabaq) kimi tanınır və Meksikada onu mehribanlıqla zapatillos largas (uzun ayaqqabı) adlandırırlar. Yetiştiricilər rəngi və çəkisi ilə fərqlənən bir çox balqabaq sortlarını yetişdirmişlər, Şərqi Avropada ən məşhuru ağ balqabaqdır.
Balqabaq dilimlərə kəsilə bilər, yumurta və una yuvarlanır, yağda qızardılır və sonra super kalorili və qidalı bir yemək əldə edirsiniz, lakin bu gün kalorili məzmunu yuxarıdakı inkarnasiyalardan çox aşağı olan balqabaq kürüsü haqqında danışacağıq. orijinal məhsuldur. Yerli kənd təsərrüfatı sənayesinin bu beyni 20-ci əsrin 30-cu illərində rəflərimizdə peyda oldu və heç vaxt bu rəflərdən itmədi, insanlar arasında nahaq yerə təhqiramiz bir ləqəb aldı - "delinin cəza şirkəti". Bununla belə, squash kürüsünün sadəliyi və mövcudluğu, seçim etmək üçün çoxlu sayda olan bu gün də populyarlığını qoruyur.
Balqabaq kürüsündə neçə kalori var?
Əgər enerji dəyəri xam zucchini təxminən 25 kkal, sonra balqabaq kürüsünün kalori miqdarı reseptdən asılı olaraq 80-100 kkal təşkil edir. Eyni zamanda, hazır məhsulun tərkibində A, B, C, PP vitaminləri və s. Onun tərkibində xüsusilə çoxlu A və C vitaminləri var.Minerallar arasında - demək olar ki, bütün dövri cədvəl (sözün yaxşı mənasında). Dəmir, maqnezium, sink və bor var, hər şeyi sadalaya bilməzsiniz. Biz o qədər incə bir şəkildə işarə edirik ki, squash kürüsü ilə pəhriz yalnız arıqlamaq deyil, həm də əsl bərpa ola bilər.
Mağazada, xarakterik vahid rəngə malik olan etibarlı istehsalçılardan yalnız sübut edilmiş, payız kürü almalısınız və ya daha yaxşısı, özünüz edin. Fərqli zövqlər üçün bir çox resept var, lakin bu, etibarlı və çətin deyil, məhsulun enerji tərkibini özünüz tənzimləyəcəksiniz.
Arıqlamaq üçün balqabaq kürüsü
Pəhriz üçün squash kürüsü olduqca uyğundur. Ən radikal yoldur 
təzə, zərif (çox cavan!) Meyvələri doğrayın və bu qiyməni duzladıqdan sonra hər səhər şüyüd və 100 qram yeyin. Bu evdə hazırlanmış squash kürüsünün kalori miqdarı, əsl az duzlu, yalnız 18 (!) kkal olacaqdır. Bu resept Sloveniya və Xorvatiyada arıqlamağı sevənlər arasında çox populyardır.
Ancaq yenə də o qədər də kürü deyil. Diyetoloqlar bir həftə ərzində az yağlı yeməklər (məsələn, toyuq döşü və ya dana əti) üçün yan yemək kimi isti formada adi evdə hazırlanmış kürü istifadə etməyi məsləhət görürlər. Bu sadə boşaltma pəhrizi qida balansını qoruyarkən və tonu artırarkən bir neçə əlavə funt itirməyə imkan verəcəkdir.
Bərəkətli vaxt yaydır. Bizi təkcə günəş və gözəl hava ilə deyil, həm də tərəvəz və meyvələrlə əzizləyir. Bu əlavə funtlardan qurtulmaq üçün mükəmməl vaxtdır.
Diyetoloqlar tərəvəz və meyvə pəhrizləri üçün müxtəlif variantlar təklif edirlər. Ən sadə və ucuz pəhriz balqabaqdır.
Əlbəttə ki, zucchini çiy yeyə bilərsiniz, lakin bu hər kəs üçün deyil. Pəhriz üçün zucchini kürü uyğun gəlir.
Squash kürüsü- pəhriz tərəvəz yeməyi doğranmış balqabaqdan.
Mağazada kürü ala bilərsiniz, ancaq minimum miqdarda yağla özünüz bişirmək daha yaxşıdır.
Balqabaq kürüsündən sağalmaq mümkündürmü?
Yox. Düzgün bişmiş zucchini aşağı kalorili yemək. Onları yağda və unda qızartmaq arzuolunmazdır, ancaq tərəvəz ilə bişirin və ya ikiqat qazanda bişirin - istəsəniz arıqlamaq üçün lazım olan budur.
- Arıqlamaq üçün faydalar
Xüsusiyyətlər - demək olar ki, hər kəs üçün uyğundur.
Bişirmək - asan, sadə və sürətli.
Kalori - cəlbedici dərəcədə aşağıdır.
Sidikqovucu təsir - bədəndən artıq mayeni çıxarır.
- Minuslar
Dad keyfiyyətləri - hər kəsin xoşuna gəlmir.
Mövsümilik - balqabaq kürüsü ilə yalnız yayda arıqlaya bilərsiniz, çünki mağazadan alınan kürünün tərkibində konservantlar və çirklər var.
Pəhrizdə olarkən balqabaq kürüsü yemək mümkündürmü?
Bəli. Zucchini yeməkləri aşağı kalorili və sağlamdır. İstənilən pəhriz ilə arıqlamaq pəhrizinə daxil edilə bilər.
Evdə hazırlanmış squash kürüsünün kalori miqdarı təxminən 90 kkaldır. Və 100 q xam tərəvəz cəmi 18 kkal.
- Çəki artıqlığı- maddələr mübadiləsini yaxşılaşdırır.
- Qəbizlik- pəhriz lifi bağırsaq hərəkətliliyini yaxşılaşdırır.
- Ürək-damar xəstəlikləri- tərəvəz ürək əzələsinin fəaliyyətini yaxşılaşdırır.
Hər gün şəkərli diabet, öd kisəsi, qaraciyər və böyrək xəstəliklərindən əziyyət çəkən insanlar qida rasionuna balqabaq daxil etməlidirlər.
Zucchini kürü nə qədər və nə vaxt yeyə bilərsiniz?
Squash kürüsündə arıqlamaq üçün bir neçə sadə qaydaya əməl etməlisiniz:
- Pəhrizin müddəti 10 gündən çox deyil.
- Gündə ən azı 3 dəfə kürü yeyin.
- Minimum yağla bişirin.
- Tərəvəz ilə zucchini sobada bişirmək və ya ikiqat qazanda qaynatmaq yaxşıdır.
- Heç bir halda həddindən artıq yeməyin, kürü bir porsiya 300 q-dan çox olmamalıdır.
- Sonuncu kürü qəbulu saat 19.00-dan gec olmayaraq olmalıdır, lakin aclıq hissi yatmağa imkan vermirsə, yatmazdan əvvəl bir neçə qaşıq kürü heç bir zərər verməz.
Zucchini kürüsü mağazadan faydalıdır
Mağazada satın alınan balqabaq kürüsünün kalorisi də azdır (100 qramda 97 kkal). Ancaq məhsul seçərkən bu göstərici əsas ola bilməz. Mağazadan alınan kürü yalnız dadını deyil, həm də faydalı xüsusiyyətlərini pozan konservantlardan və zərərli əlavələrdən ibarətdir.
Pəhriz üçün təzə tərəvəz və ədviyyatlardan istifadə edərək kürü özünüz bişirmək daha yaxşıdır.
Sadə məsləhətlərə əməl etməklə siz dadlı və yemək bişirə bilərsiniz sağlam yemək:
- Zucchini tünd yaşıl rəng seçmək daha yaxşıdır.
- Pişirmədən əvvəl dərini çıxarmayın, çünki tərkibində çoxlu faydalı maddələr var.
- Bişmiş və ya qaynadılmış balqabaqdan kürü hazırlayın.
- Kürüyə müxtəlif tərəvəzlər və hətta meyvələr əlavə edə bilərsiniz.
- Hazır yeməyi duzlamayın, sarımsaq və göyərti ilə mövsüm edin.
- Kürü tamamilə təzə olmaması üçün ½ çay qaşığı əlavə edə bilərsiniz. xardal.
Pəhriz balqabaq kürü resepti
- Fırında bir zucchini bişirin.
- Yerkökü, soğan və bir neçə diş sarımsağı incə doğrayın.
- Çoxlu sil təzə pomidor dəridən, incə doğrayın (tomat pastası ilə əvəz edilə bilər).
- Tərəvəzləri bir az yağla tavada qızardın.
- Hazırlanmış zucchini kublara kəsin.
- Tərəvəzlə qarışdırın.
- Blenderdə doğrayın.
- Artıq mayenin buxarlanması üçün atəşə qoyun.
- Hazır yeməyi sərinləyin.
- Otlar ilə səpin.
Bu reseptə görə hazırlanmış kürü, steril bankalarda hazır soyudulmuş yeməyi yuvarlamaqla gələcək istifadə üçün hazırlana bilər.
İstədiyiniz nəticəni əldə etmək üçün kürü istifadə etmək üçün hansı məhsullarla
Balqabaq kürüsündə bir pəhriz izləyərkən, pəhrizin balanslı olması lazım olduğunu xatırlamalısınız, buna görə sizə lazımdır:
- Səhər yeməyi üçün, məsələn, az yağlı kəsmik və ya şəkərsiz qatıq yeyin.
- Kürü protein qidaları ilə birləşdirin: qaynadılmış toyuq döşü, bişmiş (qaynadılmış) balıq, yumurta.
- Kürü dənli bitkilərlə, məsələn, qarabaşaq yarması ilə birləşdirin.
- Təmiz (qazlı olmayan) su içmək və ya yaşıl çayşəkərsiz.
- Müəyyən vaxtlarda yeyin.
şəkər, un məhsulları, çörək
Dumanlı ətlər
şirin meyvələr
Qazlı içkilər
Alkoqol
Squash kürü üzərində pəhriz
Bir gün üçün nümunə menyu
Səhər yeməyi (təxminən səhər 7-8)
Kəsmik (az yağlı) hissəsi - 150 q
Kürü - 100 q
İkinci səhər yeməyi (11 saat)
Bir ovuc istənilən giləmeyvə
Nahar (saat 13-14)
Qaynadılmış döş -100 q (balıq bişirmək olar)
Kürü - 200 q
Günortadan sonra qəlyanaltı (16 saat)
Darçın və yarım çay qaşığı bal ilə bişmiş alma
Şam yeməyi (19 saat)
Kürü - 200 q
Qaynadılmış qarabaşaq yarması - 100 q
Yatmadan əvvəl (21 saat)
Bir stəkan kefir və ya fermentləşdirilmiş bişmiş süd
Balqabaq kürü və qarabaşaq yarması üzərində pəhriz
Kürü qaynadılmış qarabaşaq yarması ilə yaxşı gedir. Qarabaşaq sevənlər üçün aşağı kalorili pəhriz. İki stəkan qaynar su ilə bir stəkan taxıl tökün. Duz, şəkər, yağ əlavə etməyin.
Gündəlik menyu
Səhər - qarabaşaq yarması + balqabaq kürüsü
Qəlyanaltı - zucchini kürü
Nahar - qarabaşaq yarması + kürü + qaynadılmış yumurta
Axşam - bir parça balıq filesi + qarabaşaq yarması
Gecə - bir stəkan kefir və ya şəkərsiz qatıq
Gün ərzində edə bilərsiniz:
2 litrə qədər təmiz su
Şəkərsiz bitki çayı
Şəkərsiz giləmeyvə suyu
Çay qaşığı bal
Diyetoloqlar nə deyir?
Maksimum effekt əldə etmək istəyirsinizsə (10-15 kq-dan çox arıqlayın), yeddi gün pəhriz saxlaya bilərsiniz, sonra iki həftə ara verə bilərsiniz və sonra yenidən pəhrizə əməl edə bilərsiniz.
Pəhrizdən çıxmaq tədricən olmalıdır. İlk günlərdə menyuya taxıl, daha sonra çörək (qara, boz) və makaron əlavə edilməlidir.
Balqabaq kürü üzərində pəhriz hər kəs üçün yaxşıdır, amma hər kəs üçün uyğundurmu?
Mütəxəssislər bildirirlər ki, mədə xorası və ya qastritdən əziyyət çəkən insanlar balqabaq kürüsü yeməkdən çəkinməlidirlər.
Balqabaq kürüsü sağlam və sağlam qidadır. ətirli, dadlı yemək təkcə böyükləri deyil, uşaqları da sev. Faydaları həkimlərə çoxdan məlumdur, buna görə də onu müxtəlif diyetlərə daxil etmək, həmçinin uşaq bağçaları və müalicə sanatoriyalarının menyusuna daxil etmək üçün çox hazırdırlar. Bu yemək çəkisini izləyən və ya sadəcə pəhriz saxlayan insanlar üçün idealdır. Bu, arıqlamağınıza və qəbizlikdən qurtulmanıza kömək edə bilər. Balqabaq ən ucuz və ən sərfəli tərəvəzlərdən biridir, ona görə də onları ən azı hər gün bişirmək olar.
Fayda
Zucchini, dünyanın bir çox xalqı tərəfindən yeyilən həqiqətən unikal tərəvəzdir fərqli növlər. Ən dadlılarından biri və sadə reseptlər yemək kürüdür, kök, soğan, göyərti və tomat pastası kimi inqrediyentlərin əlavə edilməsi ilə bişirilir. Nəticədə, hazır yeməyi dadını və vitamin xüsusiyyətlərini itirmədən kifayət qədər uzun müddət saxlanıla bilər.
Məhsulun faydaları onun əsas tərkib hissəsi - zucchini xüsusiyyətləri ilə müəyyən edilir. Bu tərəvəz demək olar ki, tamamilə sudan ibarətdir, buna görə də istehlak edildikdə hüceyrələr maye ilə doyurulur. Eyni zamanda, bu tərəvəz ödem əmələ gəlməsinin qarşısını alır. Digər vacib komponent bağırsaq funksiyasını normallaşdıran və qəbizliyin qarşısını alan lifdir. C vitamini ilə zəngindir, minerallar da var, məsələn, kalium, dəmir, maqnezium. Ona görə də qan azlığı olanlara və ürək-damar sistemində problemi olanlara ondan yeməklər yemək tövsiyə olunur.
Yeməyin bir hissəsi olan tomat pastası likopen mənbəyidir. Bu maddə güclü antioksidant xüsusiyyətlərə malikdir, bunun sayəsində bədən güclənir və onkoloji xəstəliklərin ehtimalı minimuma endirilir. Digər komponent - yerkökü, göz sağlamlığı və antioksidanlar üçün faydalı olan çox miqdarda karotin ehtiva edir. Kürüyə əlavə edilən soğanın tərkibində fitonsidlər, çoxlu miqdarda vitamin və lif var.
Kürü sağlamlıqlarına nəzarət edən və incə olmaq istəyənlər üçün də əla həll olacaq, çünki onun bütün tərkib hissələri aşağı kalorili məzmuna malikdir. Emal və bişirmə zamanı yeməyin təzə tərəvəzdən daha qidalı olmasına baxmayaraq, yemək üçün olduqca uyğundur. pəhriz qidası həm də arıqlamaq istəyən insanlar üçün.
Əks göstərişlər
Eyni zamanda, balqabaq kürüsü də sağlamlığa zərər verə bilər, məsələn, bağırsaq pozğunluğu, mədə mühitinin yüksək turşuluğu və urolitiyaz varsa. Ayrıca, tərkibindəki maddələrə qarşı dözümsüzlük varsa, məhsuldan sui-istifadə etməməlisiniz. Hər hansı bir konservin istehsalı və saxlanması texnologiyasına əməl edilmədiyi təqdirdə ağır zəhərlənmə mənbəyinə çevrilə biləcəyini xatırlamaq lazımdır. Buna görə də, yalnız etibarlı istehsalçılardan yüksək keyfiyyətli və təzə məhsullar almalısınız. Digər təhlükə odur ki, mağazadan alınan kürünün tərkibində konservantlar və digər əlavələr ola bilər.
Qida dəyəri
Balqabaq kürüsünün kalori miqdarı olduqca aşağıdır. 100 q tərkibində cəmi 91 kkal var. Yeməyin aşağı kalorili olması, yeməyin əsas komponentinin özlüyündə çox aşağı enerji dəyərinə malik olan balqabaq olması ilə əlaqədardır. Kürüdəki kalorilər digər qidaların olması səbəbindən artsa da, digər tərəvəz yeməkləri ilə müqayisədə kalori miqdarı hələ də kiçik olaraq qalır.
100 q tərkibində:
- Kalori miqdarı - 91 kkal
- Zülallar - 1,6 q
- Karbohidratlar - 7,4 q
- yağ - 6,3 q
Evdə hazırlanmış squash kürüsünün kalorili məzmununun olduqca aşağı olmasına baxmayaraq, təəssüf ki, qastritli insanlar tərəfindən istifadə edilə bilməz. Qalanları isə istənilən miqdarda yeyilə bilər.
Tərkibləri qızartmasanız, ancaq buxarda bişirsəniz, kalorilərin sayını bir qədər azalda bilərsiniz
Zucchini kürüsü bir neçə onilliklər ərzində məşhur olan məşhur bir yeməkdir. Bu məhsul qidalanma baxımından ən qiymətli məhsullardan biridir, çünki tərkibində çoxlu faydalı maddələr var. Bundan əlavə, zucchini kürüsü tez-tez pəhriz menyusuna daxil edilir və aşağı kalorili məzmuna malik olduğundan düzgün bəslənmənin əsasını təşkil edir.
Dadlı, yüngül, sağlam yemək, aşağı kalorili olmaqla yanaşı - daha yaxşı nə ola bilər? Bütün bunları squash kürü haqqında demək olar. Onun hazırlanması üçün bir çox resept var, buna görə hər kəs özləri üçün ən yaxşı variantı seçə bilər.
Ənənəvi olaraq, kürü tərkibinə daxildir: yerkökü, balqabaq özləri, pomidor. Niyə bu olduqca sadə yemək uzun müddətdir populyarlığını itirməyib?
Balqabaq kürüsünün faydaları
Əvvəla, bu məhsul bədən tərəfindən yaxşı mənimsənilir, buna görə də tez-tez diyetoloqlar tərəfindən tövsiyə olunur. Balqabaqdan alınan kürü bədənin tam işləməsi üçün vacib olanı ehtiva edir faydalı material və mikroelementlər. Onlar bütün orqan və sistemlərin işini normallaşdırır, immunitet sistemini gücləndirir, qanın vəziyyətini yaxşılaşdırır, orqanizmdə hüceyrələrin və metabolik proseslərin bərpasına kömək edir.
Qida dəyəri və tərkibi
Bu məhsulda aşağıdakı iz elementləri və vitaminlər var:
| iz elementi | Fayda |
|---|---|
| kalium |
|
| Maqnezium | qan dövranı sisteminin normal işləməsi üçün zəruridir. |
| Yod |
|
| kalsium |
|
| Mis |
|
| sink |
|
| Fosfor |
|
| manqan |
|
| Flüor |
|
| Pektinlər |
|
| Folatlar (fol turşusu birləşmələri) |
|
| Likopen (antioksidant) |
|
| Beta-karoten (antioksidant) |
|
| Vitamin C |
|
| Vitamin A |
|
| B vitaminləri | Onlar ürək-damar, sinir sistemlərinin normal işləməsi üçün lazımdır, bağırsaqlarla bağlı problemləri aradan qaldırmağa kömək edir, dərinin vəziyyətini yaxşılaşdırır və bədənin maddələr mübadiləsi üçün vacibdir. |
| Vitamin PP |
|
| Vitamin E |
|
| Vitamin H |
|
Məhsulun dəyəri kürünün aşağı kalorili olması və hətta pəhriz qidalanması ilə də icazə verilməsidir. Orta hesabla 100 q məhsulun tərkibində:
Cədvəl göstərir ki, müxtəlif növ kürülərdə qida dəyəri bir qədər fərqli.
Hazır yeməyin kalori miqdarı 90 kkaldır. Bu göstərici orta səviyyədədir və kürü təşkil edən məhsullardan asılı olaraq dəyişə bilər: pomidor, bibər, mayonez, ədviyyatlar, balqabaq növü.
Ən məşhur balqabaq kürüsü növləri bunlardır:
Qəlyanaltılarla arıqlamaq olarmı?
Mütəxəssislərin fikrincə, balqabaq kürüsü yeməklə arıqlamaq olar. Müxtəlif növlər hər zövqə uyğun bir yemək seçməyə imkan verir.
Balqabaq tərkibinə çoxlu su, lif, vitaminlər, mikroelementlər, mineral duzlar daxildir. Bu tərkibə görə bu tərəvəz pəhriz qidası üçün idealdır, həzm problemləri, mədə-bağırsaq traktının və qaraciyərin nasazlıqları üçün effektivdir. Balqabaq salatlara əlavə edilə bilər, bişmiş, qaynadılmışdır. bişirmək.
Pəhriz menyusunu tərtib edərkən, squash kürü bişirmək üçün bir çox reseptdən istifadə edə bilərsiniz, bu da pəhrizinizi diversifikasiya edəcəkdir. Orta hesabla, bu yeməyə əsaslanan pəhrizin müddəti 5-7 gündür. Balqabaq kürüsü ilə yanaşı, digər məhsullardan da istifadə etdiyinizə əmin olun:
- az yağlı kəsmik;
- qaynadılmış və ya bişmiş toyuq əti;
- dənli bitkilər (qarabaşaq, arpa);
- meyvələr;
- kartof (qaynadılmış və az miqdarda);
- bitki mənşəli çay.
Kürü ilə optimal pəhriz seçmək üçün bədənin fərdi xüsusiyyətlərini, həzm sistemi ilə mümkün problemləri nəzərə alaraq pəhriz hazırlayacaq bir diyetoloqla əlaqə saxlamalısınız.
Kürü bişirmək üçün tərəvəzləri necə seçmək olar
Kürü dadlı, şirəli, zəngin etmək üçün düzgün maddələr, xüsusilə də əsas olanı - balqabaq seçmək lazımdır.
Tərəvəzlər olmalıdır:
- təzə;
- gənc;
- kiçik (uzunluğu - 20-25 sm, çəkisi - təxminən 300 q).
Belə balqabağı seçmək daha yaxşıdır ki, nüvədə toxum olmasın (yaxud toxumlar çox yumşaq, kiçik olmalıdır ki, ət dəyirmanı və ya qarışdırıcıda asanlıqla bükülə bilsinlər), sonra kürü dönəcək. tender, topaqlar olmadan. Tərəvəz yumşaq qabıqlı olmalıdır (barmağınızla "cızmaq" asandır).
Bişirmək üçün sərt qabığı və toxumu olan həddindən artıq yetişmiş meyvələri götürsəniz, sadəcə tərəvəzin qabığını soyub nüvəni çıxarmaq lazımdır.
Yalnız meyvələrin görünüşü deyil, həm də onların satın alınma vaxtı vacibdir. Balqabaq yetişən və minimum kimyəvi əlavələr ehtiva edən iyul-sentyabr aylarında tərəvəz seçmək məsləhətdir.
Yemək reseptləri
Zucchini kürü bişirmək üçün bir çox resept var. Onlar olduqca sadədir və çox vaxt çəkmir.
Tomat pastası ilə hazırlanması
Tərkibi:
- zucchini - 5 kq;
- tomat pastası - 400 q;
- sarımsaq - 4 diş;
- duz - 3 yemək qaşığı;
- sirkə - 8 yemək qaşığı;
- yağ - 100 q;
- dənəvər şəkər - 150-200 q.
Balqabağı soyun, doğrayın və ətçəkən maşından keçirin. Sarımsaq və sirkə istisna olmaqla, bütün maddələr əlavə edin. Qarışdırın və orta istilikdə 50 dəqiqə bişirin. Sonda qalan maddələri əlavə edin, başqa 15 dəqiqə bişirin. Banklara paylayın. 
Yuvarlanmadan resept
Belə bir yeməyi bankalarda bağlamaq olmaz, ancaq soyuducuya qoyun. Sizə lazım olacaq:
- zucchini - 2 ədəd;
- pomidor - 3 ədəd;
- soğan - 1 ədəd;
- yağ - 4 yemək qaşığı;
- sarımsaq - 5 diş;
- şirin bibər - 1 ədəd;
- dadmaq üçün duz və istiot.
Tavaya və ya qazana yağ tökün və xırda doğranmış soğanı qızılı rəng alana qədər qovurun. Soyulmuş doğranmış bibər əlavə edin, 5-7 dəqiqə qaynatın. Pomidorların qabığı soyulur (bu, çox asanlıqla edilir: pomidorların üzərinə qaynar su tökmək lazımdır) və bir qaba qoyun.
Son olaraq doğranmış balqabaq əlavə edin. Tencereyi qapaqla bağlayın və 1 saat bişirin. Bişirməzdən əvvəl bibər, duz, sarımsaq əlavə edin, qarışdırın. Bir neçə saat dəmlənməsinə icazə verin (soyuducuya qoya bilərsiniz). 
Alma ilə qış üçün məhsul yığımı
Alma və bibər ilə zucchini kürüsü çox dadlı və orijinaldır. Bişirmək üçün sizə lazım olacaq:
- zucchini və pomidor - 3 kq;
- yerkökü - 2 kq;
- soğan - 1 kq;
- sarımsaq - 1 baş;
- şirin və turş alma - 4 ədəd;
- şirin bibər - 5 ədəd;
- dadmaq üçün acı bibər - 1/2 və ya 1 ədəd;
- yağ - 50 q;
- dadmaq üçün şəkər və duz.
Bütün tərəvəz və meyvələr yaxşı yuyulmalı, soyulmalı, doğranmalı, bir ət dəyirmanında bükülməlidir. Tərəvəz və meyvələri bir qazana qoyun, yağ əlavə edin, 3 saat zəif odda bişirin. Nəticə orta sıxlıqda bir yemək olmalıdır. Qalan maddələr əlavə edin. Hər şeyi yaxşıca qarışdırın və steril bankalarda düzün. 
Göbələk ilə zucchini kürüsü
Başqa maraqlı resept- şampinonlar ilə kürü. Onun üçün sizə lazımdır:
- zucchini - 1 kq;
- göbələk - 500 q;
- pomidor - 6 ədəd;
- soğan - 3 ədəd;
- yerkökü - 1 ədəd;
- dadmaq üçün sarımsaq - 2-4 diş;
- bolqar bibəri - 1 ədəd;
- pomidor sousu - 1-3 yemək qaşığı;
- şəkər - 20 q;
- isti qırmızı bibər - bir çay qaşığı ucunda;
- bitki yağı - 100 q;
- dadmaq üçün duz və istiot.
Bütün tərəvəzləri soyun. Pomidorları, balqabaqları və göbələkləri kiçik kublara, soğanı - yarım halqalara və ya kublara kəsin, yerkökü rəndələyin. Tavaya yağ tökün və göbələkləri 15 dəqiqə qızardın, sonra boşqaba köçürün.
Sonra, yerkökü soğan ilə qızardın (20 dəqiqə), balqabaq, ədviyyatlar, şirin bibər, pomidor əlavə edin. Qapağı bağlayın, 45-60 dəqiqə bişirin. Təxminən bişirilmənin ortasında qızardılmış şampinonları tavaya qoyun tomat sousu. Lazım gələrsə, daha çox ədviyyat, sarımsaq, limon suyu əlavə edin, istəsəniz - incə doğranmış şüyüd (cəfəri). Kürü 30 dəqiqə qapağın altında dayanmaq üçün buraxın.
Son addım banklara parçalanmaq, tamamilə soyumağa buraxmaqdır.
Balqabaq kürüsü sağlam, dadlı, hazırlamaq asandır. O, pəhriz məhsulu sayılır və artıq çəkisi olan və həzm sistemində pozğunluqları olan insanlar üçün tövsiyə olunur. Balqabaq, müvafiq olaraq və balqabaq kürüsü, demək olar ki, bütün orqan və sistemlərin normal işləməsi üçün böyük əhəmiyyət kəsb edən çox miqdarda vitamin, iz elementləri, mineralları ehtiva edir.
Squash-göbələk kürü üçün video resept:
Ən tez-tez bu cür balqabaq kürüsü var: evdə, mağazada, yağ və ya mayonez ilə. Bir çox reseptin olması sayəsində dadlı və aşağı kalorili yeməyi seçmək və hazırlamaq çətin deyil.
ilə təmasda