Juha od zelene leće - recepti. juha od zelene leće recept za juhu od zelene leće

Leća se nedavno pojavila na policama naših trgovina mješovitom robom. Čini mi se da ga mnogi još uvijek ignoriraju kao nepoznat i nerazumljiv proizvod. I uzalud! Neću ulaziti u sastav, pisati o dobrobitima koje donosi tijelu ili upozoravati na štetu (ako postoji). Ovo je prazan angažman na stranicama relevantnih tema. Samo ću reći da je korisno. Za većinu, mislim da je to dovoljno. Ali kakvog je okusa, kako i što se od njega može kuhati, ovo bi pitanje trebalo više brinuti kulinarske stručnjake. Zaustavimo se na tome. Najočitije, prvo što pada na pamet je, oprostite na tautologiji, prvo, tj. juha. Od leće su izvrsne juhe! Njihov okus, iako različit od recepta do recepta, općenito se može usporediti s okusom juhe od graška. Gusto, bogato, ugodno, općenito jednostavno i ukusno. Možda neobično mračno, ali to su sitnice. Stoga je danas sve o njemu i, kao i uvijek, na izbor, korak po korak i uz fotografiju.

Juha od crvene ili zelene leće u mesnoj juhi - recept sa fotografijom

Može se dogoditi da u trgovini bude jedna vrsta leće. Najčešći su crveni ili zeleni. Koja je razlika među njima? Da, zapravo, samo stupanj zrelosti. Zeleno - nezrelo, čvršće, treba duže vremena za kuhanje. Crveno je zrelije, brže se kuha. Evo što sve trebamo znati kako bismo od njega napravili juhu. Stoga hrabro uzimamo onaj koji jest, biramo recept bez obzira na preporučenu boju i samo naprijed - kuhajte!

Sastojci (za 3-4 porcije):

zelena leća - 150 g;
voda - 1,8 litara;
krumpir - 2 kom .;
piletina ili bilo koje drugo meso - 150 g;
mrkva - 0,5 kom .;
luk - 1 kom .;
biljno ulje - 25 ml;
sol i začini po ukusu.

Kako napraviti juhu od leće

Gotovu juhu od leće ulijte u tanjure ili sudove.

Turska juha od leće: recept

Predlažem da skuhate ukusnu nježnu, pomalo začinjenu tursku juhu od leće. Za Turski recept potrebna nam je narančasta, zove se i crvena, leća. Brzo se kuha i dobro raskuha. Ako ne možete pronaći narančastu, uzmite smeđu. Dulje će se kuhati te je preporučljivo potopiti u vodu i ostaviti preko noći. Menta daje juhi zanimljiv okus. Dovoljna su samo 2-3 lista. Crvena paprika, paprika, mljevena paprika, kumin, majčina dušica i drugo bilje stvorit će jedinstven istočnjački šareni buket okusa. Pripremite jelo u juhi ili vodi. Poslužuje se s prženim kockicama kruha ili krekerima. Juha kuhana na vodi diverzificira jelovnik dana posta, recept za takvo prvo jelo sigurno će zainteresirati vegetarijance.

Što nam treba:

leća - 200 g;
mrkva - 1 kom .;
luk - 1 kom .;
biljno ulje - 3 žlice;
brašno - 1 žlica;
pasta od rajčice - 1 žlica;
suha metvica - nekoliko listova;
crvena paprika - prstohvat;
papar u zrnu ili mljeveni - prstohvat;
paprika - 1 žličica;
sol - po ukusu;
limun za posluživanje.

Kako kuhati tursku juhu od leće

Juha od leće s dimljenim mesom

Kao što je gore spomenuto, ovo prvo jelo nalikuje juha od graška, što znači da bi trebao izgledati dobro uz dimljeno meso. Ono što ćemo učiniti je zavarivanje dimljena rebra. Opet, što se tiče raznolikosti leća, svaka je prikladna.

Popis namirnica:

dimljeni svinjska rebarca- 400 gr;
krumpir - 2-3 kom;
mrkva - 0,5 komada;
žarulja - 1 kom;
leća - 1 šalica;
pasta od rajčice - 2 žlice;
češnjak - 1 češanj;
sol - po ukusu;
biljno ulje;
bosiljak - po želji

Kako kuhati juhu od leće s dimljenim mesom

Kad je gotovo dodajte sitno nasjeckani svježi bosiljak.

Juha od leće u sporom kuhalu

Danas za ručak imam juhu od leće koju je lako napraviti. Po okusu je sličan običnom grašku, iako se puno brže i lakše kuha. Prvo jelo ću skuhati u laganom kuhalu, što uvelike pojednostavljuje proces, a ispada još bogatije i aromatičnije.

Popis sastojaka:

leća (bilo koja sorta) - 150 g;
krumpir - 2-3 kom .;
mrkva - 1 kom .;
luk - 1 kom .;
maslac - 20 g;
svježi kopar - po ukusu;
sol - 1 žličica;
mljeveni crni papar - izborno;
voda - 2 litre;

Kako kuhati juhu od leće u laganom kuhalu

Vegetarijanska juha - pire od leće

Od trenutka kada sam se oženio, kuhanje je palo na moja ramena, morao sam razmišljati o mogućnostima pripreme prvih jela. Da budem iskren, moja obitelj je prilično konzervativna. Nismo imali puno izbora, uvijek je bilo tradicionalnih prvih s vermicellima, krumpirom i žitaricama. Htjela sam raznolikost, a na internetu sam i našla velike mogućnosti krem juhe i juhe – pire krumpir. Jedna od tih opcija je leća. Ja ga kuham s mesom, a ponekad čak i s juhom od povrća. Priprema se vrlo brzo, jednostavno, komponente su najjednostavnije.

Što trebamo:

leća - 250 g;
krumpir - 4 komada;
luk - 1 kom;
mrkva - 1 kom;
voda -1,5l;
sol, papar, bilje, začini.

Prinos: 4 porcije

Kako kuhati juhu - pire od leće

Ulijte u zdjelice i poslužite. Poslužite uz dodatak suncokretovih, sezamovih i lanenih sjemenki. Vrlo je ukusno dodati domaće krutone, naribane topljeni sir, tanko pržene ploške krumpira i, naravno, mesne prerađevine.

Ovo su samo neke od opcija juha koje se mogu kuhati s lećom. Kao što vidite, sve je vrlo jednostavno i vrlo ukusno. Odaberite bilo koji, kuhajte, eksperimentirajte.

Recept s fotografijom korak po korak:

Opranu zelenu leću prelijte vodom i počnite kuhati. Zelenu leću nije potrebno namakati, ne treba joj toliko vremena da se kuha.

Nakon 20 minuta kuhanja leće u juhu dodajte nasjeckani krumpir. Tako ćemo dobiti juhu od povrća, juha će ispasti nemasna, ali u isto vrijeme ukusna i zadovoljavajuća, zahvaljujući leći i krumpiru. Juha je malo slana.

Da biste poboljšali okus juhe, trebat će vam tradicionalno povrće: mrkva i luk. Nasjeckamo ih na sitno.

Pripremljeno povrće propasirajte u biljnom ulju dok ne omekša. Također pržite zajedno s mrkvom i lukom sok od rajčice i mljeveni češnjak.

Kad su i leća i krumpir kuhani, dodati povrtnu zapršku, promiješati, posoliti i popapriti do željenog okusa. Prokuhajte još 5 minuta, dodajte list lovora i juha je gotova.

Vruća juha od zelene leće najbolje jelo za obiteljsku večeru. Dobar tek!
A ovako možete kuhati

Članak će vam predstaviti recepte za ukusne juhe od leće s jednostavnim sastojcima.

Leća je zdrava mahunarka koja se može koristiti za pripremu priloga, žitarica, tjestenine i juha. Leća se odlikuje sitošću, bogatim orašastim okusom i brojnim jedinstvenim svojstvima za ljudski organizam. Ova kultura ima nekoliko varijanti i svaka je savršena za kuhanje prvih jela.

Da biste skuhali ukusnu juhu, leću treba unaprijed pripremiti za kuhanje:

Razvrstajte suhu leću, odbacite sve pokvarene mahune i ostatke koji bi se mogli naći u pakiranju.
Razvrstanu leću istresite u cjedilo i temeljito isperite pod mlazom vode, miješajući grah rukama.
Ulijte leću hladna voda i ostavite da stoji u njoj 0,5-1 sat, ocijedite i zamijenite vodu, stavite kuhati.

Vrijeme kuhanja leće u juhi ovisi samo o vrsti:

zelena - 35-40 minuta
smeđa - 40-45 minuta
Crvena - 25-30 minuta

VAŽNO: Ovisno o tome kakvu leću koristite za kuhanje juhe, pravilno rasporedite dodatak ove kulture u jelo: na početku ili na kraju kuhanja.

Kako kuhati juhu s lećom?

Juha s grahom i lećom: recept

Među jelima od leće najpopularnija je juha od graha i leće. Priprema ne oduzima puno vremena, a okus će se sigurno svidjeti i djeci i odraslima. Osim toga, ova juha je vrlo zadovoljavajuća i hranjiva.

Trebat će vam:

Crvena leća - 40-50 g (sortirano i oprano, po želji može se zamijeniti bilo kojom drugom lećom, dovedeno do pola kuhanja).
Crveni grah - 80-100 g (možete koristiti i sitni i krupni, možete ga zamijeniti i bijelim ili crnim grahom).
luk - 1 kom. prosjek
Češnjak - 1 kom. (nije velika glava)
Bugarski papar -
Začini po ukusu
Biljno ulje(bilo koji rafinirani)
lovorov list
- 2-3 žlice.
Paprika- 0,5-1 žličica (bez slajda)

Kuhanje:

Oprani i sortirani grah s lećom namočite preko noći u hladnu vodu.
Nakon namakanja ocijedite "staru" vodu i zalijte svježom tako da prekrije grah i za 3 prsta pređe njihovu razinu.
Posudu stavite na vatru i kuhajte na umjerenoj vatri dok grah ne omekša, za to će vam trebati 1-1,5 sat.
U tavi zagrijte ulje pa u njega pošaljite sitno sjeckani luk i papriku, protisnite češnjak i malo popržite.
Povrće dinstati na vatri 5-10 minuta i dodati pasta od rajčice možete dodati malo vode.
Preljev za juhu treba kuhati na laganoj vatri još 10-15 minuta.
Mahunarke maknuti s vatre, cijelu masu (zajedno s vodom) podijeliti na dva dijela i jedan pažljivo izmiksati mikserom do tekućeg pirea.
Spojite dva dijela juhe, dodajte preljev i dobro promiješajte. Kušajte juhu, dodajte potrebne začine i lovorov list, držite ispod poklopca na laganoj vatri još 10-15 minuta.
Pustite da juha prokuha i poslužite je obilno posutu svježim nasjeckanim začinskim biljem.

Juha od graha i leće

Ukusna nemasna juha od zelene leće bez mesa: recept

Posna juha od leće bit će vrlo ukusno jelo jer ova mahunarka ima svoju jedinstvenu aromu, koja će biti zamjena za bilo koju juhu. Takvo će jelo biti obilan dodatak ručku, a ako dodate malo krumpira (ili ga potpuno izbacite), dobit ćete hranjivu dijetalnu juhu.

Trebat će vam:

zelena leća
Krumpir- nekoliko kom. ukus
Mrkva- 1 kom. mala veličina
Luk
Češnjak- nekoliko klinčića po ukusu
Lovorov list, mješavina papra, origano(možete koristiti i druge začine po želji).
za lijepu prezentaciju.

Kuhanje:

Namočite leću preko noći u hladnoj vodi. To će ubrzati proces kuhanja u juhi.
Nakon namakanja, ocijedite staro ognjište, leću malo isperite od ostataka.
Ukupno vrijeme kuhanja zelene leće trebalo bi biti 30-40 minuta, ako je manje - mahunarke mogu ostati čvrste, više - kuhat će se.
Kuhajte juhu na laganoj vatri, pokrivajući posudu poklopcem još 20-24 minute.
Prije posluživanja ostavite juhu da se kuha, u nju protisnite češnjak po ukusu, pokrijte poklopcem i ostavite da "odstoji" 10-15 minuta.
Prilikom posluživanja juhu ukrasite nasjeckanim začinskim biljem.

Juha od krumpira sa zelenom lećom

Juha od gljiva s lećom: recept

Juha od leće na bazi juhe od gljiva ima nevjerojatan "šumski" okus i zasitnost. I mršav je i dijetalno jelo, kojima se možete ugoditi apsolutno u bilo koje doba godine, za bilo koji obrok. U receptu možete koristiti bilo koju vrstu leće ili mješavinu mahunarki različitih boja.

Trebat će vam:

leća - 220-250 g (crveni ili bilo koji drugi).
Svježe gljive - 250-300 g (možete koristiti apsolutno sve, na primjer, šampinjone - male su, uredne veličine i lijepog oblika).
luk - 1 kom. (mala veličina)
Češnjak - nekoliko klinčića po ukusu (po želji, može se isključiti).
Krumpir - nekoliko kom. ukus
sušeni bosiljak - začin po ukusu
lovorov list - začin po ukusu
Svježe začinsko bilje za posluživanje gotove juhe

Kuhanje:

Namočite leću preko noći u hladnoj vodi. To je neophodno kako bi tijekom procesa kuhanja postalo mekano.
Ocijedite prljavu vodu iz leće, napunite svježom vodom i stavite na vatru.
Gljive (šampinjone) narezati na ploške, čuvajući oblik. Polovinu pošaljite u sous da se kuha s lećom, a drugu polovicu u biljno ulje u tavi.
Pošaljite nasjeckani luk i naribanu mrkvu u tavu, pržite do zlatne boje, dodajte kuhanoj leći.
Nekoliko krumpira treba oguliti i izrezati na kockice, sipati u lonac, dodati začine po ukusu.
Približno vrijeme kuhanja juhe nakon dodavanja krumpira je 20-25 minuta na laganoj vatri sa zatvorenim poklopcem.
Kad je krumpir gotov, ugasite štednjak, dodajte protisnuti češnjak i ostavite da juha odstoji 10-15 minuta prije posluživanja. Nakon toga, prilikom posluživanja, ukrasite začinskim biljem.

Juha od gljiva s lećom

Juha od leće od povrća: recept

Juha od povrća s lećom istovremeno je svježa i zasitna zbog bukea aroma svježeg voća i nevjerojatne nutritivne vrijednosti leće. Za raznolikost, recept možete nadopuniti drugim povrćem i koristiti različite vrste leće.

Trebat će vam:

leća - 2/3-1 šalica (ovisno o veličini lonca, 1 šalica na 3 litre vode).
Krumpir - 2-3 kom. (može se isključiti za kuhanje dijetalne juhe).
Mrkva - 1-2 kom. mala veličina
brokula -šaka cvjetova kupusa u oko 200 gr.
Tikvice ili tikvice 1 kom. (mali)
Češanj češnjaka - 1-2 kom. (prema vašem ukusu)
Slatka ili paprika - 1-2 kom. (ovisno o veličini).
luk - 1 kom. (mala žarulja)
Bilo koji začini po ukusu

Kuhanje:

Leću namočite preko noći, ujutro nalijte svježom vodom i stavite posudu na vatru.
Pripremite prženi luk i sitno narezanu mrkvu (možete naribati, ali će kockice izgledati estetski ugodnije u gotovom jelu).
U prženje dodajte paprike narezane na kockice i protisnite češnjak.
Krompir je potrebno oguliti i izrezati na kockice, poslati kuhati s lećom.
Tamo pošaljite pečenje i kuhajte juhu 10-15 minuta ispod zatvorenog poklopca na laganoj vatri.
Brokulu pripremite tako da je razdijelite na male cvjetiće. Ogulite tikvice od kore, izrežite pulpu bez sjemenki na kockice.
U juhu dodajte omiljene začine, brokulu i tikvicu, kuhajte još 10-15 minuta.
Zatim pokrijte lonac poklopcem i ugasite vatru. Pustite da juha kuha 15 minuta i obilno pospite sitno nasjeckanim svježim začinskim biljem prije posluživanja.

Juha od leće od povrća

Recept za juhu od leće i piletine: recept

Bilo koja juha će dodati juha od leće ne samo sitost, već i delikatna aroma, kao i bogat okus. Najpopularnije meso je piletina, pristupačna je, nije masna i ukusna. Za pripremu juhe možete koristiti bilo koji dio piletine - file, leđa, but.

Trebat će vam:

leća - 2/3 šalice (otprilike 2,3-2,5 litara vode).
Krumpir - nekoliko kom. prema nahođenju
Batak - 1 kom. (može se zamijeniti bilo kojim drugim dijelom ili purećim mesom).
žarulja - 0,5 kom.
Mrkva -
Zeleni luk -
Češnjak - 1-2 klinčića (po želji)

Kuhanje:

Za ovo jelo možete koristiti bilo koju leću, pod uvjetom da kuhate zelenu ili crvenu leću - ona zahtijeva duže vrijeme kuhanja. Leću namočite preko noći, ujutro promijenite vodu i stavite na vatru.
Paralelno kuhati 1 but
Napravite zapršku s lukom i mrkvom
Nakon što je but pečen, potrebno ga je izvaditi iz posude i ostaviti da se ohladi.
Procijedite juhu
Bacite leću u cjedilo (čak i ako je do tog vremena tek napola kuhana) i ocijedite vodu iz nje, a zatim je pošaljite u juhu.
U juhu dodajte pečenje i nastavite kuhati, a u juhu dodajte sitno nasjeckane kockice krumpira.
Malo ohlađeni but rastaviti na komade mesa, odbaciti kosti i kožice, dodati meso u tepsiju.

Juha od leće s piletinom

Juha od pirea od leće: recept u sporom kuhalu

Trebat će vam:

Crvena leća - 100-150 g (sortirano i oprano)
luk - 1 kom. prosjek
Češnjak - 1 kom. (nije velika glava)
Krumpir - nekoliko kom. prema nahođenju
Bugarski papar - 2-3 kom. (ovisno o veličini, po mogućnosti različite boje, na primjer, crvena i žuta).
Začini po ukusu(mješavina začina i talijanskog bilja)
Biljno ulje(bilo koji rafinirani)
lovorov list- 1-2 kom. (ne može se dodati)
Paradajz pasta koncentrirana- 2-3 žlice.
Paprika- 0,5-1 žličica (bez slajda)
Svježe začinsko bilje za posluživanje jela (peršin ili cilantro, kopar)

Kuhanje:

Namočite leću preko noći u hladnoj vodi.
U sporom štednjaku zagrijte ulje i u njega pošaljite sitno nasjeckani luk i papriku, protisnite češnjak i malo popržite.
nasjeckajte luk i babura paprika na male kockice, češnjak - nasjeckajte sa začinskim biljem.
Držite povrće u načinu "pirjanje" 5-10 minuta i dodajte tijesto od rajčice, možete uliti malo vode.
Pečenu prelijte vodom (do sredine razine multicookera), ulijte leću i krumpir narezan na sitne kockice.
Ulijte začine i zgnječeni češnjak, zatvorite multivarku i kuhajte 30-40 minuta u načinu rada "Juha".
Nakon isteka vremena provjerite mekoću leće. Kada je gotova, ulijte juhu u lonac i upotrijebite uronjeni blender za pire od mase.
Prilikom posluživanja jelo ukrasite svježim začinskim biljem po ukusu.

Pire od juhe od leće

Juha od bundeve s lećom: recept

Juha od bundeve i leće ima bogat miris, okus i boju. Ovo se jelo može sa sigurnošću klasificirati kao dijetalno, a ima toliko prednosti da ga apsolutno svi mogu jesti bez ikakvih ograničenja.

Trebat će vam:

pulpa bundeve– 200-250 g (svježi ili smrznuti)
Crvena leća - 170-200 g (ovisi o posudi).
rajčica - 1-2 kom. (može se zamijeniti sokom ili pastom od rajčice).
žarulja - 1 kom. (mali)
Mrkva - 0,5-1 kom. (ovisno o veličini)
Češnjak - nekoliko zubaca po ukusu
Bilo koji začini po ukusu

Kuhanje:

Leća se namače preko noći. Nakon toga treba ga ponovno oprati.
Juha se može kuhati u vodi ili bilo kojoj juhi. Okvirna količina je 1,5-2 litre.
Meso bundeve narežite na male kockice
Povrće sitno nasjeckajte i zajedno s bundevom sipajte u kotao ili lonac s debelim dnom.
Ulijte biljno ulje i počnite pržiti povrće koje treba trajati oko 20 minuta, možete dodati ulje ili vodu.
Rajčice treba oguliti i dodati njihovu pulpu u povrće (ili samo pastu od rajčice).
Povrću dodajte leću, zalijte cijelu masu vodom i juhom i kuhajte još 20-25 minuta.
Prije posluživanja jelo ukrasite svježim sjeckanim začinskim biljem ili zeleni luk.

Juha od leće od bundeve

Turska juha od crvene leće: recept

Trebat će vam:

leća (crvena)- 1-1,5 šalice (oprane i namočene).
juha od povrća ili mesa(prema veličini tepsije, otprilike 3 litre).
Pasta od rajčice - 2-3 žlice (može se zamijeniti s više soka od rajčice).
paprika - 0,5-1 žličica
Mješavina paprika 0,5-1 žličica
brašno - 1-1,5 žlice (dat će gustoću i gustoću jelu)
Osušena metvica - 0,5-1 žličica
Mješavina talijanskog bilja suhi prirodni začin (po ukusu).
limun - kriška limuna u dijelovima u svakom tanjuru

Kuhanje:

Oprana i namočena preko noći, leća se prelije čistom vodom (juhom) i stavi na vatru.
U tekućinu dodajte začine i sol, lovorov list ili protisnuti češnjak (sve po ukusu).
Kuhajte juhu dok leća ne omekša (cca 30-40 minuta).
Dodajte pastu od rajčice i ostale začine, sve dobro promiješajte.
Juhu podijeliti na dva dijela, jedan dio usitniti blenderom, oba dijela izmiksati.
Prilikom posluživanja juhu ukrasite nasjeckanim začinskim biljem i kriškom limuna.

Turska juha od leće

Talijanska juha s lećom i tjesteninom: recept

Trebat će vam:

Pileći batak (ili bilo koji drugi dio piletine) 1 kom.
Crvena leća - 1 šalica (200-220 g)
Zalijepiti- 50-60 g (manja paučinasta tjestenina ili tanki špageti).
Mrkva– 1 komad (mala veličina)
Žarulja– 1 komad (mali)
pasta od rajčice- nekoliko žlica (može se zamijeniti rajčicama ili bilo kojim drugim umakom od rajčice).
Češnjak- nekoliko klinčića po ukusu
Mješavina talijanskog bilja- okus
Krumpir- nekoliko kom. ukus
Maslac- 2-3 žlice.
Zelenilo za ukrašavanje gotovog jela (bilo koje)

Kuhanje:

Ostavite leću u hladnoj vodi preko noći
Skuhajte juhu od buta, izvadite but da se ohladi i procijedite juhu.
Od mrkve, luka i rajčice (pasta) skuhajte zapršku na maslacu.
U juhu pošaljite pečenje, meso narezano na komade, leću i sitno nasjeckani krumpir.
Kuhajte juhu 30 minuta pod zatvorenim poklopcem, 20 minuta nakon početka kuhanja dodajte tjesteninu i začine, iscijedite češnjak.
Nakon 10 minuta provjerite mekoću krumpira i leće, ako su spremni, pokrijte juhu poklopcem, isključite vatru i ostavite juhu da se ulije još 10-15 minuta.
Nakon inzistiranja prije posluživanja, ukrasite juhu nasjeckanim svježim biljem.

Talijanska juha od leće s tjesteninom

Juha s lećom i krumpirom: recept

Trebat će vam:

Zelena ili crvena leća- 1 šalica (ovo je otprilike 200-220 g).
Krumpir- nekoliko kom. ukus
Mrkva- 1 kom. mala veličina
Krutoni od bijeli kruh(ili krutoni)
Plavi luk (krimski)- 1 kom. (mali ili mali)
Češnjak- nekoliko klinčića po ukusu
Svježe nasjeckano zelje (bilo koje) - za lijepu prezentaciju.

Kuhanje:

Namočite leću preko noći u hladnoj vodi
Stavite leću na vatru i počnite kuhati prženi luk i mrkvu u biljnom ulju.
Ukupno vrijeme kuhanja zelene leće treba biti 30-40 minuta.
Nakon prvih 15 minuta kuhanja leće, u vodu dodajte pečenje, začine i krumpir narezan na kockice.
Pokrijte tavu poklopcem i kuhajte juhu 20-25 minuta.
Prije posluživanja protisnite u njega češnjak po ukusu, poklopite i ostavite da odstoji još 15 minuta.
Prilikom posluživanja juhu ukrasite nasjeckanim začinskim biljem ili zelenim lukom

Juha od krumpirove leće

Juha od žute leće: recept

Trebat će vam:

Žuta leća - 1-1,5 šalice (prethodno oprane i namočene).
Mrkva - 1 kom. (srednji)
Češnjak - 1 mala glava (ne baš "zla")
mljeveni korijander - 0,5-1 žličica
Bugarski papar - 1 kom. velika (crvena ili žuta).
Juha (mesna ili povrtna) ovisno o veličini lonca.

Kuhanje:

Ulijte leću preko noći, a ujutro, nakon promjene vode, stavite na vatru, puneći bilo kojom juhom.
Kuhajte leću ukupno oko 35-40 minuta.
Nakon što voda prokuha dodati začine i mirodije, kao i papriku narezanu na kockice.
Pet minuta prije spremnosti (spremnost se provjerava mekoćom leće), iscijedite češnjak i pustite da se juha kuha pod zatvorenim poklopcem.

žuta leća

Juha s lećom i govedinom: recept

Trebat će vam:

Leća žuta ili crvena 2/3-1 šalice
Krumpir - nekoliko kom. prema nahođenju
Govedina (bilo koji dio ili kosti) - 300 g (prokuhajte juhu unaprijed).
žarulja - 0,5 kom.
Mrkva - 0,5 kom. (luk i mrkva mogu se uzeti vrlo mali).
Zeleni luk - nekoliko perja (za posluživanje gotovog jela).

Kuhanje:

Unaprijed skuhajte goveđu juhu, procijedite i izvadite meso na komade.
Namočenu leću stavite kuhati u juhu bez mesa 20 minuta.
Napravite pečenje od luka i mrkve, dodajte ih u juhu.
Nasjeckajte krumpir i dodajte češnjak u juhu
Juhu začinite po želji bilo kojim začinima
Dodajte Meso
Kuhajte juhu još 10-20 minuta (ovisno o mekoći leće i krumpira), zatim protisnite češnjak, promiješajte i ostavite da se ulije pod zatvorenim poklopcem.
Prije posluživanja juhu pospite nasjeckanim zelenim lukom.

Goveđa juha s lećom

Juha od dimljene leće: recept

Trebat će vam:

Dimljena svinjska rebra - 200
Leća crvena ili žuta- 250-280 g (namočiti unaprijed, može i druga leća, kuhana do pola).
žarulja - 1 kom. (mali)
Češnjak - nekoliko zubaca po ukusu
Krumpir - nekoliko kom.
Mrkva - 1 kom. mali
Začini (mješavina paprika i talijanskog bilja) - ukus
Zeleni za posluživanje

Kuhanje:

Namočite leću i kuhajte unaprijed 0-15 minuta dok nije napola kuhana.
Napravite pečenje od luka i mrkve, ulijte ga u lonac, napunite vodom ili juhom.
Odvojite rebra za meso i dodajte meso u juhu.
Dodati krumpir i napola kuhanu leću, začine.
Kuhajte 20-25 minuta na laganoj vatri sa zatvorenim poklopcem.
Isključite vatru i pustite da se kuha prije posluživanja, pospite svježim začinskim biljem.

Juha od dimljene leće

Kako kuhati juhu od smeđe leće?

Smeđa leća ima duže vrijeme kuhanja. Međutim, vrlo je ukusan i pogodan za pripremu juha. Treba znati da u prva jela treba dodati leću prethodno namočenu 10-12 sati, u nekim slučajevima (kada se juha mora brže kuhati) u jelo se dodaje leća koja se zasebno dovede do pola kuhanja.

Video: "Juha od leće"

Dugo sam po trgovinama pomno tražio pakete s raznim lećama. Privukla me nečim, ali u isto vrijeme postojao je neki unutarnji protest protiv ovog stranog "graška". Svejedno, naše vezanosti i navike za našu provjerenu hranu i proizvode su vrlo jake. Ali moja znatiželja da isprobam ovaj proizvod pokazala se jačom. A pogotovo nakon što sam pročitao o prednostima leće za naše tijelo.

Ispostavilo se da se smatra najbezopasnijim za prehranu iz obitelji mahunarki s obzirom na činjenicu da je jedan od ekološki najprihvatljivijih proizvoda - uopće ne nakuplja toksine. Ima puno vlakana tako korisnih za naše tijelo. Može zamijeniti meso, ali se puno bolje apsorbira. Također snižava razinu šećera u krvi. Leća nije samo zdrava, već je i ukusna. Da biste vjerovali, morate provjeriti.

Sastojci za pripremu juhe od leće:

200 gr zelene leće
200 gr pilećeg filea
3 krumpira
1 mrkva
1 žarulja
1 žlica pasta od rajčice
2 žlice biljno ulje
sol, papar po ukusu
kopar, peršin, celer ili po vašem ukusu

Kako kuhati juhu s lećom i pilećim mesom:

Budući da se zelena leća dugo kuha, počinjemo s njenom pripremom. Dobro isperite pod tekućom vodom. Stavite u lonac, prelijte vodom i stavite na vatru. Kuhamo na srednjoj vatri.

Ovaj put ćemo očistiti povrće.

Pileće meso narežite na komade i stavite u tavu s biljnim uljem. Začine obično stavljam na vruće ulje u tavi. Bolje odaju svoj okus i njime zasiću meso i povrće. Popržite komade mesa dok ne porumene i dodajte nasjeckanu mrkvu i luk. Pirjajte 15 minuta.

Nakon 15 minuta vrenja u lonac s lećom dodajte nasjeckani krumpir.

U tavu s jedne strane premjestimo povrće s mesom i na to mjesto dodamo pastu od rajčice, promiješamo i kad se počne, takoreći, karamelizirati, pomiješamo s povrćem i mesom.

U tavu dodati meso sa povrćem i kuhati još 10 minuta.

Cijela priprema trajala je 40 minuta. Leća je dobro kuhana, a juha se pokazala lagano viskoznom konzistencijom. Jako mi se svidjelo.

Leća ima mnogo varijanti. Stoga morate voditi računa o vremenu kuhanja. različiti tipovi leća.

Dodajte svoje omiljeno zelje. Dodam u juhu u loncu. A možete dodati na tanjure prilikom posluživanja.

To je sve. Ukusna i zdrava juha je spremna!

Leća je nevjerojatna mahunarka. U nezrelom zelenom obliku najkorisniji je, bogat proteinima i vlaknima. Pogodno za većinu kuhanja razna jela. Postoji mnogo načina za pripremu juhe od zelene leće. A svaka domaćica sigurno ima svoju ukusan recept. U našoj verziji ovo je juha od zelene leće i piletine. Ovi glavni sastojci dobro funkcioniraju zajedno. Jelo se može kuhati na vodi ili juhi od povrća, gljiva. Ako ste na dijeti ili postite, ili za bolji rezultat, možete koristiti mesnu juhu. Vrlo često ostaje nakon kuhanja piletine ili drugih mesnih proizvoda. Zelena leća može se kupiti na tržnici ili u bilo kojem supermarketu. Zelena sorta ne može se prethodno namočiti i trebat će vam oko 30-40 minuta da se kuha. Pa kuhajmo ukusno i obilan ručak za cijelu obitelj.

Sastojci

set za pileću juhu - 500 g;
zelena leća - 150 g;
voda - 1,5-2 l;
luk - 1 kom .;
mrkva - 1 kom .;
kopar - 5 grana;
sol - po ukusu;
mljeveni crni papar - po ukusu;
lovorov list - 1-2 komada;
suncokretovo ulje - 2-3 žlice;
krumpir - 350 g.

Kuhanje

Ako kuhate s vodom, preskočite ovaj korak. U ovom slučaju pripremit ćemo juhu iz seta za pileću juhu, koja će postati osnova za juhu. Operite dijelove piletine i spustite u pleh. Zapremina posude je otprilike 2,5-3 litre. Ulijte oko 1,5 litara hladne vode i pošaljite na vatru. Nakon što zavrije, smanjite vatru i kuhajte 30-40 minuta na gotovo zatvoreni poklopac. Zatim izvadite pileće kosti, a juhu procijedite i upotrijebite za pripremu juhe.

Prvo provjerite leću i uklonite neispravne sjemenke. Isperite žitarice u nekoliko voda kako biste uklonili višak škroba. Dodajte u juhu. Zakuhajte i kuhajte oko 30 minuta na laganoj vatri, pokrijte posudu poklopcem. Postoji opcija za pojednostavljenje kuhanja - skuhajte leću unaprijed odvojeno. Pogodno je koristiti ekspres lonac. I dodajte gotovo gotove žitarice u juhu.

Gomolje krumpira ogulite, operite i narežite na manje komade. Bacite u lonac. Promiješajte i kuhajte dok krumpir ne omekša. Povremeno probušite povrće vilicom kako biste pratili njegovu spremnost.

Dok se krumpir kuha, pobrinimo se za povrće. Ogulite mrkvu i luk. Ispiranje. Luk sitno narežite, mrkvu naribajte na krupnije ribež. Pržite na suncokretovom ulju dok ne omekša na laganoj vatri.

Dodajte prženo povrće u lonac. Promiješajte i kuhajte 5-8 minuta nakon što zavrije. Ako želite kuhati dijetalniju opciju, stavite povrće u tavu svježe narezano na kriške, a ne prženo. Gustoću prvog jela prilagodite svojim željama, po potrebi u tavu dodajte malo kipuće vode ili vruće juhe.

Dodajte nasjeckani kopar ili druge nasjeckane biljke. U sezoni možete uzeti svježe, zimi je prikladno smrznuto ili sušeno. Posolite i popaprite po ukusu, dodajte lovorov list i prokuhajte. Kuhajte 2-3 minute na laganoj vatri. Pokrijte i ostavite da odstoji 10-15 minuta.

Pileća juha od zelene leće je spremna.

Poslužite uz svježi kruh. Ako je moguće, prepecite krutone unaprijed. Idealan dodatak juhi od leće bila bi tanka kriška limuna ili limete. Uživajte u jelu!