Malo tko radi zimnicu od crvene cikle, ali ako napravite vrlo ukusnu zimnicu Alenka, promijenite stav. Svaki od predloženih recepata tvrdi da je točan. No koje god odabrali, garantiram da će predjelo od cikle ispasti jako ukusno. Salata se poslužuje kao samostalno predjelo, stavlja se umjesto preljeva u boršč.
Salata od repe Alenka - tajne pravog recepta
Osnova salate je uvijek crvena cikla, uvijek se uzima više. Nema strogih zahtjeva za ostale komponente. Omjeri sastojaka navedenih u receptima nisu dogma. Dopušteno ih je mijenjati po vlastitom nahođenju, odabirom savršene kombinacije za vas osobno.
- Rezanje povrća ne utječe na okus, ali se izgled zalogaja može značajno promijeniti. Alenka će izgledati vrlo ukusno ako ciklu naribate na korejsku ribež.
- Ako volite ljuto, dodajte još papra.
- Volite kiselo - dodajte octenu kiselinu.
- Ne dopustite da cikla jako prokuha, izgubit će prirodnu boju, poblijedit će.
- Želite li zadržati jarku boju korjenastog povrća, kapnite nekoliko kapi octa u tavu na samom početku kuhanja. U pravilu, ovaj trenutak je izostavljen u receptu, prema pravilima, kiselina se stavlja u obradak na kraju kuhanja. Preporučam prekršiti ovo pravilo prskanjem malog dijela i na početku kuhanja.
Začinjena salata od repe "Alenka" - ukusan recept
Ukusna salata od cikle, koja se ponekad može koristiti kao. Izvornik ukazuje na to da se repa utrlja u strugotine, po želji je dopušteno rezati korijenski usjev na trake.
Trebalo bi:
- Cikla - 2 kg.
- Rajčice - 1,5 kg.
- Bugarski papar - 500 gr.
- Luk - 1 kg.
- Češanj češnjaka - 100 gr.
- Ljuta paprika - mahuna.
- Stolni ocat - 50 ml.
- Sol - 30 gr.
- Suncokretovo ulje - 100 ml.
- Šećer - 75 gr.
- Po želji - mljeveni papar.
Recept sa fotografijom
Obavite pripremne radnje s povrćem. Rajčice propasirati kroz mlin za meso, usitniti u pire.
Slatka paprika narezana na trakice. Oštru mahunu razdijelite na male kolutiće. Ako volite ljute zalogaje, nemojte bacati sjemenke.
Podijelite luk na pola prstena.
Cveklu naribajte na krupno ribež.
Čežnjeve češnjaka sitno nasjeckajte.
Cveklu stavite u zdjelu.
Dodajte trakicu papra.
Pošaljite luk, a zatim češnjak.
Ulijte pire od rajčice.
Odmah zalijte uljem, dodajte šećer, sol.
Na niskoj snazi počnite zagrijavati povrće. Polako dovedite sadržaj do vrenja. Pirjajte 40 minuta.
Ako se odlučite dodati crni papar za pikantnost, stavite ga malo prije kraja kuhanja. 5 minuta prije kraja ulijte ocat. Umiješajte zelenu salatu.
Napunite sterilne staklenke, zarolajte. Pustite da se Alenka ohladi, okrećući i umotavajući.
Salata od repe "Alenka" - recept s paprikom
Klasičan, najčešći recept zimska salata s paprom. Zahvaljujući dobro odmjerenoj kombinaciji sastojaka, dobivate odlično predjelo koje zaslužuje uvrštenje u svečani jelovnik.
Uzeti:
- Crvena repa - 2 kg.
- slatka paprika - 250 gr.
- Luk je isti.
- Rajčice - 800 gr.
- Češnjak - 100 gr.
- Octena kiselina 6% - 70 ml.
- Šećer - 75 gr.
- Sol - 25 gr.
- Svežanj peršina.
- Suncokretovo ulje - 100 ml.
Kako pripremiti zimnicu:
- Pripremite korijenske usjeve za preradu - operite, očistite. Grubo utrljajte.
- Rajčice podijelite na polovice, izbušite mikserom ili nasjeckajte na mlinu za meso.
- Očišćeni češnjak i luk nasjeckajte na sitne kockice.
- Izvadite sjemenke iz paprike. Nasjeckajte slamu. Nasjeckajte peršin.
- U gustom loncu zagrijte ulje. Bacite kockice luka. Pasirajte dok ne bude prozirno.
- Dodajte paradajz pire, posolite, zasladite. Ubacite papar u zrnu. Promiješajte masu.
- Pričekajte da salata prokuha, smanjite jačinu vatre, kuhajte 10 minuta.
- Pošaljite čips od repe, češnjak kuhati. Promiješajte, pustite da prokuha. Pirjajte na laganoj vatri 30 minuta.
- Ulijte ocat. Pustite da sadržaj snažno prokuha, ugasite plamenik.
- Distribuirajte među bankama, zategnite. Ohladite tako da okrenete naopako i zamotate. Izradak je savršeno pohranjen u uvjetima stana.
Kako pripremiti salatu "Alenka" - pravi recept s mrkvom
Još jedna varijanta ukusne pripreme od cikle.
Trebat će vam:
- Rajčice - 800 gr.
- Luk - 250 gr.
- Cikla - 2 kg.
- slatka paprika - 300 gr.
- Mrkva - 250 gr.
- Mahuna ljute papričice.
- Češnjak - glava.
- Ocat 9% - 50 ml.
- Šećer - 50 gr.
- Sol - 30 gr.
Kako vrtjeti:
- Pripremite povrće za preradu. U prethodnim receptima sam objasnila kako ih rezati. Ali želim reći da je ovo samo prijedlog, možete odabrati bilo koji oblik i metode rezanja. Jedini savjet: rajčice pretvorite u pire, kod Alenke ostalo povrće kuhajte u umaku od rajčica - to je tajna ukusne pripreme.
- U lonac ulijte ulje, malo ga zagrijte. Prvo spustite luk. Kada prstenovi postanu prozirni, pošaljite mrkvu sljedeću.
- Ulijte pire od rajčice. Umak kuhajte 5 minuta.
- Dodajte jedno po jedno ostalo povrće. Počnite s ciklom, promiješajte, nakon nekoliko minuta stavite papar.
- Dodati rastresite začine. Promiješajte salatu. kuhati 10-15 minuta.
- U ovom koraku provjerite grickalicu na sol. Prilagodite količinu. Pirjajte 20 minuta, dodajte nasjeckani češnjak. Ulijte octenu kiselinu.
- Pirjajte na laganoj vatri 10 minuta. Maknite s plamenika, alenku rasporedite po staklenkama.
- Zarolane staklenke ostavite da se ohlade pod ručnikom. Mjesto za zimnicu u podrumu, hladna smočnica.
Ukusna salata Alenka video recept
Video recept za ukusnu salatu od cikle lijepog imena Alenka. Sretno s pripremama.
Na policama s domaćim pripravcima za oko nam odmah zapnu šarene staklenke s ukusnim sadržajem. Već jedna vrsta salate jarke rubinske boje podiže apetit i raspoloženje, posebno po hladnom vremenu, kada je ljeto već iza nas. Sadrži mnogo vitamina i korisne tvari, pohranjuje se dugo vremena i može poslužiti, zauzvrat, kao osnova za razna jela, uključujući juhe. Danas ćemo vam reći kako kuhati salatu od cikle "Alenka" za zimu: recepti su malo drugačiji i dat će vam priliku da odaberete bilo koju opciju po svom ukusu, uzimajući u obzir preferencije svih članova vaše obitelji.
Nitko sa sigurnošću neće reći odakle je ova šarena salata od cikle dobila simpatično ime „Alenka“, ali teško da će itko ostati ravnodušan nakon što jednom proba ovo jelo (ako je kuhano po svim pravilima). Napomena za one koji su, na primjer, bili ravnodušni prema slatkoj papriki: popis sastojaka i omjere možete promijeniti po vlastitom nahođenju. Nakon što ste idealno odabrali sastav za sebe, bit ćete ugodno iznenađeni rezultatom.
Mislite li da okus pojedinih proizvoda nije baš privlačan? Kao što je Alf rekao: "Jednostavno ih ne znaš kuhati!" Kuhanje je delikatna stvar, morate ga raditi s ljubavlju i pridržavati se određenih pravila. Pa krenimo.
Recepti salate "Alenka"
"Alenka" s paprikom
- repa - 4 kg;
- luk (bijeli) i slatki babura paprika- 0,5 kg svaki;
- rajčice - 1,5 kg;
- češnjak - 200 g;
- granulirani šećer - 150 g;
- sol - 55 g;
- ocat 6% - 150 ml;
- peršin - hrpa;
Da biste pripremili salatu od repe za zimu, staklenke je potrebno unaprijed sterilizirati - to će vam pomoći da izbjegnete probleme tijekom dugih mjeseci skladištenja (do proljeća ako je ne pojedete prije).
Moja repa i, nakon što je očišćena, trljamo na grubo ribež. Oprane rajčice sameljite u blenderu ili u stroju za mljevenje mesa. Ako želite skinuti debelu kožicu, rajčice prethodno zarežite poprečno u blizini peteljke i poparite. Papriku operite, očistite od sjemenki i narežite na trakice. Nakon što ste luk očistili od ljuske, narežite ga na kockice. Nasjeckajte češnjak i začinsko bilje.
Na ulju prodinstajte luk, dodajte pire od rajčice, zatim papar, sol i šećer. Ova masa mora kuhati na laganoj vatri oko 10 minuta. Dodajte naribanu ciklu, češnjak i ocat. Smanjite vatru i pirjajte oko 30 minuta. Bez hlađenja masu rasporedimo u staklenke, zatvorimo ih, preokrenemo i ostavimo jedan dan pokrivene ručnikom.
Naša ukusna salata Alyonushka je spremna.
Pikantna salata "Alenka"
- repa - 4 kg;
- rajčice - 2,5-3 kg;
- slatka paprika - 1 kg;
- ljuta paprika - 1-2 mahuna;
- luk - 2 kg;
- češnjak - 200 g;
- rafinirano ulje - 1 staklo;
- granulirani šećer - 150 g;
- sol -60 g;
- ocat 6% - 150 g;
Priprema se odvija na sljedeći način. Nakon što ste oprali i ogulili ciklu, nasjeckajte je na tanke trakice, a luk na polu kolutiće. Rajčice narežite na trakice, češnjak nasjeckajte.
Budite oprezni pri rezanju ljutih papričica, ne dirajte oči. Ruke nakon usitnjavanja morat ćete temeljito oprati, inače možete osjetiti peckanje na koži. Ako ne želite dobiti vrlo ljuto jelo, sjemenke čilija treba baciti.
Lagano popržite na laganoj vatri uz miješanje sve povrće osim cikle. Sada se može dodati zajedno s octom. Kuhajte tri četvrt sata na laganoj vatri. Prije gašenja dodajte češnjak. Da bismo salatu Alenka spremili za zimu, uvaljamo je u sterilizirane staklenke, okrenemo ih, pokrijemo ručnikom.
"Alenka" s mrkvom i octom 9%
- repa - 4 kg;
- rajčice - 1,5 kg;
- slatka bugarska paprika - 0,6 kg;
- ljuta paprika - 1-2 mahuna (po želji);
- mrkva i luk - po 0,5 kg;
- češnjak - 200 g;
- rafinirano ulje (bez mirisa) - 1,5 šalice;
- granulirani šećer - 1 šalica;
- kuhinjska sol - 60 g;
- ocat 9% - 1 šalica;
- peršin - hrpa;
Ljute papričice oprati i očistiti. Samljeti ga blenderom zajedno s rajčicama. Ostatak povrća očistimo, operemo i narežemo na trakice.
Propasiramo luk narezan na kockice pa mu dodamo papriku i mrkvu. Nakon 2 minute stavite ciklu, žličicu octa i šećer. Nakon miješanja sve kuhajte na laganoj vatri 7 minuta uz miješanje. Dodajte nasjeckanu rajčicu, sol i preostali ocat. Zakuhajte i, smanjivši vatru, kuhajte još tri četvrt sata. Na kraju stavite nasjeckani češnjak i začinsko bilje.
Sada sve stavljamo u vruće, prethodno sterilizirane staklenke, smotamo ih. Ovo svijetlo jelo ukrasit će zimski stol.
Kao što ste već shvatili, omjeri i popis sastojaka mogu se mijenjati. Ako volite kiselo dodajte još malo octa. Ne volite mrkvu? Dodavanje nije obavezno. A za one koji “vole ljuto” možete staviti dodatnu mahunu ljute papričice. Nakon što ste pripremili salatu Alenka s ciklom za zimu, dobit ćete ne samo neovisnu ukusno jelo i vrijedan izvor vitamina, ali i odličan preljev za boršč.
Ako uopće niste ljubitelj crvenog povrća, sa zadovoljstvom vam predstavljamo jednostavan recept za salatu Alenka, koja je savršena ne samo za obiteljsku večeru, već i za svečani stol.
"Alenka" sa štapićima od rakova i gljivama
- štapići od rakova - 0,3 kg;
- gljive (šampinjoni ili bukovače) - 0,5 kg;
- krastavci - 3 srednje;
- kuhana jaja- 4 komada;
- luk - 1 kom .;
- zelje - hrpa;
- biljno ulje (za prženje);
- majoneza, sol, papar;
Priprema ovog jela neće vam oduzeti puno vremena. Gljive se moraju oprati i pržiti u biljnom ulju s lukom. Neposredno prije nego budu gotovi potrebno ih je posoliti i popapriti. Ohlađena kuhana jaja sameljite. Štapiće od rakova narežemo na trakice ili kolutiće, a krastavce na kockice ili slamke. Dodajte nasjeckano začinsko bilje, papar i sol. Sve napunimo majonezom, ukrasimo grančicom zelenila. Salata sa štapići od rakova spreman.
Uživajte u jelu!
Kalorije: Nije specificirano
Vrijeme za pripremu: 60 min
Čak i ako ne voliš tradicionalna jela od svježe / kuhane cikle, toplo vam savjetujem da pripremite malu porciju salate od cikle Alenka prema ovom receptu s fotografijom kako biste uništili svoje dosadašnje ideje o ovoj zdravoj korjenastoj biljci. Visoko ukusna salata za zimu se sezonsko povrće može koristiti kao preljev za prva jela, poput boršča, i kao predjelo za jela od mesa i peradi. Moj favorit: na komad crnog kruha stavite žlicu hladne salate, pokapajte maslinovim uljem i ukrasite svježim začinskim biljem. Ovo je ukusno!
Za pripremu salate za zimnicu trebat će vam sočna salatna repa, kao i sezonsko povrće i svježe začinsko bilje. Koristit ćemo ga kao konzervans stolni ocat, ali u malim količinama. Sakupljamo sve sastojke prema popisu i počinjemo kuhati. Obavezno nosite tanke vinilne rukavice kada rukujete ciklom kako biste zaštitili kožu i nokte od jarke boje cikle.
Sastojci:
- repa - 1 kg;
- luk - 1-2 kom .;
- slatka paprika - 2 kom .;
- rajčice - 500 g;
- mrkva - 2 kom .;
- češnjak - 3 režnja;
- suncokretovo ulje - ½ šalice;
- granulirani šećer - 1 žličica;
- stolni ocat - 30 ml;
- sol - po ukusu;
- lovorov list;
- papar u zrnu.
Recept s fotografijom korak po korak:
Kako pripremiti salatu za zimu:
Luk izrežite na pola kolutića. Zagrijte malo suncokretovog ulja u tavi s debelim dnom. Pržite luk na jakoj vatri dok ne bude proziran. 
Mrkvu naribati na krupnije ribež. 
Na poprženi luk dodajte nasjeckanu mrkvu i začinsko bilje. Miješajte, pirjajte na srednjoj vatri poklopljeno 5 minuta. 
Slatku papriku narežite na tanke trakice. Preporučljivo je koristiti mesnatu crvenu papriku. 
Papar također poslati u tavu. Kuhajte poklopljeno još nekoliko minuta. 
Cveklu operite, ogulite i naribajte na krupnije ribež. 
Naribanu ciklu istresite u tepsiju sa ostalim povrćem. Sve pomiješajte, poklopite i pirjajte na laganoj vatri oko 15 minuta.Po potrebi dodajte još malo biljnog ulja. 
Zatim u tavu dodati oguljene i sitno nasjeckane rajčice. Možete koristiti i pasiranu rajčicu ili domaću umak od rajčice. Salatu pospite solju, šećerom i paprom. Dodati lovorov list i alevu papriku u grašku. 
Kuhajte salatu Alenka za zimu ispod poklopca ukupno najmanje 40 minuta. Pri kraju kuhanja (5-7 minuta prije kraja) u tavu bacite češnjak i ulijte ocat. Ako se gotova salata čuva u hladnjaku, količina octa može se smanjiti na 2 žlice. 
Gotova salata ima bogatu boju i vrlo ukusnu aromu. Režnjeve češnjaka možete ostaviti ili ukloniti prije stavljanja u staklenke. 
Vruću ciklu s povrćem rasporedite u pripremljene staklenke 
Male posudice napunite salatom do vrha, a zatim zategnite vrućim poklopcima. Okrenite vrh naopako, omotajte ručnikom dok se potpuno ne ohladi. Čuvati na hladnom mjestu. 
Repa salata "Alenka" može se kušati odmah nakon pripreme, ali salata dobiva poseban okus za jedan dan u hladnjaku. Jednostavno kuhanje i dobar tek! Također vam savjetujem da kuhate ništa manje ukusno, neka imate puno korisnih priprema, sve će vam dobro doći zimi!
Pripremimo salatu "Alenka" od cikle. Povijest šuti o tome otkud naziv salate, samo se pretpostavlja da, kažu, izvjesna Alenka nije voljela ciklu, no nakon što je kušala ovu salatu ostala je neopisivo oduševljena! I vjerojatno sam se zaljubio u ciklu - kao rezultat toga.
Ostavimo se priče i razgovarajmo o pripremi Alenka salate od cikle za zimnicu. Rezultat je zaista vrijedan pokušaja.
Cikla je povrće koje se dobro čuva cijelu zimu pa je ovu korjenastu kulturu lakše i zdravije koristiti u svježem stanju. Ali sasvim je moguće napraviti nekoliko staklenki za brzu i bezbrižnu konzumaciju, što isključuje čišćenje, pranje i prilično dugo kuhanje cikle. I to u bilo koje doba godine. I preporučujem berbu za budućnost za one koji sami uzgajaju repu, a do proljeća ona postaje mekana od dugotrajnog skladištenja (ako nema odgovarajućih uvjeta, na primjer, mnogi od nas pohranjuju usjeve u podrume). U ovom je trenutku prikladno prerađivati i skladištiti repu, postupno je uvoditi u jelovnik do sljedeće berbe.
Omjeri sastojaka mogu se povećati ili smanjiti ovisno o potrebama i količini cikle potrebne za preradu. Uzeo sam pola udjela, ispale su tri staklenke od 250 grama.
Dakle, pripremimo prilično dugačak popis proizvoda.
Povrće očistimo, dobro isperemo i ostavimo da se ocijedi.
Počinjemo s lukom. Samljeti ga u posudi kombajna.
U zagrijanom suncokretovom ulju malo prozrijeti - aroma luka će prijeći u ulje, a to će salati na kraju dati dašak cjelovitosti.
Dodati mrkvu naribanu na krupno rende kombajna ili narezanu na tanke trakice.
Narežite na trakice Babura paprika(Imam ovdje, usput, smrznuto, što apsolutno ne utječe na okus).
Dodati u kotlić i popapriti. Ugasimo 5 minuta.
Na isti način sameljite ciklu.
Stavite u kotao, malo poškropite octom da ne izgubi boju. Sve zajedno kuhajte 10-15 minuta uz povremeno miješanje.
Rajčice sitno nasjeckajte. Možete koristiti blender.
U salatu dodajte pripremljene rajčice, latice češnjaka.
U sastav salate stavljamo sol i šećer, preostali ocat, kuhamo 40 minuta ispod poklopca. Obično u pripravke s rajčicama uopće ne dodajem ocat.
Na samom kraju dodajte nasjeckani češnjak ako želite više pikantnosti. Vruću salatu pakiramo u sterilne staklenke, pokrijemo sterilnim poklopcima.
Čvrsto zavrnemo poklopce i stavimo ih "pod bundu" dok se potpuno ne ohlade.
Salata ispada stvarno vrlo ukusna, nije je lako odvojiti! Može se poslužiti ohlađen kao predjelo, vruć - kao prilog ili dodatak prilogu, za pravljenje sendviča. Dodavanje par žlica pripremljeno za zimu salata od cikle"Alenku" u cikli ili boršču dočekat će i njihovi obožavatelji!
Uživajte u jelu!
