Ako ne znate kako brzo i ukusno nahraniti svoju obitelj i goste, onda je svinjetina s gljivama u pećnici ono što vam treba. Svi će biti oduševljeni takvim jelom - sočno i ukusno, a također je vrlo mirisno, pogotovo ako se koristi Šumske gljive.
Jelo poput svinjetine s gljivama čest je gost na našem stolu. Kuhanje je prilično jednostavno, ali rezultat je vrlo ukusna, mirisna i zadovoljavajuća večera.
Sastojci:
- 650 g svinjskog filea;
- 220 g šampinjona;
- jedan luk i mrkva;
- dva režnja češnjaka;
- 120 sira;
- žlica senfa;
- dvije žlice majoneze.
Način kuhanja:
- Mesni but oštrim nožem narežite na komade, ostružite i marinirajte u mješavini majoneze, senfa, začina i nasjeckanog češnjaka. Tako će meso ispasti nježnije i mekše.
- Na zagrijanom ulju propasiramo nasjeckano povrće pa na njega stavimo ploške gljiva i pirjamo dok tekućina potpuno ne ispari.
- Uzmemo lim za pečenje, na njega poslažemo ukiseljene kotlete i na svaki komad stavimo pečenje. Šaljemo praznine u pećnicu na 25 minuta (temperatura - 180 ° C). Zatim pospite sirom i kuhajte još 10 minuta.
S dodatkom krumpira
Kako bi svi u vašoj obitelji bili siti i sretni, kuhajte svinjetinu s krumpirom i gljivama. Bit će vrlo ukusno i zadovoljavajuće.
Sastojci:
- 680 g svinjske pulpe;
- kilogram krumpira;
- 850 g šampinjona;
- 180 ml kefira;
- 280 g topljenog sira;
- 180 g čvrste mase;
- malo kopra.
Način kuhanja:
- Meso prije svega narežite na četvrtaste komade i marinirajte ih tri sata. Za marinadu uzmite fermentirani mliječni proizvod i bilo koje začine po vašem izboru.
- Krompir narežite na ploške i skuhajte do pola.
- Šampinjone narezati na ploške i popržiti topljeni sir. Za recept uzmite sir poput "Prijateljstva", s mekom teksturom.
- Sada uzmemo lim za pečenje sa stranicama, na njega rasporedimo krumpir, na vrh stavimo svinjetinu, a zatim gljive. Sve pospite sirom i nasjeckanim koprom (bolje je pomiješati sir sa začinskim biljem).
- Pecite jelo 40 minuta (temperatura - 180 ° C).
Mesne rolice punjene gljivama
Od mesa i gljiva možete skuhati ukusno i zanimljivo jelo. Na primjer, svinjske rolice izgledaju vrlo lijepo i mogu adekvatno ukrasiti bilo koju svečani stol.
Sastojci:
- oko 1 kg svinjskog vrata;
- pola kilograma gljiva;
- žarulja;
- tri žlice kiselog vrhnja (ne masno);
- četiri žlice majoneze.
Način kuhanja:
- Meso narežemo na komade debljine ne više od jednog centimetra. Odbijemo, mariniramo u majonezi sa začinima dva sata.
- Za nadjev popržite luk dok ne porumeni, zatim na povrće stavite nasjeckane gljive i pržite dok tekućina ne ispari. Nakon što pomiješamo prženje gljiva s kiselim vrhnjem.
- Na svaki komad mesa staviti žlicu nadjeva. Stavimo na rub, zamotamo roladom i gotove porcije prebacimo u lim za pečenje.
- Površinu proizvoda premažemo majonezom i pošaljemo u pećnicu 45 minuta (temperatura - 180 ° C).
Svinjetina s gljivama i sirom u pećnici
Svinjetina s gljivama i sirom je jelo koje je relevantno za svaku priliku. Priprema se dosta brzo, a možete ga poslužiti samo uz svježe povrće kao prilog.
Sastojci:
- 680 g svinjetine;
- žarulja;
- 280 g šampinjona;
- 120 g tvrdog sira;
- dva režnja češnjaka;
- tri žlice kiselog vrhnja;
- h. žlica senfa.
Način kuhanja:
- Luk narezati na četvrtine, šampinjone na tanke ploške. Pržite sastojke u biljnom ulju uz dodatak soli i papra.
- Meso režemo kao kotlete.
- Kiselo vrhnje pomiješajte s naribanim sirom, nasjeckanim klinčićima začinjeno povrće i senfa.
- Meso rasporedimo na lim za pečenje, po vrhu rasporedimo prženje od gljiva i prekrijemo ga smjesom od sira i češnjaka.
- Pecite pola sata (temperatura - 180°C).
S rajčicama
Ovaj recept jelo od mesa uključuje korištenje rajčica i ukiseljenih gljiva.
Nije potrebno koristiti samo šampinjone, možete uzeti bukovače, gljive i druge vrste šumskih darova.
Sastojci:
- pola kilograma svinjskog mesa;
- 160 g ukiseljenih gljiva;
- dvije rajčice;
- 120 g sira;
- 130 ml majoneze.
Način kuhanja:
- Namažite svinjske kotlete s jedne strane majonezom i odmah pošaljite u lim za pečenje.
- Na svaki komad rasporedimo nasjeckane šampinjone, a na vrh stavimo dva kruga paradajza.
- Pospite praznine naribanim sirom i nanesite mrežicu majoneze. Pecite pola sata u pećnici (temperatura - 200°C).
francuski recept
Meso na francuskom je recept koji su odavno voljele mnoge domaćice. Jelo ispada svečano, ukusno i mirisno.
Sastojci:
- 680 g svinjskog vrata;
- 380 g šampinjona;
- tri rajčice;
- žarulje;
- tri žlice majoneze;
- 140 g sira.
Način kuhanja:
- Meso narežemo na komade i uz pomoć čekića pravimo kotlete. Svaki komad začiniti začinima i staviti u lim za pečenje. Kako meso ne bi izgorjelo, a lim za pečenje ne bi stvarao probleme prilikom čišćenja, preporučujemo da ga prekrijete pergamentom.
- Nasjeckajte luk i gljive, pržite na ulju pet minuta.
- Na meso stavimo krugove rajčice, po vrhu rasporedimo prženje, sve prelijemo majonezom i pošaljemo u pećnicu na pola sata (temperatura - 190 ° C).
- Zatim gotovo gotovo jelo izvadimo, posipamo sirom i nastavimo peći još desetak minuta.
Svinjski kotleti sa gljivama u pećnici
Svinjske kotlete možete pripremiti za svaku prigodu, bila to svečana ili obiteljska večera. Meso je sočno i vrlo ukusno. Za recept možete uzeti svježe, kuhane ili konzervirane gljive.
Sastojci:
- kilogram svinjskog mesa;
- konzerva ananasa;
- 380 g šampinjona;
- 145 g sira;
- dvije žarulje;
- pet žlica sojinog preljeva.
Način kuhanja:
- Svinjetinu narezati na uske ploške, začiniti začinima i pržiti dok ne porumeni.
- Nasjeckani luk također popržimo sa šampinjonima.
- Ananas sameljite i pomiješajte sa sojinim preljevom.
- Uzimamo formu, rasporedimo meso, odozgo rasporedimo gljive s lukom, zatim ananas u umaku i sve posipamo sirom.
- Kuhamo ukusno jelo u pećnici 25 minuta (temperatura - 180 ° C).
Svinjetina pečena u pećnici s gljivama uvijek je ukusno i zadovoljavajuće jelo. Glavna stvar je ne bojati se eksperimentirati sa začinima, dodacima i koristiti različite vrste gljiva. Obavezno probajte svinjsko pečenje s vrganjima - ispadne jako ukusno.
- 700 gr. meso.
- 400 gr. gljive.
- 200 gr. sir.
- 1 žarulja.
- 100 majoneze ili kiselog vrhnja.
- Sol, mljeveni crni papar po ukusu.
Kuhanje korak po korak:
Dugo sam birao meso i odlučio se za lungić. Sviđa mi se miris pečene svinjetine, njena sočnost i bogat okus. Možete eksperimentirati s bilo kojom vrstom mesa, svaki put dobivajući novo jelo.
Lungić narežemo na velike porcije, istučemo čekićem na debljinu od jednog centimetra, ne tanje.
Posolite i popaprite kotlete. 
Narežemo gljive i luk. Sitno nasjeckajte luk, pomiješajte s majonezom.
Da biste jelo učinili dijetnijim, zamijenite majonezu umakom od kiselog vrhnja.
Za pripremu umaka potrebno je pomiješati kiselo vrhnje sa soli, omiljenim začinima, dodati senf i suhi mljeveni češnjak po ukusu. 
Na kotlete staviti luk i gljive. Mogu se prethodno popržiti s lukom ili pirjati na vrhnju. Gljive pospite naribanim sirom. Sir može biti bilo što. A, usput, čak i otopljeno meso dobro ide uz takvo meso.
Jelo se može obogatiti povrćem, na primjer dodati rajčicu, kao kod pečene piletine.
Pecite meso sa gljivama 40 minuta na 180°. Najnježniju svinjetinu pečenu s gljivama poslužujemo sa ili bez priloga.
Jedite sa zadovoljstvom!
Ako morate organizirati svečani stol, kuhajte svinjetinu na harmoniku u pećnici - ukusno i ukusno.
Na svečanom stolu uvijek želite napraviti lijepe i ukusna jela. Meso obično stoji u središtu stola, stoga treba biti ukusno, privlačno i luksuzno.
- Samo pečena piletina ili patka sada nikoga neće iznenaditi. Od domaćice se očekuju kulinarski užici - zanimljivo dekorirana i originalna jela.
- Ovaj članak će opisati recepte i tajne kuhanja jela od mesa. "Harmonik".
- Ovo glavno jelo učinit će vaš blagdanski stol jedinstvenim. Vaši će gosti biti oduševljeni!
Marinada za "harmoniku" od svinjetine: recept
Za ovo jelo trebat će vam svinjski file. Ovaj dio svinjetine je malo oštar i stoga ne možete bez posebne marinade za njegovu pripremu. Neke domaćice koriste soja umak, sol i papar, druge koriste sok od limuna i začine, treće miješaju majonezu, senf i češnjak. Ali najbolja marinada za "harmonike" svinjetina je posebno odabrana kombinacija proizvoda.
Izvolite recept:
- U manjoj zdjelici pomiješajte: 1 žlicu senfa, 2 žlice maslinovog ulja (ili drugog biljnog), 1 žlicu soka od limuna.
- Ovu smjesu posolite i popaprite. Možete koristiti mješavinu paprika: bijele, crvene, crne.
- Sada dobro promiješajte sve sastojke. Marinada je spremna.
Utrljajte marinadu na karbonatni vrh, strane i svaki nabor. Zamotajte meso u plastičnu vrećicu i stavite na hladno mjesto 2 sata. Neke domaćice u ovu smjesu dodaju protisnuti češnjak. Ali okus će biti bolji ako se ne sjecka u marinadi, nego se reže na kolutiće i stavlja direktno u svinjske falte.
Jelo "Harmonika" od svinjetine u pećnici s gljivama bez rajčice: recept
Jelo "Harmonika" od svinjetine u pećnici s gljivama bez rajčice Idealno je da se ovo jelo priprema s rajčicama, ali ovo povrće se ne jede uvijek kod kuće, pogotovo zimi. Stoga, ako ne volite rajčice ili ih ne želite kupiti, možete kuhati jelo "Harmonik" od svinjetine u pećnici s gljivama, dimljenim sirom, kiselim jabukama ili limunom. Evo recepta za to ukusno meso bez rajčice:
Sastojci:
- Svinjsko meso - 1,5 kg
- Šampinjoni - 200 grama
- Dimljeni sir kobasica - 200 grama
- Kisele jabuke - 3 komada (može se zamijeniti limunom)
- Biljno ulje - malo
- Zrna gorušice - 1 žlica
Slijedite ove korake za pripremu:
- Napravite rezove, počevši od vrha i ne dosežući kraj za 1 cm, da biste dobili "harmoniku" ili "knjigu". Gornji dio ugljikohidrata smatra se dijelom s najviše masti. Meso će biti pečeno, a masnoća će se ocijediti unutra, natapajući nadjev. Meso lagano posolite i popaprite sa svih strana, ali ne previše jer marinada također sadrži sol i začine.
- Za to vrijeme narežite sir i jabuke na ploške debljine 0,5 cm.Jabuke nemojte guliti, samo im sredinu odstranite posebnim alatom. Umjesto jabuka mogu se koristiti kriške limuna.
- Oprane gljive također narežite na kolutiće.
- Kad se meso marinira, izvadite ga iz hladnjaka i u svaki preklop ubacite nadjev: dvije kriške jabuke, jedan krug sira i dvije kriške gljiva.
- Nakon 1 sat i 15 minuta izvadite meso, otvorite vrh, premažite sjemenkama gorušice i stavite u pećnicu na još 15 minuta da porumeni korica.
- "Harmonika" na porcije.
Meso možete poslužiti na stolu u tanjuru, te rezati pred gostima.
originalni recept pečeni karbonat u pećnici sadrži rajčice, jer njihovi krugovi daju jelu ukusan i lijep izgled. Ako nemate gljiva, onda možete napraviti svinjetinu, pečenu harmoniku sa sirom i rajčicama. Izvolite recept:
Trebat će vam sljedeći proizvodi:
- Svinjsko meso - 1,5 kg
- Tvrdi sir - 200 grama
- Češnjak - 3 režnja
- Unaprijed pripremljena marinada - vidi recept iznad
- Biljno ulje - malo
- Sol i papar - malo
Kako kuhati:
- Operite karbonatni komad pod vodom. Razgovarajte.
- Sada uzmite marinadu i premažite svaki rez na mesu, kao i na vrhu i sa strane. Zamotajte meso u vrećicu i ohladite.
- Kada su svi savici popunjeni, nadjeveni karbonat možete povezati špagom ili gustim koncem kako se "harmonika dijelovi" ne bi raspali.
- Zamotajte meso u foliju sa svih strana. Listove folije najprije namažite biljnim uljem. Probodite ga na nekoliko mjesta čačkalicom na vrhu da pusti paru.
- Stavite peći u pećnicu 1,5 sat na 180 stupnjeva.
- Nakon 1 sat i 15 minuta izvadite meso, otvorite vrh i vratite u pećnicu da porumeni korica.
- Gotovu karbonatu prije posluživanja stavite na tanjur ukrašen listovima zelene salate. Zatim rezati "Harmonika" na porcije.
Rajčice se odlično slažu sa sirom i češnjakom te upotpunjuju okus mesa. Dobit ćete najnježnije komade s ukusnim krugovima rajčice.
Kako kuhati jelo "Harmonika" od svinjetine i krumpira u foliji?
Jelo "Harmonika" od svinjetine i krumpira U većini slučajeva krumpir se koristi kao prilog pečenom mesu. Uz perad se može poslužiti heljda ili druge žitarice, ali uz svinjetinu je idealan krumpir. U pećnici možete istovremeno kuhati karbonat i krumpir. To štedi vrijeme i omogućuje vam da napravite jelo dva u jednom: meso i prilog. Dakle, kako pripremiti jelo? "Harmonik" svinjetina i krumpir u foliji? Izvolite recept:
Pripremite ove namirnice:
- Svinjsko meso - 1,5 kg
- Tvrdi sir - 200 grama
- Rajčice srednje veličine - 3 komada
- Krumpir - 0,7 kg
- Češnjak - 3 režnja
- Unaprijed pripremljena marinada - vidi recept iznad
- Biljno ulje - malo
- Sol i papar - malo
- Operite karbonatni komad pod vodom. Razgovarajte.
- Napravite rezove, počevši od vrha i ne dosežući kraj za 1 cm, da biste dobili "harmoniku" ili "knjigu". Meso lagano posolite i popaprite sa svih strana, ali ne previše jer marinada također sadrži sol i začine.
- Sada uzmite marinadu i premažite svaki rez na mesu, kao i na vrhu i sa strane. Zamotajte meso u vrećicu i ohladite.
- U to vrijeme izrežite sir. Rajčice i češnjak također narežite na ploške debljine 0,5 cm.
- Krumpir operite, ogulite i narežite na 4-6 komada ovisno o veličini.
- Kad se meso marinira, izvadite ga iz hladnjaka i u svaki preklop ubacite nadjev: po dva režnja rajčice i češnjaka, jedan komadić sira.
- Kada su svi savici popunjeni, nadjeveni karbonat možete povezati špagom ili gustim koncem kako se "harmonika dijelovi" ne bi raspali.
- Po dužini lima postaviti foliju. Njime zamotajte meso, a sa strane rasporedite nasjeckani krumpir. Listove folije najprije namažite biljnim uljem.
- Pokrijte meso i krumpir drugim listom folije i dobro zarolajte kutove da ne iscuri sok. Gornji dio folije nekoliko puta probušite čačkalicom da se pusti para.
- Stavite peći u pećnicu 1,5 sat na 180 stupnjeva.
- Nakon 1 sat i 15 minuta izvadite meso i krumpire, otvorite vrh, premažite sjemenkama gorušice i vratite u pećnicu da se korica zapeče.
- Prije posluživanja gotovu karbonatu i krumpir stavite na tanjur ukrašen zelenom salatom. Zatim rezati "Harmonika" na porcije.
Ispalo je vrlo izvrstan obrok- lijepa i ukusna.
Jelo "Harmonika" od svinjetine s rajčicama i šampinjonima Možete peći svinjetinu u pećnici s rajčicama i gljivama - bez sira. I dalje ćete dobiti izvrstan okus koji će nadopuniti zelje i kolutiće luka. Evo recepta "Harmonik" svinjetina s rajčicama i šampinjonima:
Pripremite ove namirnice:
- Svinjsko meso - 1,5 kg
- Rajčice srednje veličine - 3 komada
- Luk repa - 1 komad
- Šampinjoni - 200 grama
- Zeleni - nekoliko grana
- Zrna gorušice - 1 žlica
- Unaprijed pripremljena marinada - vidi recept iznad
- Biljno ulje - malo
- Sol i papar - malo
Pripremite se slijedeći ove korake:
- Operite karbonatni komad pod vodom. Razgovarajte.
- Napravite rezove, počevši od vrha i ne dosežući kraj za 1 cm, da biste dobili "harmoniku" ili "knjigu". Meso lagano posolite i popaprite sa svih strana, ali ne previše jer marinada također sadrži sol i začine.
- Sada uzmite marinadu i premažite svaki rez na mesu, kao i na vrhu i sa strane. Zamotajte meso u vrećicu i ohladite.
- Za to vrijeme narežite rajčice i šampinjone na ploške debljine 0,5 cm, prethodno ih operite pod mlazom vode.
- Zelje sitno nasjeckajte. Luk ogulite, operite i narežite na kolutove.
- Kad se meso marinira, izvadite ga iz hladnjaka i u svaki preklop ubacite nadjev: po dvije kriške rajčice i šampinjona, jedan kolut luka i pospite začinskim biljem.
- Kada su svi savici popunjeni, nadjeveni karbonat možete povezati špagom ili gustim koncem kako se "harmonika dijelovi" ne bi raspali.
- Po dužini lima postaviti foliju. Zamotajte meso u to. Listove folije najprije namažite biljnim uljem.
- Stavite peći u pećnicu 1,5 sat na 180 stupnjeva.
- "Harmonika" na porcije.
Koristeći čak i najjednostavniji nadjev od svinjetine, možete skuhati jelo nezaboravnog okusa. Takvo meso se obično brzo pojede, pa kuhajte više.
Jelo "Harmonika" od svinjetine sa soja umakom Ako ne volite senf, onda je soja umak prikladan kao marinada za svinjetinu. Dodat će pikantnost i zanimljiv okus mesu. Evo recepta "Harmonik" svinjetina sa soja umakom:
Trebat će vam sljedeći proizvodi:
- Svinjsko meso - 1,5 kg
- Rajčice srednje veličine - 3 komada
- Sir - 200 grama
- Soja umak - 50 grama
- Češnjak - 3 režnja
- Zeleni - nekoliko grana
- Zrna gorušice - 1 žlica
- Biljno ulje - malo
- Sol i papar - malo
Pripremite ovako:
- Operite karbonatni komad pod vodom. Razgovarajte.
- Napravite rezove, počevši od vrha i ne dosežući kraj za 1 cm, da biste dobili "harmoniku" ili "knjigu". Meso lagano posolite i popaprite sa svih strana, prelijte soja umakom po vrhu i po svim pregibima. Ostavite tako pola sata.
- Za to vrijeme narežite rajčice na ploške debljine 0,5 cm, koje prvo operite pod mlazom vode.
- Kad se meso marinira, u svaku “stranicu” ubacite nadjev: dvije ploške rajčice i jednu plošku sira. Ne zaboravite češnjak: nekoliko krugova u svakom rezu. Po vrhu pospite meso začinskim biljem.
- Kada su svi savici popunjeni, nadjeveni karbonat možete povezati špagom ili gustim koncem kako se "harmonika dijelovi" ne bi raspali.
- Prekrijte meso drugim listom folije i dobro zarolajte uglove da ne iscuri sok. Gornji dio folije nekoliko puta probušite čačkalicom da se pusti para.
- Stavite peći u pećnicu 1,5 sat na 180 stupnjeva.
- Nakon 1 sat i 15 minuta izvadite meso, otvorite vrh, premažite sjemenkama gorušice i vratite u pećnicu da se zapeče.
- Prije posluživanja gotovu karbonatu stavite na tanjur ukrašen listovima zelene salate. Zatim izrežite "harmoniku" na porcije.
Okus mesa mariniranog senfom i umak od soje bit će drugačije. Ali u svakom slučaju, ispast će vrlo ukusno, a gosti će sigurno tražiti recept za ovo jelo.
Jelo "Harmonika" od svinjetine s povrćem Povrće za meso zdrav je prilog. Meso prema ovom receptu ispasti će mekano i topiti se u ustima. Ovo je izvrsna opcija i za obiteljsku večeru i za svečani stol. Ako neki sastojak nije pri ruci - ne brinite. Možete ga odbaciti ili zamijeniti drugim povrćem. Glavna stvar u ovom jelu je marinada, čiji je recept gore opisan.
Jelo "Harmonika" od svinjetine s povrćem - sastojci:
- Svinjsko meso - 1,5 kg
- Rajčice srednje veličine - 2 komada
- Tikvice - 1 komad
- Repa luk - 1 komad
- Mrkva - 1 komad
- Krompir - 1 komad
- Sir - 200 grama
- Spremna marinada
- Češnjak - 3 režnja
- Zeleni - nekoliko grana
- Zrna gorušice - 1 žlica
- Biljno ulje - malo
- Sol i papar - malo
Prilikom pripreme slijedite ove korake:
- Operite karbonatni komad pod vodom. Razgovarajte.
- Napravite rezove, počevši od vrha i ne dosežući kraj za 1 cm, da biste dobili "harmoniku" ili "knjigu". Meso lagano posolite i popaprite sa svih strana, natopite marinadom odozgo i sve nabore. Ostavite tako 2 sata na hladnom mjestu.
- Za to vrijeme narežite rajčice, tikvice, mrkvu i luk na ploške debljine 0,5 cm, prethodno ih operite pod mlazom vode, a mrkvu i luk ogulite. Narežite krumpir na ribež za čips. Treba ga izrezati na tanke ploške.
- Zelje sitno nasjeckajte. Sir narežite na kvadrate tako da stanu između nabora mesa. Češnjak ogulite i narežite na tanke kolutiće.
- Kad se meso marinira, u svaku “stranicu” ubacite nadjev: jednu ili dvije kriške rajčice, mrkvu, tikvice, krumpir i kolutiće luka. Također položite na plastiku sira. Ne zaboravite češnjak: nekoliko krugova u svakom rezu. Po vrhu pospite meso začinskim biljem.
- Kada su svi savici popunjeni, nadjeveni karbonat možete povezati špagom ili gustim koncem kako se "harmonika dijelovi" ne bi raspali.
- Položite foliju na lim po dužini. Zamotajte meso u to. Listove folije najprije namažite biljnim uljem.
- Prekrijte meso drugim listom folije i dobro zarolajte uglove da ne iscuri sok. Gornji dio folije nekoliko puta probušite čačkalicom da se pusti para.
- Stavite peći u pećnicu 1,5 sat na 180 stupnjeva.
- Nakon 1 sat i 15 minuta izvadite meso, otvorite vrh, premažite sjemenkama gorušice i vratite u pećnicu da se zapeče.
- Prije posluživanja gotovu karbonatu stavite na tanjur ukrašen listovima zelene salate. Zatim rezati "Harmonika" na porcije.
Ako želite, onda možete ne staviti krumpir, ali koristite, na primjer, kriške limuna. Začinit će jelo.
Jelo "Harmonika" od svinjetine s ananasom Meso s ananasom je mirisno i ukusno. Jelo izgleda impresivno i originalno. Želim ga odmah isprobati. Marinada od senfa nije prikladna za ovo jelo, pa morate koristiti druge sastojke kako bi meso postalo mekano i dobro zasićeno okusom i mirisom nadjeva. Jelo "Harmonik" svinjetina s ananasom - recept:
Sastojci:
- Svinjsko meso - 1,5 kg
- Sir - 200 grama
- Konzervirane kriške ananasa - 1 limenka
- Sok od limuna - 1 žlica
- Zeleni - nekoliko grana
- Biljno ulje - malo
- Sol i papar - malo
Morate se pripremiti na ovaj način:
- Operite karbonatni komad pod vodom. Razgovarajte.
- Napravite impregnaciju marinade: pomiješajte jednu žlicu sirupa od ananasa i sok od limuna. Dodajte malo soli i mljevenog papra. Ovom marinadom natopite meso odozgo i po svim pregibima. Ostavite tako 30 minuta na hladnom mjestu.
- Kad se meso marinira, u svaku “stranicu” ubacite nadjev: jednu krišku ananasa i jedan komadić sira. Meso po vrhu pospite nasjeckanim začinskim biljem.
- Kada su svi savici popunjeni, nadjeveni karbonat možete povezati špagom ili gustim koncem kako se "harmonika dijelovi" ne bi raspali.
- Položite foliju na lim po dužini. Zamotajte meso u to. Listove folije najprije namažite biljnim uljem.
- Prekrijte meso drugim listom folije i dobro zarolajte uglove da ne iscuri sok. Gornji dio folije nekoliko puta probušite čačkalicom da se pusti para.
- Stavite peći u pećnicu 1,5 sat na 180 stupnjeva.
- Prije posluživanja gotovu karbonatu stavite na tanjur ukrašen listovima zelene salate. Zatim rezati "Harmonika" na porcije.
Takvo "slatko" meso s ananasom vrlo je popularno kod djece. Ali i odrasli su oduševljeni jedinstvenim okusom svinjetine natopljene slatko-kiselom marinadom.
Svinjetina "Harmonika" sa suhim šljivama Mesna harmonika sa suhim šljivama je prava delikatesa. Za takvo jelo čak i nije potreban prilog, jer se po porciji poslužuje veliki komad mesa - visokokaloričan, ali vrlo ukusan. recept za svinjetinu "Harmonik" sa suhim šljivama je jednostavno, potrebno vam je malo hrane, a nakon 1,5 sata možete poslužiti mirisno meso s prekrasnim nadjevom.
Sastojci:
- Svinjsko meso - 1,5 kg
- Sir - 200 grama
- Suhe šljive bez koštica - 100 grama
- Pinjoli - 1 šaka
- Soja umak - 50 grama
- Crveno suho vino - 30 grama
- Biljno ulje - malo
- Sol i papar - malo
Pripremite ovako:
- Operite karbonatni komad pod vodom. Razgovarajte.
- Napravite rezove, počevši od vrha i ne dosežući kraj za 1 cm, da biste dobili "harmoniku" ili "knjigu". Meso lagano posolite i popaprite sa svih strana.
- Pokapajte soja umak preko mesa u svaki nabor, vrh i strane. Ostavite tako 30 minuta na hladnom mjestu.
- Za to vrijeme izrežite sir na kvadrate tako da stanu između nabora mesa.
- Suhe šljive popariti kipućom vodom.
- Kad se meso marinira, u svaku “stranicu” ubacite nadjev: komadić sira, 3-4 suhe šljive i pospite pinjolima.
- Kad su svi savici popunjeni, meso prelijte vinom, a nadjevenu karbonatu uvežite špagom ili debelim koncem da se “harmonika dijelovi” ne raspadnu.
- Položite foliju na lim po dužini. Zamotajte meso u to. Listove folije najprije namažite biljnim uljem.
- Prekrijte meso drugim listom folije i dobro zarolajte uglove da ne iscuri sok. Gornji dio folije nekoliko puta probušite čačkalicom da se pusti para.
- Stavite peći u pećnicu 1,5 sat na 180 stupnjeva.
- Nakon 1 sat i 15 minuta izvadite meso, otvorite vrh i vratite u pećnicu da porumeni.
- Prije posluživanja gotovu karbonatu stavite na tanjur ukrašen listovima zelene salate. Zatim rezati "Harmonika" na porcije.
"Harmonik" ukusna i topla i hladna. Stoga sljedeći dan, ako vam je ostalo mesa od odmora, ne možete ga podgrijavati.
Kako lijepo ukrasiti pečenu svinjetinu "harmoniku" na svečanom stolu: ideje, fotografije
Za svaki praznik, domaćica pokušava ukrasiti stol tako da gosti mogu sjesti za njega. Meso "Harmonik" lijepa sama po sebi, ne treba je dodatno ukrašavati. Nered boja nadjeva od sira i povrća čini jelo ukusnim i originalnim. Ali ipak, evo nekoliko ideja i fotografija kako lijepo ukrasiti pečenu svinjetinu "Harmonika" na svečanom stolu, ako želite stol učiniti pompoznijim i raskošnijim:
Lijepo izgledaju cijele gljive uz svinjetinu. Čini se da je vlasnik nedavno došao iz lova iz šume, donio plijen, a žena ga je skuhala.
Lijepo ukrašena pečena svinjetina "Harmonika" na svečanom stolu Svinjska harmonika može biti ukrašena zelenilom i ružama od mrkve - lijepo i originalno.
Lijepo ukrašena pečena svinjetina "Harmonika" sa zelenilom i ružama od mrkve na svečanom stolu Za meso ne postoji puno zelja. Takve boje bude apetit i tjeraju vas da što prije uzmete komad mesa na tanjur.
Lijepo ukrašena pečena svinjetina "Harmonika" sa zelenilom na svečanom stolu Svinjetina u pećnici je vrlo popularna, pogotovo kada je puno ljudi za stolom. Dobro raspoloženje, vino i izvrstan zalogaj - ovo je prekrasan i nezaboravan odmor. Uživajte u jelu!
Video: Svinjetina u pećnici. Svinjetina u foliji. Svinjski kotlet u pećnici. Knjiga recepata za meso.
Pravim svinjetinu s gljivama pečenu sa sirom u pećnici kada posebno želim zadovoljiti svoju najmlađu kćer, ovo je jedno od njezinih omiljenih jela.
Paradoksalno, ali posebno svinjetina i posebno gljive ne prianjaju previše, ali meso s gljivama je ono koje potpuno oduševljava. Tako da stalno eksperimentiram s ovom kombinacijom. Ili napravim mesne rolnice s gljivama, pa napravim zrazy, pa ih pečem u loncu s krumpirom. Da je barem dijete sretno!
Ovaj recept je vjerojatno najlakši od svih. Ovdje je vrlo teško kuhati neukusno, za ovo stvarno morate pokušati. Čak i za neiskusnu domaćicu, sve bi trebalo uspjeti odjednom.
Sada o redoslijedu kuhanja.
Mi ćemo trebati:
- 600 grama svinjskog mesa
- 300 grama šumskih gljiva
- 300 grama sira
- 6 žlica majoneze
- 100 ml sojinog umaka
- biljno ulje za podmazivanje tave
Prvo ću pripremiti meso. Danas imam karbonadu, iako najčešće koristim svinjski vrat. Ali i ovaj dio svinjetine je vrlo mekan, s malo masnoće, baš onoliko koliko vam treba.
Izrezat ću ga na jednake komade:
Prekriti prozirnom folijom i izlupati s obje strane, ali ne jako:
Ako pretjerate, meso će ispasti suvo, a to se ne može dopustiti.
Sada ga trebate marinirati. Obično ga prelijem s malom količinom soja umaka, tada će sigurno postati mekan i sočan, dobiti karakterističan okus i lijepu boju:
Meso nećete morati soliti ni papriti, ono će upiti točno onoliko umaka koliko mu treba, a vi se nećete brinuti da ste ga presolili ili ne popaprili npr. bit će taman !
Dok se meso marinira, a to bi trebalo trajati najmanje pola sata, skuhajte gljive:
Danas kuham s kupovnim smrznutim raznim šumskim gljivama, ali ponekad umjesto njih koristim šampinjone, nema veze.
Iako šumske gljive, čak i one iz trgovine, ipak pobjeđuju, makar samo zbog svoje neopisive arome.
Ja ih prvo odmrznem, pa ih kuham u slanoj vodi tridesetak minuta:
Kad su kuhani stavit ću ih u cjedilo da se oslobode viška tekućine:
Dok se voda cijedi naribajte sir na krupnije ribež:
Uvijek stavljam puno sira, čini mi se da nikad nije suvišno, a što ga više stavite, meso će ispasti ukusnije.
Pomiješajte s majonezom, ovo će biti naš mesni premaz:
U smjesu sa sirom možete dodati režnjeve češnjaka iscijeđene kroz prešu, ali danas to ne radim, ne želim prekidati okus gljiva.
Inače, kada bih takvo meso radila za goste, sigurno bih prvo prepekla gljive s lukom, ali moja kći ne jede luk, pa joj činim ustupke, a vama savjetujem da ne zanemarite luk, s njim, po mom mišljenju, bit će puno ukusniji i još aromatičniji!
Sve je spremno, zagrijavam pećnicu na maksimalnu temperaturu, ali za sada počinjem stavljati meso u lim za pečenje namazan biljnim uljem:
Na svaki komad svinjetine žlicom rasporedim gljive:
A ja ih zauzvrat prelijem smjesom sira i majoneze, toliko da ih čvrsto uvije:
Tada se gljive i meso neće osušiti tijekom procesa pečenja, što je vrlo važno.
Sada smanjim vatru u pećnici na 200 stupnjeva i u nju stavim pleh s mesom. Pričekajte trideset do četrdeset minuta prije konačnog rezultata. Čim se sir otopi i porumeni, ugasim pećnicu i dam mesu još desetak minuta da dođe do kondicije.
I onda izvadim lim za pečenje:
I rasporedim svinjetinu s gljivama na tanjure:
Meso se ispostavlja tako zadovoljavajućim samodostatnim da za njega nije potreban ukras, ako je samo nekoliko povrća.
Svinjetina s gljivama u ovoj verziji uvijek je vrlo sočna, nježna, nevjerojatno mirisna i istovremeno vrlo lijepa. Ali to možete vidjeti i sami!
Više recepata za svinjetinu:
Svinjetina pečena u pećnici s đumbirom
Po mom mišljenju, najukusnije i najsočnije meso dobiva se ako se pravilno ispeče u pećnici. Tako je, to znači prvo ga dobro marinirati, a zatim skuhati da se dobro ispeče i ne osuši. Danas ćemo kuhati svinjetinu u pećnici s đumbirom. Detaljan recept za kuhanje i 12 fotografija.
Svinjetina s paprikom
Susjed me počastio ogromnim paketom svakojakog povrća, među kojima je bilo i mnogo slatkog. paprike babure. Razmišljao sam o pečenju svinjetine s njim. Mojim najdražima toliko se svidjelo meso pripremljeno po ovom receptu da ga sada na ovaj način pečem doslovno svaki drugi dan! Pročitaj moju detaljan recept sa 13 fotografija.
Svinjetina u umaku od rajčice
Mesni umak, po mom mišljenju, najbolja je opcija za kuhanje mesa. Za mesni umak možete koristiti bilo koje meso pa čak i perad, ali ja više volim svinjetinu, još bolje - svinjski vrat. Brzo se kuha, uvijek ispadne sočno i mekano. Korak po korak recept sa 18 fotografija.
Svinjetina s gljivama i krumpirom
Jako volim gljive u bilo kojem obliku, ali nisu uvijek dobre za želudac, pa ih pokušavam više ne pržiti, iako prženi krumpiri Jednostavno volim gljive! Ali pronašao sam izlaz, sada pečem i krumpir i gljive u pećnici, a ponekad im dodam meso, ispada neobično ukusno i zadovoljavajuće jelo. Korak po korak recept i 16 fotografija.